ae.blackmilkmag.com
وصفات جديدة

كرات اللحم الدنماركية بصلصة البهارات مع الشبت الأخضر

كرات اللحم الدنماركية بصلصة البهارات مع الشبت الأخضر


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


حسب وصفة الصلصة .. تظهر كرات اللحم الرائعة .. في تركيبة موسى كلاهما ....

  • 1 كيلو من خليط اللحم المفروم
  • 1 بصلة كبيرة
  • 2 بيض
  • 100 مل من القشدة الحامضة
  • 150 جرام بيسميت
  • 50 مل زيت زيتون
  • ملح
  • الفلفل الطازج المطحون

حصص: -

وقت التحضير: أقل من 60 دقيقة

طريقة التحضير كرات اللحم الدنماركية بصلصة البهارات مع الشبت الأخضر:

في وعاء كبير ، اخلطي اللحم المفروم (تكون كرات اللحم لذيذة جدًا إذا صنعت نصف كمية لحم الطرائد ونصف كمية لحم الخنزير) مع البيض والبصل المفروم ناعماً والقشدة الحامضة والملح والفلفل.

نصنع كرات اللحم بقطر 2-3 سم ونلفها في فتات الخبز.

نغطي صينية بورق الخبز التي نضع عليها القليل من الزيت ونضع كرات اللحم ؛ رشي عليها القليل من الزيت (ملعقة كبيرة) وضعيها في فرن محمى على حرارة 190 درجة مئوية لمدة 35 دقيقة ، وخلال هذا الوقت ، اقلبوا كرات اللحم من جميع الجوانب حتى تحمروا جيداً.


عند التقديم ، ضعي كرات اللحم في طبق وغطيها بالصلصة مع البطاطس المهروسة أو المعكرونة.

شهية كبيرة!


كرات اللحم الدنماركية بصلصة البهارات مع الشبت الأخضر - الوصفات











منذ عطلة نهاية الأسبوع ، كنت أخطط لصنع كرات اللحم ، لكن اليوم فقط جاء دورهم.
في البداية كنت أرغب في صنعها كالمعتاد مع المزيد من الخضار واللحوم والخبز وما إلى ذلك ، لكن على طول الطريق غيرت رأيي.

لقد استوحيت أيضًا من عالم المدونات (رأيت كرات لحم السمسم في بعض المدونات في اليوم الآخر) وهكذا ظهرت كرات اللحم بالسمسم ، جنبًا إلى جنب مع هريس مبهج. :)

  • 400 غرام لحم خنزير مفروم ، 1 جزر ، 4 فصوص ثوم ، 1 بصل ، 4-5 خيوط شبت ، 1 بيضة ، 3 ملاعق كبيرة طحين ، ملح ، فلفل ، سمسم ، زيت للقلي.

قمت بخلط اللحم مع الخضار والدقيق والبيض والملح والفلفل والشبت المفروم.

أضع بذور السمسم على طبق مسطح.

شكّلتُ كرات اللحم باليد ، التي مررت بها السمسم وأضعها في الزيت لقليها.

طليتهم باللون البني على كلا الجانبين ثم أخرجتهم على منديل.

لقد قدمت كرات اللحم مع البطاطا المهروسة وصلصة الطماطم (محضرة من معجون الطماطم الحلو والملح والأوريجانو والريحان وبضعة ملاعق كبيرة من الماء وغليتها لمدة 5 دقائق وأضفت الشبت المفروم).


اليوم الثاني: أطباق لاتينية شهية

وجبة افطار: فطر محشي بالمكسرات

وصفة مقدمة من كريستينا بوبوف ، ozzy.ro

المكونات: 6-8 فطر ، حفنة من المكسرات أو البذور الأخرى (استخدمت حوالي 5 حبات جوز برازيلي ونصف حفنة من بذور اليقطين النيئة) ، كوسة صغيرة / متوسطة ، 2-3 فصوص من الثوم ، بصلة صغيرة ، حفنة من البقدونس ، ملح ، زيت زيتون ، 2-3 ملاعق صغيرة من عصير الليمون.

قم بإزالة أرجل الفطر ، واغسلها وضعها في طبق / صينية مقاومة للحرارة مع صينية خبز. تحضير صلصة من فصوص الثوم المهروسة وعصير الليمون والملح والقليل من زيت الزيتون. رش الفطر بالتساوي مع هذه الصلصة. بشكل منفصل ، نقوم بإعداد الحشوة ، وهو أمر معقد للغاية ، أي أننا نضع في روبوت الفرم: كوسة ، بصل ، بقدونس وجوز ، ملعقة كبيرة من زيت الزيتون وقليل من الملح. صدقوني ، هذا الحشو جيد جدًا بحيث يمكن تناوله على أي حال. لكن لا ، نحن نمتنع ونملأ الفطر به. ضعه في الفرن لمدة 15 دقيقة كحد أقصى ، لا نريد تدمير جميع الفيتامينات. قد يكون الخيار الأفضل هو وضعها في الصينية ، على صينية الخبز وتركها في الفرن ، على نار خفيفة مع فتح الباب قليلاً لمدة ساعة تقريبًا ، هكذا.

الغداء: دجاج مشوي مع الخضار

المقادير: 600 جرام دجاج مفروم ، 2 بيضة ، 1 كوسة ، 2 جزر ، بقدونس مفروم ، زعتر ، 1 ملعقة كبيرة سميد ، 1 ملعقة كبيرة بقسماط ، ملح ، فلفل

اسلقي الخضار وصفيها. نضيف باقي المكونات واللحم. بعد الخلط ، نحضر كرات اللحم التي تُعطى من خلال فتات الخبز ونضعها على ورق الخبز في الصينية. بعد 30 دقيقة من الخبز أنا جاهز

العشاء: بيتزا كاملة مع الفطر وجبن الموزاريلا وصلصة البيستو

الوصفة مقدمة من دانييلا دوميتريو ، www.viatafrumoasa.ro

قم بتشغيل الفرن بأقصى درجة حرارة. امزج في وعاء:
-350 غرام طحين أو حنطة كاملة
- خميرة جافة ، 1 ملعقة كبيرة
-ملح (بحر او ملح)

بشكل منفصل ، في وعاء صغير ، ضعي بضع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون للطبخ والماء الساخن (شبه ساخن) اخلطي جيدًا وصبي المزيج على التركيبة الجافة. في النهاية يجب أن تحصل على عجينة مرنة ، ليست طرية ولا صلبة. حركيها قليلاً حتى لا تتكتل واتركي الوعاء بجوار الموقد (يجب أن يكون دافئًا في المطبخ) مغطى بمنشفة نظيفة ، لمدة 30 دقيقة تقريبًا دقائق ، حتى ينمو حوالي 2-3 مرات.

بعد أن تنضج ، تُدهن العجينة على صفيحة خبز مدهونة بزيت الزيتون في صينية. ضعي مزيج من الخضار والجبن على الوجه حسب الرغبة. يحب زوجي النوع النباتي الكلاسيكي مع صلصة الطماطم والطماطم الكرزية والفطر والزيتون والموزاريلا والأوريغانو والملح والفلفل.

ثم نضعها في الفرن على أقصى درجة حرارة ، ونتركها لمدة 15 دقيقة حتى ترتفع وتتحول إلى اللون البني قليلاً ، ثم نخفض درجة الحرارة ، بحيث تخرج البيتزا مقرمشة ولكنها مطهية جيداً من الداخل وتترك لمدة 15 دقيقة أخرى.


كرات اللحم الدنماركية بصلصة البهارات مع الشبت الأخضر - الوصفات

لقد قطعت صدر الدجاج في الروبوت (أي أنني صنعت لحمًا مفرومًا. :))).

عصرت الخبز جيدًا وأضفته إلى اللحم مع البيض وخلطت كل شيء مع الثوم المحبب وأوراق الكرفس والبقدونس والملح والفلفل حسب الرغبة.

شكّلت كرات اللحم التي وضعتها في الماء المغلي وسلقتها حتى ارتفعت إلى السطح. لقد اخترت نسخة كرات اللحم المطبوخة وليس المقلية بالزيت لأنها أخف وزنًا ويجب أن تكون مكملة للصلصة ، وليس معركة النكهات.

أخرجت كرات اللحم واحدة تلو الأخرى أثناء غليها واتركها تجف. نظرًا لكوني أول مرة أطبخها بهذه الطريقة ، فقد فوجئت بمفاجأة سارة عندما تذوقت الأولى ووجدت كيف يمكن أن يكون رقيقًا.

في غضون ذلك ، أعددت الصلصة. أذابت الزبدة ، وأضفت الحليب والدقيق (أضع الدقيق الكامل) وخلطت بقوة مع خفقت حتى تصبح ناعمة. لقد غليت الخليط حتى يتكاثف.

في النهاية أضفت الكريمة الحلوة للطبخ ، والخردل ، والملح حسب الرغبة وذيول البصل الأخضر (أضع الذيول من أربعة خيوط من البصل الأخضر). تركت مرة أخرى تغلي وأخمدت النار.


مسابقة الشواء

يدعوك موقع eBucataria.ro و CampingGrill للمشاركة في مسابقة جديدة. فقط أخبرنا ، & icircn في تعليق (باستخدام عنوان بريد إلكتروني حقيقي ، حتى نتمكن من الاتصال بك) على هذه المقالة ، ما هي الوصفات المفضلة لديك للمخللات أو اليخنة أو الصلصات لأي نوع من اللحوم المشوية ، وسوف نختار الخيار الذي نعتقد أنه ألذ. يمكنك شراء شواية فحم أريزونا مصنوعة بالكامل من الفولاذ المقاوم للصدأ ، بالإضافة إلى الملحقات ذات الصلة مثل مجموعة الأواني وفرشاة التنظيف وشواية السمك! - قيمة الجائزة 350 ليو. يمكنك إخبارنا بمزيد من الوصفات - وهذه هي الطريقة التي نتعلم بها معًا لتحقيق أقصى استفادة من الطهي المشوي.

تبدأ المسابقة اليوم وتنتهي في 8 سبتمبر ، وسيتم الإعلان عن الفائز في 10 سبتمبر.

شواء أريزونا

مجموعة أواني

شواية سمك

فرشاة تنظيف


يقدم CampingGrill.ro حلولًا فريدة للترتيبات الخارجية والهبات التي تدعمها أصالة مشاوي الغاز الاحترافية وشوايات الفحم والشوايات الكهربائية ولكن عناصر التخييم التي يمثلونها في رومانيا. منذ عام 2007 ، يمثل CampingGrill.ro حصريًا منتجات العلامة التجارية الألمانية Enders ويمثل حاليًا العلامات التجارية المشهورة عالميًا مثل Eleven ابتكار OutdoorChef والعلامة التجارية الأمريكية BigGreenEgg ، الموزع الوحيد لها في السوق الرومانية.

شرائح البصل والجزر والفلفل والملح.غمس كل شيء في البيرة ، اتركه لمدة 4-5 ساعات ، ثم ضعه على الشواية (إذا بدأت في الشواء في الصباح ، أتركه في الثلاجة طوال الليل)

أفضل صلصة بسيطة: الفلفل الحار المفروم والثوم المطحون والملح والقليل من الزعتر والفلفل وقليل من عصير الطماطم (إذا كان الجو حارًا فهو أفضل). إذا كنت أستخدم عصير الطماطم ، فأنا لا أضيف الماء أو القليل جدًا. في بعض الأحيان ، على سبيل المثال للميتيتي أو النقانق ، أضع بعض الطماطم المقشرة المفرومة جيدًا في الصلصة. بالنسبة للأسماك المشوية ، عادةً ما أستخدم الثوم المطحون والملح والفلفل والقشدة الحامضة والزعتر والماء.

لصدور الدجاج: رقائق الفلفل الأحمر ، الفلفل الأحمر ، صلصة الصويا ، عصير البرتقال أو الليمون (حسب المتاح) ، زيت الزيتون ، الزعتر الطازج. كل شيء في الحقيبة ومباشرة في الثلاجة لليلة واحدة.

1 كجم أجنحة دجاج مقطعة إلى نصفين ، 5-6 فصوص ثوم مبشور ، بصل كبير مفروم ناعماً ، ملعقة صغيرة ملح ، فلفل أبيض للوصول إلى جميع القطع ، ملعقة أو ملعقتين صغيرتين من الفلفل الحلو ، إكليل الجبل للوصول ، ورقتي غار كاملتين ، 2-3 ملاعق كبيرة من الزيت وملعقة كبيرة من العسل ونبيذ أحمر يكفي لتغطية كل شيء. يجب حفظها في الثلاجة لمدة ليلة واحدة على الأقل.

عصير طماطم ، ثوم مطحون ، فلفل حار مقطع ، ملح ، فلفل وأخيراً. حذر! زجاجة كوكاكولا سعة نصف لتر تضفي عليها طعم حلو لاذع على لسان زبائني.

أفضل ماء مالح هو النبيذ وزيت الزيتون وبذور اليانسون والفلفل وعصير الليمون

تتبيلة لحم الخنزير: قطع لحم ، شرائح بصل ، نبيذ أبيض ، ملح ، فلفل ، 1 حزمة بقدونس أخضر مفروم ، بارد 12 ساعة. تُخبز قطع اللحم المتبل على شواية ساخنة. أخيرًا لا تعليق ، عليك المحاولة.

بالنسبة للحم المشوي ، نحضر في الخلاط مزيجًا يتكون من: ملعقة كبيرة من الزعتر ، وملعقة صغيرة من الفلفل ، وملعقة صغيرة من الملح ، وحفنة من البقدونس ، وفص ثوم ، و 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون ، وملعقة كبيرة من عصير التفاح. خل نصف بصلة.

الأسياخ هي المفضلة لدي ، وأنا أحب تحضيرها وتنويعها بشكل خاص من مناسبة إلى أخرى ، وسأقدم لكم وصفتي المفضلة لبعض الأسياخ عالية الجودة. وصفة لـ 10 أسياخ المقادير: - 10 فطر مقطّع إلى نصفين - 20 طماطم كرزية - 20 فص ثوم - 250 جرامًا من لحم الخنزير - 250 جرام دجاج - بصل - 2 قطعة - علبة 100 جرام من لحم الخنزير المقدد - مكون سري مكون من 100 / 150 جرام جبن موزاريلا نقطع لحم الخنزير والدجاج إلى مكعبات ، ويقطع لحم الخنزير المقدد إلى شرائح ، ونقطع الفلفل والبصل إلى شرائح رفيعة. اطلب المكونات على العصا للحصول على نكهة مثالية 1. مكعب لحم الخنزير 2. شريحة فلفل 3. فص ثوم حسب الرغبة 4. نصف فطر 5. مكعب دجاج 6. عصيدة كرز 7. شريحة لحم مقدد 8. شريحة بصل 9- مكعب من لحم الخنزير 10- فص ثوم 11.كعبة دجاج 12- فلفل مقطع 13- نصف فطر 14- كرز اوري. قبل وضع الأسياخ على الشواية ، رشهم في المطر بزيت الزيتون!

أنا لست جيدًا في الصلصات ، لكني أحب الصلصة التي تعدها أمي. في كل مرة تشوي ، أقول لها إنني لا أستطيع الأكل بدون الصلصة. يتم تحضير الصلصة (محلول ملحي) على النحو التالي: طماطم ، فلفل ، مشوي ... ثم قشر وقطّع ، حتى تبقى القطع التي يمكنك مضغها ، ولكن في نفس الوقت تذوب في فمك. ثم يضاف الثوم المهروس لإضفاء النكهة. توفر الفلفل الحار المقطّع القليل من التوابل. أضف صلصة الطماطم أو الماء ، حسب ما لديك في متناول اليد. اغلي كل شيء ، أضيفي الفلفل والقليل من الخضر ، ثم تناول الطعام ساخنًا. يتناسب بشكل رائع مع المأكولات البحرية أو اللحوم أو الأجنحة المشوية. إنه رائع ، لأنها تمطر في فمك. للذواقة (مثلي) ، المحلول الملحي يتناسب بشكل رائع مع النقانق الصغيرة أو أي شيء تريده. من خلال مدها ، يمكنك أن تشعر بالمذاق المثالي للتوابل ، التي تبدو بسيطة ولكنها تقدم النكهة. أنا أحب هذا الماء المالح! يوم جيد. أنا قبلتك!

صلصة البرتقال باللحم المشوي: D سوبر لذيذ 1 ملعقة كبيرة بهارات البهارات ، 3 فلفل حار مجفف ، 2 ورق غار ، ملح ، 2 بصل ، 3 فصوص ثوم ، 2 ملعقة صغيرة زعتر مفروم ، فلفل ، 3 ملاعق كبيرة زيت ، 1 ملعقة كبيرة سكر بني ، 250 مل. عصير برتقال ، 3 ملاعق كبيرة مربى برتقال ، 1-2 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا في مقلاة تفلون ، تقلى الفاصولياء. أتركهم حتى تبدأ رائحتهم قوية. بعد ذلك ، أطحنهم مع الفلفل الحار المجفف وأوراق الغار والملح. يُقشر البصل والثوم ويُفرم جيدًا ، ثم يُمزج مع السكر والزعتر والملح ، وإذا لزم الأمر ، الفلفل. دهن اللحم بنصف التركيبة واتركه يجف لعشرات الدقائق حتى يشوى. أضع ملعقة صغيرة من الزيت على باقي التركيبة وأطبخها لمدة 5 دقائق. أضع عصير البرتقال ومربى البرتقال فوقه واتركه يغلي ، وبعد ذلك تركته ينضج لمدة 10 دقائق. في النهاية أضع صلصة الصويا والملح والفلفل وأضعها في البرد. بعد أن يصبح اللحم المشوي جاهزًا ، أضعه في الطبق بجانب الصلصة وأزينه. وصفة تعلمت في الأسرة. أنا أوصي بكل سرور بهذه الصلصة: د

لحم الضأن المشوي يتم تتبيل لحم الضأن بالزعتر والملح والفلفل ومغطى بشرائح من الثوم ويترك طوال الليل في وعاء يسكب فيه النبيذ الأحمر شبه الجاف. في اليوم التالي جلس على الشواية ، بالفحم المصنوع من خشب الزان. يفضل أن تكون درجة الحرارة متوسطة حتى لو استمرت لفترة أطول قليلاً. أثناء الشواء ، يجب نقع اللحم في النبيذ حتى لا يجف. شهية طيبة!

صلصة ستيك مشوية 200 جم خردل ديجون (مع التوت) 200 جم معجون طماطم 75 جم سكر 150 مل خل (يفضل النبيذ الأحمر) 200 مل ماء 1 1/2 ملعقة صغيرة ملح 1 1/4 ملعقة صغيرة فلفل 1 1/2 ملعقة طعام زبدة (سمن)

ماء مالح بالليمون اليوناني. المقادير: 2/3 كوب زيت زيتون ، ليمون ، ربع كوب أو أكثر من أوراق الزعتر الطازج ، وملعقة كبيرة من الفلفل الأسود المطحون وملعقة كبيرة من الملح. نضع الملح والفلفل وقشر الليمون المبشور في وعاء. تُقطع أوراق الزعتر ثم تُطحن وتُخلط بالفلفل والملح وقشر الليمون. يجب عصر الليمون في وعاء وإضافة زيت الزيتون برفق وتخلط باستمرار بشبكة سلكية. يستخدم الخليط في تتبيل الطعام قبل الطهي أو كصلصة عند الشواء أو القلي.

بالنسبة للحم المشوي ، يتم تحضير صلصة طماطم صيفية منعشة. كيفية صنع هذه: - طماطم نيئة مقشرة -1 كجم (غير مطبوخة ، لكنها باردة من الثلاجة) ، ثم يتم تقطيعها ، حساء يوضع بضع أوراق ريحان مفرومة مع عدد قليل من فصوص الثوم بأعداد 2-3 ، وفي النهاية نضع زيت الزيتون والملح والقليل من الفلفل المطحون وكوب من الماء ، ونخلط كل شيء ونضعه في البرد. قدميها باردة مع اللحم المشوي

شوي لحم الخنزير لمدة 12 ساعة في الثلاجة في خليط من البيرة ، وبضع فصوص من الثوم المقطع ، وبصل مفروم ، وبضع شرائح من الجزر ، ونقع كمون مركز (بحجم فنجان قهوة) ، وبعض الفلفل ، الزعتر والملح الخشن وورقة الغار ، وهي لذيذة جدًا وطرية جدًا على وجه الخصوص

صلصة الطماطم بالثوم! الطماطم غراتان والثوم "يضرب" جيدًا. يضاف الملح والفلفل فوق الطماطم والثوم.

أنا حقًا أحب لحم الضأن ، اللحم الذي يجب حفظه في الطُعم لمدة 24-48 ساعة ، للتطرية ، والنكهة ، والتوابل. لأنه ، أليس كذلك ، لحم الضأن / الأغنام رائع للغاية إذا تم تحضيره بشكل صحيح. وصفة الطعم الخاصة بي: كرات اللحم المشوية ، ضعيها في وعاء عميق وواسع. 1/2 نبيذ أبيض جاف ، 1/2 ماء (يكفي لتغطية اللحم تمامًا) ، ثم. حبوب الفلفل ، أوراق الغار ، 1 فلفل حار مفروم ناعماً ، 1 فلفل كابيا ، عدد قليل من فصوص الثوم ، 1 طماطم مقطعة ، 1 جزر دائري ، 2-3 فلفل حار ، القليل من الزعتر ، الريحان والفلفل الحلو. مغطاة بمنشفة ومبردة لمدة 24-24 ساعة وبعدها .. الطبخ حسب التفضيلات وشهية جيدة!

يُترك لحم الخنزير أو كبد البقر قبل وضعه على الشواية لينقع في الحليب البارد ، لمدة 4 ساعات ، يُسقى ، يوضع على الشواية ليقلى قليلاً على الجانبين ثم يُتبل. اخفقي كيلوغرام من لحم الطرائد - 3 لتر ماء - 2 ملعقة كبيرة ملح - شريحتان بصل - جزر - زعتر مجفف أو طازج مقطّع - فلفل أسود - 5 أوراق غار - 4 فصوص ثوم مقطع مع إحضار ليغلي ويبرد. نضع اللحم في الحمام البارد ونتركه طوال الليل. اشطف ، حسب الرغبة ، نخفق القطع بمفرمة اللحم ، ثم تبّلها وضعيها على الشواية. اصنعي صلصة الثوم من> - 4 فصوص من الثوم المهروس ، وملعقة صغيرة من الخضار ، وملعقة صغيرة من زيت الزيتون ، وافركيها جيدًا ثم أضيفي 200 مل من الماء. رشي هذه الصلصة على مشاوي اللحم الساخنة. شواء ساخن وشهية جيدة.

وصفتي المفضلة للشواء هي وصفة لذيذة ولذيذة: صلصة البيا جريل: 3 فصوص من الثوم 200 جرام كريمة حامضة 3/4 مسحوق الفلفل الحار وغصن من الريحان ، فقط زهرة مطحونة 25 جرام بيرة 50 جرام كوكاكولا. اخلطي الثوم جيدًا ، افصلي الريحان ، اتركيه لينقع مع الكولا والبيرة ، أضيفي الكريما الحامضة فوق الثوم ، اخلطيهم بقوة ، صفي الريحان منقوعًا ، واخلطي كل شيء جيدًا ، وأضيفي فوق أي نوع من اللحوم .شهية طيبة

النقع (المعروف أيضًا باسم الطعم) عبارة عن خليط من الزيوت والخل والنبيذ الأحمر أو الأبيض والبيرة والعسل والتوابل والتوابل ، حيث توضع قطع اللحم لعدة ساعات ، والقطع الكبيرة أكثر من ذلك. أيام. للمخللات تأثير تحفظي ، وتجعل اللحم أكثر طراوة بالنسبة للشواية وتعطيه طعمًا خاصًا ، اعتمادًا على المكونات المستخدمة.

مكونات التتبيلة اللذيذة: 1 ليمونة 4 فصوص ثوم 1 طرف سكين كزبرة 1 ملعقة صغيرة بابريكا ساخنة (أو فلفل حار لمن يفضلون طعم حار جدا) 5 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر اكسترا بضع أوراق ريحان طازج ملح وفلفل حسب الرغبة ضعي في وعاء من قشر الليمون وعصير الليمون والثوم المطحون ناعماً والكزبرة والفلفل الحلو وزيت الزيتون وأوراق الريحان والملح والفلفل. يوضع اللحم (أفضل لحم الديك الرومي العضوي) في الصلصة المخلوطة جيدًا ، ويبرد لمدة ساعة على الأقل. ثم يتم تحضيرها على الشواية أو على المقلاة دون إضافة زيت إضافي.

لحوالي 1 كجم. لحم (يفضل أضلاع لحم الخنزير) - 3 ملاعق كبيرة صلصة الصويا - 3 ملاعق كبيرة صلصة ورشيسترشاير - 3 ملاعق كبيرة من شراب القيقب (يمكن استبداله بالعسل) - 100 مل ويسكي - ملعقتان كبيرتان من الفلفل متعدد الألوان ، مقطعة في الهاون. قليلا ، ثم يرش الفلفل. ضعه في كيس (أو وعاء مغطى بورق قصدير) واتركه في الثلاجة طوال الليل. إذا كنت تريد المزيد من اللحم الحار ، يمكنك إضافة 1-2 ملاعق صغيرة من الفلفل الحلو أو صلصة التاباسكو. دعونا لا ننسى: لم أضع أي جرامات من الملح! عند تشغيل اللحم على الشواية ، رشي ما تبقى من صلصة التتبيلة.

ماء مالح لأي نوع من أنواع اللحوم: دجاج ، لحم خنزير ، لحم بقري ، تحضير باستا من مارغارينا ، فلفل ، ثوم ، ملح ، فلفل. مرر اللحم عبر المعكرونة واشويها في الشواية أو في الفرن في مقلاة.

ثوم مهروس ، خردل ، كتشاب ، فيجيتا أو طعام شهي ، اخلطي شرائح اللحم في المساء من خلالها ثم اتركيها في الثلاجة حتى اليوم الثاني عندما توضع على الشواية. لدي نوع آخر أستخدمه فقط للحوم البقر أو لحم الضأن أو لحم العجل ، جميع المكونات متشابهة ولكني أضيف الزبادي.

شرائح البصل ، الثوم ، الفلفل ، 1-2 أكواب من النبيذ ، البقدونس ، 1-2 ورق الغار. جيد للخنزير البري للبقاء ليلة واحدة.

كبد لحم الخنزير المشوي مع مقبلات الفطر - تقنية الشواء الناجحة هذه الوصفة بسيطة وشائعة تقريبًا ولكنها شائعة. يحتوي على سر نجاح شواء الكبد (صالح لأي نوع من أنواع الكبد ، في هذه الحالة لحم الخنزير). كان التزيين مختلفًا بعض الشيء ، حيث قمت بدمجه مع غصن من الفطر وجبن الموزاريلا ، للحصول على ملاحظة أكثر احتفالية. اغسل كبد الخنزير وصرفه أولاً. لا تقطع ، لا تلدغ ، لا ملح ، لا فلفل. لا تفعل شيئًا سوى تسخين الشواية. توضع قطع الكبد على الشواية الساخنة وتخفف النار قليلاً (باتجاه الوسط). اترك الكبد على هذا النحو لمدة 1-2 دقيقة ، حتى ترى حوافه تتحول إلى اللون الأبيض ، ثم اقلبه (دون لسعه). رشي الفلفل على الجانب الذي كان بالفعل على الشواية. تقلب الشرائح مرة أخرى بعد 1-2 دقيقة وتتبل مرة أخرى حسب الرغبة. يرش الملح. اقلب الشرائح مرة أخرى حتى يصبح لونها بنيًا جيدًا ، لكن مع الاستمرار في إزالة العصير أثناء القلي (في المجمل يجب أن يظل على الشواية لمدة 8 دقائق تقريبًا - لخبز متوسط ​​، أي لا يزال "في الدم" في المنتصف). انزع شواية لحم الخنزير في طبق مقاوم للحرارة بغطاء واتركه مغطى لمدة 5 دقائق قبل التقديم. سوف يعمل البخار المنبعث على "ترطيب" الشواية ، مما يجعلها لذيذة للغاية. قدميها دافئة ، مع ترك الصلصة الطبيعية في طبق مقاوم للحرارة وزين الفطر. شهية طيبة!

متبل بالبسطرمة ، ماء ، ملح ، كزبرة ، مردقوش ، فلفل ، أوراق الغار ، بصل ، جزر ، زيت زيتون ، نبيذ أحمر.

"جليز" بالعسل والخردل لأضلاع الدجاج أو لحم الخنزير المقادير: ملعقتان كبيرتان زيت زيتون ، ملعقتان كبيرتان من صلصة الصويا ، ملعقة خردل فرنسي ، ملعقة عسل وملعقة صغيرة معجون طماطم. في وعاء ، ضعي المكونات المذكورة أعلاه ، رشة ملح وفلفل ، اخلطي وانقعي قطع الدجاج أو أضلاع لحم الخنزير.

كبد لحم الخنزير المشوي مع مقبلات الفطر - تقنية الشواء الناجحة هذه الوصفة بسيطة وشائعة تقريبًا ولكنها شائعة. يحتوي على سر نجاح شواء الكبد (صالح لأي نوع من أنواع الكبد ، في هذه الحالة لحم الخنزير). كان التزيين مختلفًا بعض الشيء ، حيث قمت بدمجه مع غصن من الفطر وجبن الموزاريلا ، للحصول على ملاحظة أكثر احتفالية. اغسل كبد الخنزير وصرفه أولاً. لا تقطع ، لا تلدغ ، لا ملح ، لا فلفل. لا تفعل شيئًا سوى تسخين الشواية. توضع قطع الكبد على الشواية الساخنة وتخفف النار قليلاً (باتجاه الوسط). اترك الكبد على هذا النحو لمدة 1-2 دقيقة ، حتى ترى حوافه تتحول إلى اللون الأبيض ، ثم اقلبه (دون لسعه). رشي الفلفل على الجانب الذي كان بالفعل على الشواية. تقلب الشرائح مرة أخرى بعد 1-2 دقيقة وتتبل مرة أخرى حسب الرغبة. يرش الملح. اقلب الشرائح مرة أخرى حتى يصبح لونها بنيًا جيدًا ، لكن مع الاستمرار في إزالة العصير أثناء القلي (في المجمل يجب أن يظل على الشواية لمدة 8 دقائق تقريبًا - لخبز متوسط ​​، أي لا يزال "في الدم" في المنتصف). انزع شواية لحم الخنزير في طبق مقاوم للحرارة بغطاء واتركه مغطى لمدة 5 دقائق قبل التقديم. سوف يعمل البخار المنبعث على "ترطيب" الشواية ، مما يجعلها لذيذة للغاية. قدميها دافئة ، مع ترك الصلصة الطبيعية في طبق مقاوم للحرارة وزين الفطر. شهية طيبة!

ماء مالح بنكهات هندية المقادير: 200 جرام زبادي دسم ، 1 ملعقة كبيرة جارام ماسالا ، نصف ملعقة كبيرة كزبرة مفرومة طازجة ، قشر ليمون وعصير نصف ليمونة. تخلط مكونات التتبيلة جيداً ويوضع صدور الدجاج المقطعة إلى قطع مناسبة ليتم إدخالها لاحقاً في السيخ.

صلصات رائعة للحوم الصلصة الخضراء: مرر 1 حفنة من البقدونس ، 2 فص ثوم ، 3 كبر ، 4 قطع. فيليه سردين ، 1 ملعقة خردل ، 2 ملعقة كبيرة عصير مايونيز ، 150 مل زيت زيتون ، ملح وفلفل. الأيولي: يخفق صفار بيضة مع 3 فصوص من الثوم المهروس ، ويخلط من وقت لآخر 150 مل من زيت الزيتون ويتبل بالملح والفلفل وعصير الليمون. صلصة المشمش: قم بإزالة البذور من 500 غرام من المشمش ، وقطعها إلى مكعبات ، واغليها مع 125 مل من النبيذ الأبيض وقم بتمريرها. يقطع 400 غ من البصل. اسلقي الهريس لمدة 10 دقائق مع 100 جرام من الزبيب ، و 100 جرام من السكر البني ، و 125 مل من الخل ، وملعقة صغيرة من مسحوق الكاري ، ثم تبليه.

الصوص المشوي الصوص البني وقت التحميص - يعتمد على المسافة بين الشواية المعدنية والفحم ، ودرجة الحرارة المحيطة ، والرياح. - تقطع السمكة إلى شرائح بسمك 2-3 سم ، وتوضع على الشواية لمدة 10 دقائق على كل جانب. - من الأفضل طهي الماكريل في تيبوس ، يتخللها أرباع الليمون ، لمدة 3-4 دقائق على كل جانب. - إذا كنت تريد شريحة لحم في الدم ، اتركها على الشواية لبضع دقائق فقط على كل جانب. عند الضغط الخفيف ، يصبح اللحم طريًا. - شريحة اللحم مناسبة إذا كان اللحم مرنًا عند الضغط عليه ، ومن خلال الشق ، يتدفق القليل من العصير الصافي. - شريحة اللحم جيدة النضج صلبة ومغطاة بالعصير. - يمكن قلي شريحة من ضلوع الضأن على شواية بغطاء - وقت القلي هو نفسه للخبز. نوع اللحم والوقت لكل جزء: - اجنحة الدجاج: 10 دقائق. - صدر دجاج: 7-8 دقائق. - أرجل الدجاج: 12-15 دقيقة. - نقانق: 8-10 دقيقة. - برجر (كرات اللحم): 3-6 دقائق. يوم مشمس وحفل شواء ناجح!

- 3 قطع لحم خنزير مع العظام ولكن ليست دهنية جدًا ، - ملعقة صغيرة من البابريكا ، - ملح ، - فلفل ، - خليط من الأعشاب العطرية (كزبرة وإكليل الجبل والمريمية المقطعة) ، 100 مل من النبيذ الأحمر شبه الجاف ، ملح الفرم على كلاهما الجوانب وهي مصنوعة من الفلفل وتترك لتبرد لمدة 30 دقيقة ثم ترش بالفلفل الحلو والأعشاب العطرية والنبيذ وتترك في الثلاجة لمدة 30 دقيقة. بعد 30 دقيقة ، أخرجيها واقلبي القطع وأضيفي المزيد من التوابل. يتكاثف النبيذ من التوابل ويتلامس مع اللحم ويشكل طعمًا أكثر تناسقًا. بعد وضعها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل (يمكنك تركها طوال الليل) ، تُقلى على الشواية على نار متوسطة لتتغلغل في اللحم جيدًا. يصبح جاهزًا عندما يحمر بشكل جيد ، إذا كنت تريد لونًا جميلًا فلا تتردد في رش المزيد من الفلفل الحلو أثناء القلي. قدمته مع البطاطس الفلاحية ، محضرة من بطاطس حمراء جديدة مقطعة إلى قطع كبيرة ومسلوقة في ماء مملح لمدة 8 دقائق ثم تحضر بالملح والفلفل الحلو وتقلي بالزيت الساخن لمدة 3 دقائق. كان غداء ممتاز.

مقادير تحضير صوص الباربكيو: * 3 أكواب بصل مفروم * ربع كوب عسل * 1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم * 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون * 1 كوب فلفل حلو مفروم ناعم * 1 ملعقة ملح * نصف كوب بقدونس مجفف * 1 كوب نبيذ أبيض جاف * نصف ملعقة صغيرة نعناع مجفف * 3 ملاعق كبيرة خل * 2 كوب كاتشب * نصف ملعقة كبيرة عصير طماطم حار (مرق) * اختياري: إذا كان لديك صلصة ستيك في المنزل ، تم شراؤها من التجارة ، يمكنك إضافة 1-2 ملعقة كبيرة. طريقة تحضير صوص الباربكيو: * نضيف المكونات واحدة تلو الأخرى في قدر كبير. * نضع المقلاة على النار على نار متوسطة حتى تبدأ في الغليان. * تخفض الحرارة وتترك على نار هادئة لمدة ساعتين إلى ثلاث ساعات. طريقة تقديم الصوص المشوي: * بعد أن ترفع الصلصة عن النار وتتركها تبرد ، يمكنك إضافتها فوق اللحم المشوي. شهية طيبة!

صلصة تزاتزيكي لشرائح اللحم المشوية - ضعي لحم الخنزير في الليلة السابقة مع التوابل (الملح والفلفل) على الشواية واقليها جيدًا ، وفي الوقت نفسه حضري صلصة التزاتيكي: قشر خيارًا أخضر طازجًا (300 جم) ، 500 جم زبادي ، 5-6 فصوص من ثوم ، 3-4 ملاعق صغيرة زيت زيتون ، ملح ، فلفل ، ملعقة صغيرة زعتر ، نبشّر الخيار ، نطحن الثوم ، نضيف زيت الزيتون والملح والفلفل ونضعهم في الثلاجة.وضع فوق شريحة لحم الخنزير المشوية عندما تكون ساخنة . شهية طيبة!

قد لا تلعب بالنار! ألا تعلم أن حفلات الشواء ممنوعة على الملائكة المحروقة؟ http://www.trombon.ro/lifestyle/tineri-arestati-sub-banuiala-ca-ar-fi-facut-gratar-in-propria-lor-curte

200-300 غرام الفطر الطازج (المعلب يعمل أيضًا ولكن ليس لديهم الكثير من النكهة) 1 زبدة ليغوريتزا 1 فص ثوم 1 بصل أخضر 2-3 كريمة حامضة رباط 1 حزمة صغيرة من البقدونس الأخضر 1 ملعقة كبيرة صلصة الصويا (يمكن استبدالها بـ 1-2 ملاعق كبيرة زيت زيتون) نصف كوب من النبيذ الأبيض الجاف (اختياري) ملح وفلفل حسب الرغبة. نذوب الزبدة في مقلاة ، ونهرس الثوم بشفرة السكين ونطهو قليلًا من أجل النكهة ، 2. نرفع الثوم ونضع البصل لمدة نصف دقيقة ، 3. نضيف الفطر المفروم ناعماً ونتركه حتى يغلي. (دع كل الرطوبة تخرج من الفطر) ، 4. أضف النبيذ واتركه ينضج لمدة 1-2 دقيقة أخرى ، ارفع المقلاة عن النار وأضف القشدة الحامضة وصلصة الصويا والبقدونس مع التحريك باستمرار. 5. ملح وفلفل حسب الرغبة.

أحب أن أتبل لحم الخنزير على النحو التالي: شرائح البصل ، الفلفل ، الثوم المفروم ناعماً ، القليل من بهارات الشواء ، الزعتر ، أوراق الغار والكثير من النبيذ الأحمر فوق اللحم. اتركيه لمدة 4 ساعات حتى يتحول لون لحم الخنزير إلى لون غامق (من النبيذ). شهوة؟ جيد؟!

فكرت في صلصة أعشاب عطرية لتحضير لحم المتن المشوي: ملعقة كبيرة من الريحان ، وملعقة كبيرة من الزعتر ، وملعقة كبيرة من البقدونس ، و 3 فصوص من الثوم ، والملح ، والفلفل ، وملعقتان كبيرتان من عصير الليمون ، وزيت الزيتون. اخلطي البهارات نضيف الزيت شيئًا فشيئًا ، حتى تحصل على عجينة ، في النهاية نضع عصير الليمون. تُغطى شرائح اللحم الرقيقة من كلا الجانبين بالصلصة ، توضع على طبق ، مغطاة بورق الألمنيوم وتترك لتبرد لمدة 6 ساعات على الأقل ، ثم تحمير شرائح العضلات على الشواية الساخنة وتقدم مع مقبلاتك المفضلة. أستخدم أيضًا صلصة تتناسب جيدًا مع السمك وأي نوع من أنواع اللحوم: 5-6 فصوص من الثوم ، وملعقة رقيقة ، وفلفل ، وفلفل أحمر حار ، وملعقة كبيرة من عصير الليمون ، وملعقة كبيرة من زيت الزيتون ، وعصير الطماطم ، والبقدونس والصنوبر. نضع الثوم المهروس في وعاء ، ونضيف الطعم ، والزيت ، ونفرك حتى تحصل على عجينة أكثر كثافة ، ثم نضيف عصير الليمون والفلفل والفلفل المفروم ناعماً ، وأخيراً عصير الطماطم ، ويمكن إضافة القليل من الماء الدافئ. ماء إذا وجدته شديد التركيز ، قدمه مع شريحة لحم مشوية (دجاج ، لحم خنزير ، أو لحم بقري) أو سمك. شهية طيبة!

شريحة اللحم على ما يرام أعني الدجاج ، صلصة طماطم مشوية ، ثوم ، ملح ، زيت (زيتون). تُخبز الطماطم وتُقشر ثم تقطع إلى قطع صغيرة. يُقشر الثوم ويُطحن ثم يُضاف الزيت والملح وقليل من الماء ويُفرك. في النهاية تضاف الطماطم.

خيار مبشور ومضغوط ، فلفل مفروم ناعماً ، بقدونس ، شبت ، كريمة حامضة أو كفير وما إلى ذلك.

أنا أستخدم المايونيز بالثوم في الغالب ، أضع الثوم على المبشرة حتى يصبح ناعمًا جدًا ، وأضيف الملح وأفركه بالزيت حتى يتكاثر ، ثم أضيف السمناتنة وأخلطها جيدًا. لها تأثير رائع وكل من تذوقها يشيد بها

أقوم دائمًا بإعداد ماء مالح وأحب تناوله في نفس الوقت. نظف السمك ونقطع البصل ثم أضف الزيت والبهارات. أتركه على نار هادئة حتى لا يتفتت وأضيف في النهاية القليل من المرق إنه لذيذ جدا. أما بالنسبة لشرائح اللحم فإما أصنع صلصة بيضاء أو أصنع صلصة الثوم. إما أن أصنع صلصة الثوم بالقشدة الحامضة والبابريكا لتلوينها ، أو أفركها بالزيت والملح. بالنسبة لفصل الشتاء ، أصنع صلصة للطماطم والثوم المحمصة ، والتي أحتفظ بها خلال فصل الشتاء.

أفضل صلصة للدجاج المشوي أو الكبد المشوي هي كالتالي: 2 ملعقة طعام زيت سمسم 2 ملاعق كبيرة ماء 3 ملاعق كبيرة خل بلسميك 2 ملاعق كبيرة صلصة الصويا 1 ملعقة كبيرة كزبرة خضراء مفرومة (أو مطحونة) 1 ملعقة كبيرة سكر 4 فصوص مطحون ملح ثوم وفلفل حسب الرغبة . Se pun cele doua linguri cu apa intr-un castron. Se adauga zaharul, usturoiul, sosul de soia, otetul balsamic, uleiul de susan, coriandrul tocat si se amesteca pana se dizolva zaharul. Se foloseste cam la toate preparatele de pui, dar in special merge cu ficateii si cu piure de cartofi.

2/3 cesti de ulei de masline o lamaie 1/4 cesti sau mai mult de frunze de oregano proaspat o lingura de piper negru proaspat pisat o lingura de sare sa'm cepem. decojeste una/doua coji de lamaie. Tocati coaja fin , ar trebui sa aveti o lingura sau asa ceva. Nu te ingrijorati in legatura cu masuratoarea exacta. Pune coaja intr-un bol impreuna cu sarea si piperul taie frunzele de oregano si pune-le in bol. Pisati bine ingredientele uscate la un loc cu o lingura de lemn, ca si cum ai folosi un mojar . in acest fel se vor elibera uleiurile esentiale in lamaie si oregano si le veti amesteca cu piperul si sarea. Taiati lamaia in doua si stoarce sucul din ambele jumatati in bol toarna uleiul de masline usor,amestecand in continuu cam asa.

Sosul acesta se foloseste la gratarul de peste de obicei (crap, novac, sanger si chiar pastrav). Sos din unt si lamaie: untul se inmoaie pe foc mic, apoi se trage cratita de pe foc, se adauga zeama de la o lamaie si se amesteca energic cu o lingura de lemn, pana cand se omogenizeaza bine. Se adauga mustarul, continuand operatia. Cand sosul arata ca o crema consistenta, se sareaza si se tine la cald. Se toarna peste peste.

Eu prefer un sos facut dintr-o lingura de ulei de masline,sare,piper,sos rosii,o ceapa taiata marunt si castraveti murati.O bunatate!

Sosul care o sa vi-l prezint am invatat sa il fac in Italia vara trecuta: Sosul este foarte potrivit pentru gratar. Merge bine mai ales cu un peste la gratar sau cu carnea de pui la gratar. De asemenea il puteti folosi peste cartofi noi fierti.Ingredientele sosului sunt : Un ou, o lingura de mustar, 8 linguri de ulei de masline, o lingura suc de lamaie, putin patrunjel ( depinde de preferinte. eu cand fac sosul pun in jur de 5,6 fire de patrunjel), un fir ceapa verde, un castravecior murat, sare, piper, si un ingredient care mie imi place foarte mult este o lingura rasa de capere ( caperele sunt mugurii plantelor capparis spinosa o tufa care se dezvolta in general in zonele mediteranene, au un gust puternic, picant si acrisor ) Dupa parerea mea nu este in deajuns sa va spun doar ingredientele de aceea va voi spune si modul de preparare a sosului: 1. Se pune oul la fiert in apa rece si cand apa incepe sa fiarba se mai lasa cca 3-4 minute. Oul trebuie sa fie doar pe jumatate fiert, cu galbenusul inca moale. Se sparge oul racit si se scoate interiorul cu ajutorul unei lingurite. 2. Se adauga mustarul si o priza de sare peste ou si se freaca pana albusul se rupe in bucatele mici. 3. Se adauga uleiul, in fir subtire, ca si la maioneza. 4. Se adauga sucul de lamaie. 5. Se toaca marunt verdeturile, caperele si castraveciorul murat si se adauga in sos. 6. Se condimenteaza cu piper si se verifica de sare. Sosul meu se numeste Sos Gribiche si este preluat din colectia bucatarilor italieni de unde am reusit sa fur si eu meseria. Va urez pofta buna .

O balta placut mirositoare dar si gustoasa deoarece mai rar gasesti balta cu vin alb (cam vreo juma de litru), ierburi proaspete de prin zona tocate bine(oregano, rozmarin, busuioc), 2-3 lamai stoarse (doar zeama, eventual si coaja de am nervi sa o rad), sare de mare pisata, piper de toate natiile (alb, verde, rosu, negru) pisat . si in chestia asta rondelele de somon inoata vesele vreo 2-3 ore apoi le pescuiesc direct spre gratar, evident cu ceva staniol intre ca altfel le pierd

DULCEATA DE ARDEI IUTE 500gr ardei iute colorat,500gr zahar,500gr otet de vin, Se fierbe zaharul cu otetul pana se leaga,apoi se pune ardeiul taiat rondele subtiri,si se fierbe cam 30 minute pana se inmoaie ardeii Axeasta dulceata merge f bine ca garnitura la fripturi,pt sarmale,si alte mancaruri,e f buna

Marinata pt pulpe de pui la gratar Sucul si coaja tocata de la 1 lamaie verde 1 Lingura de ulei de susan (sau de floarea-soarelui daca nu gasesti de susan, dar cel de susan este 'vinovat' pentru aroma exotica) 2 Linguri de sos de soia 2 Linguri de usturoi tocat marunt 1 Lingurita de ardei iute tocat (la borcan sau proaspat) 3 Linguri de patrunjel proaspat, tocat marunt 3 Linguri de unt de arahide 1/4 Lingurita de ghimbir macinat 1/4 Lingurita de boia iute Sare si mult piper negru, proaspat macinat

tocmai am incercat un gratar . cica fara fum. doar daca nu uit sa mentin apa la un nivel acceptabil..daca nu . zici ca esti la gratar in aer liber. am incercat niste cartofi la gratar, taiati felii. si niste piept de pui taiat subtire si dat prin condimente speciale de gratar, usturoi taiat felii cu putin oregano si putin chili . dar sigur voi incerca si cateva retete de mai sus care par apetisante

reteta mea preferata pentru gratar este cea cu creveti tinuti o zi la bait,este super delicioasa si foarte simpla,trebuie pentru bait un ardei gras taiat marunt,2-3 catei de usturoi la fel taiati marunt,ulei de masline si zeama de lamaie,sare si piper si binenteles deliciosii creveti,toate se amesteca se acopera si se lasa pana a 2 a zi la frigider in acest bait ,capata un gust senzational si pusi a 2 a zi pe gratar iti vor lasa gura apa. merita incercati. pofta buna.

30 g piper boabe 1 ceapa 1 pahar de vin alb 100 ml smantana 4 linguri faina integrala sare si piper Mod de preparare: Boabele de piper se pun la inmuiat in vin. Faina o amestecam cu sare si piper. Intr-o tigaie se incing cateva linguri cu ulei de masline. Intr-o alta tigaie se caleste foarte putin ceapa tocata marunt si se "stinge" cu vinul cu piper. Smantana se amesteca cu putin sos fierbinte.

reteta grtar carne d epoc cu sos d eusturoi bgata la cuptor poi condimente d ecarne si cu cartofi copti torni sosu pe in tava si dureaza cel putyn 45 dmeinute ese un gratar d eminune pofta buna

Pentru piept de pui.Ung carnea cu zahar brun ,piper,usturoi,ulei de masline.O pun intr-o punga peste care torn vin alb,se lasa la frigider 4-5 ore.Apoi se pune pe gratar,e o minune.

Pentru a obtine o carne delicioasa la gratar, as prepara urmatorul sos: - 2 cepe maruntite - 3 catei de usturoi maruntit - sucul de la o jumatate d lamaie - un ardei dulce taiat marunt - 1 lingura sare - patrunjel uscat - 1 cana de vin alb sec - menta uscata - 2 cani ketchup Aceste ingrediente se pun intr-o cratita sa fiarba la foc mic, apoi se toarna peste carnea fripta la gratar.

Am ales o reteta care poate fi folosita atat ca marinata cat si ca sos sau dressing o reteta de inspiratie argentiniana cu ingrediente de sezon si dedicata special celor care inteleg ce inseamna bucuria PICANTULUI! Trebuie sa aveti la indemana: -o rosie bine coapta si carnoasa(nu din cele zemoase) -o jumatate de ceapa rosie mica -jumtate de ardei rosu, jumatate de ardei verde -un ardei iute rosu -1-2 catei de usturoi -suc de lamaie -o lingura de otet -5-6 linguri de ulei de masline -patrunjel verde tocat mai maricel -sare, piper (dupa gust) Ce aveti de facut? le taiati pe toate cubulete mici si agaugati ingredinetrele lichide si condimentele si apoi va lingeti degetelele.Pentru carnivori il recomand la priftura de vita iar pentru vegetarieni sau cei care postesc la legume la gratar. Sa ma chemati la masa!

Carnea de gratar, porc, o marinez in amestec cu iaurt si mirodenii, pentru a avea putina aciditate sau fac o marinada groasa ca o pasta - cu mustar, usturoi, suc de lamaie, sare, piper, vin, cimbru - cu care ung carnea. Mai folosesc si o marinada lichida cu suc de lamaie, vin, ulei, sare, piper, usturoi, cimbru, dafin. Marinad? pentru gr?tar care provine din buc?t?ria chinez? Ingrediente(pentru 800 g - 1 kg de carne, adic? 4 por?ii): 2-3 linguri de sos de soia, 2 linguri de vin alb, sec, 4 c??ei de usturoi, da?i prin r?z?toare, 1 linguri?? de piper alb, m?cinat (sau 1 - 1 1/2 de piper negru, m?cinat), 1-2 linguri?e de ulei de susan (op?ional), 2 linguri?e de zah?r brun (sau zah?r alb,)coaja ras? ?i sucul de la 1 l?m

Sos pentru orice fel de carne: Se face o marinata din sos de soia, vin de orez, zahar , ghimbir taiat bete subtiri, piper, seminte de anason, se marineaza carnea 10 min la rece, se taie ardeiul si varza fasii, se taie prazul rondele, se amesteca cu carnea marinata, cu putin ulei si se pun la prajit in f. putin ulei. Se prajeste pe toate partile la foc mare. Spre final se transfera pe plita incinsa, se continua putin prajirea se serveste la masa acoperit cu capac, pentru a nu se pierde aroma.

Se foloseste pentru orice fel de carne aceasta combinatie: * 1 ceap? tocat? mare * 5 1/2 sos de soia * 4 linguri zeam? de l?m

Gustos pentru orice fel de carne * 1 ceap? tocat? mare * 5 1/2 sos de soia * 4 linguri zeam? de l?m

un sos nemaipomenit pt orice fel de carne. foarte gustos * 120 ml bourbon * 120 ml ketchup * 2 linguri ulei de m?sline extravirgin * 2 linguri sos de soia * 1 lingur? de o?et din vin alb * 2 linguri?e de usturoi tocat * 1/2 linguri?? Tabasco * 1/2 linguri?? piper negru proasp?t m?cinat

Un sos gustos si sanatos pentru carnuri: * 120 ml suc de portocale * 120 ml limonad? proasp?t? * 1 ceap? tocat? * 4 linguri ulei de m?sline * 2 linguri de usturoi tocat * 2 linguri de oregano uscat * 2 linguri zeam? de limet?

Un sos rapid si gustos pt carnuri pe gratar: 1 pahar de vin rosu 1 cana de sos dulce de ardei 1/4 cana ulei 1 capatana usturoi 1/4 cana sos soia sos chilli iute dupa gust

Vita la gratar cu marinata Ingrediente * 750 g carne de vita * 3 cepe rosii de apa * 4 linguri otet de vin rosu * 2 linguri de ulei de masline cu rozmarin * 2 crengute de rozmarin * rosii cherry calite pentru servit * ardei iuti caliti pentru servit * sare si piper Mod de preparare Pune carnea intr-un castron suficient de adanc, presara ceapa tocata, sare, piper proaspat macinat si toarna otetul si uleiul. Amesteca bine cu mana, apoi lasa sa se marineze in frigider cel putin o ora, ideal este insa sa ramana peste noapte. Incalzeste bine cuptorul. Pune carnea intr-o tava si lasa-o la prajit pana ce se rumeneste pe o parte, apoi intoarce pe cealalta parte. In tava poti pune si cateva cepe da rosii de apa si rosii cherry pe langa carne. Cand totul este bine rumenit scoate carnea din cuptor si aseaza-o pe un tocator de lemn timp de 5 minute si acopera-o cu folie. Serveste carnea taiata felii subtiri cu cateva cepe si rosii cherry pe care le-ai copt in cuptor langa carne. Sfat: Carnea de vita o poti servi si intr-o lipie, cu frunze de salata verde, avocado si smantana

Cea mai buna marinata mancat de mine - pt carnuri la gratar * 250 ml bere brun? * 2 linguri ulei de susan * 1 lingur? de usturoi tocat * 1 linguri?? de oregano uscat * 1 linguri?? de sare grunjoas? * 1/ linguri?? piper proasp?t m?cinat * 1 v

Reteta de bait favorita a familiei este salpetru sare apa piper enibahar se taie carnea in bucati sau se poate lasa si bucata mare si se lasa in acest amestec 24 de ore apoi se scoate si se prajeste ,se poate afuma sau se fierbe inainte . iese delicioasa . e reteta familiei de cateva generatii si niciodata nu da gres. va recomand tuturor sa o incercati.

Am si o reteta de sos extraordinar care merge de minune la fripturi , e reteta proprie si este foarte gustoasa 2 cepe albe 200 ml bulion o lingurita busuioc sare si piper putin ulei o lingura faina alba se taie ceapa marunt si se caleste bine in ulei,apoi se adauga bulionul si condimentele iar la urma putina faina alba sa fie sosul mai gros. pofta buna

Ingrediente: -600 g Carne de pui (piept/aripi/pulpe) -1 lingura sos chilli -1 un varf de lingurita de piper/boia -5 catei de usturoi -cateva rondele de ceapa -1 lamaie -1 cana vin rosu -1 morcov -1 mar Se prepara astfel: Se cresteaza carnea si se pun cateii de usturoi in crestaturi (4-5 ajung si micute cat 2 catei de usturoi),se taie jumatate de morcov in rondele si se pun rondelele in crestaturi ,se pun condimentele(piper sau boia la alegere),se taie ceapa rondele si se pune pe carne si pe langa(pe gratar)si merele taiate tot rondele mici puse ca si ceapa.Se stropeste cu vin rosu,se taie morcovul feliute si se pune pe gratar. Se serveste cald,cu sos chilli si cu morcovul si legumele/fructele de langa carne(se poate orna cu ele). Sper sa va placa! apropo,am 13 ani:D Pofta buna!

Se taie ceapa cubulete mici se prazeste in putin ulei dupa aceia in uleiul de la ceapa praziti carnaciori,apoi dupa ce sunt praziti scoatetii pe o farfurie apoi lasati uleiul in cratita si puneti 23 linguri bulion se amesteca cu ceapa prazita si dupa aceia punenti unpic de piper negru, sare dupa gust, boia ,delicat putin si se amesteca tot continutul si puneti 3 cani de apa peste si apoi puneti carnaciori si lasati sa fiarba pana are o culoare mai rosu spre negru.Pofta buna

400-500g carne de porc 300g ciuperci proaspete O ceapa mare 4-5 catei de usturoi 4-5linguri bulion Olingura mustar 100ml vin 100ml supa sare,vegeta,boia dulce. Carnea de porc, taiata in bucati mai mici, o rumenim usor in 2-3 linguri cu ulei. O scoatem si o lasam deoparte. In aceeasi tigaie punem ceapa si usturoiul tocate marunt, ciupercile taiate feliute si le lasam 2-3 minute, cat sa se inmoaie putin. Punem inapoi bucatile de carne, turnam vinul si supa, saram ,piperam, punem capacul si lasam la foc mic 10-`5 minute Amestecam mustarul cu bulionul, boiaua dulce,vegeta,si le turnam in tigaie. Mai lasam 5-6 minute si oprim focul. Presaram patrunjel si cimbru verde. Pofta Buna

5-6 feli de carne de porc, 1 pahar smantana,100gr de cascaval razuit, 4 linguride mustar,4 catei de usturoi,condimente pentru carne de porc. Feliile de carne taiate nu foarte subtiri se condimenteaza, se dau prin faina si se pun la prajit in ulei. Cand s-au prajit se aseaza intr-un vas termorezistent. Usturoiul taiat marunt se pune la calit in 5 linguri de ulei si apoi se adauga peste carne cu tot cu ulei. Se adauga 150ml apa, iar pentru fiecare bucata de carne se adauga o lingura de mustar, care se intinde pe carne. Smantana se amesteca cu delikat si se pune peste carne, apoi se adauga cascavalul. Vasul se acopera cu folie de aluminiu si se da la cuptor pentru 15 min, apoi se descopera si se mai lasa la cuptor pana se rumeneste deasupara Sper sa va placa POFTA BUNA

O lingura de faina,2 linguri unt,1-2 supa de carne,1 galbenus de ou O lingura de faina se rumeneste usor cu o cantitate egala de unt, se subtiaza cu supa de carne strecurata, in care a fiert iepure de casa , gaina, carne de berbec sau de vitel si se fierbe la foc slab timp de 5-10 minute. Dupa aceea, sosul se ia de pe foc se adauga un galbenus de ou batut intr-un pahar cu putin sos, se sareaza dupa gust se adauga o bucatica de unt si se amesteca. Se serveste la diferite feluri de carne fiarta

1 kg carne de pasare 250 g smantana 3-4 catei de usturoi piper,sare, delikat patrunjel verde 1 ceasca supa ulei Carnea de pasare se fierbe in apa cu sare, apoi se rumeneste cateva minute in 2-3 linguri ulei Carnea de pasare se fierbe in apa cu sare, apoi se rumeneste cateva minute in 2-3 linguri ulei. Smantana se amesteca cu usturoiul pisat, patrunjel verde tocat marunt, sare, delikat, o ceasca de supa, apoi se toarna peste carne. Se amesteca bine si se mai lasa 10-15 minute la foc mic

Bun? ziua, aceast re?eta am vazut-o la un show de mincare la tv. cum mie imi place otetul balsamic am zis ca trebuie s-o incerc. Asta s-a intimplat acum un an si de atunci am facit-o de nenumarate ori. Bucatarul care a prezentat reteta era Giada De Laurentiis (de la Everyday Italian) 1 pui de aprox. 2 kg (eu folosesc si numai pulpe ori piept de pui) de data asta am avut 4 bucati de piept 1/4 cup (approx. 60 ml) otet balsamic 1/2 cup(120 ml) supa de pui 2 linguri mustar Dijon 2 cateii de usturoi pisati 2 linguri suc de lamiie 2 linguri ulei(eu nu am mai pus ulei) sare, piper,se amesteca toate si se toarna peste pui .Se coace la cuptor la 400 F(200 C) aproximativ o ora.Dupa vreo 30 min l-am scos si l-am uns cu marinada .Am mincat cu garnitura de cartofi la cuptor si ciuperci sotate. O zi bun? ?i poft? bun?.

Friptura de vita marinata la gratar Ingredientele necesare: 500 grame carne de vita 3 nuci, 5-6 alune de padure 3 catei de usturoi o ceapa mai mica ardei iute verde 2 linguri ulei de masline o lingura de miere o lingurita zeama lamaie 100 ml vin rosu sare, piper busuioc, nucsoara patrunjel verde Mod de preparare: In primul rand, am macinat bine nucile si alunele de padure, si le-am pus intr-un castron. Peste ele am adaugat usturoiul pisat si uleiul, frecand bine pentru a impregna uleiul cu aromele. Am adaugat ceapa tocata marunt, mierea, un pic de ardei iute tocat marunt (daca va plac gusturile picante puteti adauga mai mult), sarea si piperul. Am pus deasemenea busuioc si nucsoara pentru a obtine un gust aromat. Am adaugat si patrunjelul tocat, dupa care am amestecat bine. Peste toate acestea am turnat o lingurita de zeama de lamaie si paharul cu vin rosu. Carnea am taiat-o in patru bucati, pe care le-am pus intr-un vas. Peste ele am turnat amestecul obtinut, dupa care am acoperit cu folie alimentara. Am lasat carnea la marinat in frigider timp de 4 ore. Dupa ce timpul s-a scurs am scos carnea pe o farfurie ca sa se scurga zeama, dupa care am pus-o la fript pe gratarul pentru aragaz. Carnea se tine pe gratar timp de 40-45 de minute pentru a se patrunde bine. Dupa ce au trecut 20 de minute am intors bucatile de carne pe cealalta parte pentru a se face uniform si am folosit marinata ramasa pentru a unge bucatile de pe gratar si a le improspata.

CRAP CU SOS MARINAT INGREDIENTE:un crap mijlociu,sare,1 kg rosii,1 ceasca ulei,piper boabe,3 linguri faina,1 lingura otet,1 lamaie,1 foaie de dafin,1 morcov.Se curata pestele,se spala si se taie in felii groase.Se sareaza si se lasa sa stea asa 30 minute,dupa care se prajeste in ulei incins.Se scoate cand carnea pestelui nu mai este moale,se scoate pe o farfurie si se lasa pana se pregateste sosul.In uleiul ramas se adauga 1 lingura faina,se lasa pe foc mic,amestecand mereu ca faina sa nu se arda.Se stinge cu sucul obtinut de la 1 kg de rosii trecut prin masina de tocat,putin sarat si indulcit .Se fierbe 15 minute,se adauga otetul,sarea necesara si cateva boabe de piper,dupa care se fierbe sosul descoperit pana devine de consistenta unei smantani.In sos se fierbe si un morcov taiat rondele, cu care se va garnisi pestele.Cand sosul e gata se strecoara si se toarna peste peste.Se serveste cald cu felii de lamaie si morcov de jur imprejur.

Vreau sa prezint un sos ce merge perfect linga un steak de vita: SOS DE VIN Ingrediente: -8oo ml apa -300 ml vin rosu -40 gr concentrat de vita -2 cepe rosii -2 foi de dafin -20 gr piper boabe -75 gr faina alba -25 gr unt Mod de pregatire: Se pune apa la fiert impreuna cu concentratul de vita .Separat intr-o craticeoara punem untul,ceapa rosie,piperul boabe si foile de dafin,lasam sa se caleasca 2 minute ,apoi daugam vinul si lasam sa fiarba pina scade la jumatate,cind a scazut il strecuram in cratita cu apa si concentrat de vita,care intretimp fierbe.Itr-un castronel desfacem faina cu putina apa si o adaugam si pe aceasta in cratita cu apa si vin ,mestecind continu sa nu se faca cocoloase.Mai lasam 1 minut sa fiarba si il strecuram in alt vas. Un alt sos ce merge foarte bine la carnea de pui este SOS TERIYAKI Ingrediente -5 linguri de sos teriyaki din comert -1 lingura de zahar -1 lingura de usturoi pisat -1 lingura de ghimbir ras -2 lingurite de piper macinat Mod de preparare: Se amesteca toate condimentele enuntate,pieptul de pui pregatit , se trece prin acest amestec si se pune pe gratar.Cind este gata de servire ,dupa ce l-am pus pe farfurie,mai punem deasupra o lingura ,doua din acest sos.Delicios!

Curata de coaja 1 capatana de usturoi de marime potrivita presara 1 lingurita de sare grunjoasa iar apoi zdrobeste si freaca intr-un mojar, pentru a obtine o pasta. Adauga o jumatate pahar cu sifon sau apa minerala si zeama de la 1 lamaie. Amesteca mujdeiul astfel preparat cu 400 ml. smantana grasa si adauga 2 castraveciori murati, tocati marunt. eu nu i-am mai pus, fiindca imi place mujdeiul simplu.

Sos pentru gratar iute sanatos - 2 ardei iuti - 50 g. verdeata - coaja rasa si sucul de la o lamaie - 2 lingurite mustar - 2 catei usturoi - 50 ml. ulei masline - 50 ml. supa de legume, sare

Sos din ingrediente sanatoase si foarte gustos - 600 g. rosii - 1 ceapa - 2 linguri ulei - 1 catel de usturoi - 1/2 legatura coriandru (optional) - sare, piper Se decojesc rosiile, se scot semintele, se taie cuburi. eu nici macar cuburi nu le-am taiat ci le-am varat pe toate in blender, cu tot cu coaja si seminte si vad ca tare bun a iesit :) Ceapa se toaca si se caleste, usturoiul se piseaza. Se adauga rosiile si se fierb 15 minute. Se spala coriandrul si se toaca. Se condimenteaza sosul si se adauga verdeata. as fi pus niste frunze de patrunjel, dar erau cam uscate .

Marinata pentru piept de pui Pentru marinata aveti nevoie d: - sucul de la o lamaie - sucul de la o portocala - 3 graunte de usturoi, zdrobite - 1 lingurita de mustar cu boabe - 1 lingura cu sos de soia - 1 lingura coriandru verde, tocat - 1 lingurita fulgi de ardei iute - 1 punga de plastic (pentru marinat) Pregatire : Stoarceti lamaia si portocala. Zdrobiti usturoiul si tocati coriandrul. Pregatiti-va sosul de soia, fulgii de ardei, mustarul si aveti toate ingredientele gata pentru preparare. Intr-un castron turnati sucul de lamaie, sucul de portocale, sosul de soia, fulgii de ardei, mustarul, usturoiul zdrobit, coriandrul tocat si amestecati pentru a incorpora toate ingredientele. Marinata este gata. Puneti pieptul de pui in punga si turnati deasupra marinata. Inchideti punga la gura si scoateti cat mai bine aerul, dupa care legati punga si introduceti-o la frigider, unde lasati-o minim 4 ore (preferabil este sa faceti marinata seara si gratarul sa-l faceti a doua zi). Preparare gratar: Dupa ce a trecut timpul de marinare, scoateti puiul din punga si asezati-l pe gratarul incins.

Coaste la gr?tar in saramura de citrice, picanta Ingrediente : Coaste de purcel 2 randuri de coaste, impanate cu carne 2 1 / 2 cesti de saramur? din citrice, picanta ulei pentru gr?tar 1 ceasca picant sirop de bourbon Saramur? din citrice ,picanta: 1 1 / 4 cana de suc de portocale proasp?t stoarse (aproximativ 3 portocale) 1 / 2 cana de suc de l?m

Sos pentru rulouri de vita la gratar: Sfecla oparita se decojeste (cu manusi). Se curata ciupercile, se taie ardeii sub forma de liniute. Sfecla se taie rondele. Daca folositi sfecla taiata felii de la borcan, scurgeti-le de zeama. Se adauga piper peste ciuperci si se pune pe gratar . Puneti si ardeii si sfecla si lasati sa se coaca. DRESSING-UL PENTRU SALATA: Se piseaza usturoiul, se storc 2 lamai peste usturoi. Se amesteca cu telul si se adauga treptat ulei de masline si piper. Peste sos se pun ciupercile si ardeii copti. Se decojeste ardeiul iute si se toaca, dupa care se presara peste salata (optional). Se taie bucatele de rosii (cherry daca se poate), se adauga busuioc si spanac/salata verde. Se amesteca tot si se pune la frigider.

Un sos pentru oricefel de carne facuta la gratar: smantana sau iaurt, usturoi pisat ( putin, doar pentru aroma ) o legatura de marar, sare si puti piper, Sosul perfect pentru peste, porc sau vita.

Sos ardelenesc pentru muschi de vita la gratar 200gr branza de oaie o legatura de marar 100 ml de smantana 600 gr de muschi de vita se feliaza,se condimenteaza cu amestec de sare si piper,se unge cu putin ulei si se frige la gratar dupa preferinta. Se amesteca branza de oaje cu smantana,se omogenizeaza,si se adauga mararul maruntit.La servire sosul se pune peste carnea preparata.

Pentru carnea de pui folosesc o marinata simpla, cu ingrediente la indemana: sare, piper verde (foarte aromat), oregano uscat, patrunjel verde, cimbru verde, busuioc, zeama de lamaie sau portocala, 1-2 linguri sos de soia, si eventual niste vin. Carnea trebuie sa stea macar 2-3 ore la frigider la marinat.

Ingrediente: 4 kg. rosii carnoase (prunisoare), 1/4 kg. usturoi, 1/4 ardei iuti, 1 pumn mare de sare Mod de preparare: Rosiile se fac suc de rosii. Usturoiul curatat si ardeii iuti se dau, cu simburi, prin masina de tocat. Se amesteca totul cu sare. Se poate si conserva. Se pune in borcane, in care se adauga 1 aspirina/borcan. Se pune la rece. Se consuma dupa 3 saptamini. Se foloseste la fripturi, peste, ciorbe etc. Pentru diluare, se amesteca cu bulion sau suc de rosii. Amestecat cu maioneza, se obtine un sos fin.

Carne la gratar cu cartofi copti in sos picant Ingrediente: Pt. 2 persoane Sos- 150g smantana 1 lingura de maioneza 1 lingurita sau mai mult(dupa preferinte) de boia un sfert de lamaie 500g piept de pui 500g cartofi Preparare: Se pune pe foc o oala in care se adauga toate ingredientele pt sos si se amesteca regulat timp de 5 minute. Intre timp se pune pieptul de pui pe gratarul incins si se scoate de pe gratar imediat dupa ce sa rumenit bine. In cuptor se pun cartofi taiati cubulete si se tin acolo aprox. 30 de minute . Dupa ce s-a facut pieptul de pui se taie cubulete si se pune in sosul cald alaturi de cartofi copti.

Friptura de pui cu sos de rosii Iti trebuie:

O reteta ieftina si fara efort la pregatire! N-are cum sa nu-ti iasa pentru ca e simpla si. hmmm. delicioasa. Ingrediente: 8 cartofi, verdeata, unt, smantana, branza Almette. Mod de preparare: Se spala foarte bine cartofii, se invelesc in staniol si se asaza pe gratar pentru aproximativ 50 de minute. Cand sunt gata, se scot din invelisul de staniol, se taie cartofii la un capat scobindu-se putin din miez cat sa se puna cate o lingurita de branza Almette. Deasupra se pune o lingura de smantana lasand sa se prelinga surplusul de-a lungul cartofului. Se condimenteaza si se decoreaza cu verdeata si o bucatita de unt. Bineinteles, langa cartofi se poate pune pe gratar ceafa de porc tinuta doua trei ore inainte la macerat in vin rosu cu condiment. Pofta buna!

Specialitate perfecta pentru un gratar cu prietenii, dovleceii grill se pot consuma alaturi de un gratar de carne sau ca atare, simpli, fiind la fel de gustosi. Ingrediente 4 dovlecei medii 4 linguri sos remoulad slab 4 linguri ulei de masline 4 catei de usturoi sare, piper verde Mod de preparare Se taie dovleceii la extremitati si apoi in feliute groase, pe lungime care se sareaza bine.. Se amesteca bine intr-un castron sosul remoulad cu usturoiul zdrobit si piper verde. Se ung feliile de dovlecel cu ulei de masline si putin sos si se pun la copt, pe grill, pana se rumenesc bine. Se scot dovleceii apoi pe un platou si se ung din nou cu sosul remoulad cu usturoi.

Pofta de frigarui te duce cu gandul la vacanta si pentru ca e vorba de o reteta de frigarui tailandeze, de ce nu o vacanta tailandeza? Se spune ca in aceasta tara exista foarte multe lucruri bune, despre restul nu stiu, dar citind reteta de frigarui tailandeze iti lasa gura apa. Frigarui tailandeze se pot prepara dupa aceasta reteta savuroasa, dar restul decorului ramane la latitudinea fiecaruia. Ingrediente 2 buc snitel de porc 1/4 lingurita mix de condimente pentru friptura 1/4 lingurita praf de curry 1 lingurita ulei de arahide 1 lingurita arahide sarate 1 lingurita unt de arahide 1 lingurita zahar 1 doza suc de lamaie sare dupa gust Se spala carnea, se usuca intr-un servetel si se taie pe lung in felii subtiri Se infig apoi bucatile stranse una intr-alta in frigaruiule de lemn Pentru a prepara marinata, amestecati 1 varf de cutit mix de condimente cu praful de curry si frecati totul cu ulei de arahide Se ung frigaruile cu aceasta pasta, se acopera si se lasa in frigider cam 15 minute Arahidele se vor praji in tigaie de teflon, insa fara a adauga nici un fel de grasime (ulei sau untura) Se adauga untul de arahide si 4 linguri de apa si se amesteca Se fierbe si se potriveste dupa gust pasta rezultata cu restul de praf curry, mixul de condimente, zaharul, sucul de lamaie si sarea Se prajesc frigaruile intr-o tigaie cam 2-3 minutele pe fiecare parte, se garniseste cu sosul de arahide si verdeata proaspata Se pot servi si cu ardei sau alte legume la gratar.

Peste in crusta crocanta, cu mamaliga la gratar ingrediente 2 fileuri de peste(am folosit cod) 1 ou mare sau 2 mici o ceasca fulgi de porumb 200 g faina de porumb 3 catei de usturoi 2-3 rosii sau rosii bucatele din conserva sare,piper,busuioc ulei 50 g cascaval Se pune apa cu un praf de sare la fiert,si se prepara o mamaliga foarte tare. O luam de pe foc si o amestecam cu cascavalul ras,apoi o intindem intr-un strat de1,5 cm pe o tava unsa cu putin ulei. O lasam la racit. Cand s-a racit bine,o taiem in cuburi potrivite si le punem la prajit in tigaia gratar,neunsa cu grasime Fulgii de porumb se dau prin robotul de bucatarie,sau se piseaza cu un sucitor bine, pana au consistenta pesmetului, iar ouale se bat bine cu un praf de sare. Usturoiul se curata si se piseaza bine cu un praf de sare,apoi se amesteca cu rosiile taiate cubulete(in cazul meu,de la borcan)si cu piper si busuioc si putin ulei. Rezulta un sos tare bun. Pestele se verifica sa nu mai aiba oase, chiar daca e file se poate intampla, apoi se trece prin ou, prin pesmet si iar prin ou si pesmet. Se prajeste pestele in ulei si se serveste cu multa pofta, alaturi de mamaliga la gratar, sosul si o salata plina de vitamine! Pofta buna!

Interesant. parca am fi pe forumul lui Ferran Adria . adevarati chefi. un gratar fara usturoi e zero total. cea mai simpla si la indemana..VIN ALB,USTUROI foarte fin taiat.. SI PIPER BOABE ..o noapte la macerat. cui ii place..poate adauga si rozmarin..da o aroma incredibila oricarui tip de carne la gratar. dc vreti o putem da in niste salse. de ajungem toti la. EL BULLI.

Eu consider ca un gratar trebuie sa fie, mai ales cand e caldura mare (deja mie dor de vara :) ) usor si la gust si la digerat. O asemenea reteta ar fi piept de pui dezosat (1-2 bucati), taiat subtire, batut putin si asezonat cu sare de mare si piper proaspat macinat. Se lasa bucatile sa se patrunda asezate una peste alta. Intre timp se face o marinata din 3-4 catei de usturoi curatat pisat (daca e verde neaparat se adauga si cozile taiate marunt), frunzulite proaspete de cimbru pisate, se adauga o lamaie stoarsa. Se pun bucatile de piept in marinata, se adauga ulei de masline cat sa cuprinda tot pieptul. Se lasa cateva ore sa se patrunda. Iese un gratar rapid, delicios si usor. Sa va fie de bine!

Eu prefer sosurile simple si usoare la carne. Avem nevoie de: ulei de masline- o ceasca 1 lamaie un iaurt mare usturoi un pic de mustar, sare, piper, apa plata o legatura de verdeata: marar, patrunjel si altele , dupa preferinte si in functie de carnea pusa pe gratar Zdobim usturoiul, amestecam cu o jumatate lingurita de sare si adugam mustarul, lamaia si piperul dupa care cate putin ulei. Va rezulta un sos mai consistent in care adaugam cate putin o ceasca de apa iar apoi iaurtul tot cate putin. La final punem verdeturile tocate marunt dupa gust si condimentam tot dupa gust cu piper si ce ne mai place! e usor de facut, ajuta foarte mult digestia si mentinerea siluetei si este DELICIOSSSSSSSSSSSS.


Ingrediente:
1 kg mere, 1/2 kg faina, 1 cub de drojdie, 50 g ulei, 4-5 linguri de zahar, scortisoara

Ingrediente:
2 cepe, 350 gr de ciuperci, 1 punga de legume congelate amestecate, pasta de rosii cu pulpa, sare, piper, ulei.


Simona's World

Este luni. o zi foarte grea dupa un weekend petrecut la munte. intre partie si urcat pe munte (ok, pe jos.. pe soseaua inzapezita. vre-o 6 km!). Si ptr ca am considerat ca nu am facut suficienta miscare.. azi am mai fost si la sala! Si cu asta am incheiat capitolul "chin ptr silueta". Acum sa trecem la "pacate ptr silueta" :))) Azi o ceafa de porc. numai buna sa se depuna.

11 comentarii:

Am venit prima,asa ca servesc piureul si gogosarii.Tare-mi plac.Pupicei multi!

Si eu o bucatica ca e tare apetisanta!:)Pup!

@Mihaela, primul venit, primul servit! Pupici
@Licuta, serveste cu placere!! Pup

Porcul la mine Simona ca fetele astea vad ca tin la silueta:)Pup!

Daca imi lasa Teo ceva din carnea de porc, vreau si eu. Pup

Si eu ma inscriu la o portie ca sunt lesinata :)de la supa de legume!Pupici!

@Teo, noi papam porcul, iar ptr ele .. fac o salata!:) Pupici
@Adnia, mercic. Pup
@Cristina, te primim si pe tine in gasca carnivorelor! :)) Pupici
@Flory, eu dau porcul, tu dai o supica?! Pup

Yammy. la noi e bataie pentru o felie de ceafa:).

Vreau si eu la munte,la schiat,la plimbare pe jos:)vreau si ceafa de pork..O saptamina faina.

@Maria, si noua ne place foarte tare ceafa! Pupici
@Paradis, cu o ceafa te pot servi, dar cu restul. iti pot trimite niste poze! :)) Pupici


Invata sa mananci sanatos! Incearca dieta DASH!

Suntem ceea ce mancam, iar alimentele pe care le consumam reflecta intocmai starea sanatatii noastre. In 1990, o echipa de specialisti in nutritie din SUA (NHLBI) a gandit un program alimentar complex, care nu numai sa ajute la slabit, dar si sa previna anumite afectiuni. Asa a aparut dieta DASH (Dietary Approaches to Stop Hypertension).

Cu totii am auzit, am incercat sau am urmat diferite retete de slabit, bifand in aventura noastra culinara si diete drastice, care ne puneau sanatatea in pericol, diete ce presupuneau renuntarea la alimentele preferate sau consumul unor ingrediente mai putin gustoase. Ei bine, dieta DASH promite altceva! Acest program revolutionar nu numai ca modeleaza corpul, dar si echilibreaza presiunea sangvina, reducand astfel riscul cardiovascular. De asemenea, DASH a fost supranumita &bdquoDieta tutoror bolilor&rdquo pentru ca a avut rezultate spectaculoase si in prevenirea si ameliorarea diabetului, osteoporozei sau obezitatii.


Chiftelute daneze cu sos de ienibahar cu marar verde - Rețete

Timp de preparare: 45 min.

Ingrediente: 1 ceapa medie, 2 linguri unt, 12 catei usturoi, 2 linguri faina, 0,75 l supa, 250 g smanatana groasa (Creme double/Mascarino), 4 baghete feliate (aprox. 1 cm lat), sare, piper macinat proaspat, nucsoara (cat iei intre degete) proaspata, 1 lingura suc lamaie, 2 linguri cascaval Emmentaller sau Appenzeller ras proaspat, 1 lingura oregano.

Mod de preparare: Se curata ceapa si se taie marunt. Se incalzeste untul in care se rumeneste usor ceapa. Se curata usturoiul, se taie in 4 pe lungime si se rumeneste usor impreuna cu ceapa. Se amesteca faina pana devine aurie, apoi se adauga supa si crema double (smanatana), se pune capacul pe oala si se lasa sa fiarba incet aprox. 20 minute. Se incalzeste cuptorul la 250 grade C si se rumenesc baghetele. Optional se pot rumeni apoi in tigaie cu unt cu usturoi. Supa se amesteca cu mixerul, apoi se adauga sare, piper, nucsoara, sucul de lamaie si se toarna in patru castronlele (farfurii adanci) printr-o strecuratoare. Se adauga painea si branza deasupra si se baga la cuptor sau grill pana devine auriu-maroniu.
Inainte de a servi, se presara oregano pe deasupra. In restaurantele cu traditie in Austria in loc de farfurii/ castronele, se serveste in chifle mari din paine neagra, cu coaja groasa, scobite, si cu capacul lasat (ca la rosiile umplute). De asemenea, se adauga frunze de usturoi salbatic taiat marunt.



Alte reţete
1. Biscuiţi cu cremă de ness (Dulciuri > Pişcoturi, biscuiţi, pesmeţi, fursecuri)
2. Supă de cartofi cu andive (Supe, ciorbe, borşuri > Supe cu legume)
3. Cremă de zahăr ars cu gelatină (I) (Dulciuri > Creme)
4. Supă din oase cu diferite garnituri (Supe, ciorbe, borşuri > Supe cu carne)
5. Supă cu ficăţei de pui (Supe, ciorbe, borşuri > Supe cu carne)
6. Supă cremă de ţelină cu pâine şi caşcaval (Supe, ciorbe, borşuri > Supe cu carne)
7. Supă cremă de morcovi cu napi (Supe, ciorbe, borşuri > Supe cu legume)
8. Fasole verde cu usturoi (Mâncăruri > Mâncăruri cu legume şi zarzavaturi)
9. Cremă de brânză de vacă cu biscuiţi (Dulciuri > Creme)
10. Cremă de ciuperci (Mâncăruri > Mâncăruri cu legume şi zarzavaturi)
11. Usturoi conservat iranian (Conserve din legume, murături > Conserve de iarnă)
12. Supă cremă de dovleac (I) (Supe, ciorbe, borşuri > Supe cu legume)
13. Cremă din lichior de ouă (Dulciuri > Creme)
14. Supă de cartofi simplă (dietetică) (Supe, ciorbe, borşuri > Supe cu legume)
15. Tort Tiramisu cu cremă de brânză (Dulciuri > Torturi)
16. Supă de ou cu costiţă, mărar şi usturoi (Supe, ciorbe, borşuri > Supe cu carne)
17. Supă de chimen cu lapte (Supe, ciorbe, borşuri > Supe cu legume)
18. Cremă de ciocolată cu urdă (Dulciuri > Creme)
19. Cremă caramel la pahar (Dulciuri > Creme)
20. Supă de post cu cartofi şi praz (Supe, ciorbe, borşuri > Supe cu legume)
21. Cartofi noi cu mujdei de usturoi (Mâncăruri > Mâncăruri cu legume şi zarzavaturi)
22. Supă de cartofi cu carne (Supe, ciorbe, borşuri > Supe cu carne)
23. Supă cremă de ţelină (II) (Supe, ciorbe, borşuri > Supe cu legume)
24. Supă cu carne afumată şi fasole uscată (Supe, ciorbe, borşuri > Supe cu carne)
25. Supă de spanac cu ouă (Supe, ciorbe, borşuri > Supe cu legume)
26. Supă de vin cu ciuperci (Supe, ciorbe, borşuri > Supe cu legume)
27. Supă din carne de vacă (II) (Supe, ciorbe, borşuri > Supe cu carne)
28. Supă cremă de ciuperci cu carne de pasăre (Supe, ciorbe, borşuri > Supe cu carne)
29. Prăjitură moale cu nucă şi cremă de cafea (Dulciuri > Prăjituri)
30. Supă de legume cu busuioc (Supe, ciorbe, borşuri > Supe cu legume)



تعليقات:

  1. Bodi

    لقد ضربت العلامة. في ذلك شيء ومن الجيد. وهي على استعداد لدعمكم.

  2. Abdul-Tawwab

    إنها تتفق ، فكرتك ببساطة ممتازة

  3. Tilman

    يمكن أن يكون هناك أنت وأنت على حق.

  4. Voramar

    برافو ، الجواب الممتاز.

  5. Nik

    رسالة لا تضاهى ، من المثير للاهتمام بالنسبة لي :)



اكتب رسالة