ae.blackmilkmag.com
وصفات جديدة

كيف تصنع عصير الطماطم لفصل الشتاء

كيف تصنع عصير الطماطم لفصل الشتاء


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


كيف تصنع عصير الطماطم لفصل الشتاء. لقد استخدمت الطماطم الكبيرة والناضجة من الحديقة. من كيلوغرام واحد من الطماطم حصلت على حوالي 800 مل من عصير الطماطم مع كل اللب ، بدون بذور وبدون قشرة.

بمساعدة عصارة كوفينغز ، حصلت على عصير كثيف ولذيذ للغاية ، لا ينفصل.

العصير الذي تم الحصول عليه ، 10 لترات ، أضعه في قدر كبير. أضفت الملح والسكر ووضعته على النار المناسبة واتركه يغلي مع التحريك من حين لآخر حتى يتحول إلى النصف ويصبح سميكًا.

قرب النهاية أضفت أوراق الغار والفلفل المطحون والأعشاب المجففة. تركتها تغلي لمدة 15-20 دقيقة أخرى ، ثم أوقفت النار.

أثناء غليان العصير ، قمت بتعقيم الزجاجات والأغطية الفارغة (وضعتها في غسالة الصحون على درجة 60 درجة ، ثم تركتها حتى تجف تمامًا).

أضع العصير الساخن في قنينات ووضعت في كل زجاجة ، فوقها ، ملعقة من زيت الزيتون وأغلقت الغطاء. ثم وضعتها في صينية الفرن وتركتها على حرارة 150 درجة ، حوالي 20 دقيقة ، حتى بدأ العصير في الغليان قليلاً في زجاجات. خرجت 5 زجاجات 750 مل.

ثم أغلقت الفرن وتركت الزجاجات هناك حتى اليوم التالي ، حتى تبرد تمامًا ، ثم قمت بنقلها إلى المخزن.

1

إذا كنت تستخدم عصارة Kuvings لتحضير عصير الطماطم ، فاستخدم مصفاة السموذي.

2

تأكد من إيقاف تشغيل العصارة وتنظيف مصفاة البذور والأصداف ، لأنها تتجمع كثيرًا ويمكن أن تتعثر ولا يخرج العصير على الإطلاق.

3

قمت بتنظيف المنخل لكل كيلوغرام من الطماطم المعصورة. قد يستغرق الأمر وقتًا أطول قليلاً ، لكنه لا يقارن جودة العصير واللون والاتساق مع ذلك المصنوع على جهاز آخر.

4

احرص على شرب كوب من العصير الطازج مع قليل من الملح ومكعبين ثلج! إنه منعش ومغذي بشكل رائع!


ما تحتاج إلى معرفته قبل صنع عصير الطماطم

إذا لم تنضج الطماطم بما فيه الكفاية عصير الطماطم سيخرج أكثر تعكرًا. لإزالة هذا الطعم يمكنك إضافة القليل من السكر أو حتى العسل حسب الذوق.

عصير الطماطم يتم الاحتفاظ بها وبهذه الطريقة لعدة أشهر. بعد فتح الزجاجات أو البرطمانات ، يمكنك الاحتفاظ بالباقي مغطى في الثلاجة لبضعة أيام. احرص على عدم حرق نفسك عند السكب عصير الطماطم أو مرق وأيسيركن زجاجات ساخنة.

ضع الزجاجات أو البرطمانات في وعاء عند صب السائل الساخن لمنع الحوادث التي قد تنجم عن التصدع المحتمل للحاويات. إذا برد عصير الطماطم / المرق ، يمكنك سكبه في زجاجات أو برطمانات باردة ثم وضعه في الفرن لمدة ساعة على نار خفيفة إلى متوسطة في قدر من الماء.

اختياريا ، يمكنك الاحتفاظ بعصير الطماطم العطرية (البقدونس ، الكرفس ، الشبت ، الصنوبر ، الطرخون ، إلخ) التي تُضاف أوراقها ، المغسولة والمقطعة ، إلى الجزء الأخير من التحضير. إذا لم يكن لديك فاصل قشر وبذور ، قم بغلي الطماطم بالبذور والبذور وبضعة أكواب من الماء. بعد غلي عصير الطماطم ، مرره من خلال غربال سميك.


وصفة عصير الطماطم الخالي من المواد الحافظة لفصل الشتاء

مكونات عصير الطماطم لفصل الشتاء:

  • 3 كجم من الطماطم اللحمية المطبوخة جيدًا
  • 3 ملاعق صغيرة من الملح الخشن مرة واحدة خاصة للمخللات

طريقة تحضير عصير الطماطم لفصل الشتاء

تقطع الطماطم المغسولة والمنظفة إلى شرائح وتقطع جيدًا في محضر الطعام أو الخلاط الرأسي حتى لا يكون هناك آثار للقشور أو البذور. ثم اغلي عصير الطماطم مع 3 ملاعق صغيرة من الملح مرة واحدة.

دع العصير والجليد يعتمد على مدى قوام / تركيز عصير الطماطم الذي تريده. كلما زاد غليان الطماطم ، كلما تبخر الماء في الطماطم وسيكون لديك عصير أكثر كثافة وتركيزًا.

يجب أولاً غسل الزجاجات أو البرطمانات بالماء والمنظفات وتعقيمها. اختر إناءًا بالحجم المناسب ليناسب جميع الزجاجات ويمكن ملؤه بالماء بالقرب من عنق الزجاجات. إذا لم يكن كل منهم مناسبًا في وعاء واحد ، فاستخدم قدرين.

ضع منشفة أو جريدة في قاع الإناء واغلي الزجاجات حتى لا تتلامس مباشرة مع المعدن. اسلقي الزجاجات مع عصير الطماطم لمدة 20 دقيقة ، ثم اتركي الزجاجات لتبرد في القدر حتى اليوم التالي ، ثم امسحيها وضعي عليها الملصق واحفظيها في مخزن بارد.

على هذا النحو ، فإن عصير الطماطم سوف يستمر جيدًا ليس فقط لفصل الشتاء ، ولكن حتى في الصيف ، عندما تكون الطماطم اللذيذة على الجليد مرة أخرى.


عصير الطماطم لفصل الشتاء

اغسلي الطماطم الناضجة جيداً وقطعيها إلى شرائح وضعيها على النار حتى تغلي في وعاء كبير ولفيها بملعقة خشبية حتى لا تلتصق بالقاع. عندما يتم سحقها وطهي الطماطم ، نضعها في آلة العصر الحمراء ، مع الحرص على أنها ساخنة. يتم غلي العصير الناتج مرة أخرى وغليه حتى يتكاثف قليلاً. لم أعد أضيف الملح أو الزيت أو المواد الحافظة الأخرى. ضع المرق الناتج في زجاجات ، وأغلق الزجاجة بإحكام بغطاء المسمار وضع الزجاجات في صندوق مبطن بأسرة. قم بتغطية الجزء العلوي بالبطانية واترك الزجاجات في هذا السرير الدافئ حتى تبرد. ثم ضعها في المخزن ، وعندما تتذوق المرق ستشعر بالطعم الرائع للطماطم الطازجة.

أيونيكا جاليا ، 6 أغسطس 2015

أغلي مع العصير و 2 فلفل (للحشو) وحفنة من الزعتر

إيلينا تامبا ، 3 أغسطس 2015

ماذا يمكنني أن أخبرك ، إنه عصير طماطم جيد جدًا ، لقد صنعت كمية كبيرة من 20 كجم من الطماطم ، وضعتها في المفرمة ، وقمت بتخفيض التركيبة المصنوعة على الموقد [أضع ورقة سميكة أسفل المقلاة] أضفت الملح والقديم. بعد أن انخفض من 20 إلى 100 ، وضعته ساخنًا في برطمانات وغطيته بالأسرة حتى اليوم التالي. من جرة صنعت حساء طماطم وكان رائعا فيريز ونجاحك في العلب

chelaru ariana maria ، 1 سبتمبر 2013

أنا أؤيد مبدأ أنه لا يتم التخلص من أي شيء ، خاصة وأنني قمت بزراعة الطماطم بنفسي ، دون استخدام أي مواد كيميائية. أختار الطماطم الكبيرة واللحمية والصحية ، وأغسلها بالماء البارد ، وأقطعها إلى قطع ، وأضعها في محضر الطعام ثم اغليها. في النهاية أضيف الملح والريحان ، وأضع الصلصة في زجاجات لأنها ساخنة جدًا وهذا كل شيء.

ميهاي (رئيس مطبخ) ، 25 أغسطس 2013

تودوس سيلفيا ، 21 أغسطس 2013

أوليفيا مولدوفان ، 20 أغسطس 2013

لقد ذقت عصير الطماطم. لقد صنعت بواسطتك. كما أعطيت كوبًا لجاري ريموس. كنت في غاية الامتنان. حظًا سعيدًا.

يوجينيا هورجوس ، 20 أغسطس 2013

أنا أحب ذلك بالطريقة التي أفعلها بها أيضًا.

أوليفيا مولدوفان ، 20 أغسطس 2013

كيف تصنع عصير طماطم هل يساعدك احد؟

الكسندرو نادية ، 19 أغسطس 2013

يوديفتا بلاجا ، 16 أغسطس 2013

مرحبًا ، لقد فعلت بشكل مختلف. مررت الطماطم عبر الروبوت ، ووضعت العصير الذي تم الحصول عليه في برطمانات وزجاجات بسدادة أو غطاء مشدود جيدًا (غير مصنوع من البلاستيك) ثم أضعه في إناء من الماء فوق الزجاجات أو البرطمانات. عندما بدأت في الغليان ، تركتها لمدة 2-4 دقائق ، وبعد ذلك أوقفت النار وتركتها تبرد. عندما تمكنت من مد يدها لإزالة البرطمانات ، مسحتها ووضعتها في المخزن. ستندهش من أنني لم أضف الملح أو البهارات (ضاع طعم الطماطم). جرب طماطم كاملة مطبوخة جيدًا تقشرها ، مقطعة إلى نصفين أو ثلاثة ، اعتمادًا على حجمها وفعل الشيء نفسه. أتمنى أن تعجبك الوصفة. يوم جيد!

فالنتينا أيونيتا (رئيس مطبخ) ، 18 سبتمبر 2009

قسنطينة ، 30 أغسطس 2009

يتم تسخين الزجاجات في الفرن وتعقيمها. الزيت له دور الحماية ، سوف يرتفع إلى سطح العصير. فكرة جيدة مع الكرفس. أنوي إضافة جزرة أخرى على البخار هذا العام ثم اهرسها. سأصنع دفعة من البصل المسلوق والمهروس. لا أعتقد أنه يجب غلي العصير حتى يصبح مثل الكريمة. إنها سميكة جدًا وتضيع الكثير من خصائص الطماطم.

زانا ب. (رئيس مطبخ) ، 14 أغسطس 2009

"زجاجات خبز" أم تعقيم؟

زانا ب. (رئيس مطبخ) ، 14 أغسطس 2009

أضيف إلى عصير الطماطم بعض التوابل: الفلفل ، أوراق الغار ، الزعتر ، وبعض فصوص الثوم التي أخرجها في النهاية ، وبهذه الطريقة يكتسب العصير نكهة ويمكن استخدامه كصلصة كاتشب.

كريستينا (شيف) ، 14 أغسطس 2009

burulea maria elena (رئيس المطبخ) 14 أغسطس 2009

قلت أن التركيبة تشمل أيضًا الزيت. أين ومتى يتم استخدامه؟

فالنتينا أيونيتا (طاهية المطبخ) ، 28 يوليو ، 2009

ميري (Chef de kitchen) ، 20 يونيو 2009

أصنع عصير طماطم في عدة أيام ، ولا أحد منهم يشبه الآخر ، واحدًا أصنعه بسيطًا ، في واحد أضع بهارات ، في كرفس آخر ، وأضعه أكثر حارة. كلها جيدة جدا ومفيدة في المطبخ مبروك للطهاة!

للحصول على عصير طماطم جيد وشربه ، أضيف إلى الملح المغلي والسكر والقليل من الفلفل والفلفل الحلو وأوراق الكرفس (مع الجذع الكامل) التي أخرجها في النهاية. ولذيذ!


الطماطم لفصل الشتاء. 5 وصفات بسيطة للحفظ

الطماطم لفصل الشتاء هل تخزن سأكون فضوليًا حقًا ما هي الطرق التي تستخدمها للحفاظ على الطماطم. لأنه سيكون من العار عدم الاستفادة من ثراء الطماطم في السوق الآن في بداية الخريف وعدم الحفاظ على نكهتها في الوقت المناسب.

نحافظ عليها بطرق مختلفة يمكننا استخدامها في الشتاء لتطبيق وصفات لذيذة مختلفة تجلب إلى المائدة الفيتامينات الإضافية التي نحتاجها.

صحيح أننا منذ عدة سنوات نجد الطماطم على الأرفف الخاصة بالمحلات الكبرى. ولكن ماذا يشبه طعم تلك الطماطم؟ لا طعم أو لا طعم للطماطم الحقيقية. لسوء الحظ ، ليس لدينا طرق للاحتفاظ بها خلال فصل الشتاء حتى نتمكن من استهلاكها طازجة وغير مصنعة وغير محفوظة بطريقة أو بأخرى.

فالجزر ، والتفاح ، والبنجر ، والقرع ، على سبيل المثال ، يحتفظ بها في الشتاء دون أن يتم تجميدها أو معالجتها بالحرارة. لكن الأمور تتغير في الطماطم. الوردية من الخضروات القابلة للتلف بسهولة وتفسد بسرعة كبيرة حتى في الموسم.

لذلك لدينا الحل للحفاظ على الطماطم فقط عن طريق حفظها باستخدام طرق مختلفة: التجميد ، التجفيف ، المعالجة الحرارية.

لقد أعددنا لكم ، خاصة لربات البيوت الشابات في طور الإعداد ، مجموعة صغيرة من الوصفات ، خمس وصفات فقط ، بشكل أدق ، لتعليمك كيف يمكنك الحفاظ عليها الطماطم لفصل الشتاء.

لهذا ، سنقوم بزيارة اثنين من المطابخ الافتراضية الودودة الأخرى ، والتي ستكشف أسرارهما من حيث الحفاظ على الطماطم وتخزينها لفصل الشتاء.

1. طماطم شتوية مجمدة

إن أبسط طريقة لحفظ الطماطم هي الاحتفاظ بها في الفريزر. يعد تجميد الطماطم في الشتاء حلاً بسيطًا وسهل التنفيذ. خاصة عندما تعيش في مبنى سكني صغير وليس لديك مخزن حيث يمكنك تخزين العديد من العلب.

ليس عليك فعل الكثير لوضع الطماطم في الفريزر. اغسلي الطماطم وقومي بعمل قطع صغيرة متقاطعة ثم اتركيها تغلي في قدر من الماء المغلي لمدة دقيقة. كما فعلت في وصفة مربى الطماطم & # 8211 شاهد الفيديو أدناه.

يمكنك القيام بذلك بحيث يمكنك بسهولة وضع غلافها جانبًا. ثم قم بتقطيعها إلى قسمين أو ثلاثة ووضعها في أكياس مفرغة من الهواء لا تسمح للهواء بالتلامس مع الطماطم حتى لا تغير مذاقها.

اشترك في قناة يوتيوب
لمواكبة أحدث وصفات الفيديو!
انظر أدناه كيفية وضع الكعك في الخل!

لقد استخدمت أيضًا طريقة أخرى ، أبسط ولكنها ليست "أنيقة" لتجميد الطماطم. لكن أسرع مما هو موصوف أعلاه. لقد غسلتهم ثم وضعتهم ببساطة في صناديق بلاستيكية وضعتها في الفريزر. بالطبع ، هذه الطريقة مناسبة لطماطم الكرز الصغيرة.

يمكنك وضع الطماطم الأكبر حجمًا على صينية ، ووضعها في الفريزر ، وتجميدها أولاً ثم وضعها في أكياس ، في الفريزر لتخزينها لفصل الشتاء.

تذكر ، عند استخدامها في الشتاء ، لا تقم بإذابة الجليد عنها! استخدمها مجمدة جدًا عند وضعها في الطعام!

2. الطماطم لفصل الشتاء في مرق

طريقة أخرى للاحتفاظ بها في الشتاء هي وضعها في مرطبان في مرق. تعتبر الطماطم الصغيرة أيضًا مثالية للاحتفاظ بها بهذه الطريقة. هذه هي فكرة أنك ستضعها كاملة في برطمانات وأن لديك برطمانات أصغر من حيث الحجم.

سوف تحتاج إلى طماطم أقوى قليلاً لوضعها في المرطبان وكمية أخرى من الطماطم اللينة والناضجة للغاية والعصرية لصنع عصير الطماطم منها. يمكن العثور على وصفة الطماطم (البندورة) لفصل الشتاء في المرق بالتفصيل هنا.

3. طماطم للشتاء & # 8211 عصير طماطم

عصير الطماطم طريقة أخرى لحفظ الطماطم لفصل الشتاء. يمكنك العثور هنا على طريقة لتحضير عصير الطماطم بدون مواد حافظة.

نعم ، هناك حيلة صغيرة هنا ، بمعنى أن الطماطم لم تعد كاملة ولكن ، دعنا نواجه الأمر ، فهي لا تزال حمراء بعد كل شيء.

وخاصة إذا كان عصير الطماطم لا يحتوي على مواد حافظة ، فعندئذٍ لدينا كل نكهة وخصائص الطماطم المعلبة في شكل سائل ، أليس كذلك؟

إذا قمت بغلي عصير الطماطم أكثر ، فسوف يتبخر الماء وسيتحول إلى عجينة سميكة معروفة للجميع باسم المرق أو معجون الطماطم.

يمكنك استخدام عصير الطماطم أو معجون المرق بنفس الطريقة خلال فصل الشتاء ، في وصفات مثل ، على سبيل المثال ، طبق البطاطس أو البازلاء أو الخضار أو اللحوم أو صلصة المعكرونة.

4. طماطم مهروسة محفوظة في برطمان

هناك طريقة أخرى مثيرة للاهتمام للحفاظ على الطماطم في الشتاء وهي العناية بها ووضعها في مرطبان. إنها وصفة بسيطة وسهلة للغاية يمكنك العثور عليها بالتفصيل هنا.

5. كاتشب منزلي الصنع حار

لا يمكن أن يكون الكاتشب الشهير مفقودًا من هذه القائمة ، هذه المرة مصنوع في المنزل الذي يمكنك العثور على وصفته بالنقر هنا. منذ أن صنعت هذه الوصفة لأول مرة ، أصبحت من المعجبين بها وفي كل عام نضع بعض الجرار لفصل الشتاء في الجرة.

طماطم لا يزال من الممكن تجفيفها و في الفرن على الغاز أو الكهرباء مع التهوية أو مع بمساعدة مجفف (انظر هنا المزيد من النماذج) ، إذا كان لديك في المنزل وحتى ، لم لا ، باستخدام الطريقة القديمة القديمة ، وهي التجفيف في الشمس.

ما الطرق أو الوصفات الأخرى لحفظ الطماطم وتخزينها في الشتاء؟ اترك تعليقًا أدناه حتى تتمكن من تبادل الأفكار.


إذا كنت لا تمانع في فكرة استخدام المواد الحافظة لوقف الغليان ، يجب أن تعلم أنك تحتاج إلى حوالي 1 جرام لكل 1 لتر من المواد الحافظة الطازجة. لا يتم إذابة المادة الحافظة مباشرة في المستحضر ، ولكن يتم وضعها في وعاء لا بد منه (حوالي 1 لتر) تضعه على النار. اتركيها لبضع دقائق ، حتى تصل لدرجة الغليان تقريبًا ، ثم اسكبيها فوق الكمية المتبقية.


بالنسبة للعصير ، يجب طهي الطماطم جيدًا (حتى لو كانت طرية ، فإنها تتناسب جيدًا مع العصير) ، وتختلف كمية العصير التي يتم الحصول عليها ، لذلك لا يوجد شيء قياسي.

طماطم يغسل جيدا ، يزيل ظهر أخضر وجانب أبيض من الداخل ، ثم يتم تقطيعها إلى قطعتين أو ثلاث قطع لتذهب بسهولة في آلة العصير الخاصة ، والتي تزيل القشر والبذور ، وتحصل فقط لب أحمر.

أ وعاء مرتفع (يتم اختياره وفقًا لكمية العصير التي نريدها) أو قدر من التوت، نقل لب الطماطم تم الحصول عليها. يتم إشعال النار فيها على الموقد ، ويتم الإشراف عليها وخلطها من وقت لآخر باستخدام ملعقة خشبية.

عصير الطماطم دعها تغلي ، حتى تنخفض ، بقدر ما نريدها أن تكون متسقة (لذا فإن وقت الطهي ليس دقيقًا .. يمكن أن يكون ساعة واحدة أو 30-35 دقيقة فقط من لحظة الغليان).

قريب من أخير، يمكننا الموسم عصير الطماطم مع الملح والنكهات (أوراق الكرفس ، الزعتر أو الريحان الأخضر ، إلخ) خياري.

عصير الطماطم يمكن استخدامها أيضًا من أجل الشرب، وفي هذه الحالة نستسلم الملح (يمكننا فقط إضافة القليل من السكر أو العسل لخفض حموضة الطماطم) وسوف نتركها تغلي كما نريد.

إذا أردنا استخدام عصير طماطم أكثر اتساقًا في الصلصات والبيتزا والشوربات وغيرها # 8230 ، فسنغليها أكثر حتى تسقط من السائل.

عصير الطماطم ستضع ساخنة قارورة زجاجية (يُنصح بوضعه في زجاجة زجاجية ، لأنه يمكن أن يستمر لعدة سنوات) مُجفف تمامًا أو مُدَبَّس أو بسدادات مطاطية معقمة.

توضع الزجاجات في ركن من أركان المطبخ ، وتُغطى بأسرّة سميكة وتترك حتى تبرد تمامًا (يوم أو يومين) ، ثم تُنقل إلى الرف في المخزن.

إلى عن على من يريد، يمكن تعقيم الزجاجات في قدر من الماء المغلي (بعد الغليان ، اتركيه لمدة 30 دقيقة ، ثم في الماء المغلي حتى يبرد).

كلا الخيارين لتخزين عصير الطماطم في زجاجات مرحب بها.


النصائح والحيل

  • لصنع عصير الطماطم الحلو ، من الأفضل استخدام الخضروات المفرطة التشبع. ستجعل الخضروات غير الناضجة المشروب حامضًا ، وهو مناسب فقط لمحطات الوقود
  • إذا تُركت بعد الطهي ، يمكن تركها لعمل الصلصات
  • إذا اتضح أن العصير سميكًا ، فيمكن استخدامه كنار حساء
  • يجب إضافة الملح والسكر المحبب حسب تقديرك. شخص ما يحب مشروبًا أحلى ، على العكس من ذلك ، فهو مالح
  • تأكد من التعقيم قبل صب الحاوية حتى لا ينتفخ العصير أو يغطى بالعفن في المستقبل.

أنت الآن تعرف كيفية إيقاف تشغيل عصير الطماطم لفصل الشتاء. تأكد من طهيه في المنزل ، لأن هذا المشروب دائمًا ما يكون لذيذًا وصحيًا جدًا. سوف يستأنف الجميع دون استثناء.

سيكون موضع تقدير من قبل كل من البالغين والأطفال. خاصة في فصل الشتاء ، لذلك لا توجد فيتامينات وخضروات كافية ، وسيكون هذا المشروب في متناول اليد!


كيف تطبخ عصير الطماطم لفصل الشتاء بالفلفل الحلو

مكونات المكونات:

  • 5 كيلوغرامات من الطماطم جيدة النضج
  • الفلفل الحلو & # 8211 حوالي 1 كيلوجرام
  • طعمه لذيذ
  • حبيبات السكر حسب تقديرك.

نبدأ في تعليب العصير لفصل الشتاء:

  1. بالنسبة للمبتدئين ، نقوم بإعداد الحاويات الزجاجية للحفظ والتخزين الإضافي للمنتجات شبه المصنعة. زجاجات اللتر مناسبة ، يجب شطفها جيدًا وتنظيفها بالمنظفات أو الطعام
  2. اشطف البرطمانات بالماء البارد عدة مرات
  3. ثم يجب تعقيمها لمدة 15 دقيقة على البخار في الغلاية أو في الفرن
  4. ثم تحضير الطماطم. نضعهم في وعاء كبير ، ونفرزهم ، ونخرج كل السيقان
  5. املأ الخضار بالماء البارد ، واغسل كل الأوساخ والغبار
  6. قم بتقطيع الخضار إلى عدة أجزاء ، لذلك من الأنسب صنع العصير في المستقبل
  7. يمكن تقطيع الطماطم أو تقطيعها. من هو أكثر ملاءمة. إذا مرت الطماطم عبر مفرمة اللحم ، فلا تنس استخدام فوهة خاصة ، والتي ستبقى البذور والجلود
  8. ثم اغسل الفلفل ، مقطعة إلى جزأين ، نظف البذور واغسلها جيداً
  9. قطع الفلفل إلى مكعبات أو شرائح ، حسب تقديرك
  10. ثم يُسكب عصير الطماطم في وعاء من الألومنيوم ، ويُسكب الفلفل فيه ويوضع على الموقد
  11. يُغلى المزيج حتى الغليان ويُضاف القليل من الملح والسكر
  12. يُغلى المزيج لمدة ساعة ثم يُرفع عن النار
  13. ثم صب الخليط الساخن في البنوك ، ضعه على الأرض رأسًا على عقب ، وقم بتغطيته ببطانية
  14. بعد التبريد الكامل ، بعد يوم تقريبًا ، يمكن إزالة المقاعد للتخزين في الطابق السفلي أو في الطابق السفلي.

كيفية وضع الطماطم في الفريزر لفصل الشتاء. حيل بسيطة لإبقائها جديدة

في الشتاء ، تصنع مدبرة المنزل إمدادات الثلج الخاصة بها لفصل الصيف ، وفي الصيف تضع كل ما يجده في الحديقة أو في الأكشاك في الأسواق.

بالإضافة إلى البرطمانات المزودة بدش ومربى وزاكوسكا وحساء الخضار والمخللات ، فإن المواد الموضوعة في الفريزر ستحافظ على نضارة الصيف لأطباق الشتاء.

من الخضروات التي يجب أن تكون في المجمد الطماطم ، والتي لا تنقص من الطعام المطبوخ.

يسهل تجميد الطماطم (البندورة) ، بالإضافة إلى أنها أفضل طريقة للحفاظ على رائحتها المنعشة خلال فصل الشتاء.

كيفية تجميد الطماطم:

يمكنك تجميد الطماطم الكاملة أو مكعبات.

1- الطماطم الكاملة المجمدة: بعد غسل الطماطم وتجفيفها ، قطعيها قليلاً فوقها ، ووضع الماء في أكياس بلاستيكية قابلة للإغلاق. قم بإزالة الهواء الزائد وأغلقه ووضعه في الفريزر. الأمر بسيط وسريع وسهل!

لا داعي لتقشير الطماطم قبل التجميد. سوف يزول جلدهم بنفس السرعة بعد الذوبان.

2. مكعبات الطماطم المجمدة: إذا لم يكن لديك مساحة كبيرة في الفريزر ، يمكنك اختيار تقطيع الطماطم إلى مكعبات. في هذه الحالة ، من الجيد تقشيرها قبل وضعها في الفريزر.

. كن حذرًا ، من الأفضل تجميد الطماطم الناضجة ، لكنها ليست طرية جدًا. احرص أيضًا على اختيار طماطم أكبر ، ولكن ليست عملاقة.

ما يمكنك طهيه بالطماطم المجمدة

يُعد تجميد الطماطم طريقة رائعة لحفظها ، لكن قوامها لن يتغير بعد ذوبان الجليد.

لسوء الحظ ، لا توجد طريقة لحفظ المذاق الطازج للطماطم ، ولكن يمكن استخدامها مجمدة مع الصلصات في الحساء والصلصات وأواني الخضار واليخنة.

عندما تغلي الصلصة أو الستيك ، تتبخر كل المياه الزائدة ، تاركة الطعم الطازج للطماطم الحمراء.

بدلاً من ذلك ، يمكنك التفكير في تحضير صلصة الطماطم التي تقوم بتجميدها في أكياس محكمة الغلق.


فيديو: حصاد الطماطم الخضراء العضوية 100 والمخللات لفصل الشتاء


تعليقات:

  1. Attie

    يوجد موقع له قدر كبير من المعلومات حول موضوع اهتمامك.

  2. Digore

    ماذا في مثل هذه الحالة؟

  3. Nanos

    اعذروني على ما ادرك انه تدخل ... هذا الموقف. يمكننا مناقشة.

  4. Dakota

    رأيك المفيد

  5. Kajin

    انت لست على حق. أرسل لي بريدًا إلكترونيًا إلى PM ، سنتحدث.

  6. Juktilar

    وأننا سنفعل ذلك بدون فكرتك الرائعة

  7. Brockley

    موقع ممتع ، لكنك تحتاج إلى إضافة المزيد من المقالات

  8. Gardamuro

    لا أستطيع رؤية منطقك



اكتب رسالة