ae.blackmilkmag.com
وصفات جديدة

حساء العظام

حساء العظام


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


تُغسل العظام جيدًا ، وتُقسم وتُغلى في ماء بارد. أثناء الغليان ، خذ الرغوة التي تتكون في الأعلى.

نقطع البصل والفليفلة ناعماً ، ونضع الجزر على مبشرة كبيرة ونقطع البطاطس إلى مكعبات.

ضعي الخضار المقطعة فوق اللحم شبه المطبوخ. يُغلى المزيج ، ثم يُضاف البرش الساخن. دعها تغلي معًا حتى تصبح الخضار جاهزة للطهي. يتناسب مع الذوق والشهية. أطفئي النار وأضيفي القشدة الحامضة والخضراوات الطازجة المفرومة.


الإفراج المشروط عن Liviu Dragnea ، الذي قررته محكمة بوخارست يوم الخميس. المحامي: "السيد دراجنيا متدين".

الإفراج المشروط عن Liviu Dragnea أو ، على العكس من ذلك ، استمرار الاعتقال خلف القضبان ، سيتم البت فيه يوم الخميس من قبل م.مسجلي محكمة بوخارست.

ويقول محاميه إنه شارك في إصدار مجلة في السجن وأنه متدين.

وتحكم المحكمة في استئناف ضد قرار محكمة المقاطعة الخامسة ، التي رفضت في نهاية أبريل / نيسان ، طلب الإفراج المشروط عن زعيم مديرية الأمن العام السابق ، باعتباره لا أساس له من الصحة.

حُكم على زعيم مديرية الأمن العام ليفيو دراغنيا ، في مايو 2019 ، بالسجن لمدة 3 سنوات و 6 أشهر مع الإعدام ، في قضية وظائف وهمية من مديرية حماية الطفل في Teleorman.

قضى عامين في السجن لمدة ثلاث سنوات ونصف السنة التي صدرت ضده.

يوم الأربعاء ، أمام المحكمة ، ادعت محامية ليفيو دراغنيا ، فلافيا تيودوسيو ، أن حكم المحكمة لا أساس له وغير قانوني.

وفقا لها ، "لا أحد يطلب منك أن تصبح سوبرمان" في السجن ، وحكمت المحكمة "بشكل غير قانوني" بأن مجرد تنفيذ الحكم والسلوك العادي لمقدم الالتماس لا يكفي.

وقالت إن حقيقة انتهاك حق Dragnea في العمل والحق في الدفاع والحق في الصحة لم تؤخذ في الاعتبار ، وفقًا لموقع g4media.ro.

وزعمت المحامية أن Dragnea شاركت في البرامج التعليمية ، لكنها لم تتراكم الاعتمادات ، لأنها لم تحصل على الدرجة القصوى في الاختبارات.

وقال أيضا أن Liviu Dragnea العام الماضي كما شارك في كتابة مجلة في السجن، الذي حصل على مكافآت وائتمانات.

"لم أعد أقول إن السيد دراجنيا متدين. شارك في كل ما سمح له الوباء والسجن "، ادعى المحامي أيضا.

يذكر ليفيو دراغنيا أنه تعرض في الأشهر التسعة الماضية "لانتهاكات" ، حيث حُرم من الحق في العمل ، والغذاء ، والصحة ، والمساعدة القانونية.

قال الزعيم السابق لمديرية الأمن العام أيضًا إنه لا يفهم سبب معاقبة بسبب المناقشة عبر الإنترنت مع Anca Alexandrescu. وقال "في رومانيا عام 2021 كان لدي رأي. حقيقة أنني انتقدت القوة الحالية يولد عقاب ضدي؟"

يعارض المدعون العامون في الحمض النووي الإفراج المشروط ، زاعمين في المحكمة أن ليفيو دراغنيا لم تظهر تصحيحًا أثناء الاحتجاز.

ادعى ممثل الحمض النووي أنه على الرغم من أنه لا يمكن إنكار إصراره على العمل ، إلا أن ليفيو دراغنيا لا يستوفي الشروط الأخرى: لم يشارك بطريقة مستدامة في البرامج التعليمية عندما سمحت حالته الصحية ، تم تأديبه بقرار من المحكمة المحلية 5 بعد أن أعرب عن انتقاده لحل الحكم بقصد وصول رأيه إلى عامة الناس ، فشل في خلق الاقتناع بأن العقوبة قد وصلت إلى هدفها.


غولاش، الحساء

ربما ليس هذا المظهر الجيد (لأنني استخدمت كريمًا أضعف) لكني أؤكد لك أنه لذيذ جدًا. أصنع حساء الجولاش في الخريف والشتاء لأنه مليء بالفيتامينات :).

  • 2 جولي
  • 500 جرام لحم خنزير
  • 2 جزر
  • 1 جزر أبيض
  • 1 بقدونس (جذر)
  • 1-2 ملاعق كبيرة أرز
  • 250 مل كريما حامضة 25٪ دهن
  • 2 صفار

نقوم بتنظيف الخضار (باستثناء الجولاش) ونقطعها إلى أعواد. إذا أردت ، يمكنك تقطيعها إلى مكعبات أو وضعها على مبشرة كبيرة. قم بتسخينه في القليل من الزيت ثم املأه بالماء (حوالي 4 لتر).
نتركه يغلي وعندما يغلي نضيف اللحم المقطّع إلى قطع. عندما ينضج اللحم ، نضيف العيدان النظيفة والمفرومة والأرز ، ثم نضيف الملح ونتركه يغلي.

عندما ينضج الجولاش ، أطفئي النار واخلطي الصفار مع الكريمة الحامضة في وعاء. يضاف الحساء تدريجيًا مع التحريك باستمرار. تصب في قدر الحساء.

حامض مع عصير الليمون أو الخل.

للحصول على توصيات بشأن الوصفات اليومية ، يمكنك أيضًا العثور علي على صفحة Facebook و Youtube و Pinterest و Instagram. أدعوك للإعجاب والاشتراك والمتابعة. أيضًا ، تنتظرك مجموعة Let's cook with Amalia لتبادل الوصفات والتجارب في المطبخ.


حساء عظم لحم الخنزير ضروري مع الطرخون

  • 1.5 كجم عظام لحم خنزير طازج محملة باللحوم وخيوط لحم الخنزير # 8211 وعظام أخرى
  • 1 بصلة
  • 1 جزرة
  • 1 كرفس صغير
  • 1 جزر أبيض
  • 1 جذر بقدونس
  • 500 غرام كريمة
  • 4-5 صفار بيض
  • 1 ملعقة طعام من الفجل الحار في الخل
  • 3 فصوص ثوم
  • 500 مل من عصير الكرنب
  • الطرخون بالخل جاف أو طازج
  • ملح ، فلفل ، بابريكا اختياري

نكسر العظام ونقطعها ونغسلها بالماء البارد ونغلي في قدر من الماء الساخن. اتركه يغلي ولأنه يشكل رغوة ، قم بإزالته.

في هذه الأثناء ، نظفي الخضار وقطعيها. المشاركة القوية من الجذور الأربعة & # 8211 الكرفس والجزر والجزر الأبيض وجذر البقدونس & # 8211 تكمل مذاق هذا الحساء تمامًا. بعد قلي اليخنة جيدًا ، أضيفي الخضار واتركيها تغلي لمدة ساعة تقريبًا ، حتى يخرج اللحم من العظم قليلًا. أضف عصير الملفوف وانتظر حتى يبدأ في الغليان مرة أخرى.

في وعاء نضع الكريمة وصفار البيض والفجل والثوم المهروس. نخلطهم ونخلطهم جيدًا بمضرب. خذ 2-3 ملاعق كبيرة من العصير الساخن من القدر وضعها في الوعاء مع التحريك برفق. هذا يرفع درجة حرارة الكيزون ويزيل مخاطر الجبن. نقوم بتصويب الحساء مع الليتشي ، ونجلب القليل من الدمامل ونضيف نكهة كاملة مع الطرخون. تذوق ، تبّل بالملح وأضف قليلًا من الفلفل.

حساء عظام لحم الخنزير مع الطرخون يملأ المطبخ برائحة تدعوك لتناول العشاء. تؤكل ساخنة ، وأحيانًا أعطيها مسحوق بابريكا ساخن.


شوربة لحم الخنزير & # 8211 11 وصفات لذيذة

نودلز بالبيض - إذا كنت لا تريد المعكرونة ، يمكنك استبدالها بثلاث مكعبات من البطاطس وغليها مع الطماطم.

عصير الليمون - للحامض (أو القليل من البرشت والخل)

كيفية تحضير حساء الفلاحين لحم الخنزير

اسلقي عظام لحم الخنزير في 3-4 لترات من الماء مع قليل من الملح.

يُطهى المزيج على نار هادئة لمدة ساعة تقريبًا مع التحريك المستمر.

في هذه الأثناء ، نظف الخضار ، البصل ، الفلفل ، الدونات - مكعبات ، كرفس على مبشرة شبكية كبيرة ، شرائح رقيقة من الجزر (بعد تقطيعها إلى نصفين بالطول) ، قشر الطماطم وقطّعها على مفرمة خشبية.

نضيف أولاً الجزر والبصل إلى الحساء ، ونتركهما يغليان لمدة 10-15 دقيقة (أيضًا على نار خفيفة) ثم نضيف باقي الخضار (باستثناء الطماطم) وورق الغار.

اتركيها تغلي لمدة 10 دقائق أخرى ثم أضيفي الطماطم. في هذه الأثناء ، قم بإزالة عظام لحم الخنزير من القدر ، واتركها حتى تبرد وكشطها. نضيف اللحم منها إلى الحساء.

أضيفي الطماطم المفرومة واتركيها لمدة 5 دقائق أخرى وأضيفي حفنة من النودلز.

تطابق طعم الملح والفلفل ، يضاف الفلفل الحلو.

في وعاء ، اخلطي الكريمة الحامضة مع ملعقة صغيرة من معجون اللاركس (إذا لم يكن لديك ، يمكنك وضع اللاركس الأخضر ، المفروم) ، والبقدونس الأخضر ، وعصير الليمون ، وتناوله مع شوربة التلميع الساخنة ، وتجانسها وإحضارها. الخليط لدرجة حرارة قريبة من الحساء. اسكبيها في قدر الحساء واتركيها حتى الغليان.

اطحني الثوم وضعيه في مصفاة. أضف القليل من الزعتر المفروم. خذ البولونيوم من الحساء الساخن (حوالي 3-4 مرات) واسكبه فوق الثوم المهروس ، ممسكًا بالمصفاة فوق الحساء. يجب فقط أن يعطي طعمًا خاصًا للحساء ، لا تضفه إلى القدر.

2. حساء لحم الخنزير Transylvanian

المكونات حساء لحم الخنزير Transylvanian

500 غرام لحم خنزير (فخذ أو صدر لحم الخنزير إذا كنت تريده أكثر بدانة)

1 جذر بقدونس صغير

1 ملعقة كبيرة الطرخون المفروم

عصير نصف ليمونة (أو خل)

كيفية تحضير حساء لحم الخنزير الترانسيلفاني

يُقطع لحم الخنزير إلى مكعبات ويُطهى على نار متوسطة لمدة 45 دقيقة في 2 لتر من الماء البارد. في الدقائق الـ 15 الأولى من الغليان ، يُرغى الحساء.

في الزيت الساخن نضيف البصل المفروم والجزر والكرفس وجذر البقدونس والجزر الأبيض على مبشرة كبيرة ، بالإضافة إلى مكعبات الفلفل. يُطهى على نار خفيفة لمدة 10 دقائق ، حتى تنضج الخضار قليلاً.

نضيف الخضار إلى الحساء ، بالإضافة إلى الفلفل وملعقة صغيرة من الملح ويطهى لمدة 15-20 دقيقة أخرى. ثم اخفض الحرارة حتى لا يغلي الحساء.

خلال هذا الوقت ، يُسلق الأرز بشكل منفصل ثم يُصفى.

افركي الكريمة بالدقيق ثم تذوب مع 5 ملاعق كبيرة من الشوربة الساخنة ، تضاف واحدة تلو الأخرى. ثم اسكبي الكريمة ببطء في إناء الحساء مع التحريك باستمرار حتى لا تتشبع بالجبن.

أضف الطرخون المفروم وعصير الليمون حسب الرغبة (أضع ملعقتين كبيرتين من عصير الليمون) واتركه ينضج لمدة 10 دقائق أخرى. يحب الملح.

يمكنك استخدام الطرخون في الخل لتحمض الحساء ، أو يمكنك استخدام خل الطرخون بدلًا من عصير الليمون ويمكنك أيضًا استخدام الطرخون الطازج الذي تحرقه ثم تقطيعه.

نضيف الأرز والبقدونس المفروم ناعماً إلى حساء لحم الخنزير ونطفئ النار.

3. حساء لحم الخنزير مولدوفا

المكونات حساء لحم الخنزير المولدوفي

700 غرام لحم خنزير (مع القليل من الدهون)

400 غ من الطماطم الناضجة - مقشرة

كيفية تحضير حساء لحم الخنزير المولدوفي

يقطع البصل المفروم قليلاً مع الجزر أو المكعبات - حسب الرغبة. ثم نضع اللحم المقطّع إلى مكعبات حتى يتماسك ، حتى يتغير لونه ويصبح أبيض.

ثم انقل محتويات المقلاة إلى قدر من الماء الساخن واتركها تغلي مع جذر البقدونس وأوراق الصنوبر والطماطم المفرومة جيدًا (تخلص من بذورها) والمرق.

عندما يكاد اللحم ينضج ، أضيفي مكعبات البطاطس.

عندما يتم طهيها جميعًا ، اسكب عصير الملفوف المطبوخ مسبقًا واتركه يغلي معًا لمدة 5 دقائق أخرى.

قدمي الحساء الساخن مع البقدونس الأخضر والقليل من القشدة الحامضة.

4. حساء لحم الخنزير مع البطاطس

المكونات حساء لحم الخنزير مع البطاطس

400-500 غرام لحم خنزير مع العظام

2 فلفل (واحد أصفر والآخر أحمر)]

1 علبة طماطم مقطعة إلى مكعبات في عصير الطماطم

3 مكعبات من اللحم البقري المركز

طريقة تحضير شرائح لحم الخنزير بالبطاطس

غسلت اللحم جيدًا واحتفظت به في قليل من الماء البارد ، ثم قطعته إلى قطع صغيرة. قطعت الجزر إلى شرائح أكثر سمكًا ونضج البصل ، وأضع اللحم والبصل والجزر في القدر لتتجمد مع قليل من الزيت.

بعد أن قست ، أضفت نصف الماء واتركها تغلي لمدة 20-25 دقيقة ، حتى ينضج اللحم.

في هذه الأثناء قمت بتنظيف البطاطس وقطعت القطع والفلفل المفروم والملفوف المفروم وبعد طهي اللحم أضفتها جميعًا إلى القدر ، أضع الطماطم وعلبتها ، 3 مكعبات لحم بقري ، قليل من الملح ، أضفت أنا والفلفل ما يكفي من الماء ليكون قوام الحساء.

تركتها تغلي لمدة 20 دقيقة أخرى ، حتى تصبح البطاطس والملفوف جاهزين.

تذوق وإذا لزم الأمر أضف الخضار أو الملح بدقة حسب الرغبة. عندما يصبح جاهزًا ، أضف الطرخون والبقدونس الأخضر المفروم جيدًا وأضف 2-3 دمامل أخرى.

5. حساء عظم لحم الخنزير

المكونات حساء عظام لحم الخنزير

طريقة تحضير حساء عظام لحم الخنزير

اغسل اللحم واتركيه حتى يغلي ، ثم تخلصي من الماء الأول بعد الغلي! في هذه الأثناء ، يُسلق البصل المقطع ، والجزر ، والكرفس ، والفلفل ، والجزر الأبيض ، ثم يُضاف الأرز. بعد أن تنضج الخضار ، نضيف قطع اللحم وننتظر حوالي 10 دقائق ثم نضيف البرش والشهي والملح والفلفل الحار والصنوبر المفروم ناعماً. دعها تغلي لبعض الوقت ويمكن تقديم الحساء!

6. حساء لحم الخنزير مع الكريمة والطرخون

المكونات حساء لحم الخنزير مع الكريمة والطرخون

تحضير شوربة لحم الخنزير بالكريمة والطرخون

حساء لحم الخنزير مع الطرخون والقشدة الحامضة هو طعام تقليدي يمكن تقديمه في أي حال. اغسل لحم الخنزير أولاً وتقطيعه إلى مكعبات. اغلي في 4 لترات من الماء ، خذ الرغوة عدة مرات حسب الحاجة. بعد ساعة ، أضيفي الخضار المقطعة واتركيها تغلي لمدة 20 دقيقة أخرى. يُضاف الأرز المغسول في المزيد من الماء ، والفيجيتا والفلفل حسب الرغبة. أطفئي النار عندما ينضج الأرز ، اخلطي الكريمة الحامضة مع صفار الطرخون المفروم والخل وضعيها فوق الحساء.

7. شوربة لحم الخنزير والدجاج

المكونات حساء لحم الخنزير والدجاج

700-800 جرام عظام شوكة لحم الخنزير

5 خنازير غينيا (من أرجل الدجاج)

طريقة تحضير شوربة لحم الخنزير والدجاج

اسلقي عظام لحم الخنزير مع الرغوة عدة مرات ثم أضيفي كرات الدجاج (منظفة جيدا).

اغسل ونظف وقطّع الخضار.

تُنزع العظام ويُصفى الحساء ويُغلى الخضار على نار خفيفة.

ضع العظام مرة أخرى لتغلي مع الخضار (والملح)

قبل إضافة الخضار ، صفي الحساء لأن الرغوة لا تؤخذ جيدًا بمساعدة الرغوة.

قرب نهاية الطهي ، أضيفي البرش ، وبعد 15 دقيقة ، يكون الحساء جاهزًا. القليل من الخضرة (البقدونس ، الصنوبر) والفلفل الحار ...

8. حساء لحم الخنزير ولحم البقر

المكونات حساء لحم الخنزير ولحم البقر

600-700 جم لحم خنزير قليل الدهن

طريقة تحضير حساء لحم الخنزير ولحم البقر

في البداية ، تُسلق عظام اللحم. خلال هذا الوقت ، اغسل الخضار وقطعها. يغسل اللحم ويقطع إلى مكعبات.

بعد أن تغلي العظام جيدًا ، أحب أن أصفى الحساء ، حتى لو تناولت الرغوة عدة مرات ، يبدو لي أنها غير واضحة بما فيه الكفاية. بعد تصفيته ، أعيد العظام ، وأضيف لحم الخنزير ، وأخذ الرغوة (أقل هذه المرة) ، ثم أضيف الخضار: البصل ، والجزر ، والكرفس ، والجزر الأبيض ، والبطاطس ، وأغلي الفلفل في النهاية. بعد سلق الخضار ، يزيلون عظام اللحم البقري ، "يلمعون" ما تبقى عليها ، يزيلون النخاع ويعيدون النتيجة إلى الحساء. في النهاية ، أضيفي عصير الليمون (أو أي شيء آخر يضيف الحموضة ، بورشت ...) واتركيها تنضج لمدة 10 دقائق أخرى.

ما يطفو في الأعلى ، القطع الصغيرة البيضاء أو الرمادية هي بالضبط ما كتبته أعلاه ، أحب وضعها في الحساء ، يبدو لي أنها تعطي طعمًا خاصًا. من لا يعجبه ، يزيل العظام بعد أن يطهى الخضار ويرميها بعيدًا.

في وقت التقديم ، أضف الخضر (اختياري) البقدونس أو الصنوبر ، كان لدي أوراق الكرفس.

9. حساء لحم الخنزير

المكونات حساء مرق لحم الخنزير

600-700 غرام لحم خنزير (أو لحم بقري أو مخلوط)

كيفية تحضير حساء لحم الخنزير المتن

نضع الخضار في وعاء نضع فيه الماء ليغلي ونتركه على النار حوالي 40-50 دقيقة. نتركه لمدة 30-40 دقيقة. قرب النهاية ، نحضر مع البرش أو ملح الليمون ، نحضر القليل من البيض صفار البيض (لقد نسيت هذه المرة) وأضف الخضر.

10. حساء لحم الخنزير مع الخضار

المكونات حساء لحم الخنزير مع الخضار

1 كوب بازلاء خضراء مجمدة

1/2 ملعقة صغيرة معجون فلفل حار

طريقة تحضير حساء لحم الخنزير بالخضروات

الخضار ونظيفة وغسلها ومقطعة الى مكعبات البصل يجب أن يفرم ناعما.

نقلي جذور البصل والفلفل في الزيت لمدة 4-5 دقائق في قدر كبير.

نضيف اللحم المقطّع إلى مكعبات ، الشبت المفروم ، 3-4 لترات من الماء والملح.

غليتها في حلة الضغط لمدة 30 دقيقة من لحظة بدء تضميدها.

ثم أضع القدر تحت تيار من الماء البارد

فتحت صمام الأمان بعناية ثم أزلت الغطاء.

أضع الطماطم المفرومة والبازلاء الخضراء والكرفس وسلق أخرى.

في النهاية ، قمت بتتبيل معجون الطماطم المخفف بالماء ومعجون الفلفل.

قدمي الحساء المتبل بالبقدونس الأخضر.

11. وصفة شوربة لحم الخنزير بالكريمة والثوم

المكونات حساء لحم الخنزير مع القشدة الحامضة والثوم

تحضير شوربة لحم الخنزير بالكريمة والثوم

يُقطع اللحم إلى شرائح رفيعة ويُسلق. نقطع البصل ناعما ويقلى في القليل من الزيت. نضيف اللحم المسلوق والفلفل الحار المفروم وثلاثة لترات من الماء. ثم نضيف الجزر المبشور مع ثقوب صغيرة ، مخلل دونات مفروم ناعماً ، أوراق الغار ، الخل والأرز. يتبل ويترك على النار. عندما يغلي الأرز ، أضيفي الكريمة الممزوجة بالدقيق. تبليها إذا لزم الأمر واتركها تطهى لمدة دقيقتين أخريين. أطفئي النار وأضيفي الثوم من خلال الضغط والبقدونس المفروم.


طريقة تحضير شوربة راداوتي

حساء راداوتي ، كما يخبرنا مؤلفه ، مصنوع من الدواجن ، إما الدجاج أو الديك الرومي. من أجل أن يكون الحساء مركزًا ومذاقًا جيدًا ، يجب أن نستخدم اللحم مع العظام والغضاريف: الظهر والرقبة والأجنحة والفخذين والصدر.

كما هو الحال مع الحساء اليوناني ، بعد الحمى ، يتم تصفية الحساء وإزالة العظام والجلد ، ويقطع اللحم إلى مكعبات ويعاد إلى الحساء مع بعض الخضار.


وصفة بيلاف الدجاج في Slow Cooker 7.5L Digital Crock-Pot by Recipe Book

وعاء طهي بطيء من الفخار 7.5 لتر وصفة بطاطس رقمية بواسطة كتاب الوصفات

طباخ بطيء 7.5 لتر وعاء فخاري رقمي بواسطة طباخ مدخن وصفة من كتاب الوصفات

وصفة مولدوفا سارمال للطبخ البطيء 7.5 لتر وعاء فخار رقمي من حلويات بجميع أنواعها

وصفة كعكة خبز الموز في Slow Cooker 7.5L Digital Crock-Pot من جميع أنواع الحلويات

وعاء طهي بطيء 7.5 لتر رقمي من وصفة كتاب الوصفات

دجاجة كاملة مع وصفة الثوم والليمون في Slow Cooker 7.5L Digital Crock-Pot by Chef Maniac

وعاء طهي بطيء 7.5 لتر رقمي من Smoke Cookie Recipe Book


شوربة العظام - وصفات

حساء المنغروف هو نتيجة لمجموعة من فعاليات الطهي السعيدة. بدلاً من ذلك ، إنها طريقة للعرض ، حول كيفية عدم إهدار الطعام ولكن أيضًا حول معرفة مانجولد.

مانجولدول أعرفه من عروض جيمي أوليفر ومن Good Green Garden. في مكان آخر لم أره ، لا في السوق ولا في السوبر ماركت. بالنسبة لأولئك الذين لا يعرفون ، مانجولد هو مجموعة متنوعة من البنجر المزروع من أجل الفاكهة.

ويروى من هذا القبيل. بعد ورشة عمل مع الأطفال ، تُركت مع حزمة سخية من المنجولد ، وقليل من السبانخ والحميض ، وفي أخرى بقيت مع حفنة من المعكرونة محلية الصنع مع الشمندر.

هذا يعني أنه كان لا بد من الاستفادة منهم وقد أبليت بلاءً حسناً. أعطت هذه الخضر الحساء طعمًا رائعًا. في الحقيقة ، فكرت في هذا الطبق على أنه طبق شتوي ، حساء كثيف ومليء بالخضروات والمعكرونة والقشدة الحامضة ، كما اعتادت جدتي أن تفعل.

المكونات 4 أشخاص:

  • 1 حزمة كبيرة من مانجولد
  • حفنة صغيرة من السبانخ والحميض
  • 1 جزرة
  • 1 جزر أبيض
  • 1/2 كراث
  • 250 مل كريما حامضة ذات نسبة عالية من الدهون
  • 200 مل بورشت (القليل من عصير الليمون)
  • 75 جرام معجون
  • 2 لتر ابا
  • ملح
  • 2 ملاعق كبيرة زيت

طريقة التحضير:

يُقطع الجزر والجزر الأبيض والكراث إلى مكعبات ويُطهى لمدة 1-2 دقيقة.

يتم غسل مانجولد والخضروات الأخرى جيدًا وتقطيعها إلى شرائح رفيعة ، بما في ذلك ذيول.

ضع الماء في قدر على نار مناسبة. عندما تبدأ في الغليان ، أضيفي الخضار المقلية وبعد 5 دقائق المعكرونة. قلبي برفق وعندما تكاد المعكرونة تنضج أضيفي الخضار.

اتركه يغلي لبضع دقائق أخرى وأضف القشدة الحامضة والبرشت أو عصير الليمون.

حساء مانجولد جاهز بمجرد أن يغلي أكثر.

مفاجأة سارة للغاية ، لقد تركت ذوقًا. مرحبا ، حظا سعيدا! حساء مانجولد لاذع قليلاً ، مليء بالنكهة ، رائع ومليء بالفيتامينات. علاوة على ذلك يتم ذلك بسرعة كبيرة.


شوربة عظم مدخن

الحساء المفضل لدي هو حساء العظام المدخن ، ويبدو مناسبًا جدًا بعد الأعياد عندما نشعر بالحاجة إلى تنظيف أنفسنا بعد الكثير من الأطعمة الثقيلة.


طريقة التحضير:
اغسل عظام لحم الخنزير جيدًا. يتم غليها في قدر 4 لتر من الماء لتغطية العظام.

أضف ملعقة صغيرة من الملح والرغوة جيدًا.
بعد ذلك نضيف البصل المفروم ناعماً والجزر المقطع والخضروات والطماطم المهروسة.
أضف ملعقة كبيرة من الأرز المغسول جيدًا.

عندما تصبح جاهزًا (يجب أن يكون اللحم قادرًا على نزع العظام) ، أضف ملعقة صغيرة من ملح الليمون. ثم اخفقي البيضة في وعاء وباستخدام المُلمع ، أخرجيها من الحساء وأضيفيها فوق البيضة مع الخفق باستمرار. نقع في الحساء برفق حتى يمتلئ الوعاء وتصب في الحساء. اخلط جيدا.
خذ النار وأضف الخضار المفرومة جيدًا.


تحضير شوربة البطن بعظم اللحم البقري

في قدر كبير من الماء ، اسلقي عظم اللحم مع قليل من الملح. يُغلى المزيج ويُضاف الخضار المقشرة ، لكن كاملة. يُغلى المزيج حتى يتحول لون العصير إلى اللون الأبيض. انزع عظم اللحم البقري والخضروات الكاملة وأضف شرائح البطن الرقيقة. اتركه ليغلي لمدة 35-40 دقيقة. بعد أن ينضج البطن ، أضيفي حبتين من الجزر عبر مبشرة صغيرة وشرائح دونات وثوم مهروس. خذ البرش من النار. يخفق البيض بشكل منفصل مع القشدة الحامضة والخل ، ويُسكب التركيبة التي تم الحصول عليها بكمية من البرش وتخلط جيدًا. يُضاف تدريجياً إلى قدر البرش مع التحريك باستمرار.

جرب وصفة الفيديو هذه أيضًا


فيديو: Ox bone soup Seolleongtang: 설렁탕