ae.blackmilkmag.com
وصفات جديدة

عرض شرائح دولي لأخذ عينات من الزهور المنعشة

عرض شرائح دولي لأخذ عينات من الزهور المنعشة


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


النبيذ من جميع أنحاء العالم يتحدى بروفانس

ويكيميديا

هبطت مجموعة متنوعة من الورود الجذابة على شرفتي في الوقت المناسب تمامًا لمكافحة الحرارة الشديدة التي أصابتنا هنا في فرجينيا. لا يوجد أي نوع من أنواع النبيذ التي تذوقناها من نبيذ روزي المفضل لدى الجميع ، بروفانس ؛ شعرت كما لو أننا يجب أن نستكشف العالم قليلاً ونرى ما هو موجود هناك. لذا فإن هذه الخمور تأتي من عدة قارات ، وهي مصنوعة من أصناف مختلفة ، وهي مختلفة في الأسلوب كما يمكن أن تكون أنواع النبيذ في نفس الفئة: هناك شيء للجميع في هذه المجموعة. شارك ستة أشخاص (اثنان من المهنيين وأربعة مدنيين) في التذوق الأعمى ، والذي أثبت أنه تعليمي عندما وقع شارب نبيذ جاف معلن في حب وردة غنية بالعصارة كانت حلوة بصراحة - يظهر فقط أن التذوق يمكن أن يكشف عن تفضيلات لم نكن نعرفها أبدًا كان.

أخذ عينات دولية من الورد المنعش

ويكيميديا

هبطت مجموعة متنوعة من الورود الجذابة على شرفتي في الوقت المناسب تمامًا لمكافحة الحرارة الشديدة التي أصابتنا هنا في فرجينيا. شارك ستة أشخاص (اثنان من المهنيين وأربعة مدنيين) في التذوق الأعمى ، والذي أثبت أنه تعليمي عندما وقع شارب نبيذ جاف معلن في حب وردة غنية بالعصارة كانت حلوة بصراحة - يظهر فقط أن التذوق يمكن أن يكشف عن تفضيلات لم نكن نعرفها أبدًا كان.

سبع أخوات “توينا روزيه” 2014

هذا النبيذ المبهج ، ذو الألوان الزاهية ، المصنوع من عنب جنوب إفريقيا 100٪ ، حلو بشكل غير معتاد. الأنف عبارة عن فراولة نقية ، وهي تماثل الفراولة الشديدة مع لمسة من كول إيد على الحنك. نهاية قصيرة ثقيلة ، مستديرة الفم والكحول المنخفض (11 في المائة) يجعل من السهل شربه بمفرده ؛ يجب على أي شخص يحب موسكاتو أن يجرب هذا النبيذ.

كيب الغربية ، جنوب أفريقيا

SRP 12 دولارًا

أوتازو روسادو 2014

ويكيميديا

مصنوع من 100٪ من عنب الميرلوت ، هذا النبيذ هو لون توت جميل جدًا في الزجاج. هذا نبيذ خفيف بشكل مدهش بالنسبة للوردية الإسبانية: فراولة باهتة مع لمسة من التوت في الأنف ، وفاكهة خفيفة على الحنك ، وجسم خفيف ، ونهاية حمضية خفيفة. إنه جاف تمامًا ، لكنه يفتقر إلى الطابع الذي نربطه بالنبيذ الإسباني عند نقطة السعر هذه.

نافارا ، إسبانيا

SRP: 17 دولارًا

DMZ Cabernet Rosé 2013

هذا الكابيرنيت sauvignon 100 في المائة هو لون وردي عميق جدًا من سمك السلمون ، وسوف يروق لأي شخص يحب النبيذ الجاف إلى حد معقول ، والفاكهة ، والسعر الجيد. لقد هبطت ، باستثناء واحد ، في منتصف المجموعة - ليس مكانًا سيئًا إذا كنت تحاول جذب حشد كبير ، على سبيل المثال في نزهة أو تجمع عائلي. هناك لمسة معدنية في النهاية تقطع الثمار بشكل جيد. قم بإلقاء الدجاج الحار المفروم بالتوابل أو بضع قطع لحم ضأن متبلة بالثوم والليمون على باربي: يمكن لـ DMZ التعامل مع كليهما.

ستيلينبوش ، جنوب أفريقيا

SRP: 12 دولارًا

Stinson Vineyards Rosé 2014

كان هذا النبيذ في المراكز الثلاثة الأولى لدى الجميع ، ولا عجب: أسلوب هذا المورفير بنسبة 100 في المائة هو بروفنسال بشكل واضح: هش وطازج ومتوازن بشكل استثنائي وصديق للطعام. اللون الوردي الباهت لسمك السلمون المشمش رائع ، والأنف استثنائي ، برائحة زهر العسل ، مع التوت والتيار على الحنك ، وجسم حريري ، ولمسة نهائية منعشة بلمسة معدنية ودخان. هذا نبيذ جميل ، ويمكن دمجه جيدًا مع أي طعام تقريبًا من الروبيان المشوي أو سرطان البحر المطهو ​​على البخار إلى تخصصات بروفنسال مثل pissaladière.

كروزيت ، فرجينيا.

SRP: 19 دولارًا

5. أمل السائل فيليكانا فينيارد 2014

دسم وأكثر تعقيدًا بقليل ، مع بنية أفضل من العديد من أنواع النبيذ التي تذوقناها ، هذا المزيج اللطيف من غريناش ، مورفير ، وسيرة مليء بالتوت ، ويتميز بشعور مستدير جميل ، والحموضة الطبيعية لتربة باسو تضمن حامضية منعشة ، ماير الليمون الانتهاء. (بنسبة 14.5 في المائة ، تكون نسبة الكحول فيها أعلى من المتوسط ​​بالنسبة للوردة ، مما يجعل القليل من الحرارة في هذه النهاية.) لحسن الحظ ، يتعامل مع الطعام الحار بسهولة - أحضر الكاجون أو الشواء الجاف وأعرفك تقوم بعمل جيد: يتم التبرع بدولار واحد من أرباح كل زجاجة تباع لدعم مرضى السرطان.

باسو روبلز ، كاليفورنيا.

SRP 22 دولارًا

King Family Vineyards Crosé 2014

هذا المفضل المحلي كان جيدًا في التذوق الأعمى ، حيث جاء بعد ستينسون وبلينهايم. إنها وردة خفيفة ومنعشة وسهلة الشرب ، وما تفتقر إليه من التعقيد ، فهي تشكل جاذبية الجماهير ، مع الجريب فروت اللذيذ في الأنف ، والتوت وقليلًا من الكشمش على الحنك ، ونهاية حمضية تكسر الرطوبة. . إنه سمك السلمون الوردي الجميل في الزجاج ، وبمجرد تجريده من غلافه ، أثبتت الزجاجة أنها جميلة بشكل استثنائي أيضًا. سوف يقترن بشكل مثالي مع أي أجرة نزهة بسيطة ، ويمكنه التعامل مع الأسماك بسهولة.

كروزيت ، فرجينيا.

SRP: 19 دولارًا

كروم بلينهايم روزيه 2014

مفضلة محلية أخرى تفوقت على التذوق الأعمى ، هذه الوردة الجميلة ذات لون السلمون هي مزيج جذاب ومعقد من 58 بالمائة ميرلو ، 16 بالمائة سيراه ، 14 بالمائة بينوت نوير ، و 12 بالمائة بيتي فيردوت. مع الأعشاب الطازجة والبطيخ اللذان ينعشان الأنف ثم العليق ، وقليل من الجريب فروت ، بالإضافة إلى النكهة التي يصفها صانع النبيذ بشكل صحيح بأنها راوند على الحنك ، يتناغم هذا النبيذ مع النكهات اللذيذة والحامضة ، مما يخلق تجربة تذوق منعشة بشكل مدهش. له ملمس حريري وطويل معتدل ولذيذ من التانين ، ويمكنه التعامل مع أي طعام يمكن أن ترميه على الشواء - بالإضافة إلى عروض أكثر تطوراً.

شارلوتسفيل ، فيرجينيا.

SRP: 22 دولارًا

فيلا جيما ماسياريلي Cerasuolo d’Abruzzo Rosé 2014

مصنوع من عنب سيراسولو بنسبة 100 في المائة ، هذا النبيذ الجاف والصالح للشرب هو لون أحمر كرزي فاتح في الزجاج وينزلق فوق الحنك مع الكرز الأكثر نعومة ، وقليل من الأعشاب ، ولمسة معدنية ، ونهاية تانين ناعمة ، والتي تخفي 13٪ كحول. إنه مصنوع بشكل جيد ، مع توازن وبنية جيدة ، وسيكمل أطباق المقبلات البطيئة في الصيف أو تخصصات أبروزو مثل بلح البحر مع الزعفران ، بالإضافة إلى الحساء والباستا اللذيذ.

ابروز ، ايطاليا

SRP: 15 دولارًا

Bedell Taste of Rosé 2014

لا يبدأ المرء بشكل عام مناقشة نبيذ من خلال وصف الملصق ، ولكن هذه التسمية ، وهي جزء من الصورة بالأبيض والأسود لوجه شقراء جميلة على الطراز الأوروبي مع "طعم" مكتوب باللون الأحمر في فمها المفتوح ، أمر مثير للإعجاب ، على أقل تقدير. من تصميم الفنانة باربرا كروجر ، الملصق استفزازي ومثير ووقح. يمكن أن تكون قوة الإيحاء ، لكن هذا يصف النبيذ أيضًا إلى حد كبير. مزيج متوازن من فرنك كابيرنت والميرلوت مع لمسة مالبيك ولمسة من سرة ، يحتوي النبيذ على أنف فاكهة خفيفة وزهرية وفواكه استوائية ، وينفجر على الحنك مع المزيد من الفاكهة الاستوائية ، والتوت ، وقشر الليمون ، و الفلفل الوردي. النهاية هشة ومنعشة. إنه جميل السلمون الوردي في الزجاجة. طعام؟ من يحتاج الطعام؟ قم برمي مهمل واستمتع به كما هو.

SRP: 25 دولارًا


15 هدية زفاف في اللحظة الأخيرة ستظل تثير إعجاب الزوجين السعداء

العثور على هدية الزفاف المثالية شيء ، لكن تذكر شرائها في الوقت المحدد شيء آخر. مع وجود العديد من المهام قبل حفل الزفاف (حتى كضيف) ، من الطبيعي أن يفقدك التسوق لشراء هدايا الزفاف.

لا تقلق. لا يزال بإمكانك تسجيل مفضلات تسجيل الزفاف الرئيسية حتى إذا انتظرت حتى اللحظة الأخيرة (أو فاتتك التسجيل تمامًا). سواء كانت آلة إسبرسو أو كؤوس نبيذ أو صانع معكرونة محلي الصنع ، فإن أفكار هدايا الزفاف هذه ستجلب الفرح — وستصل في وقت قصير أيضًا.

أدناه ، تسوق 15 هدية زفاف يمكنك شراؤها لمجرد نزوة للزوجين السعداء (لا يتعين على أحد أن يعرف كم من الوقت انتظرت).

يتم اختيار جميع المنتجات المعروضة على Vogue بشكل مستقل من قبل المحررين لدينا. ومع ذلك ، عندما تشتري شيئًا من خلال روابط البيع بالتجزئة الخاصة بنا ، فقد نربح عمولة تابعة.


15 وصفة كوكتيل غير كحولية للأطفال

فيما يلي بعض وصفات الكوكتيل سهلة التحضير والشهية وغير الكحولية التي يمكنك تجربتها كعلاج عرضي لأطفالك ومراهقيك.

بنش الفاكهة

هو مشروب غير كحولي يتم تحضيره بخلط عصير الفاكهة والماء والمحليات مثل السكر الأبيض. تجاريا ، فاكهة الفاكهة محملة بالسكر ، مع القليل من عصير الفاكهة أو منعدمة. إلى جانب ذلك ، غالبًا ما تحتوي على صودا بنكهة الفاكهة أو مياه غازية ، مما يجعل الشراب غير صحي للأطفال (2) (3). ومع ذلك ، يمكنك صنع فاكهة صحية في المنزل واستخدامها لإعداد موكتيلات خالية من الصودا.

فيما يلي بعض وصفات الفاكهة الخالية من الصودا وغير الكحولية التي يمكنك صنعها لطفلك.


Foodwineclick

سواء كان يقول Albariño أو Rias Baixas ، لديك نبيذ منعش ، الصيف في كوبك.

مجموعة التدوين في عطلة نهاية الأسبوع لإقران النبيذ تستكشف النبيذ الأبيض المنعش في إسبانيا والبرتغال
هذا الشهر ، ستنطلق مجموعة Wine Pairing Weekend الخاصة بنا في رحلة افتراضية إلى المناطق الساحلية لإسبانيا والبرتغال للاستمتاع بالنبيذ الأبيض المنعش المتاح من المنطقة. المكافأة: نظرًا لأنها أقل شهرة في الولايات المتحدة ، فإن العديد من هذه الخمور لذيذة وبأسعار معقولة جدًا!

يمكنك التمرير لأسفل في هذا المنشور للحصول على روابط لجميع منشورات المدونة الخاصة بنا من المجموعة. نبيذي هذا الشهر هو نبيذ منعش مصنوع من ألبارينو العنب ، وسأحاول تقديم التاباس في المنزل. قد تجد شيئًا يستحق المحاولة قبل انتهاء الصيف.

ما هو / هي Tapas Anyway؟
تحدد ويكيبيديا تاباس بهذه الطريقة:

& # 8220A تابا (النطق الاسباني: [ˈtapa]) هو مقبلات أو وجبة خفيفة في المطبخ الإسباني ويترجم إلى جزء صغير من أي نوع من المأكولات الإسبانية. قد يكون التابا باردًا (مثل مزيج الزيتون والجبن) أو ساخنًا. في بعض الحانات والمطاعم في إسبانيا وفي جميع أنحاء العالم ، تطورت التاباس إلى مطبخ أكثر تطوراً. يمكن دمج التاباس لإعداد وجبة كاملة. & # 8221

التعريف أعلاه مفيد بالتأكيد ، لكنني أعتقد أن القاموس الحضري هنا هو وسيلة أكثر متعة:

& # 8220Tapas عاهرة غير مستوفاة ، صغيرة الحجم ، من طعام باهظ الثمن بقدر ما هو غير ممتع. يشمل المواد الغذائية التي يتم تقطيعها إلى النصف ثم إلى النصف ثم يتم تقسيمها إلى النصف حوالي 10 مرات أخرى ، بحيث يمكن & # 8216shared & # 8217. & # 8221

أفضل سبب لعمل التاباس في المنزل & # 8211 هو & # 8217s المتعة والاسترخاء للاستمتاع بأمسية طويلة والاستمتاع بجميع النكهات والقوام في مختلف الوجبات الصغيرة. تشجع الدورات المتعددة مزيدًا من الوقت لإجراء محادثة سهلة.

أفضل سبب للخروج لتناول تاباس & # 8211 أربعة تاباس = 4 × تسوق البقالة ، 4 × الطبخ ، 4 × الأطباق & # 8230.

انظر إلى أقصى اليسار على الخريطة. يقع Rias Baixas بالقرب من شمال المحيط الأطلسي البارد ، ويضمن أن يكون النبيذ طازجًا وحيويًا! الخريطة مقدمة من http://www.winefolly.com

رياس بايكساس وألبارينو
رياس بايكساس هي منطقة تقع في إسبانيا على الساحل الغربي للمحيط الأطلسي (شمال الحدود مع البرتغال). على عكس المناطق الداخلية الساخنة ، فإن المنطقة الساحلية باردة جدًا بمناخ بحري (رطب وبارد). & # 8217s تسمى & # 8220Green Spain & # 8221 جزئيًا لأنها تشبه أيرلندا أكثر من بقية المناطق الداخلية لإسبانيا!

كما هو الحال في معظم أنحاء أوروبا ، تمت تسمية معظم أنواع النبيذ في إسبانيا والبرتغال باسم المدينة أو المنطقة التي نشأت فيها. إذا رأيت نبيذًا أبيض إسبانيًا يحمل علامة & # 8220Rias Baixas & # 8221 ، فإنه & # 8217s مصنوع من Albariño. أدركت بعض مصانع النبيذ أن عملائها الدوليين يقدرون اسم العنب الموجود على الملصق وكذلك المدينة ، لذلك يمكنك رؤية كلاهما قيد الاستخدام.

مصنع نبيذ Granbazán
ال مصنع نبيذ Granbazán يقع في وادي Salnés ويطل على مصب يؤدي مباشرة إلى المحيط. لا تحصل على المزيد من الخدمات البحرية أكثر من ذلك بكثير! على غرار مناطق النبيذ الأخرى التي تطل مباشرة على الساحل ، يتم تدريب الكروم في نظام العريشة للسماح بالكثير من الهواء تحت وحول العنب بسبب المناخ الساحلي الرطب.

Granbazán Albariño Etiqueta Verde Rias Baixas DO 2017 (نموذج مصنع النبيذ ، 9.5 يورو SRP في إسبانيا أو حوالي 15 دولارًا (انقر فوق أي صورة لعرض شرائح بالحجم الكامل ، واضغط على & # 8220escape & # 8221 للعودة)

ألبارينيو و تاباس
ألبارينو طازج جدًا وحيوي وحامضي منعش. تم دمج Granbazan Albariño بشكل جميل مع كل ما قدمناه الليلة. من الجازباتشو الطازج ، من خلال سلطة الحبوب إلى الأسقلوب ، لم أستطع تخيل نبيذ أكثر ملاءمة.

إقران النبيذ عطلة نهاية الأسبوع مع النبيذ الأبيض المنعش في إسبانيا والبرتغال
إذا رأيت هذا قريبًا بما فيه الكفاية ، فالرجاء التفكير في الانضمام إلى الدردشة. & # 8217 سنبث مباشرًا على Twitter يوم السبت 11 أغسطس الساعة 10 صباحًا بالتوقيت الصيفي المركزي ، فقط ابحث عنا على الهاشتاغ #WinePW.

  • لوري من Dracaena الخمور الاحتفال بيوم البارينو الدولي مع #WinePW.
  • ديفيد من Cooking Chat يقدم عروض رياس بايكساس ألبارينيو مع حفلة الصيف يقضم.
  • تجمع سارة من Curious Cuisiniere معًا بلح البحر على الطريقة الجاليكية في النبيذ الأبيض وإقران نبيذ ألبارينيو.
  • جيل من إل & # 8217 مناسبة يقول ما نشربه الآن: النبيذ الأبيض البارد من إسبانيا والبرتغال.
  • جيف من FoodWineClick! يكتب Tapas and Albariño: مزيج رائع.
  • Lauren of The Swirling Dervish ملامح النبيذ من Cariñena ، إسبانيا: مثالي للشرب في الصيف.
  • سيندي من تجارب العنب احتساء الصيف: Pazo Pondal Albariño 2017.
  • قوائم Rupal of Syrah Queen أفضل أنواع النبيذ الأبيض من وادي دورو.
  • ميشيل من مدونة روكين ريد تخبرنا بذلك تغلب على حرارة الصيف مع رياس بايكساس ألبارينيو.
  • Wendy of A Day in the Life on the Farm سهم يخنة البارينو والمأكولات البحرية: الاقتران المثالي.
  • يخدم جين من الويز رافينوس جندوفلي مشوي مع البارينو الاسباني.
  • Nicole of Somm & # 8217s Table تطبخ على النبيذ: Adegas Gran Vinum Nessa Albariño Rias Baixas وتطور معبأ بالأومامي على السمك ورقائق البطاطس.
  • سوزانا من عروض avvinare ألبارينيو مع الروبيان بايلا & # 8211 فرحة الصيف.
  • يواجه Gwendolyn of Wine Predator مغامرة Albariño في Anglesey.
  • كاميلا من مغامرات الطهي مع أزواج كاميلا ألبارينوس في كاليفورنيا وسط الساحل مع سبانش بايتس.

كتب الطبخ للنظر فيها
أنا & # 8217m ما زلت وافدًا جديدًا إلى المطبخ الإسباني ، لكني كنت أستمتع بخوسيه أندريس & # 8217 & # 8220صنع في اسبانيا& # 8220. وصفات الجازباتشو والاسكالوب التي استخدمتها اليوم مأخوذة من هذا الكتاب. تم تصويرها بشكل جميل والوصفات قابلة للتنفيذ ، مع قوائم مكونات معقولة. أنا أقدر بشكل خاص الوصفات التي يتم تنظيمها حسب المنطقة ، وهو أمر مفيد جدًا لإقرانها بالنبيذ المناسب.

والثاني ليس اللغة الإسبانية على الإطلاق ، لكننا نتعلم الكثير ونستمتع بالحبوب القديمة هذا العام. لا تجعل هذا الوجه! يمكن أن تكون لذيذة. لقد وجدت الإضافات الصحيحة والتتبيلة تصنع الفارق ، & # 8220ببساطة الحبوب القديمة& # 8221 قد تبدأ إذا كنت & # 8217re تميل.

تاباس لدينا
جاءت أطباق التاباس لدينا اليوم من كتابين للطهي. لقد كان هذا هو صيف الحبوب القديمة لدينا & # 8211 ، ونحن نستكشف وصفات جيدة لهذه المواد الغذائية المغذية. المكافأة هي أنك تصنع & # 8220salad & # 8221 في يوم واحد ويمكنك تناولها كجزء من وجبة لعدة أيام. على عكس السلطات التي تعتمد على الخس ، فهي بخير بعد عدة أيام.

باتريشيا & # 8217s غازباتشو وصفة (José Andrés & # 8217 wife) هي وصفة هنا. نص

سلطة كاموت بالبرتقال والكراث والجبنة الزرقاء الوصفة هنا. لقد عثرت & # 8217t على kamut محليًا ، لذلك استبدلت farro ، وهو حبة قديمة أخرى.

ذرة في الكأس & # 8211 لقد حصلت على هذا.

تايلور باي سكالوبس مع نبيذ ألبارينيو & # 8211 خوسيه أندريس وصفة هنا. لا يوجد أسقلوب في خليج تايلور في ولاية مينيسوتا ، لذلك اشتريت الإسكالوب البحري (الجاف). عندما تتسوق من أجل الإسكالوب ، حاول العثور على & # 8220dry scallops & # 8221 ، تتم معالجتها بدون مادة كيميائية تجعل الإسكالوب يحتفظ بالمياه ، لذلك تحصل على أسقلوب أفضل. إنها أغلى ثمناً ، لكنها تستحق ذلك! خذ وقتك في كرملة البصل في هذه الوصفة ، الأمر يستحق ذلك! سيصبح هذا أحد المكونات الأساسية لوصفة التقوقع لدينا


18 طريقة إبداعية لتعيين طاولات الاستقبال الخاصة بك

تتميز معظم حفلات الزفاف بالوعود ، والخبز المحمص ، والكعك ، والزهور ، ولكن بعد فترة طويلة من انتهاء حفل الزفاف ، فإن التفاصيل الشخصية الذكية التي يتذكرها ضيوفك بالفعل. إحدى الطرق لجعل حفل الزفاف الخاص بك يبرز عن البقية هو إضافة لمسة فريدة إلى مائدة العشاء الخاصة بك. سواء كان ذلك من خلال قطع مركزية غير متوقعة ، أو قوائم مفصلة ، أو أطباق أطباق رائعة ومبتكرة ، فقد تكون لوحة الطاولات المبتكرة هي ما يحتاجه حفل الزفاف الخاص بك لإحضار موضوعك المليء بالشخصية إلى مستوى جديد تمامًا. لست متأكدا من أين تبدأ؟ جرب ألوانًا وأشكالًا وأنسجة جديدة ، والتي يمكنها جميعًا تحويل طاولة الاستقبال الخاصة بك. هنا ، احصل على الإلهام من إعدادات طاولة الزفاف الحقيقية هذه ، المصممة لمجموعة متنوعة من الأنماط والأذواق والاحتياجات. لأنه في حين أن التراجع عن الزخرفة الكلاسيكية لم يكن أبدًا سيء فكرة ، فإن استبدال التقاليد بتصاميم أكثر حداثة وفريدة من نوعها يمكن أن يكون حقًا جيد فكرة.


نتف زهرة الصيف

أنا نادرًا سمعت أي شخص يتحدث عن شرب الورد دون ذكر المكان الذي شربوه فيه وكيف شعروا هناك. المزاج المعلن عنه مشمس حتمًا والإعداد عبارة عن كليشيه صيفي حقيقي (مقاهي الرصيف والشواطئ عند غروب الشمس). حيث قد تدعو أنواع النبيذ الأخرى إلى التحليل أو تثير الاستبطان ، يتم استهلاك الورد في سياق عاطفي تمامًا.

بالطبع لا يوجد شيء مثل نبيذ "روز" ، أكثر من نبيذ "أبيض" أو "أحمر" (على الرغم من خلطات البقالة العامة). هناك مثل هذه المجموعة الهائلة من الورود التي أجادل أنها من أكثر أنواع النبيذ تنوعًا في العالم. هناك ورود مصنوعة من Syrah و Merlot و Grenache و Nebbiolo و Pinot Noir - والقائمة تصل إلى Zweigelt. وتُصنع الورود في كل مكان تقريبًا —إيطاليا وجنوب إفريقيا والنمسا ، ناهيك عن كاليفورنيا والأرجنتين ولونج آيلاند وأوريجون ، وبالطبع فرنسا. بروفانس هي موطن الورود الروحي ، إن لم يكن المادي.

تتنوع الأنماط أيضًا على نطاق واسع ، من الضوء والحيوية مع القليل فقط من الفاكهة إلى كامل الجسم ومعقد ، وأحيانًا تانيك تمامًا ، يقترب من بنية وشخصية اللون الأحمر.

ومع ذلك ، يتم تجميع الورود بشكل جماعي حتمًا في قوائم نبيذ المطاعم ويتم تجميعها في محلات النبيذ في أقسام خاصة "روزيه". لماذا يبدو أن الوردة تعتبر أقل من النبيذ من شاشة ملونة؟


أجمل صيف مسجل

نصائح للطهي في المعسكر والنزهات وحفلات الطعام ، جنبًا إلى جنب مع الوصفات والكوكتيلات والحلويات المجمدة واختبار تذوق أفضل الكلاب الساخنة في السوبر ماركت.

تقف عائلة سام بيلبرو وراء مصنع نبيذ ماريتا المميز في شمال كاليفورنيا ، لذا فليس من المستغرب أن يكون لمشروعه الخاص ، Idlewild ، هدف خاص هو صنع النبيذ من أصناف شمال غرب إيطاليا في ميندوسينو. الزهرة هي وردة مبهجة ، مصنوعة من دولسيتو ونيبيولو وباربيرا. تنبعث منه رائحة الفواكه الحمراء والزهور والحمضيات ولكنها لذيذة ومالحة تقريبًا.

شلوس جوبلسبيرغ نيديرأوستيريش روسيه سيسترسين 2016 $15.99

عندما يتم سحب الفلين ، يتحول هذا النبيذ النمساوي إلى غاز ثاني أكسيد الكربون المتبقي ، لكن الفقاعات تتبدد بسرعة. ينتج النبيذ الساكن ، وهو مزيج من zweigelt و pinot noir و St. Laurent ، عبير الخوخ والتوت. في الحنك ، يكون جافًا ومنشطًا ، مع نكهة الحمضيات الأساسية الطازجة. (A Terry Theise Estate Selection / Skurnik Wines ، نيويورك)

لوس بيرميجوس لانزاروت جزر الكناري قائمة ROSADO 2016 $19.99

لانزاروت هي أقصى شرق جزر الكناري ، أقرب إلى شمال غرب أفريقيا والصحراء منها إلى إسبانيا. يجب تدريب كل كرمة منخفضة على الصخور البركانية وحمايتها من ظروف الرياح الشديدة. هذا النبيذ الرائع والمتوازن ، المصنوع من زنجي السمسم ، فاكهي ولذيذ ، بنكهات الخوخ والمعادن وما يحب كتاب الويسكي أن يسموه "اليود". (ديفيد بولر واين ، نيويورك)

كارينا إت غويلوم ليفيفر دومين دي سولاوز كوتو دآيكس-إن-بروفانس بومبونيت روز 2016 $17.99

هذه الوردة الشاحبة ذات لون السلمون من بروفانس عصبية ومباشرة ومنعشة. إنه مصنوع من مزيج ديناميكي حيوي من العنب الأحمر - معظمه غريناش ، مع بعض سيراه ، سينسولت ومورفير - وقليلًا من الأبيض (رول ، كما يُعرف فيرمينتينو في جنوب فرنسا). إنه مالح ومالح ، مع رائحة زهور المرج الجذابة. (اختيارات بولانر ، جبل كيسكو ، نيويورك)

حصان ومحراث شمال الساحل روزيه 2016 $19.96

هذه الوردة ، من منتج زوج وزوجة في شمال كاليفورنيا ، مصنوعة من عنب كارينيان عضوي قديم. إنه لذيذ ، صخري ومنعش تمامًا ، بنكهات التوت الأحمر والحمضيات وحافة ملحية باقية.

ماذا تطبخ في عطلة نهاية الأسبوع

لدى Sam Sifton اقتراحات قائمة لعطلة نهاية الأسبوع. هناك الآلاف من الأفكار حول ما يمكنك طهيه في انتظارك في New York Times Cooking.

    • في وصفة الطهي البطيء هذه للروبيان في المطهر ، يطور الفلفل الأحمر الحار وصلصة الطماطم نكهاتها العميقة على مدار ساعات.
    • انشر بعض الصلصة الخضراء التي اشتريتها من المتجر في دجاج ماسالا الأخضر السريع. يمكن أن تكون جيدة لتناول العشاء ، وبعض فطائر التوت على الإفطار.
    • للحلوى جرانيتا البطيخ؟ أو باوند كيك بالفراولة المتبلة والكريمة المخفوقة؟
    • وماذا عن يوم الذكرى نفسه؟ أنت تعلم أن لدينا العديد والعديد من الوصفات لذلك.

    CHÂTEAU PEYRASSOL CÔTES DE PROVENCE ROSÉ COMMANDERIE DE PEYRASSOL 2016 $19.99

    هذا هو الوردة البروفنسية النموذجية: وردي باهت ومصنوع من مزيج نموذجي من العنب ، عادة ما يكون cinsault و grenache و syrah. مع روائح الفاكهة الطازجة والأحجار الدافئة ، يتمتع النبيذ بوجود وعمق ، ولا يزال ينخفض ​​بسهولة. (Rosenthal Wine Merchant ، نيويورك)

    فيلا كاستيل إن توسكانا روساتو آي جي تي لا غازارا 2016 $15.99

    هذه rosato ، مجرد واحدة من عدة كلمات إيطالية للورد (بما في ذلك cerasuolo و ramato) ، تأتي من منتج تاريخي لـ Chianti Classico. وبطبيعة الحال ، فهو مصنوع من سانجيوفيز ، عنب كيانتي. بينما تفوح منه رائحة الزهور ومسحوق الاستحمام ، فإن هذا النبيذ الجميل له نكهة خوخيّة مع ذلك فهي مالحة وترابية ومليئة بالحيوية. (اختيارات Polaner)

    BIRICHINO CALIFORNIA VIN GRIS 2016 $17.99

    ظهرت Birichino ، وهي شركة ناشئة في الساحل الأوسط ، بانتظام في أعمدة 20 تحت 20 دولارًا لسبب بسيط هو أن نبيذها دائمًا ما يكون قيمًا جيدة وجيدة. هذه الوردة ، المصنوعة من مجموعة من الأصناف الفرنسية الجنوبية ، جافة جدًا مع حافة لذيذة ، وهي مناسبة تمامًا للبرغر أو نوع أطباق البحر الأبيض المتوسط ​​التي قد تقدمها في غداء في الهواء الطلق.

    BODEGAS ZUDUGARAI GETARIAKO TXAKOLINA ANTXIOLA ROSADO 2016 $16.99

    Txakolina هو النبيذ المنعش المفضل في منطقة الباسك في شمال إسبانيا ، وقد أثبت شعبيته بشكل مدوي في الولايات المتحدة ، وخاصة الورود. Antxiola ، وهو سمك السلمون الباهت ، تنبعث منه رائحة التوت الأحمر وهو فوار قليلًا. ومع ذلك ، في الحنك ، طعم النبيذ كما لو كان العنب ، الذي يزرع على الحافة الجنوبية لخليج بسكاي ، قد أصابته انفجارات من هواء البحر المالح. عند احتوائه على 11 في المائة فقط من الكحول ، سيكون هذا نبيذًا جيدًا للغداء. (اختيارات Polaner)

    MAS DE GOURGONNIER LES BAUX DE PROVENCE ROSÉ 2016 $15.99

    هذه الوردة البروفنسية أكثر ثباتًا مما هو معتاد ، بفضل نسبة عالية من كابيرنت سوفيجنون المضافة إلى مزيج مألوف من غريناش وسينسولت ومورفير. إنه زهري وترابي ولذيذ ، وعلى الرغم من الكابيرنيت ، فهو بسيط ومغازل وناقل مثل أي وردة بروفنسية أخرى. (خمور سكورنيك)

    PHEASANT’S TARS KAKHETI، GEORGIA RKATSITELI ROSÉ 2015 $17.99

    تأتي هذه الوردة الممتازة غير العادية من دولة جورجيا ، وهي واحدة من أقدم مناطق النبيذ في العالم ، من استنساخ أصباغ غريبة من عنب rkatsiteli الأبيض. وهي مصنوعة بالطريقة القديمة: العنب ، الأصلي لجورجيا ، يتم تخميره في أواني الكيففري الطينية الشبيهة بالأمفورا المبطنة بشمع العسل والمدفونة في الأرض.


    أفضل وصفات عيد الفصح لدينا

    احتفل بعيد الفصح مع أفضل الوصفات ، من الإفطار إلى الحلوى - وكل شيء بينهما.

    متعلق ب:

    تصوير: كيت ماتيس ونسخ © 2016 ، Television Food Network، G.P. كل الحقوق محفوظة

    تصوير: كيت ماتيس ونسخ © 2016 ، Television Food Network، G.P. كل الحقوق محفوظة

    تصوير: Renee Comet & copy2015، Television Food Network، G.P. كل الحقوق محفوظة

    تصوير: كانا أوكادا ونسخ كانا أوكادا 2012

    تصوير: مارشال تروي ونسخ 2012 ، شبكة الغذاء التليفزيوني ، G.P. كل الحقوق محفوظة

    تصوير: Kate Mathis & copy2016، Television Food Network، G.P. كل الحقوق محفوظة

    تصوير: Kate Mathis & copy2016، Television Food Network، G.P. كل الحقوق محفوظة

    تصوير: Matt Armendariz & copy2014، Television Food Network، G.P. كل الحقوق محفوظة

    تصوير: Matt Armendariz & copy2015

    تصوير: Matt Armendariz & copy2014، Television Food Network، G.P. كل الحقوق محفوظة

    تصوير: مارشال تروي ونسخ 2012 ، شبكة الغذاء التليفزيوني ، G.P. كل الحقوق محفوظة

    تصوير: Renee Comet & copy2015، Television Food Network، G.P. كل الحقوق محفوظة

    تصوير: كيت ماتيس ونسخ © 2016 ، Television Food Network، G.P. كل الحقوق محفوظة

    تصوير: كيت ماتيس ونسخ © 2016 ، Television Food Network، G.P. كل الحقوق محفوظة

    تصوير: كريستينا هولمز و copy2013

    تصوير: Kate Mathis & copy2016، Television Food Network، G.P. كل الحقوق محفوظة

    تصوير: مارشال تروي ونسخ 2012 ، شبكة الغذاء التليفزيوني ، G.P. كل الحقوق محفوظة

    تصوير: Armando Rafael & Copy © 2016 ، Television Food Network، G.P. كل الحقوق محفوظة

    تصوير: Kate Mathis & copy2016، Television Food Network، G.P. كل الحقوق محفوظة

    تصوير: جوني فاليانت & copy2010

    تصوير: كريستوفر تستاني

    تصوير: Matt Armendariz & copy2014، Television Food Network، G.P. كل الحقوق محفوظة

    تصوير: جوني فاليانت ونسخ جوني فاليانت 2010

    تصوير: Renee Comet & copy2015، Television Food Network، G.P. كل الحقوق محفوظة

    تصوير: Kate Mathis & copy2016، Television Food Network، G.P. كل الحقوق محفوظة

    تصوير: مارشال تروي ونسخ 2012 ، شبكة الغذاء التليفزيوني ، G.P. كل الحقوق محفوظة

    تصوير: كريستينا هولمز

    تصوير: Renee Comet & copy2015، Television Food Network، G.P. كل الحقوق محفوظة

    أعشاش البطاطس مع البازلاء ولحم الخنزير والجبن الكريمي

    تأتي هذه المقبلات الأنيقة مع مكونات بسيطة وموفرة للوقت بسهولة. يتم ضغط هاش براون المجمد في علب مافن صغيرة ويتم خبزها في أعشاش مقرمشة مليئة بلحم الخنزير والجبن والبازلاء والجبن الحامض. قدمها في عشاء عيد الفصح أو حفلة كوكتيل الربيع.

    عشاء عيد الفصح على صفيحتين

    يأتي عشاء عيد الفصح لأربعة أشخاص معًا بسهولة في ما يزيد قليلاً عن ساعة عند طهيه على زوج من صواني الأوراق. مع الهليون الطري ، والجزر المصقول الحلو ، وجراتان البطاطس المنحلة ، ولحم الخنزير المشوي ، وحتى البسكويت محلي الصنع ، هناك الكثير لتناوله مع القليل من الضجة.

    كرات الأرنب أوريو

    هذه الحلوى غير المخبوزة هي الطريقة المثالية للقفز إلى الربيع! تحوّل رقائق الويفر البيضاء وأعشاب من الفصيلة الخبازية الصغيرة هذه لدغات البسكويت والكريمة إلى أرانب رائعة من المؤكد أنها ستحقق نجاحًا طوال الموسم.

    ميني كب كيك بالبيض

    قم بتعبئة هذه الكب كيك الصغير في كرتون البيض كهدية لمضيفة للاحتفال بعيد الفصح.

    سلطة باستا لحم الفصح والبازلاء الكريمية بالأعشاب

    تُلبس لحم الخنزير والبازلاء مع البقدونس الكريمي والثوم المعمر والنعناع للحصول على سلطة المعكرونة التي تغني في الربيع.

    بيتي مخلل بيض

    تارت الهليون والجبن

    لحم الخنزير المخبوز مع السكر البني والخردل الصقيل

    هوت كروس بانز

    كعكة جوز الهند الأرنب

    يمنح الأناناس المطحون في الخليط هذه الكعكة قوامًا كثيفًا يشبه الكيك ، وهو أمر مفيد عند تثبيت الكب كيك وتزيينه. يمكن تحضير الكعك والكب كيك قبل يوم واحد ولفه في غلاف بلاستيكي. لا تقلق إذا كانت وظيفة التجميد لا تبدو مثالية - تغطية الكيك بجوز الهند يخفي كل عيب.

    الريكوتا ، لحم الخنزير والبصل الأخضر تارت

    أربع بطاطا مقلية بالجبن

    الأرنب الأرنب

    مع بعض التقلبات والسحب ، قمنا بتحويل لفات عيد الفصح الحلوة إلى أفضل طبق جانبي للعطلات.

    كلاسيك جليزد هام

    احصل على نصائح مجلة Food Network Magazine حول اختيار أفضل أنواع لحم الخنزير ، ثم اختر واحدة من أربعة أنواع من المزج والمطابقة للحصول على طبق رئيسي لذيذ ومخصص.

    الهليون على البخار

    ريزوتو بالزبادي والبازلاء

    ألطف كب كيك عيد الفصح

    سلطة أمبروسيا ألتون

    جزر مزجج بالعسل

    الجانب السهل من صني هو مضمون و [مدش] وهو أمر أساسي إذا كنت تستضيف مجموعة كبيرة لتناول وجبة عطلتك. تتطلب الوصفة استخدام الجزر الصغير ، وليس نوع الجزر الصغير الذي قد تفكر فيه ، بل الجزر الصغير جدًا ، والذي يظهر في محلات البقالة وأسواق المزارعين طوال فصل الربيع.

    مشوي تاج ألتون من لحم الضأن

    خبز عيد الفصح اليوناني

    الأرنب بات الخطمي الملوثات العضوية الثابتة

    هذه الأرانب اللطيفة سهلة التجميع. إنهم يقدمون خدمة ممتعة للحفلات أو علاج سلة عيد الفصح عند لفهم بأكياس سيلوفان شفافة وربطهم بشريط باستيل.

    خبز القرد بالجبنة والأعشاب السريعة

    الكلاسيكية ديفيليد البيض

    لا تصلح ما لم ينكسر ، أليس كذلك؟ دائمًا ما يكون البيض الشيطاني ناجحًا وهذه هي الوصفة الأكثر شيوعًا لدينا (على الإطلاق!) للمقبلات الكلاسيكية.

    إينا أورانج بيكد هام

    بيض بافلوفا مع الليمون الرائب

    من السهل بشكل مخادع صنع علاج عيد الفصح الممتع والجميل هذا. ما عليك سوى ملء المرينغ الحلو برائحة الليمون الحامضة محلية الصنع (أو شراء النوع الذي يحتوي على مرطبان). للحصول على أكبر قدر من الحجم عند صنع المرينغ الخاص بك ، تأكد من أن المضارب والوعاء نظيفان للغاية.

    باكيد ماك اند تشيز

    البازلاء الربيعية الكريمية

    فطيرة عيد الفصح في جيادا

    محشي هاسيلباك هام

    إليك قطعة مركزية للعطلات تجمع بين ثلاثة جوانب مختلفة مع رئيسي شهي. أكثر ما تحتاج؟

    خبز عيد الفصح

    أصباغ طبيعية لبيض عيد الفصح

    بقايا حلوى عيد الفصح الحلوى المقرمشة

    تحول حلوى عيد الفصح المتبقي من الأرز المقرمش إلى وجبة خفيفة ملونة ممتعة للغاية لتناولها. مع وجود الكثير من القوام والنكهات المختلفة في اللعبة ، فإن كل قضمة تعد مفاجأة.

    كعكة عيد الفصح الشوكولاته باستيل مع عش الشوكولاتة الشعيرية

    كعكة الشوكولاتة الرطبة مُجمدة بكريمة الزبدة سهلة الرقيق وتعلوها عش من الشوكولاتة لتحلية عيد الفصح الاحتفالية. يتكون العش من شعيرية أرز مقلي ومملح قليلاً ومغلف بالشوكولاتة للحصول على وجبة مقرمشة.

    لحم الخنزير المشوي من جيادا بانسيتا

    جزر قوس قزح محمص

    الأرنب بات دونات

    إليك طريقة سهلة ورائعة لتزيين الكعك العادي لعيد الفصح الذي لا يتطلب أي أدوات أو تقنيات خاصة. من الأفضل أن تبدأ بالكعك العادي غير المحلى بالسكر حتى تلتصق جميع أجزاء الأرنب.

    محور ساندرا عيد الفصح الأرنب

    فطائر الموز المقرمشة

    ميليسا عيد الفصح هام

    الليمون الرائب

    كعكة الشوكولاتة بالشعير

    هذه الكعكة المنحلة هي عرض صالح للأكل من أجل حلوى عيد الفصح أيضًا. يملأ بيض الحلوى "العش" المصنوع بالكامل من كعكة بنكهة الشوكولاتة ، ومغطاة بالجليد والحبوب. ضيوفك سوف يموتون للحفر.

    عيد الفصح لحم الفصح من تايلر اليوسفي المزجج

    بطاطس سكالوب بسيطة

    تفحم الهليون

    كعكة الجزر ألتون

    قطع لحم غنم مايكل سيمون مع كابوناتا الباذنجان

    جزر مرملاد مزجج

    بقلاوة مايكل سيمون

    الأرنب بات مثلجات مخروط

    هذه الحلوى الممتعة والسهلة ستجعل الجميع يبتسمون. يمكن تجميع الأقماع في وقت مبكر من اليوم وتجميدها حتى موعد الاحتفال.

    أعشاب فخذ الخروف

    البازلاء و Pancetta

    جزر أبيض مخفوق

    كعكة بيض عيد الفصح

    كل ما يتطلبه الأمر هو طبقتان من كعكة الشوكولاتة ، وكريمة الزبدة ، وحفنة صغيرة من الحلوى الملونة الجميلة لتحلية عيد الفصح الاحتفالية.

    الزنجبيل والخوخ المزجج لحم الخنزير

    هوت كروس بانز

    ماكرون الحمضيات

    تأخذ المعكرونة الفرنسية بعض TLC ، لكن ملفات تعريف الارتباط الباستيل هذه تستحق العناء.

    بودينج الموز الجنوبي

    لحم خنزير طازج مع حشوة خبز توسكان

    سلطة بيض مكتنزة

    بوبوفرز

    مطهي اللفت الخضر

    كعكة عيد الفصح التوت والليمون

    خوخ زنجبيل جليزد هام

    بيض مخلل بالجزر

    بان كيك بان كيك بالجزر بات الارنب

    تدمج هذه الفطائر جميع النكهات المألوفة لكعكة الجزر ، بما في ذلك كريمة الجبن ، في وجبة إفطار واحدة رائعة. نحن نحبهم أكثر مع العسل ، ولكن يمكنك أيضًا تقديمهم مع شراب القيقب.

    الكرز يميدي

    ضعف الخردل والأعشاب ولحم الخنزير المقرمش

    كعكة ساندرا بلوبيري

    كريمة البصل فيداليا

    لحم خنزير مخبوز مع صقيل الكرز المتبل

    سلطة البروكلي الطازجة

    بطاطس سيج Au Gratin

    فطائر الليمون الصغيرة

    سلطة لحم

    فراخ وأرانب الخطمي

    حلوى الخطمي هي حلوى لزجة ونابضة بالحيوية تستحق أن تؤكل طوال العام. ولكن عندما يتم تشكيل هذا الخطمي في الأشكال المبهجة للأرانب الوردية والفراخ الصفراء ، فإنه يصرخ في سلال الربيع وعيد الفصح. هذه مخلوقات أعشاب من الفصيلة الخبازية أكثر نعومة من Peeps الكلاسيكية ، ولكن هذا هو سحرها: إنها تعطي وتنسحق ، وطلائها من السكر الملون مقرمش بأفضل الطرق.


    أفضل 50 روحًا معنوية لعام 2020

    سنكون جميعًا سعداء برؤية نهاية عام 2020 ، وفي VinePair أردنا الخروج بقوة. لذلك يسعدنا أن ننشر أول 50 نوعًا من أفضل المشروبات الروحية لهذا العام ، وننضم إلى تصنيفاتنا السنوية للبيرة والنبيذ.

    قدم هذا العام مناسبات أكثر من معظمها لتخزين قضبان المنزل لدينا. سواء لصقل مهارات السقاة في المنزل ، أو مجموعة الكوكتيلات للقاءات بعيدة اجتماعيًا ، أو ببساطة إضافة لون إلى وجود جرذ الأرض في يوم 2020 ، كانت الأرواح موجودة في كل خطوة على الطريق.

    تواصل بوربون الهيمنة على جميع الجبهات ، من الجودة إلى القيمة إلى الاختلاف المطلق. لقد كان عامًا جيدًا للأرواح المسنة بشكل عام ، والتي تمثل أكثر من نصف الزجاجات في هذه القائمة. لكن أولئك الذين يتطلعون إلى اكتشاف المشروبات الروحية البيضاء الجديدة المفضلة لديهم لتناول الكوكتيلات ، من الجن الياباني إلى الفودكا فعلا له شخصية ، وسوف تجدها أيضًا في هذه القائمة.

    كل من يحب Negronis يحتاج إلى نظارات Negroni هذه

    تم أخذ عينات من جميع المشروبات الروحية في هذه القائمة ومراجعتها بواسطة لوحة تذوق VinePair. بعد تجميع قائمة واسعة من المتنافسين ، التقينا لعدة جولات من التذوق المسؤول (متباعدًا اجتماعيًا بمسافة ستة أقدام ، في الهواء الطلق) ، وبضع جولات أخرى على Zoom لمناقشات مطولة ، وأخيرًا انتهينا من قائمة نحن متحمسون بشكل خاص لنشرها من أجل المرة الأولى.

    إليك أفضل 50 روحًا معنوية لعام 2020 من VinePair ، تم تذوقها وترتيبها.

    50. نفط الفودكا

    يثبت نواتج التقطير التي تعتمد على الجاودار أن الفودكا يمكن أن تقدم نكهات ونكهات مميزة. أوراق العجين المخمر المحمص تؤدي إلى الأنف ، قبل الحنك المستدير الذي ينتهي بلمحة من توابل الجاودار. متوسط ​​السعر: 29 دولارًا.

    49. إلفيلو بلانكو

    محتوى الكحول الأعلى من المعتاد بنسبة 44.5 في المائة من Elvelo ليس من قبيل الصدفة: تم تصميم التكيلا هذا خصيصًا مع وضع السقاة في الاعتبار. تحمل طابعها المركز واللذيذ في جميع أنواع الكوكتيلات القائمة على التكيلا. سواء أكنت تقوم بدفع Margaritas أو احتسائها على Ranch Water ، يجب أن يكون هذا هو منزل تيكيلا الخاص بمنزلك. متوسط ​​السعر: 30 دولارًا (زجاجة 1 لتر).

    48. Talisker Storm

    A non-age-statement single malt from the Scottish Isle of Skye, Talisker Storm has a subtle nose but intense palate. Drenched in savory smoke, sweet malt, and brine, the whisky finishes with a distinct black pepper note that’s reminiscent of the (more expensive) Talisker 10. Perfect with oysters, this is an approachable intro to the realm of peated Scotch. Average price: $55.

    47. Hardy V.S.O.P Cognac Fine Champagne

    Historic Cognac house Hardy boasts over 150 years of distilling experience, and its mastery of craft is easily detectable in this V.S.O.P. Sweet brown sugar, rich notes of plum and baked apple cinnamon are merely the beginning of this dessert-like Cognac’s pleasures. Silky on the palate, with the caramel-sweet character marrying with oaky earth, this expression has a warming sensation that soothes sip after sip, without ever cranking the heat (or sweet) too high. Like a spiced holiday punch or mulled wine enjoyed in a room full of friends, it’s comfort on the cusp of decadence. Average price: $48.

    46. Courage & Conviction American Single Malt Whisky

    This Virginia single malt combines a blend of whiskies aged in bourbon, sherry, and Cuvée French red wine casks. Bearing much of the character of young Scotch on the nose, the palate strays slightly into bourbon territory, with notes of cocoa, caramel, and barrel spice, though without the sweet kiss of corn. After sampling this bottle, we’re excited to taste future, older releases. Average price: $72.

    45. Germain-Robin California Alambic Brandy

    Distinctly brandy, though not as you may know it, Germain-Robin arrives in a sleek, minimalist bottle with a flashy glass closure. Distilled from California-grown Colombard grapes in traditional Pruhlo Charentais pot stills, this American brandy has a robust dried fruit core, textured with vanilla, toasted oak, and brown sugar. Average price: $75.

    44. Santera Blanco

    Don’t be fooled by this tequila’s sleek, modern bottle design — meaning, this is not simply a marketing ploy, and there’s serious liquor inside. With vegetal aromas, a faint hint of baking spices, and an invigorating spice that runs throughout, we love it mixed in Negronis in place of gin. Average price: $41.

    43. Bushmills Single Malt 10 Years

    Though single malt is more synonymous with Scotch, this whiskey from Ireland’s oldest distillery is a fine reminder of the Emerald Isle’s whiskey-making credentials. After 10 years in barrel, there’s no shortage of aged character, but fresh fruit notes and a relatively low ABV keep things spritely from start to finish. متوسط ​​السعر: 40 دولارًا.

    42. Ardbeg Uigeadail

    Another non-age-statement single malt, Ardbeg maintains its reputation as offering some of the peatiest drams on the planet. The words “Treacle. لحم خنزير مقدد. Bonfires.” adorn the label, and there’s hardly a better way to sum up this whisky. But beneath the blanket of smoke, there’s character to be found, with notes of candied orange peel and dark chocolate standing out the most. (By the way, Americans, “treacle” means molasses.) Average price: $83.

    41. Highclere Castle Gin

    Highclere Castle is best known as the main location of the historical British drama “Downtown Abbey.” In years to come, it wouldn’t be surprising to find that reputation change because of its association with this wonderful gin. It’s an archetypal London Dry, with distinct notes of juniper, rosemary, and black pepper. Compared with mass-market offerings, it offers extra layers, intrigue, and nuance. متوسط ​​السعر: 38 دولارًا.

    40. Tattersall Distilling Small Batch Vodka

    Earlier this year, the Alcohol and Tobacco Tax and Trade Bureau (TTB) updated its official definition of vodka to acknowledge that the distillate can, and does, exhibit character. It’s hard to imagine bottles such as this didn’t factor into that decision. Made from organic corn, it offers toasted grains and dried tropical fruit on the nose. The palate is pleasantly neutral with a velvety, full-bodied mouthfeel. Average price: $27.

    39. De Luze V.S. Fine Champagne

    Aged for a minimum of two years, this bottle contains a blend of eux-de-vie from Grande Champagne and Petite Champagne, two of the finest growing regions in Cognac. Its delicate aromas recall fruit and white flowers, while the palate exhibits strong character from aging in French Limousin oak. While priced for cocktails, De Luze V.S. serves as an ideal sipping spirit, especially for warmer months. Average price: $28.

    38. Maker’s Mark Cask Strength

    Bottled between 108 and 114 proof depending on the batch, this is the headiest of Maker’s Mark’s regular lineup. The distillery’s signature wheated mash bill delivers a sweet fruit core, with the barrel aging adding char and vanilla. Non-chill filtration maintains great concentration of flavor and a viscous, enjoyable, full-bodied mouthfeel. The burly alcohol content translates to prickly spice rather than heat and ensures its complex flavor profile lasts an age. Average price: $57.

    37. Amaro Nonino Quintessentia

    An essential ingredient in the Paper Plane (a criminally underrated cocktail), Amaro Nonino is a wonderful introduction to the world of amari. Made with a grappa base and infused with herbs and botanicals, this amaro is lighter, drier, and less aggressively bitter than other bottles in the category. The nose screams candied orange peel and pine needles, before the palate chimes in with cloves and light caramel. Average price: $49.

    36. The Macallan 12 Years Old Double Cask

    The Macallan’s signature profile no doubt plays a huge role in the brand’s massive popularity, and this well-rounded, accessible bottle stays true to that playbook. “Double Cask” refers to the American and European oak barrels used for maturation, both of which previously held sherry. That combination lends the whisky a honeyed sweetness that will please all whisk(e)y drinkers, and not only Scotch lovers. Average price: $69.

    35. Del Maguey Mezcal Vida

    This instantly recognizable mezcal joven is made from eight-year-old espadín, which is roasted for up to eight days, wild fermented, then twice distilled in wood-fired copper stills. Smoky aromas dominate, though it’s as if dried pineapple leaves are being used for combustion. Tropical fruit kicks in on the palate, which is racy and shows a slight salinity. Try in a split-base Margarita, using equal half measures of tequila and mezcal in place of the usual one part tequila. Average price: $37.

    34. Pikesville Straight Rye

    A historic Maryland brand, Pikesville is now owned and produced by Heaven Hill in Kentucky, using a relatively low proportion of rye in its mash bill. This whiskey is notable in that it’s bottled at 55 percent ABV, making it one of very few year-round rye expressions available at such a high proof. Building on a solid fruity foundation, the alcohol and six years of aging contribute extra intense aromas and flavors. Average price: $52.

    33. Four Roses Small Batch

    If you’re looking for bourbon that’s rich in character but don’t want the high ABV that usually accompanies that, Four Roses Small Batch is the best bet on the market. Arriving at 45 percent ABV, this release gains light, floral aromas and a racy palate via a blend of four different bourbons. Each utilizes its own combination of yeast strain and high-rye mash bill. This is ideal for bourbon geeks and priced for the mass market. متوسط ​​السعر: 36 دولارًا.

    32. Don Pancho Origenes Reserva 8-Year-Old Rum

    Don Pancho 8 Year Old should be the first stop for anyone looking to begin their exploration of sipping rum. With remarkable balance and grace, it serves an attractive mix of vanilla, sweet cherry, and molasses. Its caramel character will please bourbon drinkers, while the fruit notes will surely win over Cognac fans. All who taste and enjoy this will be astounded by its price. متوسط ​​السعر: 36 دولارًا.

    31. George Dickel 11 Year Old Bottled in Bond

    The follow-up to Nicole Austin’s debut release as general manager and distiller at Cascade Hollow, this bottle shows no symptoms of second album syndrome. While a couple of years younger than the 2019 release, this whiskey is big, bold, and brimming with character. The nose effuses waffles and maple syrup, while each sip delivers vanilla and toasted oak. This bottle shows Tennessee whisky is just as serious as those that flow from Kentucky. At less than 50 bucks, it’s a bonafide bargain. Average price: $48.

    30. Old Forester Kentucky Straight Rye

    In truth, any of Old Forester’s lineup could have made this list, as the Brown-Forman-owned distillery consistently over-delivers on quality for price. With 65 percent rye included in the mash bill, this bottle is an outlier among Kentucky-made ryes, as is its herbaceous, fruity profile. At this price point, you won’t feel bad for mixing it in cocktails — it pours an excellent Manhattan — but by no means is sipping straight or on the rocks off the table. متوسط ​​السعر: 26 دولارًا.

    29. Glendalough Pot Still Irish Whiskey

    Of the many fine pot still Irish whiskeys we enjoyed this year, Glendalough stands out for the one-year finishing period the whiskey spends in virgin Irish oak casks prior to release. The influence is detectable on both nose and palate, adding a notable woody note that integrates nicely with the lively, tangy pot still character of the distillate. Average price: $56.

    28. Elijah Craig Small Batch Barrel Proof (A120 Release)

    There’s no denying this bourbon packs a punch on the alcohol front. Although it’s not a bottle we’d recommend to those taking their first steps into whiskey exploration, the 120-plus proof release lands with grace, highlighting and even boosting the spirit’s complexity. Notes of orange peel, baking spice, and vanilla shine from nose to finish. Sip this neat, if you dare, or over a large rock of ice. But damn if it doesn’t serve one of the finest Old Fashioneds we’ve ever tasted. Average price: $78.

    27. Sipsmith London Dry Gin

    Though something of a modern classic brand by now, Sipsmith succeeds with an uber-traditional London Dry profile. There are many worthy options on the market within this style, but this brand rises head and shoulders above them with its focus on quality botanicals. The juniper notes are vibrant and fresh the citrus peel piercing. This is the quintessential “G” to tonic’s “T,” but don’t overlook it for Friday night Martinis. Average price: $34.

    26. Johnnie Walker Blue Label Legendary Eight

    Sourced from eight iconic Scottish distilleries, all of which are featured on the bottle, this release celebrates Johnnie Walker’s landmark 200th anniversary. In truth, this is not just an homage to the brand but Scotch as a whole, showcasing sweet malt, earth, oak, and a subtle hint of smoke in one expertly composed blend. Though undoubtedly pricy, you’re buying a piece of history with this bottle. Average price: $387.

    25. Patron Reposado Tequila

    It’s easy to look past Patrón in the search for new and exciting tequilas. But this is a brand we came back to time and time again this year, and it delivered on every occasion with every bottle in its lineup. Among them, the reposado stands out the most to us this year. Sharing the pale gold hue of a fine Chardonnay, this tequila serves citrus, vegetal, and spiced notes of remarkable intensity. Average price: $51.

    24. Amaro dell’Etna

    Distilled mere miles from Mount Etna, this amaro is a celebration of Sicily in a glass. Bitter orange peel is the first thing that hits and continues well onto the finish. The 26 herbs and plants infused in the liqueur add infinite layers and depth. This is a wonderful amaro that oozes rustic charm. Average price: $34 (1 liter bottle).

    23. Fortaleza Blanco Tequila

    Fortaleza Blanco is an industry darling that lives up to its bartender-backed credentials. Pure, unadulterated agave shines throughout, starting with herbaceous, floral aromas and leading into a full-bodied, peppery palate. While it mixes a Marg like few others, Fortaleza offers the rare opportunity for a neat, sipping blanco tequila, no salt or lime necessary. Average price: $51.

    22. Redbreast Single Pot Still Lustau Finish

    Sherry cask finishing is all the rage across practically every spirits category nowadays. This is one of the best examples of the process’s use by an Irish whiskey distiller. Comprising a blend of malted and un-malted barley, the whiskey is triple-distilled, then aged for nine to 12 years in bourbon and sherry casks. Doubling down on the sherry influence, the whiskey then rests for one final year in oloroso sherry butts sourced from Bodegas Lustau. While it retails for slightly more than the comparable Redbreast 12 Year Old, it’s worth it to enjoy the perfect marriage of sherry and pot still whiskey. Average price: $73.

    21. Don Julio 1942

    Incredible hype surrounds this standout bottle, but Don Julio 1942 persists as one of the best-quality tequilas around. The brand shares little about its aging process other than the fact the tequila spent a minimum of two years in oak, which classes it as an añejo. Its hue is lighter than most in that category, sharing the light-golden tone of a rich white wine. The aromas and flavors dance between oak and agave, delivering a one-two of spicy vegetal notes and attractive vanilla. Average price: $165.

    20. WhistlePig The Boss Hog VII Magellan’s Atlantic

    The seventh release in WhistlePig’s flagship Boss Hog collection, this is a rye whiskey unlike any other. It could have placed in the top 10 for flavor, but its price point is an unavoidable high barrier for entry. It also has a unique character that could prove polarizing for traditional whiskey drinkers. Finished in Spanish oak and South American teak wood, intense aromas jump from maple to cinnamon to vanilla ice cream to spiced, toasty wood. The palate is equally concentrated and each sip is a memorable event in its own right. Average price: $500.

    19. Glenfiddich 15 Year Old Unique Solera Reserve

    This single malt utilizes a compelling sherry-inspired maturation technique. After aging in European oak sherry casks and virgin oak, the whisky mellows in Glenfiddich’s solera vat, which hasn’t been emptied since 1998, according to the distillery. While the sherry influence is actually more subtle than you might expect, this single malt offers tons of aged character in the form of nuts, dried fruit, and leather. Average price: $69.

    18. Ten to One Caribbean White Rum

    Made using column and pot still rums sourced from across the Caribbean, Ten to One is a white rum that’s perfect for cocktails. Rich molasses and grassy, herbal notes provide character, while its 45 percent alcohol content ensures the spirit will shine no matter the mixer or modifier used. Whether you’re perfecting your Daiquiris, or working on your Tiki game, this bottle demands a place on your home bar. متوسط ​​السعر: 30 دولارًا.

    17. Monkey 47 Schwarzwald Dry Gin

    While the juniper influence is dialed down in this gin-aficionado favorite, Monkey 47’s mastery is exhibited via impossibly delicate balance. The manner in which a huge list of botanicals not only work together but individually shine is nothing short of excellent. With so many aromas and flavors to appreciate, Monkey 47 makes a compelling argument as a “sipping” gin. If that’s not your thing, prepare for one of the best dry Martinis you can make (garnish with a grapefruit twist!). Average price: $69.

    16. Ki No Bi Kyoto Dry Gin

    It is by no coincidence that Ki No Bi and Monkey 47 place next to each other on this list. Trying to pick between them divided the VinePair team, and ultimately came down to preference rather than quality. The leading “craft” distillery to emerge from Japan’s fast-evolving gin category, Ki No Bi dazzles with its delicate fruity and floral profile, and notable influence of Japanese botanicals such as yuzu and shisho leaves. This is one of the highest-quality gins money can currently buy. Average price: $76.

    15. Henry McKenna Single Barrel 10 Years Bottled-In-Bond

    Dried fruits and light caramel set the tone on this bourbon’s inviting nose, continuing onto the palate with great intensity. Longtime drinkers of this bottle may lament the retail price hikes of recent years. Still, at 10 years old and 50 percent ABV, and with such an approachable profile, we feel it delivers in the modern market. Average price: $73.

    14. Colonel E.H. Taylor Straight Rye Bottled in Bond

    Finding any of the bottles from Buffalo Trace’s E.H. Taylor lineup is a lottery, and one that carries a high price of entry. But this bottled-in-bond rye lives up to the hype. Thought to be aged around nine to 10 years, this whiskey maintains youthful fruit notes from fermentation while exhibiting hints of leather and oak from patient aging. If you happen upon a bottle in your local liquor store, snag it and set aside for special occasions. Average price: $146.

    13. The GlenDronach Revival Aged 15 Years

    Following a three-year absence brought about by supply constraints, The GlenDronach Revival Aged 15 Years was re-released to market in 2018 to the delight of all sherry-cask-aged Scotch lovers. Matured in oloroso and Pedro Ximenez casks, the sherry influence is evident in every sniff and sip, and the marriage of fortified Spanish wine and fine single malt is remarkable. This is a charming, luxurious whisky seeping in ripe blackberries, walnut praline, and ripe fig. Average price: $95.

    12. Tanqueray No. Ten

    Tanqueray lives up to the bill as “the ultimate cocktail gin.” It is much less juniper-heavy than traditional London Dry gins, and its herbal, citrusy character proves a perfect match for tonic water, delivering an even more refreshing iteration of the classic Highball. “Tanq 10” really comes into its own when mixed with dry vermouth in a Martini, however. Those citrus notes call for lemon twist, but a subtle saline streak says olives are not out of the running. Our verdict? Go for both. Average price: $33.

    11. Kilbeggan Single Pot Still

    This bottle represents both the past and future of Irish whiskey. As a pot still release, a style that’s unique to Ireland, it takes advantage of the provision that allows for up to 5 percent of other cereals that can be included in the mash bill. If corn defines bourbon, and malted barley Scotch, then Kilbeggan proves that other Irish distillers should be embracing oats. Even at just 2.5 percent of the mash bill, the impact on the whiskey’s character is profound, adding distinct notes of breakfast oats and an opulent, rounded mouthfeel. If you’re looking for something new and exciting to gift the whiskey lover in your life — no judgment if that person is you — this is the bottle. Average price: $45.

    10. Plantation 3 Stars Artisanal Rum

    As 2020’s relentless hits just kept coming this year, so did the rise of countless newly minted home bartenders. And for us, this Caribbean mix became a home bar essential. Along with VinePair’s staff, those wanting to shake their best or first Daiquiris should look no further than Plantation 3 Stars, a blend of aged and un-aged rums from Jamaica, Barbados, and Trinidad. While carbon filtration is used to maintain an almost clear color, all the character of the base molasses distillates remains. Given its versatility and mass appeal, we give this rum not three stars but five. متوسط ​​السعر: 20 دولارًا.

    9. Evan Williams 2012 Single Barrel

    Every aspect of this bourbon lends itself to being your go-to weekday dram. At 43.3 percent ABV, it has an easygoing profile but is by no means lacking in intrigue. It remains comfortably affordable at less than 30 bucks per bottle, and knocks every similarly priced offering out of the park. For whiskey geeks, there’s also the allure of its single barrel nature, with an uncommon age statement and hand-printed barrel numbers on the label. متوسط ​​السعر: 29 دولارًا.

    8. El Tesoro Añejo

    The light golden hue of this tequila offers the first indication this is an añejo unlike most others. The subtle influence of oak — despite a minimum two years aging in ex-bourbon barrels — is evident not only in its appearance, but every step of perception: Rather than vanilla or caramel, intense white petals lead the nose then, rich agave and sweet fruit drive the palate before a gentle oaky reminder that this spirit has spent time in cask. Average price: $54.

    7. Lagavulin Islay Single Malt 16 Years

    A quintessential example of the peated single malts that have made Islay famous, earth and smoke define this whisky, but it has even more to offer. Among the ashy smoke, there’s fruity sweetness, light caramel, and a spray of salty sea water. Though more of a second step in a drinker’s peated malts journey than the first, this is a standout single malt that every Scotch drinker should reach for at least once. Average price: $99.

    6. Nikka Coffey Gin

    If you’ve heard rumblings of the high quality gins emerging from Japan, it was probably from VinePair. If you’re looking for a bottle to kick off an exploration, Nikka Coffey is both the starting point and destination. More than any other bottle, it proves that “Japanese” gin is not just a designation of origin, but a clearly defined style, calling upon native botanicals to reimagine what gin can be: The category-defining juniper, coriander, and angelica still lead the charge, but are surrounded by a cavalry of complex citrus fruits such as yuzu, kabosu, amanatsu, and shequasar. This is a gin that’s perfect for every cocktail and occasion, whether mixed with tonic and lime in a refreshing Highball, or stirred ice-cold with dry vermouth and garnished with a lemon peel in a Martini. Average price: $47.

    5. Wild Turkey Rare Breed Bourbon

    As modern barrel-proof standards go, there’s nothing wild about Rare Breed’s 58.4 ABV content. Nor, indeed, is it a stark departure from the strength of the brand’s world-famous 101 expression. While apparently minor, the extra percentage points, and the expression’s extended aging period, matter. They offer an extra gear that kicks up the complexity and overall enjoyment. Rare Breed excels by virtue of a dazzling nose and palate, and a profile that remains approachable to all whiskey drinkers, rather than just fans of overproof expressions. At around 50 bucks, it may not be an everyday sipper, but it’s got every day from Thursday onward covered. Average price: $49.

    4. Filibuster Dual Cask Finished Rye

    From an under-the-radar craft Virginia distillery, this is a world-class rye. Its immediately distinctive personality challenges the notion that rye is simply bourbon’s “spicy” cousin. Instead, the full spectrum of the grain’s qualities are highlighted in this whiskey’s 90 percent rye, 10 percent malted barley mash bill. Long before any prickle of spice, there’s lively dill and a cleansing spray of spearmint. Next comes the faint bite of pumpernickel, toasted caraway seeds, and then — finally — the palate is met with a pleasant prickling sensation. Without doubt, four years aging in charred American oak and a finishing period in sherry and French wine barrels have added depth and complexity. But it’s the grain, fermentation, and distillation that really shine in this celebration of rye whiskey. Average price: $44.

    3. Booker’s ‘Granny’s Batch’ 2020-01

    On the colorful tag that adorns each of its signature wine-shaped bottles, Booker’s offers a remarkable amount of intel. Within the three postage stamps of the purple ticket used for the brand’s first release of 2020, we learn that this bourbon aged for exactly six years, four months, and 21 days. We also learn of its burly 63.2 percent ABV content, alongside its technical name (Batch # 2020-01) and its more nostalgic “Granny’s Batch” nickname. All you really need to know is that this bourbon smells and tastes like a Snicker’s bar, pumped full of cask-strength whiskey. It’s a decadent and memorable occasion. Even without the proof, the intensity of both aromas and flavors ensure a few small drops poured in a glass will last longer and deliver more than three fingers of almost every other bottle on your brown liquor shelf. Average price: $87.

    2. Código 1530 Reposado

    Código 1530 Reposado tequila defines its category by showing us that reposado is more than a path between blanco and añejo. Instead, Código 1530 proves it’s a route worth taking. At its core is all the savory complexity of the brand’s similarly impressive blanco. Some six months of aging in former Napa Valley Cab French oak barrels imbue this tequila with a note so unmistakably vanilla, it’s hard to tell whether there is any residual sweetness or whether it’s sensory memory kicking in (likely the more powerful latter). Either way, this tequila manages to be both luxurious and lithe, and captures the beauty of the spirit’s transition from blanco to añejo. Average price: $69.

    1. Old Fitzgerald 14 Years Old Bottled-In-Bond Fall 2020 Release

    From the first time we tasted the Old Fitzgerald Fall 2020 release, it was clear this bottle is special. That shouldn’t come as a surprise, given its reputation — this is Heaven Hill’s flagship bourbon, after all — but it had a lot to live up to (namely its price tag, which far exceeds a weeknight dram — expect to pay at least twice the MSRP of $140 at retailers outside control states). Yet, any niggling trepidation is instantly allayed upon the first sniffs and sips of this memorable bourbon.

    The sweet, wheated mash bill charms like a smile. The finish doesn’t linger but floats, like a crisp autumn leaf caught in a brisk November gust. While its aromas and flavors check all the boxes, this whiskey is more than the sum of its parts. It’s an experience — one delivered without earth-shattering proof or finishing techniques, but via pure, 14-year-old bottled-in-bond bourbon.

    Drinking fine whiskey is an experience that’s elevated with fine company, and this is a bottle you’ll definitely want to share. But to capture a few moments alone is a powerful experience. Average price: $140 (MSRP).

    This story is a part of VP Pro, our free content platform and newsletter for the drinks industry, covering wine, beer, and liquor — and beyond. Sign up for VP Pro now!


    شاهد الفيديو: نبات بإزهار دائم. الهبيسكس ورد الجمال


تعليقات:

  1. Panteleimon

    في رأيي أنه موضوع مثير جدا للاهتمام. أقترح على الجميع المشاركة في المناقشة بشكل أكثر فعالية.

  2. Anntoin

    من المحتمل أنك ارتكبت خطأ؟

  3. Smith

    في رأيي ، أنت تعترف بالخطأ. يمكنني إثبات ذلك.

  4. Odwolfe

    فكرة رائعة



اكتب رسالة