ae.blackmilkmag.com
وصفات جديدة

قرنبيط مع ملفوف أحمر

قرنبيط مع ملفوف أحمر


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


نضع الخل مع الماء والسكر والملح والبهارات على النار.

نقطع الكرنب إلى قطع صغيرة ونقطع القرنبيط إلى قطع ثم نضعه في برطمانات.

سنضع صفًا من القرنبيط وصفًا من الملفوف ... وهكذا حتى نملأ الجرة.

ودعونا لا ننسى وضع بعض أوراق الغار بينهم.

تحت الجرة نضع ملعقة من الذيل (حتى لا ينكسر) ، نضع خليط الخل مع الماء في البرطمان ، ثم نضع الغطاء ونضعه للتعقيم.

عندما ينتفخ غطاء الجرة ، أطفئ النار ثم أخرج البرطمان من الماء وقم بتغطيته ببطانية لمدة يومين.

بعد يومين سنتمكن من تخزينه في المخزن وصفة بسيطة لم تخذلني أبدًا.


مخلل ملفوف احمر

مخلل ملفوف احمر مخلل خاص ومثالي لمرافقة شرائح اللحم والسندويشات والشورميه مع كل شيء ، البطاطا المخبوزة . يجعلها سهلة الهضم وتعطي نضارة لأي وجبة.

لم أتعب كثيرا من المخللات هذا العام. لكني أردت أن أجرب هذه الوصفة. لقد تذوقته مع صديق وقد أحببته حقًا.

بالمقارنة مع الوصفة أدناه ، يضيف صديقي أيضًا شرائح التفاح. لقد ارتديته ولكني لم أكن منبهرًا لذلك حذفت التفاصيل. بدلاً من ذلك ، كنت أرغب حقًا في وضع القرنبيط. أنا أحب القرنبيط المخلل ، وإذا تم دمجه مع الملفوف ، فقد اكتسب لون الكومة هذا. أريد اختباره في المرة القادمة ، أعتقد أنه سيكون متعة. الخير على أي حال ، وهكذا ، بدون قرنبيط.


600 جم مخلل الملفوف
1 بصلة حمراء (متوسطة الحجم)
1 حبة رمان
2 تفاحة (واحدة خضراء وواحدة حمراء)
1/2 كوب زيت زيتون
1/2 كوب خل
2 ملاعق كبيرة خل التفاح البلسمي
1 ملعقة كبيرة خردل ديجون
1 ملعقة طعام من الفجل الحار (والخل المثلج)
ملح وفلفل
وقت التحضير : 20 دقيقة

الخطوة 1: يتم تقطيع التفاح والبصل إلى جوليان
الخطوة الثانية: يُغسل مخلل الملفوف ويُعصر بالماء البارد ويُعصر ثم يُقطع.
الخطوة الثالثة: تقوم بإزالة بذور الرمان
الخطوة 4: ستجمع زيت الزيتون والخل العادي والخل البلسمي وخردل ديجون والفجل الحار والملح وتخلطهم جيدًا.
الخطوة 5: ستضع الصلصة فوق الملفوف والتفاح وستخلط مرة أخرى. يمكنك إضافة القليل من الفلفل وستعطي السلطة باردة (حوالي ساعة واحدة) ومثلجات قبل تقديمها


طريقة التحضير سلطة ملفوف أحمر

الملفوف ، باللونين الأحمر والأبيض ، نقوم بتنظيفه من الملاءات غير الجيدة ، ونغسله جيدًا ونقطعه جيدًا. نضعها في وعاء كبير مع الملح حسب الرغبة. قم بتغطيته واتركه لمدة ساعة تقريبًا للسماح للعصير. في هذه الأثناء ، تحضير باقي الخضار. ننظف الجزر ونغسله ونقطعه إلى دوائر ، وننظف القرنبيط ونغسله ونكسر باقاته الصغيرة.

اعصر الكرنب باليد لتصريف العصير ، ثم ضعه في وعاء كبير آخر ، واخلطه مع الجزر والقرنبيط وبعض حبات الفلفل وبعض أوراق الغار. يُسكب مزيج الخل الساخن على الوجه. نحضره على هذا النحو: نضعه في قدر ليغلي 1 لتر من الماء مع 700 مل من الخل ، وعندما يغلي نضعه فوق الخضار. نحن نمزج. يمكن تخزين السلطة في الثلاجة أو وضعها في برطمانات وتبريدها. قدميها بسرور كزينة!


اغسل البطة جيدًا ونظفها من الريش الأصغر وافركها بمزيج من ملح البحر الخشن والفلفل والثوم. نقوم بتدليكه جيدًا من الداخل ، ونتركه في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل. تركتها بين عشية وضحاها.

نقطع التفاح إلى شرائح ، ونمزجها مع شرائح البرتقال ، وفصوص الثوم ، والقرنفل ، والملح والفلفل ، واملأ تجويف الطائر بها. أضيفي عود القرفة ، اربطي الأرجل في النهاية ، لف البطة بأكملها بورق الألمنيوم ، ضعيها في صينية واتركيها في الفرن لمدة 1:30 دقيقة ، حتى ينضج اللحم ويخرج العظم بسهولة. لا حاجة لإضافة الدهون.

بعد ساعة ونصف ، وزعي ورق القصدير على السطح ، ودهني جيدًا بالمزيج المصنوع من ملعقتين من العسل وخردل ديجون ، واتركيها حتى تحمر. بعد تحمير الجزء الأول ، اقلب البطة ودهنها جيدًا بنفس الخليط واتركها بنية. نقلبها مرة أخرى ونشحمها للحصول على واحدة من القشور المقرمشة ، إنها لذيذة!

نطفئ الحرارة ونترك البطة ترتاح في الفرن بهدوء حتى نجهز سلطة الملفوف:

نقطع التفاح إلى مكعبات ، والملفوف إلى شرائح رفيعة ، ونضعها في مقلاة كبيرة مع رشها جيدًا بزيت الزيتون والملح والفلفل حسب الرغبة ، وأضف القرفة والسكر وملعقة كبيرة من الخل. دعها تنضج مع التحريك من حين لآخر. يمكنك أيضًا إضافة الماء إذا لزم الأمر.

بعد أن يلين الملفوف ، اتركه مغطى لبضع دقائق أخرى ، وبعد ذلك يمكن تقديمه.

بط بالكراميل بنكهة ، تقدم مع سلطة ملفوف أحمر مع التفاح. اللحم ذو رائحة عطرية ملفوفة في قشرة مقرمشة لذيذة تترك فمك يسيل.


قرنبيط مع ملفوف أحمر - وصفات



مزيج ممتاز ، يتناسب مع شرائح اللحم أو الأطعمة المختلفة. وضعت حماتي المخللات على هذا النحو: بعض البراميل مع الجزر والكرفس والجوجونيل وغيرها مع الملفوف والقرنبيط.

ابحث عن وصفة أول مزيج مخلل.

للملفوف والقرنبيط نحتاج إلى:

لكل لتر من الماء أضع ملعقة كبيرة من الملح وملعقة كبيرة من الخل.

أضع السائل على النار وأغلى لمدة 7-8 دقائق.

لقد قطعت الكرنب ، وفككت القرنبيط في حزم صغيرة.

وضعتها في براميل ، ووضعت أعواد الفجل وحبوب الفلفل فوقها.

أضفت محلولًا ملحيًا فوق الملفوف والقرنبيط وختمت البراميل.

لقد قمت بتخزينه في مكان بارد.

13 رد على "القرنبيط والملفوف الأحمر - المخللات"

يا له من لون رائع للملفوف. لكن ماذا يمكنني أن أقول ، إنها كلها جيدة جدًا. أقبلك!

مزيج ممتاز بجانب شريحة لحم :)

هل لديك بالفعل بالقرب من شريحة لحم & # 39)

لدي ماء في فمي. لم أتناول مخلل الملفوف منذ أن كنت في المنزل ، والآن بعد أن رأيت هذا اللون ، أشعر به. أرسل لي برطمانين أو ثلاثة.

ضياء ، إنها فكرة جيدة مع الملفوف الأحمر ، خاصة بالنسبة للكروماتيات على اللوحة. هكذا يكون طعم الملفوف الأبيض رائعًا. لكن النظرة ليست من يعرف ماذا :) الجرو!

تيو ، يوم الخميس فقط أكلت جزءًا صحيًا بجانب بعض كرات اللحم على الشواية. جنون :)

أنتو ، من السهل جدًا أن يتحقق الحلم :)

دانييلا ، حماتنا أعطتنا براميل أكبر لتشبعنا :)) هل أنت متأكد أنك تريد البرطمان ، لذلك بالكاد تفتح الشهية :) جرو!

يبدو جيدًا جدًا وقد فعلت ذلك وخرجت.

أنا سعيد للغاية لأنك خرجت وأعجبني! أنا حقا أحب المخللات مثل هذا :)

هل هي عاصفة أو تركت دون أن تمس حتى تستهلك؟

إذا وضعت المخللات ، فإنها تزدهر عمومًا ، لكن عندما تضع الملفوف المفروم والقرنبيط ، يصعب لفها. يحفظ ويقاوم جيدًا ويترك دون مساس :)

انشر تعليق

شكرا لك على التعليقات! غير مسموح للمجهولين وغير المتحضرين في هذه المدونة!


المقادير بط بالفرن مع ملفوف أحمر مقبلات:

  • قطعة من بطة صغيرة وسمينة ، يمكنك أن ترى أدناه بطل الرواية ، لم أر طيرانًا أكثر كمالًا:

  • 2-3 شرائح تفاح حامض (أيوناتان ، إيداريد ، سميث الجدة)
  • 1 شريحة برتقال
  • ملح فلفل
  • عود قرفة
  • 4-5 فصوص (اختياري)
  • 2-3 فصوص ثوم
  • 1 كرنب أحمر (وزن منجم 2 كجم)
  • 2-3 تفاح حامض
  • 2 ملاعق كبيرة سكر
  • 1 بصلة صغيرة
  • 2-3 ملاعق كبيرة زيت
  • ملح ، فلفل ، كمون ، جوزة الطيب ، قرفة و / أو أي بهارات تريدها
  • الخل (اختياري ، لم أضع)

افركي البط بالملح والفلفل وإكليل الجبل من الداخل ومن الخارج:

لفيها وضعيها في الثلاجة طوال الليل.

في اليوم التالي ، املأ البطة بشرائح التفاح والبرتقال والثوم ، والتي تخلط مع الملح والفلفل حسب الرغبة ، والقرنفل وتوضع في تجويف الطائر (تجويف وقح قليلاً!) بعود القرفة:

أغلق البطة وادخل القدمين في الجلد:


ضعه في وعاء كبير (سيترك الكثير من السائل) دون إضافة أي دهون أو سائل ، غلفه بورق الألمنيوم واخبز لمدة ساعتين ، أول 20 دقيقة منها على 210 درجة ، ثم قلل النار عند 190. قرب النهاية في هذا الوقت يتم التحكم في اللحم ، إذا دخله عود أسنان بسهولة ، دون أي مقاومة ، وكانت العصائر الخارجة صافية ، فهذا يعني أن المعدل مصنوع. يتم دهنها بالتزجيج الناتج عن مزج الخردل مع العسل ، ويعاد إدخاله في الفرن حتى يتلون ، ثم يتم قلبه بالظهر ، كما يتم دهنه بالفرشاة ، ويترك للون البني ، ويعاد مرة أخرى مقابل التزجيج الأخير ، وفي غضون خمس دقائق كحد أقصى سيكون جاهزًا. أنا آسف ، كان الضيوف مجنونين بالرائحة ونفاد الصبر وفشلت في التقاط الصورة كاملة ، لكن هنا تم قصها ووضعها على زينة مايا الملفوف الأحمر (culinar.ro):

مقبلات: يُقلى البصل المفروم ناعماً بالزيت مع مكعبات التفاح ، يُضاف السكر ويُكرمل قليلاً. أضف المعكرونة المفرومة وكوب من الماء والملح والتوابل # 8211 ولا تبخل معهم. أنا متبل بالكمون ومسحوق جوزة الطيب وورق الغار ومسحوق القرفة والفلفل. اتركه ينضج حتى ينضج الملفوف جيدًا & # 8211 إذا لزم الأمر ، أضف القليل من الماء الدافئ. تقول مايا إنه يمكن أن يفسد بالخل لمن يريده ، لم أفكر فيه لأنني أحببته حقًا بهذه الطريقة ، إنه حلو ، يتناسب تمامًا مع لحم الخنزير أو الدواجن الدهنية (البط ، أوزة).


كيف تصنع وصفة للقرنبيط الوردي المخلل مع الشمندر في جرة؟

كيف تنظف البنجر؟

أوصي باستخدام القفازات المطاطية لأن البنجر يلطخ يديك كثيرًا. يقشر البنجر بمقشرة ويقطع إلى مكعبات صغيرة بطول 1 سم.

كيفية تحضير القرنبيط للتخليل؟

يُفك القرنبيط في عناقيد ويُغسل ويُصفى. يمكن تقشير العمود الفقري السميك بالمقشرة وتقطيعه إلى شرائح أرق. يجب ألا يتم التخلص منها لأنها تموت أيضًا.

ما هي البهارات التي توضع في مخلل القرنبيط؟

نقوم بإعداد البهارات: الفجل ، الشبت المجفف ، الزعتر المجفف ، الثوم والفلفل الحار (اختياري).


ملفوف أحمر صلب

ملفوف أحمر صلب

ملفوف أحمر صلب

المكونات:

  • 1 ملفوف أحمر مناسب
  • 2 تفاح متوسط ​​الحجم
  • ملح
  • 1 ورقة غار
  • عدد قليل من الفلفل
  • 1/4 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
  • 4 ملاعق كبيرة زيت
  • 1 كوب ماء

طريقة التحضير: ملفوف أحمر مقسى

ابشر الكرنب واخلطه بالملح واتركه لينًا لمدة ساعة تقريبًا.
بعد هذا الوقت نقشر التفاح ونبشره. نقوم بعصر الملفوف جيدًا من العصير الذي سيتركه ، ونضغط عليه في قبضة يدنا بأقصى ما نستطيع. نضع الملفوف ليتجمد مع التفاح المبشور في الزيت جيد التسخين.


3. جيد جدا مضاد للالتهابات

ثبت أن الملفوف الأحمر مضاد جيد للالتهابات.

كشفت دراسة معملية باستخدام نموذج صناعي للأمعاء البشرية أن أنواعًا معينة من الملفوف الأحمر قللت من مؤشرات الالتهابات المعوية بنسبة تصل إلى 40٪.

السلفورافان مركب كيميائي معقد موجود في معظم الصليبات ، لذلك في الملفوف الأحمر ، له تأثير مفيد مضاد للالتهابات للجسم.

ثبت أن وضع أوراق الملفوف الأحمر في المناطق المصابة بالالتهاب يساعد على تهدئة العضلات والمفاصل عن طريق تقليل الالتهاب في هذه المناطق.

أثبتت أوراق الملفوف الأحمر آثارها المضادة للالتهابات في حالات مثل التهاب المفاصل. يهدئ ألم الركبة المتورمة إذا قمت بلف أوراق الملفوف الطازجة حولها.

علاوة على ذلك ، فإن جزءًا من العلاجات الطبيعية لأوراق الملفوف هو تقليل آلام الثدي وتورمه والتهابه بسبب زيادة تناول الحليب وتدفق الدم في فترة ما بعد الولادة المبكرة.


2. مركبات نباتية قوية

يعد الملفوف الأحمر مصدرًا ممتازًا لمضادات الأكسدة والمركبات النباتية المفيدة الأخرى التي تساعد في الحماية من تلف الخلايا.

من بين مضادات الأكسدة الموجودة في الملفوف الأحمر نجد: فيتامين C ، الكاروتينات ومضادات الأكسدة الفلافونويد ، مثل الأنثوسيانين كما ذكرنا سابقًا والكايمبفيرول. كما قلت ، يحتوي الملفوف الأحمر على كميات أكبر من هذه المركبات النباتية مقارنة بنسبه ، الملفوف الأبيض. أظهرت الأبحاث أن مستوى مضادات الأكسدة في الملفوف الأحمر أعلى بنحو 4.5 مرات من مستوى الكرنب الأبيض.

يحتوي الملفوف الأحمر أيضًا على مركب غني بالكبريت ، وهو مركب من المفترض أن يساعد الجسم على محاربة أمراض القلب أو بعض أنواع السرطان.


فيديو: سلطة الملفوف الاحمر التركية سهلة التحضير صحية و لذيذة


تعليقات:

  1. Faulmaran

    يبدو أكثر تسلية :)

  2. Pereteanu

    أوصي بالبحث عن Google.com

  3. Etalpalli

    برافو ، يا له من إجابة رائعة.

  4. Struan

    نعم ، الجواب هو نفسه تقريبًا كما معي.



اكتب رسالة