ae.blackmilkmag.com
وصفات جديدة

دسم (دسم)

دسم (دسم)


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


تركت عجين الفطير يذوب في درجة حرارة الغرفة.

أضع كل ورقة في الصينية على ورق خبز وأخبزها على حرارة 220 درجة ، على أدنى مرحلة في الفرن ، لمدة 20 دقيقة تقريبًا ، أي حتى "تطوى" وتحمر.

تركتهم يبردوا وفي هذه الأثناء أعددت كريم.

قمت بخلط البيض الكامل مع السكر بالشوكة.

ثم أضفت النشا ، مع الحرص على عدم البقاء متكتلًا.

قمت بغلي الحليب ، وعندما وصل إلى درجة الغليان ، أزلته عن النار ووضعت خليط البيض فوق الحليب.

لقد اختلطت مع هاتف.

أضعها على النار مرة أخرى وخلطتها بملعقة حتى تتكاثف.

تركته يبرد قليلاً ، ثم أضع رقائق الطعام مباشرة فوق الكريم.

تركتها في الثلاجة حتى تصلب ، ثم نقلتها إلى وعاء وخلطتها.

أضفت الكريمة المخفوقة قليلاً.

أضيفي الكريمة المخفوقة حتى تتناسب مع قوام الكريمة.

أضع الكريم فوق الورقة المعدة.

أضع الكريمة المخفوقة فوق الكريمة وخلطها مع الكريمة والعسل.

الطبقة الثانية ستعمل على التصاق الكريمة المخفوقة بشكل أفضل من الكريمة.

قم بوزن الكريمة ونضع حبات التوت ثم الثانية ورقة مهروسة ، فيكون من الأسهل تقطيعها.

اتركيه في الثلاجة حتى يمكن تقطيع الكريمة بسهولة.

شهية طيبة !!!!


كريمة مع كريمة الفانيليا والماسكاربوني

وصفة كريمة الفانيليا ينتمي بوضوح إلى فئة الكعك الذي يسهل صنعه ولكنه لذيذ جدًا. من الناحية المثالية ، يجب أن نقوم بذلك باستخدام الملاءات التي نعدها في المنزل ، ولكن نظرًا لأن الوقت غالبًا ما يكون عدونا ، فيمكننا استخدام الكريمات الجاهزة المعدة والمشتراة تجاريًا. الفكرة هي أننا لا نأكل دسمًا كل يوم وقليلًا من المتعة البريئة لن تؤذينا.

عندما تقول كريمة الفانيليا من الواضح أنك تفكر في كريم الفانيليا الذي يمكنك دمجه بعد ذلك مع الزبدة أو الكريمة أو & # 8230 ماسكاربوني كما كنت أفضل الآن. كان لدي علبة مسكربون في الثلاجة وأصررت على استخدامها. لذلك اعتقدت أنه سيكون من المناسب مزجه جيدًا مع كريمة الفانيليا ووضعه بين ورقتين من الكريم. وكان لدي فكرة جيدة. ستحبها بالتأكيد إذا جربت هذه النسخة الأقل شيوعًا من الكريم مع كريمة الفانيليا.


كريمة مع كريمة الفانيليا

Cremsnit! أحب هذه الحلوى بأوراق الشجر والكريمة لدرجة أنني لا أعتقد أنني سأتعب منها حتى لو أكلتها كل يوم. اليوم أقترح أ وصفة cremsnit بشكل مختلف قليلاً ، وبشكل أكثر دقة ، حيث يتم تحضيره في سلوفينيا. بالإضافة إلى كريمة الفانيليا الكلاسيكية ، تحتوي هذه الكريمة أيضًا على طبقة لذيذة من الكريمة المخفوقة.

أصل الكريم غير معروف بالضبط ، فمن المؤكد أن هذا كيك مقرمش مع كريمة الفانيليا غلب على قلوب شعوب كثيرة. إذا كنا نعرفه في رومانيا cremsnit أو crempita، في المجر يمكنك أن تجده باسم كريمات مكتظة في صربيا. في ألمانيا ، أكلت كريما غير عادي (Kremschnitte) في محل حلويات في بافاريا. ذاقت تماما مثل الكريمة التي نشأت معها.

كانت الأيام التي كان فيها قشديًا في المنزل أسعد الأيام. كانت ولا تزال إحدى الحلويات الرومانية التي نأكلها بشهوة يصعب وصفها بالكلمات. يبدو أن مزيج الأوراق المقرمشة وكريمة الفانيليا رائع بالنسبة لي. كانت أمي تحضر وصفة الكريمة التقليدية ، بدون كريمة مخفوقة ، لكن كريمة أمي كانت الأفضل.

وصفة الكريمة محلية الصنع بسيطة للغاية. لقد استخدمت الملاءات المشتراة ، فهي لذيذة جدًا ، وبهذه الطريقة يصبح تحضير الكريم سهلاً وسريعًا للغاية.


كيف تُخبز أوراق البف باستري لكعكة الكريمة؟

في غضون ذلك ، بدأت في خبز الملاءات. قمت بفك ورقة عجين الفطير مباشرة على ورق الخبز. لقد قطعت منه شكل دائري سيكون قاعدة الكعكة. نصيحة: جعل القرص بقطر 28 سم لأن عجين الفطير يتقلص عند الخبز! استخدمنا أيضًا الشلالات التي نحتاجها للزينة.

لقد وضعت الورقة المقطوعة المستديرة على ورق خبز وفي صينية أخرى خبزت السقوط ليتم سحقها. لست بحاجة إلى كل بقايا العجين للزينة حتى تتمكن من توفير نصفها للأطباق الأخرى.

هنا عجين الفطير بقطر 28 سم. قمت بتسخين الفرن جيدًا حتى 200 درجة مئوية على الوظيفة لأعلى + لأسفل + تهوية أو مرحلة عالية على أفران الغاز. خبزت الورقة بشكل منفصل ثم القطرات لمدة 12 دقيقة عند 200 درجة مئوية أو حتى تحمر. راقب الفرن لأن وقت الخبز يختلف أيضًا حسب سمك الصاج!


وصفة قشطة منزلية

مكونات الكريم:

  • 1 لتر حليب
  • 6 بيضات
  • 200 جرام دقيق
  • 50 جرام سكر
  • 1 عود فانيليا
  • رشة ملح

اخلطي الدقيق بالملح. اخفقي الصفار مع السكر البودرة حتى يتحول لونها إلى الأبيض قليلاً ، ثم أضيفي الكريما الحامضة واخلطيها جيدًا. نضيف الطحين والملح ونحصل على العجينة التي سنعمل على مائدة مبطنة بالدقيق. ننشر ورقة بسمك حوالي 1 سم من العجين كله.

نذوب الزبدة ونخلطها مع 3 ملاعق كبيرة من الطحين وننشرها قدر الإمكان فوق ورقة العجين ونلفها برفع الحواف فوقها على شكل ظرف ثم نطوى إلى النصف. نقطع هذه العجينة إلى ثلاث ورقات ونضعها في ثلاث ورقات ، ثم نخزها ، ثم نخبزها في قاع الصينية ، على نار متوسطة ، حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً (حوالي 15 دقيقة).

يتعين علينا إزالة الأوراق على سطح مستقيم وصلب ، لأنها ستصلب وتصبح هشة للغاية.

P: أجهزة المطبخ في eMAG

نضع الحليب على النار. افصلي الصفار واخلطيهم مع 50 جرامًا من السكر ، أضيفيهم فوق الحليب ، اشعلي حرارة متوسطة-منخفضة واخلطيهم جيدًا. نقوم بتنظيف جراب الفانيليا ونضع البذور في الحليب ونتركها تغلي ثم نخرجها. ذوبي الطحين في القليل من الحليب وأضيفيه إلى التركيبة على النار. قلبي حتى يتماسك مثل الكريمة السميكة ثم أطفئي النار واتركيها تبرد. حتى نستخدمه ، فوق الكريم مباشرة ، يمكننا وضع غلاف بلاستيكي حتى لا نلتصق القشرة.

نضع الماء على النار ونضيف 150 جرام من السكر ونتركه على النار المناسبة حتى يتماسك ويصبح مثل العسل ، أطفئ النار واتركه يبرد.

نضرب بياض البيض ، وندمج هنا الشراب الذي تم الحصول عليه أعلاه.

نخلط تركيبة الحليب بعد أن تبرد مع بياض البيض ونحصل على المنتج النهائي أي كريمة الفانيليا.

نضع صفيحة كريمية في الدرج ، نضيف نصف تركيبة الكريمة ، ننشرها بشكل جيد ، نضع ورقة أخرى نقوم بتشحيمها بدورها ، مع باقي الكريمة وستأتي الطبقة الثالثة في الأعلى. يمكننا مسحوق السكر.

يمكنك سحق الورقة الثالثة (أبشع) ووضعها على هذا النحو ، فوق الطبقة الأخيرة من الكريمة ، إذا اخترت هذا الخيار ، يمكنك تحمير أكثر قليلاً ، هذه الورقة الأخيرة لها طعم أفضل ونفس اللون .


المكون Cremsnit & # 8211 Cremes & # 8211 Crempita

  • 1 لتر حليب
  • 6 بيضات
  • 12 ملاعق كبيرة سكر
  • 200 جرام دقيق أبيض
  • 1 كيس من الجيلاتين الغذائي الحبيبي
  • 2-3 ملاعق كبيرة من خلاصة الفانيليا أو 3 أكياس من سكر الفانيليا
  • رشة ملح
  • 450 كجم من الدقيق الأبيض عالي الجودة (بالألف)
  • 2 صفار
  • 2 ملاعق كبيرة زبادي
  • صودا الخبز بحجم حبة البازلاء
  • رشة ملح
  • ماء بارد لاحتوائه على عجينة متجانسة وغير لزجة
  • للعجين المدهون: 250 جرام من أوسانزا الخام (شحم الخنزير الكبير ، هيا) ، مطحون
  • 120 جرام دقيق

Sheets & # 8211 الإصدار 2 ، إذا لم يكن لديك أو لا تحب osanza:

  • 1 حصة عجينة البف باستري الكلاسيكية والتي تصنع منها طبقتين وتخبزهما كما هو محدد في الوصفة الخاصة بالشراشف مع أوسانزا

إعداد Cremsnit & # 8211 Cremes & # 8211 Crempita

بالنسبة للأوراق ، استخدمت نفس الوصفة تقريبًا كما في Haioș ، مع اختلاف الكميات فقط ، والحصول على معجنات نفخة رائعة ولذيذة بشكل لا يصدق.

تم وصف عملية الطي بالتفصيل في Haioș ، لكنني سأصفها ببضع كلمات هنا:

اعجن المكونات (باستثناء الأوزانزا و 120 جرام من الدقيق) حتى تحصل على عجينة ناعمة وغير لزجة (أضف القليل من الماء البارد ، 1-2 ملاعق كبيرة ، حتى تحصل العجينة على القوام الصحيح).

& # 8211 قم بتجانس الأوزانزا و 120 جرامًا من الدقيق.

افردي عجينة الصفار والأوسانزا وضعيها في الثلاجة لمدة نصف ساعة.

بعد هذا الوقت ، تُدهن عجينة الصفار في صفيحة مستطيلة بسمك 1/2 سم ، على سطح عمل مطحون جيداً.

& # 8211 العجين مقسم إلى ثلاثة أجزاء ، ويتم توزيع الثلث بالتساوي قدر الإمكان على الصفيحة المفرودة.

& # 8211 حواف العجين مطوية من اليسار إلى اليمين ، على التوالي من اليمين إلى اليسار ، حتى تلتقي في المنتصف ، ثم تطوى على الخط الأوسط ، كما لو كان الكتاب يُغلق ويُلف مرة أخرى ، بالطول ، إلى جزأين .

نلف العجينة ونعطيها للتين مرة أخرى لمدة نصف ساعة على الأقل.

بعد هذا الوقت ، تُدهن العجينة مرة أخرى على ورقة بسمك 1/2 سم وتُدهن بثلث العجين الثاني. من الضروري رش سطح العمل بالدقيق وكذلك الجزء الذي يتعرض لك من العجين. يُطوى على النحو الوارد أعلاه ويترك في الثلاجة مرة أخرى لمدة نصف ساعة على الأقل.

& # 8211 الإجراء يتكرر مرة أخرى ، متطابق.

غلفي العجينة واتركيها في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل (حتى بين عشية وضحاها).

صفائح كريم & # 8211 cremsnit & # 8211 crempita

بعد انقضاء وقت الراحة الأخير ، يتم فرد العجين على سطح العمل.

يتم دهنها على شكل صفيحة رقيقة ، حوالي 1-2 مم (قسمت العجين إلى جزأين متساويين ووزعتهما بشكل منفصل ، لتسهيل الأمر بالنسبة لي).


قم بقص الورقة إلى الحجم المطلوب ، واثقبها بشوكة حتى لا تنمو عالياً وانقلها باستخدام الإعصار إلى الدرج (أو على ظهر الدرج). تُخبز في الفرن المسخن مسبقًا على حرارة 190 درجة مئوية حتى يتحول لونها إلى اللون البني الفاتح ، ثم تُرفع عن النار وتترك لتبرد:

يتم عمل نفس الشيء مع كلا الملاءات. من العجين المتبقي يخرج طبق شهي ومضحك:

ملاحظة: في حالات أخرى ، استخدمت أوراق الوصفات لـ عجينة البف باستري الكلاسيكية (انقر فوق الارتباط للحصول على الوصفة) مع نتائج جيدة أو أفضل. إذا لم يكن لديك أوسانزا طازجًا أو لم يكن لديك مكان لشرائه ، فإنني أوصي بهذه الوصفة المصنوعة من الزبدة فقط.

كريم الفانيليا (شيبوست) للكريمات & # 8211 Cremsnit & # 8211 crempita

للقشدة ، اخلطي الصفار مع 6 ملاعق كبيرة من السكر والدقيق ، مع إضافة القليل من الحليب البارد ، حتى يصبح المزيج ناعمًا. يتم وضع بقية الحليب على النار.

يتم ترطيب الجيلاتين مع 2-3 ملاعق كبيرة من الماء البارد. عندما يغلي الحليب ، أضفه فوق تركيبة الصفار مع التحريك باستمرار ، ثم ضعه على النار مرة أخرى واخلطه باستمرار حتى تحصل على كريمة متسقة تضاف إليها خلاصة الفانيليا وتترك جانبًا. أضيفي الجيلاتين الرطب إلى الكريمة الساخنة واخلطيها حتى تذوب.


رشي بياض البيض بالملح واخفقي جيدًا ، ثم أضيفي السكر المتبقي ، ثم انقلي إلى حمام ماري واستمري في الخفق حتى تحصلي على مرنغ صلب ، ذو مظهر لامع ، يسخن جيدًا. أضيفي المرينغ إلى كريمة صفار البيض الساخنة. تخلط بحركات دائرية من الأسفل إلى الأعلى.


يجب دمج المرينغ في الكريمة الساخنة ، مع الاحتفاظ بأكبر قدر ممكن من الهواء للحصول على تركيبة رغوية:

ضع إحدى الأوراق على طبق:

ضعي الكريم الدافئ فوق الورقة:

كان بإمكاني وضع اللوح بالكامل في الأعلى ، لكن يبدو أن & # 8222 gaselnita & # 8221 مؤخرًا كان مفيدًا جدًا بالنسبة لي ، حيث يتم تقطيع الكعكة ولكن أيضًا أسهل في تناول الطعام. لذلك ، أضع الصفيحة المخبوزة على صينية:

وسحقته ناعما & # 8211 خير ورقة نمت بشكل جميل ، وكلما زادت الخطيئة ، أليس كذلك؟ : ص

وزعنا الفتات على سطح الكريم:

قمت بدهن الكيك بالسكر البودرة وتركته يبرد لمدة 3 ساعات. ثم جاء الضيوف وأبحروا واختفوا في غمضة عين (نفس الضيوف الذين اعتنىوا بشوربة البطن ، أكلوا طعامًا حقيقيًا: P) لذلك لم أتمكن من التقاط الصورة في أقسام. Buuuna ، على أي حال!

ملحوظة: الوصفة المقدمة قبل & # 8222 تغيير الديكور & # 8221 في المطبخ! )

هل اعجبتك هذه الوصفة؟


كريم محلي الصنع - أحد ملذات الطفولة

  • كريم محلي الصنع (Maria Matyiku / Epoch Times) كريم محلي الصنع
  • المكونات الرئيسية (Maria Matyiku / Epoch Times) المكونات الرئيسية
  • نخفق بياض البيض جيداً ، نخلط السكر مع النشا ونضعه تدريجياً في الرغوة ، ثم نضيف 5 صفار بيض واحدة تلو الأخرى (Maria Matyiku / Epoch Times) نخفق بياض البيض جيداً ، نخلط السكر مع النشا وتدريجياً ضعيها في الرغوة ، ثم أضيفي صفار 5 واحدًا تلو الآخر
  • يُضاف الحليب المغلي إلى الرغوة بشكل رقيق مع التحريك المستمر حتى يتم دمج الحليب بالكامل (Maria Matyiku / Epoch Times) يُضاف الحليب المغلي إلى الرغوة مع التحريك المستمر حتى يتم دمج الحليب بالكامل
  • قلّب باستمرار حتى تتكاثف التركيبة جيدًا وتشبه الحلوى
  • إعداد الورقة (Maria Matyiku / Epoch Times) إعداد الورقة
  • اصنع صلصة بيضاء من الزيت والدقيق (Maria Matyiku / Epoch Times) اصنع صلصة بيضاء من الزيت والدقيق
  • تُدهن الورقة بخليط الطحين والزيت ، وتُلف في لفافة ، ثم تقطع إلى نصفين وتمدد إلى ورقتين (Maria Matyiku / Epoch Times) تُدهن الورقة بخليط الدقيق والزيت ، وتُلف في لفافة. لفة ، والتي يتم تقطيعها بعد ذلك إلى نصفين وتمدد صفحتين
  • وزعي الكريم على الورقة الأولى ، ثم ضعي الطبقة الثانية فوقها. (Maria Matyiku / Epoch Times) انشر الكريم على الورقة الأولى ، ثم ضع الورقة الثانية في الأعلى.
  • مسحوق مع السكر ومقطع إلى مربعات (Maria Matyiku / Epoch Times) مسحوق مع السكر ومقطع إلى مربعات قبل التقديم

رائحة كريمة الفانيليا الناعمة التي تملأ المنزل كله ، هي علاج للروح ومناسبة للفرح تجمع الأسرة معًا.

تُعرف هذه الكعكة التقليدية أيضًا باسم كريمشنيت أو كريمبيتا ، وهي منتشرة في جميع مناطق البلاد تقريبًا ، ولكن أيضًا في البلدان المجاورة. مجموعة متنوعة من الأوراق المستخدمة لصنع كريم مثيرة للاهتمام. يمكن استخدام صفائح أوسانزا والعجين الفرنسي والأمونيا والزبدة والزيت وما إلى ذلك. يمكن أيضًا استخدام الأوراق الجاهزة للشراء. كريمة الفانيليا الكلاسيكية مصنوعة من الحليب والبيض والفانيليا والدقيق.

في هذه الوصفة ، نقترح نوعًا كريميًا أسرع ، يتم فيه استبدال الدقيق بنشا الذرة ، وبالتالي تقليل وقت تحضير الكريمة.

المكونات:

5 بيضات (+ 2 بياض بيض - اختياري) ،
350 جرام سكر (300 جرام إذا كنت تستخدم أكياس الفانيليا) ،
100 غرام نشاء ذرة
1 لتر حليب
لب حبة فانيليا أو 3 أكياس من سكر الفانيليا ،
4 ملاعق كبيرة زبدة في درجة حرارة الغرفة

عجينة ورق الكريمة

للصلصة البيضاء
100 مل زيت
100 جرام طحين

250 غرام دقيق (ملعقتان كبيرتان إذا كان البيض كبير) ،
2 صفار بيض ،
3 ملاعق كبيرة زيت
8 ملاعق كبيرة حليب
1 ملعقة كبيرة خل
1 ملعقة صغيرة ملح

تحضير:

ابدأ بتحضير الكريمة أولاً ، حيث يجب أن تبقى باردة لتتجمد قبل تجميع الكيك.

كريمة الفانيليا بالحليب

افصل الصفار عن بياض البيض ، مع الحرص على وضع صفار بيض منفصلين (إذا كنت لا تستخدم الملاءات للشراء).

يخفق بياض البيض بالمضرب أو الخلاط حتى يتماسك جيدًا. اخلطي السكر مع النشا وضعيه تدريجياً في الرغوة ، ثم أضيفي الصفار الخمسة الواحدة تلو الأخرى.

اسلقي الحليب مع الفانيليا. إذا كنت تستخدمين حبوب الفانيليا ، اقطعيها من المنتصف بالطول ، وبسكين أزيلي البذور وضعيها في الحليب.

عندما يبدأ الحليب في الغليان ، نتركه جانبًا ونضيفه في خيط رفيع في الرغوة ، مع التحريك باستمرار بحركات دائرية خفيفة ، مع أخذ الرغوة من الأسفل إلى الأعلى ، حتى يتم دمج الحليب بالكامل. هذا يمنع الصفار من التخثر في الرغوة.

يُسكب المزيج مرة أخرى في الوعاء الذي تم فيه غلي الحليب ووضعه على النار مرة أخرى ، على نار منخفضة. سيبدأ الكريم في التكاثف بسرعة إلى حد ما. قلبي باستمرار حتى تختفي كل رغوة الحليب ، وتبدو التركيبة كالبودينغ.

يُرفع عن النار ويُضاف ملعقة كبيرة من الزبدة في كل مرة مع التحريك حتى يتم امتصاص الزبدة بالكامل. يصبح الكريم لامعًا ورائعًا ولذيذًا.

غطي وعاء الكريمة بغطاء بلاستيكي حتى لا يشكل كتلة في الأعلى واتركيه ليبرد. بمجرد أن يبرد ، احفظه في الثلاجة.

من 100 مل من الزيت و 100 جرام من الدقيق اصنع صلصة بيضاء - نضع الزيت في مقلاة ، ثم نضيف الدقيق ونخلط حتى يتغير لون الطحين قليلاً ، ثم نرفع عن النار. اتركيه ليبرد ثم ضعيه في الثلاجة حتى يتجمد.

لتحضير الرقائق ، اخلطي جميع المكونات في وعاء: الصفار مع الزيت والحليب والخل والملح والدقيق ، ثم اعجن حتى تخرج العجينة من جدران الوعاء.

اتركه يرتاح لمدة ربع ساعة ثم افرد ورقة رقيقة.

وزعي الصفيحة بالدقيق وصلصة الزيت التي تركت باردة ، ولفيها على شكل لفافة ثم قطعيها إلى نصفين.

افرد ورقتين على ظهر الدرج. تُترك العجينة لتتدلى قليلاً على جوانب الصينية ، لأن الصفائح مشدودة عند الخبز. اخبزي الصفائح على حرارة 180 درجة (350 فهرنهايت) حتى يصبح لونها بنيًا جيدًا.

بعد أن تبرد الأوراق ، قم بتجميع الكعكة. افرد الكريمة فوق الورقة الأولى ، ثم ضعي الطبقة الثانية فوقها.

ويفضل تحضير الكيك في اليوم السابق لأن الأوراق ستلين وستكون الكيكة سهلة التقطيع.

إذا كنت ترغب في تقديمها في نفس اليوم ، يمكنك تقطيع الطبقة العلوية إلى مربعات بينما لا تزال دافئة ، ثم أعد تجميعها في مربعات بينما تضعها فوق الكريمة.

عند التقطيع ، استخدم سكينًا حادًا جدًا بشفرة مبللة ، ومررها بالماء الساخن ، لتجنب الالتصاق بكريمة السكين.


كاسترد بالفانيليا:

  • افصل البيض. ضعي بياض البيض في وعاء نظيف جدًا وتأكدي من نظافة الخلاط الكهربائي جيدًا أيضًا. إذا كان هناك أي أثر للدهون عليها ، فلن تتمكن من خفق بياض البيض بشكل صحيح. يخفق بياض البيض مع رشة ملح حتى يجمد. أضيفي السكر ببطء واستمري في الخفق حتى يصبح بياض البيض صلبًا ولامعًا. (1)
  • أضف صفار البيض واحدًا تلو الآخر. ادمج كل صفار بيضة بحذر وببطء. (2)
  • أضف نشا الذرة وخلاصة الفانيليا وقشر الليمون المبشور جيدًا وادمجها بمساعدة ملعقة بلاستيكية. (3)
  • في غضون ذلك ، سخني الحليب جيدًا. افعل ذلك في إبريق ، سيكون من الأسهل عليك سكب الحليب فوق خليط البيض. إذا لم يكن لديك إبريق مقاوم للحرارة ، فقم بنقل الحليب إلى إبريق بلاستيكي أو زجاجي عادي بعد تسخينه.
  • اسكب الحليب ببطء شديد فوق خليط البيض. احتفظ بالإبريق في اليد اليسرى إذا كنت تستخدم يدك اليمنى والخلاط الكهربائي في يدك اليمنى. صب في تيار رقيق أثناء الخلط. (4)
  • كما ترون ، اضطررت إلى نقل الخليط إلى وعاء أكبر ، فالسابق كان صغيرًا جدًا.

  • انقل خليط حليب البيض مرة أخرى إلى الإبريق / المقلاة حيث قمت بتسخين الحليب. ضعه على نار خفيفة واتركه يغلي ببطء مع الخفق المستمر. سيكون مثل صنع الحلوى أو الكاسترد ، وهذا أيضًا هو الاتساق الذي يجب أن تصل إليه. لذا استمر في الخفق بمضرب عادي (وليس بالخلاط الكهربائي) حتى تحصل على كاسترد سميك ، ولن يستغرق الأمر وقتًا طويلاً ، حوالي 3-4 دقائق.
  • تأكد من الوصول إلى قاع وجدران المقلاة الخاصة بك بالمضرب بانتظام لتجنب اصطياد البودينغ في الأسفل. لن تتمكن من رؤية الكاسترد في القدر جيدًا في هذه المرحلة حيث سيكون هناك الكثير من الرغوة في الأعلى. لكن ستتمكن من الشعور به عندما يتكاثف ، سيصبح التحريك أقل سهولة. ستختفي الرغوة بمجرد تحريك الزبدة. (1)
  • ارفعي كريمة الفانيليا عن النار وأضيفي الزبدة المقطعة ، قطعة أو قطعتين صغيرتين في كل مرة ، مع الخفق المستمر لمساعدتهم على الذوبان ودمجهم في البودينغ. (2)
  • انقليها إلى وعاء كبير واتركيها لتبرد لفترة ، يجب أن تكون الكريمة فاترة عند دهنها على الفطيرة. (3)

عجين الفطير:

  • أثناء انتظار حشوة الفانيليا لتبرد ، سخني الفرن مسبقًا إلى 220 درجة مئوية / 430 درجة فهرنهايت.
  • تُخبز كل ورقة من عجينة البف باسترى وفقًا لتعليمات الرزمة والرسكووس أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. استغرق الأمر حوالي 12 دقيقة ولكن راقبهم واقرأ التعليمات. اتركيه ليبرد تمامًا.
  • يمكنك ترك كلا ورق المعجنات كما هو. ولكن لتسهيل عملية التقطيع ، أفضل تقطيع إحدى الأوراق غير المخبوزة إلى 15 مستطيلاً قبل الخبز.
  • خلافًا لذلك ، قم بقطع cremeschnitte بسكين كهربائي (الرابط التابع لشركة Amazon). هذا هو الشيء الوحيد الذي يجب أن أحذرك بشأنه ، من الصعب قطع الكريمة. عجين الفطير فوق حشوة كريمية ناعمة للغاية ستحدث فوضى عند التقطيع.

المجسم:

  • ضعي ورقة عجين واحدة على طبق تقديم مستطيل ، واضغطي عليها برفق إذا انتفخت. وزعي الكاسترد بالتساوي على الوجه.
  • ضع ورقة المعجنات الثانية أو مربعات المعجنات المقطوعة بالفعل في الأعلى واضغط برفق.
  • ضعيها في الثلاجة لمدة ساعة أو ساعتين للسماح بحشو الفانيليا بالثبات ورشها بالسكر البودرة قبل التقديم.

المزيد من المعجنات الرومانية؟

Berry Puff Pastry Cake & ndash وصفة كعكة بسيطة مع عجين الفطير والكثير من التوت ، تبدو كعكة المعجنات مثيرة للإعجاب ولكنها سهلة التحضير.

طبقات كعكة الليمون & ndash كعكة الليمون ذات الطبقات المجيدة مع زبدة الليمون وندش لاميتا (كعكة الليمون) أو ألبا كا زابادا (كعكة سنو وايت).

Arlechin & ndash كعكة ذات طبقات مع حشوة المربى & ndash طبقات رقيقة من الكيك محشوة برقوق منعش ومربى المشمش & ndash هذه هي الكيك الروماني Harlequin.

معجنات الخميرة الرومانية Mucenici & ndash & ndash معجنات الخميرة المولدافية الناعمة والرقيقة المنقوعة في شراب ومغطاة بالعسل والجوز.

Branzoaice & ndash Romanian Sweet Cheese Pies & ndash Or Poale-n Brau: هذه وصفة فطيرة الجبن الحلوة المولدافية المصنوعة من الجبن والزبيب.


كريم دسم

يخفق بياض البيض مع سكب السكر في المطر ، ثم يضاف الصفار واحدا تلو الآخر ثم النشا.


يوضع الحليب على النار مع خلاصة الفانيليا وعندما يبدأ في الغليان ، يضاف في خط رفيع من الكريمة مع التحريك المستمر.

عندما تبدأ في التكاثف ، ترفع عن النار وتضاف الزبدة المقطعة إلى قطع صغيرة.

يبرد جيدًا.

ما رأيك في هذه الوصفة؟ اترك لنا تعليقًا لإخبارنا بكيفية حدوث ذلك أو إذا كنت بحاجة إلى إرشادات إضافية.


كريم رقيق ولذيذ

كعكة لذيذة وسريعة مصنوعة وفق وصفة كلاسيكية. كريمة أو كريمة ، وصفة كيك مع رقائق البف باسترى وكريمة الفانيليا اللذيذة. إليك الطريقة:

1. اخلطي الدقيق مع 100 مل من الحليب واتركيه جانباً. يتم وضع باقي الحليب مع البيض والسكر وسكر الفانيليا على النار مع التحريك باستمرار.

2. عندما يغلي ، أضيفي تركيبة دقيق الحليب واستمري في الغليان مع التحريك باستمرار. يصبح جاهزًا عند الحصول على كريم سميك. اتركيها لتبرد ثم امزجيها للحصول على كريم ناعم للغاية.

3. ضع الورقة الأولى في صينية الموقد ، واسكب الكريمة التي تنتشر بملعقة أو سكين بشفرة سميكة ، ثم اسكب الكريمة المخفوقة ، وقم بتسويتها ، وقم بتغطيتها بورقة أخرى واتركها تبرد. يوم.

4. قطع بسكين حاد جدا وقدم مع رش الكثير من السكر البودرة.

كريم رقيق ولذيذ

وصفة الكريمة الرقيقة واللذيذة جاهزة! انتظر حتى تبرد ، ورش بعض الفاكهة الطازجة وتناول الطعام!

لا تترك المطبخ حتى تجرب كعكة التليفزيون!

5 / 5 - 1 مراجعة (ق)

فيديو: تعرفي علي افضل طريقة لتحويل حليب الثدي الخفيف الي حليب دسم و مشبع و يزيد نمو و صحة طفلك الرضيع


تعليقات:

  1. Wilmot

    مسجل بشكل خاص في المنتدى لأخبرك الكثير على مساعدته في هذا الأمر ، كيف يمكنني أن أشكرك؟

  2. Faukora

    نعم انت! توظيف!

  3. Brannon

    الجواب الممتاز أهنئكم

  4. Suthley

    لا أثق بك

  5. Nasr

    ماذا تقول بشكل صحيح :)

  6. Kanos

    بدلا من انتقاد اكتب خياراتهم.

  7. Dugore

    مثل علبة الفطائر ، سوف تبلى حتى الموت

  8. Mario

    كان هناك نقص



اكتب رسالة