ae.blackmilkmag.com
وصفات جديدة

ماذا تفعل بدون ميكروويف

ماذا تفعل بدون ميكروويف


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


من منا لا يملك ميكروويف في هذا اليوم وهذا العصر؟ حسنًا ، أنا من أجل واحد. منذ عدة سنوات ، أدركت مدى ندرة استخدامي للميكروويف وقذفه للخارج (العيش في نيويورك مع الحد الأدنى من مساحة المطبخ يجعلك تتخذ هذه الخيارات المتهورة على ما يبدو). هل فاتني ذلك منذ ذلك الحين؟ ربما مرة أو مرتين ، عندما كنت مريضًا ، كنت سأفعل حساء الدجاج المجمد منزليًا بالأسلحة النووية بدلاً من إذابته بين عشية وضحاها ثم تسخينه في قدر.

ومع ذلك ، أستطيع أن أقول بسعادة أن الحياة تستمر بدون ميكروويف وهي لذيذة ومليئة بالطعام الساخن. هو - هييكون من الممكن أن تنجح في المطبخ دون امتلاك واحد - ما عليك سوى معرفة ما يجب القيام به للعيش.

بالنسبة للطهاة الجدد الذين لا يستخدمون الميكروويف ، هناك القليل من الغضب أكثر من شراء طعام مجمّد أو مكون لوصفة والعودة إلى المنزل لإدراك أن هناك تعليمات فقط للميكروويف. ستصبح هذه اللحظات المحبطة قريبًا ذكرى بعيدة بعد قراءة الاقتراحات أدناه (قد يساعد أيضًا وضع إشارة مرجعية على الصفحة).

لقد حاولنا تغطية الأساسيات ، ولكن يرجى إخبارنا إذا فاتنا شيء ما أو إذا كنت تعرف نصيحة رائعة لم نحصل عليها!

وجبات الميكروويف

تأتي هذه التعليمات عمومًا مع تعليمات للطهي على الموقد أو الفرن. إذا لم يكن الأمر كذلك ، بناءً على الطبق ، يمكنك على الأرجح طهيه في الفرن على درجة حرارة معتدلة حتى يتم تسخينه ، وإزالته من الحاوية البلاستيكية إذا كان في وعاء واحد ، ووضعه في طبق بايركس أو طبق آمن للفرن. (ولكن إذا كنت ستبذل هذا الجهد ، فقد يكون من المفيد إعداد العشاء الخاص بك. تحقق من هذه وجبات سريعة وسهلة يمكن إجراؤه في غضون 30 دقيقة أو أقل.)

الفشار

يمكن القول إن الفشار في الميكروويف هو أحد أفضل الاختراعات في العشرينذ قرن ، لكن طهيه بالطريقة القديمة هو في الواقع سهل للغاية. كل ما تحتاجه هو حبات الفشار ، ووعاء ، وبعض الزيت النباتي ، وموقدك (الملح لا يضر أيضًا). هل تعتقد أن الفشار لا يكتمل بدون الزبدة المذابة؟ سخنيها في مقلاة صغيرة ثم اسكبيها في الأعلى (انظر أدناه). انقر هنا لمعرفة كيفية صنع الفشار بدون ميكروويف.

انقر هنا لمشاهدة وصفة زبدة سريراتشا.

الخضروات المجمدة

لإذابة الخضروات المجمدة ، مثل زهور البروكلي ، يمكنك وضعها في الماء المغلي لمدة خمس دقائق تقريبًا حتى تذوب. بعد ذلك ، استمر في طهيها كما تفعل عادةً أو كما تشير الوصفة - التحميص أو التحميص أو الطهي بالبخار هي أيضًا خيارات.

ذوبان الجليد / إذابة الجليد

إذابة التجميد عن الأطعمة وإذابة الثلج من المهام الأكثر تعقيدًا والتي تستغرق وقتًا طويلاً دون استخدام الميكروويف. من الأفضل التخطيط مسبقًا ، بإخراج قطع كبيرة من اللحم ، أو فطائر البرجر ، أو النقانق ، أو الحساء ، أو غيرها من الأطباق المطبوخة المجمدة في الليلة السابقة ووضعها في الثلاجة لتذوب ببطء لمدة 24 ساعة على الأقل. يسمح هذا أيضًا لعملية الذوبان أن تحدث بشكل آمن وطبيعي ، ويخلق مذاقًا أفضل في اللحوم.

إذا حاولت طهي اللحم أو الحساء دون إذابة الثلج ، فلن تكون النتيجة لذيذة جدًا. تميل اللحوم إلى الجفاف بينما تصبح الحساء مائيًا ولطيفًا (ظل لأنفسهم السابقة). وللأسف في لحظات قلة الصبر حاولت القيام بهذه الأعمال ولم تكن النتائج مرضية. (بامكانك ايضا ذوبان الجليد في الماء البارد، ولكن هذا يستغرق وقتًا أطول بكثير ويتطلب اهتمامًا أكبر من الثلاجة.)

تسخين المياه

اشترت والدتي غلاية شاي كهربائية من أجلي خلال سنتي الأولى من الجامعة ، وإذا كنت أتذكر بشكل صحيح ، فقد كنت أسخر من الوقت الحاضر ، وأفكر (وربما أقول بصوت عالٍ) أنني لن أحتاج إلى هذا أبدًا. يا كم كنت مخطئا. ليس هذا مفيدًا للشاي فحسب ، بل أستخدمه أيضًا لتسخين الماء عند طهي المعكرونة حتى تقلل من وقت الغليان. لا حاجة للميكروويف عندما يكون لديك أحد هؤلاء الأولاد السيئين. (بالإضافة إلى أنها تشغل مساحة أقل بكثير ويمكن وضعها في خزانة عند عدم الحاجة إليها).

بدلاً من ذلك ، يعد استخدام غلاية الشاي أو الماء المغلي في وعاء صغير خيارًا أيضًا (شيء تعرفه جداتنا جيدًا).

ذوبان الزبدة أو الشوكولاتة

يجب طهي الزبدة على نار خفيفة في قدر صغير على الموقد حتى تذوب. بالنسبة للشوكولاتة ، من الأفضل استخدام غلاية مزدوجة لتجنب حرق الشوكولاتة. يمكن تحقيق ذلك أيضًا عن طريق وضع وعاء مقاوم للحرارة بشكل مريح داخل قدر من الماء المغلي.

انقر هنا لرؤية مفتاح تقسية الشوكولاتة.

تسخين الخبز وإعادة تسخين البيتزا أو اللازانيا أو الكسرولات

بيتزا المايكرويف شيء يجب أن تخجل منه. ما عليك سوى وضعها على صينية في الفرن وإعادة تسخينها على درجة حرارة معتدلة حتى لا تنضج أو تحترق (يجب تسخينها فقط). وبالمثل ، ضع الخبز في الفرن على صينية صينية أو تحت الشواية لجعله مقرمشًا ومحمصًا - نحن أيضًا لا نملك فرن محمصة. صدق أو لا تصدق ، فرنك الفعلي يقوم بالعديد من الأشياء نفسها.

انقر هنا للاطلاع على نصائح حول كيفية صنع بيتزا منزلية مثالية.

أطباق الحساء والمعكرونة والأرز

ستضمن إضافة القليل من السائل ، مثل الماء أو المرق ، إلى القدر أثناء إعادة التسخين على الموقد ، عدم حدوث أي حرق. تأكد من الطهي على نار معتدلة مع التحريك من حين لآخر لمنع الإفراط في الطهي أو الاحتراق. يمكن أيضًا وضعها في حمام ماء ساخن لتذوب وتلين ، ولكن إذا تم تخزينها في حاويات بلاستيكية ، فقد لا يكون هذا هو الخيار الأفضل لأن البلاستيك قد يذوب.

إعادة تسخين اللحم

كما كتب عالم الغذاء هارولد ماكجي في كتابه عن الطعام والطبخ، عند إعادة تسخين اللحم المطبوخ بلطف ، من الأفضل أن تفعل ذلك برفق أيضًا. بالنسبة للحساء ، ينصح بإحضار السائل ليغلي ، وإضافة اللحم ، ثم تقليل الحرارة حتى يسخن اللحم برفق. كملاحظة أمان ، يذكر أنه بالنسبة للحوم التي لم يتم طهيها بالكامل عند وضعها في الثلاجة أو الفريزر ، فمن الأفضل طهيها بالكامل عند إعادة تسخينها ثم تقطيعها أو طهيها في سائل لذيذ. في حالة جفافها أو فقدان أي نكهة.


شاهد الفيديو: دع الأيام تفعل ما تشاء. الإمام الشافعي. بدون موسيقى


تعليقات:

  1. Brently

    النتيجة 5 ، بازار صفر

  2. Kevon

    مثير للاهتمام. نحن في انتظار رسائل جديدة حول نفس الموضوع.

  3. Gadal

    أخيرا

  4. Bredbeddle

    برافو ، إنها مجرد فكرة رائعة



اكتب رسالة