ae.blackmilkmag.com
وصفات جديدة

سنتيل دجاج فيينا

سنتيل دجاج فيينا


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


اغسلي صدور الدجاج وقطعيها إلى شرائح ، غطي كل قطعة من اللحم بغشاء بلاستيكي واضربوا بمطرقة للشرائح. في وعاء ، اخفقوا البيض ، تبّلوا ، أضيفوا البهارات واخلطوا جيداً. - طبق ممتد. خذ كل قطعة من الثدي ونعطيه من خلال البيضة ثم جيدا من خلال فتات الخبز ، وهكذا نحضر كل اللحوم. في مقلاة بالزيت الساخن ، اقلي الحلزون حتى يتحول لونه إلى اللون الذهبي ثم قم بإزالته على منديل ورقي لامتصاص الزيت الزائد.

شهية طيبة !


شنيتزل فيينا الخام

ما زلت في فيينا كل أسبوع ، ولهذا السبب أتوق لشنيتزل! لذلك يسعدني أن أخبرك أنني خدعت بالفعل بعض الأشخاص الجشعين بوصفاتي. عندما كنت أطبخ "كلاسيكي" هربت من كل شيء يعني القلي ، على أساس أنني لم أتقن تقنية القلي. في ذلك الوقت ، لم أفهم أنه من الأفضل عدم القلي. والآن اكتشفت أنه يمكنني صنع "فرايز" صحية جدًا في المجفف. نعم ، لقد قرأت ذلك بشكل صحيح!

وقت التحضير: 10 دقائق ، بالإضافة إلى وقت "القلي" وجهاز تجفيف آيسيركن

(ما بين 10 و 12 ساعة ، اعتمادًا على مدى ثخانة شرائح اللحم.

في الأساس ، يمكنك وضعها في مجفف وتنسى أمرها حتى تصبح مقرمشة كما تريد. يستحق الانتظار!)

المكونات المستخدمة:

2 صندوق من الفطر البلوري

كيف ذلك:

قطع الفطر إلى سيقان وشكل القطع بحيث يمكن وضعها بشكل جيد في "مقلاة". اغسلها تحت الماء الجاري ، ولفها قليلاً بالزيت ، ورشها بالملح والفلفل ، ثم دحرجها في رقائق قرص العسل المسحوقة. المظهر لا يصدق.

ضعها بشكل جيد على الصواني ، بدون شبكة دقيقة تحتها ، لتجف بشكل جيد. تركت القطع الصغيرة لتجف لمدة 10 ساعات والقطع الكبيرة والسميكة لمدة 12 ساعة ، لأنني أحب شنيتزل أكثر جفافاً.

كان الأمر يستحق الانتظار ، لأنه يمكن حفظ هذه الشرائح في الثلاجة في صندوق ، وعلى شريحة من خبز القمح الكامل مع المايونيز تصبح الوجبة الخفيفة المثالية لأي شخص!


1.) على عكس لحم الخنزير أو لحم البقر المتن ، يجب عدم شد شنيتزل صدور الدجاج أكثر من اللازم ، لذلك أقوم بتقطيع صدور الدجاج إلى شرائح رقيقة وتتبيلها بالملح والفلفل وإكليل الجبل المطحون ناعماً.

2.) في طبق عميق ، أخفقت أربع بيضات كاملة وأطهوها بالملح والفلفل.

3.) مررت على صدور الدجاج المقطعة إلى شرائح رقيقة ومتبلة بالدقيق والبيض وأخيراً بفتات الخبز. إذا كنت تريد ألا تكون شنيتزل مقرمشة من الخارج ، يمكنك المرور عبر البيضة مرة أخرى قبل قليها.

4.) يمكن طهي الشرائح في كل من المقلاة والفرن ، هذه المرة اخترت طهيها في المقلاة ، لذلك أضفت القليل من زيت عباد الشمس في مقلاة مسخنة على نار متوسطة وأضفت الشرائح التي تم تحضيرها من قبل.

5.) أبقيت شنيتزل مقلية حتى تحصل على لون ذهبي واستمررت في ذلك حتى انتهيت من كل الفطائر.

6.) إذا كنت ترغب في طهيها في الفرن ، ضع القواقع المعدة مسبقًا في صينية مبطنة بورق الخبز ، ورش القليل من الزيت وأضفها إلى الفرن على حرارة 200 درجة لمدة 30 دقيقة تقريبًا.


يتم تقطيع قطع اللحم قليلاً وتمريرها جيدًا عبر الدقيق ، ثم عبر البيض المخفوق (بشوكة) مع قليل من الملح ، وعلى الفور عبر فتات الخبز. اضرب جيدًا بين راحة اليد ، بحيث تلتصق فتات الخبز فقط عند الضرورة ، والباقي يسقط (لا تحترق في المقلاة). يتم تحضيرها جميعًا وتقليها بنفس طريقة القواقع الطبيعية ، إذا انخفض الزيت ، يتم إضافته. تقدم الحلزونات ساخنة مع شرائح الليمون (بحافة مسننة). على كل شريحة يتم وضع شريحة من الليمون ، وفوقها قطعة من الزبدة ، زيتون ، تمر عبر البقدونس المفروم. على الطاولة ، تذوب الزبدة في حرارة شنيتزل الليمون وتضغط بشوكة. قدميها مع صلصات نباتية أو زينة أخرى.

جرب وصفة الفيديو هذه أيضًا


شنيتزل فيينا ، كما هو الحال في النمسا. الوصفة الأصلية

التاريخ الدقيق وأصل شنيتزل غير معروفين. يقال أنه تم إحضاره إلى النمسا من قبل المارشال راديتزكي ، الذي عاش في إيطاليا وجاء بالوصفة من هناك.

يمكن العثور على وصفات Schnitzel في كتب الطبخ في فيينا من القرن الثامن عشر. اليوم ، شنيتزل فيينا هو طبق نمساوي وطني بامتياز ، مشهور في جميع أنحاء العالم ودائما بهجة ، يكتب austria.info.

مكونات

  • 8 شرائح من كتف العجل (حوالي 90 جرام لكل منها)
  • 4 بيضات
  • 200 غ من فتات الخبز (ناعم جدًا)
  • 100 غرام دقيق
  • 300 مل زبدة مذابة
  • 100 مل زيت (يفضل زيت الفول السوداني)
  • ملح

مقبلات المكونات

طريقة التحضير

يخفق شنيتزل حتى تحصل على سمك 2-4 ملم والملح على كلا الجانبين. اخفقي البيض قليلاً في طبق مسطح باستخدام شوكة (إذا خفقت الكثير من البيض ستصبح رقيقة). يُعطى اللحم أولاً عن طريق الدقيق ، ثم من خلال البيض وأخيراً من خلال فتات الخبز.
سخني الزبدة والزيت في مقلاة كبيرة (اتركيها لتسخينها جيدًا) وأضيفي شنيتزل. تقلى حتى تصبح ذهبية ، ثم تقلب إلى الجانب الآخر. هز المقلاة قليلاً على النار حتى يتم تغطية الشنيتزل بالدهن في كل مكان وتتضخم اللوحة. أزيلي ورق المطبخ واتركيه يجف.

اقلي البقدونس في الدهن المتبقي واتركيه يجف. ضعي شنيتزل على أطباق مسخنة وزيّنيها بالبقدونس المقلي وشرائح الليمون.

كوبري
استخدم فتات الخبز عالية الجودة ، جيدة جدًا. يتم قلي شرائح اللحم الفيينية الحقيقية في مقلاة وليس في مقلاة والزبدة المذابة ضرورية للحصول على نكهة الجوز النموذجية.

مقبلات: بطاطس بالبقدونس والسلطة حسب التفضيلات (سلطة خيار ، طماطم ، بطاطس أو خس).


خطوات

تحضير سنايتل فيينا

في المرة الأولى سنقطع اللحم إلى شرائح بسمك نصف سنتيمتر. ثم بالمطرقة / التقطيع سنقلي اللحم ، ونضرب كل شريحة حتى تصل إلى سمك 2 مم. هذا سيجعل شنيتزل أكثر طراوة واللحوم تخترق بشكل أسرع.
يتبل بالملح والفلفل الطازج المطحون.
نأخذ 3 أطباق ونضع في كل منها مكون: دقيق ، بيض ، فتات الخبز. في هذا الترتيب بالضبط سنقوم بختمها.
ضع مقلاة على النار ، ليست كبيرة جدًا ، بالزيت (ليس كثيرًا) وقم بتسخين الزيت جيدًا. ثم قم بقلي قطعتين من الشرائح ، على نار متوسطة إلى عالية ، وقم بتحميرها على كلا الجانبين. قبل أن يصبح جاهزًا ، أضف ملعقة صغيرة من الزبدة لنكهة إضافية.
نقوم بإعداد طبق نضع عليه منشفتين ورقية لامتصاص الزيت الزائد. عندما تصبح القواقع جاهزة ، انقلها إلى اللوحة. ربما ستحتاج إلى تنظيف المقلاة لأن الزيت قد يصبح داكنًا ، ولا نريد أن تحترق الحلزونات ، لذا أضف الزيت مرة أخرى واستمر.
نستمر حتى نقلي كل القواقع. قدميها ساخنة مع سلطة البطاطس وسلطة الخضار والليمون. استمتع!


إجمالي وقت التحضير أ دجاج فيينا لا تتجاوز ساعة واحدة. فيما يلي الخطوات التي يجب عليك اتباعها:

1. اغسلي صدور الدجاج وجففيها بالمناشف الورقية. قطعها إلى قطع متوسطة.

2. اسلقي البطاطس بعد تنظيفها وقطعيها إلى مكعبات.

3. يقطع البصل إلى قشور ويقلى بالزبدة أو زيت الزيتون.

4. عندما يتحول لون البصل إلى اللون الذهبي ، أضيفي قطع الدجاج وشرائح الفطر والقليل من الزبدة.

5. ضعي الزبدة في طبق مقاوم للحرارة وضعي كل المكونات فيه.

6. اخلطي الكريمة بالقليل من الماء والدقيق والبهارات وأضيفي الكريمة التي تم الحصول عليها فوق المكونات في المقلاة.

7. اتركي الصينية في الفرن لمدة 20 دقيقة ، و 10 دقائق قبل إخراجها ، ابشري الجبن فوق الدجاج.

للاستمتاع الكامل بالطعم دجاج فييناقدميها دافئة ومزينة بالبقدونس الأخضر المفروم ناعماً.


سنايتل فيينا- وصفة كلاسيكية

كانت الحلزون وستظل المفضلة لدى عائلتي. سواء صنعتها من الدجاج أو لحم الخنزير أو لحم البقر ، فقد كانت ناجحة دائمًا.
لقد سمعنا جميعًا عن شنيتزل فيينا ، على الرغم من أنك تعتقد أنه من الصعب صنعه ، إلا أنه بسيط وسهل التحضير !!
لتحضير وصفة سنايتل فيينا- وصفة كلاسيكية، يجب عليك استخدام لحم العجل الطري وفتات الخبز وبعض المكونات الأخرى التي يمكنك العثور عليها أدناه في القائمة.
يجب شراء لحوم البقر الطازجة من مصادر آمنة ، من جزار حيث تأتي نضارة اللحوم وسلامة الغذاء أولاً.
يمكن الاستمتاع بقطعة شنيتزل فيينا هذه مع البطاطا المهروسة مع الحليب والزبدة ، والبطاطا الطبيعية مع البقدونس الأخضر ، والبطاطا المخبوزة الجديدة وبالتأكيد سلطة الملفوف الأخضر أو ​​سلطة متنوعة.
أدناه أترك لك وصفة مقبلات ووصفة شنيتزل أخرى ، انقر فوق العنوان الموجود في الصور.

  • سنتيل خاص
  • بطاطس مخبوزة جديدة

Snitel viene- فيديو وصفة

مكونات شنيتزل فيينا - وصفة كلاسيكية

  • 4-5 قطع من لحم العجل (لب)
  • 2 بيض
  • دقيق أبيض
  • بسكويت
  • ملح وفلفل
  • 250 مل زيت
  • 50 جرام زبدة 82٪ دهون

كيفية تحضير شنيتزل فيينا

يتم تقطيع اللحم بشكل عمودي على الألياف إلى قطع يبلغ سمكها حوالي 1.5 سم.
توضع شرائح اللحم بين طبقتين بلاستيكيتين وتُخفق بمطرقة على الجانبين حتى تصبح رقيقة وطرية دون أن تنكسر ، ثم تُتبّل بالملح والفلفل.

بعد أن يتم تحضير اللحم ، يتم أيضًا تحضير مكونات الخبز.
يخفق البيض بالشوكة مع قليل من الملح ويوضع الدقيق وفتات الخبز في طبقين كبيرين.
مرر شرائح اللحم أولاً عبر الدقيق ، ثم عبر البيض وأخيراً من خلال فتات الخبز ، واضغط برفق على سطح شنيتزل بالكامل.
بعد الخبز ، ضعي شرائح اللحم على طبق وحضري حمام الدهون للقلي.
سخني الزيت في مقلاة مع الزبدة (أو الزبدة & # 8230eu لم يكن لدي). يتم اختباره إذا كان ساخنًا بفتات الخبز أو بذيل ملعقة خشبية ، وفي كلتا الحالتين يجب أن يصدر صوت أزيز عند ملامسته للدهن.

تقلى شريحة أو شريحتين ، حسب حجم الصينية ، وتحمرها جيدًا على كلا الجانبين ، مع تقليبها بملقط.
يُرفع على طبق توضع فوقه المناشف الورقية لامتصاص الدهون الزائدة.
قدميها ساخنة مع مقبلات وسلطة !!
شهية طيبة!!

نحن في انتظارك معنا على الصفحة انستغرام .
إذا جربت وصفاتنا ونشرتها على Instagram ، فيمكنك وضع علامة التصنيف # درة_القلب، حتى نتمكن من رؤيتهم أيضًا.
يمكنك أيضا أن تجدنا على القناة يوتيوب- طهاة مرحونحيث ننتظر اشتراكك !!
شكرا لك.


من المترجمين المحترفين والمؤسسات وصفحات الويب ومستودعات الترجمة المتاحة مجانًا.

روماني

إنجليزي

روماني

إنجليزي

التحديث الأخير: 2014-11-21
تردد الاستخدام: 2
جودة:

روماني

إنجليزي

آخر تحديث: 2013-04-15
تردد الاستخدام: 1
جودة:
المرجع: مجهول

روماني

إنجليزي

آخر تحديث: 2018-02-13
تردد الاستخدام: 1
جودة:
المرجع: مجهول

روماني

إنجليزي

التحديث الأخير: 2014-11-21
تردد الاستخدام: 1
جودة:
المرجع: مجهول

روماني

إنجليزي

التحديث الأخير: 2014-11-21
تردد الاستخدام: 1
جودة:
المرجع: مجهول

روماني

إنجليزي

آخر تحديث: 2013-01-18
تردد الاستخدام: 1
جودة:
المرجع: Elena1310

روماني

إنجليزي

التحديث الأخير: 2014-11-21
تردد الاستخدام: 2
جودة:
المرجع: Elena1310

روماني

إنجليزي

آخر تحديث: 2016-11-08
تردد الاستخدام: 2
جودة:
المرجع: Translated.com

روماني

صدور دجاج مجمدة

إنجليزي

طيور من النوع Gallus الداجنة ، أثداء ، مجمدة

التحديث الأخير: 2014-11-21
معدل الاستخدام: 26
جودة:
المرجع: Translated.com

روماني

إنجليزي

طير من النوع Gallus الداجن ، أرجل مجمدة

التحديث الأخير: 2014-11-21
معدل الاستخدام: 24
جودة:
المرجع: Translated.com

روماني

إنجليزي

لحوم طيور مطبوخة من نوع جالوس دوميستيكوس

التحديث الأخير: 2014-11-21
تردد الاستخدام: 2
جودة:
المرجع: Translated.com

روماني

الخلايا الليفية الجنينية الدجاج

إنجليزي

الأرومة الليفية لجنين الدجاج

التحديث الأخير: 2014-11-14
معدل الاستخدام: 3
جودة:
المرجع: IATE

روماني

إنجليزي

أطلق النار على الدجاج المار.

آخر تحديث: 2018-02-13
تردد الاستخدام: 1
جودة:
المرجع: IATE

روماني

إنجليزي

آخر تحديث: 2016-11-08
تردد الاستخدام: 2
جودة:
المرجع: Translated.com

روماني

إنجليزي

آخر تحديث: 2013-04-15
تردد الاستخدام: 1
جودة:
المرجع: مجهول

روماني

طاجن مع تشيكن جلوري

إنجليزي

آخر تحديث: 2020-04-07
تردد الاستخدام: 1
جودة:
المرجع: مجهول

روماني

فشل الدجاج في الازدهار

إنجليزي

فشل الجراء في النمو

آخر تحديث: 2018-02-13
تردد الاستخدام: 1
جودة:
المرجع: مجهول

روماني

كلى الدجاج الهامستر

إنجليزي

التحديث الأخير: 2014-11-14
معدل الاستخدام: 3
جودة:
المرجع: IATE

روماني

تربية الدجاج

إنجليزي

آخر تحديث: 2011-10-23
تردد الاستخدام: 1
جودة:
المرجع: IATE
تحذير: قد تكون هذه المحاذاة خاطئة.
الرجاء حذفه كنت تشعر بذلك.

روماني

عدد البيض أو الدجاج ،

إنجليزي

عدد الكتاكيت أو البيض ،

آخر تحديث: 2017-03-07
تردد الاستخدام: 2
جودة:
المرجع: Translated.com

احصل على ترجمة أفضل مع 4,401,923,520 المساهمات البشرية

يطلب المستخدمون الآن المساعدة:

MyMemory هي أكبر ذاكرة ترجمة في العالم. تم إنشاؤه لجمع ذاكرات الترجمة من الاتحاد الأوروبي والأمم المتحدة ، ومواءمة أفضل مواقع الويب متعددة اللغات الخاصة بالمجال.

نحن جزء من Translated ، لذا إذا احتجت في أي وقت إلى خدمات ترجمة احترافية ، فانتقل إلى موقعنا الرئيسي


نقوم بتحضير شنيتزل صدر الدجاج بالضبط حسب وصفة "شنيتزل صدور الدجاج" ، حيث ستجدون بالتفصيل مع الصور كيفية المضي قدمًا ، بالطريقة التالية: يتم غسل صدور الدجاج وتقطيعها إلى قطع متوسطة وضربها بعناية. نفعل هذا بكل القطع. في وعاء نخفق البيض مع قليل من الملح ونضع الطحين في وعاء آخر. مرر كل قطعة من اللحم المخفوق على كلا الجانبين من خلال الدقيق ثم من خلال البيض ، ضعيها في المقلاة مع الزيت المسخن على نار متوسطة إلى منخفضة ليقلي ببطء. بعد أن يتحول لونها إلى اللون البني بشكل جيد ، نضعها في صينية مبطنة بورقة خبز.

ثم تقطع المكونات الأخرى إلى شرائح رقيقة: موز ، طماطم ، زيتون منزوع النواة.

ونرتب شرائح قليلة من كل منها على حلزون صدور الدجاج. في الأعلى ، اضغطي الجبنة من خلال المبشرة الكبيرة واتركيها تُخبز في فرن محمّى على حرارة 180-200 درجة مئوية لمدة 10-15 دقيقة ، أو حتى يذوب الجبن.

بعد هذا الوقت ، أخرجهم من اللفة ورتبهم جيدًا على طبق.


فيديو: Filipino Chicken Macaroni Sopas