ae.blackmilkmag.com
وصفات جديدة

الكعك المخملية الحمراء

الكعك المخملية الحمراء


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


كب كيك لذيذ ، شوكولاتة (وجميل!) مغطى بصقيع الجبن المخفوق. مثالية لتحلية عيد الحب أو لمجرد ذلك.المزيد +أقل-

2 1/2

أكواب طحين لجميع الأغراض غير مبيض

1 1/2

ملعقة كبيرة مسحوق كاكاو غير محلى أو معالج هولندي

4

ملاعق كبيرة تلوين طعام أحمر

1

ملعقة صغيرة خل أبيض مقطر

إخفاء الصور

  • 1

    يسخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. في وعاء متوسط ​​، اخفقي الدقيق والملح ومسحوق الكاكاو وصودا الخبز.

  • 2

    في وعاء الخلاط المثبت بملحق الخفاقة ، يُمزج السكر والزبدة والبيض وملون الطعام.

  • 3

    يُمزج الماء والخل واللبن في وعاء منفصل ، وبينما يخلط الخلاط على حرارة منخفضة ، يُسكب خليط الدقيق ومزيج اللبن الرائب بالتناوب.

  • 4

    بمجرد خلط الخليط وخالي من التكتلات ، املأ 24 كوب خبز مدهون قليلاً بالزبدة في مقلاة (أوعية) كب كيك 3/4 ممتلئة بالخليط. اخبزي لمدة 20-25 دقيقة أو إلى أن تدخلي عود أسنان في المنتصف ويخرج نظيفًا.

  • 5

    تبرد لمدة 10 دقائق في صينية (صواني) الكب كيك قبل إزالتها وتترك لتبرد تمامًا على رف سلكي.

  • 6

    ضعي الكب كيك في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل قبل التزيين. تأكد من أن كريمة التزيين في درجة حرارة الغرفة قبل الاستخدام أيضًا.

لا توجد معلومات غذائية متاحة لهذه الوصفة

المزيد عن هذه الوصفة

  • في كل عام في عيد الحب ، بدلاً من الاستيقاظ والخروج إلى مطعم فاخر (حيث من المحتمل أن نشعر بالقلق بشأن الشيك أكثر من الاستمتاع بالطعام أمامنا) ، فقد جعلنا ارتداء ملابسنا تقليدًا ويقضي ليلة في موعد غرامي. يشتري طعامًا جيدًا وعالي الجودة مما نحصل عليه في العادة ويحضر عشاءًا لذيذًا مطبوخًا في المنزل. أنا مسؤول عن الحلوى ، على الرغم من أنني عادة ما أكون مصاصة لصنع بعض الحلوى المعقدة والشائنة والمعقدة في كثير من الأحيان ، فقد قررت هذا العام أن أبسط قليلاً (دون التضحية بالطعم اللذيذ) من خلال صنع وصفة Red Velvet Cupcakes في عيد الحب لدينا ، هذه الكب كيك الصغيرة ليست غنية ورطبة ولذيذة فحسب ، بل إنها أيضًا احتفالية للغاية بلونها الأحمر اللامع وصقيع الجبن الأبيض الناصع (المفضل لدي). بالإضافة إلى ذلك ، فإن الكب كيك دائمًا ما يكون أكثر متعة في تناوله من الكعك - على الرغم من أنني ما زلت أحب الكعكة الخاصة بي! على الرغم من أنني قررت أن أضع كعك أعلى مع صقيع جبنة كريمة مخفوقة من بيتي كروكر ، يمكنك استخدام أي نوع من كريمة التزيين التي تتخيلها. يمكنك حتى إلقاء قلوب الحلوى أو M & Ms الملونة في عيد الحب في وسط الصقيع ، فقط لجعلها أكثر إثارة للاهتمام. هذه الكعك بنكهة الشوكولاتة هي طريقة رائعة لإظهار أحبائك في عيد الحب مدى اهتمامك بهم. أفضل بكثير من علبة الشوكولاتة القديمة الاحتياطية!

الكعك المخملية الحمراء

واحدة من أكثر الوصفات التي طلبتها I & # 8217ve في الشهرين الماضيين كانت الكعك الأحمر المخملي. أنا أحب ريد فيلفيت ، لكن له نكهة فريدة من نوعها ويمكن أن يكون من الصعب بعض الشيء الحصول عليها بشكل صحيح.

قضيت بعض الوقت في اختبار أشكال مختلفة عندما يتعلق الأمر بهذه الكعك ، من استخدام الزبدة فقط إلى الزيت فقط وأيضًا مزيج من الاثنين. أعتقد أنه من الآمن أن أقول إن المزيد من الكب كيك يمر عبر مطبخي أكثر مما أعترف به ، لكنني أخيرًا وصلت إلى الوصفة المثالية.

هذه الكب كيك زبداني ، رطب ، ناعم ، وطعمه مثل كب كيك ريد فيلفيت الكلاسيكي. لقد تصدرت هذه الكب كيك بصقيع جبن كريمي بسيط ، لكنني & # 8217 قمت بتضمين بعض الملاحظات لبضعة خيارات أخرى يمكنك تجربتها أيضًا!


المكونات الرئيسية المطلوبة

توجه إلى المتجر للحصول على جميع المكونات التي ستحتاجها لصنع كعك ريد فيلفيت الرائع:

  • زيت نباتي - هذا للحفاظ على الكب كيك لطيفًا ورطبًا.
  • سكر - لتحلية.
  • بيض + بياض بيض - للهيكل والملمس. يستخدم بياض البيض الإضافي للحفاظ على هذه الكب كيك خفيفة.
  • مسحوق الكاكاو المعالج الهولندي - ها هو مسحوق الكاكاو المستخدم في نكهة الكب كيك.
  • صودا الخبز - عامل التخمير لهذه الوصفة.
  • دقيق - هذا يملأ بقية الكب كيك.
  • اللبن + الخل - توفر هذه التانغ الكلاسيكي في كعكة المخمل الأحمر وتوفر مثل هذه الرطوبة الجيدة.
  • فانيلا - للنكهة.
  • تلوين الطعام الأحمر - لقد استخدمت تلوين الطعام السائل ولكن لا تتردد في استخدام تلوين الجل أيضًا. ابدأ صغيرًا وأضف المزيد إذا كنت تعتقد أنه يحتاج إلى مزيد من الألوان.


المقايضات والبدائل

  • يمكنك استخدام مسحوق الكاكاو الطبيعي للكاكاو المعالج الهولندي.
  • يمكنك استخدام الدقيق لجميع الأغراض بدلاً من دقيق الكيك ، على الرغم من أن الكب كيك لن يكون خفيفًا وطريًا.
  • إذا لم يكن لديك اللبن الرائب ، أضف ملعقة كبيرة من الخل الأبيض المقطر إلى كوب حليب واتركه لمدة 10 دقائق.
  • يمكنك استخدام مُلوِّن الطعام الجل ، على الرغم من استخدام أقل من 1 1/2 ملعقة كبيرة من مُلوِّن الطعام السائل المطلوب. قلب مرة واحدة في خليط اللبن الرائب حتى تحصل على لون أحمر مشبع.

وصفة دي سي كب كيك ريد فيلفيت كيك

وصفة دي سي كب كيك ريد فيلفيت كيك. سخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (177 درجة 176 درجة مئوية). في وعاء خلاط قائم مزود بملحق مضرب ، قشدي الزبدة والسكر معًا.

سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (176 درجة مئوية 176 درجة مئوية) وقم بإعداد صينية كب كيك ببطانات. لقد أوصلني بحث سريع على Google عن وصفة كب كيك ريد فيلفيت جيدة إلى هنا & # 8230 وأنا متأكد من أنني سعيد بذلك! تأكد من نخل المكونات الجافة لإزالة أي كتل من مسحوق الكاكاو. قسمي الخليط بالتساوي بين قوالب الكب كيك بحوالي 2/3 مملوءة. أنا بالتأكيد أحب طعم اللبن الرائب في الكعكة.

Red Velvet Cake - The Gunny Sack من www.thegunnysack.com اخلط الكريمة الحامضة والحليب وألوان الطعام والفانيليا. قم بزيارتنا على ghostlinedc.com لتقديم طلبات الكب كيك الخاصة بك وتجربة أحد مفاهيمنا الجديدة! أستخدم خليط الكيك لملء 12 كب كيك (بدلاً من 24) ، وتقليص وصفة الزينة إلى النصف. نحن نقدم حاليًا خدمة التوصيل / التوصيل من جانب الرصيف ، ولكن مساحة تناول الطعام في الهواء الطلق ستكون متاحة قريبًا جدًا! في وعاء كبير ، اخفقي دقيق الكيك ومسحوق الكاكاو وصودا الخبز والملح.

سيساعد ذلك أيضًا في الحفاظ على الكيك ناعمًا وخفيفًا.

تبرد في المقلاة فوق رف سلكي. نحن نقدم حاليًا خدمة التوصيل / التوصيل على جانب الرصيف ، ولكن مساحة تناول الطعام في الهواء الطلق ستكون متاحة قريبًا جدًا! هذه الوصفة تصنع 18 إلى 24 كب كيك. إنها كعكة خفيفة ورقيقة تُخبز لمدة 25 إلى 30 دقيقة ، حتى يتم إدخال عود أسنان في المركز ويخرج نظيفًا. في وعاء الخلاط ، أو في وعاء كبير مع خلاط يدوي ، اخلطي دقيق الكيك ، والبيكنج بودر ، وصودا الخبز ، والملح ، والسكر ، ومسحوق الكاكاو معًا. تُخبز في الفرن لحوالي 20 إلى 22 دقيقة ، مع قلب المقالي مرة واحدة ، في منتصف الطريق. سخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (177 درجة 176 درجة مئوية). سيؤدي خلط الجبن الكريمي والقشدة الحامضة والعجين الغني معًا إلى إنشاء نسخة من الكعك الأحمر المخملي الذي سيهتم به أفراد العائلة والأصدقاء! قم بزيارتنا على ghostlinedc.com لتقديم طلبات الكب كيك الخاصة بك وتجربة أحد مفاهيمنا الجديدة! هذه الوصفة صنعت كعكات صغيرة رائعة. هذه هي بالتأكيد أفضل كعكات المخمل الأحمر! يُضاف الدقيق والسكر وصودا الخبز والبيكنج باودر والكاكاو والملح في وعاء خلط كبير ويُمزج.

احصل على المزيد من الوصفات الشهية من sohpie و katherine! إذن ، ما الذي يدخل في وصفة كب كيك ريد فيلفيت؟ كيفية صنع كب كيك ريد فيلفت: في وعاء خلط كبير ، اخفقي دقيق الكيك ومسحوق الكاكاو وصودا الخبز والملح معًا. اكشطي جوانب الوعاء وأضيفي الزيت والكريمة لمدة دقيقتين إضافيتين.

عربون تقدير كعك ريد فيلفيت ، متعة الخبز. من i.pinimg.com اكشط جوانب الوعاء وأضف الزيت والقشدة لمدة دقيقتين إضافيتين. أخرجيها من الفرن واتركيها تبرد تمامًا قبل الزينة. أولاً ، قم بتسخين الكب كيك مسبقًا للفرن إلى 350 درجة ، وبطّن قوالب الكب كيك ببطانات الخبز. تُخفق الزبدة والسكر في وعاء كبير بالخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة 5 دقائق أو حتى تصبح خفيفة ورقيقة. تحتاج إلى مضاعفة مكونات الكيك ثم تقسيم الخليط بالتساوي على ثلاث قوالب خبز 20 سم.

اتضح أن هذه ممتازة للغاية !!

لقد استبدلت 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الكاكاو بمزيج الفلفل الحار بالشوكولاتة الذي كان في متناول يدي. نحن نقدم حاليًا خدمة التوصيل / التوصيل على جانب الرصيف ، ولكن مساحة تناول الطعام في الهواء الطلق ستكون متاحة قريبًا جدًا! 12 ملعقة كبيرة من الزبدة غير المملحة 12 كوبًا من الحلويات المنخلة و # 039 s السكر و # 190 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا النقية 2 & # 188 كوب من الجبن الكريمي و 188 كوب من baileys red Velvet georgetown Cupcake baileys Red Velvet Frosting * تجعل الصقيع يكفي لـ 2 دزينة كيك. بعض الكعك الأحمر المخملي أكثر كثافة ، ولكن إذا كنت تفضل الكب كيك الإسفنجي ، فهذا يناسبك. في وعاء كبير ، اخفقي دقيق الكيك ومسحوق الكاكاو وصودا الخبز والملح. إنها كعكة خفيفة ورقيقة وهذا ما ستحصل عليه & # 039s عند إعداد مجموعة من هذه الكعك الأحمر المخملي الغني والفاخر. سيساعد ذلك أيضًا في الحفاظ على الكيك ناعمًا وخفيفًا. ريد فلفيت هي سلسلة أخرى من السلاسل التي ظهرت في اتجاه الكب كيك. تأكد من نخل المكونات الجافة لإزالة أي كتل من مسحوق الكاكاو. تأكد من أن جميع مكوناتك في درجة حرارة الغرفة قبل البدء. سخنيها في قدر صغير على نار متوسطة ثم اخفقي باستمرار حتى تتكاثف. احرص على تخمين أي كب كيك هو؟

في وعاء للخلط ، اخفقي الزبدة والسكر معًا لمدة 4 دقائق ، أو حتى يصبح المزيج خفيفًا ورقيقًا. تأكد من نخل المكونات الجافة لإزالة أي كتل من مسحوق الكاكاو. ثم تُخفق الزبدة والسكر معًا حتى تصبح خفيفة ورقيقة. هذه الوصفة تصنع 18 إلى 24 كب كيك. إنها كعكة خفيفة ورقيقة

537 أفضل صور الكعك على موقع Pinterest | جاذبية ، بيتي. من i.pinimg.com هذا يجعل من 12 ميغا كب كيك بكمية مثالية من الصقيع. سخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (177 درجة 176 درجة مئوية). رطبة ، شوكولاتة مع لون جميل وغني. على الرغم من أن الخلاط المبهر ليس مطلوبًا ، إلا أنه بالتأكيد. سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (176 درجة مئوية 176 درجة مئوية) وقم بإعداد صينية كب كيك ببطانات.

تأكد من أن جميع مكوناتك في درجة حرارة الغرفة قبل البدء.

اخفقي خليط الدقيق تدريجيًا على سرعة منخفضة حتى تمتزج تمامًا. املأ بطانات الكب كيك بمقدار نصف طريقة لتغطيها بمزيج الكيك. اكشطي جوانب الوعاء وأضيفي الزيت والكريمة لمدة دقيقتين إضافيتين. في وعاء كبير ، اخفقي دقيق الكيك ومسحوق الكاكاو وصودا الخبز والملح. الكب كيك ريد فيلفيت سهل ، كريمة المطبخ الحامضة ، خليط كعكة الشوكولاتة الألمانية ، زيت الكانولا ، الماء ، البيض وكب كيك ريد فيلفيت بجوز الهند كوب من جبن الكريمة ، الحليب ، الزبدة ، مستخلص جوز الهند ، الزيت ، البيض ، خليط كعكة ريد فيلفيت و 4 أخرى هذا يجعل من 12 ميغا كب كيك بكمية مثالية من الزينة. اخلطي الكريمة الحامضة والحليب واللون الغذائي والفانيليا. هذه الوصفة تصنع 18 إلى 24 كب كيك. سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (176 درجة مئوية 176 درجة مئوية) وقم بإعداد صينية كب كيك ببطانات. اتضح أن هذه ممتازة للغاية !! 12 ملعقة كبيرة من الزبدة غير المملحة 12 كوبًا من الحلويات المنخلة و # 039 s السكر و # 190 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا النقية 2 & # 188 كوب من الجبن الكريمي و 188 كوب من baileys red Velvet georgetown Cupcake baileys Red Velvet Frosting * تجعل الصقيع يكفي لـ 2 دزينة كيك. لدينا كل شيء من رامين إلى الخيشدي الهندي إلى سندويشات الدجاج المقلي. احصل على المزيد من الوصفات الشهية من sohpie و katherine!

اخبزيها لمدة 25 إلى 30 دقيقة ، حتى تخرج عود الأسنان نظيفة. سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (176 درجة مئوية 176 درجة مئوية) وقم بإعداد صينية كب كيك ببطانات. أولاً ، قم بتسخين الكب كيك مسبقًا للفرن إلى 350 درجة ، وبطّن قوالب الكب كيك ببطانات الخبز. يُضاف الدقيق والسكر وصودا الخبز والبيكنج باودر والكاكاو والملح في وعاء خلط كبير ويُمزج. في الوقت المناسب لعيد الحب & # 039 s!

تُخبز في الفرن لحوالي 20 إلى 22 دقيقة ، مع قلب المقالي مرة واحدة ، في منتصف الطريق. سيساعد ذلك أيضًا في الحفاظ على الكيك ناعمًا وخفيفًا. قم بزيارتنا على ghostlinedc.com لتقديم طلبات الكب كيك الخاصة بك وتجربة أحد مفاهيمنا الجديدة! حلو ، ولكن مع ما يكفي من تانغ. لدينا كل شيء من رامين إلى الخيشدي الهندي إلى سندويشات الدجاج المقلي.

المصدر: www.globescoffers.com

في وعاء ، اخلطي الدقيق ومسحوق الكاكاو وصودا الخبز والملح معًا. في وعاء الخلاط ، أو في وعاء كبير مع خلاط يدوي ، اخلطي دقيق الكيك ، والبيكنج بودر ، وصودا الخبز ، والملح ، والسكر ، ومسحوق الكاكاو معًا. اخفقي خليط الدقيق تدريجيًا على سرعة منخفضة حتى تمتزج تمامًا. في وعاء كبير ، اخفقي دقيق الكيك ومسحوق الكاكاو وصودا الخبز والملح. لقد خبزت لي لمدة 18 دقيقة.

ضعي الكب كيك في الصقيع بسكين زبدة أو ضعيها على شكل نجمة كبيرة. طريقة عمل الكب كيك ريد فيلفت: اخفقي الزبدة والسكر في وعاء كبير بالخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة 5 دقائق أو حتى تصبح خفيفة ورقيقة. اختبر الكب كيك باستخدام عود أسنان للتأكد من نضجه. طرف دائري عادي وصفي كل كب كيك بدوامة من الزينة.

اخفقي الدقيق والحليب معًا. ريد فلفيت هي سلسلة أخرى من السلاسل التي ظهرت في اتجاه الكب كيك. لقد استبدلت 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الكاكاو بمزيج الفلفل الحار بالشوكولاتة الذي كان في متناول يدي. تأكد من أن جميع مكوناتك في درجة حرارة الغرفة قبل البدء. تُخبز في الفرن لحوالي 20 إلى 22 دقيقة ، مع قلب المقالي مرة واحدة ، في منتصف الطريق.

تُخبز في الفرن لحوالي 20 إلى 22 دقيقة ، مع قلب المقالي مرة واحدة ، في منتصف الطريق.

تُخبز في الفرن لحوالي 20 إلى 22 دقيقة ، مع قلب المقالي مرة واحدة ، في منتصف الطريق.

هذه الوصفة تصنع 18 إلى 24 كب كيك.

لقد خبزت لي لمدة 18 دقيقة.


كب كيك ريد فيلفت مع اللبن

لقد شاركت وصفة كعكة المخمل الأحمر المفضلة لدي في وقت سابق من هذا العام وأدى ذلك إلى الكثير من الأسئلة حول كعك ريد فيلفيت. كان يجب أن أرى هذا قادمًا ، لكن لم أكن مستعدًا واختبر hadn & rsquot وصفة كعكتي على شكل كب كيك. بعد قليل من اختبار الوصفة ، انتهى بي الأمر أخيرًا بهذه الوصفة من الكعك المخملي الأحمر مع اللبن.

لقد أجريت بعض التعديلات على هذه الوصفة حتى تتمكن من تقديم أفضل أنواع الكعك الأحمر المخملي اللذيذ & # 128578

قمت أيضًا بتقطيع وصفة الكيك الخاصة بي إلى النصف ، مما يسمح لوصفة كب كيك ريد فيلفيت هذه بتحضير دستة من الكب كيك بشكل مثالي.


طحين الكيك مقابل. طحين لجميع الاستخدامات

إذا كنت ترغب في استخدام دقيق الكيك بدلًا من جميع الأغراض لهذه الوصفة ، فيمكنك القيام بذلك بسهولة. ما عليك سوى قياس 2 1/2 كوب من دقيق الكيك بدلاً من الدقيق متعدد الأغراض وتجاهل نشا الذرة. الغرض من نشا الذرة في هذه الوصفة هو العمل مع الدقيق متعدد الأغراض لجعله أفتح قوامًا. نظرًا لاختلاف محتويات البروتين بين الدقيقين ، فإن هذا يخلق توازنًا رائعًا!


  • احرص على عدم ملء بطانات الكب كيك. هذا الكب كيك الأحمر المخملي طري للغاية وليس له هيكل كافٍ ليحافظ على شكله أثناء الخبز. إذا كانت الأكواب ممتلئة أكثر من اللازم ، فقد تتساقط وتفقد شكلها. إذا حدث هذا ، فلا داعي للقلق - فلن يؤثر على النكهة فقط على مظهرها الجيد.
  • عند صنع أي كعكة أو كب كيك ، تأكد من أن جميع المكونات في درجة حرارة الغرفة للحصول على أفضل ارتفاع وحتى الخلط.
  • عند صنع الزينة ، تأكدي من أن الزبدة والجبن الكريمي طريتين لكنهما ما زالا باردان عند لمسه. سيحمي ذلك كريمة الزينة من السيلان.
  • احرص على الانتظار حتى تبرد الكب كيك تمامًا قبل التجميد وإلا ستصاب يديك بفوضى عارمة!
  • يمكن تخزين معظم الكب كيك في درجة حرارة الغرفة ولكن يجب تبريدها بسبب صقيع الجبن الكريمي.
  • نظرًا لأن الثلاجة يمكن أن تجفف الكعك ، تأكد من أن حاوية التخزين الخاصة بك محكمة الإغلاق للحفاظ على رطوبتها!
  • اجعلهم يومًا مقدمًا. هذه الكعكة أفضل في اليوم التالي.
  • جمد الكب كيك. إنهم يتجمدون جيدًا لمدة تصل إلى 8 أسابيع.
  • استخدم بديل اللبن. يجعل الكب كيك طريًا حقًا.
  • لا يوجد دقيق كعكة في الخزانة؟ اصنع دقيق الكيك الخاص بك بمكونين فقط
  • تزيين مع صقيع الجبن الكريمي الأفضل على الإطلاق


الخبز

قبل خبز هذه الكب كيك ، عليك & # 8217 تسخين الفرن إلى 350 درجة. أنت & # 8217ll تحتاج أيضًا إلى تبطين صينية الكب كيك بالبطانات. أقترح رش المقلاة برفق باستخدام رذاذ الخبز غير اللاصق لضمان عدم وجود الالتصاق ، لكن هذا الأمر متروك لك!

أنت & # 8217ll تقسم الخليط بين القوالب المعدة ، وملء كل سطر 3/4 من الطريق ممتلئًا. أنت & # 8217ll لديك ما يكفي من الخليط لحوالي 18 كب كيك.

تحتاج الكب كيك إلى الخبز لمدة 16 دقيقة تقريبًا ، أو حتى يتم إدخال عود أسنان في المنتصف ويخرج نظيفًا. لا تفتح الفرن قبل انتهاء وقت الخبز وإلا ستغرق الكب كيك في المنتصف.

إذا كنت & # 8217d ترغب في صنع كعكات صغيرة باستخدام هذه الوصفة ، فستحتاج & # 8217d إلى ضبط وقت الخبز. أجد ميني يخبز في حوالي 10 دقائق ، لكن هذا سيختلف حسب المقلاة التي تستخدمها. يجب أن تحصل على حوالي عشرين كب كيك صغير ، وأن يكون لديك الكثير من الزينة لكل منهم.

إذا كنت & # 8217d ترغب في صنع كعكة بطبقة من المخمل الأحمر ، أقترح استخدام إحدى هذه الوصفات: كعكة الشوكولاتة البيضاء ريد فيلفيت ترافل أو كيك ريد فيلفيت الكلاسيكي مع كريمة تشيز فروستينج. وإذا كنت ترغب حقًا في تجربة وصفة ريد فيلفيت الممتعة ، فجرّب تجربة Red Velvet Donuts هذه!


ما تحتاجه لصنع كب كيك ريد فيلفيت

يجب أن تعرف على الفور أن هذه الكب كيك مصنوعة كثير من تلوين الطعام. ليس مثاليًا ، أعلم ، لكن اللون هو الفكرة الرئيسية. (هناك العديد من النظريات حول سبب كون الكعكة حمراء ، ولكن لا أحد يعرف بالتأكيد القراءة عنها ، تحقق من مقال نيويورك تايمز الرائع هذا.) إذا كنت تستطيع & # 8217t تحمل التفكير في الأمر ، يمكنك محاولة العثور على بديل طبيعي بالكامل (على الرغم من أنني لا أعرف أي شيء يعطي نفس الكثافة) أو استبدل جزء الكيك من الوصفة بكب كيك الشوكولاتة.

أحب استخدام لون تثليج معجون جل مركّز ، مثل & # 8220 بلا طعم أحمر & # 8221 من ويلتون الموضح أدناه. إنه أفضل من ألوان الطعام السائلة العادية ، والتي يمكن أن تذوق المر عند استخدامها بكميات كبيرة. يمكنك العثور عليها في قسم تزيين الكيك في متاجر الحرف اليدوية ، مثل Michael & # 8217s أو A.C. Moore ، أو اطلبها عبر الإنترنت.

ابدأ بمزج الدقيق ومسحوق الكاكاو ومسحوق الخبز وصودا الخبز والملح.

اخفقي جيدًا ثم اتركيه جانبًا.

في وعاء الخلاط الكهربائي ، اخلطي الزبدة والسكر البني الفاتح والفانيليا وملون الطعام (لعمل عجينة الهلام ، قم بإذابه مع 3 ملاعق كبيرة من الماء).

امزج على سرعة منخفضة حتى تمتزج (اذهب بسهولة & # 8212 لا تريد أن ترش ألوان الطعام الحمراء في جميع أنحاء مطبخك!) ثم زد السرعة واضرب حتى يصبح خفيفًا ومهويًا ، حوالي دقيقتين.

أضيفي البيض واحدًا تلو الآخر ، واخفقي جيدًا بعد كل إضافة.

ثم اخلطي ثلث خليط الدقيق.

اتبع ذلك بنصف كمية اللبن الرائب ، ثم ثلث الطحين. كرر مع ما تبقى من اللبن والطحين.

عندما يمتزج الخليط جيدًا ، ضعه بالملعقة في صواني الكب كيك ، واملأ البطانات إلى الأعلى تقريبًا.

اخبزيها لمدة 22-25 دقيقة ، حتى يتم ضبط القمم ويخرج جهاز اختبار الكيك نظيفًا.

في هذه الأثناء ، حضري الزينة عن طريق مزج الزبدة والجبن الكريمي والفانيليا والملح في وعاء الخلاط الكهربائي. اخلط المزيج على سرعة منخفضة حتى يتجانس ، ثم ارفع السرعة إلى متوسطة - عالية واضرب حتى تهوى وخفيفة ، حوالي دقيقتين.

أوقف الخلاط وأضف 2 كوب من الحلويات وخلطة السكر # 8217 على نار هادئة للخلط.

يُمزج السكر المتبقي في إضافتين ، مع الحفاظ على السرعة منخفضة. بمجرد إضافة كل السكر ، زد السرعة إلى متوسطة - عالية واضرب حتى يصبح رقيقًا ، حوالي دقيقة واحدة.

عندما تبرد الكب كيك تمامًا ، استخدم سكين زبدة أو ملعقة صغيرة لتحريك الزينة فوقها. من الأفضل الاستمتاع بالكب كيك طازجًا في نفس اليوم.

هذه الوصفة مقتبسة من DamGoodSweet: حلويات لإرضاء أسنانك الحلوة ، أسلوب نيو أورلينز من تأليف David Guas و Rachel Pelzel. كانت التغييرات التي أجريتها هي تقليل مسحوق الكاكاو قليلاً (بحيث تبدو الكب كيك أكثر احمرارًا) ، وزيادة الدقيق ، وتقليل صودا الخبز واستبدال تلوين الطعام الأحمر القياسي باللون الأحمر (عديم الطعم).

لقد قللت أيضًا من كمية الصقيع ، لأن الوصفة الأصلية صنعت طنًا. اعتمادًا على مقدار الصقيع الذي تفضله ، قد لا يزال لديك بعض البقايا. ملحوظة: إذا كنت ترغب في صنع هذه الكب كيك ككعكة واحدة كبيرة ، فإن الوصفة تكفي لملء صينيتين بحجم 9 بوصات ، لكنك ستحتاج إلى زيادة التزيين بحوالي 20٪. يمكنك مشاهدة الوصفة الأصلية وقراءة التعليقات الرائعة هنا.


فقط خذني إلى الكعك المخملي الأحمر مع جبن الكريمة المخفوقة المجمدة بالفعل!

إذا كنت تفضل تخطي النصائح والحيل (المفيدة جدًا) ومعلومات الطهي الأساسية وأفكار الوصفات المماثلة - وانتقل مباشرة إلى وصفة الكب كيك الحمراء المخملية اللذيذة ، ما عليك سوى التمرير لأسفل إلى أسفل الصفحة حيث يمكن العثور على بطاقة وصفة قابلة للطباعة!

أكرر & # 8230. هذه هي أفضل كعكات ريد فيلفيت على الإطلاق.

وهذا هو ليس مبالغة. عنجد. تلقيت طلبات لعمل هذه الكعك ، فهي جيدة جدًا.

اقترح السيد كرومبي عليّ في المرة الأولى التي جربهم فيها. كان من أجل المتعة بالطبع ، عندما كنا نتواعد للتو.

ومع ذلك ، إذا تمكنت من العثور على رجل & # 8217s على استعداد للتخلي عن العزوبية لمهاراتك المجنونة في المطبخ ، حسنًا.

ضع هذا الرجل في جيبك الخلفي و استمر في الخبز.

علمتني باولا دين كيفية صنع كب كيك ريد فيلفيت الكلاسيكي.

هي بالتأكيد فعلت. فيما عدا ملابسها كانت دهنية بشكل رهيب ، لدرجة أن بطانات الكب كيك كانت عمليا ترى من خلالها. ولهجات الشوكولاتة؟ للتو & # 8217t يأتي من خلال.

حسنًا ، أعتقد أنها ربما علمتني كيف ليس لجعلهم. لكنني ما زلت أعزو الفضل في معرفتها بالمطبخ الجنوبي لإلهامي لصنع حلوى لا تأتي من صندوق.

لطالما كانت كب كيك ريد فيلفيت وستظل دائمًا هي المفضلة لدي على الإطلاق ، خاصة عندما تقترن بكريمة الجبن اللذيذة حقًا.

ليس حلوًا جدًا ، رغم ذلك! أريد أن أكون قادرًا على انتقاء ثراء الزبدة ونكهة الجبن الكريمي ، وليس مجرد الإفراط في استخدام السكر البودرة.


شاهد الفيديو: RESEP RED VELVET CAKE. KUE RED VELVET. RED VELVET CAKE RECIPE. BIRTHDAY CAKE