ae.blackmilkmag.com
وصفات جديدة

أفضل وصفات تامالي

أفضل وصفات تامالي


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


وصفات تامالي الأعلى تقييمًا

تاماليس عبارة عن عجينة ماسة (دقيق الذرة) محشوة بحشوات مالحة أو حلوة وملفوفة بقشور الذرة ثم تُطهى على البخار. إنها تستغرق وقتًا طويلاً في التحضير ، لذا اجمع عائلتك واجعل التحضير حفلة.

فطيرة تامالي عادة ما تكون عملية من خطوتين. يتم تحضير الفلفل الحار أولاً على الموقد ، ثم تُضاف طبقة خبز الذرة ويُخبز الخليط في الفرن. هذه الوصفة باستخدام Slow Cookers Chili Seasoning تجعلها سهلة باستخدام طباخ بطيء. الوصفة مقدمة من McCormick.


10 أفضل من أي وقت مضى تاماليس

يمكن أن يستغرق صنع التاماليس التقليدية محلية الصنع وقتًا طويلاً ، ولكنه يستحق الجهد المبذول. املأ طعامك بلحم الخنزير ، أو الخضار المشوية ، أو الجمبري ، أو حتى الفاكهة ، فالمكافآت اللذيذة تفوق بكثير مقدار العمل الذي يتعين عليك القيام به. هنا ، F & W & rsquos 10 أفضل وصفات تامالي على الإطلاق.

يمكن أن يستغرق صنع التاماليس التقليدية محلية الصنع وقتًا طويلاً ، لكنه يستحق كل هذا الجهد. املأ طعامك بلحم الخنزير أو الخضار المشوية أو الجمبري أو حتى الفاكهة & # x2014 المكافآت اللذيذة تفوق بكثير مقدار العمل الذي يتعين عليك القيام به. هنا ، F & ampW & # x2019s 10 أفضل وصفات تامالي على الإطلاق:

1. لحم الخنزير المقلي تاماليس
يقوم الشيف أليكس ستوباك أولاً بطهي طماطم لحم الخنزير بالبخار ، ثم يرشها بالدقيق ويقليها حتى تصبح ذهبية ومقرمشة ولا تصدق.

2. بورتوبيلو وبولينتا تاماليس
هنا ، يتم استخدام قشور الذرة الطازجة الجميلة كأغلفة تامالي. يمكنك بسهولة تزيين التامال عن طريق إضافة شرائح من النقانق الإيطالية المشوية ، أو حتى تكون منحلة حقًا ، بعض أقراص كبد الأوز.

3. تاماليس لحم الخنزير على البخار
تمتلئ هذه التامال المطهية بالبخار والملفوفة بأوراق الموز بلحم الخنزير المطهو ​​ببطء شديد.

4. حرق الفراولة تاماليس
يصنع الشيف كارلوس سالجالدو هذه التامال الرائعة عن طريق تفحم الفراولة في مقلاة ، ثم مزجها في حشوة ماسا بالزبدة.

5. تماليس لحم الخنزير الصغير مع صلصة شيلي الحمراء
من السهل صنع هذا التاماليس الطري مع صلصة أنشو المدخنة والسلسة ، لكنها تستغرق بعض الوقت. ومع ذلك ، يمكن إنجاز كل العمل مسبقًا ، وكل ما عليك فعله في اللحظة الأخيرة هو إعادة تسخينها.

6. تاماليس الدجاج مع صلصة الطماطم سيلانترو
هذه التامال الخفيف والرائع رائعة للاستعداد لوجبات غداء أيام الأسبوع.

7. لحم الخنزير المقرمش تامالي
هذا الكسرولة المقرمشة من لحم الخنزير المطهو ​​بطعم الخلد ، المحشور بين عجينة ماسا الطرية ، تشبه التامال.

8. تمالز الدجاج والجبن السريع
هنا ، يتم خلط الدجاج المشوي والجبن الشيدر الذي يتم شراؤه من المتجر في عجينة سريعة ، ثم يتم لفهما بالبلاستيك قبل طهيه على البخار.

9. سحب لحم الخنزير تاماليس
من الأفضل تقديم هذه التامال اللذيذة بقوة وهي ساخنة مع بيرة قوية مثل البيرة البني أو الأحمر.

10. تامالي الذرة الطازجة مع الروبيان في صلصة الثوم المحمص
يلعب الروبيان دور البطولة في وصفة تامالي الرائعة هذه من الشيف النجم بوبي فلاي.


أسئلة يتكرر طرحها عن لحم الخنزير تاماليس

قبل أن أشارك وصفة تامالي ، إليك بعض الأسئلة التي طرحها عليّ صديقي المدون عن تاماليس.

ما نوع دقيق الذرة الذي يمكنني استخدامه إذا لم أجد عجينة الذرة الطازجة (ماسة)؟

عندما يتعلق الأمر بالعثور على بدائل دقيق الذرة للماسا ، فهناك بالفعل عدد قليل من الخيارات.

يعتبر دقيق الذرة الذي ذكرته أعلاه بديلاً جيدًا في حالة عدم توفر عجينة الذرة الطازجة (ماسا). ولكن ، ماذا يحدث إذا لم تتمكن من العثور على هذا النوع من الطحين وتريد أن تصنع تاماليس لحم الخنزير ، والنوع الوحيد المتاح هو الذي يباع للتورتيلا العادية؟

تعتبر Maseca العادية للتورتيلا أيضًا بديلاً جيدًا لصنع تاماليس لحم الخنزير أو أي نوع آخر من تاماليس ، لكنك ستحتاج إلى عناية جيدة لخلط الكمية المناسبة من المكونات لتحقيق الاتساق المطلوب لطهي التاماليس.

ما نوع الحشوة التي يمكنك إضافتها إلى تاماليس؟

تحتوي هذه الوصفة المحددة على حشوة لحم الخنزير بصلصة حمراء مصنوعة من الفلفل الأحمر الجاف ، تشبه إلى حد بعيد تلك المصنوعة في ولايتي كواهويلا ونويفو ليون شمال المكسيك.

إذا كنت لا تأكل لحم الخنزير ، ألق نظرة على هذه الوصفة الخاصة بدجاج تاماليس بالصلصة الخضراء.

هل تأكل قشر الذرة على تاماليس؟

لا. أنت بحاجة للتأكد من إزالة تامالي من قشر الذرة قبل أن تأكله. سأقول أنه يمكنك استخدام القشرة كلوحة حتى تتمكن من أكل تامالي.


تامالي نباتي أكثر صحة محشو بطاطس أدوبو والبازلاء المتبلة. مشروع الطهي الكبير المثالي لإشراك جميع أفراد الأسرة ، خاصة في أيام العطلات.

التاماليس عبارة عن أكياس صغيرة من عجينة الذرة المحشوة ملفوفة إما بقشور الذرة أو أوراق الموز ، وتُطهى بالبخار. في المكسيك ، هم أحد الأطعمة التقليدية لعيد الميلاد وأحب أن أشارك نسخة نباتية أحب صنعها.


طريقة عمل صلصة تامالي

صلصة تكس مكس تامالي سهلة التحضير وتتجمع في ما يزيد قليلاً عن 10 دقائق ، مما يجعلها إضافة مثالية لعشاء سريع الإصلاح ، وبالطبع مسلية.

  1. نذوب الزبدة ونرش الدقيق ونخفق حتى تمتزج المكونات.
  2. أضيفي مرق اللحم ببطء واتركيه على نار هادئة.
  3. أضف صلصة أدوبو وتوابل التاكو وشرائح الجبن الأمريكي.
  4. يقلب حتى يذوب ويقدم على الفور!


وصفة تماليس محلية الصنع

إذا كنت تعتقد أن صنع ملف وصفة تاماليس يتطلب أيام عمل في المطبخ ، فكر مرة أخرى.

اسمحوا لي أن أريكم كم هو سهل حقا. السر هو جعلهم على مدى يومين. بهذه الطريقة لن تنغمس في & # 8217t.

من قال أن عليك أن تكسب 20 دزينة في المرة الواحدة؟ نعم هذا & # 8217s الكثير من العمل. مع وصفتي ، يمكنك جعل 20 إلى 40 وستفوز # 8217t بعد ذلك.

تقليديا يتم صنع التاماليس في وقت عيد الميلاد على دفعات كبيرة. أتذكر أن جدتي كانت تصنع حلوى تاماليس حلوة خلال العطلات عندما كنت أكبر. ماذا كان ذلك العلاج.

أريدك أن تشعر أنه يمكنك الحصول على تاماليس محلية الصنع في أي وقت. لماذا ا؟ لأنها رائعة خاصة عند إخراجها من القدر البخاري.

إليك كيف سأدخلك إلى المطبخ وتخرج منه في فترة زمنية معقولة. سوف أريكم كيف يتم ذلك بالصور والتعليمات. اتبع على طول وسترى أنه & # 8217s ليست مشكلة كبيرة. حقا.

العملية العامة لعظيم تاماليس محلية الصنع

أولاً سنقسم العملية إلى يومين.

سيقضي اليوم الأول في الحصول على جميع المكونات وطهي لحم الخنزير. الجزء الأكثر استهلاكا للوقت هو تقطيع لحم الخنزير إلى قطع بحجم بوصة واحدة. إن طهي لحم الخنزير هو مجرد طهي اللحم لبضع ساعات حتى يصبح طريًا حقيقيًا. يمكنك رفع قدميك والاسترخاء خلال هذا الجزء.

يتم قضاء اليوم الثاني في خلط الماسة ثم وضع التامالس معًا وطهيها. وصفتي ستجعلك حوالي 18 إلى 20 تاماليس. ليست كمية ضخمة ولكنها بالتأكيد كافية لتناول العشاء مع بقاء القليل منها للتجميد.

هذا عندما تحصل شغف التامال التالي على أفضل ما لديك. وسوف.

أدوات المطبخ اللازمة لصنع حار تاماليس

تأكد من أن لديك ما يلي في متناول اليد قبل أن تبدأ.

  • باخرة
  • وعاء كبير لخلط الماسة
  • ملقط
  • أكواب القياس
  • قياس الملاعق
  • 6 لتر أو أكبر قدر
  • سكين الطهاة الحادة
  • لوح تقطيع
  • وعاء أو وعاء كبير لامتصاص قشور الذرة
  • منشفة قطنية رطبة بيضاء (توضع فوق التامال عند الطهي)
  • سكين زبدة أو مفرشة

قائمة المكونات لأصلية Tamales

  • 7 باوند لحم الخنزير بعقب / كتف مشوي
  • مسحوق شطة
  • الكمون المطحون
  • ملح البحر،
  • مسحوق الثوم ، خالي من الملح و ناعم جدا مثل الطحين
  • قاعدة الدجاج
  • السكر
  • قرفة
  • دقيق أبيض
  • قشور الذرة
  • ماسيكا خليط ماسا الذرة
  • زيت الذرة

ما الذي تبحث عنه في باخرة

من المحتمل أن يكون القدر البخاري هو العنصر الأكثر صعوبة في العثور عليه. أعلم أنني واجهت صعوبة في العثور على القدر البخاري المناسب لي.

يجب أن يكون ملحق القدر البخاري بعمق 8 بوصات على الأقل لأنك ستقفين تاماليز عموديًا عند الطهي. ستحتاج أيضًا إلى مساحة لتلك المنشفة القطنية في الأعلى. تأكد من أن الجزء الخارجي من القدر البخاري الذي تشتريه يمكنه استيعاب ما لا يقل عن 2 بوصة من الماء دون لمس تاماليس.

لقد بحثت وبحثت ووجدت قدرًا بخاريًا رائعًا بسعة 12 لترًا مصنوعًا من الفولاذ المقاوم للصدأ مقابل حوالي 50 دولارًا في متجر متعدد الأقسام للبيع. ستجد العديد من البواخر المصنوعة من الألومنيوم لكنني شخصيًا ربحت & # 8217t استخدمها لأنني لا أريد فرصة الحصول على الألومنيوم في تاماليز الخاصة بي.

الفولاذ المقاوم للصدأ حقًا هو السبيل للذهاب. من السهل تنظيفها ولن ترشح أي شيء إلى طعامك. إذا وجدت واحدة على الإنترنت ، فسأعلمك بذلك.

ها هو الباخرة الذي اشتريته. أستخدم أيضًا وعاء المرق سعة 12 لترًا لليخنات وصلصة الانتشلادا والفاصوليا المعاد طهيها وما إلى ذلك عندما أطبخ لمجموعة كبيرة.

بعد حصولك على الأدوات اللازمة لصنع تامالي ، ها هي قائمتنا للمكونات لعمل حشوة لحم الخنزير. تذكر أن هذا لا يزال اليوم الأول.

تحقق من الفيديو الخاص بي How-To-Make-Tamales

مكونات حشو لحم الخنزير تاماليس

مكونات:

  • 7lb لحم الخنزير بعقب المشوي ، تفضل العظام
  • 1/3 كوب من مسحوق الفلفل الحار
  • 96 أوقية. مرقة دجاج
  • 5 ملاعق صغيرة. الكمون المطحون
  • 1 ملعقة كبيرة. بالإضافة إلى 1 ملعقة صغيرة. قاعدة الدجاج أو الحبيبات
  • 3 ملاعق كبيرة. مسحوق الثوم
  • 1 ملعقة صغيرة. ملح
  • 1/8 ملعقة صغيرة. قرفة
  • 3/4 ملعقة صغيرة. السكر
  • 8 ملاعق كبيرة. دقيق
  • 3/4 كوب ماء بارد

الاتجاهات:

املئي قدر المرق بمرق الدجاج وأضيفي مسحوق الفلفل الحار والكمون وقاعدة الدجاج ومسحوق الثوم والملح والسكر والقرفة. سخنيها حتى الغليان ثم غطيها واتركيها على نار هادئة بينما تقطع لحم الخنزير.

قطع لحم الخنزير إلى مكعبات 1 بوصة. تخلص من أكبر قدر ممكن من الدهون. أنا أفضل خراطيش لحم الخنزير الطري في التامال الخاص بي بدلاً من لحم الخنزير المبشور. يمكنك أن تفعل ذلك في اي من الاتجاهين.

أضف قطع لحم الخنزير إلى الصلصة المغلية. غطيها جزئيًا واتركيها على نار خفيفة لمدة 2 إلى 3 ساعات أو حتى يصبح لحم الخنزير طريًا حقيقيًا.

عندما ينضج لحم الخنزير ويصبح طريًا جدًا ، يُمزج نصف كوب من الماء البارد والدقيق بمضرب حتى يمتزج جيدًا.

ارفعي النار إلى درجة حرارة مرتفعة ، وعندما يغلي ، أضيفي مزيج الدقيق ببطء إلى لحم الخنزير. قلّب لحم الخنزير باستمرار لتجنب الكتل مثلما تفعل عند صنع المرق.

استمر في إبطاء الغليان مع التحريك لمدة 3 إلى 5 دقائق ثم أطفئ النار.

الآن ، إذا كنت طموحًا حقيقيًا ، يمكنك البدء في صنع الماسا وإعداد التاماليس. إذا كنت تفضلين الاستمرار في اليوم التالي ، اتركي لحم الخنزير يبرد بعد الطهي ثم ضعيه في الثلاجة.

لم يستغرق ذلك & # 8217t وقتًا طويلاً الآن ، أليس كذلك؟

اليوم الثاني من وصفة تاماليس

إذا كنت تقوم بصنع التامال على مدار يومين ، فقد حان الوقت الآن لإخراج حشوة لحم الخنزير من الثلاجة وتسخينها في قدر على الموقد. ليس عليك أن تجعله ساخنًا ولطيفًا ودافئًا سيفي بالغرض.

إذا واصلت صنع التامال ، لأنك تتوق لتناول واحدة ، دع لحم الخنزير يجلس ويبرد قليلاً أثناء صنع الماسا.

قبل أن تصنع الماسا ، انقع قشور الذرة في ماء دافئ إلى ماء ساخن في وعاء لمدة 30 دقيقة أو حتى تصبح مرنة. افصل القشور برفق حتى لا تمزقها. إذا تمزق بعضها ، يمكنك استخدام قشرتين ولفهما قبل وضع الماسا عليهما.

حان الوقت لعمل الماسة

يمكن العثور على معظم هذه المكونات لوصفة تاماليس السهلة هذه في متجر البقالة المحلي الخاص بك وبالتأكيد في سوق مكسيكي إذا كنت تعيش بالقرب من أحدها. اعلم أنه لا يجب استخدام وجبة الذرة العادية. أريد أن أوصي بـ MaSeCa (مزيج ماسا الذرة الفوري) كما هو موضح في الصورة لأنه & # 8217s مصمم خصيصًا لصنع تامالي.

أريد أيضًا أن أطلب منك أن تشم رائحة زيت الذرة ، إذا كنت قد تناولته لفترة من الوقت ، للتأكد من أنه لا رائحة كريهة. عندما يكون لزيت تلك الرائحة المضحكة ، أرميها.

ستنتج المكونات التالية حوالي 18 & # 8211 20 تاماليس.

إذا كنت بحاجة إلى المزيد من الماسا للتخلص من لحم الخنزير ، فما عليك سوى تحضير مجموعة أخرى من الماسة. هناك الكثير من المتغيرات هنا: ما مدى ثخانة ماسا على قشور الذرة ، وكمية لحم الخنزير الذي تضعه في كل تامالي ، وإذا كان المشوي يحتوي على عظم ، فهذا يعني كمية أقل من اللحم.

وصفة ماسا اللذيذة

مكونات:

  • 4 أكواب ماسا ميكس ذرة سريعة التحضير
  • 3 ملاعق صغيرة. ملح البحر
  • 1/2 ملعقة صغيرة. مسحوق الثوم (بدون ملح)
  • 1 كوب زيت ذرة طازج
  • 2 1/2 كوب مرق دجاج

الاتجاهات:

ضعي الماسة والملح ومسحوق الثوم في وعاء كبير واخلطي المكونات الجافة ثم أضيفي زيت الذرة واخلطي بيديك. أضف الآن مرق الدجاج 1/2 كوب في المرة الواحدة.

استمر في الخلط بيديك وإضافة المرق حتى تحصل على قوام عجينة البسكويت ، يجب أن يكون لديك تناسق يمكنك دهنه بسكين أو مفرشة.

إذا أضفت الكثير من السوائل ، يمكنك دائمًا إضافة القليل من الماسا لتكثيفها.

هكذا يجب أن تبدو الماسا.

وضع تاماليس معا

الآن نحن مستعدون للجزء الممتع من الوصفة!

يجب أن تكون قشور الذرة طرية ومرنة. خذ القليل منها وجففها بمنشفة ورقية أو منشفة.

خذي ملعقة من الماسة ووزعيها على قشر الذرة كالتالي:

اترك الطرف المدبب للقشر بدون ماسا حتى تتمكن من طيها.

الآن أنا & # 8217m بدأت أشعر بالجوع. ضع عدة قطع من لحم الخنزير أسفل وسط الماسا مثل هذا.

اطوِ الماسا حتى تلتقي الأطراف.

الفكرة هي وضع ما يكفي من اللحم بحيث يمكنك تغليفه بالماس وعدم التسرب منه. الآن نشمر.

بعد أن تقوم بتدوير التامال ، قم بطي النهاية بهذا الشكل.

استمر في صنع التامال وعندما تنتهي ضعه في قدر بخاري مع توجيه الطرف المفتوح لأعلى.

يمكنك وضع طبقة من القشور في الجزء السفلي من القدر البخاري للمساعدة في الحفاظ على التامال من التبلل ، لكن لم يكن لدي مشكلة بدونها.

البخار تلك تاماليس

ضع المنشفة القطنية المبللة فوق الجزء العلوي من التامال وقم بتغطيتها بالغطاء. تأكد من إضافة ما يكفي من الماء إلى قاع المقلاة حتى لا يلمس الماء & # 8217t التاماليس. افحصه كثيرًا حتى لا يجف الماء & # 8217t.

اجعل الماء يغلي ثم اخفض الحرارة. ينضج / بخار لمدة 1 1/2 ساعة. تحقق من التامال بإزالة واحدة وتركها تبرد لمدة 5 دقائق. افتح التامال الساخن وتأكد من أن الماسا صلبة وليست طرية. يجب أن ينسحب القشر بعيدًا عن الماسا بسهولة.

إذا لزم الأمر ، قم بالطهي لفترة أطول قليلاً وتحقق كل 15 دقيقة حتى تنضج.

عند الانتهاء ، أخرجهم من القدر ليبردوا على المنضدة. تعتبر الملاقط رائعة لهذا الغرض.

تفضل وتناول واحدة. هذا عندما يتذوقون أفضل ما لديهم على الإطلاق.

أحب استخدام جهاز تفريغ الهواء للحفاظ على التامال الخاص بي لعدة أشهر في الفريزر. يمكنك أيضًا الاحتفاظ بها في أكياس Ziploc في الثلاجة. استخدمها في غضون 5 أيام ، إذا استمرت لفترة طويلة. يتم التهامهم بسرعة كبيرة في منزلي!

بعد أن تقوم بعمل تاماليس الخاص بك ، امنح نفسك ربتًا على ظهرك. تاماليس تقدم بشكل مثالي مع الفاصوليا والأرز. لا تنس إضافة القليل من الجواكامول والصلصة.

المزيد من الطرق لاستخدام هذه الوصفة

قدمي مقبلات تامالي في حفلتك القادمة أو أحضرها إلى واحد. فقط قم بإعادة تسخين التاماليس في الميكروويف. ضعها على طبق وقم بتغطيتها بمناشف ورقية أو منشفة مبللة. قم بالتسخين لمدة 30 ثانية وقم بالتدوير. اطبخي مرة أخرى لمدة 30 ثانية أو حتى يسخن.

قم بإزالة قشر الذرة بعناية وقم بتقطيع التامال إلى ثلث وضعه على طبق التقديم.

يصنع فاتح الشهية الرائع لوحده. يمكنك حتى صنع القليل من الجواكامولي لتقديمه على الجانب حتى يتمكن الضيوف من تناول حبات تاماليس الصغيرة مع غواكامولي. لذيذ.

أتمنى أن تجرب هذه الوصفة.

نصيحة التقديم

هناك طريقة أخرى رائعة لتقديم هذه التامال وهي وضعها فوقها بصلصة الانتشلادا وتقديمها مع الفاصوليا والأرز. رشي جبنة شيدر خفيفة وستحصل على وليمة!


شاركني صديقي Xochitl هذه الوصفة منذ وقت طويل. التقيت بها عندما كنت عضوًا في منتدى طبخ ، وقبل أن أمتلك هذه المدونة. الوصفة الأصلية مخصصة لكمية أكبر من التامال التي شاركها عضو آخر. الشيء المضحك هو أنه قبل عامين ، طلب أحد القراء وصفة قليلة الدسم ، أرسلتها إليها
هذه النسخة الزيتية لشركة تاماليس ، وبعد شهور كتبت مرة أخرى تخبرني أنها كانت تبيع زيت تاماليس. لذا ، جرب هذه الوصفة واستمتع بها!

انتقل إلى التعليمات الكاملة

الاتجاهات:


عجينة تامالي محلية الصنع مع ماسة هرينا

في بعض مناطق الولايات المتحدة ، يمكنك الحصول على عجينة جاهزة للتامال ، إما طازجة من مصنع التورتيلا أو في القسم المبرد في السوبر ماركت. إذا كنت لا تعيش في مثل هذا المكان - أو ترغب فقط في صنع التاماليس تمامًا من الصفر - فاستخدم هذه الوصفة الأساسية. إنه يستدعي ماسا هارينا ، وهو منتج تجاري لدقيق الذرة يستخدم في صنع التورتيلا والتامالس والعديد من الأطعمة المكسيكية وأمريكا الوسطى الأخرى. تشمل بعض العلامات التجارية Maseca و Bob's Red Mill ، والتي يسهل العثور عليها في معظم محلات السوبر ماركت.

يعتمد عدد التامال الذي يمكنك صنعه بهذه الوصفة على حجم التامال وكمية الحشوة المستخدمة في كل منها.

ملحوظة: Masa harina (الذي يترجم إلى "دقيق العجين") هو المنتج الجاف masa هو "عجين" وهو ما لديك بعد إعادة ترطيب الدقيق. قد ترى أحيانًا تسمية masa harina بأنها "فورية" ، مما يشير إلى أنها تتحد معًا على الفور عند إضافة الماء. صنع ماسا للتماليس بهذه البساطة.


وصفة سهلة تاماليس

لدي بقايا شيبوتلي و تشيز فول ديب في الثلاجة من آخر الأسبوع الماضي & # 8217s. ممتاز! هذا يعني أنه يمكننا تخصيص أي وقت للحشو والتركيز فقط على عجينة تامالي. هل لديك أي خيارات تعبئة جيدة في ثلاجتك؟

قبل أن نبدأ في العجين ، من الأفضل أن تنقع بعض قشور الذرة في الماء الدافئ.

يتم طهي تاماليس تقليديًا على البخار في قشور الذرة أو أوراق الموز ، ولكن من الأسهل بكثير العثور على قشور الذرة المجففة ، لذلك نستخدمها.

أضفها إلى وعاء كبير وانقعها في مياه الصنبور الأكثر سخونة التي حصلت عليها & # 8217ve & # 8212 في حوالي 30 دقيقة ستكون مرنة بما يكفي لاحتضان تاماليزك. إذا طفت على السطح ، يمكنك استخدام وعاء أو طبق لإبقائها مغمورة. لحساب بعض الفاشلين ، عادةً ما أنقع ضعف عدد قشور الذرة التي أحتاجها ، لذا فإن حوالي 20 من هذه الدفعة ستؤدي المهمة.

حسنًا ، دع & # 8217s يصنع بعض عجينة تامالي & # 8230

يمكن أن تكون عجينة تامالي طائرًا صعبًا وهذا & # 8217s ربما سبب آخر يحجز الناس تاماليس للمناسبات الخاصة. لكن الأمر سهل بمجرد أن تتعطل ، لذا لا تتعرق كثيرًا إذا كانت رحلتك الأولى عشوائية بعض الشيء.

وكما ذكرنا ، نحن & # 8217 نصنع مجموعة أصغر هنا لإبقاء العملية بسيطة قدر الإمكان. هذه الوصفة ستجعل 10-12 تاماليس.

إذا كان لديك خيار شراء عجينة تامالي من سوق محلي من أصل إسباني ، فأنت تقوم بتبسيط الأمور بشكل أكبر! لكن معظمنا لا يمتلك هذا الخيار ، لذا سأوضح لك طريقة جيدة بنفس القدر للحصول على عجينة تامالي في مطبخك. ملاحظة: إذا كنت & # 8217re تشتري عجينة ماسا أو تامالي من سوق محلي من أصل إسباني ، فمن الأفضل التأكد مما إذا كان الماسا يحتوي بالفعل على شحم الخنزير الممزوج بالعجين. تبيع بعض الأسواق كلاً من ماسا العادي للتورتيلا (بدون شحم الخنزير) وماسا للتاماليس (مع شحم الخنزير).

للحصول على نسختنا محلية الصنع ، أنت & # 8217 ستحتاج إلى بعض من هذا:

هذا هو Masa Harina ، أو دقيق الذرة ، ويمكنك العثور عليه في معظم محلات السوبر ماركت هذه الأيام ، عادة في ممر البضائع اللاتينية.

ونعم ، هذا هو نفس Masa Harina الذي يمكنك استخدامه لصنع تورتيلا الذرة محلية الصنع. إنه & # 8217s الشكل المجفف من الذرة المكسورة ببساطة يضاف الماء لإعادة تكوين دقيق الذرة وأنت & # 8217 حصلت على بعض عجينة الذرة عالية الجودة على يديك.

إذا صادفت Masa Harina التي تحمل علامة & # 8220 for tamales & # 8221 ، فهذا يعني عادةً أن لها قوامًا مختلفًا ، على الأرجح أكثر خشونة قليلاً. تتميز آلة Masa Harina الخاصة بالتورتيلا بقوام أدق وهي جيدة بنفس القدر في صنع التامال بحيث & # 8217s ما نستخدمه اليوم.

1.5 كوب ماسة حريينة
1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
1 ملعقة صغيرة ملح

نخلط جيدا ثم نضيف 1 كوب من المرقة. تتحد تقريبا.

أنا & # 8217m باستخدام بعض مرقة الدجاج محلية الصنع لهذه الدفعة وهي & # 8217s غير مملحة ، لذلك إذا كنت تستخدم مخزون الدجاج الذي اشتريته من المتجر والذي يحتوي على نسبة عالية من الصوديوم ، فقد لا تحتاج إلى إضافة الكثير من الملح.

من المحتمل أن يبدو عجينك أشعثًا بعض الشيء في هذه المرحلة.

وهذا جيد & # 8217s. سوف يتحد هذا في عجينة أكثر تماسكًا إذا كنت تستخدم يديك ، ولكن نظرًا لأننا سنستخدم خلاطًا يدويًا على الطريق ، فعادة ما أتركه غير مهذب حتى أحتاج إليه.

الفرق الرئيسي بين التاماليس والتورتيلا هو الدهون. يستخدم Tamales تقليديًا شحم الخنزير لمنحهم تلك النكهة الغنية والعصرية.

أنا & # 8217m باستخدام بعض شحم الخنزير المقدم في المنزل لهذه الدفعة ، ولكن من الواضح أن & # 8217s غير مطلوب لهذه الوصفة. لكن الأمر يستحق البحث عن شحم الخنزير عالي الجودة في سوق من أصل إسباني أو جزار محلي. عادةً ما أبتعد عن شحم الخنزير في قسم الخبز في محلات السوبر ماركت لأن معظمه مهدرج.

سأضيف أيضًا بضع ملاعق كبيرة من الزبدة إلى هذه الدفعة. أعتقد أن الزبدة تضيف بعضًا نكهة ولكن يمكنك اعتبارها اختيارية. ولاحظ أنه يمكنك الحصول عليها باستخدام الزيت النباتي كدهن من اختيارك ، لكنني عادة ما أشعر بخيبة أمل كبيرة في نكهة التامال المصنوع من الزيت.

لذلك نستخدم 6 ملاعق كبيرة من شحم الخنزير و 3 ملاعق كبيرة من الزبدة. (هل يمكنني استخدام دهن الخنزير المقدد بدلاً من شحم الخنزير؟)

يعد خفق الدهون خدعة رائعة يجب وضعها في الاعتبار ويجب أن ينتج عنها عجين تامالي أخف وزنا ورقيقًا. أجد أنه من الأسهل استخدام الخلاط اليدوي على درجة حرارة متوسطة إلى عالية لبضع دقائق. هذا سوف يضع بعض الهواء في الدهون ويمنع التامال من أن تكون كثيفة للغاية.

الآن & # 8217 سنبدأ في إضافة بعض من عجينة الماسا الأشعث إلى هذه الدهون. نضيف نصفها ونمزجها بالخلاط اليدوي. (ملاحظة: لا تحتاج & # 8217t إلى استخدام خلاط يدوي ولكني أجد أنه يسرع العملية قليلاً.)

احتفظ ببعض الأسهم بالقرب منك لأنك & # 8217ll ربما تحتاج إلى إضافة بضع ملاعق كبيرة أخرى حتى تتحد. امزج على سرعة متوسطة أو متوسطة منخفضة.

عادةً ما أستخدم يدي لتخطي خط النهاية.

عجينة تامالي متسامحة ، لذا لا تعرق القوام الدقيق كثيرًا.

كاختبار ، وزعي بعض العجين في يدك. إذا كان يحتفظ بشكله دون تكسير ، فعادة ما يكون جيدًا بدرجة كافية. خلاف ذلك ، استمر في إضافة المرق وخلطه أكثر.

حسنًا ، حان الوقت لاستنزاف قشور الذرة وتجفيف القليل منها. & # 8217 سنستخدم الأوسع والأكثر سليمة.

وزعي بضع ملاعق كبيرة من عجينة تامالي على الجزء السفلي الأيسر من الجانب العريض للقشر ، بحيث تكون النهاية المخروطية للقشرة متجهة بعيدًا عنك.

الفكرة هي تفضيل الجانب الأيسر حتى تتمكن من لفها بسهولة. يمكنك دهن العجينة بظهر الملعقة أو الملعقة أو ببساطة باستخدام يديك.

أنا أحب هذه التامال بشكل أفضل عندما يكون لديهم نسبة ملء كافية إلى ماسا. بعبارة أخرى ، أعتقد أن مذاقهم أفضل عندما يكون الماسا رقيقًا وهناك الكثير من الملء. للحصول على طبقة من الماسا فائقة النحافة ، أجد أنه من الأسهل استخدام يدي.

أضف ملعقتين كبيرتين من الحشوة. نحن نستخدم & # 8217re بين تراجع وشرائح الجبن لهذه الدفعة.

قم بطي التامالي على نفسه ، مع إغلاق الحواف بحيث يكون لديك شرنقة من عجينة تامالي تحيط بالحشوة ، ثم لف ما تبقى من قشر الذرة حول التامال وقم بطي الجزء السفلي من القشرة.

هذه خدعة أخرى لجعل العملية أكثر كفاءة. بدلاً من ربط التامال ، نقوم ببساطة بلفها وطي الجزء السفلي لأعلى. ثم نضعهم في قدر الطهي بالبخار مع جانب التماس على جانب القدر حتى لا ينفتحوا.

لذلك تكون هذه الأطراف مفتوحة من الأعلى مع طي الجزء السفلي من القشرة لأعلى.

أسهل طريقة لبخارها هي وضعها فوق قدر الخضار البخاري.

ولكن يمكنك الارتجال باستخدام الرفوف السلكية أو أي شيء من شأنه أن يجعل التامال فوق بعض الماء البخاري.

لقد استخدمت قدرًا للمرق وبخارًا نباتيًا لهذه الدفعة. املأ القدر بكمية كافية من الماء حتى يصل إلى مستوى القدر البخاري تقريبًا. يحتوي هذا القدر على حوالي 1 & # 8243 من الماء بداخله.

اتركه ليغلي ثم قلل الحرارة إلى متوسط ​​استخدمته في مكان ما بين المتوسط ​​والمتوسط ​​المرتفع لهذه الدُفعة.

نقوم بالبخار بالبخار عموديًا مع توجيه الطرف المفتوح لأعلى والجزء المطوي على جانب الإناء.

قم بتغطيتها بأي قشور ذرة متبقية لمنع الماء من التساقط في القمم.

غطي الوعاء والبخار لمدة 60-75 دقيقة.

راقب القدر أثناء البخار للتأكد من احتوائه دائمًا على الماء. إذا كانت منخفضة ، أضف المزيد من الماء إلى الوعاء. لقد استخدمت قدرًا أكبر لهذه الدفعة ، لذا لم يكن علي & # 8217t إضافة أي ماء إضافي أثناء البخار.

يعتمد وقت البخار الدقيق قليلاً على الإعداد الخاص بك.

ابدأ في التحقق منها بعد ساعة. إذا كان القشر ينسحب بسهولة من التامال ، فقد انتهى الأمر. إذا التصق القشر بالتمالي ، فمن المحتمل أن يحتاجوا إلى مزيد من الوقت في القدر البخاري.

استغرقت هذه الدفعة حوالي 80 دقيقة.

ولاحظ أن التامال أعلاه أجمل من معظم الأنواع الأخرى في هذه الدفعة.

إذا قمت ، مثلي ، بصنع التامال بطبقة رقيقة من الماسا وكومة من الحشوة المتكدسة ، فستحصل على بعض الانفجارات والتاماليز غير الجذابة بصريًا.

لكن طعمهم رائع!

لدي بعض بقايا صلصة الطماطم-جالابينو في الثلاجة. حتى أفضل!

أوصي بشدة بتقديمها مع صلصة محلية الصنع إذا كانت لديك الفرصة. يكمل الرحلة إلى زمان ومكان مختلفين. بالإضافة إلى أنها تجعلها طعمًا جيدًا حقًا!

من الناحية المثالية ، يكون التامال خفيفًا ورطبًا ورقيقًا بعض الشيء. يساعد خفق الدهون حقًا في ذلك ، لذا من المفيد تجربة هذه الخطوة مع أول دفعة من التامال.

إذن ما رأيك ، هل يبدو ممكنًا ؟!

Tamales هو طبق رائع لإضافته إلى ترسانتك وتذكر أنه متعدد الاستخدامات. بمجرد أن تشعر بالراحة مع عجينة تامالي ، فإنك & # 8217 ستأتي بكل أنواع الطرق لتخصيصها.


وصفات

يُسخن الفرن على درجة 375 درجة فهرنهايت. لتحضير الحشوة ، افتت تاماليس باليد ، ثم اخلطها مع باقي المكونات. أحشي لحم الديك الرومي المطبوخ في الغالب واخبزيه لمدة 30-35 دقيقة إضافية حتى ينضج.

مع تحيات من السوق المركزي

5 رطل. لحم الخنزير أو لحم البقر قليل الدهن مطبوخ ومقطع
من 6 إلى 7 أرطال. ماسا طازجة
1 1/2 رطل من شحم الخنزير (تاماليس لدينا ليس مصنوعًا من شحم الخنزير ، ولكن هذا هو المكون التقليدي)
1 ملعقة كبيرة. ملح
1 1/2 نقطة صلصة الفلفل الأحمر
1 حزمة oujas (قشور الذرة)

الاتجاهات:
لعمل التامال ، يُطهى اللحم عن طريق غليه في قدر كبير مغطى بما يكفي من الماء لتغطيته بالكامل. يُضاف الملح حسب الرغبة ويُغلى ببطء حتى ينضج تمامًا. برد اللحم وحفظ المرق. عندما يبرد اللحم ، يفرم ويخلط مع صلصة الفلفل الحار. نظف الأوجاس (قشور الذرة أو القشر الخارجي) في الماء الدافئ. (اصنع ماسا باليد أو بالخلاط) امزج ماسا مع شحم الخنزير والملح وما يكفي من المرق لعمل عجينة ناعمة. يخفق حتى تطفو كمية صغيرة (1 ملعقة صغيرة) في كوب من الماء البارد.

افرد الماسة (طبقة سميكة من 1/8 إلى 1/4 بوصة ، أو حسب الرغبة) على العوجا ، أضف كمية صغيرة من اللحم ولفها. اطوِ أطراف العوجا وضعيها (اطوِ لأسفل) على رف في مقلاة عميقة بما يكفي لتسخينها. أضف 1 إلى 2 بوصة من الماء ، وقم بتغطيتها بغطاء محكم وقم بالبخار لمدة 1 1/2 ساعة. (يمكن استخدام قطعة قماش أسفل الغطاء لجعل المقاس أكثر إحكامًا)

يمكن استخدام العديد من أنواع المكونات في صنع تاماليس. يمكنك استخدام مزيج من لحم البقر ولحم الخنزير ، أو الدجاج ، أو الفاصوليا المقلية ، أو الخضار ، أو حتى الحشوات الحلوة مثل اليقطين المعلب. بالنسبة لأصناف اللحوم ، يمكن إضافة حبة أو اثنتين من الزيتون إلى الوسط ، أو حاول إضافة القليل من الزبيب.

هذه الوصفة ستجعل 4 إلى 5 دزينة من التامال

من كتاب "مطاعم المكسيك" لديانا كينيدي

(هذا هو الكتاب النهائي عن الطبخ المكسيكي الأصيل
أوصي به لأي شخص يرغب في تعلم طهي الطعام المكسيكي ، وتحديداً تامال ، مثله
في المكسيك.)

1. قشور الذرة: من المعتاد أن يتم تقليم قشور الذرة التي يتم شراؤها هنا وتسويتها لتكون جاهزة للاستخدام. ولكن إذا كان لديك بالصدفة بعضها في حالتها الخشنة (تمامًا كما كانت عند إزالتها من الأذن) ، فقم بقطع الجزء المقعر في أسفل الورقة ، وقم بقص الطرف المدبب. عندما تحصل عليها ، ستجف القشور وتصبح ورقيًا. لتليينها لاستخدامها ، اسكب الكثير من الماء الساخن جدًا عليها واتركها تنقع لعدة ساعات. رجيهم جيدًا للتخلص من الماء الزائد وجففيهم بمنشفة.

2. عمل التامال: ضع طبقة رقيقة من عجينة الماسا على أوسع جزء من القشرة ، مما يسمح بقلب حوالي 1 1/2 بوصة في الجزء السفلي العريض من الورقة وحوالي 3 بوصات في الجزء العلوي المدبب. دعنا نقول ، للحصول على طعم جيد الحجم ، وزعي العجينة على مساحة 3 بوصات تقريبًا وطول 3 1/2 بوصات.

وزعي الحشوة على منتصف العجين. اطوِ جوانب القشرة معًا بقوة. اقلب الطرف المدبب للورقة واطوِ الطرف العريض فوقه. قم بتمزيق بعض القشور بالطول إلى شرائح ضيقة ، واستخدم واحدة لربط كل قشور تامال عبر السديلة العلوية. قشور العجينة طاردة للماء ، وبما أن العجين يجب أن يطهى على البخار ، فإن الفكرة هي تشكيل عبوة محكمة الإغلاق بحيث تصبح خفيفة وإسفنجيًا عند طهي العجين. إذا دخلت الرطوبة ، فستكون منديًا.

3. طبخ التامال: الطريقة الأكثر ملاءمة لطهي تاماليس هي قدر بخاري تقليدي. يمكنك بالطبع الارتجال ، لكن الارتجالات ليست فعالة في العادة - فالكثير من البخار الجيد يهرب والطهي ليس متساويًا.

املأ الجزء السفلي من القدر بالماء حتى المستوى المحدد ، واتركه حتى الغليان. قم بتبطين الجزء العلوي من القدر البخاري بقشر الذرة ، وقم بتغطية الجزء السفلي والجوانب جيدًا. قم بتكديس التامال في وضع مستقيم ، مع وجود اللوحات المقيدة لأعلى. للحصول على أفضل النتائج ، يجب تعبئتها بإحكام ولكن ليس بإحكام شديد ، لأن القشور تنتفخ أثناء طهي العجين. (أجد دائمًا أن مجموعة صغيرة من التامال ، غير معبأة بإحكام في قدر البخار ، لا تطبخ جيدًا أو بسرعة ، ومن المرجح أن تمتص البخار المكثف.) قم بتغطية التامال بمزيد من قشور الذرة. قم بتغطية الجزء العلوي من القدر البخاري بقطعة قماش سميكة - قطعة
من الأفضل استخدام المناشف القديمة - لامتصاص التكثيف من غطاء المبخرة. قم بتغطية القدر البخاري بغطاء مناسب بإحكام.

عندما يغلي الماء الموجود في الجزء السفلي ، ضع عملة معدنية فيه ، ثم ضع الجزء العلوي من القدر البخاري ، واترك التاماليس تطهى لمدة 2 1/2 إلى 3 ساعات على نار متوسطة. حافظ على فقاعات الماء ، ولكن لا تغلي بقوة. هذا هو سبب العملة. ستكون قادرًا على سماعها وهي ترقص ، وستخبرك إذا كان الماء ينفد أو ينخفض ​​بشكل خطير. إذا سمح للماء بالخروج من الغليان ، فإن التامال سيكون ثقيلًا. احتفظ بغلاية من الماء تغلي حتى تتمكن من إعادة ملء القدر البخاري عند الضرورة.

لاختبار النضج التامال ، أزل واحدًا من المنتصف والآخر من جانب القدر البخاري. عندما تفتح القشرة ، يجب أن تخرج العجينة بسهولة من القشر وتكون ناعمة تمامًا. للتأكد بشكل مضاعف ، افتح التاماليس ومعرفة ما إذا كانت إسفنجية و
مطبوخ جيدا طوال الوقت.

4. خدمة وتخزين التامال: بمجرد طهيها ، تكون تاماليس جيدة جدًا. إنها رائعة تؤكل على الفور ، مباشرة من القشور ، ولكن بعد أن تبرد ، يتم تسخينها أيضًا بلطف شديد في قشورها في مقلاة ثقيلة غير مدهونة ، أو على صينية. ما عليك سوى الاستمرار في قلبها حتى تسخن بشكل متساوٍ ويصبح لون القشرة بنيًا قليلاً ولكن لا تحترق. يمكن تبريدها وتخزينها جيدًا بهذه الطريقة لمدة أسبوع تقريبًا. ومع ذلك ، فمن الأفضل تجميدها. لإعادة تسخينها ، يمكن لفها بورق قصدير ، ووضعها في فرن بدرجة 350 درجة لا تزال مجمدة ، وتسخينها لمدة 30 دقيقة تقريبًا.

لقب: تاماليس نورتينوس [شمال تاماليس]
فئات: مكسيكي، الطبق الرئيسي
حصص: 12

---------------------------------حشوة-----------------------------------
1 1/4 رطل من كتف لحم الخنزير
1/4 بصلة مقطعة شرائح
1 فص ثوم مقشر
1/2 ملعقة صغيرة ملح
4 حبات فلفل
ماء للتغطية
3 أنشو تشيلي
1/2 ملعقة صغيرة بذور كمون
2 تيرا بايت شحم الخنزير
--------------------------------تاماليس--------------------------------
عجينة تمال الأساسية
2 ملعقة صغيرة صوص حار
- من الحشوة
72 قشرة ذرة صغيرة
- منقوع

شمال المكسيك وتكساس تاماليس

تباين لوصفة تامالي أعلاه
من: مطبخ المكسيك: ديانا كينيدي

هذه الوصفة من شمال المكسيك وأعتقد أنها أقرب إلى التاماليس المصنوعة في تكساس. تاماليس من وسط المكسيك سميكة ورقيقة ومعظمها من العجين. هذه هي الوصفة الأصلية حيث سيتم تحضيرها في المكسيك بما في ذلك شحم الخنزير. اضبط حسب الضرورة ليناسب مشاعرك. أنا استبدل كريسكو بشحم الخنزير. لقد صنعت هذه الوصفة أيضًا باستخدام الدجاج بدلاً من لحم الخنزير.
--------------------

أصغر تاماليس هي nortenos من Coahuila و Chihuahua. سمكها مثل إصبع سمين جدا وطولها حوالي 2 1/2 بوصة. The northerners express contempt for the large, fluffy white ones of central Mexico, which to them are all dough and very little else--which is true of the commercially made ones. The dough in these is almost overcome by the filling of pork in a sauce of chiles anchos strongly flavored with cumin.

Cut the meat into 1-inch squares--it should have a little fat on it--and put it into the saucepan with the onion, garlic, salt, and peppercorns. Barely cover the meat with water and bring to a boil. Lower the flame and simmer the meat until it is tender--about 40 minutes.

Set the meat aside to cool off in the broth. Strain the meat, reserving the broth, and chop it roughly. Heat the griddle and toast the chiles well, turning them from time to time so that they do not burn. Let them cool a little. When they are cool enough to handle, slit them open and remove the seeds and veins. When the chiles have cooled off they should be crisp. Crumble them into the blender jar or spice grinder and grind them with the cumin seeds to a fine powder. Melt the lard, add the chili powder, and cook it for a few seconds, stirring it all the time. Add the meat and, continuing to cook, let it season for a minute or so. Add the pork broth and let the mixture cook for about 5 minutes over a medium flame so that it reduces a little--there should be quite a bit of sauce left. Add salt as necessary.

Make the basic dough but do not add any baking powder. Mix the chili sauce into the dough to give it a little color.

Using the smallest husks or the large ones cut in half, spread a scant tablespoon of the dough thinly over each husk, covering an area about 2 X 2 inches. Put a little of the meat with plenty of sauce into the center of the dough and fold the husk as you would for ordinary tamales. Stack the tamales in the steamer and cook for about 2 hours. Test to see if they are done.


THE BEST AUTHENTIC MEXICAN HOMEMADE RED BEEF TAMALES Recipe

THE BEST AUTHENTIC MEXICAN HOMEMADE RED BEEF TAMALES Recipe Tamales! Tamales! This is your detailed step by step recipe. I walk you through the process of making tamales in a Mexican home. Tamales are a corn masa (Dough) that is spread on a soft corn husk and filled with your choice of protein and traditional fillings. Once the Tamales are steamed get ready to unfold into a warm soft flavor combination that will bring comfort food to another level of deliciousness. Make sure to discard the corn husk after consuming it. I hope you enjoy the views family take on tamales. I always recommend making it comfortable for your home. Lots of love, Stephanie, Cloud, and the views family.

Cook time for shredded beef 2 1/2- 3 Hours *You can substitute the protein of choice: for chicken, the cooking time will be 45 min. If using pork butt cook for 2 1/2 Hours* Cook time for tamales 1 Hour Prep time will depend on your level of cooking This recipe will yield 2+ Dozens of Tamales The beef in this recipe can be substituted for your favorite protein such as pork or chicken.

Soak Corn Husks (Timestamp 2:00) 24-Corn Husks / Hoja Enchochada – 45 min to 1 hour Enough water warm water to cover and soak leaves Shredded Beef

(Timestamp 5:01) Enough water to cover your Beef/ Protein 20- Chiles Guajillos (Make sure to take the seeds out) Generally, Guajillos is not spicy, it’s to add flavor. 4- Pounds of Chuck Roast / Diezmillo en trozo or you can use pieces of Chuck Steak 1- Tablespoon of Chicken Bouillon Or Salt to taste ( add as needed, remember to start small) 1/2- Large White/ Yellow Onion or (2 Medium Onion) 1- Whole Garlic *Remember to set aside: 3-4 cups of beef broth we will need the broth to season the chile sauce for the beef filling. All the Boiled Chiles The whole garlic Cook time for the beef: 2 1/2 Hours *3 Hours of cook time will give the best result for tender fall of the fork beef *Make sure to shred the beef as soon as it’s done. If you leave it for later and it gets cold and difficult to shred.

*Your beef filling is now ready to be used or you can refrigerate the sauce filling and continue the next day. Just make sure to warm(not boiling) it up before you begin to fill your tamales.

Search more on ARDELLES where variety meets in one place…

American Grown With Mexican Roots” T-Shirt

شاهد الفيديو: Лучший буррито на свете! Я шучу? Проверяешь: Ты справишься.


تعليقات:



اكتب رسالة