ae.blackmilkmag.com
وصفات جديدة

سلطة إرث الطماطم والنكتارين

سلطة إرث الطماطم والنكتارين


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


هذه السلطة اللذيذة هي طبق جانبي رائع في نهاية الصيف. مستوحاة من وصفة من ابن عمي.المزيد +أقل-

2

طماطم متوسطة الإرث (أو حبة واحدة كبيرة)

1

ملعقة كبيرة ريحان طازج مفروم

2

ملعقة كبيرة بقدونس مفروم طازج

2

ملعقة كبيرة زيت جوز (استخدم زيت الزيتون كبديل).

ملح وفلفل حسب الرغبة

إخفاء الصور

  • 1

    قطعي الطماطم والنكتارين والخيار إلى قطع متشابهة الحجم. أفضل أن يكون حجمها 1/2 بوصة تقريبًا ، لكن الأكبر يعد جيدًا أيضًا.

  • 2

    في وعاء كبير ، اخلطي الطماطم والنكتارين والخيار والريحان والبقدونس والنعناع معًا. اجلس جانبا.

  • 3

    في وعاء صغير ، اخفقي زيت الجوز وعصير الليمون والملح والفلفل والثوم معًا.

  • 4

    يُسكب مزيج الخل فوق مزيج الطماطم ويُقلب جيدًا.

  • 5

    قدميها على الفور أو بردها حتى تصبح جاهزة للتقديم.

لا توجد معلومات غذائية متاحة لهذه الوصفة


سلطة بوراتا نكتارين بالطماطم

في أيام الصيف البطيئة (أو المزدحمة!) ، من الجيد أن تكون قادرًا على تجميع العشاء من المكونات الموسمية الجميلة ، دون أي طهي على الإطلاق. هنا ، قمنا بدمج النكتارين العصير مع الطماطم والريحان والبوراتا الكريمية لصنع سلطة بوراتا بسيطة ومثالية ببساطة.

مع عدد قليل من المكونات ، هذا هو المكان المناسب للذهاب إلى الأكثر نضجًا ، والأكثر صعوبة ، والأفضل جودة التي يمكنك العثور عليها.


سلطة طماطم نكتارين مع الحمص واللوز والأعشاب # 038

سلطة نكتارين الطماطم ، لأن النكتارين العصير والطماطم المتوارثة والحمص والبصل الأحمر واللوز المحمص والريحان والنعناع تتماشى بالتأكيد ، أليس كذلك؟ نعم! إنهم يفعلون. مكونات الصيف الطازجة الممزوجة مع رذاذ من أفضل زيت الزيتون وخل النبيذ الأحمر تجعل سلطة صيفية لذيذة وبسيطة بشكل لا يصدق. واحد يمكن الاستمتاع به في أشد الأيام حرارة. بمعنى أنه & # 8217s مثالي لأي شخص لا يحب تشغيل الفرن الآن. و & # 8230 لمن يحب السلطة الصيفية الطازجة المذاق.

لقد صنعت عددًا من الأشكال المختلفة لهذه السلطة. أحيانًا أقوم بإضافة القليل من بذور الكمون والكزبرة المحمصة فقط لتغيير الأشياء قليلاً. أو أبقيها بسيطة وأقوم بإعداد سلطة الطماطم الإيطالية الكلاسيكية وسلطة النكتارين مع الريحان والبوراتا الموزاريلا. وهو بالمناسبة سهل للغاية ويضيف إضافة رائعة إلى وجبة فطور وغداء صيفية. اعطيه رشة من زيت الزيتون والبلسميك والملح والفلفل ولديك واحدة من السلطات الصيفية المفضلة لدي. كما أنه رائع مع الخوخ أو البطيخ بدلاً من النكتارين.

إذن أنت مصدر إلهام لهذه السلطة. تأكد من تجربة هذا أو سلطة Tomato-Melon الخاصة بي مع Crispy Prosciutto & amp Mint بينما تنطلق طماطم الإرث الرائعة في أسواق المزارعين. كلاهما جميل بمفردهما مع بعض الخبز المقرمش أو الرغيف الفرنسي & # 8230 أو يقدمان كجانب جنبًا إلى جنب مع شيء ساخن من الشواء.


سلطة طماطم الإرث مع النكتارين و # 038 بروسكويتو

بعد عودتي إلى كولورادو لمدة أسبوعين ، تمكنت أخيرًا من الذهاب إلى سوق المزارعين & # 8217! ذهبت إلى Vail Farmers & # 8217 Market الأسبوع الماضي ووجدت بعض المنتجات واللحوم الرائعة حقًا. سوق Vail جميل لأنك قريب جدًا من المزارعين من المنحدر الغربي. تمكنت من ملء أكثر من نصف كيس بقالة بجميع أنواع الخضار مقابل 10 دولارات فقط! لقد حصلت أيضًا على بعض جبن شيدر الماعز الرائع المسلوق بالنبيذ وجبن شيدر الماعز من Jumpin & # 8217 Good Goat Dairy ، بالإضافة إلى ساق من لحم الضأن اللذيذة التي تتغذى على العشب من Crystal River Meats. بينما كان كل هذا رائعًا ، لا بد لي من الاعتراف بأن التشكيلة الناضجة تمامًا من الطماطم المتوارثة كانت أبرز ما يميز السوق بالنسبة لي.

لا يكاد يكون هناك أي شيء أفضل من قضم الطماطم الناضجة الموروثة. اخترت شراء بعض أصناف Green Zebra و Marvel Striped Orange و Black Krim. كل نوع من الطماطم المتوارثة يعطي هذه السلطة نكهة مختلفة. مع إضافة النكتارين الحلو ، والبقسماط المالح والريحان الترابي ، من المؤكد أن هذه السلطة ستكون ناجحة في أي يوم صيفي. يمكنك أيضًا استبدال النكتارين أو الخوخ أو البطيخ إذا كنت ترغب في تغيير الأشياء قليلاً.


ابحث عن عدة أنواع من طماطم الإرث لهذه السلطة البسيطة. أكثر حلاوة وعصارة من الطماطم التقليدية ، فهي تضيف لونًا رائعًا من الألوان.

عندما تدخل الطماطم والباذنجان في الموسم ، يجمعهم الفريق في Stone Acres Farm في ستونينجتون ، كونيتيكت ، بأكبر عدد ممكن من الطرق. هذه السلطة هي احتفال بهاتين الخضار. يضيف كراميل أنصاف الليمون وعصر عصيره في صلصة الخل مستوى من العمق الذي لن تحصل عليه من عصير الليمون المستقيم. قدميها مع الخبز المشوي لتتمتعي بكل قطعة من الصلصة اللذيذة.


  • الوقت اللازم: 15 دقيقة والثور
  • السعرات الحرارية لكل وجبة: & الثور
  • الحصص: 4 وثور
  • الصعوبة: 2
  • التصنيف: لا يوجد تقييمات حتى الآن

مع اكتظاظ أسواق المزارعين بأروع المنتجات الصيفية ، ما هي أفضل طريقة لاحتضان هذه المكافأة الموسمية من السلطة التي تجمع بين الطماطم الطازجة المتوارثة والجرجير والنكتارين الأبيض وشرائح الأفوكادو. يبرز صلصة الخل المشرقة والبسيطة من زيت الزيتون البكر الممتاز من Grove Provisions والخل الأبيض Coastal Kick النكهات الطازجة. رش سخي من ملح البحر فليك يعلوه! (مقتبس من مجلة Sunset Magazine)

مكونات

& الثور 6 أوقية. جرجير طازج - لا تتردد في استخدام كمية أقل أو أكثر حسب ذوقك 2-3 طماطم كبيرة موروثة ، مقطعة إلى شرائح. حاول أن تجمع بين أصناف مختلفة للون والطعم 2-3 نكتارين أبيض متماسك وناضج ، قطع إسفين يترك على القشرة 1 كبير (أو 2 صغير) أفوكادو ناضج فقط ، شرائح 2 ملعقة كبيرة. زيت زيتون بكر ممتاز - إما Arbequina 100٪ ، أو لمذاق أقوى قليلاً ، The Meld2 ملعقة كبيرة. كوستال كيك ، الخل الأبيض ، الفلفل المطحون الطازج والملح ، ملح جي بي فليك حتى النهاية

طريقة

ضعي السلطة في طبق جيد وليس في وعاء. اخفقي الزيت والخل معًا. ضعي الطماطم المقطعة على الطبق ورشيها بحوالي نصف صلصة الخل ورشيها على رشة ملح عادي. ضعي نصف كمية الجرجير فوق الطماطم ، ثم أضيفي شرائح النكتارين والأفوكادو. أضيفي توازن الجرجير وقلبي المكونات برفق مع توازن صلصة الخل. قم بإنهاء المذاق مع ملح البحر وقليل من مطحنة الفلفل.


سلطة إرث الطماطم والنكتارين

في حفلة عائلية في نهاية هذا الأسبوع ، صنع ابن عمي سلطة جميلة من الطماطم المتوارثة والبصل الأحمر والأعشاب والنكتارين وخل خفيف من مزرعة محلية. كانت رائعة.

حلاوة النكتارين هي تناقض جميل مع البصل والطماطم. وقد جمعت صلصة الخل حقًا كل ذلك معًا. لقد كان مذهلاً للغاية.

هذه السلطة مستوحاة من راتبها. قمت & rsquove بتحويل الأعشاب قليلاً وتركت البصل الأحمر ، على الرغم من أنها ستكون إضافة مرحب بها. أضفت & rsquove خيارًا للأزمة أيضًا. وبدلاً من صلصة الخل المحلية ، قمت بصنع واحدة خاصة بي من الجوز والليمون. إنه خفيف وجميل مع النكهات في السلطة.

أعدنا أنا وبيج هذه السلطة هذا الصباح. جاءت الأعشاب مباشرة من حديقتنا ، تم قطفها قبل دقائق من استخدامها. ثم تناولته على الغداء ، وطلبت ثوان. أجرؤ على القول بأنها أحببت سلطة الطماطم والنكتارين الموروثة.


كل الأذواق والألوان والمرح لفائف السبرينغ رول بدون كل عمل! وصفة السلطة الصحية هذه مليئة بألوان قوس قزح من كميات وفيرة من الخضار الطازجة والروبيان والحبوب الكاملة كلها مغطاة بصلصة الفول السوداني للحصول على سلطة مرضية في نهاية المطاف.

هذه السلطة الصيفية الصحية مليئة بنكهات البحر الأبيض المتوسط ​​وتستغرق 10 دقائق فقط للتحضير. قدميها جنبًا إلى جنب مع الدجاج المشوي أو لحم الخنزير أو السمك أو كجزء من دهن نباتي. إذا لم تتمكن من العثور على طماطم Campari أو الخيار الفارسي ، فلا تتردد في استبدالها بأي نوع يبدو أفضل في سوق المزارعين لديك.


سلطة ستون فروت وإرث الطماطم

1 خوخ أصفر طازج
1 نكتارين طازج
3-4 طماطم متوارثة مختلطة ، مثل السيد ستريب ، جيرمان جونسون ، تايجر بلاش وسونغولد
7-10 أوراق جرجير صغيرة
½ فلفل شيشيتو ، منزوع البذور ومقطع إلى شرائح رقيقة
1 أوقية. خل الفراولة
1 أوقية. زيت الثوم الأسود
رشة من ملح البحر بالفلفل الحار (أو أي ملح بحري مخلوط بالفلفل الأسود المطحون بشكل خشن)
نصف كوب جبن ريكوتا

الشيف جيك وود
18 الساحل
رالي ، نورث كارولاينا

تجمع هذه السلطة بين مجموعة متنوعة من منتجات ولاية كارولينا الشمالية المحلية ، وكل ذلك في ذروتها الموسمية. يخلق الخوخ والنكتارين والطماطم الموروثة وجرجير الأطفال مزيجًا ملونًا ، مع الريكوتا الكريمية التي تضيف تباينًا خفيفًا. حتى توابل ملح البحر في السلطة من شاطئ Wrightsville القريب ، ولكن يمكن استبدال أي ملح البحر الخشن. بالنسبة للصلصة ، يصنع الطاهي جيك وود خل الفراولة الخاص به عن طريق تدخين الفراولة الطازجة ونقعها في خل الشمبانيا لمدة 10 إلى 15 يومًا ، لكن خل الفراولة المعبأ يعمل أيضًا.


طماطم الإرث ، النكتارين الأبيض ، وسلطة الموزاريلا مع التوت الأسود والريحان الحلو

3 حبات طماطم كبيرة متنوعة (مثل Brandywine و Cherokee Purple و Marvel Stripe) ، مقطعة إلى قطع بحجم 1 بوصة
3 حبات طماطم صغيرة متنوعة (مثل Green Zebra و Black Prince و Cherry أو Pear Tomatoes)
½ رطل من جبن موزاريلا حليب البقر الطازج ، في محلول ملحي ، ومقطع إلى قطع بحجم بوصة واحدة
2 نكتارين أبيض متماسك وناضج ، منزوع النواة ومقطع إلى قطع بحجم 1 بوصة
نصف كوب توت أسود
6 إلى 8 أوراق ريحان طازجة متوسطة الحجم
3 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
2 ملاعق كبيرة خل النبيذ Unio Moscatel
ملح كوشير وفلفل أسود مطحون طازجًا

1. في وعاء متوسط ​​الحجم ، اخلطي الطماطم المقطعة والموزاريلا والنكتارين والتوت الأسود. قطّع أوراق الريحان إلى قطع بحجم بوصة وأضفها إلى الوعاء. قم بطي المكونات معًا برفق.

2. رشي الخليط بزيت الزيتون والخل. يتبل بسخاء بالملح والفلفل.

3. أضعاف حتى تمتزج جيدا. تذوق ، واضبط النكهات والتوابل ، إذا لزم الأمر.


شاهد الفيديو: سلطة الطماطم الصغيرة بصلصة الشرمولة و الزيتون الاسود وصفة صحية و روووعة