ae.blackmilkmag.com
وصفات جديدة

كعكة بولينتا مع الفطر والسجق

كعكة بولينتا مع الفطر والسجق


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


نغلي الماء لصنع عصيدة من دقيق الذرة. خلال هذا الوقت نقوم بإعداد الحشوة: سخني بصلة صغيرة مقطعة إلى قطع صغيرة ثم الفطر. بعد أن صلّبناها نضعها جانباً عن النار. أضيفي الملح والفلفل واخلطيهم ، وفي مقلاة أخرى ، سخني البصل المقطّع إلى قشور ثم أضيفي النقانق. نقليها ونضعها بعيدًا عن النار ونأخذ طبقًا مقاومًا للحرارة ونشحمه بالزبدة. نضع الطبقة الأولى من عصيدة من دقيق الذرة ، ثم نصف الفطر الممزوج مع نصف الريكوتا ، فوق طبقة من الفطر المقوى البسيط ، وفوقهم طبقة من التيلميا. نضع طبقة أخرى من عصيدة من دقيق الذرة ، والنقانق ، وبقية الريكوتا ثم طبقة أخرى من الجبن. توضع طبقة من عصيدة من دقيق الذرة ثم توضع في الفرن المسخن مسبقاً على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 15-20 دقيقة. عندما تصبح جاهزة ، رشي جبنة البارميزان المبشورة أو تيليميا بمجرد إخراجها من الفرن.

سوف نقدم كعكة عصيدة من دقيق الذرة الساخنة.

شهية طيبة!


Dâmbovița PIG DRUM من زمن كوزا


كما يقول لهم كيرا كاليشا من Jariștea Locantă: "في وقت قريب من فودو كوزا ، كان سكان بوخارست ، في النزل في ذلك الوقت ، عندما كان هناك نوع من الخنزير الصغير مع أضلاع لحم الخنزير مع الفاصوليا ، الملقب بـ" براميل لحم الخنزير "، كان يتجمع أحيانًا في فندق Inn with Lime ، أحيانًا في فندق Inn of at Sfântul Gheorghe ، وأحيانًا في Hanul Galben ، وأحيانًا في Hanul Catrişoaiei.

كافح صاحب الحانة ليقطع 3 كيلوغرامات من أضلاع لحم الخنزير ، والتي كان يقليها بصبر في 200 مل من زيت عباد الشمس. في اليوم الآخر ، قامت سيدة البطة ، مع العمال المهرة ، بصب الضلوع المسننة المليئة باللحم المحشو بملعقة صغيرة من الزعتر ، ورأسين من الثوم المهروس ، وملعقة كبيرة من البابريكا ، ورشة ملح وفلفل أسود طالما عقدت قلوبهم.

وكان النوادل البالغون من العمر عشر سنوات ينتظرون في طابور عند دفوف مغرية مصحوبة بسيقان الفاصوليا بجوار وعاء كبير من gogonele ومخلل الملفوف ". اقرأ القصة كاملة هنا!


مكونات المعكرونة: & # 8211500 جرام من الفطر & # 8211 1 بصل & # 8211300 جرام من الطماطم المفرومة ناعماً والمفرومة ناعماً & # 8211 1 فص ثوم & # 8211 بابريكا & # 8211 ملح & # 8211 2 ملاعق كبيرة زيت & # 8211 المعكرونة في مقلاة عميقة ، نسكب الزيت ونضيف الفطر المغسول والمقطّع إلى مكعبات + ملعقتان كبيرتان من الماء. لاساتي سا & # 8230

المقادير: & # 8211 ملفوف أبيض (1 كجم) & # 8211 1 فلفل حلو & # 8211 1 بصل & # 8211 2-3 ملاعق كبيرة مرق & # 8211 ملح & # 8211 2 ملاعق كبيرة زيت يقطع البصل والفلفل ناعما. إلى شرائح رقيقة قدر الإمكان ، نعطيها الملح لتليينها. في قدر أكبر ، يُطهى البصل والفلفل في ملعقتين كبيرتين من الزيت والقليل من الماء. بعد & # 8230


طريقة تحضير سلطة الحمص بالفطر وحشيشة الهر

اغسلي السلطة وجففيها وضعيها في وعاء ، أضيفي الحمص المصفى والفطر والزيتون.

من الملح وعصير الليمون وزيت الزيتون اصنع صلصة الخل وخلطها مع تتبيل السلطة.اخلطها برفق وتناول السلطة على الفور. استمتع!

إذا وجدت نفسك في ذوق الوصفات على هذه المدونة ، فأنا في انتظارك كل يوم صفحة الفيسبوك. ستجد هناك العديد من الوصفات المنشورة والأفكار الجديدة والمناقشات مع المهتمين.

* يمكنك أيضًا الاشتراك في مجموعة الوصفات بأنواعها. هناك ستتمكن من تحميل صورك بأطباق مجربة ومختبرة من هذه المدونة. سنتمكن من مناقشة القوائم ووصفات الطعام وغير ذلك الكثير. ومع ذلك ، أحثكم على اتباع قواعد المجموعة!

يمكنك أيضًا متابعتنا على Instagram و Pinterest ، بنفس الاسم "وصفات بجميع أنواعها".


الوصفة: يخنة باللحم والنقانق المدخنة

يخنة مع اللحم المدخن ونقانق لحم الخنزير ، معدة مع عصيدة من دقيق الذرة ، كما تفعل والدتي ، خاصة بعد تقطيع لحم الخنزير وتدخين اللحوم والنقانق المحضرة في المنزل. لذيذ جدا. لكن لأنني منزعج من الذوق القوي للتدخين ، فقد اعتدت على وضع لحم الخنزير المدخن في الحساء وأستخدم النقانق المدخنة منزليًا والأضلاع المدخنة. سوف يتذوق لحم الخنزير مثل النقانق المدخنة.

المكونات يخنة باللحم والنقانق المدخنة
& # 8211 6 شرائح من لحم الخنزير المدخن (يمكنك أيضًا استخدام الضلوع المدخنة)
& # 8211 6 & # 8211 8 قطع نقانق منزلية مدخنة
& # 8211 شحم الخنزير
& # 8211 1 ملعقة كبيرة طحين مبشور
& # 8211 mamaliga cir
& # 8211 ساري

طريقة التحضير مرق مدخن وشمع عصيدة من دقيق الذرة
اغسلي لحم الخنزير المدخن جيداً وضعيه في مقلاة ، وضعي ملعقتين كبيرتين من شحم الخنزير ، واتركيه يقلى قليلاً ، ثم أضيفي كمية كافية من الماء لتغطية اللحم واتركيه يغلي.

عندما يكاد اللحم ينضج ، اترك الماء ينخفض ​​، أضف النقانق المدخنة محلية الصنع. دعها بنية من جميع الجوانب ، يمكنك إضافة القليل من شحم الخنزير أو الزيت ومن يفضل وضع القليل من الفلفل الحلو.

طريقة التحضير مرق اللحم والنقانق المدخنة

في غضون ذلك ، يتم تحضير عصيدة من دقيق الذرة. احضر الماء ليغلي مع الملح. عندما يغلي نضيف دقيق الذرة ونتركه يغلي لمدة 30 دقيقة على الأقل. من هذا cir ، خذ قطبين يتم وضعهما في الحساء.

تحضير الحساء المدخن مع عصيدة من دقيق الذرة

بعد أن يقلى اللحم والنقانق ، أضيفي ملعقة كبيرة من الدقيق الأبيض وقلبي مع عصيدة من دقيق الذرة. اتركيه يغلي معًا حتى يتبخر الماء. يتم تقديم الحساء مع اللحم المدخن وعصيدة من دقيق الذرة مع عصيدة من دقيق الذرة والمخللات ، وخاصة مخلل الملفوف أو الدخن. إنه لذيذ جدا.


طريقة التحضير

يخنة لذيذة وصحية لا يمكن إنكارها

يُقشر ويُغسل البصل والثوم ، ويُقطع إلى مكعبات ويوضع في الزيت لمدة 5 دقائق تقريبًا.
نضيف الفلفل المقطّع والمشروم النظيف والمغسول والمقطع إلى شرائح.
اتركها تغلي في عصيرها الخاص لمدة 10 دقائق ، ثم أضيفي عصير الطماطم والماء والفلفل الحلو وتبليها بالملح والفلفل وضعي المقلاة في الفرن لمدة 15-20 دقيقة حتى تقل الصلصة وتصبح سميكة.
في النهاية نضيف الشبت الأخضر. نقدم الحساء مع عصيدة من دقيق الذرة. شهية طيبة!

فطر محشي صيام

اغسل الفطر برفق حتى لا ينكسر ، انزع الذيل وضعه على منديل حتى يصفى. طوابير

يخنة الفطر والصويا - الصيام

اسلقي فول الصويا حسب التعليمات (في الماء مع الخضار). بشكل منفصل ، نقطع البصل فرمًا ناعمًا ،


  • في تركيا ، يتم تحضير عصيدة من دقيق الذرة مع جبنة خاصة من منطقة البحر الأسود (كارادينيز) تسمى تل بينيري. وهي تشبه جبن الموزاريلا من حيث المذاق والملمس ولكنها تختلف في المظهر. يُفرك جبن التل في اليدين حتى يتم الحصول على شرائح رقيقة تشبه المعكرونة السميكة.
  • يتم تقديم Kuymak أو muhlama مباشرة من المقلاة التي يتم تحضيرها فيها.
  • يمكن استبدال الماء بالحليب ، وتعتبر هذه النسخة النسخة الغنية من الوصفة.

اكتشفنا kuymak في طرابزون جنبًا إلى جنب مع الأشياء الجيدة الأخرى التي سأقدمها على المدونة. في البداية خلطت بين الاسم وخير تركي آخر ، kaymak. ما هو الكاياك؟ تخصص كريمي يشبه في المذاق والمظهر كريم المسكربون. كلاهما غني بالسعرات الحرارية والإجابة على السؤال التالي: عصيدة من دقيق الذرة؟ تعلم أن عصيدة من دقيق الذرة التركية ، نعم. إنه طبق ذو سعرات حرارية عالية جدًا وعلى الرغم من أنه جيد بشكل خاص ، إلا أنه يوصى به مرة واحدة فقط في الأسبوع.


بولينتا مع الفطر والثوم والمريمية

كلما كان أتساءل عن نصف نوع التزيين الذي أفضّله للطبق ، بدءًا من القائمة مع عصيدة من دقيق الذرة واستكمال المعكرونة أو البطاطس أو الأرز ، حسب الحالة ، لا تشير الإجابة المستلمة أبدًا إلى المصطلح الأول في التسلسل. أعني ، عصيدة من دقيق الذرة. حتى مع الأسماك ، ليس لدي فرصة كبيرة لإقناع نفسي بأن عصيدة من دقيق الذرة تناسبها بشكل أفضل من بعض البطاطس المقلية ، على سبيل المثال. مع هذه الوصفة ، تمكنت من إدارة الأداء ليس فقط لبيع عصيدة من دقيق الذرة ، ولكن حتى لوضع جزء ثان :). الحقيقة هي أن مزيج من عصيدة من دقيق الذرة والفطر مع المريمية والثوم جيد جدا. بالإضافة إلى ذلك ، بدلاً من صنعها في الماء ، تعتمد عصيدة من دقيق الذرة على مزيج من الحليب وحساء الدواجن ، مما يجعلها ألذ طعمًا.

أثار أحد عروض راشيل راي فضولي فيما يتعلق بمزيج عصيدة من دقيق الذرة مع الفطر والثوم ، واعتقدت أن الأمر يستحق المحاولة (هذا ، حول اعتقاد البعض بأننا نحن الرومانيون فقط نأكل عصيدة من دقيق الذرة: P). في هذا العرض ، كان هذا التزيين مصحوبًا بشريحة لحم بقري مع توابل ونبيذ وطماطم ، لكنني & # 8220 مفرز & # 8221 بعض شرائح لحم الخنزير المشوي (لذلك ، لتناول وجبة سريعة خلال الأسبوع) وسارت الأمور بشكل جيد.

المكونات (4-5 حصص):
& # 8211 الملايو 180 جرام
& # 8211 فطر 500 جم
& # 8211 حليب 250 مل
& # 8211 شوربة دجاج 500 مل
& # 8211 زيت زيتون 3 ملاعق كبيرة
& # 8211 جرو الثوم 2 (8 جم)
& # 8211 حكيم مجفف 1 ملعقة صغيرة
& # 8211 زبدة 20 جرام
& # 8211 ملح ، فلفل مطحون

يُغلى الحساء والحليب في قدر أصغر. في هذه الأثناء ، سخني زيت الزيتون في مقلاة أكبر واقلي الفطر (منظّف و / أو مغسول ، مقطّع إلى شرائح سميكة أو نصفين إذا كان صغيرًا). يضاف الثوم الذي يمر عبر العصارة والمريمية المجففة (إذا كان لديك حكيم طازج ، ضعه في نهاية عملية تحضير الفطر). اتركيه على النار لبضع دقائق مع التحريك المستمر حتى ينضج الفطر. نضيف الملح والفلفل المطحون ونطفئ النار. عندما يبدأ خليط الحساء والحليب في الغليان ، ضع الذرة في المطر مع التحريك المستمر باستخدام شوكة. اتركه ينضج لمدة 7-8 دقائق على نار خفيفة. أضف القليل من الملح (إذا استخدمت بطريقة ما حساء المكعبات المركز ، فلا داعي لذلك) والزبدة. تجانس.

أطفئي النار وقلبي الفطر المقوى. قدم عصيدة من دقيق الذرة على الفور مع شريحة اللحم المختارة. عندما تبرد ، تصبح عصيدة من دقيق الذرة صلبة ، ولكن يمكن تقديمها في اليوم التالي بعد إعادة تسخينها.


مكونات

الخطوة 1

مصقول في طبقات

عصيدة من دقيق الذرة (Polenta): اغلي الحليب بالملح وعندما يغلي ضعي الذرة في المطر مع التحريك لمنع التكتل. رائع. افصل بياض البيض عن الصفار. اخلطي الصفار مع عصيدة من دقيق الذرة التي تم تحضيرها مسبقًا ثم اخلطي بياض البيض المخفوق.

فراش اللحم: اقلي الفطر لمدة 5 دقائق ثم أضيفي اللحم المقدد والنقانق.

فراش الجبن: اخلطي حليب الضأن (الذي تكسريه بشوكة) مع الجبن المنفاخ والبصل الأخضر والشبت.

التجميع: دهن قالب الكيك بالزبدة واتركه بورق الخبز. ضعي الطبقة الأولى من عصيدة من دقيق الذرة وسلسة. ضعي فراش الفطر ولحم الخنزير المقدد والنقانق فوقه. نضع ثلث آخر من عصيدة من دقيق الذرة ثم طبقة الجبن. ثم نأتي بطبقة أخرى من عصيدة من دقيق الذرة. ضعي مزيج الجبن على الوجه واخبزيه في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 40 دقيقة.

يمكنك تقديمها مع الزبادي اليوناني أو القشدة الحامضة وتتبيلها بالفلفل. شهية طيبة!


فيديو: عندما يأتي العيد يبكي الفقير..اللهم لا تحرم فقيرا أو يتيما من فرحة العيد عيد الأضحىالكبيرملابس