ae.blackmilkmag.com
وصفات جديدة

كيك الشوكولاتة - اماندينا

كيك الشوكولاتة - اماندينا


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


كونترتوب:

يخفق بياض البيض بقوة مع قليل من الملح. أضف السكر. اتبع صفار ، الروم ، الطحين ، الكاكاو ، مسحوق الخبز ، متنوعه وخفق جيدا. ضعيها في مقلاة دائرية وضعيها في الفرن على نار متوسطة. دعها تبرد ، ثم اقطعها.

كريم:

يجب أن تكون الزبدة في درجة حرارة الغرفة ، أي لينة. سنخلطه جيدًا مع السكر حتى يصبح أكثر دسمًا. أضيفي الكاكاو ، نيس و ايسنس و اخلطي جيداً حتى تحصلي على كريمة. أضيفي الكريمة المخفوقة تدريجيًا واخلطيها حتى تتجانس.

شراب مركز:

نضع جميع المكونات على النار لتسخينها جيداً حتى يذوب السكر والزبدة

سطح أملس:

نضع كل شيء على النار ونذوب جيداً ، بدون غليان.

بعد قطع الجزء العلوي ، ضعي الجزء الأول على صينية وشراب مع شراب ، وأضيفي الكريمة ، وشريحة من الأعلى ، وشراب ، وكريمة وشراب مرة أخرى. نظرًا لأن كريمة التزيين دافئة وناعمة قليلاً ، سنسكبها على الكعكة ونتركها تتدفق قليلاً على الحواف. مستوي جيدًا في الأعلى ، وزينيه بالكريمة المخفوقة والكاكاو وقليل من الكرز الحامض واتركيه ليبرد :)

لذيذ بكل بساطة :) شهية جيدة وعمل جيد ؛)



لتحضير الجزء العلوي ، يجب فصل بياض البيض عن الصفار ، وضرب البياض الأول بقوة مع السكر وقليل من الملح. يُمزج الصفار قليلاً ، يُضاف الزيت والخلاصة العطرية ، ثم يُسكب التكوين فوق الصفار المخفوق. ادمج في التركيبة الكاكاو والدقيق الذي تضع فيه البيكنج بودر. تُسكب التركيبة في صينية مبطنة بورق الخبز وتترك في الفرن لمدة نصف ساعة على الحرارة المناسبة. قبل إيقاف تشغيل الفرن ، قم بإجراء اختبار المسواك.

في هذه الأثناء ، حضري الكريمة لكعكة اللوز. يتم خلط الزبدة المحفوظة في درجة حرارة الغرفة مع السكر حتى تذوب بلوراتها. أضيفي الصفار والكاكاو واحدًا تلو الآخر واخلطي حتى تحصلي على كريمة ناعمة. ثم يأتي تحضير الشراب. اغلي الماء مع السكر. بعد أن يغلي ، ضع محتويات كيس الكابتشينو واتركه على النار لبضع ثوانٍ أخرى ، ثم اتركه يبرد.

تأكد من أن الجزء العلوي من كعكة اللوز جاهز. إذا تم خبزها ، أخرجيها من الفرن واتركيها لتبرد. في غضون ذلك ، تحضير الكريمة. قطعي الشوكولاتة إلى قطع خشنة ، وضعيها في وعاء وأذيبيها في حمام بخار مع الكريمة المخفوقة.

قطع الجزء العلوي إلى قسمين أو ثلاثة (اعتمادًا على مدى جودة نموه) ، ثم قم بتقطيع الكريمة واحدة تلو الأخرى على كل ورقة. افرد الكريمة فوقها وضعيها في الثلاجة لمدة ساعة (على الأقل). بعد ذلك ، يمكنك الاستمرار في تزيينها بالكريمة المخفوقة أو صلصة الكراميل أو غيرها من الأطباق الشهية المفضلة.

إذا كانت الكعكة المشهورة من بين المفضلة لديك ، فبالتأكيد كعكة اللوز سيكون متعة لكل من ذوقك ولأولئك المحظوظين الذين سيأكلون منه. ما الذي يمكن أن يكون أكثر إغراءً من كونترتوب لذيذ ، أو كريمة منكهة ، أو كريمة شوكولاتة؟ نقول لكم: معا!


أفضل 30 صورة تورت أماندينا في عام 2020

يخفق بياض البيض بعصا ويضاف السكر ويخلط. ضعي المزيج في صينية الكيك ، ضعي ورق الخبز في الأسفل ، ثم دهن الحواف بالسمن أو الزبدة ، واعطيه. وصفة كعكة أماندينا - رف الجدة لرف الجدة. الحلويات وكعك الجرف rsaquo الجدة.

إذا كنت تريد أن تجعلهم سعداء. التركيب: شراب الكاكاو ، كريم الكاكاو. كيكة كلاسيك ، محضرة من الكاكاو المنفوش فوقها بالقطر ، أفضل كريمة شوكولاتة مع.

الوصف: ما الذي يمكن أن يكون أكثر شوكولاتة من كعكة اللوز؟ لأن الكثير من الناس لديهم شغف حقيقي بهذه الكعكة الشهيرة ، لقد صنعتها. اللوز هو أحد كعكات طفولتي المفضلة.

كنت أصنع اللوز في المنزل. حان الوقت الآن لتناول كعكة Amandina.


كيك شوكولاتة اماندينا

مكونات
للعداد: 8 بيضات ، 8 ملاعق كبيرة سكر ، 8 ملاعق طحين ، 2 ملاعق كبيرة كاكاو ، 1 ملعقة صغيرة ، 1 ملعقة كبيرة شراب ، 1 كيس باكنغ باودر ، رشة ملح ، للكريمة: ، عبوة و نصف آخر من زبدة اليونيريا أو السمن النباتي للكعك ، 3 ملاعق كبيرة كاكاو ، 2 ملاعق صغيرة ، ملعقة واحدة من الروم ، كوب واحد من السكر ، 100 مل من الكريمة السائلة ، للشراب: كوب ماء ، 4 ملاعق كبيرة سكر ، ملعقة صغيرة نيس ، ملعقة كبيرة من خلاصة الروم ، للتزيين: ، نصف كيس زبدة ، 4 ملاعق كبيرة سكر ، 4 ملاعق كاكاو ، 50 جرام شوكولاتة داكنة ، ضعي كل شيء على النار وذابوا جيداً ، بدون غليان.

صعوبة: قليل | وقت: ساعة و 30 دقيقة


كيك اماندينا

ورقة الشجر
افصل بياض البيض عن الصفار.
اخلطي بياض البيض مع الملح حتى تحصلي على رغوة.
يضاف السكر بالملعقة ويخلط حتى يذوب تماما.

بشكل منفصل ، افرك (باستخدام الهدف) الصفار بالزيت ثم أضف الماء.
نحن نمزج. نضيف بياض البيض ونخلط. يضاف الكاكاو المنخول ويخلط.
نخلط الدقيق مع البيكنج بودر ونخله ونخلطه في الخليط أعلاه.
تخلط مع ملعقة (ملعقة) ، من الأسفل إلى الأعلى.
نصب هذه التركيبة في شكل كعكة دائرية ، بقطر 20 سم ، مبطن بورق الخبز.
مستوى.
سخني الفرن.
اخبزيها على نار خفيفة لمدة 30-35 دقيقة.
للتحقق مما إذا كان سطح العمل مخبوزًا جيدًا ، نقوم بإجراء اختبار المسواك.
أخرج النموذج من الفرن واترك الجزء العلوي يبرد جيدًا.

شراب مركز
كراميل السكر حتى يتحول إلى العنبر.
يروي بالماء البارد ويترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.

أطفئي النار وأضيفي خلاصة الروم. نحن نمزج.

كريم
اخلطي الزبدة مع السكر حتى يذوب السكر تمامًا.
اخفقي صفار البيض باستخدام شوكة في حمام البخار لمدة 3-4 دقائق. اتركه يبرد وأضف الزبدة.

نحتفظ بـ 2-3 ملاعق كبيرة من الكريمة التي نستخدمها للتزيين.
أضيفي الكاكاو وخلاصة الروم واخلطيهم حتى تحصلي على كريم رقيق.

المجسم
قطع الجزء العلوي إلى 3 قطع أفقيًا.
في طبق ، ضعي الشريحة الأولى التي شرابها ، ثم أضيفي 4-5 ملاعق كبيرة من الكريمة. مستوى.
في الأعلى نضع الشريحة الثانية التي نشربها وننشر 4-5 ملاعق كبيرة من الكريمة. مستوى.
نضع آخر شريحة ونشربها مثل باقي الشرائح. نغطي الكعكة بطبقة رقيقة من الكريمة.
دع الكعكة تبرد لمدة 30 دقيقة على الأقل. بينما تكون الكعكة باردة ، فإننا نعتني بالجليد.
ضعي الشوكولاتة المقطعة والكريمة المخفوقة والزبدة في قدر وضعيها على حمام البخار.
اتركيها حتى تذوب الشوكولاتة تمامًا.
يجانس ثم يرفع عن النار ويترك ليبرد.
عندما يكون الجو دافئًا قليلاً ، نسكب الزينة على وجه الكعكة.
دعها تبرد لتتصلب.
يُزين بالكريمة والفواكه (اخترت الكشمش والقرون).
ضعيها في الثلاجة لبضع ساعات ثم يمكننا تقطيعها.
شهية طيبة!


كيك اماندينا

إذا كنت تريد كعكة بسيطة ، بنكهة الكاكاو المنفوش وكريمة الشوكولاتة ، فإن كعكة اللوز هي ما تبحث عنه ، أدناه أترك الوصفة الكاملة.

طريقة تحضير كونترتوب:

يخفق بياض البيض مع مسحوق الملح والسكر حتى يتحول إلى رغوة لامعة.

أضف صفار الفانيليا وخلطهم بملعقة.

نضيف الدقيق مع البيكنج بودر ومسحوق الكاكاو وفي النهاية نضيف الزيت.

في صينية بقطر 26 سم ، اسكب التركيبة واضبطها على 150 درجة لمدة 50 دقيقة. لا تفتح الفرن على الإطلاق.

بمجرد مرور 50 دقيقة ، أغلق الفرن واترك الجزء العلوي هناك حتى يبرد.

طريقة تحضير الشراب:

الأمر بسيط ، ضع كل المكونات في وعاء عندما يذوب السكر ، وأطفئ النار واتركه يبرد ، ثم يمكنك استخدامه.

طريقة تحضير الكريم:

نضع الكريمة المخفوقة في قدر ، عندما تغلي ، نضيف السكر والشوكولاتة ، ونرفع القدر عن النار ، ونقلب باستمرار حتى تذوب ، ثم نضيف الزبدة ونقلب بقوة.

اتركي الكريم في الثلاجة طوال الليل أو 3 ساعات على الأقل.

بمجرد انقضاء هذا الوقت ، اسكب الكريمة المخفوقة على الشوكولاتة واخلطها ، مما يجعل كل هذا لديك كريمة لذيذة للغاية.

طريقة تحضير كريمة التزيين:

ضعي الكريمة المخفوقة في وعاء على النار ، عندما تري أنها وصلت إلى نقطة الغليان ، أطفئي النار وأضيفي الشوكولاتة المفرومة واخلطيها بقوة.

أضيفي الزبدة بعد أن تذوب واتركيها تصل إلى درجة حرارة الغرفة ويمكنك استخدام الكريمة.

تجميع الكيك:

قطع سطح العمل إلى 3 أجزاء متساوية أفقيًا

شراب كل جانب وملء الكيك بكريمة الغاناش

مع الكريمة المتبقية ، قم بإنهاء الكعكة بالدخان وتزيينها ، واستخدمت فاكهة phisalys للزينة ، ويمكن العثور عليها في السوبر ماركت ، وقمت بتزيين الحواف السفلية بالجوز المسحوق.

الزهور الموجودة على الكيك مصنوعة من فوهة ثنائية الأبعاد من مجموعة مكونة من 38 قطعة ، والتي يمكنك أن تجدها في متجري عبر الإنترنت هنا:


وصفة # 8211 كعكة أماندينا

إذا كان الأمر يتعلق بالكيك ، يمكنني أن أفتخر بالعديد من الوصفات التي تم تجربتها والضيوف الراضين ، عندما يتعلق الأمر بالكعك ، لدي دائمًا مشاعر رائعة. يجب أن ينمو الجزء العلوي بدرجة كافية ، ولكن بشكل متساوٍ ، حتى لا يصنع "بطنًا" ، ويجب ألا يكون الكريم غثيانًا ، ومن الناحية المثالية ، يجب ألا يتم قصه ، ويجب ألا يكون التزجيج شديد الصلابة ولا لينًا جدًا ، بل يكون جيدًا فقط.

احتفلت يوم الأحد بعيد ميلاد والدي ، والكعكة هي مسؤوليتي دائمًا. ظللت أفكر في نوع الكيك الذي يجب صنعه ، والتركيبات التي يجب اختيارها ، وفي النهاية قررت صنعها كيك اماندينا.

نحتاج إلى 6 بيضات ، 200 جرام سكر ، 30 مل ماء ، 30 مل زيت ، 20 جرام كاكاو ، 8 ملاعق طحين. اغسل البيض جيدًا ثم افصل بياض البيض عن الصفار. يخفق بياض البيض جيداً مع قليل من الملح ثم يضاف السكر ، تدريجياً يضاف الماء والصفار الممزوج بالزيت. قمت بخلط الدقيق مع الكاكاو وحاولت قدر الإمكان سحق أي كتل. أضفت الدقيق إلى بياض البيض وخلطته بملعقة. حصلت على التركيبة التي تم الحصول عليها على شكل كعكة دائرية بقطر 26 سم ، مبطن بورق الخبز. حاولت أن أسكب العجين بعناية في الصينية بأكملها ، وليس فقط في مكان واحد ، وفي النهاية قمت بتسوية العجين قليلاً بملعقة للحصول على قمة مستقيمة ، بدون "بطن". أضع الصينية في الفرن لمدة 40 دقيقة عند 150 درجة مئوية ، لكنني كنت أطاردها من وقت لآخر ثم أجريت اختبار المسواك. عندما يخبز الجزء العلوي ، أخرجه من الصينية ، قشر ورق الخبز برفق واتركه على قاع خشبي حتى يبرد.

في غضون ذلك نحن نستعد شراب & # 8211 نحتاج 400 مل ماء ، 150 جرام سكر ، 2 كيس فانيليا كابتشينو وشوكولاتة موكاسينو ، كيس واحد من سكر الفانيليا. اغلي المكونات واتركها تغلي لمدة 5 دقائق على النار المناسبة واتركها تبرد.

عندما يتم تبريد سطح العمل إلى النصف ، نقطعه إلى نصفين بعناية ، بسكين طويل ومسن جيدًا.

دعنا ننتقل إلى الإعداد كريمنحتاج 3 صفار بيض ، 150 جرام من السكر البودرة (أضع السكر العادي) ، 250 جرام من الزبدة و 3 ملاعق كبيرة من الكاكاو ، خلاصة الفانيليا ، كيس من سكر الفانيليا.نذوب الزبدة في الميكروويف ، أخطأت وأذيبت على النار وذابت تماما ، ثم أضف السكر واخلطهم جيدا حتى يذوب السكر كله. أضيفي الصفار ببطء ، واخلطي ، ثم الكاكاو ، والخلاصات واخلطي جيدًا لخلط كل شيء والحصول على كريمة متجانسة.

ننتقل إلى أجمل مرحلة في تجميع الكعكة. على حامل الكيك نضع بضع قطرات من العسل حتى لا ينزلق الجزء العلوي أثناء النقل / الحركات. ضع جزءًا من سطح العمل وشرابًا جيدًا مع نصف كمية الشراب ، اعتمادًا على كمية الشراب التي تفضلها.

ثم انشر الكريم بالتساوي ، وأضف الجانب الآخر من سطح العمل وشراب جيد ، يمكنك وخز سطح العمل من مكان إلى آخر بحيث يخترق الشراب سطح المنضدة بالكامل.

دع الكعكة تبرد لمدة ساعتين أو ثلاث ساعات ، ولم يكن لدي الكثير من الوقت ، لذلك استمرت ساعة واحدة فقط واتضح أنها جيدة جدًا.

Glaze & # 8211 نحتاج إلى 230 جرامًا من الشوكولاتة (استخدمنا 75٪ من الشوكولاتة المرة من كانديا وشوكولاتة الحليب المنزلية) ، 200 مل من الكريمة السائلة للكريمة المخفوقة ، 50 جرامًا من الزبدة المذابة ، كيس من سكر الفانيليا وجوهر الفانيليا. سخني الكريمة ، ثم أضيفي الشوكولاتة المقطعة والزبدة المذابة والجواهر. نترك الشوكولاتة تذوب جيدًا وتغلي لمدة 1-2 دقيقة ثم اتركها تبرد جزئيًا.

وزعي كريمة التزيين على الكيك بعناية واتركيها تبرد طوال الليل.

قمت بتزيينها بزخارف السكر الملونة من Dr. Oetker. تقطع بسكين رطبة وتغسل ، ويفضل بعد كل شريحة.

لسوء الحظ ، لم أتمكن من التقاط الكثير من الصور ، وأكثر نجاحًا ، لم يكن لدى الضيوف الصبر على الوقوف!

إنها كعكة مثالية لمحبي حلوى الشوكولاتة! شكرا إيديث على الوصفة!


كعكة الجوز والشوكولاتة

تقع مسؤولية هذه الوصفة حصريًا على السيدة ماريا ماري.

طريقة التحضير

في وعاء ، اخلطي الزبدة والسكر والملح.

افصل البيض. يخفق بياض البيض.
يخلط الجوز مع الدقيق والبيكنج باودر.

اخفقي تركيبة الزبدة مع الرغوة واخلطي البيض واحدًا تلو الآخر ، ويسخن الفرن إلى 150 درجة. تشتمل تركيبة الزبدة على خليط الدقيق والمكسرات والشوكولاتة.
يسخن الفرن إلى 150 درجة. تشتمل تركيبة الزبدة على خليط الدقيق والمكسرات.
اخلطي بياض البيض بعناية. والشوكولاته.
للجزء العلوي ، تُقطع الشوكولاتة وتُذوّب في حمام ماري. لقد قمت بتذويبه في الميكروويف (حيث احتفظت به لمدة تزيد قليلاً عن دقيقتين ، وخلال هذه الفترة قمت بخلطها مرتين تقريبًا).
توضع العجينة على شكل مبطن بورق شمعي

اخبز لمدة 40 دقيقة.

يُترك قليلاً للراحة ، وبعد ذلك فتحت الحلقة القابلة للفصل
للتزيين ، قطعي الشوكولاتة ، قومي بإذابة الكيك وزينيه بالتساوي ، بما في ذلك الحواف
يتم تركها لتتصلب. تضحك الشوكولاتة البيضاء كثيرًا (لكنني ، لأنني حصلت على مساعدة موثوقة - ابنتي أندرادا - أردت مساعدتي وخرجت الشوكولاتة كما ترون ، أي أصغر).
نرش الكيكة بالكاكاو (قمت بدهنها بقليل من القرفة) على السطح بالكامل وزينها بالشوكولاتة البيضاء.


التقييم 5.0 من 20 تقييمًا

  • من أجل كونترتوب
  • 9 بيضات
  • 300 غرام سكر
  • 45 مل زيت
  • 45 مل ماء
  • 60 غرام كاكاو
  • 150 غرام طحين
  • للشراب
  • 350 مل ماء
  • 150 غرام سكر
  • الروم
  • للقشدة
  • 600 جرام شوكولاتة ذات نوعية جيدة ، مع 50٪ كاكاو على الأقل (استخدمت شوكولاتة مع 74٪ كاكاو)
  • 600 مل كريمة كريمة مخفوقة طبيعي
  • 200 جرام زبدة مع 80٪ دهون على الأقل
  • 2 أمبولات من خلاصة الروم أو 3-4 ملاعق كبيرة من البراندي
  • للتزجيج
  • 200 جرام شوكولاتة
  • 200 مل كريما حامضة للقشدة المخفوقة


كيف نحضر وصفة اللوز بالشوكولاتة؟

أولاً نصنع الطبقة العلوية المنفوشة بالكاكاو

اخلطي البيض مع السكر جيدا. أضف الماء والزيت. يخلط الدقيق مع الكاكاو ويمزج بسهولة في خليط البيض مع السكر.

العجين مقسم إلى 3 ، سنخبز 3 صفائح متساوية.

ضعيها في صينية مغطاة بورق الخبز واخبزيها على حرارة 160 درجة مع تهوية لمدة 15 دقيقة. كرر وصنع الورقتين الأخريين من كونترتوب.

شراب الروم

نقوم بإعداد شراب من 350 مل من الماء مع 150 غرام من السكر الذي نغليه. بعد أن يبرد ، أضف قنينة من خلاصة الروم.

كيفية صنع كريمة الشوكولاتة

يتكون الكريم من 600 جرام شوكولاتة ، 600 مل كريمة سائلة و 200 جرام زبدة مع 82٪ دهون ، 2 أمبولات من خلاصة الروم.

توضع الشوكولاتة المكسورة في الوعاء وتُسكب الكريما المخفوقة التي غليتها فوقها وتُسكب على الفور فوق الشوكولاتة. لا تخلط على الإطلاق لمدة 5 دقائق. بعد 5 دقائق ، اخلطيهم بمضرب جيد جدًا حتى يتجانس الكريم جيدًا.

عندما تبرد الكريمة ودافئة قليلاً ، أضيفي الزبدة وخلاصة الروم واخلطيهم جيدًا بالخلاط.

أوقف الكريم للزينة ، حوالي 300 جرام ، والباقي ينقسم إلى قسمين ويتم تركيب الكيك. يتم شراب القمم بالشراب ، ثم الكريمة.

توضع الكعكة في الثلاجة طوال الليل بعد التقديم.

لقد صنعت الأسطح في صينية الموقد الكبيرة وفي نفس الدرج قمت بتركيب الكعكة.

في اليوم التالي بقطعة سكين ساخنة. قطعته إلى قطع متساوية وأسفر ذلك عن 30 حبة لوز.

مسحوق أماندين بالشوكولاتة وصفة حلويات قديمة

قسّم الشوكولاتة إلى قطع ، واسكب القشدة الحامضة المغلية في الأعلى واتركها لمدة 5 دقائق. ثم امزج والتزجيج جاهز.

على كل قطعة من اللوز صببت كريمة غاناش الشوكولاتة ، وفي الأعلى صنعت زهرة أيضًا من غاناش الشوكولاتة. أضعها في الثلاجة لبضع ساعات ، حتى يتماسك الكريم قليلاً ، لتسهيل وضعها في العبوة.

توضع كل قطعة في أوراق بيضاء تُستخدم لخبز المافن.

نصائح من دانييلا:

الوصفة والصور تخص السيدة دانييلا فيوريكا ستانيميريسكو وهي تشارك في المسابقة & bdquo مسابقة الخريف الكبيرة ، بجوائز مضمونة ، بدون سحب القرعة & rdquo. يمكنك العثور على المزيد من الوصفات التي نشرتها هنا.

الدرجة التي قدمتها لجنة التحكيم هي 10.

نظرًا لأنه من بين الوصفات الأولى في المسابقة ، فإنه يتلقى نقطة أخرى بحكم منصبه ، وبالتالي فإن الدرجة النهائية هي 11.

نحن لا ننشر الصورة الشخصية بناء على طلب المؤلف.

إعادة & # 539 وصفات مع جينا براديا و وصفات الراكو و أماندين بالشوكولاتة وصفة حلويات قديمة


فيديو: Prajitura Amandina pas cu pas. JamilaCuisine


تعليقات:

  1. Carlatun

    في رأيي لم تكن على حق. أدخل سنناقشها.

  2. Vujas

    وأين المنطق معك؟

  3. Chatwyn

    ليس المشقة!



اكتب رسالة