ae.blackmilkmag.com
وصفات جديدة

معكرونة هيربي بالثوم والزيتون الأخضر

معكرونة هيربي بالثوم والزيتون الأخضر


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


تتطلب الأطباق التي تعتمد على سوتيه سريع لإبراز الجانب المشرق من الثوم ، مثل هذه الحشائش المكسوة بالأعشاب في aglio e olio ، التخطيط واليقظة - يجب أن تكون جميع المكونات الأخرى جاهزة لتبريد تلك المقلاة وعدم تركها الثوم لاذع ويحترق. أيضًا ، لا تتردد في استخدام أي عشب طري تفضله لهذه المعكرونة (مزيج من الطرخون والثوم المعمر والشبت يعمل جيدًا).

مكونات

  • 12 أوقية. بابارديل أو غيرها من المعكرونة الواسعة
  • نصف كوب زيت زيتون بكر ممتاز ، بالإضافة إلى المزيد للرذاذ
  • 1 كوب بقدونس مفروم ناعم
  • 1 كوب زيتون كاستيلفيترانو منزوع النواة
  • ¼ ملعقة صغيرة. رقائق الفلفل الأحمر المسحوق
  • 3 ملاعق كبيرة. زبدة غير مملحة مقطعة إلى قطع

تحضير الوصفة

  • تُطهى المعكرونة في قدر كبير من الماء المغلي المملح ، مع التحريك من حين لآخر ، حتى تمام النضج ، حوالي دقيقتين أقل من اتجاهات العبوة.

  • في هذه الأثناء ، سخني نصف كوب زيت في فرن هولندي كبير أو قدر ثقيل آخر على نار متوسطة. يُضاف الثوم ويُطهى مع التحريك كثيرًا والضغط على فصوص الثوم حتى تتلامس جيدًا مع قاع القدر ، حتى يصبح لونها ذهبيًا وناعمًا ، لمدة 5 دقائق تقريبًا. يُضاف البقدونس ويُطهى مع التحريك من حين لآخر حتى يطلق البقدونس بعضًا من سائله ويصبح لونه أغمق قليلاً ، حوالي 5 دقائق. أضيفي الزيتون ورقائق الفلفل الأحمر واطهيه لمدة دقيقة أخرى حتى تمتزج النكهات.

  • باستخدام الملقط ، انقلي المعكرونة إلى قدر مع الصلصة وأضيفي الزبدة ونصف كوب سائل طبخ المعكرونة. يُطهى ويُقلب ويُضاف المزيد من سائل المعكرونة حسب الحاجة ، حتى تُغطى كل خصلة من المعكرونة وتصبح المعكرونة شبه ناضجة ، لمدة 4 دقائق تقريبًا. تُرفع المعكرونة عن النار ويُضاف إليها الريحان وقشر الليمون وعصير الليمون. تذوق وتتبل بالملح حسب الحاجة.

  • قسّمي المعكرونة بين الأوعية ورشي المزيد من الزيت.

قسم المراجعات: لا تحتاج هذه المعكرونة إلى النقانق أو الهليون. اجعلها كما هي وهي مثالية! سيرجي زي موسكو ، روسيا 06/06/20 اقرأ التعليقات قبل تجربة هذه الوصفة. لذا اقطعي بعض النقانق الإيطالية وضعيها في المزيج. زيت زيتون مقطر وكطبق جانبي شوي الهليون واتضح انه جيد جدا. سوف نضع هذا في الدورة ربع السنوية. اضطررت للغش واستخدام البيستو بدلاً من الريحان لأنه على ما يبدو لا يوجد ريحان في سان أنطونيو اليوم. كما أنني أحرقت الثوم. لكني معجب بهذه الوصفة! صنعت مع باستا بانزا لبعض البروتينات المضافة! واحدة من المفضلة! بدلاً من سحق الثوم ، أقوم بتقطيعه إلى شرائح ، فقط من أجل البساطة ، ولا يزال طعمه لذيذًا. يضيف الليمون نكهة لطيفة للمساعدة في تقطيع كل شيء أيضًا. اجعل هذا في كثير من الأحيان ، وبهدوء وسهل ، يتناسب بشكل رائع مع الخضار المحمصة مثل الهليون أو حتى البطاطس المحمصة للحصول على وجبة دسمة. كل أصدقائي يحبونه ، سيسيلياد تشابل هيل ، NC06 / 20/19 وصفة رائعة. مصنوع من الطرخون + المريمية بدلاً من البقدونس وقد نجح بالفعل. وصفة رائعة - كان الليمون قوياً قليلاً. ربما قلصها وأضف النقانق؟ سوف نحاول في المرة القادمة - حارس! AnonymousPasadena، CA10 / 20/18 طبق نباتي ممتاز مع الكثير من النكهات المثيرة للاهتمام - زيتون أخضر لامع ، ليمون مشرق ، ريحان أعشاب وبقدونس ، وثوم محمص. قلّبت القليل من المعكرونة في ماء الطهي لأجمع الصلصة معًا. نسيت رش زيت زيتون جيد. كان من الممكن أن يكون ذلك أفضل. مجهول سان رامون ، CA10 / 07/18

معكرونة هيربي بالثوم والزيتون الأخضر

عندما يفشل كل شيء آخر ، فقط اصنع الباستا. المعكرونة الكلاسيكية وكرات اللحم. اصداف محشية. المعكرونة والجبن الأكثر دسمًا على الإطلاق ، أو هذا. معكرونة هيربي بالثوم والزيتون الأخضر.

تتطلب الأطباق التي تعتمد على مقلاة سريعة لإبراز الجانب المشرق من الثوم ، مثل هذه الحشائش المكسوة بالأعشاب في aglio e olio ، التخطيط واليقظة & # 8212 يجب أن تكون جميع المكونات الأخرى جاهزة لتبريد تلك المقلاة وعدم تركها الثوم لاذع ويحترق. أيضًا ، لا تتردد في استخدام أي عشب طري تفضله لهذه المعكرونة (مزيج من الطرخون والثوم المعمر والشبت يعمل جيدًا)


مكونات:

& # 822612 أوقية. بابارديل أو غيرها من المعكرونة الواسعة

& # 82261/4 كوب زيت زيتون بكر ممتاز ، بالإضافة إلى المزيد للرذاذ

& # 82261 كوب بقدونس مفروم ناعماً

& # 82261 كوب زيتون Castelvetrano بدون نوى

& # 82261/4 ملعقة شاي. رقائق الفلفل الأحمر المسحوق

& # 82263 ملعقة كبيرة. زبدة غير مملحة مقطعة إلى قطع

الاتجاهات:

تُطهى المعكرونة في قدر كبير من الماء المغلي المملح ، مع التحريك من حين لآخر ، حتى تمام النضج ، حوالي دقيقتين أقل من اتجاهات العبوة.

في هذه الأثناء ، سخني 1/4 كوب زيت في فرن هولندي كبير أو قدر ثقيل آخر على نار متوسطة. يُضاف الثوم ويُطهى مع التحريك كثيرًا والضغط على فصوص الثوم حتى تتلامس جيدًا مع قاع القدر ، حتى يصبح لونها ذهبيًا وناعمًا ، لمدة 5 دقائق تقريبًا. يُضاف البقدونس ويُطهى مع التحريك من حين لآخر حتى يطلق البقدونس بعضًا من سائله ويصبح لونه أغمق قليلاً ، حوالي 5 دقائق. أضيفي الزيتون ورقائق الفلفل الأحمر واطهيه لمدة دقيقة أخرى حتى تمتزج النكهات.

باستخدام الملقط ، انقلي المعكرونة إلى قدر مع الصلصة وأضيفي الزبدة ونصف كوب سائل طهي المعكرونة. طهي المعكرونة وتقليبها وإضافة المزيد من سائل المعكرونة حسب الحاجة ، حتى يتم تغليف كل خصلة من المعكرونة وتصبح المعكرونة ناعمة ، حوالي 4 دقائق. تُرفع المعكرونة عن النار ويُضاف إليها الريحان وقشر الليمون وعصير الليمون. تذوق وتتبل بالملح حسب الحاجة.

قسّمي المعكرونة بين الأوعية ورشي المزيد من الزيت.


استمتع! أكل جيدا أصدقائي!

لا تعليقات:

1. استخدم "مقياس حرارة الثلاجة" لحفظ طعامك في درجة حرارة آمنة (أقل من 40 درجة فهرنهايت).

تؤدي درجات الحرارة الباردة إلى إبطاء نمو البكتيريا. يعد ضمان بقاء درجة حرارة الثلاجة عند 40 درجة فهرنهايت أو أكثر من أكثر الطرق فعالية لتقليل خطر الإصابة بالأمراض التي تنقلها الأغذية. يمكنك شراء ميزان حرارة للثلاجة / الفريزر من متجر الأجهزة والمراكز المنزلية (مثل Home Depot) ومتاجر المطابخ بما في ذلك المتاجر عبر الإنترنت ، مثل Cooking.com.

2. قم بإذابة الطعام في الثلاجة أو الميكروويف أو في الماء البارد. أبدا على العداد!

لا ينبغي أبدًا إذابة تجميد الأطعمة القابلة للتلف على المنضدة لمدة تزيد عن ساعتين لأنه في حين أن مركز الطعام قد يظل مجمدًا ، قد يدخل السطح الخارجي إلى منطقة الخطر ، وهي تتراوح درجات الحرارة بين 40 و 140 درجة فهرنهايت ، حيث تتكاثر البكتيريا. بسرعة. إذا كان لديك & # 8217 وقت قصير ، استخدم الميكروويف أو يمكنك إذابة اللحوم والدواجن في عبوات محكمة الإغلاق في الماء البارد. غيّر الماء كل نصف ساعة ليبقى باردًا واستخدم الطعام المذاب على الفور.

3. استخدم دائمًا ألواح تقطيع منفصلة للحوم النيئة / الدواجن / الأسماك والأطعمة المطبوخة / المنتجات الطازجة.

يمكن أن تلوث البكتيريا من اللحوم والدواجن والأسماك غير المطبوخة الأطعمة المطبوخة والمنتجات الطازجة. من الطرق المهمة لتقليل هذا الخطر استخدام ألواح تقطيع منفصلة للحوم النيئة / الدواجن / الأسماك والأطعمة المطبوخة / المنتجات الطازجة.

4. قم دائمًا بطهي اللحوم على درجات حرارة مناسبة ، باستخدام مقياس حرارة مُعاير للقراءة الفورية للتأكد.

إحدى الطرق الفعالة للوقاية من المرض هي استخدام مقياس حرارة الطعام للتحقق من درجة الحرارة الداخلية لأطباق اللحوم والدواجن والبيض. الحد الأدنى من درجات الحرارة الداخلية الآمنة الموصى بها من وزارة الزراعة الأمريكية هي كما يلي:

* لحم البقر ولحم العجل ولحم الضأن (شرائح اللحم والمشاوي) والأسماك - 145 درجة فهرنهايت

* لحم الخنزير ولحم البقر المفروم - 160 درجة فهرنهايت

* الدواجن - 165 درجة فهرنهايت.

قم بطهي اللحوم مثل اللحوم المشوية وشرائح اللحم على درجات حرارة منخفضة ، أقرب إلى متوسطة الندرة ، بحيث تحتفظ برطوبتها. من المستحسن أن أولئك المعرضين لخطر كبير للإصابة بالأمراض التي تنقلها الأغذية (أي النساء الحوامل وأطفالهن الذين لم يولدوا بعد ، وحديثي الولادة ، والأطفال الصغار ، وكبار السن ، والأشخاص الذين يعانون من ضعف في جهاز المناعة ، أو بعض الأمراض المزمنة) يجب أن يتبعوا إرشادات وزارة الزراعة الأمريكية.

5. تجنب الحليب غير المبستر / الخام والأجبان المصنوعة من الحليب غير المبستر والتي يقل عمرها عن 60 يومًا.

الحليب الخام هو لبن الأبقار أو الأغنام أو الماعز الذي لم يتم بسترته (تسخينه إلى درجة حرارة عالية جدًا لفترة زمنية محددة) لقتل البكتيريا الضارة التي قد تكون موجودة. يمكن أن تسبب هذه البكتيريا ، والتي تشمل السالمونيلا والإشريكية القولونية والليستيريا ، مرضًا خطيرًا وقد تؤدي أحيانًا إلى الوفاة. يمكن أن تكون البكتيريا الموجودة في الحليب الخام خطيرة بشكل خاص على النساء الحوامل والأطفال وكبار السن والأشخاص الذين يعانون من ضعف في جهاز المناعة أو الأمراض المزمنة. لا بأس من أجبان الحليب الخام التي يبلغ عمرها 60 يومًا أو أكثر ، لأن الملح والحموضة في عملية صنع الجبن تشكل بيئة معادية لمسببات الأمراض.

6. لا تأكل البيض "السائل" أو الأطعمة التي تحتوي على البيض النيئ مثل عجينة البسكويت.

حتى البيض الذي يحتوي على قشور نظيفة وسليمة قد يكون ملوثًا بالسالمونيلا ، لذلك من المهم طهي البيض جيدًا حتى يصبح كل من الصفار والبياض متماسكين. يجب طهي الأوعية المقاومة للحرارة والأطباق الأخرى التي تحتوي على البيض على 160 درجة فهرنهايت ويمكنك استخدام مقياس حرارة الطعام الفوري للتحقق. يجب دائمًا طهي البيض بالكامل ، ويجب على الأشخاص المعرضين لخطر كبير للإصابة بأمراض منقولة بالغذاء (النساء الحوامل وأطفالهن الذين لم يولدوا بعد ، وحديثي الولادة ، والأطفال الصغار ، وكبار السن ، والأشخاص الذين يعانون من ضعف في جهاز المناعة أو بعض الأمراض المزمنة اتباع إرشادات وزارة الزراعة الأمريكية. إذا يمكنك & # 8217t مقاومة البيض السيل أو أخذ عينات من خليط البسكويت ، واستخدام البيض المبستر. تم العثور عليه بالقرب من البيض الآخر في محلات السوبر ماركت الكبيرة.

7. اغسل يديك دائمًا بالماء الدافئ والصابون لمدة 20 ثانية على الأقل قبل تناول الطعام وبعد لمس اللحوم النيئة أو الدواجن أو البيض.

يمكنك التقاط الكثير من البكتيريا في العالم ، لذلك من المهم أن تغسل يديك دائمًا قبل تناول الطعام أو تحضيره. يجب أيضًا أن تغسل يديك بعد لمس أي لحوم أو دواجن أو سمك أو بيض غير مطبوخ لأن البكتيريا الموجودة في هذه الأطعمة يمكن أن تلوث الأطعمة المطبوخة والمنتجات الطازجة. استخدم الصابون والماء الدافئ واغسله جيدًا لمدة 20 ثانية على الأقل.

8. قم دائمًا بتسخين الأطعمة المتبقية إلى 165 درجة فهرنهايت.

توصي وزارة الزراعة الأمريكية بتسخين جميع بقايا الطعام المطبوخة إلى 165 درجة فهرنهايت من أجل قتل جميع البكتيريا التي يحتمل أن تكون خطرة.

9. لا تأكل أبدًا اللحوم أو الدواجن أو البيض أو شرائح الفواكه والخضروات الطازجة التي تُركت لأكثر من ساعتين أو أكثر من ساعة في درجات حرارة أعلى من 90 درجة فهرنهايت.

إذا تركت الأطعمة القابلة للتلف خارج الثلاجة أو المجمد لأكثر من ساعتين ، فقد تدخل منطقة الخطر & # 8212 درجات الحرارة غير الآمنة بين 40 و 140 درجة فهرنهايت ، حيث تتكاثر البكتيريا بسرعة.

10. كلما كان هناك & # 8217s استدعاء للطعام ، تحقق من المنتجات المخزنة في المنزل للتأكد من أنها آمنة.


طماطم مشوية أورزو

اعجب بأصدقائك النباتيين مع طبق المعكرونة النباتي النابض بالحياة هذا والذي يضم طماطم كرمة محمصة وأورزو وفيرموث مع صلصة هيربي الحارة.

تاريخ النشر: ٢١ أغسطس ٢٠١٩ الساعة ١٢:٢١ مساءً

جرب طبق الطماطم المشوي هذا ، ثم تحقق من المزيد من وصفات الطماطم مثل معكرونة الطماطم وحساء الطماطم ومعكرونة الطماطم والريحان.

مكونات

صلصة

  • طماطم صغيرة على الكرمة 1 كيلو
  • 4 فصوص ثوم مقشرة
  • ريحان حفنة صغيرة
  • خل النبيذ الأحمر 3 ملاعق كبيرة
  • سكر ناعم 1 ملعقة كبيرة
  • فلفل أحمر أو أخضر 1 مفروم ناعماً
  • 150 مل ، بالإضافة إلى 2 ملعقة كبيرة للتقديم

عشب صلصه

  • ريحان حفنة صغيرة
  • البقدونس ذو الأوراق المسطحة حفنة صغيرة
  • حفنة النعناع
  • 1 فص ثوم
  • جرانا ادانو 30 جرام ، مبشور (اختياري)
  • زيت زيتون بكر ممتاز 100 مل
  • ليمون 1 ، مبشور و معصور

طريقة

سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية / مروحة 180 درجة مئوية / غاز 6. ضعي مكونات الصلصة في طبق فرن عريض ضحل سعة 2 لتر. أضيفي رشة جيدة من الملح والفلفل ، وحركيها وشويها لمدة 30 دقيقة ، حتى تنضج الطماطم ويصبح لونها قليلاً. قم بإزالة الكروم.


سلطة
1 كوب زيتون أسود مقطع شرائح
1/2 كوب زيتون أخضر مقطع
1/4 كوب فلفل أخضر مقطع مكعبات
1 بصلة حمراء مقطعة إلى شرائح
1/2 كوب كرفس ، مقطع ناعم
1/2 كوب قرنبيط مقطع إلى مكعبات
1 ملعقة صغيرة قبر
1 فليفلة خضراء مقطعة إلى شرائح
1/2 جزر ، مقطع ناعم
1/2 كوب بروكلي ، مقطع مكعبات
1/2 كوب فطر مقطع ناعما
4 أرطال من المعكرونة على شكل حلزوني ، غير مطبوخة ، طازجة أو مجمدة (يمكن استخدام الجافة أيضًا)

تتبيلة السلطة
2 ملاعق صغيرة بقدونس مفروم
1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم
2 ملاعق كبيرة من خل النبيذ الأحمر
1 ملعقة صغيرة أوراق ريحان مقطعة إلى شرائح
1/4 كوب زيت زيتون
1 ملعقة صغيرة من أوراق الأوريجانو
1 ملعقة صغيرة أوراق الطرخون
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1/2 كوب صلصة الخل (المفضلة لديك)

تخلط جميع مكونات السلطة ما عدا المعكرونة.

تُمزج تتبيلة السلطة وتُسكب فوق الخضار. اتركيه لمدة 12 ساعة في الثلاجة مع التحريك من حين لآخر.


أسئلة وأجوبة ونصائح الخبراء:

ما هي أفضل المعكرونة لسلطة المعكرونة؟

عندما يتعلق الأمر بسلطة المعكرونة ، فإن الشكل مهم بالفعل. تجنب أي معكرونة طويلة السلسلة مثل السباغيتي أو اللينجويني ، حيث يصعب تناولها باستخدام إناء. بدلاً من ذلك ، التزم بشكل به الكثير من الزوايا والشقوق - مثل fusilli أو gemelli أو rotini أو المرفقين.

أيضًا ، تجنب استخدام المعكرونة الطازجة ، التي لن تصمد وتجفف أيضًا عند تحضيرها مسبقًا.

هل تشطف المعكرونة من أجل سلطة المعكرونة الباردة؟

باختصار ، نعم ، يجب دائمًا شطف المعكرونة بعد الطهي عند تحضير سلطة المعكرونة الباردة. يؤدي الشطف بالماء البارد إلى خفض درجة حرارة المعكرونة ، ويساعد على منعها من الالتصاق ببعضها البعض. أقترح تشغيل الماء البارد من خلاله لمدة 20 إلى 30 دقيقة على الأقل بعد التصريف.

ما هو جيد مع سلطة المعكرونة؟

يكمن جمال سلطة المعكرونة الصحية في أنها تتناسب مع أي شيء تقريبًا. على سبيل المثال ، أي شيء ساخن خارج الشواية ، مثل البرغر ، أو الدجاج المشوي ، أو النقانق ، أو البرغر النباتي. بالإضافة إلى ذلك ، إنها & # 8217s مباراة رائعة لـ panini & # 8217s (أو أي شطيرة محلية الصنع) ، أو الأسماك المخبوزة ، أو شطائر لحم الخنزير المسحوبة ، أو الكيبوبس الروبيان.

أما بالنسبة للأطباق الجانبية الأخرى ، فأنا أحب تقديمها مع الفاصولياء المخبوزة والذرة المشوية. هذا الثلاثي يخلق فقط عرض الأطباق الجانبية الصيفية المثالية.

ما هي مدة بقاء سلطة المعكرونة في الثلاجة؟

تدوم معظم سلطات المعكرونة الكريمية من 3 إلى 4 أيام في الثلاجة. ومع ذلك ، ستحتاج على الأرجح إلى ارتدائه مرة أخرى قبل التقديم. أقترح صنع آخر نصف دفعة من الصلصة لتقليبها مباشرة قبل التقديم. سيساعد ذلك في ترطيب المعكرونة وربط كل شيء معًا.

كيف تحافظ على رطوبة سلطة المعكرونة؟

صدق أو لا تصدق ، هناك حد لمقدار الرطوبة التي ستمتصها المعكرونة. لذا ، في حين أن المعكرونة سوف تمتص الكثير من التتبيلة في البداية ، إلا أنها ستتلاشى في النهاية. هذا يعني أنك إذا قمت بإعداد سلطة المعكرونة مسبقًا ، فمن المحتمل أنك ستحتاج فقط إلى إعادة تأنقها مرة واحدة (من الناحية المثالية قبل التقديم مباشرة).

نصيحتي هي عمل دفعة واحدة ونصف من الضمادة. استخدم الدفعة الأولى الكاملة لتتبيل سلطة المعكرونة فور التحضير ، والنصف الآخر في الدفعة لإعادة ترطيبها قبل التقديم مباشرة.


صلصة البردقوش مع الكبر وصفة الزيتون الأخضر # 038

أقضي الوقت مع الكثير من كتب الطبخ. يعجبني البعض لصوت المؤلف ، أو لوحة الطبخ الخاصة بهم. البعض الآخر لديه تصوير أو تصميم جميل. تلتقط بعض العناصر المفضلة لدي إحساسًا بالمكان والزمان. هناك الكثير من الكتب الجيدة التي يتم إنتاجها في الوقت الحالي ، وتنعكس مجموعة غنية من وجهات النظر. انه لشيء رائع. ومع ذلك ، لا توجد العديد من الكتب التي تتحداني تمامًا للتفكير في طبخي من زاوية غير متوقعة. يُعد كتاب ديبورا ماديسون القادم محو أمية الخضروات استثناءً. لقد أمضيت وقتًا طويلاً معها قبل أن تذهب إلى الطابعة ، وأظن أنها ستكون واحدة من أكثر كتب الطبخ تأثيرًا التي تم نشرها هذا العام.

يستكشف كتاب ديبورا الجديد العلاقات بين الخضروات والأعشاب والزهور الصالحة للأكل داخل العائلات النباتية نفسها. لذلك ، على سبيل المثال ، إذا فهمت أن الحنطة السوداء والراوند والحميض كلها جزء من عائلة Knotweed ، فقد يؤثر ذلك على كيفية تفكيرك في استخدامها. المكونات التي قد أستخدمها بانتظام ، على أساس الغريزة البحتة ، قد يكون لها تقارب طبيعي مع بعضها البعض من خلال علاقتها النباتية. يؤثر فهم هذه العلاقات بشكل مباشر على طريقة تفكيرك في استخدام هذه المكونات. ومن الممتع التفكير في الأمر.

بعد قضاء بعض الوقت مع Vegetable Literacy ، كتبت دعمًا للغلاف الخلفي ، أبذل قصارى جهدي لتلخيص ما هو كتاب رائع. ذهب مثل هذا. "هناك عدد قليل من الأشخاص المجهزين بالفضول والمهارة والعين اللازم للمراقبة اللازمة لإنشاء حجم بهذا الحجم والنطاق - وتقوم ديبورا بذلك ببراعة. ستغير محو الأمية النباتية الطريقة التي يفكر بها الطهاة المنزليون والمحترفون في العلاقة بين المكونات ، والخضروات على وجه الخصوص. لقد شعرنا باستخدام هذا الكتاب وكأنه قطعة أحجية مفقودة تلتقط في مكانها - ملهمة ، وحميمة ، وغنية بالمعلومات ، ومصورة بشكل جميل. "

أكثر من أي شيء آخر ، أردت أن أقدم لكم تنبيهات حول الكتاب ، وسيصدر في الأسابيع المقبلة ، وأظن / آمل أن يجد الكثير منكم أنه ممتع مثلي. وصفات؟ ظهرت وصفة صلصة البردقوش السميكة هذه على الفور من الصفحات في وجهي (وأصبحت مفضلة بسرعة). إنه رائع للخلط ، والانتشار ، والاختلاط. لاذع ، وعشبي ، وحازم ، إنه مصنوع من نبات القبار ، والجوز ، والزيتون الأخضر ، وكمية من الأعشاب - صوري لا تنصفها. جربها - حقًا. يجب عليك أن. إنه رائع مع المعكرونة ، التي تعمل في البيض أو سلطة البطاطس ، أو تُدهن على البروشيتا أو السندويشات ، أو تُقلى بالخضروات المحمصة أو المقلية. حتى أنني تصدرت طبق فريتاتا - A +.

اشترك في رسالتي الإخبارية الأسبوعية الخالية من الإعلانات ، مع وصفات وإلهام وما أقرأه / أشاهده / أتسوقه.
(ستحصل على رابط لكتاب إلكتروني مجاني بتنسيق PDF يحتوي على 10 وصفات)


ما نوع التونة الذي يجب أن أستخدمه في المعكرونة؟

عندما يتعلق الأمر بالتونة - فالأمر يعود حقًا إلى ذوقك وما لديك في المخزن. أميل دائمًا إلى التونة البيضاء الصلبة. عادة ما أكون مخزنة في مخزني وأنا أفضل ذلك. أنا أحب أن تكون قطع المعكرونة أكبر قليلاً بدلاً من كونها قشرية للغاية. الشخص الذي أستخدمه عادةً موجود في الماء ، لكن النوع اللطيف بالزيت جيد أيضًا. لا تتردد في استخدام الزيت في الطبق أيضًا خاصةً إذا كانت تونة جيدة النوعية في الزيت - إذا كان الأمر كذلك ، فقد لا تحتاج إلى إضافة الكثير من ماء المعكرونة في النهاية. إذا لم تتردد في استنزافها.

عندما يتعلق الأمر بالمعكرونة ، استخدم فقط ما تريد. نحن نحب عامل التبخر في البوكاتيني - لكن البيني أو الأصداف أو السباغيتي العادي فقط ستعمل بشكل جيد - استخدم الشكل الذي تريده ولديك. لكن ما سيحدث فرقًا هو استخدام المعكرونة الخالية من الغلوتين. يمكن أن تحصل المعكرونة الخالية من الغلوتين على القليل من الصمغ إذا تم طهيها أكثر من اللازم في بعض الأحيان ، لذا تأكد من طهيها جيدًا لأنها ستستمر في الطهي في ماء المعكرونة.

ما أحبه في هذه المعكرونة هو كل الإضافات الأخرى. ما يجعل هذه التونة والمعكرونة تنبض بالحياة هو رقائق الفلفل الحار ، ونكهة إضافية من الأنشوجة (ثق بي في ذلك - فهي تضيف قدرًا مثاليًا من الملوحة وأونامي: نكهة تعزز المذاق الجيد للمكونات الأخرى في وصفة معينة) البقدونس ، نكهات الليمون الزاهية والنقاء المثالي من الزيتون والكبر !! إنه طبق رائع مستوحى من المطبخ الإيطالي لا يكتمل بدون فتات الخبز المقرمشة بالثوم (كنت أستخدم البانكو لمزيد من القرمشة بالإضافة إلى هذا ما كان لدي في مخزني) - يصنعون الطبقة العليا المقرمشة. كما ترون ، هذه وصفة قابلة للتكيف للغاية وأعتقد أنكم ستحبونها حقًا يا رفاق !! استمتع!


سلطة الباستا لايت أند هيربي

سلطة المعكرونة الخفيفة المثالية المليئة بالنكهات! لذيذ لأي طبخ أو ليالي شواء!

  • مؤلف:كاري | عالم الماضي
  • وقت التحضير: 25
  • وقت الطبخ: 7
  • الوقت الكلي: 32 دقيقة
  • أثمر: 10 1 x

مكونات

14 & # 8211 16 أونصة كيس من المعكرونة (أي شكل قصير سيفي بالغرض)

4 أكواب بازلاء خضراء مجمدة مذوبة

4 أونصات جبنة فيتا مفتتة

1/2 كوب بقدونس مفروم طازج

1/4 كوب نعناع طازج مفروم

مكونات الخل: (يمكن أن تتقدم!)

1/2 كوب من خل النبيذ الأبيض

1 فص ثوم كبير مفروم

تعليمات

تُطهى المعكرونة وفقًا لتعليمات العبوة ، وتُصفّى وتُشطف بالماء البارد وتُترك جانبًا.

اخفقي جميع مكونات الخل معًا ، أو ضعيها في برطمان جيلي ورجيها حتى تمتزج جيدًا. يمكنك القيام بذلك قبل أيام قليلة والاحتفاظ به في الثلاجة.

يُمزج المعكرونة والبازلاء والفيتا والأعشاب الطازجة المفرومة في وعاء كبير.

أضيفي حوالي نصف صلصة الخل وقلبي برفق. تذوق وأضف المزيد من صلصة الخل حسب الرغبة. أستخدم حوالي 3/4 من صلصة الخل وأحتفظ بالباقي لسلطة أخرى! قمة مع قشر الليمون.


كيف اصنعها؟

لا يوجد سوى أربع خطوات بسيطة جدًا لعمل معكرونة الطماطم المجففة بالشمس ذات وعاء واحد:

  1. يقلى البصل. لقد استخدمت البصل الأحمر في هذه الوصفة لأنه يضفي نكهة كراميل رائعة على الصلصة. تأكد من أن البصل طري تمامًا قبل إضافة الطماطم لأن هذا سيوقف عملية الطهي.
  2. أضف المعكرونة واطبخ! إنه حرفيًا بسيط مثل إضافة معظم المكونات الأخرى ، والخلط جيدًا ، ثم الغليان ثم الغليان حتى ينضج. فيما يتعلق بالمعكرونة ، فإن أوقات الطهي هذه صحيحة لأصناف المعكرونة الكاملة الحبوب مثل القمح الكامل أو الحنطة أو الأرز البني أو الحنطة السوداء & # 8211 المفضل لدي شخصيًا. إذا كنت تستخدم المعكرونة البيضاء ، قلل وقت الطهي إلى 10 دقائق وافحص المعكرونة بانتظام أثناء الراحة لتجنب الإفراط في الطهي.
  3. دعها ترتاح. غطي المعكرونة بغطاء واتركي الحرارة المتبقية تقوم بباقي العمل.
  4. قم بإنهائه! أضيفي باقي المكونات والرخام في الماسكاربوني الكريمي وتبليها إلى الكمال. قدمي القدر على الطاولة مع سلطة جانبية مقرمشة ودع ضيوفك ينغمسون فيها. إذا لم & # 8217t تريد استخدام الماسكاربوني أو الجبن الكريمي أو الكريمة الطازجة أو الكريمة أو أي بديل نباتي سيعمل بشكل جيد في مكانه. لقد جربت أيضًا وصفة معكرونة الطماطم المجففة بالشمس ذات وعاء واحد باستخدام زبادي يوناني نباتي ، مما أعطى الطبق طعمًا رائعًا. أو ، إذا كنت ترغب في ذلك ، فقط اترك القوام بالكامل!

سوف تتغذى معكرونة الطماطم المجففة في وعاء واحد ما بين 4-6 أشخاص. إذا كانت شهيتك تشبه شهيتي ، فمن المحتمل أن تكون 4 أجزاء أكثر واقعية. سيتم حفظ أي بقايا طعام (HA!) من هذه المعكرونة في الثلاجة في حاوية محكمة الغلق لمدة تصل إلى 5 أيام ، مما يجعلها مثالية لإعداد الوجبات لوجبات الغداء / العشاء. يمكن أن يؤكل باردا ولكني أجد أنه لذيذ للغاية عند إعادة تسخينه حتى يسخن.

يجب أن أقول ، لقد أعجبت نفسي بالفعل بهذه الوصفة. إنه بسيط للغاية ، ولكنه مذهل إلى حد ما. لست متأكدًا من أنني سأتمكن من طهي المعكرونة والصلصة بشكل منفصل مرة أخرى. وفجأة ، يبدو أن قدرين يبدو وكأنهما الكثير من الغسيل & # 8230

واسمحوا لي أن أعرف إذا كنتم تصنعون معكرونة الطماطم المجففة في وعاء واحد! ضع علامة على صور إبداعاتك على IGgeorgieeatsuk ، أو استخدم #georgieeats ، أو اترك لي تعليقًا بالأسفل. استمر بالابتسامة!


تحضير

لتزيين حبات الزيتون:

أضف جميع المكونات إلى وعاء محضر الطعام واخلط المزيج. يجب أن تكون مكتنزة قليلاً وريفية.

لتحضير المعكرونة:

تُطهى المعكرونة وفقًا لتعليمات العبوة حتى تنضج ، حوالي 8 دقائق.

في مقلاة ، على نار متوسطة ، أضيفي القليل من زيت الزيتون واقلي الثوم والخردل الأخضر برفق. بمجرد ذبول الخضر ، أضيفي أفخاذ الدجاج واطهيها لبضع دقائق.

ضعي حوالي ملعقتين كبيرتين من بهار الزيتون ، والمعكرونة المطبوخة ، ورش المعكرونة من ماء الطهي في المقلاة. أضيفي عصير الليمون والزبدة مع التقليب.

قدّمي المعكرونة في سلطانية مغطاة بالجبن والفلفل الأسود والزيتون الإضافي.


شاهد الفيديو: Spaghetti Aglio E Olio: 5 Ingredient Pasta Recipe!


تعليقات:

  1. Mikolas

    أنا قلق أيضًا بشأن هذا السؤال. من فضلك قل لي - أين يمكنني العثور على مزيد من المعلومات حول هذا الموضوع؟

  2. Oceanus

    جي !!! قون

  3. Nancie

    إجابة رائعة ، مبروك

  4. Swinton

    من المحتمل أنك ارتكبت خطأ؟

  5. Tagrel

    توافق

  6. Yozshurr

    تمت إزالته (قسم مرتبك)

  7. Tohn

    نعم ، ربما ليست الجودة جدًا ... لن أنظر.



اكتب رسالة