ae.blackmilkmag.com
وصفات جديدة

كيك الماني بالجبن

كيك الماني بالجبن


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


يتم خلط مكونات سطح العمل مع الخلاط ، ويخرج عجينة صلبة ، نمدها باليد على شكل جدران قابلة للفصل (24-26 سم). يجب دهن النموذج بالزيت مسبقًا. تنتشر العجينة على الجدران وتشكل حواف بطول 3 سم. إذا التصقت العجينة بيديك ، بلليهما بقليل من الماء. ضعي الشكل في الثلاجة حتى يصبح الكريم جاهزًا.

يلي الكريمة: 2 بيضة و 2 صفار مخفوقة بالسكر وسكر الفانيليا. أضف الجبن الذي يمر عبر منخل (أو مرر جيدًا باستخدام الخلاط العمودي ، حتى يصبح قشديًا). ثم نضيف الحليب ومسحوق البودنج مع الخلاط.

يضاف الكريم على العداد. من بياض البيض المتبقيين ، يمكنك عمل مرينغ (خفق مع 50 جم من السكر) وصبها فوق الكريمة. لم أعد أضع المرينغ وزينت الكعكة بالفاكهة.

حسنًا ، اخبز على نار خفيفة لمدة ساعة تقريبًا. إذا كان المرينغ فوقها بنيًا ، اتركي الحرارة منخفضة قدر الإمكان.

عندما يكون جاهزًا ، أخرجه من القالب واتركه يبرد ، ثم قم بتزيينه.


طريقة تحضير كعكة الجبن الألمانية:

يخلط البيض مع الزبدة الطرية والسكر وجوهر الفانيليا ورشة ملح. يُضاف الدقيق الممزوج بالبيكنج باودر ويُعجن العجينة المتجانسة وغير اللزجة. نضع العجينة في البراد حتى نحضر الحشوة.

يتم خلط الجبن مع السكر وجوهر الفانيليا. نضيف صفار بيضة ونخلط جيدا بعد كل منهما ثم الكريمة والنشا. إذا كان الجبن جافًا ، يمكنك إضافة 1-2 ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة أو القليل من الحليب.

توضع العجينة في قاع صينية بحلقة قابلة للفصل (قطرها 24 سم) ، وترتفع قليلاً وتشكل حوافها حواف بارتفاع 3 سم.

يُستوى ويُخبز على نار متوسطة لمدة 40 دقيقة تقريبًا ، حتى يبدأ في الحصول على قشرة ذهبية.

اخفقي بياض البيض مع رشة ملح. أضيفي السكر تدريجيًا واخلطيهم بقوة حتى تحصلي على رغوة صلبة ولامعة ، مما يجعل & # 8222 كعك & # 8221.

اخرج تشيز كيك من الفرن ، يرش (يمكنك وضعه في طبقة) فوق المرينغ ويوضع في الفرن مرة أخرى لمدة 20 دقيقة ، حتى يبدأ المرينغ في التحول إلى اللون البني. افتحي باب الفرن وقلدي النار على نار هادئة واتركيها لمدة ساعة أخرى.

يُترك ليبرد وبعد التبريد الكامل ، قم بإزالة الحلقة القابلة للفصل والجزء.


كعكة العنب مع التفاح

فطيرة الجبن ذات القوام الرائع والقشدة. ستندهش من رائحته الرقيقة مصحوبة بطبقة من التفاح مع لمسة من القرفة.

  • أليسيا توميرو
  • المطبخ: إسباني
  • نوع الوصفة: حلوى
  • السعرات الحرارية: 385
  • البوابات: 8
  • وقت التحضير: 1 ح 10 م
  • وقت الطهي: 1 ح
  • الوقت الإجمالي: 2H 10M

مكونات

  • 600 جرام جبنة كريمية من نوع فيلادلفيا
  • 4 بيضات
  • 240 جرام سكر
  • 1 ملعقة طعام طحين
  • 280 مل كريمة مخفوقة
  • 2 تفاح صغير
  • نصف كوب سكر بني
  • 2 ملاعق كبيرة دقيق قمح
  • 30 جرام زبدة
  • 1 ملعقة طعام دقيق الشوفان
  • 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  • 600 مل من الماء

تحضير

لتحضير كعكة الجبن: في كوب Thermomix ، سنضيف 600 غرام من الجبن الكريمي و 240 غرامًا من السكر وملعقة كبيرة من دقيق القمح. نحن نمزجها بمرور الوقت 1 دقيقة بسرعة 3.5.

أضف 280 مل من الكريمة المخفوقة و 4 بيضات. امزجه قليلاً مع القدر واضربه بالبرمجة 1 دقيقة بسرعة 3.5.

نختار مقلاة مستديرة قطرها حوالي 20 سم. سنغطيها بورق الخبز. للقيام بذلك ، قم بتبليل الورق ، وقم بسحقه ووضعه في المقلاة. نؤكد حتى تصل الورقة جيدًا في جميع الزوايا ونسكب الكريم بداخلها. اخبزيها لمدة 40 دقيقة. من المهم أنه عندما يمر وقت الطهي ، نقوم بإيقاف الفرن ونتركه يرتاح بالداخل حتى يبرد.

لطبقة التفاح: قطع التفاح إلى مكعبات صغيرة. في كوبنا النظيف نضيف قطع التفاح ، 30 جم من الزبدة ، نصف كوب من السكر البني ونغطيها بـ 600 مل من الماء. سوف نطبخ ل 15 دقيقة عند 115 درجة بسرعة الملعقة.

نضيف ملعقتين من دقيق القمح وملعقة صغيرة من القرفة وملعقة الشوفان (اختياري) ويبرمج مرة أخرى خلال 3 دقائق عند 100 درجة بسرعة الملعقة. اتركه يبرد قبل إضافته إلى الكعكة.

نرفع الكيكة من القالب ونزينها بطبقة قطع التفاح. عند تقديم الأجزاء ، سترى أن هناك ما يكفي من التفاح لتتمكن من مرافقة الأجزاء مع المزيد. سوف تحب مزيج النكهات والقوام.

محتوى المقال يحترم مبادئنا لأخلاقيات التحرير. للإبلاغ عن خطأ ، انقر هنا.

المقال الكامل: Thermorecetas »للوقت» أكثر من ساعة ونصف »كعكة الجبن La Viña مع التفاح

2 تعليقات ، اترك لك

اترك تعليقك إلغاء الرد

هل يمكنك استبدال الكريمة بالحليب المبخر؟
شكرا لك

اهلا كيف الحال؟ أعتقد أنه لا توجد مشكلة ، فقط في حالة إضافة ملعقة صغيرة من الدقيق لجعلها أكثر اتساقًا. شكرا على تعليقك.


شارك هذا المنشور

92 تعليقًا:

عيد ميلاد سعيد! كن بصحة جيدة واستمر في الاستمتاع بلطفك! قبلات!

كعكة عيد ميلاد حقيقية! تهانينا على 3 سنوات من التدوين! يسعدني أن أزورك وفي كل مرة نتعجب من المسرات التي تصنعها وتقدمها بهذه المهارة!

عيد مولد سعيد! شكرا لمشاركتك كل هذه الوصفات الرائعة معنا! أنا أعانقك غاليا!

عيد ميلاد سعيد لمدونتك والعديد من الصور والوصفات اللطيفة قدر الإمكان.
كعكة سوبر جيدة.

عيد ميلاد سعيد للمدونة ، استمر في إسعادنا بوصفاتك الرائعة!
الكعكة فاتحة للشهية ، مثل كل شيء تطبخه هنا. هل كرات المنقار البيضاء متوفرة تجارياً؟ اقبلك.

هل هي بالفعل 3 سنوات؟ أتمنى لك المزيد والمزيد من الإلهام في المدونة!

شكرا دانا! أنا سعيد لأنك قمت بزيارتي وآمل أن تفعل ذلك من الآن فصاعدًا. الجرو مع الحب!

شكرا كريس! القبلات الغراء!

شكرا ليتل ون! لطيف كالعادة! اقبلك!

الكرات عبارة عن مزيج من كرات الشوكولاتة البيضاء والداكنة. لقد وجدت شيئًا أشتريه في Lidl.

دا مينوكي ، يبلغ من العمر 3 سنوات بالفعل. 3 سنوات بالكاد شعرت بها مع مرورها. شكرا لك!

أكبر عدد ممكن من السنوات وأكبر قدر ممكن من الإلهام في المطبخ! : *
عيد ميلاد خاطئ للغاية! : *

عيد ميلاد سعيد عزيزي !!

عيد ميلاد سعيد وأكبر عدد ممكن من الوصفات.

عيد ميلاد سعيد وأكبر عدد ممكن من الوصفات.

عيد مولد سعيد! حياة طويلة ومجزية في هذا العالم الرائع من المدونين. نحن مقتنعون أنه من الآن فصاعدًا ، سنستلهم من مدونتك ووصفاتك.

عيد ميلاد سعيد ومليء بالإلهام.
الكعكة قاتلة! قبلات كثيرة!

سنوات عديدة بوصفات جميلة! أعانق مبتكر المدونة غالياً! :)

عيد مولد سعيد . كعكة رائعة. اقبلك

مبروك على كل ما تفعله وعيد ميلاد سعيد!

عيد مولد سعيد. وما بعده مع وصفات رائعة!

عيد ميلاد سعيد وأكبر عدد ممكن من الوصفات اللذيذة!

عزيزي
جورجيانا ويولاندا

عيد مولد سعيد! كعكة رائعة ، مثل كل ما تفعله. لإسعادنا لسنوات عديدة قادمة. الحلويات بأنواعها. قبلة!

عيد ميلاد سعيد وأكبر عدد ممكن من الوصفات الجميلة! تبدو الكعكة جيدة والمكونات حالمة: الشوكولاتة والكراميل والجبن. المزيج مثالي ، جيد فقط لتتويج 3 سنوات من الوصفات الرائعة!

لسنوات عديدة من التدوين ولعدد كبير من الوصفات الرائعة كما في السابق! تهانينا.

عيد مولد سعيد! أتمنى لك الكثير من الصحة والعمل الجاد لتدليلنا بأطباقك اللذيذة!
ملاحظة: الكعكة رائعة!

عيد ميلاد سعيد ميها! مبروك على كل ما تفعله.
أنا في انتظار رسائل البريد الإلكتروني مع مشاركاتك والمزيد. 33 سنة.
يحضنك ،
ديانا.

عيد ميلاد سعيد سعيد !
تهانينا على المدونة والوصفات اللذيذة التي أسعدت حواسنا طوال هذا الوقت!
كعكة عيد الميلاد هي إغراء آخر للعلامة التجارية & quot؛ الحلويات بجميع أنواعها & quot

سنوات عديدة قادمة!

عيد ميلاد سعيد!

عيد مولد سعيد! لقد صنعت كعكة حسب السنوات

"عيد ميلاد سعيد." هذه كعكة الشوكولاتة ، وأنا كذلك أنا فقط أقبلك.

تهانينا من أعماق قلبي لهذه الذكرى ومن مني ، أنا & # 168 لص & # 168 الذي نسخ معظم وصفاتك إلى مجلد شخصي في جهاز الكمبيوتر المحمول الخاص بي و. لن يكون لدي المال لدفع ثمن الإنترنت بعد الآن ، سيكون لديّ القليل & # 168 مراجعة & # 168 من العجائب - أنا متحمس للوصفات ، فقط شاهدها.
وبهذه الكعكة أعددتني حتى أتمكن من إرضاءك عزيزتي ميهايلا وتعطينا أمي العزيزة نفسًا آخر.
عيد ميلاد سعيد وكبار السن مع هذه المدونة.

لا muuuuuulti العاني. أتمنى لك كل النجاح ، مع المدونة وفي السنوات القادمة والكثير من الصحة ، لتتمكن من الاستمرار في إسعادنا بهذه الوصفات اللذيذة.

لأكبر عدد ممكن من إنجازات الطهي! عيد مولد سعيد!

تبدو رائعة وإذا كانت الشوكولاتة أفضل. يجب أن نحاول لسنوات عديدة!

مبروك في الذكرى وعلى موهبتك! واصل التقدم! قبلات كثيرة

عيد ميلاد سعيد ميها الغالي !! وأكبر عدد ممكن من الآن فصاعدًا يسعدنا بما تفعله! اقبلك!

أنا أموت من أجل الشهية هنا. تبدو رائعة للغاية.
ميها ، أنت ومدونتك ، معًا ، أتمنى لك الصحة والعمر المديد لأنني أعلم أن جميع المكونات الأخرى مضمونة! :)
عيد ميلاد سعيد ، عيد ميلاد سعيد !: د

عيد مولد سعيد. تهانينا على الوصفات الرائعة ، واحضروا بكل سرور شريحة من الكعكة الرائعة!

عيد ميلاد سعيد للمدونة. سوبر خطأ. :) طعم ممتاز!

عيد ميلاد سعيد ونتمنى لك التوفيق في المستقبل

عيد مولد سعيد! لأكبر عدد ممكن من الوصفات اللذيذة والملهمة ولأكبر عدد ممكن من الإرضاء :)

بالمناسبة ، رأيتك في Good Food :) تهانينا!

عيد ميلاد سعيد ومن الآن فصاعدًا ، مع الكثير من النمو والفرح! اقبلك :*

عيد مولد سعيد! احصل على العديد من الوصفات الملهمة واللذيذة!

عيد ميلاد سعيد لمدة 3 سنوات من التدوين! استمر في إسعادنا بوصفاتك الرائعة! كعكة رائعة :) قبلات: x

عيد مولد سعيد!
مبروك على كل شيء! سنوات عديدة قادمة!

أكبر عدد ممكن من السنوات مليئة بالوصفات الرائعة.

شكرا ألينا! أتمنى أن تجعلني أستمر :)))

أنتونينا يا عزيزتي. اشكرك شكرا جزيلا! قبلات كثيرة!

شكرا لك ابن عمي العزيز! ليعيش! :)) الجرو مع الحب!

دان وأيونيلا ، شكراً جزيلاً لكم على الأفكار الجيدة. كل التوفيق لكم أيضا!

شكرا Ancuta! القبلات لك جدا!

أليسون ، عناق مني لك أيضًا!

جورجيانا ويولاندا شكرا لك! الجرو مع الحب!

شكرا ساره! وفقنا الله! قبلة! : *

شكرا بوليانا. لقد كانت كعكة جيدة جدًا وقدّرها أولئك الذين تناولوها. الآن فعلت ذلك مرة ثانية. أول مرة لم أتمكن من التقاط الصور. :))

ديانا عزيزتي. eheeee. في غضون 33 عامًا ، سيتعين علي تربية الأحفاد ، ولم يعد لدي وقت للتدوين بعد الآن. :))))

تقبيل الفتاة العزيزة. و شكرا لك. : *

شكرا إميليا. أتمنى أن تستمتع بها من الآن فصاعدًا. :)

شكرا لك الأمل! : * أنا سعيد لأنه أعجبك!

شكرا ديا مار! : * يبدو أننا على نفس الجانب من الحاجز. :)))

شكرا أوريليا! يسعدني فقط أنك أحببت المدونة وأنك قمت بحفظها من الوصفات هنا. بقدر ما لديك من المال لدفع ثمن الشبكة ، آمل أن تعود إلي. :)))

شكرا كلوديا. : * هذا ما اريده في هذه اللحظة الله يرزقني ان الوحي ياتي بعد ذلك. :)))

شكرا على التشجيع الينوتا! اقبلك!

شكرا لك يا إلدا العزيزة! أتمنى أن تظل معجبي الأول :) :)) أقبلك!

شكرا ليكوتا. : * الآن أدركت أنني لم أنزل الصور مع القسم. يوفف. العمل معي. :)))

شكرا ميريلا! :* أنا سعيد أنها أعجبتك!

شكرا ميهايلا! :* ليكن! )

شكرا غابي. :* ايضا لك!

أكبر عدد ممكن من سنوات التدوين وأكبر عدد ممكن من الوصفات والصور الجميلة! كما تعودنا!
كعكة عيد الميلاد تبدو رائعة!

شكرا لك مايا! الجرو مع الحب!

عيد ميلاد سعيد للمدونة واستمر في إسعادنا بأكبر عدد ممكن من الوصفات الرائعة ، والكيكة تبدو رائعة وبالتأكيد لذيذة جدا

الآن أنا هنا أيضًا. بعد قليل ، ما زلت أرغب في أن أتمنى لمدونتك سنوات عديدة من الآن. ولديك الوقت لتنمو بشكل كبير :)

براندوسا ، من أجل أمنية جيدة ، لم يفت الأوان أبدًا. :)) شكرا لك، يا عزيزي! : *


وصفة Stollen التقليدية للكعك الألماني

وصفة Stollen التقليدية للكعك الألماني. Stollen هي كعكة ألمانية يعود تاريخها إلى أكثر من 500 عام ، غنية ورائحة ، مليئة بالزبدة والمكسرات والفواكه المسكرة ، حيث تزن الحشوة قدر العجين تقريبًا. وجود طريقة خاصة للتحضير ، هذا Stollen جيد وطري وشهر ، إذا تم القيام به بشكل صحيح.

هذه كوزوناك ستولين إنه ليس رقيقًا ، ولكنه هش ومتسق ، وعطر جدًا ولا غنى عنه على مائدة عيد الميلاد للألمان. يشهد Stollen من عام 1474 ويسمى أيضًا Weihnachtsstollen (كعكة عيد الميلاد) أو كريستستولين (كعكة المسيح) لأنها على شكل طفل ملفوف في حفاضات بيضاء. أشهر أنواع Christstollen هو المصنع في دريسدن في ورش عمل عائلية صغيرة تعمل فقط في أيام العطلات الشتوية.

هناك عدة أنواع من Stollen:

  • ماندلستولين: يحتوي على 20٪ لوز على الأقل
  • مرزبانستولين: مع دقيقة. 5٪ مارتيبان
  • موهنستولين: مع دقيقة. 20٪ حشوة بذور الخشخاش
  • نوسستولين: مع دقيقة. 20٪ الجوز المطحون أو المفروم
  • باترستولين: مع دقيقة. 40٪ زبدة
  • كواركستولين: مع دقيقة. 40٪ جبن بقري

الوصفة بسيطة للغاية ، والعجين يشبه كيك لكن طريقة التحضير مختلفة تمامًا. هنا المزيد & # 8222pufoasa & # 8221 de كعكة مع الفاكهة المسكرة أو واحد من كيك بالشوكولاتة البيضاء والفواكه.

في Stollen ، يتم استخدام الكثير من الدهون (الزبدة وشحم الخنزير) ويتم خلط الحشوة في الكتلة ، وليس دهنها في طبقات. في 1 كجم من الدقيق لدينا أكثر من 500 جرام من الدهون ولدينا أيضًا أكثر من 1 كجم من الحشوة. ماذا تقول؟ يبدو مغريا؟ إنها & # 8222fruit Cake & # 8221 تشبه الكيك البريطاني ، دون أن تنقع في الكحول.

أقوم بعمل Christstollen هذا في كل عيد ميلاد تقريبًا وأحرص على إعداده مقدمًا قبل أسبوعين لأنه يحتاج & # 8222 النضج & # 8221 الوقت.

لقد قدمت الكعكة على طبق عزيز للغاية ، تلقيتها من نورا ، مشجعي Savori Urbane ، مباشرة من دريسدن. إنه صفيحة خزفية من Meissen بزخارف باروكية. أيضًا من العام الماضي تلقيت رسالة أصلية من Dresdner Stollen بعنوان "Kiss you Nora"


قشر البصل والثوم والزنجبيل. يتم تنظيف الكرفس وتقطيعه إلى مكعبات صغيرة. يتم تقطيع القرع (نوع Hokkaido أو Delicia) إلى نصفين ، وتتم إزالة البذور والألياف وتقطيعها أيضًا إلى قطع صغيرة.

سخني زيت الزيتون واخلطي الثوم والزنجبيل حتى نحصل على خليط شفاف. يضاف اليقطين والكرفس والشوربة ويترك لمدة 10 دقائق أخرى.

مرر كل شيء من خلال غربال واستعد الحساء في وعاء. أضيفي الحليب والبيض إلى الحساء واخلطيهم بالملح والفلفل وجوزة الطيب.

دهن صينية الخبز بزيت الزيتون.

اترك كتلة اليقطين لتبرد وتطحن. يُمزج الجبن القريش "الحليب" مع وجبة اليقطين ويوضع في وعاء. املأ الكانيلوني بالقرع والجبن وضعه في طبق الخبز المُجهز بالفعل. نضيف الحساء بالحليب والبيض ونرش الجبن للغراتان. ضعيها في الفرن (بهواء دائري) مسخن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية واتركيها للخبز تقريبًا. 40 دقيقة.

سخن الفرن (مع تدوير الهواء) إلى 200 درجة مئوية.

يتم غسل القرع الصغير بحجم كرة اليد (من نوع Hokkaido اليقطين أو اليقطين Ghinda) جيدًا ، ويتم تقطيع الأغطية وإفراغ البذور. أعد الغطاء على القرع واتركه في طبق خبز مقاوم للحرارة لمدة 30 دقيقة تقريبًا. جربها بشوكة عندما تكون جاهزة.

يتم تقطيع الفلفل الأحمر والطماطم والخبز المحمص إلى شرائح صغيرة. أضف كريمة الألبان وجبن الألبان (الدهن أو النظام الغذائي حسب التفضيلات). ملح وفلفل. أخرجي القرع من الفرن واتركيه ليبرد قليلاً. املأ القرع بالخليط المحضر وأعده إلى الفرن لمدة 30 دقيقة تقريبًا حتى يتحول إلى اللون الأصفر الذهبي.

وصفة فطيرة - طعم الطفولة

مكون العجين

80 جرام زبدة المانية 82٪
125 جرام سكر
1 مخرج الملح
1 أو
200 غ دقيق
1 ملعقة صغيرة من بودرة الخبز

المكونات تشيز كيك بالقشطة الحامضة

450 مل حليب 3.5٪
150 جرام سكر ناعم
80 جرام بودرة الفانيليا
250 جرام جبن الألبان
400 جرام كريمة حامضة 15٪

محتوى المكونات

800 جرام تفاح مخبوز
1 ليمون

تحضير العجين

اخلطي الزبدة جيداً مع السكر والملح. اضف البيض واخفق جيدا. نضيف الدقيق والبيكنج بودر ونخلط حتى نحصل على كتلة متجانسة. توضع العجينة في صحن خبز (سبرينج فورم) بقطر 24 سم وتشكيل حافة ارتفاع 2 سم. يتم وخز قاع العجين بالشوكة كل 3 سم ثم يترك في الثلاجة لمدة 30 دقيقة. سخني الفرن على 190 درجة.

umrühren. Quark، Schmand und 50 Gramm Zucker verquirlen und die lauwarme Puddingmasse partionsweise unterrühren. Fertige Schmandcrème gleichmäßig auf den Teig verteilen.

تحضير مائدة الجبن بالقشدة الحامضة

قم بغلي 350 مل من الحليب بنسبة 3.5٪. يتم خلط باقي الحليب مع 100 جرام من السكر ومسحوق البودنج. تحت الخلط المستمر يتم إدخاله في الحليب المغلي حتى يتماسك. اتركيه ليبرد وقلّبي من وقت لآخر. اخلطي الجبن مع الكريمة الحامضة و 50 جم من السكر. ثم تضاف إلى كتلة البودينغ شبه المبردة تحت الخلط المستمر. يتم وضع الكتلة التي تم الحصول عليها على العجين.

إعداد المحتوى

قشري تفاحة وابشريها ، اقطعي الجزء الدائري منها عدة مرات بسكين واضغطي عصير الليمون فوق الشقوق. نضع التفاح فوق الكريمة ونضع العجينة المحضرة مسبقاً.

ضعيها في الفرن المسخن مسبقًا على حرارة 190 درجة على أسفل قضيب واخبزيها لحوالي. 75 دقيقة. إذا حصل على اللون الأصفر الذهبي في وقت مبكر (أي بعد حوالي 50 دقيقة) ، قم بتغطية الكيك بورق الخبز حتى لا يصبح داكنًا كثيرًا. اتركيه ليبرد في درجة حرارة الغرفة لمدة 2.5 ساعة على الأقل.

وصفة تشيز كيك

مكون العجين

185 جرام دقيق
65 جرام مسحوق قديم
1 رأس سكين من مسحوق الخبز
100 جرام زبدة المانية 82٪
30 جم صفار
30 غ من بياض البيض
رشة ملح

مكونات مائدة الجبن

100 جرام من مسحوق الفانيليا
750 مل حليب 3.5٪
300 جرام سكر ، زعانف
1 كغ جبن دايت "ألبان"
1 ليمون (عصير وألياف)
50 جم صفار
120 جرام بياض بيض

مكونات كومبوت الكرز

85 مل شراب كرز
20 جم سكر ، زعانف
رشة ملح
150 جرام كرز بدون بذور
½ عود فانيليا
5 غ من مسحوق الفانيليا

تحضير العجين

ضع جميع المكونات في درجة حرارة الغرفة في المطبخ الساخن قبل ساعة من بدء الطهي. ضعي الدقيق والسكر البودرة والبيكنج باودر في وعاء. نضيف الزبدة وصفار البيض وبياض البيض والملح ونخفق حتى يصبح المزيج ناعمًا. اعجن سطح الكيك بيديك ، وشكله على شكل كرة ، ولف الكرة في غلاف بلاستيكي واتركه في الثلاجة لمدة ساعة. سخني الفرن على درجة حرارة 170 درجة ، وزعي العجينة الرقيقة على سطح عمل بنكهة خفيفة وارفع حافة بارتفاع 2 سم في مقلاة دائرية الشكل (قطرها 24 سم) مع رشها بالدقيق. غطي بورق الخبز وضع القليل من البقوليات في الأعلى. نضع في الفرن الساخن لمدة 12 دقيقة حتى يتحول القاع إلى اللون الأصفر الذهبي. قم بإزالة الورق والبقوليات واتركها لتبرد.

تحضير وجبة الجبن

اغلي 650 مليلتر حليب 3.5٪ مع السكر. يخلط مسحوق البودنج مع باقي الحليب ويضاف إلى الحليب المسلوق مع التحريك باستمرار. نضيف جبن البقر "الألبان" وعصير الليمون وألياف الليمون ثم نتركه ليبرد. في الكتلة المبردة بالفعل ، اخلطي صفار البيض. يخفق بياض البيض ويخلط

تحضير كومبوت الكرز

قطعي الفانيليا بالطول واستخدمي السكين لاستخراج اللب. اغلي 60 مليلترًا من عصير الكرز مع السكر والملح ولب الفانيليا وجراب الفانيليا. اخلطي بودرة الفانيليا مع باقي حبات الكرز حتى يصبح المزيج ناعمًا واخلطيهم في ماء الكرز المتبل بمضرب خفق حتى يلمع ويتماسك. أخرجي جراب الفانيليا من ماء الكرز وأضيفي حبات الكرز بملعقة خشبية واتركيها على نار هادئة لمدة خمس دقائق.

انشر الجبن المحضر على العجينة المحضرة واخبزيها على حرارة 145 درجة لمدة 60 دقيقة حتى يصبح لونها أصفر ذهبي. أغلق الفرن وافتح باب الفرن واتركه ينضج لمدة 15 دقيقة أخرى. ثم أخرجه من الفرن واتركه في درجة حرارة الغرفة لحوالي. 1 ساعة. بعد ذلك ، ضعيها في الثلاجة واتركيها لتبرد لمدة ساعتين.


فطور ألماني صحي مع 3 وصفة ليو & # 8211 كوارك

من يبدأ يومه في الصباح الباكر يذهب بعيدًا. خاصة إذا بدأت بفتح النافذة على مصراعيها ، وشرب كوبًا كبيرًا من الماء العادي مع قطرتين من عصير الليمون على معدة فارغة وتناول وجبة الإفطار في المنزل. لقد استوحينا الإلهام من الإفطار الألماني - سريع ، لذيذ جدًا ، رخيص ، مغذي وصعب كل يوم - كوارك مع الحبوب والتوابل وزيت جوز الهند والعسل.

الصباح في العاصمة الألمانية له مذاق كوارك للعديد من سكانها (الذين لديهم جميع جوازات السفر العالمية في محافظهم). هذا جبن خفيف (ليس مثل الجبن الروماني الضعيف). في التناسق يشبه الكريم. إنه جبن قريش تجد له أكثر من 50000 نتيجة عند البحث عن وصفات على الإنترنت. يتم استخدامه في كل شيء تقريبًا - الكعك وعجين الخبز والحساء. تستهلك مع الفواكه والبذور والموسلي. تعد البطاطس المسلوقة مع جبن الكوارك (التي يمكن إضافة الخضار والتوابل إليها حسب الرغبة) من وجبات العشاء المفضلة لدى الألمان (صحية واقتصادية وسريعة التحضير).


عجينة الكيك بجبنة البقر (حلوة) بوصفة كواركزوف

كوزوناك منسوج من العجين بالجبن القريش (حلو). Quarkzopf هي كعكة ألمانية تقليدية ، رقيق للغاية وذات رائحة عطرية ، تنتشر في مجارف (شرائح). يبقى طازجًا لفترة أطول بكثير من الكعكة العادية.

هذه كعكة مع عجينة الجبن، تسمى باللغة الألمانية & # 8222Zopf & # 8221 (& # 8222 ذيل مضفر & # 8221) ، خاصة بالفضاء الألماني والنمساوي. أفعل ذلك بشكل عام للكريسماس و عيد الفصح. يمنحها الجبن القريش في العجين قوامًا رائعًا ورقيقًا ورطبًا في نفس الوقت ، مما يجعله طريًا لعدة أيام.

إذا كنت من محبي الكيك بالجبن أو أردا ، فأنا أترك هذا لك وصفة هنا. إنها كعكة رقيقة محشوة بالجبن الكريمي. في بلدنا (في ترانسيلفانيا) يسمى حبل الجبن.

من الكميات أدناه حصلت على أ كعكة مع عجينة الجبن.


كعكة الشوكولاتة الرطبة ، جبنة فيلادلفيا مع التوت


يعتبر الجزء العلوي المبلل والشوكولاته ، والمدهون بمربى التوت ، وجبن فيلادلفيا والتوت ، الحلوى المثالية لأي مناسبة. إنه سهل وسريع والقشدة ليست طنانة ، دعني أخبرك عن الطعم ؟! إنه لذيذ بشكل لا يصدق ومنعش ومتسق في نفس الوقت.

الجزء العلوي هو نفسه بالنسبة لكعكة الشوكولاتة الفاخرة المحشوة بجبن فيلادلفيا الفاخر المزين بالفواكه الطازجة والكيك جاهز.

المكونات:

  • 250 غ من الزبدة في درجة حرارة الغرفة بالإضافة إلى الصواني المدهونة بالزبدة
  • 330 جرام سكر ناعم
  • 2 ملاعق كبيرة من خلاصة الفانيليا
  • قليل من الملح
  • 4 بيضات متوسطة في درجة حرارة الغرفة
  • 250 جرام دقيق أبيض
  • 65 جرام من الكاكاو عالي الجودة
  • 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • 1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
  • 250 جرام زبادي يوناني مع 10٪ دهن في درجة حرارة الغرفة
  • 120 مل من الماء الساخن
  • 50 جرام من رقائق اللوز المخبوزة

مكونات الكريم:

  • 250 جرام زبدة في درجة حرارة الغرفة
  • 200 جرام سكر بودرة
  • 750 جرام جبنة كريمية
  • 1 ملعقة كبيرة فانيليا
  • 300 جرام من مربى التوت
  • 250 جرام فواكه طازجة

طريقة التحضير:

سخني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.

ورق حائط قاع الصينية بورق الخبز ودهن الحواف بالزبدة.

في وعاء ، اخلطي المكونات الجافة واتركيها جانبًا.

نخفق الزبدة جيدًا مع السكر والملح ومستخلص الفانيليا حتى يتماسك جيدًا ويذوب السكر تقريبًا.

أضيفي البيض واحدًا تلو الآخر واخفقي جيدًا حتى يتجانس.

طريقة تحضير الكريم:

نضع الزبدة مع السكر البودرة وخلاصة الفانيليا ونخفق حتى يصبح لونها فاتحاً ويغمر المزبد جيداً.

أضيفي الجبنة الكريمية تدريجيًا وادمجيها في الزبدة. نستمر في الضرب بسرعة متوسطة ، بما يكفي للتجانس. نحن لا نقاتل بشدة ، لأننا نجازف بالختان.

قم بتقطيع الجزء العلوي إلى قطعتين متساويتين بطول أو عرض ، حسب الطريقة التي تريد بها الشكل النهائي للكيك.

دهن السطح الأول بثلث الكمية الإجمالية للمربى ونصف كمية الجبن الكريمي. دهن الطبقة الثانية بثلث كمية المربى ، اسكبيها فوق الجبن الكريمي ، لذلك

حتى يصبح الجزء المدهون بالمربى فوق الجبن ، دهن الجزء العلوي بالمربى المتبقي والجزء الأخير من الكريمة.

يُزين بالفواكه الطازجة والكيك جاهز. اتركيها تبرد لمدة ساعة ، ثم قطعيها. قدميها في درجة حرارة الغرفة.


10 أطباق أوروبية عليك تجربتها في بلدهم الأصلي

في كل مرة تتوقف فيها في بلد أجنبي ، عليك أن تتذوق التخصصات المحلية. الوصفات متبعة بالقداسة ، والطعم أصيل. إليك ما لا ينبغي تفويته في رحلاتك في أوروبا.

1. تيراميسو ، إيطاليا
على الرغم من حقيقة أنها تتمتع بشعبية هائلة في جميع أنحاء العالم ، إلا أن الحلوى رقم 1 للإيطاليين ليس لها تاريخ طويل. المكونات حديثة جدًا - ظهر بسكويت سافوياردي في القرن التاسع عشر للاحتفال بزيارة ملك فرنسي لدوق سافوي. يعود تاريخ جبن الماسكاربوني إلى القرن السابع عشر ، لكن لا توجد وثائق تؤكد ذلك. على أي حال ، يكمن نجاح التيراميسو في جودة هذين المكونين.

2. كوك أو فين ، فرنسا
قد يميل البعض إلى القول إنه في النهاية نوع من يخنة الدواجن ، حسنًا ، لا. Coq au vin (يُطهى في البداية مع لحم جوز الهند ، كما يوحي الاسم ، الآن مع الدجاج) هو طعام فرنسي نموذجي ، أنيق ، فاخر ، عطري ، محضر بالحب ، طعام تُحدث فيه طريقة التحضير فرقًا.

3. فيتوتشيني ألفريدو ، إيطاليا
نحن جميعًا نحب المعكرونة وكل طاهٍ هواة لديه كتاب واحد على الأقل عن وصفات المعكرونة. يحبهم الإيطاليون كثيرًا لدرجة أنهم ابتكروا وصفات المعكرونة بأي شيء تقريبًا. يجب عليك بالتأكيد تذوق هذا الطبق البسيط واللذيذ الذي يعود تاريخه إلى ما يقرب من 100 عام.

4. غولاس ، المجر
أصبح الجولاش طعامًا تقليديًا في المجر ، فهو عبارة عن حساء أو يخنة من اللحم البقري والفلفل الحلو والفلفل والبصل. ولكن هناك العديد من أنواع الجولاش ، والتي تشمل المكونات والبطاطس والطماطم والكمون والثوم ، حيث يتم استبدال لحم البقر بلحم الخنزير ، إلخ.

5. Schwarzw & aumllder Kirschtorte (كعكة الغابة السوداء) ، ألمانيا
Schwarzw & aumllder Kirschtorte هي حلوى ألمانية لذيذة أصبحت مشهورة في جميع أنحاء العالم. يبدو أن الكعكة تحاكي اللباس الشعبي لنساء جبال الغابة السوداء. ترمز الطبقات العلوية للشوكولاتة من ثلاث أو أربع طبقات إلى الفستان الأسود ، وتمثل طبقات الكريمة البيضاء القميص الأبيض بأكمام منتفخة ، وتذكر الكرز أعلاه بقبعة القش (Bollenhut) مع 14 كرة من الكريات الحمراء & ndash يقال أن النساء غير المتزوجات ارتدوا قبعات حمراء حتى يتزوجوا ، ثم ارتدوا قبعة سوداء - وتشير الضفائر المصنوعة من الشوكولاتة إلى الحجاب الأسود الذي يغطي عيون السكان المحليين.

6. حلزون فيينا ، النمسا
Wiener Schnitzel أو فيينا شنيتزل هو طبق وطني في النمسا وقد تم تولي الوصفة وتكييفها في مطابخ العديد من الشعوب. أصله مثير للجدل تمامًا. يُقال إنه يعتمد على طبق من شمال إيطاليا ، كوتوليتا ألا ميلانيز ، الذي أحضر وصفته الجنرال جوزيف راديتزكي إلى النمسا في منتصف القرن التاسع عشر. في الوقت نفسه ، هناك شائعات بأن snitel تم إعداده في فيينا منذ القرن الثامن عشر.

7. كعكة الكريمة ، البرتغال
يقال أن فطائر قشدة البيض المحببة ظهرت في مطلع القرن. الثامن عشر ، في دير هيرونيميتس من أبرشية سانتا ماريا دي بيل وإيكوتيم ، لشبونة. في ذلك الوقت كانت الأديرة تحتوي على كمية كبيرة من البيض واستخدمت بياض البيض إما لتجويع الملابس الرهبانية أو لتصفية النبيذ ، بحيث تُترك مع الكثير من صفار البيض الذي اعتادوا عليه في تحضير الحلويات.

8. تشاخوخبيلي ، جورجيا
أقل شهرة في رومانيا ، المطبخ الجورجي يزخر بالوصفات البسيطة واللذيذة. يقال أنه بعد أن خلق العالم ، تعثر الله فوق جبال القوقاز وأسقط طبقًا من الأشياء الجيدة ، مما أدى إلى ولادة المطبخ الجورجي. Chakhokhbili هو طبق تقليدي لا ينقصه قوائم المطاعم الجورجية. يتم طهي Chakhokhbili في الأصل من الدراج ، ويتم تحضيره الآن من أي دواجن ، ولكن الخيار الأكثر شيوعًا هو الدجاج. الشخوخبيلي هو نوع من الحساء مع البهارات وصلصة الطماطم والسر يكمن في نضارة المكونات.

9. B & Uumlndner Nusstorte ، سويسرا
B & uumlndner Nusstorte هي حلوى شهيرة للغاية ، حيث تمثل 20-40٪ من مبيعات المعجنات والحلويات في سويسرا. يُقال أنه اخترعها طاهي المعجنات فاوستو بولت في عام 1926 ، والذي كان سيقدمها في عام 1934 في معرض موسترميس في بازل ، وبالتالي أصبحت تورتة الجوز مشهورة. هناك نوع آخر من التارت مبني على فواتشا غشا ، وهي كعكة يعدها سكان إنجادين كل يوم أحد ، بينما يقومون بتحسين الوصفة بإضافة الكراميل وحشوة الجوز ، وبالتالي تظهر تورتة الجوز اللذيذة.

10. باتاتنيك ، بلغاريا

باتاتنيك طبق نموذجي لمنطقة جبال رودوبي ، ولكنه يُستهلك أيضًا في أجزاء أخرى من بلغاريا. تُعرف في بعض المناطق باسم kashnitsa. إنه يشبه الفطيرة ويحتوي بشكل أساسي على البطاطس المبشورة والبصل والنعناع وأحيانًا الجبن واللحوم.


فيديو: How to make yummy German CheesecakeKäsekuchen, sehr lecker


تعليقات:

  1. Kazigami

    أعط أين يمكنني أن أجد؟

  2. Makree

    انا اظن، انك مخطأ. دعونا نناقشها. اكتب لي في رئيس الوزراء ، وسوف نتواصل.

  3. Koushik

    أعني أنك غشيت.

  4. Wessley

    في رأيي ، الموضوع ممتع للغاية. أدعو الجميع للقيام بدور نشط في المناقشة.

  5. Jihad

    لك العلم.

  6. Fitche

    انها لا ناسبني. ربما هناك المزيد من الخيارات؟



اكتب رسالة