ae.blackmilkmag.com
وصفات جديدة

نوبو ماتسوهيسا يحصل على رحلة بحرية

نوبو ماتسوهيسا يحصل على رحلة بحرية


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


الشيف المعروف بالاندماج الراقي يتصدر رحلة بحرية

حتى الآن ، رأينا ملف كيت جوسلين كروز ، أ بولا دين كروز ، أ نيويورك تايمز كروز و آر كيلي رحلة بحرية.

يبدو أنه مع انخفاض الاقتصاد ، أصبحت خطوط الرحلات البحرية أكثر شعبية بالنظر إلى الصفقات "الشاملة" (على الرغم من التحفظات قد انخفض بعد كوستا كونكورديا حطام الرحلة).

نوبو ماتسوهيسا ، أحد أقوى الناس في الطعام في عام 2011 ، هو النجم التالي الذي يقود رحلة بحرية ، حيث يعمل كشيف تنفيذي في مطاعمه الموجودة على متن الطائرة الصفاء البلوري (وقال انه سوف يكون خدمة سمك القد الأسود ميسو الشهير).

سيقوم الشيف بالتوقيع على التوقيعات ، وتحضير الأطباق شخصيًا ، وإعطاء تعليمات الطبخ ، والتقاط الصور مع الضيوف. كريستال وعود "المظاهر الليلية واختلاط الضيوف" ، عشاء "Omakase" مع أزواج (مقابل رسوم إضافية) ، درس طبخ "حميم" ، وعرض توضيحي لجميع الضيوف.

تغادر رحلة ماتسوهيسا البحرية في 24 مايو من لندن / دوفر في رحلة تستغرق 12 يومًا في أوروبا الغربية والبحر الأبيض المتوسط. تبدأ الأسعار من 3955 دولارًا للفرد ، أي أكثر من ضعف ما هو عليه رحلة باولا دين البحرية كلفة.

The Daily Byte هو عمود منتظم مخصص لتغطية أخبار واتجاهات الطعام الشيقة في جميع أنحاء البلاد. انقر هنا للحصول الأعمدة السابقة.


Black Cod الشهير عالميًا من Nobu مع Miso لصنعه في المنزل

اسمه مرادف لأجود أنواع الطعام في العالم. في الواقع ، إنه مشهور جدًا باعتباره خبيرًا في الطهي - مثل الرموز المجهولة الاسم مادونا وإلفيس وبرنس جنبًا إلى جنب مع مطاعمه المشهورة عالميًا نوبو - فقط اللقب الأول سيكون كافياً.

يمتلك الشيف الرئيسي نوبويوكي ماتسوهيسا الآن 47 مطعمًا عبر القارات الخمس (دبي هي المفضلة لدينا حاليًا) بعد أن افتتح أول مطعم نوبو مع نجم هوليوود روبرت دي نيرو والمنتج السينمائي مئير تيبر في عام 1994.

تشتهر الأطباق اليابانية-البيروفية المشهورة لدى المشاهير ومحبي الطعام ، بأنها مبتكرة ولذيذة أيضًا ، لكن هذا أدى إلى قوائم انتظار طويلة للحجز - ونحن نتحدث الشهور.

الآن هناك طريقة للتغلب على قوائم الانتظار لتجربة الطبق المميز لطاهي السوشي المدربين تدريباً كلاسيكياً في المنزل.

يقول نوبو: "سمك القد الأسود مميز لأنه شيء بدأت به".

قرر Nobu مشاركة وصفة أحد أفضل أطباقه ، سمك القد الأسود المنقوع في ميسو ، بفضل تعاونه مع Crystal Cruises.

ظهرت المطاعم البحرية الوحيدة للشيف الشهير على متن سفن كريستال منذ عام 2003 وهي جزء من تجربة الكريستال الشاملة كليًا في Umi Uma & amp Sushi Bar على متن كريستال سيمفوني و الصفاء البلوري. سوف تظهر لأول مرة على متنها كريستال انديفور عندما تم إطلاق اليخت الاستكشافي الألماني الصنع هذا العام.

يتم تدريب جميع طهاة Umi Uma & amp Sushi Bar شخصيًا من قبل Nobu نفسه في مطاعمه حول العالم ، ويبحر كثيرًا في رحلات Crystal للمناسبات الخاصة ولتحسين تقنيات الطهي.

يتم تقديم مجموعة متنوعة من السوشي والساشيمي المميز من نوبو ، بما في ذلك طراز Tiradito Nobu ، و Yellowtail Sashimi مع Jalapeño ، جنبًا إلى جنب مع مجموعة مختارة من المقبلات بما في ذلك Black Cod with Miso ، و Lobster with Truffle-Yuzu Sauce و Grilled Wagyu Beef Rib-Eye. الحلوى المميزة هي علبة بينتو مليئة بكيك الشوكولاتة سوفليه مع شراب الشيزو وآيس كريم السمسم.

ينضم الشيف الياباني مرة واحدة في العام إلى إبحار كريستال الذي يتميز بحصرية اوماكاسي - اختيار الشيف - عشاء يعرض تخصصاته وجلسات توقيع الكتب وعروض الطبخ وتذوق الساكي.

ولكن حتى ذلك الحين ، ها هي الوصفة التي يمكنك تجربتها في المنزل. مشياغاري!

سمك القد الأسود مع ميسو

تكفي: 4 وقت التحضير: 5 دقائق بالإضافة إلى تتبيلها طوال الليل. وقت الطهي: 20 دقيقة

نقع هذا الطبق بين عشية وضحاها. تعمل الصلصة أيضًا بشكل جيد مع اللحم البقري وسمك الدنيس والسلمون.

لصلصة سايكيو ميسو

4 شرائح سمك القد الأسود ، حوالي 8 أونصة لكل منها

يُغلى الساكي والميرين في قدر متوسطة الحجم على نار عالية. يغلي لمدة 20 ثانية حتى يتبخر الكحول.

اخفض الحرارة إلى درجة حرارة منخفضة وأضف عجينة الميسو واخلطها بملعقة خشبية. بمجرد الذوبان ، ارفعه إلى درجة حرارة عالية وأضف السكر مع التحريك المستمر للتأكد من أن قاع المقلاة لا يحترق.

بمجرد ذوبانه ، أخرجه من المقلاة واتركه ليبرد. ضعي نصف كوب من الصلصة جانبًا لتقديمها في اليوم التالي ، واستخدمي الباقي كتتبيلة.

جفف السمك بالمناشف الورقية. توضع في وعاء زجاجي وتغطى بالتتبيلة. غلفي الوعاء بغشاء بلاستيكي وضعيه في الثلاجة طوال الليل.

عندما تكون جاهزًا للطهي ، قم بتسخين مقلاة الشواء مسبقًا. بدلاً من ذلك ، يمكنك استخدام صينية تحميص برف سلكي مغطى بورق قصدير يوضع في الفرن في مكان مرتفع.

امسحي الصلصة الزائدة عن شرائح الفيليه لكن لا تشطفيها. ضعي السمك في مقلاة شواء واتركيها حتى يتحول لونها إلى البني - لمدة خمس دقائق تقريبًا. تقليل الحرارة.

انقل السمك إلى منتصف الفرن واخبز لمدة 10-15 دقيقة.

إذا كنت لا تستخدم الشواية ، احرقها في مقلاة ، واقلب السمك بحيث يصبح كلا الجانبين بنيًا ، ثم ضعه في الفرن كما هو مذكور أعلاه.


Black Cod الشهير عالميًا من Nobu مع Miso لصنعه في المنزل

اسمه مرادف لأجود أنواع الطعام في العالم. في الواقع ، إنه مشهور جدًا باعتباره خبيرًا في الطهي - مثل الرموز المجهولة الاسم مادونا وإلفيس وبرنس جنبًا إلى جنب مع مطاعمه المشهورة عالميًا نوبو - فقط اللقب الأول سيكون كافياً.

يمتلك الشيف الرئيسي نوبويوكي ماتسوهيسا الآن 47 مطعمًا في خمس قارات (دبي هي المفضلة لدينا حاليًا) بعد افتتاح أول مطعم نوبو له مع نجم هوليوود روبرت دي نيرو والمنتج السينمائي مئير تيبر في عام 1994.

تشتهر الأطباق اليابانية - البيروفية المشهورة لدى المشاهير ومحبي الطعام ، بأنها ابتكارية ولذيذة أيضًا ، لكن هذا أدى إلى قوائم انتظار طويلة للحجز - ونحن نتحدث الشهور.

الآن هناك طريقة للتغلب على قوائم الانتظار لتجربة الطبق المميز لطاهي السوشي المدربين تدريباً كلاسيكياً في المنزل.

يقول نوبو: "سمك القد الأسود مميز لأنه شيء بدأت به".

قرر Nobu مشاركة وصفة أحد أفضل أطباقه ، سمك القد الأسود المنقوع في ميسو ، بفضل تعاونه مع Crystal Cruises.

ظهرت المطاعم البحرية الوحيدة للشيف الشهير على متن سفن كريستال منذ عام 2003 وهي جزء من تجربة الكريستال الشاملة كليًا في Umi Uma & amp Sushi Bar على متن كريستال سيمفوني و الصفاء البلوري. سوف تظهر لأول مرة على متنها كريستال انديفور عندما تم إطلاق اليخت الاستكشافي الألماني الصنع هذا العام.

يتم تدريب جميع طهاة Umi Uma & amp Sushi Bar شخصيًا من قبل Nobu نفسه في مطاعمه حول العالم ، ويبحر كثيرًا في رحلات Crystal للمناسبات الخاصة ولتحسين تقنيات الطهي.

يتم تقديم مجموعة متنوعة من السوشي والساشيمي المميز من نوبو ، بما في ذلك طراز Tiradito Nobu ، و Yellowtail Sashimi مع Jalapeño ، جنبًا إلى جنب مع مجموعة مختارة من المقبلات بما في ذلك Black Cod with Miso ، و Lobster with Truffle-Yuzu Sauce و Grilled Wagyu Beef Rib-Eye. الحلوى المميزة هي علبة بينتو مليئة بكيك الشوكولاتة سوفليه مع شراب الشيزو وآيس كريم السمسم.

ينضم الشيف الياباني مرة واحدة في العام إلى إبحار كريستال الذي يتميز بحصرية اوماكاسي - اختيار الشيف - عشاء يعرض تخصصاته وجلسات توقيع الكتب وعروض الطبخ وتذوق الساكي.

ولكن حتى ذلك الحين ، ها هي الوصفة التي يمكنك تجربتها في المنزل. مشياغاري!

سمك القد الأسود مع ميسو

تكفي: 4 وقت التحضير: 5 دقائق بالإضافة إلى تتبيلها طوال الليل. وقت الطهي: 20 دقيقة

نقع هذا الطبق بين عشية وضحاها. تعمل الصلصة أيضًا بشكل جيد مع اللحم البقري وسمك الدنيس والسلمون.

لصلصة سايكيو ميسو

4 شرائح سمك القد الأسود ، حوالي 8 أونصة لكل منها

يُغلى الساكي والميرين في قدر متوسطة الحجم على نار عالية. يغلي لمدة 20 ثانية حتى يتبخر الكحول.

اخفض الحرارة إلى درجة حرارة منخفضة وأضف عجينة الميسو واخلطها بملعقة خشبية. بمجرد الذوبان ، ارفعه إلى درجة حرارة عالية وأضف السكر مع التحريك المستمر للتأكد من أن قاع المقلاة لا يحترق.

بمجرد ذوبانه ، أخرجه من المقلاة واتركه ليبرد. ضعي نصف كوب من الصلصة جانبًا لتقديمها في اليوم التالي ، واستخدمي الباقي كتتبيلة.

جفف السمك بالمناشف الورقية. توضع في وعاء زجاجي وتغطى بالتتبيلة. غلفي الوعاء بغشاء بلاستيكي وضعيه في الثلاجة طوال الليل.

عندما تكون جاهزًا للطهي ، قم بتسخين مقلاة الشواء مسبقًا. بدلاً من ذلك ، يمكنك استخدام صينية تحميص برف سلكي مغطى بورق قصدير يوضع في الفرن في مكان مرتفع.

امسح الصلصة الزائدة عن شرائح الفيليه لكن لا تشطفها. ضعي السمك في مقلاة شواء واتركيها حتى يتحول لونها إلى البني - لمدة خمس دقائق تقريبًا. تقليل الحرارة.

انقل السمك إلى منتصف الفرن واخبز لمدة 10-15 دقيقة.

إذا كنت لا تستخدم الشواية ، احرقها في مقلاة ، واقلب السمك بحيث يصبح كلا الجانبين بنيًا ، ثم ضعه في الفرن كما هو مذكور أعلاه.


Black Cod الشهير عالميًا من Nobu مع Miso لصنعه في المنزل

اسمه مرادف لأجود أنواع الطعام في العالم. في الواقع ، إنه مشهور جدًا باعتباره خبيرًا في الطهي - مثل الرموز المجهولة الاسم مادونا وإلفيس وبرنس جنبًا إلى جنب مع مطاعمه المشهورة عالميًا نوبو - فقط اللقب الأول سيكون كافياً.

يمتلك الشيف الرئيسي نوبويوكي ماتسوهيسا الآن 47 مطعمًا في خمس قارات (دبي هي المفضلة لدينا حاليًا) بعد أن افتتح أول مطعم نوبو مع نجم هوليوود روبرت دي نيرو والمنتج السينمائي مئير تيبر في عام 1994.

تشتهر الأطباق اليابانية-البيروفية المشهورة لدى المشاهير ومحبي الطعام ، بأنها مبتكرة ولذيذة أيضًا ، لكن هذا أدى إلى قوائم انتظار طويلة للحجز - ونحن نتحدث الشهور.

الآن هناك طريقة للتغلب على قوائم الانتظار لتجربة الطبق المميز لطاهي السوشي المدربين تدريباً كلاسيكياً في المنزل.

يقول نوبو: "سمك القد الأسود مميز لأنه شيء بدأت به".

قرر Nobu مشاركة وصفة أحد أفضل أطباقه ، سمك القد الأسود المنقوع في ميسو ، بفضل تعاونه مع Crystal Cruises.

ظهرت المطاعم البحرية الوحيدة للشيف الشهير على متن سفن كريستال منذ عام 2003 وهي جزء من تجربة الكريستال الشاملة كليًا في Umi Uma & amp Sushi Bar على متن كريستال سيمفوني و الصفاء البلوري. ستظهر لأول مرة على متنها كريستال انديفور عندما تم إطلاق اليخت الاستكشافي الألماني الصنع هذا العام.

يتم تدريب جميع طهاة Umi Uma & amp Sushi Bar شخصيًا من قبل Nobu نفسه في مطاعمه حول العالم ، ويبحر كثيرًا في رحلات Crystal للمناسبات الخاصة ولتحسين تقنيات الطهي.

تتوفر مجموعة متنوعة من السوشي والساشيمي المميز من نوبو ، بما في ذلك طراز Tiradito Nobu ، و Yellowtail Sashimi مع Jalapeño ، جنبًا إلى جنب مع مجموعة مختارة من المقبلات بما في ذلك Black Cod with Miso ، و Lobster with Truffle-Yuzu Sauce و Grilled Wagyu Beef Rib-Eye. الحلوى المميزة هي علبة بينتو مليئة بكيك الشوكولاتة سوفليه مع شراب الشيزو وآيس كريم السمسم.

ينضم الشيف الياباني مرة واحدة في العام إلى إبحار كريستال الذي يتميز بحصرية Omakase - اختيار الشيف - عشاء يعرض تخصصاته وجلسات توقيع الكتب وعروض الطبخ وتذوق الساكي.

ولكن حتى ذلك الحين ، ها هي الوصفة التي يمكنك تجربتها في المنزل. مشياغاري!

سمك القد الأسود مع ميسو

تكفي: 4 وقت التحضير: 5 دقائق بالإضافة إلى تتبيلها طوال الليل. وقت الطهي: 20 دقيقة

نقع هذا الطبق بين عشية وضحاها. تعمل الصلصة أيضًا بشكل جيد مع لحم البقر وسمك البحر وسمك السلمون.

لصلصة سايكيو ميسو

4 شرائح سمك القد الأسود ، حوالي 8 أونصة لكل منها

يُغلى الساكي والميرين في قدر متوسطة الحجم على نار عالية. يغلي لمدة 20 ثانية حتى يتبخر الكحول.

اخفض الحرارة إلى درجة حرارة منخفضة وأضف عجينة الميسو واخلطها بملعقة خشبية. بمجرد الذوبان ، ارفعه إلى درجة حرارة عالية وأضف السكر مع التحريك المستمر للتأكد من أن قاع المقلاة لا يحترق.

بمجرد ذوبانه ، أخرجه من المقلاة واتركه ليبرد. ضعي نصف كوب من الصلصة جانبًا لتقديمها في اليوم التالي ، واستخدمي الباقي كتتبيلة.

جفف السمك بالمناشف الورقية. توضع في وعاء زجاجي وتغطى بالتتبيلة. لفّ الوعاء في فيلم clingfilm وضعه في الثلاجة طوال الليل.

عندما تكون جاهزًا للطهي ، قم بتسخين مقلاة الشواء مسبقًا. بدلاً من ذلك ، يمكنك استخدام صينية تحميص برف سلكي مغطى بورق معدني ووضعه في الفرن في مكان مرتفع.

امسح الصلصة الزائدة عن شرائح الفيليه لكن لا تشطفها. ضعي السمك في مقلاة شواء واتركيه حتى يتحول لون السطح إلى اللون البني - لمدة خمس دقائق تقريبًا. تقليل الحرارة.

انقل السمك إلى منتصف الفرن واخبز لمدة 10-15 دقيقة.

إذا كنت لا تستخدم الشواية ، احرقها في مقلاة ، واقلب السمك بحيث يصبح كلا الجانبين بنيًا ، ثم ضعه في الفرن كما هو مذكور أعلاه.


Black Cod الشهير عالميًا من Nobu مع Miso لصنعه في المنزل

اسمه مرادف لأجود أنواع الطعام في العالم. في الواقع ، إنه مشهور جدًا باعتباره خبيرًا في الطهي - مثل الرموز المجهولة الاسم مادونا وإلفيس وبرنس جنبًا إلى جنب مع مطاعمه المشهورة عالميًا نوبو - فقط اللقب الأول سيكون كافياً.

يمتلك الشيف الرئيسي نوبويوكي ماتسوهيسا الآن 47 مطعمًا في خمس قارات (دبي هي المفضلة لدينا حاليًا) بعد أن افتتح أول مطعم نوبو مع نجم هوليوود روبرت دي نيرو والمنتج السينمائي مئير تيبر في عام 1994.

تشتهر الأطباق اليابانية - البيروفية المشهورة لدى المشاهير ومحبي الطعام ، بأنها مبتكرة بالإضافة إلى كونها لذيذة ، لكن هذا أدى إلى قوائم انتظار طويلة للحجز - ونحن نتحدث الشهور.

الآن هناك طريقة للتغلب على قوائم الانتظار لتجربة الطبق المميز لطاهي السوشي المدربين تدريباً كلاسيكياً في المنزل.

يقول نوبو: "سمك القد الأسود مميز لأنه شيء بدأت به".

قرر Nobu مشاركة وصفة أحد أفضل أطباقه ، سمك القد الأسود المنقوع في ميسو ، بفضل تعاونه مع Crystal Cruises.

ظهرت المطاعم البحرية الوحيدة للشيف الشهير على متن سفن كريستال منذ عام 2003 وهي جزء من تجربة الكريستال الشاملة كليًا في Umi Uma & amp Sushi Bar على متن كريستال سيمفوني و الصفاء البلوري. ستظهر لأول مرة على متنها كريستال انديفور عندما تم إطلاق اليخت الاستكشافي الألماني الصنع هذا العام.

يتم تدريب جميع طهاة Umi Uma & amp Sushi Bar شخصيًا من قبل Nobu نفسه في مطاعمه حول العالم ، ويبحر كثيرًا في رحلات Crystal للمناسبات الخاصة ولتحسين تقنيات الطهي.

تتوفر مجموعة متنوعة من السوشي والساشيمي المميز من نوبو ، بما في ذلك طراز Tiradito Nobu ، و Yellowtail Sashimi مع Jalapeño ، جنبًا إلى جنب مع مجموعة مختارة من المقبلات بما في ذلك Black Cod with Miso ، و Lobster with Truffle-Yuzu Sauce و Grilled Wagyu Beef Rib-Eye. الحلوى المميزة هي علبة بينتو مليئة بكيك الشوكولاتة سوفليه مع شراب الشيزو وآيس كريم السمسم.

ينضم الشيف الياباني مرة واحدة في العام إلى إبحار كريستال الذي يتميز بحصرية اوماكاسي - اختيار الشيف - عشاء يعرض تخصصاته وجلسات توقيع الكتب وعروض الطبخ وتذوق الساكي.

ولكن حتى ذلك الحين ، ها هي الوصفة التي يمكنك تجربتها في المنزل. مشياغاري!

سمك القد الأسود مع ميسو

تكفي: 4 وقت التحضير: 5 دقائق بالإضافة إلى تتبيلها طوال الليل. وقت الطهي: 20 دقيقة

نقع هذا الطبق بين عشية وضحاها. تعمل الصلصة أيضًا بشكل جيد مع لحم البقر وسمك البحر وسمك السلمون.

لصلصة سايكيو ميسو

4 شرائح سمك القد الأسود ، حوالي 8 أونصة لكل منها

يُغلى الساكي والميرين في قدر متوسطة الحجم على نار عالية. يغلي لمدة 20 ثانية حتى يتبخر الكحول.

اخفض الحرارة إلى درجة حرارة منخفضة وأضف عجينة الميسو واخلطها بملعقة خشبية. بمجرد الذوبان ، ارفعه إلى درجة حرارة عالية وأضف السكر مع التحريك المستمر للتأكد من أن قاع المقلاة لا يحترق.

بمجرد ذوبانه ، أخرجه من المقلاة واتركه ليبرد. ضعي نصف كوب من الصلصة جانبًا لتقديمها في اليوم التالي ، واستخدمي الباقي كتتبيلة.

جفف السمك بالمناشف الورقية. توضع في وعاء زجاجي وتغطى بالتتبيلة. غلفي الوعاء بغشاء بلاستيكي وضعيه في الثلاجة طوال الليل.

عندما تكون جاهزًا للطهي ، قم بتسخين مقلاة الشواء مسبقًا. بدلاً من ذلك ، يمكنك استخدام صينية تحميص برف سلكي مغطى بورق قصدير يوضع في الفرن في مكان مرتفع.

امسحي الصلصة الزائدة عن شرائح الفيليه لكن لا تشطفيها. ضعي السمك في مقلاة شواء واتركيها حتى يتحول لونها إلى البني - لمدة خمس دقائق تقريبًا. تقليل الحرارة.

انقل السمك إلى منتصف الفرن واخبز لمدة 10-15 دقيقة.

إذا كنت لا تستخدم الشواية ، احرقها في مقلاة ، واقلب السمك بحيث يصبح كلا الجانبين بنيًا ، ثم ضعه في الفرن كما هو مذكور أعلاه.


Black Cod الشهير عالميًا من Nobu مع Miso لصنعه في المنزل

اسمه مرادف لأجود أنواع الطعام في العالم. في الواقع ، إنه مشهور جدًا باعتباره خبيرًا في الطهي - مثل الرموز المجهولة الاسم مادونا وإلفيس وبرنس جنبًا إلى جنب مع مطاعمه المشهورة عالميًا نوبو - فقط اللقب الأول سيكون كافياً.

يمتلك الشيف الرئيسي نوبويوكي ماتسوهيسا الآن 47 مطعمًا في خمس قارات (دبي هي المفضلة لدينا حاليًا) بعد أن افتتح أول مطعم نوبو مع نجم هوليوود روبرت دي نيرو والمنتج السينمائي مئير تيبر في عام 1994.

تشتهر الأطباق اليابانية - البيروفية المشهورة لدى المشاهير ومحبي الطعام ، بأنها مبتكرة بالإضافة إلى كونها لذيذة ، لكن هذا أدى إلى قوائم انتظار طويلة للحجز - ونحن نتحدث الشهور.

الآن هناك طريقة للتغلب على قوائم الانتظار لتجربة الطبق المميز لطاهي السوشي المدربين تدريباً كلاسيكياً في المنزل.

يقول نوبو: "سمك القد الأسود مميز لأنه شيء بدأت به".

قرر Nobu مشاركة وصفة أحد أفضل أطباقه ، سمك القد الأسود المنقوع في ميسو ، بفضل تعاونه مع Crystal Cruises.

ظهرت المطاعم البحرية الوحيدة للشيف الشهير على متن سفن كريستال منذ عام 2003 وهي جزء من تجربة الكريستال الشاملة كليًا في Umi Uma & amp Sushi Bar على متن كريستال سيمفوني و الصفاء البلوري. سوف تظهر لأول مرة على متنها كريستال انديفور عندما تم إطلاق اليخت الاستكشافي الألماني الصنع هذا العام.

يتم تدريب جميع طهاة Umi Uma & amp Sushi Bar شخصيًا من قبل Nobu نفسه في مطاعمه حول العالم ، ويبحر كثيرًا في رحلات Crystal للمناسبات الخاصة ولتحسين تقنيات الطهي.

تتوفر مجموعة متنوعة من السوشي والساشيمي المميز من نوبو ، بما في ذلك طراز Tiradito Nobu ، و Yellowtail Sashimi مع Jalapeño ، جنبًا إلى جنب مع مجموعة مختارة من المقبلات بما في ذلك Black Cod with Miso ، و Lobster with Truffle-Yuzu Sauce و Grilled Wagyu Beef Rib-Eye. الحلوى المميزة هي علبة بينتو مليئة بكيك الشوكولاتة سوفليه مع شراب الشيزو وآيس كريم السمسم.

ينضم الشيف الياباني مرة واحدة في العام إلى إبحار كريستال الذي يتميز بحصرية اوماكاسي - اختيار الشيف - عشاء يعرض تخصصاته وجلسات توقيع الكتب وعروض الطبخ وتذوق الساكي.

ولكن حتى ذلك الحين ، ها هي الوصفة التي يمكنك تجربتها في المنزل. مشياغاري!

سمك القد الأسود مع ميسو

تكفي: 4 وقت التحضير: 5 دقائق بالإضافة إلى تتبيلها طوال الليل. وقت الطهي: 20 دقيقة

نقع هذا الطبق بين عشية وضحاها. تعمل الصلصة أيضًا بشكل جيد مع لحم البقر وسمك البحر وسمك السلمون.

لصلصة سايكيو ميسو

4 شرائح سمك القد الأسود ، حوالي 8 أونصة لكل منها

يُغلى الساكي والميرين في قدر متوسطة الحجم على نار عالية. يغلي لمدة 20 ثانية حتى يتبخر الكحول.

اخفض الحرارة إلى درجة حرارة منخفضة وأضف عجينة الميسو واخلطها بملعقة خشبية. بمجرد الذوبان ، ارفعه إلى درجة حرارة عالية وأضف السكر مع التحريك المستمر للتأكد من أن قاع المقلاة لا يحترق.

بمجرد ذوبانه ، أخرجه من المقلاة واتركه ليبرد. ضعي نصف كوب من الصلصة جانبًا لتقديمها في اليوم التالي ، واستخدمي الباقي كتتبيلة.

جفف السمك بالمناشف الورقية. توضع في وعاء زجاجي وتغطى بالتتبيلة. لفّ الوعاء في فيلم clingfilm وضعه في الثلاجة طوال الليل.

عندما تكون جاهزًا للطهي ، قم بتسخين مقلاة الشواء مسبقًا. بدلاً من ذلك ، يمكنك استخدام صينية تحميص برف سلكي مغطى بورق قصدير يوضع في الفرن في مكان مرتفع.

امسحي الصلصة الزائدة عن شرائح الفيليه لكن لا تشطفيها. ضعي السمك في مقلاة شواء واتركيها حتى يتحول لونها إلى البني - لمدة خمس دقائق تقريبًا. تقليل الحرارة.

انقل السمك إلى منتصف الفرن واخبز لمدة 10-15 دقيقة.

إذا كنت لا تستخدم الشواية ، احرقها في مقلاة ، واقلب السمك بحيث يصبح كلا الجانبين بنيًا ، ثم ضعه في الفرن كما هو مذكور أعلاه.


Black Cod الشهير عالميًا من Nobu مع Miso لصنعه في المنزل

اسمه مرادف لأجود أنواع الطعام في العالم. في الواقع ، إنه مشهور جدًا باعتباره خبيرًا في الطهي - مثل الرموز المجهولة الاسم مادونا وإلفيس وبرنس جنبًا إلى جنب مع مطاعمه المشهورة عالميًا نوبو - فقط اللقب الأول سيكون كافياً.

يمتلك الشيف الرئيسي نوبويوكي ماتسوهيسا الآن 47 مطعمًا في خمس قارات (دبي هي المفضلة لدينا حاليًا) بعد أن افتتح أول مطعم نوبو مع نجم هوليوود روبرت دي نيرو والمنتج السينمائي مئير تيبر في عام 1994.

تشتهر الأطباق اليابانية - البيروفية المشهورة لدى المشاهير ومحبي الطعام ، بأنها مبتكرة بالإضافة إلى كونها لذيذة ، لكن هذا أدى إلى قوائم انتظار طويلة للحجز - ونحن نتحدث الشهور.

الآن هناك طريقة للتغلب على قوائم الانتظار لتجربة الطبق المميز لطاهي السوشي المدربين تدريباً كلاسيكياً في المنزل.

يقول نوبو: "سمك القد الأسود مميز لأنه شيء بدأت به".

قرر Nobu مشاركة وصفة أحد أفضل أطباقه ، سمك القد الأسود المنقوع في ميسو ، بفضل تعاونه مع Crystal Cruises.

ظهرت المطاعم البحرية الوحيدة للشيف الشهير على متن سفن كريستال منذ عام 2003 وهي جزء من تجربة الكريستال الشاملة كليًا في Umi Uma & amp Sushi Bar على متن كريستال سيمفوني و الصفاء البلوري. سوف تظهر لأول مرة على متنها كريستال انديفور عندما تم إطلاق اليخت الاستكشافي الألماني الصنع هذا العام.

يتم تدريب جميع طهاة Umi Uma & amp Sushi Bar شخصيًا من قبل Nobu نفسه في مطاعمه حول العالم ، ويبحر كثيرًا في رحلات Crystal للمناسبات الخاصة ولتحسين تقنيات الطهي.

تتوفر مجموعة متنوعة من السوشي والساشيمي المميز من نوبو ، بما في ذلك طراز Tiradito Nobu ، و Yellowtail Sashimi مع Jalapeño ، جنبًا إلى جنب مع مجموعة مختارة من المقبلات بما في ذلك Black Cod with Miso ، و Lobster with Truffle-Yuzu Sauce و Grilled Wagyu Beef Rib-Eye. الحلوى المميزة هي علبة بينتو مليئة بكيك الشوكولاتة سوفليه مع شراب الشيزو وآيس كريم السمسم.

ينضم الشيف الياباني مرة واحدة في العام إلى إبحار كريستال الذي يتميز بحصرية اوماكاسي - اختيار الشيف - عشاء يعرض تخصصاته وجلسات توقيع الكتب وعروض الطبخ وتذوق الساكي.

ولكن حتى ذلك الحين ، ها هي الوصفة التي يمكنك تجربتها في المنزل. مشياغاري!

سمك القد الأسود مع ميسو

تكفي: 4 وقت التحضير: 5 دقائق بالإضافة إلى تتبيلها طوال الليل. وقت الطهي: 20 دقيقة

نقع هذا الطبق بين عشية وضحاها. تعمل الصلصة أيضًا بشكل جيد مع اللحم البقري وسمك الدنيس والسلمون.

لصلصة سايكيو ميسو

4 شرائح سمك القد الأسود ، حوالي 8 أونصة لكل منها

يُغلى الساكي والميرين في قدر متوسطة الحجم على نار عالية. يغلي لمدة 20 ثانية حتى يتبخر الكحول.

اخفض الحرارة إلى درجة حرارة منخفضة وأضف عجينة الميسو واخلطها بملعقة خشبية. بمجرد الذوبان ، ارفعه إلى درجة حرارة عالية وأضف السكر مع التحريك المستمر للتأكد من أن قاع المقلاة لا يحترق.

بمجرد ذوبانه ، أخرجه من المقلاة واتركه ليبرد. ضعي نصف كوب من الصلصة جانبًا لتقديمها في اليوم التالي ، واستخدمي الباقي كتتبيلة.

جفف السمك بالمناشف الورقية. توضع في وعاء زجاجي وتغطى بالتتبيلة. غلفي الوعاء بغشاء بلاستيكي وضعيه في الثلاجة طوال الليل.

عندما تكون جاهزًا للطهي ، قم بتسخين مقلاة الشواء مسبقًا. بدلاً من ذلك ، يمكنك استخدام صينية تحميص برف سلكي مغطى بورق قصدير يوضع في الفرن في مكان مرتفع.

امسح الصلصة الزائدة عن شرائح الفيليه لكن لا تشطفها. ضعي السمك في مقلاة شواء واتركيه حتى يتحول لون السطح إلى اللون البني - لمدة خمس دقائق تقريبًا. تقليل الحرارة.

انقل السمك إلى منتصف الفرن واخبز لمدة 10-15 دقيقة.

إذا كنت لا تستخدم الشواية ، احرقها في مقلاة ، واقلب السمك بحيث يصبح كلا الجانبين بنيًا ، ثم ضعه في الفرن كما هو مذكور أعلاه.


Black Cod الشهير عالميًا من Nobu مع Miso لصنعه في المنزل

اسمه مرادف لأجود أنواع الطعام في العالم. في الواقع ، إنه مشهور جدًا باعتباره خبيرًا في الطهي - مثل الرموز المجهولة الاسم مادونا وإلفيس وبرنس جنبًا إلى جنب مع مطاعمه المشهورة عالميًا نوبو - فقط اللقب الأول سيكون كافياً.

يمتلك الشيف الرئيسي نوبويوكي ماتسوهيسا الآن 47 مطعمًا في خمس قارات (دبي هي المفضلة لدينا حاليًا) بعد أن افتتح أول مطعم نوبو مع نجم هوليوود روبرت دي نيرو والمنتج السينمائي مئير تيبر في عام 1994.

تشتهر الأطباق اليابانية-البيروفية المشهورة لدى المشاهير ومحبي الطعام ، بأنها مبتكرة ولذيذة أيضًا ، لكن هذا أدى إلى قوائم انتظار طويلة للحجز - ونحن نتحدث الشهور.

الآن هناك طريقة للتغلب على قوائم الانتظار لتجربة الطبق المميز لطاهي السوشي المدربين تدريباً كلاسيكياً في المنزل.

يقول نوبو: "سمك القد الأسود مميز لأنه شيء بدأت به".

قرر Nobu مشاركة وصفة أحد أفضل أطباقه ، سمك القد الأسود المنقوع في ميسو ، بفضل تعاونه مع Crystal Cruises.

ظهرت المطاعم البحرية الوحيدة للشيف الشهير على متن سفن كريستال منذ عام 2003 وهي جزء من تجربة الكريستال الشاملة كليًا في Umi Uma & amp Sushi Bar على متن كريستال سيمفوني و الصفاء البلوري. ستظهر لأول مرة على متنها كريستال انديفور عندما تم إطلاق اليخت الاستكشافي الألماني الصنع هذا العام.

يتم تدريب جميع طهاة Umi Uma & amp Sushi Bar شخصيًا من قبل Nobu نفسه في مطاعمه حول العالم ، ويبحر كثيرًا في رحلات Crystal للمناسبات الخاصة ولتحسين تقنيات الطهي.

تتوفر مجموعة متنوعة من السوشي والساشيمي المميز من نوبو ، بما في ذلك طراز Tiradito Nobu ، و Yellowtail Sashimi مع Jalapeño ، جنبًا إلى جنب مع مجموعة مختارة من المقبلات بما في ذلك Black Cod with Miso ، و Lobster with Truffle-Yuzu Sauce و Grilled Wagyu Beef Rib-Eye. الحلوى المميزة هي علبة بينتو مليئة بكيك الشوكولاتة سوفليه مع شراب الشيزو وآيس كريم السمسم.

ينضم الشيف الياباني مرة واحدة في العام إلى إبحار كريستال الذي يتميز بحصرية اوماكاسي - اختيار الشيف - عشاء يعرض تخصصاته وجلسات توقيع الكتب وعروض الطبخ وتذوق الساكي.

ولكن حتى ذلك الحين ، ها هي الوصفة التي يمكنك تجربتها في المنزل. مشياغاري!

سمك القد الأسود مع ميسو

تكفي: 4 وقت التحضير: 5 دقائق بالإضافة إلى تتبيلها طوال الليل. وقت الطهي: 20 دقيقة

نقع هذا الطبق بين عشية وضحاها. تعمل الصلصة أيضًا بشكل جيد مع لحم البقر وسمك البحر وسمك السلمون.

لصلصة سايكيو ميسو

4 شرائح سمك القد الأسود ، حوالي 8 أونصة لكل منها

يُغلى الساكي والميرين في قدر متوسطة الحجم على نار عالية. يغلي لمدة 20 ثانية حتى يتبخر الكحول.

اخفض الحرارة إلى درجة حرارة منخفضة وأضف عجينة الميسو واخلطها بملعقة خشبية. بمجرد الذوبان ، ارفعه إلى درجة حرارة عالية وأضف السكر مع التحريك المستمر للتأكد من أن قاع المقلاة لا يحترق.

بمجرد ذوبانه ، أخرجه من المقلاة واتركه ليبرد. ضعي نصف كوب من الصلصة جانبًا لتقديمها في اليوم التالي ، واستخدمي الباقي كتتبيلة.

جفف السمك بالمناشف الورقية. توضع في وعاء زجاجي وتغطى بالتتبيلة. لفّ الوعاء في فيلم clingfilm وضعه في الثلاجة طوال الليل.

عندما تكون جاهزًا للطهي ، قم بتسخين مقلاة الشواء مسبقًا. بدلاً من ذلك ، يمكنك استخدام صينية تحميص برف سلكي مغطى بورق معدني ووضعه في الفرن في مكان مرتفع.

امسح الصلصة الزائدة عن شرائح الفيليه لكن لا تشطفها. ضعي السمك في مقلاة شواء واتركيه حتى يتحول لون السطح إلى اللون البني - لمدة خمس دقائق تقريبًا. تقليل الحرارة.

انقل السمك إلى منتصف الفرن واخبز لمدة 10-15 دقيقة.

إذا كنت لا تستخدم الشواية ، احرقها في مقلاة ، واقلب السمك بحيث يصبح كلا الجانبين بنيًا ، ثم ضعه في الفرن كما هو مذكور أعلاه.


Black Cod الشهير عالميًا من Nobu مع Miso لصنعه في المنزل

اسمه مرادف لأجود أنواع الطعام في العالم. في الواقع ، إنه مشهور جدًا باعتباره خبيرًا في الطهي - مثل الرموز المجهولة الاسم مادونا وإلفيس وبرنس جنبًا إلى جنب مع مطاعمه المشهورة عالميًا نوبو - فقط اللقب الأول سيكون كافياً.

يمتلك الشيف الرئيسي نوبويوكي ماتسوهيسا الآن 47 مطعمًا في خمس قارات (دبي هي المفضلة لدينا حاليًا) بعد أن افتتح أول مطعم نوبو مع نجم هوليوود روبرت دي نيرو والمنتج السينمائي مئير تيبر في عام 1994.

تشتهر الأطباق اليابانية-البيروفية المشهورة لدى المشاهير ومحبي الطعام ، بأنها مبتكرة ولذيذة أيضًا ، لكن هذا أدى إلى قوائم انتظار طويلة للحجز - ونحن نتحدث الشهور.

الآن هناك طريقة للتغلب على قوائم الانتظار لتجربة الطبق المميز لطاهي السوشي المدربين تدريباً كلاسيكياً في المنزل.

يقول نوبو: "سمك القد الأسود مميز لأنه شيء بدأت به".

قرر Nobu مشاركة وصفة أحد أفضل أطباقه ، سمك القد الأسود المنقوع في ميسو ، بفضل تعاونه مع Crystal Cruises.

ظهرت المطاعم البحرية الوحيدة للشيف الشهير على متن سفن كريستال منذ عام 2003 وهي جزء من تجربة الكريستال الشاملة كليًا في Umi Uma & amp Sushi Bar على متن كريستال سيمفوني و الصفاء البلوري. ستظهر لأول مرة على متنها كريستال انديفور عندما تم إطلاق اليخت الاستكشافي الألماني الصنع هذا العام.

يتم تدريب جميع طهاة Umi Uma & amp Sushi Bar شخصيًا من قبل Nobu نفسه في مطاعمه حول العالم ، ويبحر كثيرًا في رحلات Crystal للمناسبات الخاصة ولتحسين تقنيات الطهي.

تتوفر مجموعة متنوعة من السوشي والساشيمي المميز من نوبو ، بما في ذلك طراز Tiradito Nobu ، و Yellowtail Sashimi مع Jalapeño ، جنبًا إلى جنب مع مجموعة مختارة من المقبلات بما في ذلك Black Cod with Miso ، و Lobster with Truffle-Yuzu Sauce و Grilled Wagyu Beef Rib-Eye. الحلوى المميزة هي علبة بينتو مليئة بكيك الشوكولاتة سوفليه مع شراب الشيزو وآيس كريم السمسم.

ينضم الشيف الياباني مرة واحدة في العام إلى إبحار كريستال الذي يتميز بحصرية اوماكاسي - اختيار الشيف - عشاء يعرض تخصصاته وجلسات توقيع الكتب وعروض الطبخ وتذوق الساكي.

ولكن حتى ذلك الحين ، ها هي الوصفة التي يمكنك تجربتها في المنزل. مشياغاري!

سمك القد الأسود مع ميسو

تكفي: 4 وقت التحضير: 5 دقائق بالإضافة إلى تتبيلها طوال الليل. وقت الطهي: 20 دقيقة

نقع هذا الطبق بين عشية وضحاها. تعمل الصلصة أيضًا بشكل جيد مع اللحم البقري وسمك الدنيس والسلمون.

لصلصة سايكيو ميسو

4 شرائح سمك القد الأسود ، حوالي 8 أونصة لكل منها

يُغلى الساكي والميرين في قدر متوسطة الحجم على نار عالية. يغلي لمدة 20 ثانية حتى يتبخر الكحول.

اخفض الحرارة إلى درجة حرارة منخفضة وأضف عجينة الميسو واخلطها بملعقة خشبية. بمجرد الذوبان ، ارفعه إلى درجة حرارة عالية وأضف السكر مع التحريك المستمر للتأكد من أن قاع المقلاة لا يحترق.

بمجرد ذوبانه ، أخرجه من المقلاة واتركه ليبرد. ضعي نصف كوب من الصلصة جانبًا للتقديم في اليوم التالي ، واستخدمي الباقي كمخلل.

جفف السمك بالمناشف الورقية. توضع في وعاء زجاجي وتغطى بالتتبيلة. غلفي الوعاء بغشاء بلاستيكي وضعيه في الثلاجة طوال الليل.

عندما تكون جاهزًا للطهي ، قم بتسخين مقلاة الشواء مسبقًا. بدلاً من ذلك ، يمكنك استخدام صينية تحميص برف سلكي مغطى بورق معدني ووضعه في الفرن في مكان مرتفع.

امسح الصلصة الزائدة عن شرائح الفيليه لكن لا تشطفها. ضعي السمك في مقلاة شواء واتركيه حتى يتحول لون السطح إلى اللون البني - لمدة خمس دقائق تقريبًا. تقليل الحرارة.

انقل السمك إلى منتصف الفرن واخبز لمدة 10-15 دقيقة.

إذا كنت لا تستخدم الشواية ، احرقها في مقلاة ، واقلب السمك بحيث يصبح كلا الجانبين بنيًا ، ثم ضعه في الفرن كما هو مذكور أعلاه.


Black Cod الشهير عالميًا من Nobu مع Miso لصنعه في المنزل

اسمه مرادف لأجود أنواع الطعام في العالم. في الواقع ، إنه مشهور جدًا باعتباره خبيرًا في الطهي - مثل الرموز المجهولة الاسم مادونا وإلفيس وبرنس جنبًا إلى جنب مع مطاعمه المشهورة عالميًا نوبو - فقط اللقب الأول سيكون كافياً.

يمتلك الشيف الرئيسي نوبويوكي ماتسوهيسا الآن 47 مطعمًا في خمس قارات (دبي هي المفضلة لدينا حاليًا) بعد أن افتتح أول مطعم نوبو مع نجم هوليوود روبرت دي نيرو والمنتج السينمائي مئير تيبر في عام 1994.

تشتهر الأطباق اليابانية - البيروفية المشهورة لدى المشاهير ومحبي الطعام ، بأنها مبتكرة بالإضافة إلى كونها لذيذة ، لكن هذا أدى إلى قوائم انتظار طويلة للحجز - ونحن نتحدث الشهور.

الآن هناك طريقة للتغلب على قوائم الانتظار لتجربة الطبق المميز لطاهي السوشي المدربين تدريباً كلاسيكياً في المنزل.

يقول نوبو: "سمك القد الأسود مميز لأنه شيء بدأت به".

قرر نوبو مشاركة وصفة أحد أفضل أطباقه ، سمك القد الأسود المنقوع في ميسو ، بفضل تعاونه مع Crystal Cruises.

ظهرت المطاعم البحرية الوحيدة للشيف الشهير على متن سفن كريستال منذ عام 2003 وهي جزء من تجربة الكريستال الشاملة كليًا في Umi Uma & amp Sushi Bar على متن كريستال سيمفوني و الصفاء البلوري. ستظهر لأول مرة على متنها كريستال انديفور عندما تم إطلاق اليخت الاستكشافي الألماني الصنع هذا العام.

All Umi Uma & Sushi Bar chefs are personally trained by Nobu himself in his restaurants around the world, and he frequently sails on Crystal voyages for special events and to refine cooking techniques.

An assortment of Nobu’s signature sushi and sashimi, including Tiradito Nobu-style, and Yellowtail Sashimi with Jalapeño, are on offer along with entrée selections including the Black Cod with Miso, Lobster with Truffle-Yuzu Sauce and Grilled Wagyu Beef Rib-Eye. The signature dessert is a Bento Box filled with Chocolate Soufflé Cake with Shiso Syrup and Sesame Ice Cream.

Once a year, the Japanese chef joins a Crystal sailing which featuring exclusive Omakase – chef’s choice – dinners showcasing his specialties, book signing sessions, cooking demonstrations and sake tastings.

But until then here’s the recipe to try at home. Meshiagare!

Black cod with Miso

Serves: 4 Prep time: 5 minutes plus marinating overnight. وقت الطهي: 20 دقيقة

Marinate this dish overnight. The sauce also works well with beef, sea bream and salmon.

For the saikyo-miso sauce

4 Black cod fillets, about 8oz each

Bring the sake and mirin to the boil in a medium saucepan over a high heat. Boil for 20 seconds to evaporate the alcohol.

Reduce to a low heat and add the miso paste, mixing with a wooden spoon. Once dissolved, increase to a high heat and add the sugar, stirring continuously to make sure the bottom of the pan doesn’t burn.

Once its dissolved remove from the pan and leave to cool. Set aside ½ cup of the sauce for serving the next day, and use the rest as a marinade.

Pat the fish dry with paper towels. Place in a glass bowl and cover with the marinade. Wrap bowl in clingfilm and refrigerate overnight.

When ready to cook, preheat a broiler pan to high. Alternatively, you can use a roasting tray with a wire rack covered in foil placed in the oven on a high setting.

Wipe excess sauce off the fillets but don’t rinse. Place the fish in a broiler pan and broil until the surface turns brown – for about five minutes. تقليل الحرارة.

Move the fish to the centre of the oven and bake for 10-15 minutes.

If you’re not using a broiler, sear in a pan, turning the fish over so both sides are brown, then place in the oven as above.


Nobu’s world-famous Black Cod with Miso to make at home

His name is synonymous with the finest food in the world. In fact, he’s so famous as a culinary master that – like the mononymous icons Madonna, Elvis and Prince along with his world-famous restaurants Nobu – just the first moniker will suffice.

Master chef Nobuyuki Matsuhisa now has 47 restaurants across five continents (Dubai is our current favourite) after opening his first Nobu with Hollywood superstar Robert De Niro and film producer Meir Teper in 1994.

Popular with celebrities and foodies, the Japanese-Peruvian fusion dishes are inventive as well as delicious but that’s led to long waiting lists for a reservation – and we’re talking months.

Now there’s a way to beat the queues to try the classically-trained sushi chef’s signature dish at home.

‘The black cod is special as it’s something I began with,’ Nobu says.

Nobu has decided to share the recipe for one of his best dishes, miso-marinated Black cod, thanks to his collaboration with Crystal Cruises.

The celebrity chef’s only sea-going restaurants have been featured on board Crystal ships since 2003 and are part of the all-inclusive Crystal Experience in Umi Uma & Sushi Bar aboard Crystal Symphony و الصفاء البلوري. It will debut aboard Crystal Endeavor when the German-built expedition yacht launches this year.

All Umi Uma & Sushi Bar chefs are personally trained by Nobu himself in his restaurants around the world, and he frequently sails on Crystal voyages for special events and to refine cooking techniques.

An assortment of Nobu’s signature sushi and sashimi, including Tiradito Nobu-style, and Yellowtail Sashimi with Jalapeño, are on offer along with entrée selections including the Black Cod with Miso, Lobster with Truffle-Yuzu Sauce and Grilled Wagyu Beef Rib-Eye. The signature dessert is a Bento Box filled with Chocolate Soufflé Cake with Shiso Syrup and Sesame Ice Cream.

Once a year, the Japanese chef joins a Crystal sailing which featuring exclusive Omakase – chef’s choice – dinners showcasing his specialties, book signing sessions, cooking demonstrations and sake tastings.

But until then here’s the recipe to try at home. Meshiagare!

Black cod with Miso

Serves: 4 Prep time: 5 minutes plus marinating overnight. وقت الطهي: 20 دقيقة

Marinate this dish overnight. The sauce also works well with beef, sea bream and salmon.

For the saikyo-miso sauce

4 Black cod fillets, about 8oz each

Bring the sake and mirin to the boil in a medium saucepan over a high heat. Boil for 20 seconds to evaporate the alcohol.

Reduce to a low heat and add the miso paste, mixing with a wooden spoon. Once dissolved, increase to a high heat and add the sugar, stirring continuously to make sure the bottom of the pan doesn’t burn.

Once its dissolved remove from the pan and leave to cool. Set aside ½ cup of the sauce for serving the next day, and use the rest as a marinade.

Pat the fish dry with paper towels. Place in a glass bowl and cover with the marinade. Wrap bowl in clingfilm and refrigerate overnight.

When ready to cook, preheat a broiler pan to high. Alternatively, you can use a roasting tray with a wire rack covered in foil placed in the oven on a high setting.

Wipe excess sauce off the fillets but don’t rinse. Place the fish in a broiler pan and broil until the surface turns brown – for about five minutes. تقليل الحرارة.

Move the fish to the centre of the oven and bake for 10-15 minutes.

If you’re not using a broiler, sear in a pan, turning the fish over so both sides are brown, then place in the oven as above.


شاهد الفيديو: تخيل نفسك مكانه في هذا الموقف المحرج ماذا ستفعل.. لاعبي كمال اجسام مزيفين!!