ae.blackmilkmag.com
وصفات جديدة

تصنع شركة Concha y Toro من تشيلي الأطعمة ونبيذًا صديقًا للميزانية

تصنع شركة Concha y Toro من تشيلي الأطعمة ونبيذًا صديقًا للميزانية


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Concha y Toro هو أكبر مصنع نبيذ في تشيلي. يمتد عمق وتنوع محفظتهم إلى العديد من الأنماط ونقاط الأسعار والأصناف. يستخدمون العديد من صانعي النبيذ ؛ يركز كل منها على مستوى مختلف من النبيذ. تناولت الغداء مؤخرًا مع مارسيلو بابا في مطعم Haven't Kitchen. إنه صانع النبيذ Concha y Toro المسؤول ، من بين أمور أخرى ، عن خط Marqués de Casa Concha. هذه العروض عبارة عن مزرعة عنب فردية ، نبيذ خاص بالموقع. خلال الغداء تذوقنا عددًا من الاختيارات في هذا النطاق ، كل منها مقترن بطعام أظهر تأثيرًا عالميًا مختلفًا. كان الهدف هو إبراز قدرة نبيذهم على الاقتران بمطبخ من أنماط مختلفة من جميع أنحاء العالم. إذا كان إقران النبيذ هو الأداء ، فقد كان هذا عرضًا رائعًا. الأطعمة التي أعدها الشيف التنفيذي في Concha y Toro روث فان ويريبيك عملت بشكل رائع مع نبيذ مارسيلو. قبل الجلوس لتناول الغداء ، تذوقنا بعض أنواع النبيذ التي تم إطلاقها حديثًا خارج خط Marques. إليكم ستة أنواع من النبيذ من عصر هذا اليوم والتي أثرت على وتر حساس معي حقًا.

تخصصات فرونتيرا بيدرو جيمينيز - يمزج هذا النبيذ معًا Pedro Jimenez (87.5٪) و Moscatel (10٪) و Sauvignon Blanc (2.5٪). تم حصاد الثمار يدويًا وحدث تقادم في الفولاذ المقاوم للصدأ لمدة أربعة أشهر. هذا النبيذ ، المصنوع في الغالب من العنب الذي تم التفكير فيه لإنتاج شيري ، له سعر تجزئة مقترح أقل من 10 دولارات. رائحة الحمضيات تؤدي إلى الترحيب بالأنف. نكهات الفاكهة النابضة بالحياة مثل الجريب فروت وقطع البابايا تميز الحنك العصير. تظهر ملاحظات الحجر الجيري والفلفل الأبيض على النهاية المنعشة والمنعشة. إذا كنت تبحث عن نبيذ غير مكلف وخفيف وممتع لشربه طوال الصيف كنبيذ ترحيبي أو مع أطعمة خفيفة ، فلا تبحث عن المزيد. بسعر أقل من 10 دولارات ، إذا كنت تتسوق حول هذا ، فسيكون من الصعب التغلب عليه.

ماركيز دي كاسا كونشا 2012 ساوفيجنون بلانك - كل ثمار هذا النبيذ جاءت من كرم واحد في منطقة ليديا في تشيلي. وهي تتألف بالكامل من Sauvignon blanc. تم قطف الفاكهة يدويًا ، وبعد ذلك تم تخميرها وتعتيقها في الفولاذ المقاوم للصدأ. يبلغ سعر التجزئة المقترح لها 23 دولارًا. تنبثق نكهات قشر الليمون البارزة من الأنف. الحنك مليء بمزيج من ثمار الحمضيات ، مدعومًا بقطع من البابايا والمانجو أيضًا. تلميحات من العشب تلعب أيضا. اللمسة النهائية هشة وطويلة الأمد مع حموضة مفعم بالحيوية والتوابل اللذيذة والشعور العام بالانتعاش. يتميز Sauvignon blanc بأنه في أفضل حالاته مثلجًا. ساد تأثير هاواي العميق هذا الاقتران الأول ، والذي كان عبارة عن سيخ جراد البحر والمانجو تعلوه زبدة الفانيليا والليمون.

ماركيز دي كاسا كونشا 2012 شاردونيه - تم الحصول على ثمار هذا الكرم المنفرد شاردونيه في منطقة ليماري في تشيلي. إنه 100٪ شاردونيه. بعد الحصاد اليدوي ، تم تخمير الثمار في البرميل. حدثت الشيخوخة على مدى 11 شهرًا في مزيج من خشب البلوط الفرنسي الجديد والمستعمل. روائح الجوافة والتفاح الأصفر اللذيذ والخبز المحمص كلها جزء من الأنف الكبير والترحيبي لشاردونيه. الحنك محشو بنكهات فاكهة البستان ، وتفاح من خطوط مختلفة يهيمن عليها. أجزاء من توابل الخباز تظهر في النهاية الطويلة لكنها طفيفة مقارنة بعدد كبير من المعادن. يوجد أيضًا تلميح من كريم فريش. هذا مثال كلاسيكي على شاردونيه محفوف بالفاكهة ولا يهيمن عليه خشب البلوط. تعتبر Marqués de Casa Concha Chardonnay قيمة مذهلة من شأنها أن تحصل بسهولة على ضعف السعر إذا كانت من منطقة أكثر شهرة. فطيرة الكينوا على الطريقة التايلاندية مع السلطعون وجانب من المايونيز بالليمون والكزبرة كانت بمثابة الاقتران الهادف والمنفذ ببراعة لهذا الشاردوني الذي لا بد منه.

ماركيز دي كاسا كونشا 2012 Cabernet Sauvignon - تم إنتاج هذا النبيذ من الفاكهة التي تم الحصول عليها من Puente Alto Vineyard في منطقة Maipo. كان عمره كله من خشب البلوط الفرنسي. سعر التجزئة المقترح من Cabernet يبلغ 26 دولارًا. تظهر فواكه التوت الداكنة ورائحة الكاكاو على الأنف. يعد كل من بلاك بيري ، وتوت العليق ، والكرز الأسود جزءًا من الحنك الكثيف والجذاب. تظهر كل من الإسبريسو والتراب وأجزاء من الجرافيت في النهاية فوق المتوسطة. التانينات المتوسطة والحمض المتين تصلح لنبيذ جيد التنظيم. كان هذا النبيذ ذا قيمة كبيرة في الفئة لسنوات عديدة ؛ هذا الطراز العتيق هو أحد أفضل الأمثلة على Marqués Cabernet التي تذوقتها على الإطلاق. كان الاقتران المميز عبارة عن أصابع عصيدة من دقيق الذرة مغطاة بالفطر وصلصة جورجونزولا ، وكان رائعًا.

Marqués de Casa Concha 2011 Carménère - تم إنتاج هذا النبيذ المتنوع 100٪ من الفاكهة المتوترة في Peumo Vinyeard في وادي Rapel. تم التخمير في الفولاذ المقاوم للصدأ ؛ تقادم البرميل يتبع أكثر من 18 شهرًا في مزيج من خشب البلوط الفرنسي الجديد والمستعمل. هذا النبيذ له سعر تجزئة مقترح قدره 26 دولارًا. تتراقص عبير البنفسج والتوست معًا بمرح على أنف ماركيز كارمينير. الحنك كثير العصير مع الفواكه الأرجواني والسوداء بطولة. النهاية مخملية مع استمرار نكهات الفاكهة الداكنة مع عنصر توابل لطيف. هذا نبيذ يانع مخادع يشرب بسهولة ولكن لا يزال يتمتع بالكثير من العمق والشخصية. كان الوحي مقترنًا بطبق مستوحى من الهند من مرق لحم الضأن والطماطم والحمص وبسمتي بيلاف وصلصة الكزبرة.

Concha y Toro 2009 Late Harvest Sauvignon Blanc - يتكون هذا النبيذ بالكامل من Sauvignon blanc. سمح للعنب بالجلوس على الكروم بعد ذلك بوقت طويل. كان Botrytis موجودًا في نسبة صغيرة من الفاكهة. يبلغ سعر نبيذ الحلوى هذا 21 دولارًا لزجاجات 375 مليلتر. في حين أن Botrytis تم تحقيقه فقط في نسبة صغيرة من الفجوات ، فإن تلك الرائحة الجميلة القوية تظهر في الأنف مع الخوخ والمشمش. الحنك حلو لكن ليس متخمًا. نفس الثمار الموجودة على الأنف تستمر مع الليتشي. تظهر الأناناس على النهاية العسلية. يتم موازنة أجزاء الحلاوة بواسطة حامض مفعم بالحيوية. مع بعض نبيذ الحلوى ، هناك الكثير فقط الذي يمكنك شربه قبل أن يصبح ساحقًا. هذا مثال لذيذ ولطيف يسعدني أن أشرب عدة أكواب في الجلوس. يقترن مع نصف فريدو كما كان في هذا اليوم ، كان كل من النبيذ والحلوى مرتفعين.

هذه كلها أنواع نبيذ رائعة أوصي بها بشدة. إنها عروض ودودة وصديقة للطعام ، تم إعدادها للاستمتاع بوجبة. كل نبيذ هو أيضا ذو قيمة جيدة جدا في حد ذاته. لقد تحدثت إلى مارسيلو لفترة طويلة بعد الغداء ، ومن الواضح أنه يعمل بجد لصنع النبيذ الذي يريد الناس تناوله على مائدتهم بانتظام. هدفه هو صنع النبيذ الذي يسهل شربه ويوفر عمقًا وقيمة كبيرين. كان جزء من نهجه هو التحول في أوقات الحصاد. إنهم يقطفون الفاكهة الآن في وقت أقرب قليلاً مما فعلوه قبل بضع سنوات. والنتيجة هي نبيذ يحتوي على نكهات طازجة وحموضة قوية وكحول أقل. إذا كنت تحب الطعام والنبيذ معًا ، فإن محفظة Concha y Toro تستحق الاستكشاف.


50 نوعًا من النبيذ بأسعار معقولة يمكنك الوثوق به دائمًا

أحيانًا يكون النبيذ أمرًا شاقًا ، وحقيقة أن الخمور تتغير كل عام هي أحد الأسباب. هل كان عام 2014 أفضل من عام 2015؟ أسوأ؟ كيف من المفترض أن تعرف؟ أحد الحلول هو عدم القلق بشأنه. لقد قمنا بتجميع قائمة تضم 50 نوعًا من أنواع النبيذ الأكثر موثوقية وغير مكلفة في العالم - وهي زجاجات تقدم جودة مذهلة مقابل أسعارها عامًا بعد عام.

الصورة بإذن من Treasury Wine Estates


النبيذ والمطبخ مكسيكي الصنع في البيت الأبيض مع ريك بايليس

• لم يتم تصفيته لم يصل إلى الرئيس باراك اوباماالعشاء الرسمي الثاني الليلة الماضية. (كان أمن البيت الأبيض في حالة تأهب قصوى بعد أن قام بعض الضيوف غير المدعوين بتحطيم الطرف الأول). لكننا نجحنا في الحصول على السبق الصحفي الداخلي بشأن سكب النبيذ. عائلة Valdez Chardonnay Russian River Valley Silver Eagle Vineyard 2008 و Mumm Napa Santana Napa Valley NV تم تقديم النبيذ الفوار مع المأكولات المكسيكية التي أعدها طاهي شيكاغو ريك بايليس. أقيم العشاء على شرف الرئيس المكسيكي فيليبي كالديرون و زوجته، مارجريتا زافالاوضمت ضيوفًا مثل الممثل الكوميدي جورج لوبيزممثلة ووبي غولدبرغ ونيويورك جيتس قورتربك مارك سانشيز. قال أوليسيس فالديز ، صاحب مصنع النبيذ ، لـ Unfiltered إنه كان منتشيًا لدرجة البكاء عندما اتصل موظفو البيت الأبيض ليخبره أن نبيذه سوف يُسكب في هذا الحدث. "سيكون اسمنا على الطاولة حيث جلس العديد من الرؤساء العظماء وتناولوا طعامهم ، بما في ذلك بطلي ، الرئيس [رونالد ريغان،" هو قال. ولد في قرية صغيرة في ولاية ميتشواكان المكسيكية ، وعبر فالديز الحدود في عام 1985. عمل في مزارع الكروم في سونوما في خوف دائم من الترحيل حتى منحه الرئيس ريغان ، و 2.7 مليون مهاجر غير شرعي آخرين ، العفو في عام 1986 مع الهجرة قانون الإصلاح والرقابة.

• ظهرت أخبار مثيرة عن النبيذ وكرة القدم هذا الأسبوع مع اقتراب نهائيات كأس العالم في جنوب إفريقيا. أعلنت شركة Concha y Toro من تشيلي ، صانع نادي Don Melchor Cabernets الراقي ، عن شراكة مع نادي كرة القدم الأكثر شهرة في العالم ، مانشستر يونايتد. بدءًا من أغسطس 2010 ، سيتم عرض Concha y Tora بشكل بارز في مباريات مانشستر يونايتد على أرضه ، سواء على اللوحات الإعلانية في أولد ترافورد أو في صالات الاستاد والبارات. رجل يو كابتن وعشاق النبيذ المشهور السير اليكس فيرغسون وقال في بيان: "هذه شراكة تجمع بين شغفي أمريكا الجنوبية العظيمين ، كرة القدم والنبيذ. أنا أتطلع إليها.

• حلمت بالسير على نفس خطى الراحل العظيم روبرت موندافي؟ ماذا عن صنع القهوة في مطبخه؟ أو لعب التنس في أحد ملاعبه؟ حسنًا ، يمكنك الآن ، بشرط أن يكون لديك 25 مليون دولار إضافية. منزله الأسطوري "Wappo Hill" ، الذي صممه المهندس المعماري Robert Mondavi Winery كليف ماي في 1979 للبيع. لا توجد مزارع عنب ، ولكن مساحة 55 فدانًا ، وتقع بالقرب من Yountville ، كاليفورنيا ، وهي مجهزة بمسبح داخلي وقبو نبيذ ودار ضيافة.

• تكمن مشكلة إرسال النبيذ بالبريد في كيس ورقي في أن الزجاجة سوف تنكسر وتتسبب في حدوث فوضى في جميع بطاقات هانوكا وملاحظات قلم السجن والجوارب التي تم شراؤها على موقع eBay. مشكلة التخلص من كميات كبيرة من رغوة البوليسترين هي أن طبقة الأوزون سوف كسر وإحداث فوضى في جميع أنحاء طيور البطريق المهددة بالانقراض والمدن الساحلية ومقل العيون غير المحمية. حتى الآن ، كان علينا قبول أهون الشرين ، ولذلك قمنا بشحن النبيذ في حاويات رغوية ضارة بالبيئة. ولكن ربما لم يعد الأمر كذلك ، مع عبوة WineLoc الجديدة من ACH Foam Technologies. في حين أن معظم عبوات الرغوة تكون من 0 في المائة إلى 30 في المائة من المواد المعاد تدويرها ، فإن حاويات WineLoc يتم استعادتها بنسبة 60 في المائة من الرغوة غير المرغوب فيها. فشل WineLocs في الكثير من اختبارات السقوط قبل أن يكتشف علماء الرغوة كيفية تعظيم سلامتهم الهيكلية (والتي تساوي الآن أفضل حالات رغوة مضغ الأوزون). في مكان ما عميقًا في قبو قبو في منشأة ACH Foam تكمن بلا شك عددًا كبيرًا من أشرطة الخطأ المرحة ، ويسعد Unfiltered أنهم مروا بهذه المشكلة.


مراجعة: 2018 Casillero del Diablo Carmenere و Cabernet Sauvignon

عاد تشيلي & # 8217s Concha y Toro بإصدارين جديدين من Casillero del Diablo ، cabernet و carmenere من 2018 خمر. دعونا & # 8217s حفر في.

2018 Casillero del Diablo Reserva Carmenere & # 8211 بينما أرق في الجسم من أنا & # 8217d ، يقدم هذا النبيذ طبقة صحية من الفاكهة الحمراء لتكمل العناصر اللحمية التقليدية في كارمينير ، والتي توجد أيضًا. تُظهر ملاحظات مسحوق الكاكاو الداكن اللمسة النهائية جنبًا إلى جنب مع لدغة عرق السوس. ب / 10 دولارات

2018 Casillero del Diablo Reserva Cabernet Sauvignon & # 8211 هذا تعبير مبسط ومباشر عن كابرنيه التشيلي ، مع فاكهة سوداء وفيرة ولكن حلاوة معتدلة. أقل تانيكًا من إصدار 2017 ، تتفوق أوراق الكشمش الأسود مع بناء النهاية ، مع لمسة عشبية طفيفة باقية في النهاية. كما هو الحال دائمًا ، تعد هذه & # 8217 قيمة صلبة. ب + / 10 دولارات


صدمة لاصقة في تشيلي

هل ستدفع 50 دولارًا مقابل زجاجة كابيرنت ساوفيجنون. من شيلى؟

أسعار النبيذ آخذة في الارتفاع في جميع أنحاء العالم. يبلغ سعر بوردو الذي تم إصداره حديثًا أكثر من 500 دولار لكل زجاجة ، وقد وصلت سيارات الأجرة في كاليفورنيا إلى 250 دولارًا ، وتجاوزت شيراز الأسترالية 100 دولار. الآن تشيلي - التي تم بناء أعمالها التصديرية المزدهرة بالكامل تقريبًا على الخمور ذات القيمة الجيدة التي تباع بالتجزئة بأقل من 10 دولارات للزجاجة - تريد اللعب مع الكبار.

اثنين من سيارات الأجرة التشيلية 50 دولارًا معروضة بالفعل في السوق. تعاون روبرت موندافي مع Vina Errazuriz لإنتاج Sena ، التي ظهرت لأول مرة في يناير مع خمر 1995. ردت شركة Montes Winery مع Montes Alpha "M" على سعر عتيق 1996 ، الذي تم إصداره في مارس ، بسعر 54 دولارًا. ما لا يقل عن اثنين آخرين من هذه الأكواخ الفاخرة في الطريق. صنع Casa Lapostolle - لكن لم يتم تعبئته أو تسميته بعد - سيارة Merlot 1997 التي سيتم طرحها في خريف 1999 بسعر "حوالي 50 دولارًا" ، وفقًا لمالك مصنع النبيذ ألكسندر مارنييه لابوستول. ويعمل Chateau Mouton-Rothschild مع أكبر مصنع نبيذ في تشيلي ، Concha y Toro ، على Cabernet Sauvignon الذي سينضم بلا شك إلى هذا النادي الفخم.

لم يتم تصنيف أي من أنواع النبيذ هذه في التذوق الأعمى بواسطة Wine Spectator ، لكنني تذوق ثلاثة منها - جميعها باستثناء مشروع Mouton-Concha. في رأيي ، الثلاثة جيدون جدًا إلى المتميزين ، ولكل منهم طابع مميز يعكس مواقع مزارع الكروم وفلسفات صناعة النبيذ الخاصة بهم.

سينا هي الأقوى. إنه ملون بعمق ، ويظهر نكهات غنية من الشوكولاتة والخوخ ، مع الكثير من الفاكهة الناضجة والنكهات اللذيذة على الحنك ، مدعومة بعفص التانينات القوية للغاية. إنه مصنوع من الفاكهة المزروعة في كروم العنب الأصلية في Vina Errazuriz في وادي أكونكاجوا ، وهو أقصى شمال - وبالتالي الأكثر سخونة - من مناطق زراعة العنب الرئيسية في تشيلي ، وتحمل تشابهًا عائليًا وثيقًا مع سلالات إرازوريز الحمراء الأخرى. كانت العلامة التجارية الرئيسية لمصنع النبيذ حتى الآن هي Don Maximiano Cabernet Sauvignon ، الذي سمي على اسم مؤسس مصنع النبيذ ، والذي يتم بيعه بسعر 15 دولارًا أو 25 دولارًا لـ Reserva Especial ، والذي تم إصداره فقط في أنواع مختارة. يسجل Don Maximiano باستمرار في أعلى الثمانينيات ، أو جيد جدًا ، في تذوق النبيذ الأعمى.

Alpha "M" هو الأكثر أناقة. إنها صلبة ولكنها حريرية على الحنك ، مع نكهات قليلة من الكرز الأسود والأوكالبتوس والدخان ، ومتوازنة بشكل جيد مع العفص الناضج والحموضة الهشة. يأتي النبيذ من مزرعة عنب واحدة تسمى La Finca de Apalta في منطقة Colchagua الفرعية ، جنوب سانتياغو وأكثر برودة من Aconcagua. عثر المالك وصانع النبيذ Aurelio Montes على الموقع منذ 30 عامًا ، ولكنه حصل عليه وزرعه فقط في عام 1990. مثل Sena ، يشارك "M" ملفًا شخصيًا أسلوبيًا مع أفضل Cabernets في Montes ، والذي تم إصداره تحت علامة "Alpha" ، وقد سجلت الطرازات الحديثة من الطرازات 87 درجة 89 نقطة ، وتكلفتها من 15 إلى 17 دولارًا لكل زجاجة.

Merlot الجديد من Casa Lapostolle هو الأكثر حسية. لقد تذوقت مؤخرًا عينة برميل من النبيذ مع Marnier-Lapostolle وصانع النبيذ الاستشاري ، Michel Rolland من بوميرول. يشبه النبيذ المخمل السميك على الحنك ، مع نكهات الفاكهة شديدة النضج والمركزة من البرقوق والكاسيس والناضجة والناعمة والعفص والكثير من أوراق البلوط اللذيذة والمليئة بالشوكولاتة. هذا ، أيضًا ، مصنوع من الفاكهة المزروعة في منطقة Apalta ، ولكن من كروم العنب القديمة جدًا والمزروعة بالجفاف ذات الغلات المنخفضة جدًا. طعمها رائع مثل Merlot Cuvee Alexandre الخاص بمصنع النبيذ ، الذي حصل مرتين على تصنيفات رائعة من Wine Spectator (90 نقطة في عامي 1995 و 94) ، والتي تباع مقابل 15 دولارًا.

آخر عضو في هذه المجموعة الرباعية هو النبيذ الجديد من Concha y Toro و Mouton-Rothschild ، والذي سيظهر لأول مرة مع عتيق 1996 أو 97. وفقًا لمصادر في مصنع النبيذ ، ستأتي الفاكهة من مزرعة العنب الرئيسية في كونشا ، والتي تسمى بوينتي ألتو ، والتي تقع على أرض ساخنة ومستوية جنوب سانتياغو في أقدم منطقة لزراعة العنب في تشيلي. تنتج Puente Alto أيضًا أفضل Cabernet من Concha ، المسمى Don Melchor. لقد حققت أعلى تصنيف في تشيلي حتى الآن (91 نقطة لعصبة 1993) ، وتزايدت أسعارها باستمرار في الثمانينيات من القرن الماضي من 16 دولارًا إلى ما يقرب من 25 دولارًا على مدار الأربع سنوات الماضية.

لاحظ الاتجاه هنا؟ ما الجديد حقًا في هذه الخمور ، مقارنةً بمصانع النبيذ الكبرى الأخرى؟ تظل مزارع الكروم وتقنيات صنع النبيذ وأنماط النبيذ ثابتة إلى حد ما. لكن السعر يتضاعف فجأة.

من الواضح أن هذه المصانع الأربعة هي من بين النخبة في تشيلي. لقد أثبتوا بالفعل قدرتهم على إنتاج أفضل الحمر المتميزين. بالإضافة إلى ذلك - وفي رأيي على نفس القدر من الأهمية - فقد أنشأوا أنماطًا مميزة للمنزل بنفس الطريقة مثل النموات الأولى في بوردو ، على سبيل المثال. تعتمد هذه الأنماط على كل من terroir - الخصائص المحددة لمواقع مزارع الكروم الخاصة بهم - وعلى فلسفة صناعة النبيذ. اكتسبت مصانع النبيذ الحق في فرض أسعار مميزة على نبيذها ، وحتى الآن ، استمر الجمهور المستهلك للنبيذ.

لكن صعود السلم من 8 دولارات إلى 10 دولارات للزجاجة إلى حوالي 20 دولارًا هو شيء واحد. تعد مضاعفة السعر مرة أخرى إلى 50 دولارًا بمثابة قفزة في المجهول. هناك الكثير من الزجاجات العادلة إلى المتوسطة التي تبلغ قيمتها 20 دولارًا - قرية Burgundies ، و Loire White من متوسط ​​الخمور ، و Bordeaux Cru Bourgeois. ولكن متى كانت آخر مرة دفعت فيها 50 دولارًا مقابل أي زجاجة في محل نبيذ؟ بالتأكيد ، يتم تصنيع هذه الخمور بكميات صغيرة - بشكل عام من ألفين إلى ثلاثة آلاف علبة. لكن الندرة هي عامل مهم فقط في التسعير عندما يكون هناك طلب قوي. وبقدر ما أستطيع أن أحكم ، لم يقف هواة الجمع في طابور بعد في انتظار الشحنة التالية من تشيلي.

أفترض أنه كان من المحتم أن يختبر شخص ما الطرف الأعلى من السوق التشيلي. أتذكر صدمتي عندما تم إصدار أول خمر من Opus One بسعر غير مسبوق قدره 50 دولارًا لكل زجاجة. حسنًا ، هناك الكثير من سيارات الأجرة من كاليفورنيا التي تبلغ قيمتها 50 دولارًا الآن ، وبالمقارنة مع أفضل سيارات الأجرة لعام 1996 في بوردو ، فإنها تبدو ذات قيمة جيدة. ربما في يوم من الأيام سيبدو هؤلاء الرواد التشيليون وكأنهم صفقات.

لكن ربما لا. من الممكن تمامًا أن يرفض شاربو النبيذ الذين سئموا الضجيج والزجاجات الفاخرة هذه الخمور "الهيبة" ، وربما مصانع النبيذ التي تدفعهم إلى السوق. إن رفع سعر النبيذ الراسخ أمرًا واحدًا في مواجهة الطلب المتزايد باطراد. إنها طريقة أخرى تمامًا لتحديد نقطة السعر ثم محاولة إنشاء نبيذ وحزمة تبرر ذلك.

ليس لدي أدنى شك في أن صانعي الخمور التشيليين يمكنهم وسيصنعون نبيذًا أحمر على قدم المساواة مع أفضل أنواع النبيذ في العالم. عندما يفعلون ذلك ، سيتم بيع تلك الخمور بأسعار تعكس جودتها. في الوقت الحالي ، أخشى أن مصانع النبيذ الأربعة هذه قد وضعت العربة أمام الحصان. إنني أتطلع إلى تجربة هذه الخمور الجديدة بتذوق أعمى ، وأنا على استعداد لتغيير لحنتي إذا كان بإمكانهم حقًا الغناء مثل الملائكة. لكنني سأعترف الآن أنني متشكك. ولا أعتقد أنني وحدي.

يعرض هذا العمود ، Unfiltered ، و Unfined ، المجرفة الداخلية المليئة بآرائهم حول الأحدث والأفضل في عالم النبيذ ، والتي يقدمها لك محرر Wine Spectator كل يوم اثنين. نسمع هذا الأسبوع من رئيس مكتب نيويورك كيم ماركوس. لقراءة الأعمدة السابقة التي لم تتم تصفيتها وغير المصفاة ، انتقل إلى الأرشيف. وللحصول على أرشيف لأعمدة محرر جيمس لوب ، قم بزيارة Laube on Wine.


سوفيجنون بلان تشيلي لجميع الأذواق

إذا كنت تريد بلان ساوفيجنون مذاقه مثل Loire's Sancerre - الحمضيات ، برائحة المعادن وينتهي بحموضة زبي - يمكنك شرائه من تشيلي. إذا كنت تريد بلانك ساوفيجنون مثل تلك الموجودة في مزارع الكروم الدافئة في كاليفورنيا - نوع من "ماء البطيخ" ، ناعم ومرن على اللسان - يمكنك شرائه من تشيلي. إذا كنت تريد بلانك ساوفيجنون مثل ذلك من بوردو ، مع الملمس غير اللامع الذي تم إحضاره إليه من كمية صحية من semillon في المزيج ، يمكنك شرائه من تشيلي (بدون semillon).

المثير للاهتمام هو أن كل زجاجة من تشيلي ستكون حوالي نصف سعر نبيذها المزدوج من المكان الآخر.

بعد كابيرنت ساوفيجنون ، يعد ساوفيجنون بلانك ثاني أكثر أنواع العنب زراعةً في تشيلي ، حيث يمثل حوالي 12 بالمائة من جميع الكروم. في حين أن كابيرنت ساوفيجنون قد تسابق بشكل واضح في المقدمة كمجموعة متنوعة رائعة من النبيذ الأحمر في تشيلي (كارنيان الكرمة القديم و syrah ذو المناخ البارد يتنفس الآن أسفل رقبته) ، تنافس sauvignon blanc مع شاردونيه كأفضل أنواع النبيذ الأبيض في البلاد.

لكن خلال السنوات الثلاث إلى الأربع الماضية ، أثبت sauvignon blanc أنه أكثر إثارة للاهتمام وجدارة من شاردونيه باعتباره نبيذ تشيلي الأبيض الرائع. العديد من بلانك ساوفيجنون في تشيلي ، لا سيما تلك الموجودة في المناطق الساحلية مثل ليدا والدار البيضاء ، ذات مستوى عالمي من حيث الجودة والذوق.

لقد قمت بتنظيم مجموعة من أوراق sauvignon blanc الموصى بها (من أكثر من 30 عينة لهذا العمود) حسب الأسلوب ، حتى تجد هذا النوع من sauvignon blanc الذي تفضله. إن Sauvignon blanc ليس خجولًا ، لكنه يصدر بياناته ، من الهزيل والأخضر إلى الناعم والغني ، في عدة أدوار. يتم سرد الخمور في كل قسم حسب السعر.

تفضلوا بقبول فائق الاحترام Sancerre-ly

على طول نهر لوار الشرقي ، تنتج تسميات Pouilly-Fume و Quincy و Reuilly و Sancerre بعضًا من أكثر أنواع sauvignon blanc رواجًا في العالم. غالبًا ما يُطلق على هذا النمط اسم "مفعم بالحيوية" ، كما لو كان النبيذ يشع في الحنك ، بدلاً من اللولب حول اللسان ، منعشًا بحموضة مالحة ودائمًا ما تكون الفاكهة خضراء (الجريب فروت والليمون على وجه الخصوص ، وما يسميه البريطانيون "نبات القراص" ، نوع من رائحة وطعم الخيار ذ). لكن الجانب الأكثر تميزًا في Loire sauvignon blanc هو رائحة الطباشير أو الصوان.

2012 بينالولين ساوفيجنون بلانك ، الدار البيضاء: بشكل مذهل مثل Quincy الغني بالمعادن أو Reuilly من Loire ، أقل كثافة من Pouilly-Fume بسعر رائع. 13 دولارًا - 15 دولارًا

2013 فينا ليدا ساوفيجنون بلانك ، ليدا: يبدو أنه مصنوع من أوراق النعناع وقشر الليمون والطباشير أكثر من العنب بطاقة كبيرة وسعر رائع. 15 دولارًا

2013 Matetic Sauvignon Blanc "EQ" Coastal ، الدار البيضاء: موهيتو كنبيذ ، مع دلاء من الحمضيات من جميع الجوانب - رائحة ونكهة وملمس لاذع طويل. 16 دولارًا

2012 Concha y Toro Sauvignon Blanc "Terrunyo" Los Boldos Vineyard Block 5 ، الدار البيضاء: محشو بالريحان والزعتر ، قليل المعادن ، لاذع بشدة في حاجة إلى الطعام ، وليس إلى نشارة. 16 دولارًا - 20 دولارًا

2012 سانتا ريتا ساوفيجنون بلانك جران ريزيرفا "ميدالا ريال" سان أنطونيو ، ليدا: لديه تركيز وقيادة ، كما لو كان شعاعًا أكثر من كونه سائلًا ، يحمل معادنه وحمضياته ونكهاته مباشرة. 17 دولارًا

2012 Garcia + Schwaderer Sauvignon Blanc Special Selection Marina ، الدار البيضاء: نكهة 7-آب بالليمون والليمون (بدون السكر) ، لكن رائحة الكتان على الخط ونسيم البحر الكثير من الطبقات. من 20 إلى 25 دولارًا

مثل البطيخ

ينحرف العديد من بلان ساوفيجنون من كاليفورنيا عن الأسلوب الفرنسي النحيف والحمضيات إلى طابع التفاح الناضج الذي يشبه البطيخ. وكذلك بعض الساوفيجنون التشيلي.

2012 Concha y Toro Sauvignon Blanc Gran Reserva Serie Riberas Colchagua Rapel: يضفي هذا "أفضل شراء" نكهة غنية بالبطيخ ورائحة مع تلميحات من الخضار الخضراء. 15 دولارًا

2012 Koyle Costa Paredones Vineyard ، Colchagua: خففت من أجل sauvignon (أعط هذا ل chardonnay-ers) ، والحمضيات قليلا وتجفيف الحنك ، لذلك وجهه على الطاولة. 22 دولارًا

غني وفاسد

سواء من صناعة النبيذ أو تقنيات القبو ، أو استخدام الفاكهة الناضجة ، فإن الملمس الذي يمكن العثور عليه في العديد من ساوفيجنون بلانك من تشيلي هو ما يثير إعجابهم بلطف الحنك ، كما لو كنت تحتسي عصيرًا بدلاً من النبيذ.

2013 Quintay Sauvignon Blanc "Clava،" Casablanca: سوبر ، سعر رائع لمجموعة رائعة من روائح وأذواق الحمضيات المضمنة في قالب الليمون ، قوام الزبدة. 10 دولارات

2013 مونتيس ساوفيجنون بلانك "اختيار خاص" ، ليدا: النكهات الشبيهة بالليمون والجريب فروت تتحول بهدوء. 14 دولارًا

2012 Vina Mayu Sauvignon Blanc ، وادي Elqui: قيمة ممتازة للطراز الكريمي العصير مع الطابع "الأخضر" (الجير والجريب فروت والأعشاب). 15 دولارًا

2012 فينا ليدا ساوفيجنون بلانك جاروما فينيارد ، ليدا: هذه شخصية مزدوجة: خضراء وحادة (الجريب فروت ، المعادن ، البازلاء ، الحموضة) بالإضافة إلى الملمس ذات الطبقات العميقة والقشدية. 17 دولارًا

2012 أماينة سوفيجنون بلانك ، ليدا: مفضل حقيقي لمزيج من الثراء و "الكهرباء" ، الطريقة التي يبطئ بها اللسان الحمضي بسبب العمق و "الدهون". 20 دولارًا


تحديثات مباشرة

محليًا ، نجحت الشركة في خدعة رائعة من خلال الانتقال إلى السوق الراقي وأخذ جمهور الشرب معها. يتخلى المستهلكون في جميع أنحاء البلاد عن علبهم الكرتونية الرخيصة لصالح الزجاجات ، بينما تنفق الطبقات المتوسطة في سانتياغو & # x27s أكثر من حد 10 دولارات للزجاجة الشائعة لمعظم أنواع النبيذ التشيلي.

ويبدو المستقبل مشرقاً بنفس القدر ، على الرغم من الجفاف الذي أثر على حصاد هذا العام.

& quot ؛ تعكس زيادة استهلاك النبيذ في جميع أنحاء العالم صورتها الأفضل والنمو في فهم فوائدها الصحية ، & quot

وفي حديثه بعد صدور النتائج الموحدة للشركة & # x27s الأسبوع الماضي ، أشار إلى أن النبيذ الفاخر والمتنوع ، أو النبيذ المشتق من صنف واحد من العنب ، يحظى بشعبية كبيرة. لا يوجد مكان يتجلى فيه هذا الاستهلاك المتزايد أكثر من تشيلي نفسها حيث تسيطر فينا كونشا على ربع السوق المجزأ للغاية. على الرغم من المشاكل الاقتصادية التي تعاني منها البلاد - أو ، كما يشير بعض المراقبين ، بسببها - قفزت مبيعات الشركة المحلية من حيث الحجم بنسبة 16.5 في المائة في الربع الأخير من عام 1998.

قد يكون لارتفاع المبيعات علاقة أكبر بالجهود المضنية التي تبذلها Vina Concha وغيرها من صانعي النبيذ لتنبيه المستهلكين إلى الفوائد الصحية للنبيذ الأحمر.

إنه شيء من أحلام اليقظة للمسوق: كلما كان النبيذ أفضل ، كانت الفوائد الصحية المتصورة أفضل. ويبدو أن الرسالة تصل: قفزت المبيعات المحلية لنبيذ Vina Concha & # x27s الأحمر بنسبة 50 في المائة العام الماضي بينما ظلت مبيعات النبيذ الأبيض ثابتة.

لطالما اشتكى التشيليون من أن صانعي النبيذ لديهم يبذلون قصارى جهدهم لسوق التصدير ذات الهامش الأعلى. لديهم سبب وجيه ، كما يتضح من إطلاق Concha & # x27s الأول & quotPrimer Orden ، & quot أو نبيذ Almaviva في سبتمبر. يعتبر Cabernet Sauvignon لعام 1996 المنتج الأول لاتفاقية 1997 مع Baron Philippe de Rothschild SA لتطبيق المعرفة الفرنسية على العنب التشيلي. كان الإنتاج الأولي صغيرًا وموزعًا بشكل حصري تقريبًا في الولايات المتحدة وبريطانيا ، حيث تم استقباله جيدًا.

ربما تكون الشركة قد بالغت في تقدير نقاط قوتها في اليابان ، حيث ضاعفت صادراتها ثلاث مرات العام الماضي. سوف يستغرق العرض الزائد الناتج ستة أشهر على الأقل حتى يستنفد. لكن الأسواق الأخرى لا تزال تقدم الكثير من الإمكانيات للنبيذ المتنوع والمتميز ، خاصة بالنسبة لمجموعة منتجات Sunrise.


تعدل COFCO رسالة النبيذ الفاخر لاستهداف "المستهلكين الجماهيريين" في معرض الأطعمة والمشروبات الصيني

قالت مجموعة COFCO الصينية إنها ستقدم نبيذًا مستوردًا "اسمًا كبيرًا" بأسعار منخفضة في معرض تجاري رئيسي في مدينة تشنغدو ، من أجل "الوصول إلى المستهلكين" وسط "فترة تعديل السوق".

الصورة: LI Shiyi (في الوسط) والمنتجين في حفل الإطلاق Â © COFCO

قالت شركة الأغذية والمشروبات العملاقة المملوكة للدولة إنها جلبت أكثر من 100 نبيذ "يمكن الوصول إليه وموثوق به وذو قيمة جيدة" من ما يقرب من 20 منتجًا دوليًا إلى معرض الصين (تشنغدو) للأغذية والمشروبات (CFDF)الذي سيقام هذا الأسبوع.

نظرًا لأن تأثير سياسة التقشف لا يزال قوياً في السوق الراقية ، يسعى المستوردون الصينيون بشكل متزايد إلى التواجد في السوق المتوسطة إلى المنخفضة. قسم النبيذ المستورد في كوفكو ليست استثناء.

في محاولة "للوصول" إلى عدد كبير من المستهلكين ، بالنسبة لعقد CFDF ، "اخترنا العديد من أنواع النبيذ بسعر يتراوح بين 80-200 يوان صيني (8-20 جنيه إسترليني) من المنتجين حول العالم ليختار المستهلكون من بينها ،" لي شيي، المدير العام لقسم أعمال النبيذ المستورد في COFCO ، أخبر DecanterChina.com.

منذ إنشائها في أوائل عام 2014 ، وقعت الإدارة على اتفاقيات توزيع مع العديد من المنتجين الدوليين لإثراء مجموعة "Ming Zhuang Hui (مجموعات Grand Cru)".

تتضمن التشكيلة حاليًا النبيذ من بوردو شاتو كيروان و ال جان بيير مويكس المجموعة ، تشيلي كونشا ذ توروومقرها اليونان بوتاري و نبيذ ماكجيجان من خمر الاسترالي.

تم اختيار هذه "الأسماء الكبيرة" للمجموعة "لأن جودة (نبيذهم) تم اختبارها مرارًا وتكرارًا من قبل السوق الدولية ، وحقيقة أنها معروفة على نطاق واسع للمستهلكين ،" قالت COFCO. ومع ذلك ، أضافت الشركة ، فإن المجموعة تركز على أنواع النبيذ "بأسعار معقولة" من هؤلاء المنتجين المشهورين.

قالت COFCO إنها ستكون المرة الأولى التي يتم فيها تقديم مجموعة "Ming Zhuang Hui" في CFDF.

قال لي: "شخصيًا أعتقد أن 2015 إلى 2016 ستكون فترة تعديلات في السوق ، حيث يواجه أصحاب أعمال النبيذ وقتًا عصيبًا". "ومع ذلك ، مع بدء المزيد من الصينيين أو اعتيادهم على شرب النبيذ في السنوات القليلة المقبلة ، من المرجح أن يستعيد السوق سرعته الكاملة".

تستضيف النسخة الربيعية من معرض الأطعمة والمشروبات الصيني سنويًا في مدينة تشنغدو بمقاطعة سيتشوان ، ويُعرف على نطاق واسع بأنه أكبر معرض تجاري لمنتجات الكحول في الصين ، ويضم معارض وندوات يستضيفها اللاعبون الرئيسيون في صناعة الأغذية والمشروبات في الصين. يقام المعرض هذا العام في الفترة من 26 إلى 28 مارس.

جميع الحقوق محفوظة لشركة Future plc. لا يجوز إعادة إنتاج أي جزء من هذا المنشور أو توزيعه أو نقله بأي شكل أو بأي وسيلة دون إذن كتابي مسبق من Decanter.


Concha y Toro 2013 Casillero del Diablo Reserva Pinot Noir (تشيلي)

لديك الآن وصول مجاني إلى ما يقرب من 300000 من النبيذ والبيرة والنبيذ. هتافات!

تتعدى روائح الحصان على روائح الكرز والطماطم الأساسية. هذا يتكئ على الحنك ، مع تجفيف الحموضة. تنتهي النكهات اللاذعة والخوخية والكرز الحارة بلمسة نهائية هشّة ومخففة مع تلك التي يتردد صداها مع أوراق البرقوق والكرز الحامض. مايكل شاشنر

كيف نتذوق الأعمى

يتم تنفيذ جميع الأذواق الواردة في دليل الشراء بشكل أعمى. عادة ، يتم تذوق المنتجات في رحلات جوية جماعية من 5-8 عينات. قد يعرف المراجعون معلومات عامة حول الرحلة لتوفير سياق و mdashv vintage أو تنوع أو تسمية و mdash ولكن لا يعرف أبدًا المنتج أو سعر التجزئة لأي اختيار معين. عندما يكون ذلك ممكنًا ، يتم إعادة تصنيع المنتجات التي تعتبر معيبة أو غير مألوفة.

تعكس التقييمات ما شعر به المحررون لدينا بشأن منتج معين. بخلاف التقييم ، نشجعك على قراءة ملاحظة التذوق المصاحبة للتعرف على الخصائص الخاصة للمنتج.


تشيلي: The Final Frontier & # 8211 Star Chilean Wines من Daring Makers

تشيلي: الحدود النهائية. هذه هي رحلات صانعي النبيذ الجريئين. مهمتهم: استكشاف غريب جديد terroirs، للبحث عن عنب جديد وتقنيات جديدة ، للذهاب بجرأة إلى حيث لم يذهب نبات الفيلوكسيرا من قبل.

قد لا يذهب صانعو النبيذ التشيليون إلى أبعد من المركبة الفضائية إنتربرايز ، لكن البعض يفتح قلوبهم للمغامرة ويغادرون منطقة الراحة التي جعلت من تشيلي رهانًا آمنًا على النبيذ السائد والمتوسط ​​والمنسى.

تشيلي فريدة من نوعها من نواح كثيرة. تجعل حدودها الطبيعية الشبيهة بالقلعة من أكثر الأماكن أمانًا إذا هاجمت الزومبي ، وهم أيضًا يستحقون الشكر على صحة الكروم التشيلي: جبال كورديليرا دي لوس أندس التي لا يمكن اختراقها في الشرق ، صحراء الكوكب وجفاف # 8217 ، أتاكاما ، إلى شمالًا ، أرض برية متجمدة باتاغونيا أسفل الجنوب والمحيط الهادئ الشاسع إلى الغرب. These same barriers were the ones that protected the country over a century ago when a real pandemic ravaged the world’s grapes: the phylloxera virus.

As the night of the living dead for Vitis vinisfera fell upon late 19th century European vineyards, grapes planted a long time ago on this continent far, far away were alive and well. Chile, which had known the fruit since colonial times, was by then an independent nation and realised that wine was a new hope, but in order for it to be a successful export, quality was going to be essential. As Old World winemakers fled to South America, Chile welcomed their know-how and their flagship grapes.

Decades of learning and perfecting, along with enviable business vision made Chilean wine ubiquitous in off licenses everywhere and by the 80s, the pendulum of priority had swung to quantity. Inexpensive, easy to drink and fruity bottles that disappeared from the shelves as quickly as from our palates and memories were the norm.

But as consumers grew wary of petrol station Merlot chileno, the same savvy vision made Chilean winemakers realise that it was time for that pendulum to swing again. After all, Chile has many elements to chose from for anyone who wants to give added value to wine: pre-phylloxera grape clones, grapes planted on their own rootstocks (unlike most European vines which require American phylloxera resistant ones to avoid disease), old vineyards, a virtually pest-free land that almost begs for organic agriculture and valleys with so much soil and climate diversity that compel to experiment and innovate.

Did we mention that it’s excellent value? You can get fine Chilean wine for way less than many Old World bottles on a similar level.

Our winemaker Marcelo Papa met with specialized press in Dublin for a wine tasting dinner pic.twitter.com/xiXQR1ufr7

— Concha y Toro (@conchaytoro) May 31, 2016

Finding Good Chilean Wine

Separating the science from the fiction in Chilean wines is not that hard but a couple of tips will help you make better choices. Let’s start with the use of the word “Reserva”, which in Spain means that a red wine was kept for three years in the cellar and at least one ageing inside a barrel while a white or a rosé stayed in for 2 years (at least 6 months in barrel). In Chile that same word only means that the wine is considered top quality by its maker, perhaps because they used their best grapes or because they came from a more valued terroir, but there is no obligation regarding ageing or barrel time so if you’re looking for oak you might want to do a quick online search before grabbing a bottle.

Second, valleys matter. As in other wine regions, the broader the appellation the less character a wine can express. The very common Valle Central (Central Valley) encompasses many smaller valleys and if you’re looking for a terroir driven wine you might want to keep it specific. Maipo and Colchagua are two of the highest regarded sub-regions and it is an upgrade worth paying for.

But valleys aren’t everything. With Chile being so narrow but so long, there is an important difference between a wine depending on what part of the valley it comes from: the coastal west, the more continental middle or the cool temperature east (courtesy of the Andes mountains). Regarding what to choose, going coastal and middle-of-valley for Bordeaux style wines and cool climate for Pinot Noirs makes sense.

Ready for a small sip of Chile, a giant leap in quality?

Casa Silva Cool Coast Pinot Noir 2012

Available at winesoftheworld.ie – €14.95

Emilio Bouchon arrived from St. Emilion, Bordeaux, to Chile in 1892 and since then, five generations have kept alive his pioneering spirit. Mario Pablo Silva, the current member of the family in charge of the winery, realised nearly twenty years ago that quality was the way to go and today Casa Silva has become Chile’s most awarded winery of the 21st century. Their wines are sustainably produced and although most of it comes from the Colchagua Valley, they also have some of the Southernmost vineyards near Patagonia.

After trying part of their range at a guided tasting in One Pico Restaurant recently, we decanted their Cool Coast Pinot Noir, made in the region of Paredones within the Colchagua Valley. A dark cerise-red colour, a refined and delicate mix of fresh raspberries and cherries with a foresty background. Silky and with a pleasant finish, it showed only a bit of oak to keep things spicy. Gentle enough to serve with fish or grilled vegetable dishes.

Marques de Casa Concha Syrah 2012

Chilean oenologist Marcelo Papa has been responsible for Marques de Casa Concha since 1999. We had the opportunity to taste his Syrah along some other wines from Concha y Toro paired with dishes from chef Derry Clarke at L’Ecrivain a few weeks ago and it was – along with the Cabernet Sauvignon – one of the evening’s favourites.

It was decanted for a short while and we’d suggest to do the same when enjoying it (an hour or two will do). As its name hints, it’s closer in style to an old world Syrah than an Aussie spice attack of Shiraz. Made from handpicked grapes and aged for two years in French oak barrels (only 20% new), its deep garnet tones said ‘I’m strong‘ but its sweet blend of blackcurrant and baking spices whispered ‘I’m kind‘. A time-traveler wine that will be just as lovely today as in 2020.

Coyam Biodynamic 2012

14.5% ABV – Cabernet Sauvignon, Carmenère, Merlot, Petit Verdot, Syrah, Mourvedre.

This one is a bit of a cult wine and a must-try if you believe in (or at least if you enjoy) biodynamic wines. Even if you don’t, it might convince you. Coming from Emiliana Organic Vineyards – Wines of Chile’s Vineyard of the Year 2015 – and with a name that means بلوط in the ancient Mapuche language, its carefully selected grapes from the Maipo Valley blend in a wine that shows a beautiful balance between richness and elegance.

It shows dark red colour with violet gleams and a combination of nutty and toasted notes as well as ripe red and black fruits. Aged for 13 months in a mix of of American (20%) and French (80%), Coyam also gives warm spices like cinnamon and vanilla as well as roasted coffee and tobacco aromas.

Gabriela’s passion for writing is only matched by her love for food and wine. Journalist, confectioner and sommelier, she fell in love with Ireland years ago and moved from Venezuela to Dublin in 2014.

Since then, she has written about and worked in the local food scene, and she’s determined to discover and share the different traditions, flavours and places that have led Irish food and drink to fascinate her.


شاهد الفيديو: Concha y Toros work to achieve a sustainable development


تعليقات:

  1. Roselyn

    بالتأكيد. كان ومعي. دعونا نناقش هذا السؤال.

  2. Fresco

    بعيد (مشوش)

  3. Tur

    يتفقون معك تماما. ويبدو لي أنها فكرة ممتازة. أنا أتفق معك.

  4. Gasida

    هل فاتني شيء؟

  5. Rowley

    هناك شيء مشابه؟



اكتب رسالة