ae.blackmilkmag.com
وصفات جديدة

باذنجان محشي غراتان

باذنجان محشي غراتان


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


نقطع الباذنجان من المنتصف بالطول. قم بإزالة اللب (قمت بإزالته بشكل أسرع بملعقة خاصة من الآيس كريم). تحضير الحشوة: تقطع إلى مكعبات صغيرة الجزر والكرفس والبصل والفطر (مكعبات أكبر) ولكن أيضًا لب الباذنجان والطماطم التي يتم تقشيرها وتقطيعها إلى قطع ، ثم أضف كل شيء إلى أن يتماسك في القليل من الزيت. بعد أن يقسو الباذنجان ، املأ كل باذنجان وضعه في الصينية. اخبزيها لمدة 25-30 دقيقة حتى تنضج سلة الباذنجان. ثم ابشر الباذنجان وقم بتقطيع الخضار ورشها بكثرة على كل باذنجان. اخبز لمدة 5 دقائق أخرى.

ملاحظة: في الحشوة لمزيد من المذاق يمكنك إضافة قطع النقانق أو اللحم المقدد أو اللحم المفروم.

شهية كبيرة!



نحضر الباذنجان (الباذنجان)

اغسل الباذنجان جيدًا وامسحه بمنشفة ورقية. نقطعها إلى شريحتين أو ثلاث شرائح طولية ، بسمك حوالي 2 سم. لقد قطعتها إلى 3 ، لأنني كنت أمتلك باذنجانًا أكثر سمكًا.

نقطع جزءًا من القشرة من قاعدة الشرائح الهامشية ، لنكون أكثر تملقًا. ثم نحفر من لب شرائح الباذنجان ، ونشكل قاربًا بقاعدة وحواف يبلغ سمكها حوالي 1 سم.

نرش الملح فوقهم ونتركهم يرتاحون لمدة 10 دقائق ، حتى يجفوا بسهولة ، وبالتالي إزالة من العصير المر.


الخضروات au gratin

خضار مخبوزة أو مشوية ، صائمة أو حلوة ، حسب وصفة إيطالية كلاسيكية ، لا تنقصها الموائد الإيطالية ، في أي موسم. إنها طرية ورائعة ، وفتات الخبز المقرمشة والحارة قليلاً تمنحهم هذا الشيء الإضافي ، ذو النكهة الخاصة!

أنا أحب الخضار ، فأنا أصنعها كثيرًا ، خاصة عندما أقوم بشويها أو تحميصها في الفرن. عندما نخرج مع الأصدقاء إلى المطعم أو ندعو لتناول العشاء مع شخص ما ، في المرة الأولى أضعه على طبق بلدي خضروات غراتان.

أنا حقًا أحب الطماطم ، وخاصة الطماطم ، لأنها تتمتع أيضًا بهذا الطعم الحامض. آه ، يا له من شغف كان لدي & # 128512

انظر كيف تبدو رائعة؟ أنا آسف لأنك لا تستطيع شمها. يجدر بك تجربة وصفة الخضار المخبوزة ، مع الكثير من الثوم ، فهي مبهجة ، ولا أستطيع أن أقول مدى سهولة تحضيرها. & # 128578

ضعي الخضار في صينية مبطنة بورق الخبز وضعي خليط من فتات الخبز على كل شريحة بكثرة. اضغط جيدًا بأصابعك.

يمكنك الآن سكب القليل من الزيت على الوجه ، إذا أردت ، للحصول على نكهة إضافية.

غطي الصينية بورق الألمنيوم وضعيها في الفرن على نار عالية (220 درجة مئوية) لمدة 20-30 دقيقة.

تحقق بعد 20 دقيقة وقم بإزالة ورق الألمنيوم الموجود في الأعلى ، يمكنك تركه بني لبضع دقائق أخرى.

إذا شويتهم ، ما عليك سوى وضع الخضار على الشواية الساخنة بعد تحضير اللحم. لا يعودون ، اتركهم لمدة 10 دقائق # 128578

إنها لذيذة للغاية ويتم تقديمها إما كمقبلات أو مقبلات للأسماك أو شرائح اللحم.

يمكن العثور عليها في أي متجر ، في قسم اللحوم ، وجبات جاهزة ، تقدم في أي مطعم ويتم تحضيرها في جميع المنازل الإيطالية ، تمامًا مثل البيتزا أو المعكرونة & # 128578

ليس لدي كلمات لأخبرك بها عن مدى مذاق هذه الخضروات ، من الأفضل تجربة الوصفة & # 128578


باذنجان محشي باللحم

لا يتناسب الفلفل مع اللحوم فحسب ، بل أيضًا مع الباذنجان. مزيج شهير يمكن العثور عليه في العديد من المأكولات العالمية (اليونانية والتركية وغيرها) لا يمكن أن يكون مفقودًا من قائمتنا ، نظرًا لمذاقه الغني والمتسق.

  • 1 باذنجان متوسطة ، ملح ، زيت زيتون
  • 300 جرام لحم مفروم (كنت أستخدم خلطة لحم البقر مع لحم الخنزير)
  • زيت الزيتون
  • 1 بصلة صغيرة
  • 1 أحمر
  • ثوم
  • 1 أو
  • جبن مبشور أو جبن بارميزان

يغسل الباذنجان ويقطع نصفين بالطول. باستخدام طرف السكين ، نقطع السطح على شكل ماس ، بعناية ، دون تقطيع القشرة. دهن الباذنجان أنصاف بزيت الزيتون ورش الزعتر وقليل من الملح. قم بفك الجروح قليلاً للوصول إلى الداخل.

بعد التتبيل ، توضع الباذنجان نصفين مع القسم السفلي على صينية ، توضع في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية ، لمدة 25 دقيقة تقريبًا.

في مقلاة ، يُقلى البصل المفروم قليلاً في زيت الزيتون ، ثم اللحم مع التحريك حتى يتغير لونه. أضيفي الطماطم المقشرة والمقطعة واتركيها على النار لمدة 5 دقائق. نضع الثوم المفروم ثم نطفئ النار. بعد أن تبرد التركيبة قليلاً ، أضف البيض.

ينقلب الباذنجان المخبوز رأسًا على عقب ، ويتم ضغط الجزء المخبوز قليلاً لتشكيل أجوف. وزعي حشوة اللحم فوق الباذنجان. يرش الجبن المبشور أو البارميزان ويخبز لمدة 10-15 دقيقة.

المجموع: 915 جرام ، 1354.3 سعرة حرارية ، 75.9 بروتين ، 103.1 دهون ، 28.4 كربوهيدرات ، 14.6 ألياف.
المصدر: http://calorii.oneden.com

ملاحظة: هذه الحسابات تقريبية. إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا صارمًا ، فأوصيك بإجراء حساباتك الخاصة ، بدءًا من المنتجات الملموسة المستخدمة.


الباذنجان مع الطماطم والجبن

لقد قلت وداعًا للصيف ، لكن ليس عليك أن تقول وداعًا للباذنجان ، هذه الخضار الرائعة التي تدلل ذوقك طوال الموسم الحار ، في سلطات لذيذة مع البصل والمايونيز.

يظل الباذنجان رائجًا في قائمة الخريف ، لكنهم يرتدون "ملابس" جديدة ، في وصفات أكثر تناسقًا ، والتي تصبح مصدرًا كبيرًا للطاقة في موسم البرد.

إذا كان الوقت يضغط عليك ، لكن شهية الباذنجان لا تمنحك السلام ، اختر طريق التسوية في المطبخ بطبق لذيذ ، يكون جاهزًا في مدة أقصاها 30 دقيقة: باذنجان مع طماطم وجبن.

المكونات:

  • 2 باذنجان
  • 2 طماطم
  • 2 فص ثوم
  • 200 جرام أرده حلو
  • 100 جرام جبن
  • 50 جم زبدة قليلة الدسم
  • 2-3 ملاعق كبيرة من فتات الخبز
  • ملح
  • فلفل

طريقة التحضير:

اغسل الباذنجان وقطعه إلى شرائح (بدون تقشيره). نضعهم في وعاء ونملحهم ونتركهم جانباً لمدة 30 دقيقة ، ثم يصفوا العصير. تُذوّب الزبدة في مقلاة غير لاصقة وتُقلى شرائح الباذنجان على كلا الجانبين.

ضعي الزبدة في وعاء مقاوم للحرارة ، ورشي فتات الخبز على قاعها وضعي الباذنجان المقلي فيه. غطيها بقطع من اليدة والملح والفلفل ، ثم ضعي عليها طبقة من شرائح الطماطم.

يقطع الثوم ناعماً ويوضع فوق الطماطم ، ثم يبشر الجبن ويضاف الكثير من الباذنجان. نضع الطبق في الفرن لمدة 20 دقيقة أو حتى يتحول لون الجبنة إلى اللون البني من الأعلى.


الخضروات au gratin

خضار مخبوزة أو مشوية ، صائمة أو حلوة ، حسب وصفة إيطالية كلاسيكية ، لا تنقصها الموائد الإيطالية ، في أي موسم. إنها طرية ورائعة ، وفتات الخبز المقرمشة والحارة قليلاً تمنحهم هذا الشيء الإضافي ، ذو النكهة الخاصة!

أنا أحب الخضار ، فأنا أصنعها كثيرًا ، خاصة عندما أقوم بشويها أو تحميصها في الفرن. عندما نخرج مع الأصدقاء إلى المطعم أو ندعو لتناول العشاء مع شخص ما ، في المرة الأولى أضعه على طبق بلدي خضروات غراتان.

أنا حقًا أحب الطماطم ، وخاصة الطماطم ، لأنها تتمتع أيضًا بهذا الطعم الحامض. آه ، يا له من شغف كان لدي & # 128512

انظر كيف تبدو رائعة؟ أنا آسف لأنك لا تستطيع شمها. يجدر بك تجربة وصفة الخضار المخبوزة ، مع الكثير من الثوم ، فهي مبهجة ، ولا أستطيع أن أقول مدى سهولة تحضيرها. & # 128578

ضعي الخضار في صينية مبطنة بورق الخبز وضعي خليط من فتات الخبز على كل شريحة بكثرة. اضغط جيدًا بأصابعك.

يمكنك الآن سكب القليل من الزيت على الوجه ، إذا أردت ، للحصول على نكهة إضافية.

غطي الصينية بورق الألمنيوم وضعيها في الفرن على نار عالية (220 درجة مئوية) لمدة 20-30 دقيقة.

تحقق بعد 20 دقيقة وقم بإزالة ورق الألمنيوم الموجود في الأعلى ، يمكنك تركه بني لبضع دقائق أخرى.

إذا شويتهم ، ما عليك سوى وضع الخضار على الشواية الساخنة ، بعد تحضير اللحم. لا يعودون ، اتركهم لمدة 10 دقائق # 128578

إنها لذيذة للغاية ويتم تقديمها إما كمقبلات أو مقبلات للأسماك أو شرائح اللحم.

يمكن العثور عليها في أي متجر ، في قسم اللحوم ، وجبات جاهزة ، تقدم في أي مطعم ويتم تحضيرها في جميع المنازل الإيطالية ، تمامًا مثل البيتزا أو المعكرونة & # 128578

ليس لدي كلمات لأخبرك بها عن مدى مذاق هذه الخضروات ، من الأفضل تجربة الوصفة & # 128578


3 وصفات باذنجان بسيطة ومغذية

بمجرد اكتشاف الحيلة للتخلص من مرارة الباذنجان ، نقدم في هذا المنشور 3 وصفات للطبخ مع الباذنجان. هذه وصفات بسيطة للتوضيح والتغذية في نفس الوقت.

باذنجان هم خضروات تنتمي إلى عائلة Solanaceae. هناك عدة أنواع من الباذنجان ، اعتمادًا على شكلها ، بعضها أكثر تقريبًا ، والبعض الآخر أكثر استطالة وحتى ألوان مختلفة.

تشمل أصناف الباذنجان: متنوعة ، ممدود ، كروي وكروي.

عند شراء الباذنجان ، قد يكلف الأمر بعض الشيء للتخمين عندما ينضج ، لمعرفة أن هناك حيلة مفيدة.

هذه الحيلة البسيطة هي الضغط قليلاً بإصبعك على جلد اللعبة ، إذا لاحظنا أنها تغرق أو تستسلم للضغط ، فستكون علامة على أنها مطبوخة.

يجب أن ننظر أيضًا إلى المظهر ، يجب ألا يكون الجلد مجعدًا أو محددًا ، يجب أن يكون صلبًا وناعمًا ولامعًا وحساسًا.

الخصائص الغذائية للباذنجان هي: إنه غني جدًا بالماء ومضادات الأكسدة ، ويوفر كميات مثيرة للاهتمام من الكربوهيدرات وقليلًا من البروتين وفيتامين ج والمعادن (مثل البوتاسيوم والمغنيسيوم والكالسيوم والفوسفور والحديد) وحمض الفوليك.

يمكن طهي البقدونس بعدة طرق ، لمرافقة الأطباق ، والأسماك ، إلى جانب الخضار الأخرى لتحضير أطباق الأرز ، كما يمكن تحضير الكريمات محشوة ، أو مشوية ، أو مخبوزة ، أو غراتان ، أو مصحوبة بصلصة البشاميل.


Melitzanes Papoutsakia - باذنجان محشي على الطريقة اليونانية

مزيج اللحم المفروم مع الباذنجان شائع جدًا ، ويمكن العثور عليه في العديد من المأكولات العالمية ، مثل التركية واليونانية ، على سبيل المثال. ولأنه يمكنك العثور على أي باذنجان طازج ، نقترح عليك تجربة وصفة بسيطة وحاسمة للباذنجان المحشو باللحم المفروم والمحمّر في الفرن.

يشير Melitzanes Papoutsakia إلى الباذنجان المحشو باللحم المفروم ، au gratin مع الجبن المخبوز. يمكنك استخدام لحم الخنزير المفروم أو اللحم البقري وتقديمه مع صلصة تزاتزيكي ، وهو أيضًا طبق يوناني نموذجي.

  • 4 باذنجان
  • 500 جرام لحم مفروم
  • 2 بصل
  • 2 فص ثوم
  • زيت الزيتون
  • توابل
  • 150 جرام معجون طماطم
  • 4 ملاعق كبيرة صلصة البشاميل
  • 100 جرام جبن مبشور
  • ملح
  • فلفل
  • البقدونس الطازج

نقطع الباذنجان من المنتصف بالطول ونرش عليه القليل من الملح. اتركهم هكذا لمدة نصف ساعة لإخراج الماء.

في هذه الأثناء ، نقطع البصل والثوم ونقلبهما في القليل من زيت الزيتون. عندما تصبح صلبة ، أضيفي اللحم المفروم والبهارات واخلطيهم. سخني كل شيء لمدة 10-15 دقيقة ، حتى يتغير لون اللحم ، ثم أضيفي صلصة الطماطم واتركيها تغلي حتى قطرات السائل.

بعد ترك الباذنجان لمدة نصف ساعة ، صفي الماء الزائد وضعيه في قدر مع القليل من الزيت. تقلى على كلا الجانبين حتى يصبح اللب طريًا قليلاً. قشر القرع وابشره واقطعه جيدًا ، ثم ضعه فوق خليط اللحم وقلّب.

ضعي ملعقة كبيرة من صلصة البشاميل في كل نصف حبة الباذنجان وافركيها جيدًا. ثم نضيف خليط اللحم المفروم حتى يمتلئ الباذنجان أنصاف. بعد ذلك ، طبقة من الجبن المبشور ، واختيارياً شرائح من الطماطم.

اخبزيها لمدة 20-30 دقيقة ، أو حتى يصبح الجبن غراتان. يقدم مع البقدونس المفروم الطازج وصلصة التزاتزيكي والخبز الطازج.

عليك ان تراه ايضا


الباذنجان المحشو بالجبن المخبوز - لذيذ ومغذي

  • باذنجان محشو بالجبن المخبوز (ماريا ماتيكو / ايبوك تايمز) باذنجان محشو بالجبن المخبوز

هذا الباذنجان الطري اللذيذ المحشو بالخضروات والجبن المفضل لديك لذيذ حقًا. يمكن تقديمها على الغداء أو العشاء مع السلطة كطبق رئيسي ، أو يمكن أيضًا أن تكون بمثابة طبق جانبي باللحم.

المكونات:

4 باذنجان بالحجم المناسب ،

زيت الزيتون للرش ،

2-3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون للحشوة ،

1 قطعة كراث أو 2 بصل صغير ،

200 غ من الطماطم (يفضل الكرز) ،

بضع أغصان من الريحان الأخضر المفروم أو 1/2 ملعقة صغيرة من الريحان المجفف ،

الملح والفلفل حسب الرغبة ،

100 غرام صنوبر (اختياري) ،

150 جرام جبنة زرقاء أو تيلميا أو موتزاريلا ،

50 جرام جبن جاف مبشور ويفضل بارميزان

بضع خيوط من البقدونس الأخضر

تحضير:

تقطع ثلاث حبات من الباذنجان المحضرة نصفين بالطول ، ثم تُفرغ بملعقة ، تاركة حوالي سم واحد من اللب على الحافة. الباذنجان الرابع مقشر ومكعبات.

توضع قطع الباذنجان المقطعة على أنصاف على صينية خبز مبطنة بورق زبدة ، ثم ملح ورشها بزيت الزيتون. لتوزيع الزيت بشكل متساوٍ ، يمكن استخدام فرشاة المطبخ المبللة في وعاء الزيت.

يوضع الباذنجان المدهون في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 10-15 دقيقة.

في غضون ذلك ، تحضير الحشوة. يتم تنظيف الكراث أو البصل وتقطيعه إلى شرائح رفيعة ، ويتم سحق الثوم بشفرة سكين. يتم تقطيع لب الباذنجان إلى مكعبات ويتم تقطيع الطماطم الكرزية إلى نصفين.

في قدر أكبر ، ضعي بضع ملاعق كبيرة من الزيت ، ثم ضعي الكراث أو البصل والثوم المهروس ، ثم قلبيهم لبضع دقائق. أضف لب الباذنجان واستمر في الخلط تقريبًا. 5 دقائق ، حتى ينفجر الباذنجان تقريبًا.

ضعي الطماطم واستمري في الخلط لمدة دقيقتين أخريين حتى تنضج وتتغير لونها. ثم نضيف الصنوبر والريحان والملح والفلفل حسب الرغبة ، ثم نرفع عن النار ونتركه يبرد قليلاً.

بخليط الخضار أعلاه ، نملأ أنصاف الباذنجان بعد إخراجها من الفرن ، مع إضافة بضع قطع من الجبن. يرش الجبن المبشور الجاف على الوجه.

نضع الباذنجان في الفرن مرة أخرى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 25-30 دقيقة ، حتى يتغلغل جيدًا ويذوب الجبن المضاف ويشكل قشرة ذهبية قليلاً.

يرش البقدونس المفروم ناعماً أو الريحان الأخضر قبل التقديم.

إذا رغبت في ذلك ، يمكن تقديمها ساخنة أو ساخنة أو باردة. نتمنى لك حظا سعيدا!


فيديو: ستعشقون أكل البادنجان و البطاطس بعد معرفتكم هذه الطريقة المميزة لطهيها


تعليقات:

  1. Eoghan

    التفاصيل مهمة جدًا في هذا ، لأنه بدونها يمكنك أن تبتكر على الفور هراء غير ضروري

  2. Shara

    انا اظن، انك مخطأ. يمكنني ان ادافع عن هذا المنصب. اكتب لي في رئيس الوزراء ، سوف نتحدث.

  3. Moogusar

    أعتقد أنك ترتكب خطأ. دعنا نناقش.

  4. Joed

    في هذه الحالة الجميع.

  5. Samugul

    أقترح عليك زيارة الموقع ، الذي يحتوي على الكثير من المعلومات حول هذه المسألة.

  6. Erich

    لكل حسب إمكانياته ، من كل حسب احتياجاته ، أو أيا كان ما كتبه كارل ماركس

  7. Fouad

    في رأيي كنت قد خدعت ، كطفل.



اكتب رسالة