ae.blackmilkmag.com
وصفات جديدة

كوكتيل لا لونا

كوكتيل لا لونا


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


تم إنشاء هذا الكوكتيل المنعش كتكريم للشيف ريك بايليس في حفل الذكرى الثلاثين لـ "A Taste for the Arts" في شيكاغو ، ويجمع بين مشروب Hendrick ومزيج من عصائر الليمون والخيار وشراب jalapeño الحار.

مكونات

لتحضير عصير الخيار

  • 2 خيار إنجليزي كبير

لتحضير شراب الهالبينو

  • 8 حبات فلفل ، منزوعة البذور ومفرومة
  • 2 كوب سكر خام
  • 2 كوب ماء ساخن

لكوكتيل لا لونا

  • 2 أجزاء الجن هندريك
  • 1 جزء عصير خيار
  • 1 جزء عصير ليمون طازج
  • 1 جزء من شراب الهالبينو
  • جليد
  • 2 جزء من ماء الصودا
  • رمح خيار مملح للتزيين

الحصص 1

السعرات الحرارية لكل حصة 1961

ما يعادل الفولات (إجمالي) 96 ميكروغرام 24٪

ريبوفلافين (ب 2) 0.5 مجم 31.8٪


    • الملح كوشير
    • 1/4 كوب عصير جريب فروت طازج
    • 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج
    • 1 ملعقة صغيرة سكر
    • 1/4 كوب ميزكال أو تكيلا
    • 1/4 كوب مشروب غازي
    1. صب بعض ملح الكوشر في طبق. افركي نصف حافة كوب من الكوب العالي مع قطعة جريب فروت إسفينية مغموسة في الملح. يُمزج 1/4 كوب من عصير الجريب فروت الطازج مع 1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج و 1 ملعقة صغيرة من السكر في الزجاج مع التقليب حتى يذوب السكر. قلّب في 1/4 كوب ميزكال أو تيكيلا ، وأضف الثلج ، وربع كوب من الصودا. تُزين بقطعة الجريب فروت.

    كيفية صنع أفضل كوكتيل بالوما

    للحصول على أفضل وصفة بالوما على الإطلاق ، ضع يديك على المكونات الطازجة.

    بالنسبة للمبتدئين ، استخدم عصير الجريب فروت الطازج من أحلى أنواع الجريب فروت وأكثرها نضجًا التي يمكنك العثور عليها. العصير الطازج هو أفضل طريقة تذوق وأكثر فائدة. عصارة حمضيات بسيطة وصديقة للميزانية تجعل هذه المهمة سهلة للغاية.

    إذا لزم الأمر ، يمكن استخدام عصير الجريب فروت المعبأ بنسبة 100٪ & # 8230 لكنك بالتأكيد ستكون قادرًا على التمييز بين العصير الطازج والمعبأ في زجاجات. تستخدم بعض الوصفات صودا الجريب فروت أو عصير البرتقال ، لكننا وجدنا أن عصير الجريب فروت النقي الطازج يقدم نكهة لا مثيل لها.

    عصير الليمون الطازج هو التالي. ستصبح عصارة العصير المحمولة باليد مفيدة مرة أخرى.

    أخيرًا ، ستعمل تيكيلا عالية الجودة على عجائب لوصفة بالوما الخاصة بك. تأكد من أنه & # 8217s تيكيلا بلانكو (فضي) جيد ، لأن هذا هو المعيار لكوكتيلات بالوما.

    نظرًا لوجود عدد قليل جدًا من المكونات في وصفة Paloma الرائعة ، فإن كل عنصر مهم: عصير الجريب فروت الطازج ، وعصير الليمون الطازج ، و Blanco tequila الرائع.


    2. موسكو بغل

    مكونات:

    فودكا
    عصير الليمون
    جعة زنجبيل
    آسفين الجير للتزيين

    هذا الكوكتيل اللذيذ رائع لكل شيء من حفلات الشواء في الفناء الخلفي إلى ساعات سعيدة في حفرة الري المحلية المفضلة لديك. إنه مشروب بسيط إلى حد ما مع مكونين رئيسيين وفقًا لموقع AllRecipes.com. تكمن الحيلة في صنع غل موسكو الرائع في العثور على بيرة زنجبيل تناسب ذوقك. يمكن أن تكون بعض أنواع بيرة الزنجبيل شديدة التوابل أو شديدة السكرية ، لذا جرب عدة ماركات مختلفة للعثور على النوع المناسب لك. للحصول على بغل كلاسيكي ، استمتع باستخدام كوب نحاسي.

    Instagram @ Titos

    مشروبات وكوكتيلات مع Absolut Vodka

    املأ شاكر بمكعبات الثلج. أضيفي جميع المكونات ، ورجيها ، ثم صفيها واسكبيها في كوب مارتيني أو كوب / كوبيت ، وزينيه بقليل من مسحوق الكزبرة المطحونة فوقها. انقر فوق المكونات للحصول على إرشادات حول كيفية صنعها.

    تمت الإضافة إلى المفضلة تمت إزالتها من المفضلة

    ثلج فوار مطلق

    الفودكا المطلقة والنبيذ الفوار

    كيف تصنع

    صب جميع المكونات في كأس كوكتيل. أضف كرة ثلج منكهة مع شراب من اختيارك اشتريته من المتجر أو مصنوع منزليًا *. * لصنع توت العليق أو فاكهة العاطفة أو كرات الثلج بنكهة الخيار والنعناع: اخلط 100 جرام من التوت أو 100 جرام من هريس فاكهة العاطفة أو ½ الخيار و 25 جرام النعناع مع 500 مل من الشراب البسيط. يصفى من خلال مصفاة دقيقة ويجمد في قوالب كرة الجليد. يمكن تخزين الشراب المتبقي في الثلاجة في حاوية نظيفة ومحكمة الإغلاق.

    تمت الإضافة إلى المفضلة تمت إزالتها من المفضلة

    الكاجو هارد شيك

    الفودكا المطلقة ، حليب الكاجو ، مسحوق الماكا ، مسحوق لوكوما

    • مكعبات ثلج
    • 1¼ أجزاء Absolut Vodka
    • 5 أجزاء من حليب الكاجو
    • ملعقة صغيرة مسحوق ماكا
    • ملعقة صغيرة من مسحوق Lcuma

    كيف تصنع

    يكمن سر هذا الكوكتيل الناعم والجوز في صنع حليب الكاجو الخاص بك. للقيام بذلك ، احصل على 20 حبة كاجو خام ، 1 تمر Medjool منزوع النواة و 100 مل من الماء لكل مشروب. انقعي التمر والمكسرات في الماء لمدة ساعتين ، ثم أضيفي كل شيء إلى الخلاط مع مسحوق الماكا ومسحوق Lúcuma و Absolut Vodka ومكعبات الثلج. امزج على سرعة عالية مع إضافة المزيد من الثلج حتى تصل إلى القوام المطلوب. بمجرد أن يصبح المزيج ناعمًا ، اسكب المشروب في كوب من البازلاء المثلج وزينه برش مسحوق الماكا. يمكنك استخدام حليب الكاجو الذي تشتريه من المتجر إذا كنت في مأزق ، لكن الأشياء المصنوعة منزليًا ستذوق طعمها بشكل أفضل في النهاية. للقيام بذلك ، احذف الكاجو والتمر والماء من الوصفة أعلاه واستبدلها بـ 150 مل من حليب الكاجو بدلاً من ذلك.

    تمت الإضافة إلى المفضلة تمت إزالتها من المفضلة

    قطرة كورديال مطلقة

    الفودكا المطلقة ، عصير الليمون ، التوت البري الطازج محلي الصنع

    • 1 جزء المطلق الفودكا
    • ½ جزء من عصير الليمون
    • ½ جزء من شراب التوت الطازج محلي الصنع

    كيف تصنع

    املأ شاكر بمكعبات الثلج. أضف جميع المكونات. رجه وصفيه في كوب طلقة. * يمكنك استخدام الودي من اختيارك. لتحضير توت العليق أو فاكهة العاطفة أو الخيار بالنعناع: امزج 100 جرام من التوت أو 100 جرام من هريس فاكهة العاطفة أو ½ الخيار و 25 جرامًا من النعناع مع 500 مل من الشراب البسيط. يصفى من خلال مصفاة دقيقة ويخزن في الثلاجة في وعاء نظيف ومحكم الغلق.

    تمت الإضافة إلى المفضلة تمت إزالتها من المفضلة

    دوريس رويال

    فودكا أبسولوت ، خيار ، عصير ليمون ، شراب سكر ، ليليت بلانك ، سوزي ، شمبانيا ، أوراق نعناع

    • مكعبات ثلج
    • 1½ أجزاء Absolut Vodka
    • ¾ جزء من الخيار
    • ¾ جزء من عصير الليمون
    • ⅔ جزء من شراب السكر
    • ⅓ الجزء ليليت بلانك
    • ⅓ الجزء سوز
    • شامبانيا
    • 1 ورقة النعناع

    كيف تصنع

    يُخلط عصير الخيار والليمون في شاكر. أضف ليليت بلانك ، سوزي ، شراب السكر ، أبسولوت فودكا ومكعبات الثلج. رجها وصفيها في كأس نبيذ مملوء بمكعبات الثلج. اشحن الشمبانيا. يُزين بأوراق النعناع.

    تمت الإضافة إلى المفضلة تمت إزالتها من المفضلة

    العصابات المطلقة

    الفودكا المطلقة ، القرنفل المر ، ليليت بلانك ، شراب السكر ، البرتقال

    • مكعبات ثلج
    • 1½ أجزاء Absolut Vodka
    • 4 سبلاشش القرنفل المر
    • ½ الجزء ليليت بلانك
    • ¼ جزء من شراب السكر
    • 1 قشر برتقال

    كيف تصنع

    ملء كوب خلط مع مكعبات الثلج. أضف جميع المكونات. يقلب ويصفى في زجاج صخري مملوء بمكعبات الثلج. يُزين بالبرتقال.

    تمت الإضافة إلى المفضلة تمت إزالتها من المفضلة

    اليقطين المخيف مارتيني

    الفودكا المطلقة والحليب ومستخلص الفانيليا وشراب القرفة وهريس اليقطين

    • مكعبات ثلج
    • 1½ أجزاء Absolut Vodka
    • 1 جزء حليب
    • 1 داش خلاصة الفانيليا
    • 1 ملعقة صغيرة شراب قرفة
    • 2 ملاعق كبيرة هريس اليقطين

    كيف تصنع

    املأ شاكر بمكعبات الثلج. أضف جميع المكونات. رجها وصفيها في كوب كوكتيل.

    تمت الإضافة إلى المفضلة تمت إزالتها من المفضلة

    نسيم البحر

    فودكا ابسولوت ، عصير جريب فروت ، عصير توت بري ، ليمون

    • مكعبات ثلج
    • 1½ أجزاء Absolut Vodka
    • 2 قطعة عصير جريب فروت
    • 1½ قطع عصير توت بري
    • 1 عجلة الجير

    كيف تصنع

    املأ كوبًا كبيرًا بمكعبات الثلج. أضف جميع المكونات. زيّنيها بعجلة من الجير.

    تمت الإضافة إلى المفضلة تمت إزالتها من المفضلة

    FR E SH A VOCA DO

    الفودكا المطلقة ، عصير الخيار ، عصير الصبار ، عصير الليمون ، الأفوكادو ، ستيفيا ، الخيار

    • مكعبات ثلج
    • 1¼ أجزاء Absolut Vodka
    • 1⅔ قطع عصير خيار
    • ⅓ جزء من عصير الصبار
    • ⅓ جزء عصير ليمون
    • 1 ويدج أفوكادو
    • 1 ملعقة صغيرة ستيفيا
    • 1 عجلة خيار

    كيف تصنع

    أضف نصف حبة من الأفوكادو وعصير الخيار وعصير الصبار وعصير الليمون وستيفيا وأبسولوت الفودكا إلى الخلاط. امزج على سرعة عالية حتى تصبح ناعمة تمامًا. صب كل شيء في شاكر مليء بالثلج. رجها وصفيها في كأس كوكتيل بارد وزينها بعجلة الخيار.

    تمت الإضافة إلى المفضلة تمت إزالتها من المفضلة

    موسكو بغل

    الفودكا المطلقة وعصير الليمون وبيرة الزنجبيل والجير

    • مكعبات ثلج
    • 1½ أجزاء Absolut Vodka
    • ½ جزء من عصير الليمون
    • جعة زنجبيل
    • 1 ويدج لايم

    كيف تصنع

    املأ كوب بغل بمكعبات الثلج. أضف الفودكا المطلقة وعصير الليمون. قم بتعبئة بيرة الزنجبيل. تُزين بقطعة من الليمون الأخضر.

    تمت الإضافة إلى المفضلة تمت إزالتها من المفضلة

    أبسولوت الفودكا مارتيني

    الفودكا المطلقة ، الفيرموث الجاف ، قشر الليمون ، الزيتون الأخضر

    • مكعبات ثلج
    • 1½ أجزاء Absolut Vodka
    • ¼ الجزء الجاف فيرماوث
    • 1 تويست قشر الليمون
    • 1 حبة زيتون أخضر

    كيف تصنع

    ملء كوب خلط مع مكعبات الثلج. أضف جميع المكونات. يقلب ويصفى في كأس كوكتيل. تُزين برائحة الليمون الملتوية والزيتون الأخضر.

    تمت الإضافة إلى المفضلة تمت إزالتها من المفضلة

    تويست المطلق والصودا

    الفودكا المطلقة ، المياه الغازية ، نكهة الجريب فروت

    • مكعبات ثلج
    • 1⅓ أجزاء Absolut Vodka
    • 5 أجزاء من المياه الغازية
    • 1 قشر الجريب فروت الحلزوني

    كيف تصنع

    املأ الزجاج الصخري بمكعبات الثلج. أضف جميع المكونات. يُزين بالليمون أو الليمون أو نكهة الجريب فروت.

    تمت الإضافة إلى المفضلة تمت إزالتها من المفضلة

    نبات القراص السويدي

    الفودكا المطلقة ، شاي القراص ، عصير الليمون ، نبات القراص ، مياه الصودا ، أوراق النعناع

    • مكعبات ثلج
    • 1½ أجزاء Absolut Vodka
    • 1⅔ جزء من شاي نبات القراص
    • ¾ جزء من عصير الليمون
    • ⅔ جزء من نبات القراص
    • مياه غازية
    • 1 ورقة النعناع

    كيف تصنع

    املأ كوبًا كبيرًا بمكعبات الثلج. أضف عصير الليمون ، نبات القراص ، أبسولوت الفودكا وشاي نبات القراص. قم بتعبئة المياه الغازية. يُزين بأوراق النعناع.

    تمت الإضافة إلى المفضلة تمت إزالتها من المفضلة

    أبليتيني

    فودكا أبسولوت ، عصير ليمون ، شراب بسيط ، تفاح ليكيور ، عصير تفاح

    • مكعبات ثلج
    • 1½ أجزاء Absolut Vodka
    • ¾ جزء عصير ليمون
    • ¾ جزء بسيط من الشراب
    • ⅔ جزء التفاح ليكيور
    • جزء عصير تفاح

    كيف تصنع

    املأ شاكر بمكعبات الثلج. أضف جميع المكونات. رجها وصفيها في كوب كوكتيل.

    تمت الإضافة إلى المفضلة تمت إزالتها من المفضلة

    تسريب الصودا المطلق

    الفودكا المطلقة والمياه الغازية والجير

    كيف تصنع

    املأ الزجاج الصخري بمكعبات الثلج. أضف جميع المكونات. ضع أنبوب الاختبار مملوءًا بشراب من اختيارك أو شرائه من المتجر * في الزجاج وزينه بعجلة من الجير. لتحضير توت العليق أو فاكهة العاطفة أو الخيار بالنعناع: امزج 100 جرام من التوت أو 100 جرام من هريس فاكهة العاطفة أو ½ الخيار و 25 جرامًا من النعناع مع 500 مل من الشراب البسيط. يصفى من خلال مصفاة دقيقة ويخزن في الثلاجة في وعاء نظيف ومحكم الغلق. 500 مل من الشراب تكفي لـ 10 أنابيب اختبار.

    تمت الإضافة إلى المفضلة تمت إزالتها من المفضلة

    الميموزا المطلقة

    الفودكا المطلقة ، عصير البرتقال ، الشمبانيا

    كيف تصنع

    أضف الفودكا المبردة وعصير البرتقال إلى كأس الشمبانيا. اشحن مع الشمبانيا.

    تمت الإضافة إلى المفضلة تمت إزالتها من المفضلة

    الروسيين البيض

    فودكا ابسولوت ، كحل ، كريمة

    كيف تصنع

    املأ الزجاج الصخري بمكعبات الثلج. يُضاف Absolut Vodka و Kahlúa ، ثم يُضاف طبقة كريمية. يُسكب الكريم على ظهر الملعقة للحصول على الطبقة الصحيحة. إذا فشلت مع الطبقات ، فقط حرك. طعمها جيد تمامًا! هل تريد مشروبًا يحتوي على سعرات حرارية أقل؟ جربه مع الحليب النباتي أو العادي! أو جرب أحد الإصدارات الأخرى الموضحة أدناه.

    تمت الإضافة إلى المفضلة تمت إزالتها من المفضلة

    الجنس على الشاطئ

    فودكا أبسولوت ، عصير برتقال خفيف ، عصير توت بري ، شنابس خوخ ، ليمون ، كرز

    • مكعبات ثلج
    • ¾ جزء مطلق الفودكا
    • 3⅓ قطع عصير برتقال خفيف
    • 3⅓ قطع عصير توت بري
    • ¾ الجزء الخوخ Schnapps
    • 1 عجلة الجير
    • 1 حبة كرز

    كيف تصنع

    املأ كوبًا كبيرًا بمكعبات الثلج. أضف جميع المكونات. يُزين بالليمون والكرز.

    تمت الإضافة إلى المفضلة تمت إزالتها من المفضلة

    الفودكا التوت البري

    فودكا ابسولوت ، عصير توت بري ، ليمون

    • مكعبات ثلج
    • 1½ أجزاء Absolut Vodka
    • 5 قطع عصير توت بري
    • 1 عجلة الجير

    كيف تصنع

    املأ كوبًا كبيرًا بمكعبات الثلج. أضف جميع المكونات. زيّنيها بعجلة من الجير.

    تمت الإضافة إلى المفضلة تمت إزالتها من المفضلة

    مخبز صور

    فودكا أبسولوت ، مخبز أورجيت ، عصير ليمون ، أكوافابا

    • مكعبات ثلج
    • 1½ أجزاء Absolut Vodka
    • ¾ جزء منظمة مخابز
    • ¾ جزء من عصير الليمون
    • ½ الجزء أكوافابا

    كيف تصنع

    صب جميع المكونات في شاكر. أضف مكعبات الثلج ورجها بقوة. صب السائل والثلج في كوب. تُزين بقطعة من الجريب فروت. قم بإعداد مخبز Orgeat عن طريق الجمع بين جزأين من السكر ومقدارين من الماء وجزء واحد من المعجنات المتبقية أو المخبوزات مثل كعكة القرفة أو الكرواسون واخلطها حتى تصبح ناعمة.

    تمت الإضافة إلى المفضلة تمت إزالتها من المفضلة

    فودكا موهيتو

    فودكا أبسولوت ، شراب بسيط ، أوراق نعناع ، ليمون ، ماء صودا

    • 1½ أجزاء Absolut Vodka
    • ⅔ جزء بسيط من الشراب
    • 6 أوراق نعناع كاملة
    • 4 أرباع الجير
    • مياه غازية

    كيف تصنع

    أوراق النعناع والليمون والشراب البسيط في كوب كبير. املأ بالثلج المجروش. أضف الفودكا المطلقة. يقلب. قم بتعبئة المياه الغازية. يُزين بأوراق النعناع.

    تمت الإضافة إلى المفضلة تمت إزالتها من المفضلة

    إسبرسو مارتيني

    فودكا ابسولوت ، كحل ، اسبريسو ، حبوب قهوة

    • مكعبات ثلج
    • 1⅓ أجزاء Absolut Vodka
    • ⅔ الجزء الكحلي
    • ⅔ جزء اسبريسو
    • 3 حبات قهوة كاملة

    كيف تصنع

    املأ شاكر بمكعبات الثلج. أضف جميع المكونات. رجها وصفيها في كوب كوكتيل. زينها بحبوب القهوة.

    تمت الإضافة إلى المفضلة تمت إزالتها من المفضلة

    أناناس مدخن

    فودكا أبسولوت ، ويسكي سكوتش ، شراب بسيط ، ليمون ، أناناس ، سيج

    • ثلج مجروش
    • 1⅔ أجزاء Absolut Vodka
    • 4 شرطات ويسكي سكوتش
    • ⅔ جزء بسيط من الشراب
    • 8 قطع ليمون
    • 6 قطع أناناس
    • 6 أوراق مريمية

    كيف تصنع

    نقطع نصف ليمونة إلى 8 قطع. أضيفي الليمون مع 6 قطع من الأناناس الطازج وبعض الميرمية والشراب البسيط في كوب صخري. اخلطي كل شيء معًا في الزجاج ، ثم أضيفي Absolut Vodka. املأ الكوب بالثلج المسحوق وقم بتقليب كل ذلك. أضيفي 4 رقع من الويسكي المدخن ، ثم زينيها بغصن المريمية وقطع الأناناس. استمتع!

    تمت الإضافة إلى المفضلة تمت إزالتها من المفضلة

    الروسية المعاد تدويرها

    فودكا ابسولوت ، قهوة مطحون ، حليب ، شراب بسيط

    • مكعبات ثلج
    • 1½ أجزاء Absolut Vodka
    • قهوة مطحونة
    • 2 جزء حليب
    • ½ جزء بسيط من الشراب

    كيف تصنع

    قم بإعداد Absolut بنكهة القهوة عن طريق الجمع بين نصف كوب من القهوة المستخدمة مع Absolut Vodka. دعها ترتاح لمدة 30 دقيقة إلى ليلة كاملة. سلالة دقيقة. أضف قهوة Absolut Vodka بنكهة القهوة واختيارك من الحليب والشراب البسيط في شاكر. أضف مكعبات الثلج ورجها. صب السائل والثلج في كوب.


    أول كتاب كوكتيل من تأليف نادل أمريكي من أصل أفريقي منذ أكثر من قرن

    نشر شانون موستيفر ، خبير الروم المقيم في Glady’s Caribbean في بروكلين ، مؤخرًا "Tiki: Modern Tropical Cocktails" ، وهو أول كتاب لوصفة كوكتيل كتبه عامل حانة أمريكي من أصل أفريقي وتم إصداره بواسطة ناشر رئيسي منذ أكثر من 100 عام.

    كتاب موستيفر هو ما تسميه "مسرح الحواس" حيث تلتقي ، كما هو الحال في حانة منزلها ، نغمات الكاليبسو والزوق والمامبو بالنباتات الخضراء والديكور الملون ، وتأتي الكوكتيلات جنبًا إلى جنب مع أطباق كاري الماعز والدجاج النرجس وأكي مع السمك المالح . يعطي الكتاب إيماءة إلى tiki canon وحدود جديدة من المشروبات المستوحاة من الجزيرة ، من Martiniquais Ti 'Punch الترابي مع أجريكول بلانك الأبيض ، إلى المظلة المشرقة المصنوعة من شراب الموز. تأمل موستيفر أن ينقل كتابها القراء. يمكنها أن تستريح بسهولة - في أي مكان توجد فيه مشروباتها هو المكان الذي تريد الذهاب إليه.

    في 90 وصفة ، تضع Mustipher طابعها على tiki. هناك شيء للجميع. لقد أصبحت كبيرة في Port of Call ، وهي عبارة عن مزيج من المشروبات الكحولية التي تحتوي على أراك ودرام البهارات وعصير اليوسفي. يتميز جناح Her Wingman بروم مغسول بالزبدة البنية ، و Campari و falernum مملوء بأوراق الليمون ، يصب في علبة من عصير الأناناس الجيد ، وهو منعطف مبهج. حتى شوتشو والفودكا يظهران بمظهر أنيق. يقول موستيفير: "أردت أن أجعل وصفات تيكي ذات نظرة مستقبلية أكثر ، لكي أطلع القارئ على أن هذه كانت تجربة جديدة ، لكنها لا تزال ضمن السياق".

    مشروع مثل هذا لا ينبثق فقط من الأثير. طور Mustipher على مدى السنوات الخمس الماضية برنامج البار الذي يركز على الروم في Glady’s ، ليصبح مرجعًا أساسيًا في أرواح قصب السكر في هذه العملية. قبل ذلك ، كانت موستيفر خريجة مدرسة رود آيلاند للتصميم ، حيث درست الرسم وتاريخ الفن - وهو أول كتاب لها يستخدم الفن لتوجيه هذا الكتاب.

    نشأت موستيفر ، المولودة في تشارلستون ، ساوث كارولينا ، في أتلانتا ، وهي تزور أقاربها من جولا جيتشي في مقاطعة لوكونتري ، وتسمع كريولها وتستمتع بسلالات السلطعون الضخمة والطهي بالخارج. لطالما كان الطعام اجتماعيًا في عائلتها ، لذلك لم تكن قفزة بالنسبة لها مع ارتفاع موجة حانات الكوكتيل في نيويورك في منتصف العقد الأول من القرن الحادي والعشرين. بحلول عام 2014 ، كانت قد صنعت لنفسها اسمًا كعامل بارع. جاء غلادي وهو ينادي. سيكون رم العمود الفقري لبرنامج الحانة الجديد: هل يمكنها بنائه؟

    كان موستيفر يعرف أنه حتى من يشربون الفضوليين لا يعرفون الكثير عن مشروب الروم. كانوا قلقين من أن الروح كانت حلوة للغاية ، وعلى جانب تيكي ، كانت موستيفر قلقة من أن مشروباتها ستُنظر إليها على أنها مواد مالئة. ولكن من الناحية الثقافية ، كان مشروب الروم مناسبًا تمامًا لمطعم Glady’s ، وهو مطعم Crown Heights يقدم المأكولات الأفرو كاريبية. وفي ذلك الوقت ، كان العديد من الموظفين النظاميين من سكان الحي المنحدرين من جامايكا أو ترينيداد أو بربادوس. "يمكن للناس رؤية الأشياء التي أدركوها وفهموها. بدأت في الجنوب التقليدي مع Appleton و Wray & amp Nephew و Mount Gay. لم يكن علي أن أشرح الكثير ".

    رم هي فئة روحية لا تزال تستعصي على المودة على نطاق واسع في الولايات المتحدة "إنها مصنوعة في أكثر من 90 دولة ، مما يجعلها الروح الأكثر تنوعًا" ، كما تقول. يتم تقطير شراب الروم من عصير قصب السكر المخمر أو شراب السكر أو دبس السكر ويمكن أن يجعل تنوعه العالمي من الصعب تحديده. من الهند والفلبين إلى مارتينيك وهايتي وبيرو ، تسود أرواح القصب. يمكن أن يستحضر الروم من بربادوس الكراميل بفضل مستويات السكروز الأعلى من واحد من جامايكا المقطر من دبس قصب السكر الذي قد يظهر مع تلميح من الفطر المخمر. لقد استغرق الأمر وقتًا ، لكن الروم يشهد التقدير الذي استعصى عليه سابقًا الأرواح الثمينة مثل الجن والميزكال. تقول: "عندما يعرف الناس عن ميزكال من حيث جودتها ، فإنهم يبدأون في التساؤل عما إذا كان هذا يحدث في فئات أخرى أيضًا".

    تريد موستيفير أن تطردك مشروباتها ، حتى ولو للحظة. قررت أن أفضل طريقة لعرض الروم في مجاملاته وتعقيداته هو ترك الروح تتحدث عن نفسها. يجب أن يكون كل صب "أنيقًا ومرنًا." لا يوجد قناع - إذا لم تستطع تذوق الروم مع وجود مكعب ثلج ناري ، لم يكن موجودًا في البار.

    لقد طورت رحلات طيران الروم حتى يتمكن العملاء من معرفة أن الروح كانت متعددة الأوجه ، وهو شيء بعيدًا عن الحيل الخادعة لتسويق الإصدارات الصناعية من الأشياء على التلفزيون. كانت المشروبات المبكرة في جلاديز جافة وخفيفة ، وغالبًا ما يتم تقديمها مع عصائر مضغوطة حسب الطلب. النهج نجح. بمرور الوقت ، رأت قدرًا أقل من الشكوك والمزيد من المشاركة. عندما بدأت موستيفر ، كافحت للعثور على 50 رمًا عالي الجودة يمكنها أن تقدمه بدون أخطاء. اليوم ، يمكنها بسهولة إحضار 50 شخصًا إضافيًا ، إذا كان لديها المساحة.

    في سنوات البحث التي أجرتها ، لاحظت موستيفير أن اتباع مسار روح الروم والقصب يعني قراءة أقل عن مذاق الروم والمزيد من القراءة حول كيفية إنتاج قصب السكر. هكذا فهمت الدور الذي لعبته قرون من العمل الجبري في زراعة السكر ، وكيف أدركت أن الروم كما نعرفه لن يكون موجودًا في الأمريكتين دون استعباد ملايين الأفارقة وأحفادهم.

    كان السكر - في هذا البلد ، وخاصة في منطقة البحر الكاريبي المستعمرة - يعني ثروة لا توصف لأصحاب الأعمال ، ولا عجب عندما كان العمل مجانيًا. يقارن Mustipher تأثير صناعة السكر بتأثير ضرب الزيت. تقول: "لقد كان أساس اقتصادنا الحديث". وهذا الاقتصاد العالمي أيضًا - مبني على نظام قاسٍ من التزاوج القسري والعائلات المدمرة وعمليات العمل الوحشية بحيث كان متوسط ​​العمر المتوقع للعامل المستعبد الذي وصل حديثًا في مزارع قصب السكر سبع سنوات. تقول: "لقد قدم الناس تضحيات أو تم التضحية بهم ، فأنا أخرج وأقول ذلك عندما أخدم شخصًا ما". "إذا كان هناك أي شيء ، فإن هذا التاريخ يلهمني للتعامل مع الروم باحترام وتوقير."

    تدمج Mustipher التاريخ المعقد لأرواح القصب في عملها ، حتى أثناء الخدمة. إنها تريد أن تلهم مشروباتها ذكريات جديدة ، لكنها لا تستطيع تجاهل الماضي. في بحثها المبكر ، صادفت توم بولوك ، وهو بارمان في سانت لويس ساعدها عمله المنشور بنفسه عام 1917 "The Ideal Bartender" على الدور التاريخي للأمريكيين الأفارقة في خدمة المشروبات. Bullock's هو أول كتاب كوكتيل معروف ينشره شخص أسود (تم طباعة الفاكسات الآن) ، وهو لا يخلو من ملاحظتها أنه لو كانت نظيرته ، لما كان مسموحًا لها ، كامرأة ، بخلط المشروبات من أجل معيشة. Mustipher ليس النادل الأمريكي الأفريقي الوحيد الذي استوحى من هذا التاريخ. قام جوني كالدويل وتانيكا ريفيز ، اللذان يدوّنان تحت اسم Cocktail Bandits ، بتغطية ثقافة كوكتيل تشارلستون في منشوراتهما المستقلة "الأرواح المقدسة". في أكسفورد بولاية ميسيسيبي ، حصل النادل في سانت ليو جوزيف ستينشكومب على جائزة جيمس بيرد في الدور نصف النهائي لمطعمه عن برنامج البار المتميز. في جميع أنحاء البلاد ، يضغط مجتمع قوي من محترفي المشروبات السوداء من أجل مزيد من الإدماج والتمثيل الأكثر عدلاً.

    تأمل موستيفير أن يشرب القراء بالفعل وأن الكتاب "يُرى - كما يُرى حقًا" ، كما تقول. تقول: "كثير من الناس لا يرون الآخرين الذين يشبهونهم خلف الحانة". "لكننا هنا."

    تقول نيكول تيلور ، مؤلفة كتاب "The UpSouth Cookbook": "شانون مصدر إلهام حقيقي". قدم تايلور Mustipher إلى Noah Fecks ، الذي صور كلا الكتابين. "لقد استأجرت الدورة التدريبية الخاصة بها ، وشقّت مسارات للنساء الشابات ، السود ، المثليات ، وأنشأت كتابًا يتحدث عن جذورها كفنانة جميلة."

    حقيقة بسيطة من مشروبات تيكي هي أنه من السهل للغاية أن تخطئ. في "Tiki" ، يقدم Mustipher دليلًا موثوقًا لنقل المشروبات المبتكرة ، مثل عطلة استوائية تستمر في كل مرة تفتح فيها الكتاب.


    وصفات

    يشرب هو ثقافة سائلة. في كل عدد من مجلة James Beard الحائزة على جوائز وعلى موقعنا الإلكتروني ، نحتفل بالمشروبات كفئة طهي مميزة ، تستحق استكشافًا متعمقًا للأشخاص والأماكن والثقافات والنكهات التي تجعل عالم المشروبات رائعًا للغاية.

    اشترك في النشرة الإخبارية لـ Imbibe

    اتصال

    نظرة عامة على الخصوصية

    تعد ملفات تعريف الارتباط الضرورية ضرورية للغاية لكي يعمل موقع الويب بشكل صحيح. تتضمن هذه الفئة فقط ملفات تعريف الارتباط التي تضمن الوظائف الأساسية وميزات الأمان لموقع الويب. لا تخزن ملفات تعريف الارتباط هذه أي معلومات شخصية.

    أي ملفات تعريف ارتباط قد لا تكون ضرورية بشكل خاص لكي يعمل موقع الويب ويتم استخدامها خصيصًا لجمع بيانات المستخدم الشخصية عبر التحليلات والإعلانات والمحتويات الأخرى المضمنة تسمى ملفات تعريف ارتباط غير ضرورية. من الضروري الحصول على موافقة المستخدم قبل تشغيل ملفات تعريف الارتباط هذه على موقع الويب الخاص بك.


    هارفست مون

    اصنع كأسًا قصيرًا جدًا أو زجاجًا قديم الطراز مع بسكويت غراهام المسحوق جيدًا. (لحافة كوب ، ضع أولاً بعض الماء أو شرابًا بسيطًا على طبق صغير ، ثم اغمس الحافة في السائل حتى تصبح مبللة. ضع بسكويت غراهام على طبق منفصل واغمس الحافة الرطبة. يجب أن تلتصق البسكويت.)

    هزة. تصب في الزجاج المحاط بمفرقعات غراهام. ضعي فوقها عصير التفاح (فقط بضع أونصات). تُزين بعود القرفة. [فيديو: كيف تصب قمر الحصاد]

    يشير "قمر الحصاد" إلى البدر الذي يحدث بالقرب من الاعتدال الخريفي و [مدش] الذي حدث أمس (23 سبتمبر). هذا المشروب مناسب للغاية (حتى أنه يحتوي على اللون الأصفر الذهبي ، تمامًا مثل Harvest Moon الحقيقي). يأتي طعم عصير التفاح وشراب التفاح أولاً ، ومع بسكويت غراهام ، إنها بداية رائعة حلوة. ينتهي المشروب بطعم الويسكي ، ويترك وراءه القليل من القرفة. إذا كنت ترغب في تخفيف الحلاوة ، يمكنك استبعاد التفاح. إنه كوكتيل صغير لطيف لذلك من السهل إنهاء كل شيء.


    • 2 أوقية INDOGGO®
    • فراولة مخلوطة (3)
    • 3/4 أوقية ليمون
    • 1/2 أوقية شراب بسيط
    • ضع الثلج المجروش فوقها
    • مقبلات: شرائح فراولة

    اخلطي الفراولة في شاكر كوكتيل ، وأضيفي INDOGGO® وعصير الليمون والشراب البسيط ومكعبات الثلج. اهتز ، ثم صفيه في زجاج صخري. تقدم مع الثلج المجروش. تُزين بشريحة فراولة.


    14 كوكتيلات لذيذة مصنوعة من مياه لاكروا الفوارة

    لاكروا ، المياه الفوارة في الغرب الأوسط ، هي ظاهرة ثقافية. من عبواتها المستوحاة من الألوان المائية إلى النكهات الفاخرة (pamplemousse أو mur & # 233 pepino ، أي شخص؟) ، يمكن لعشاق المشروبات الفقاعية & # 8217t الحصول على ما يكفي من الأشياء. # 8217s مصنوع من جميع النكهات الطبيعية وخالي من السعرات الحرارية والصوديوم والمحليات. لقد صنع الأشخاص تطبيقات تقوم بإنشاء ملصقات LaCroix مخصصة ، وبناء جدران منها ، وإنشاء أغانٍ عنها ، وبالطبع ، أصبحت مفعمة بالحيوية معها. لقد جمعنا بعضًا من ألذ وصفات الكوكتيل لماكينة سيلتزر التي يمكنك العيش بدونها. جربهم وأخبرنا كيف ستسير الامور!

    1. Br & # 251l & # 233ed Lemon Sour من شارع Boxwood

    تستخدم هذه الوصفة المنعشة الليمون LaCroix والفودكا والمزيج الحامض والسكر. التزيين متروك لك ، لكن تلك التي تم إنشاؤها في Boxwood Avenue للمشروب تجعل الأشياء أكثر تميزًا.

    2. موهيتو التوت البري النحيف من الملح والذكاء

    قد لا يكون العنب البري في الموسم بعد الآن ، ولكن إذا رأيت أيًا منه في متجر البقالة ، فإنهم يستحقون الحصول عليه لصنع هذا المشروب. أي نكهة من LaCroix ستفعل في هذه الوصفة ، لكن الأشياء العادية قد تكون الأفضل.

    3. سلاش رم أناناس وجوز الهند بالزعتر هو العسل

    هذا & # 8220grown-up slushie & # 8221 من Thyme Is Honey (أفضل 10 عناوين مدونات طعام ذكية على الإطلاق ، بالتأكيد) يبدو وكأنه pi & # 241a colada ، ولكن مع واحد بالمائة من السعرات الحرارية.


    شاهد الفيديو: Mecano - Hijo de la Luna Videoclip