أحدث الوصفات

معكرونة جينارو ألا بوتانيسكا

معكرونة جينارو ألا بوتانيسكا


معكرونة جينارو ألا بوتانيسكا

ثوم ، فلفل حار ، زيتون ، طماطم ، انشوجة ، ريحان

ثوم ، فلفل حار ، زيتون ، طماطم ، انشوجة ، ريحان

يخدم 4

تطبخ في 15 دقيقة

صعوبة: سهل للغاية

التغذية لكل وجبة
  • السعرات الحرارية 457 23٪

  • الدهون 10 جم 14٪

  • المشبعة 1.3 جم 7٪

  • السكريات 1.4 جم 2٪

  • بروتين 15.7 جم 31٪

  • الكربوهيدرات 74.7 جم 29٪

من المدخول المرجعي للبالغين

مكونات

  • 4 فصوص ثوم
  • 1 حفنة صغيرة من الزيتون الأسود (حجر إن)
  • 2 حفنة من الطماطم الكرزية الناضجة
  • 2 فلفل أحمر طازج
  • حفنة من الريحان الطازج (15 جرام)
  • 400 غ من السباغيتي المجففة
  • زيت الزيتون
  • 3 شرائح أنشوجة
  • جبنة البارميزان

وصفة من

فودتوب

بقلم جينارو كونتالدو

طريقة

  1. احضر قدر كبير من الماء المملح حتى يغلي. في هذه الأثناء ، يُقشر الثوم ويُقطع إلى شرائح رفيعة ، ويُقطع الزيتون ، ويُقطع الطماطم الكرزية إلى النصف. قطعي الفلفل إلى شرائح وقطفي أوراق الريحان.
  2. أضيفي السباغيتي إلى وعاء الماء المغلي المملح واطهيه حسب تعليمات العبوة.
  3. ضعي مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية ، رشي عليها بعروة جيدة من زيت الزيتون ، أضيفي الثوم والفلفل الحار ، ثم قطعي الأنشوجة والزيتون وقلبي لمدة دقيقتين ، أو حتى يبدأ الثوم في التحول إلى اللون الذهبي ويصبح لونه ذهبياً. تذوب الأنشوجة في القاعدة.
  4. أضيفي الطماطم الكرزية ، وقليلًا من ماء المعكرونة وغطّيه بغطاء. يُطهى لمدة 3 إلى 4 دقائق ، أو حتى تبدأ الطماطم الكرزية في النضج قليلاً.
  5. صفي المعكرونة واحتفظي بكوب من ماء الطهي. أضيفي الريحان إلى الصلصة مع المعكرونة ورش ماء الطهي المحفوظ حتى تتساقط.
  6. لها طعم وموسم ، إذا لزم الأمر. انقلي المزيج إلى طبق التقديم وضعيه على الوجه بحلق جيد من جبن البارميزان الطازج.


شاهد الفيديو: Spaghetti alla puttanesca di Pasquale Palamaro