ae.blackmilkmag.com
وصفات جديدة

وصفة التوفو والفطر بصلصة المحار

وصفة التوفو والفطر بصلصة المحار


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


  • وصفات
  • النظام الغذائي ونمط الحياة
  • نباتي
  • وجبات نباتية

طبق مقلي لذيذ. يقدم كطبق جانبي مع أرز مطبوخ طازج.


كيبيك، كندا

9 أشخاص صنعوا هذا

مكوناتيخدم 4

  • 200 جرام فطر بوبينو مجفف ، منقوع ومزيل السيقان
  • 150 جرام فطر أسود جاف منقوع ومزيل السيقان
  • 1 (425 جم) فطر صفيح ، مصفى
  • 500 مل ماء
  • قطعة واحدة (396 جم) من التوفو ، مصفاة ومقطعة إلى مكعبات
  • 3 ملاعق كبيرة صلصة المحار
  • 1 ملعقة صغيرة زيت سمسم
  • 1/3 ملعقة صغيرة ملح
  • 1/3 ملعقة صغيرة سكر
  • 125 مل ماء
  • 1 ملعقة طعام زيت
  • 1 ملعقة حلوى ثوم مفروم
  • 2 بصل أخضر مقطع إلى قطع 2.5 سم
  • 1/2 فلفل أحمر مفروم ناعماً أو حسب الرغبة
  • 1 بصلة متوسطة مفرومة ناعماً
  • ملح 1/2 ملعقة صغيرة

طريقةالتحضير: 15 دقيقة ›الطهي: 15 دقيقة› الاستعداد: 30 دقيقة

  1. سلق الفطر pioppino والفطر الأسود وقش الفطر في الماء المغلي لمدة 3 دقائق. قم بتجفيفها جيدا و اتركها جانبا.
  2. احضر 500 مل من الماء ليغلي. يُطهى التوفو لمدة 5 دقائق ، ويُصفى ويُترك جانبًا.
  3. في وعاء صغير ، اخلطي صلصة المحار مع زيت السمسم والملح والسكر والماء. اجلس جانبا.
  4. سخني مقلاة كبيرة بملعقة كبيرة من الزيت على نار عالية. يُقلب الثوم والبصل الأخضر والفلفل الأحمر حتى تفوح رائحته ، حوالي 2-3 دقائق.
  5. يقلب البصل والملح ، ويطهى حتى يصبح طرياً ، 3-4 دقائق. يُضاف فطر البيبينو والفطر الأسود وقش الفطر والتوفو والصلصة ويُحرّك المزيج. تسخين من خلال وصرف أي سائل. أعد تسخين الخليط لمدة 1-2 دقيقة قبل التقديم.

مكونات

Pioppino نوع من الفطر الياباني. تُعرف أيضًا باسم فطر الحور الأسود وشيميجي.

تُعرف الفطريات السوداء أيضًا باسم فطر الأذن الخشبية.

سوف تجد كلا النوعين من الفطر في المتاجر المتخصصة الصينية / الشرقية.

ملاحظة كوك

إذا كنت تحب صلصة أكثر سمكًا ، أضف القليل من دقيق الذرة والماء إلى الصلصة قرب النهاية.

شاهده على مدونتي

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(0)

المراجعات باللغة الإنجليزية (0)


التوفو والفطر

1 عبوة إضافية من التوفو المعبأ بالماء
6 أونصات فطر شيتاكي مجفف
1 ملعقة صغيرة زنجبيل طازج مبشور
2 إلى 3 فصوص ثوم مقشرة ومهروسة ومقطعة إلى شرائح
1 ملعقة طعام من صلصة المحار النباتية المحضرة
1/2 كوب سائل نقع الفطر
1 ملعقة طعام زيت نباتي
اندفاعة زيت السمسم الغامق

1. قم بتصفية التوفو ولفه في مناديل ورقية أو شاش. ضعها على طبق بحافة عميقة. اقلب طبقًا آخر فوقه واثقله ببعض علب الطعام أو كتاب طهي ثقيل أو اثنين. اتركه لمدة نصف ساعة على الأقل. صفي التوفو وافكيه وقطعيه إلى مكعبات مقاس 1 إنش.
2. أثناء عصر التوفو ، انقع الشيتاكس المجفف في وعاء من الماء الساخن لمدة 15 دقيقة على الأقل. صفيها ، لكن اتركي نصف كوب من ماء النقع واحتفظي بالباقي لاستخدامه في مقبلات الحساء أو مرق الخضار. قد تكون رائحتها غريبة ولكنها لذيذة حقًا! ومع ذلك ، قد ترغب في تصفيته من خلال مرشح القهوة.
3. اقطع السيقان القاسية من الفطر بمقص المطبخ وقطعها بسمك 1/2 بوصة أو اتركها كاملة إذا كانت صغيرة.
4. سخني الزيت النباتي في مقلاة أو مقلاة كبيرة حتى يسخن لكن بدون تدخين. يُضاف الزنجبيل والثوم ، ويقلب جيدًا حتى تفوح رائحته ويبدأ في التحول إلى اللون البني. لا تدع الثوم يحترق - سيكون طعمه مر!
5. أضيفي الفطر وقلّبي حتى يصبح طرياً ، حوالي 5 دقائق. يُضاف التوفو ويُقلب حتى يتحول لونه إلى البني قليلاً على الحواف ، لمدة 5 دقائق. أضيفي صلصة المحار النباتية أو صوص القلي واخلطي جيداً. أضف ماء النقع قليلًا في المرة الواحدة إذا كان المزيج يبدو كثيفًا جدًا. يُقلى المزيج لمدة 2 إلى 3 دقائق ، ثم يُرفع عن النار. يضاف زيت السمسم ويقلب مرة أخيرة.
يقدم مع الأرز المطهو ​​على البخار وسلطة الخضر الآسيوية. اعتمادًا على نوع الصلصة المقلية التي استخدمتها ، قد ترغب في تناول صلصة الصويا ليضيفها رواد المطعم حسب تقديرهم.
مصدر الوصفة: ليس لدي أي فكرة عن كيفية حدوث ذلك. أعتقد أنني كنت أحاول الحصول على وصفة صينية فعلية وهذا ما حصلت عليه بدلاً من ذلك. لقد أحببتها ، ها هي.


  • 1 كتلة شركة التوفو
  • 8 إلى 10 فطر صيني مجفف (يسمى أيضًا الفطر الأسود)
  • 1 (8 أونصات) علبة براعم الخيزران
  • 1 فص ثوم مفروم ناعماً
  • 1/2 كوب مرق دجاج أو مرق
  • 2 ملاعق كبيرة صلصة الصويا الداكنة
  • 1 و 1/2 ملعقة كبيرة نبيذ أرز صيني أو شيري جاف
  • 1 ملعقة طعام صلصة المحار
  • 1 ملعقة صغيرة سكر حبيبات
  • 1 ملعقة صغيرة نشا ذرة
  • 4 ملاعق صغيرة ماء
  • 4 ملاعق كبيرة زيت للقلي أو حسب الحاجة
  • خياري: زيت السمسم الآسيوي حسب الرغبة

صفي التوفو وقطعيه إلى مكعبات بحجم بوصة واحدة.

تنعيم الفطر المجفف عن طريق نقعه في الماء الساخن لمدة 20 إلى 30 دقيقة.

اعصر الماء الزائد وقم بتقطيعه إلى شرائح. إذا رغبت في ذلك ، صفي واحتفظ بقليل من ماء نقع الفطر لإضافته إلى الصلصة.

اشطف براعم الخيزران تحت الماء الجاري الدافئ لإزالة أي طعم "صفيح". صفيها جيدًا.

في وعاء صغير أو كوب قياس ، اخلطي مرق الدجاج وصلصة الصويا الداكنة ونبيذ الأرز وصلصة المحار والسكر. اجلس جانبا.

في وعاء صغير آخر ، قم بإذابة نشا الذرة في الماء. اجلس جانبا.

سخني المقلاة وأضيفي 2 ملاعق كبيرة من الزيت ورشيها حول جوانب المقلاة. عندما يسخن الزيت ، أضيفي مكعبات خثارة الفول. يقلب حتى يحمر. قم بإزالة خثارة الفول من المقلاة.

أضف ملعقتين كبيرتين من الزيت إلى المقلاة. عندما يسخن الزيت ، أضيفي الثوم وقلّبي حتى تصبح رائحته عطرية.

أضف الفطر المجفف وبراعم الخيزران. تقلى لمدة 1 دقيقة.

ادفع الخضار إلى الجوانب. أعد تقليب الصلصة وأضفها في منتصف المقلاة.

يُعاد تقليب خليط نشا الذرة والماء ويُضاف إلى الصلصة مع التحريك سريعًا حتى يتكاثف.

أضف فول الرائب. من خلال الحرارة.

نرفع عن النار ونقلب بضع قطرات من زيت السمسم الآسيوي إذا رغبت في ذلك. يقدم ساخنا.


يُغسل الفطر ويُصفى ويُترك جانباً (أزل الجذور). قطع التوفو الياباني إلى 3 قطع.

يقطع البصل الصيني الأخضر والثوم والبصل إلى قطع. اجلس جانبا.

أضف الزيت إلى المقلاة. سخني الزيت ثم أضيفي التوفو الياباني. يقلى حتى يتحول لون بشرته إلى اللون البني الذهبي. صفيها وأزلها.

أضف الثوم والبصل إلى المقلاة. يقلى حتى عطرة. أضف الفطر.

يقلب حتى يصبح الفطر طريًا. أضف ملعقة كبيرة من صلصة الصويا ، وملعقة كبيرة من استهلاك الزيت ، واقلي بشكل متساوٍ. أضف التوفو الياباني فوق الفطر.

ثم أضيفي ملعقة كبيرة من صلصة الصويا وصلصة المحار على التوفو. غطيه واتركيه يخنة لبضع دقائق (حوالي دقيقتين).

خلال هذا الوقت ، اخلطي نشا الذرة مع 1 ملعقة كبيرة من الماء واتركيه جانبًا.

افتح غطاء المقلاة ، واسكب مزيج الصلصة. اقلب التوفو قليلاً ، ثم غطه واتركه على نار خفيفة لمدة دقيقة. يُرفع الغطاء ويُغلى حتى تتكاثف الصلصة.


وصفة اصنعها بنفسك توفو البيض مع الجزر والفطر (تعليمات خطوة بخطوة)

أحد أطباق Fullness of Joy المفضلة لدي (اذهب للتحقق منها إذا لم تكن لديك & # 8217t حتى الآن & # 8211 وجبات صينية منزلية جيدة حقًا) هو Egg Tofu. إنه طبق أقوم بربطه بالوجبات الصينية المطبوخة في المنزل ، وهو أمر مثير للسخرية لأنني لم أتناول هذا في المنزل مطلقًا. في الواقع ، لا أتناول سوى توفو البيض عندما نتناول الطعام في المطاعم الصينية (المطاعم ذات المستوى المنخفض التي تتميز بالحيوية والحيوية).

إنه & # 8217s جدي & # 8217s الطبق المفضل على الرغم من ذلك ، ونظرًا لأننا لم نتمكن من تناول الطعام في المطاعم في الوقت الحاضر ، فقد طلب من ابن عمي & # 8220recreate & # 8221 هذا الطبق. وقد تمكنت من فعل ذلك ، وكانت سخية بما يكفي لمشاركة وصفتها. ياعى! مضحك للغاية لأنه بعد أسبوع واحد من مشاركتها وصفتها لبقية أفراد العائلة ، فجأة كنا جميعًا ننشر نسخ وصفات البيض الخاصة بنا. بالتأكيد ضربة كبيرة مع عائلتي المباشرة والممتدة!

على أي حال ، دعنا ننزل إليه.

طبق لذيذ لهذا اليوم: توفو البيض بالجزر والفطر


الوصفة: التوفو والمرق المثالي

التوفو والمرق & # 8211 يمكنك استخدام هذا المرق مع التوفو ، كما فعلت ، أو حتى مع بدائل اللحوم ، أقوم بنقع التوفو للحصول على نكهة إضافية ، وهذا يساعد حقًا ، لذا خذ الوقت الكافي للقيام بذلك. أفضل وصفات مرق التوفو على لذيذ التوفو ماسالا ، وصفة التوفو الحريري مطر مطر التوفو # 8211 مرق البازلاء التوفو طبخ بسيط فاخر. البصل والقرنفل وعود القرفة والبازلاء ومسحوق الكزبرة. رشي الملح على مفاصل اللحم قبل التحميص ، وأضيفي القليل منه إلى اليخنة والصلصات أثناء الطهي ، وتذكري أن تملحي الماء بسخاء عند غلي المعكرونة والأرز والبطاطس.

يُخبز التوفو لتثبيته وهشاشته ثم يُخمر في مرق البصل والفطر. هذا يجعل كمية وفيرة من المرق بحيث يمكن أن تذهب فوق البطاطس المحمصة أثناء طهي التوفو. يتزوج الفطر جيدًا مع التوفو (الذي ينضج حتى يصبح هشًا من الخارج ولكنه لا يزال طريًا في الوسط) ، وتوفر صلصة المحار أساسًا ناضجًا. قائمة وطريقة التوفو والمرق اللذيذة هي مجرد تتويج للأفكار الصغيرة التي اكتشفتها خلال السنوات الأربع الماضية. من المؤكد أن التوفو والمرق هي مهمة طهي في عطلة نهاية الأسبوع ، وهذا يعني أنك ستحتاج إلى بضع ساعات لأدائها ، ولكن عندما تكون قد انتهيت من هذه التقنية ، يمكنك قلي عدة أجزاء في نفس الوقت للنزهات المنزلية أو ربما لامتلاك البرد مناطق لتناول الطعام من الثلاجة لمجرد نزوة.

في هذه الحالة ، سأقوم بتدريبك على الخطوات الواجب اتخاذها التوفو والمرق لأمي بمكونات بسيطة ، تمامًا مثل المطاعم الصينية. لي التوفو والمرق وصفة هي أعظم على هذا الكوكب!

سوف أعلمك حتى كيفية استخدام ما تبقى من الأرز المطهو ​​على البخار وجعله وجبة شهية ورخيصة ولذيذة لجميع أفراد الأسرة!

حاولت استخدام كمية أقل قليلاً من الماء عن المعتاد ، وقد تم تشجيع ذلك في مكان آخر. كان يتم تقديمه في كثير من الأحيان ، ولكن في حالات أخرى ، كان علي إضافة المزيد والمزيد من الماء أثناء طهي الكينوا. بعد ذلك ، استوعبت الكينوا الجافة الكثير من الصلصة التي أدرجتها لاحقًا.

كيف لطهي التوفو والمرق؟

سواء كان منزلك بمفردك أو كنت والدًا مشغولًا ، فإن إيجاد الوقت والطاقة لإعداد الأطعمة المطبوخة في المنزل قد يبدو مهمة شاقة. في ختام يوم حافل ، قد يبدو تناول الطعام بالخارج أو الشراء وكأنه الخيار الأفضل والأسرع. لكن الراحة والطعام المكرر قد يكون لهما أثر كبير على أعصابك وصحتك.

غالبًا ما تقدم المطاعم طعامًا أكثر مما يجب أن تأكله. تعمل العديد من المطاعم على أجزاء أكبر من 2 إلى 3 حالات مقارنة بالإرشادات الغذائية المشجعة. هذا يشجعك على أن تستهلك أكثر بكثير مما تستهلك في المنزل ، مما يؤثر سلبًا على محيط الخصر لديك ، وقوة الجسم ، وخطر الإصابة بمرض السكري.

عندما تجهز أطباقك الخاصة ، يكون لديك سيطرة أكبر على المكونات. من خلال طهي الطعام بنفسك ، يمكنك التأكد من تناولك أنت وأحبائك لوجبات طازجة وصحية. يمكن أن يساعدك ذلك على التحقق والشعور بالصحة ، ورفع قوتك ، واستقرار الدهون والمزاج ، وتعزيز الراحة والقدرة على تحمل الإجهاد.

يمكنك طهي التوفو والمرق باستخدام 8 مكونات و 4 خطوات. هنا كيف تطبخ ذلك.

مكونات التوفو والمرق:

  1. # 8217s 4 من التوفو.
  2. أنت بحاجة إلى 250 غرام من اللحم المفروم.
  3. تحضير 2 ثوم مهروس ومفروم.
  4. تحضير 1/2 بصلة مفرومة.
  5. # 8217s 1 مكعب مرق (لحم بقر).
  6. # 8217s 1 كوب كريم.
  7. تحضير 1 ملعقة صغيرة من صلصة رسيستيرشاير.
  8. أنت بحاجة إلى زيت للقلي.

أيضًا ، صرخ للسيدات ، فإن مرق التوفو يحتوي على كمية قليلة جدًا من الكربوهيدرات ، لذلك يعد هذا اختيارًا جيدًا لتناول العشاء. استخدمت أمي الهليون الصغير هذه المرة ، ولكن عادةً ما يكون اللون الأخضر في مرق توفو الأم هو. التوفو عبارة عن قطعة قماش فارغة جاهزة لتقبل النكهات الأخرى ، لذا فإن الوصفة المعبأة بالأومامي مثل هذه تجعل طريقة تحضير لحم الخنزير المطحون مع التوفو: ابدأ بتحمير بعض لحم الخنزير المطحون في مقلاة كبيرة .. ضعهم في قدر الضغط. .

تعليمات التوفو والمرق:

  1. لقد استخدمت التوفو الإندونيسي وهو رقيق وكبير بعض الشيء. لكن يمكنك استخدام التوفو العادي وتقطيعه إلى قسمين أو حتى أربعة ، حسب رغبتك. يقلى التوفو حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا ويوضع جانبا ..
  2. تسخين المقلاة. أنا أفضل عدم استخدام الزيت في هذا ، لكنه مكالمتك. نضيف اللحم المفروم ونقلب حتى يصبح لونه بني. يضاف الثوم والبصل ومكعب المرقة وصلصة الورسيستيرشاير ..
  3. يقلب باستمرار حتى يمتزج جيدًا. أضيفي الكريمة وقلبي لمدة دقيقة أو نحو ذلك ..
  4. نسكب المرق فوق التوفو المقلي ..

التوفو الفيتنامي سهل التحضير. مزيج الطماطم وصلصة السمك يجعل من المرق اللذيذ الذي يتم استخدامه مع قطع التوفو الشهية مع المرق اللذيذ هي المفضلة بالتأكيد. Beef Tofu Stir Fry هو أحد تلك الأشياء في قائمة المطعم الكانتونية التي تنادي دائمًا ولسبب وجيه & # 8211 هذا الطبق سمين ، بذيء (سارة هي مدمن مرق العائلة) ، وبسيط فقط. وصفة التوفو باساندا سهلة ومثيرة للاهتمام. توفو مقرمش بالبهارات ومطبوخ بصلصة باساندا الخاصة التي ترضي الجميع.

إن تناول الوجبات السريعة أرخص من التوفو والمرق

من وجهة نظر البداية ، قد يبدو أن تناول الطعام في مقهى للوجبات السريعة أقل تكلفة من إعداد وجبة مطبوخة في المنزل. ولكن هذا نادرا ما يحدث. كشفت دراسة من كلية الصحة المجتمعية بجامعة واشنطن أن الأشخاص الذين يصنعون في المنزل يتمتعون عمومًا بصحة جيدة على جميع الوجبات الغذائية دون نفقات طعام أعلى. وجدت دراسة أخرى أن طهاة المنزل الدائمين ينفقون حوالي 60 دولارًا شهريًا على الطعام أقل من الأشخاص الذين يأكلون بالخارج كثيرًا.

لا أعرف كيف أطبخ التوفو والمرق

  • إذا كنت & # 8217re محبطًا من فرصة تنظيم عشاء مطبوخ في المنزل ، فمن الضروري أن تتذكر أن الطبخ ليس علمًا دقيقًا.
  • & # 8217s بشكل عام لا بأس في تفويت عنصر أو استبدال شيء ما بآخر من التوفو والمرق.
  • ابحث على الويب أو احصل على كتاب طبخ أساسي لأفكار قائمة بسيطة.
  • مثل هذا الشيء إلى حد كبير ، كلما استعدت ، كلما أصبحت أعلى & # 8217. على الرغم من أنك مبتدئ بالكامل في المطبخ ، إلا أنك ستدرك قريبًا بعض الوجبات السريعة والصحية.

ما الصيغة التي يجب أن أستفيد منها في التوفو والمرق؟

تحتوي الزيوت البسيطة مثل الكانولا والدهون النباتية والفول السوداني على تفاصيل تدخين أعلى ، مما يجعلها مثالية لحرق الدجاج. اكتشف المزيد حول اختيار الزيت المناسب للقلي.

ما يجب القيام به & # 8217t عند طهي التوفو والمرق

  • تأكد من أن كل شيء مثلج في وعاء أو كيس قابل للغلق.
  • يجب أن يتم لف لحم البقر بشكل خاص بدقة.
  • اصنع الخبز مباشرة من الثلاجة ، تحث حملة مكافحة الهدر.
  • اعلم أن أي شيء يحتوي على نسبة عالية من الماء ، مثل الخس ، لن يكون هو نفسه تمامًا بعد تجميده ثم إذابته.
  • حاول تجميد كل شيء عندما يكون طازجًا. قم بإذابة اللحم البقري تمامًا قبل التحضير ، ولكن يمكن طهي العناصر الأخرى مثل الخبز المحمص مباشرة من الفريزر.
  • لا تقم أبدًا بإعادة تجميد اللحم البقري الطبيعي الذي تم تجميده ثم إذابته & # 8211 يمكنك ذلك ، ولكن يمكنك تجميد اللحم البقري المشوي الذي كان مثلجًا عندما كان نيئًا.
  • تأكد من عدم تحميل الفريزر ، لذا أكمل عدم قدرة الهواء على الدوران.

طرق الانطلاق!

ابدأ بنضارة ومتوازنة
مكونات. إن خبز الوجبات الخفيفة الحلوة مثل البراونيز والكعك والبسكويت لن يدعم جودة حياتك أو محيط الخصر لديك. وبالمثل ، فإن إدخال الكثير من السكر أو الصوديوم يمكن أن يغير العشاء الصحي المطبوخ في المنزل إلى عشاء ضار. للتأكد من أن نظامك الغذائي مفيد لك بالإضافة إلى كونه لذيذًا ، ابدأ بمواد متوازنة ونكهة مع التوابل بدلاً من السكر أو الملح.

الجرد من خلال المواد الغذائية الأساسية. تعتبر المواد مثل الحبوب والأرز وزيت الزيتون والأعشاب والدقيق ومكعبات المرق من الأساسيات التي من المحتمل أن تستخدمها بانتظام. يمكن أن يكون الحفاظ على مشروبات التونة والفاصوليا والطماطم وأكياس الخضار المجمدة في متناول اليد مفيدًا في سرقة الأطعمة السريعة عند الضغط عليك للوقت.

امنح نفسك بعض الفسحة. لا بأس في حرق الحبوب أو الإفراط في طهي الخضار. بعد عدة محاولات يمكن أن تصبح أبسط وأسرع وأجمل!


مكونات

  • 500 جرام من التوفو الطازج المصفى والمقطع إلى مكعبات 2.5 سم
  • قليل من الملح
  • رشة فلفل أبيض مطحون
  • نصف ملعقة صغيرة بودرة خمس بهارات
  • 1 ملعقة كبيرة تماري أو صلصة صويا خفيفة منخفضة الصوديوم
  • 1 ملعقة كبيرة دقيق الذرة أو دقيق البطاطس
  • 1 ملعقة كبيرة زيت الفول السوداني
  • قطعة 2.5 سم من الزنجبيل الطازج ، مقشرة ومقطعة إلى أعواد الثقاب
  • 100 جرام فطر شيتاكي وكستناء (أو فطر من اختيارك) نصفين
  • 1 ملعقة كبيرة نبيذ أرز شاوشينغ أو شيري جاف
  • حبتا بصل أخضر كبيرتان مقطعتان على شكل زاوية إلى قطع مقاس 2.5 سم

لتحضير الصلصة

  • 1 ملعقة كبيرة صلصة محار نباتي
  • 1 ملعقة كبيرة صلصة فلفل حار
  • 150 مل مرقة خضروات باردة
  • 1 ملعقة كبيرة دقيق ذرة
  • أرز ياسمين للتقديم

طريقة

  1. ضع التوفو في وعاء وتبليه بالملح والفلفل الأبيض ومسحوق خمس بهارات وتماري أو صلصة الصويا الخفيفة. نرش دقيق الذرة أو دقيق البطاطس ويقلب المزيج.
  2. للصلصة: في وعاء صغير آخر ، اخلطي التيماري أو صلصة الصويا الخفيفة وصلصة المحار النباتية وصلصة الفلفل الحار ومرق الخضار ودقيق الذرة.
  3. قم بتسخين مقلاة على نار عالية وعندما يبدأ التدخين في المقلاة ، أضف زيت الفول السوداني. يضاف الزنجبيل والفطر ويقلب لبضع ثوان. ثم أضيفي قطع التوفو واقليها لمدة 2-3 دقائق مع التقليب برفق للحصول على طهي متساوي.
  4. يُضاف نبيذ الأرز أو الشيري الجاف ويُقلب بلطف لمدة دقيقتين إضافيتين ، ثم يُضاف الصلصة ويُترك حتى الغليان.
  5. يُطهى المزيج برفق لمدة دقيقة أخرى حتى تتكاثف الصلصة ، ثم يُضاف البصل الأخضر. يرفع عن النار ويقدم مباشرة مع أرز الياسمين.

كم أحببت هذه الوصفة ؟!


عملية طهي وعاء الطين من التوفو

اتبع الخطوات أدناه بمجرد غسل جميع الخضروات وتقطيعها ونقع الفطر.

  • قطع التوفو إلى شرائح أو قطع بسماكة 1 سم على الأقل. تميل القطع الصغيرة إلى الانكسار بسهولة.
  • يُقلى التوفو في قدر حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. تُرفع عن النار وتوضع جانباً.
  • سخني بعض الزيت في المقلاة لقلي الثوم وشرائح الزنجبيل. بمجرد أن تصبح عطرية ، أضيفي كل فطر شيتاكي والخضروات وقلبي لفترة وجيزة. تسلسل إضافة الخضار ليس حرجا. الاستثناء الوحيد هو عدم تحميص البازلاء للحفاظ على قوامها المقرمش.
  • انقل الخضار إلى وعاء فخاري.
  • أضف ماء الفطر والتوابل لتحمير الخضار لمدة خمس دقائق. أجد أن الخضار ستصبح طرية جدًا ، وتصبح طرية ، وباهتة بعد الطهي لمدة تزيد عن عشر دقائق.
  • يمكنك تغطية القدر / وعاء الفخار أو تركه مفتوحًا إذا كان هناك الكثير من السوائل بعد التحمير لمدة خمس دقائق.
  • اضف بعض ملاط نشا الذرة لتكثيف الصلصة حتى تلتصق بالخضروات. يجب أن يتكون ملاط ​​نشا الذرة من جزء واحد من نشا الذرة وجزئين من الماء. أضف الملاط واخلطه مع الخضار على دفعات وتخلص من الباقي بمجرد الحصول على القوام الصحيح. ستكون الصلصة سميكة جدًا ولزجة إذا أضفت الكثير من ملاط ​​نشا الذرة.

سيعمل الفطر والتوفو كإسفنجة لامتصاص الكثير من سائل الطهي المليء بالنكهة.


  • قطعة واحدة من التوفو الطازج أو المعبأ ، ناعم أو حريري
  • 2 أوقية. (56 جرام) لحم خنزير مطحون
  • 6 جمبري
  • 10 فطر معلب
  • 3 فصوص ثوم مفرومة ناعماً
  • 1 ساق بصل أخضر مقطع إلى حلقات صغيرة
  • 2 ملاعق كبيرة زيت طبخ

صلصة بنية اللون:

  • 1 ملعقة طعام صلصة المحار
  • 1 ملعقة طعام من نبيذ شاوشينغ
  • 1/2 ملعقة كبيرة صلصة الصويا
  • 3 ملاعق كبيرة ماء
  • 1/2 ملعقة كبيرة سكر
  • 1/4 ملعقة صغيرة زيت سمسم
  • قطعتان من مسحوق الفلفل الأبيض
  • 1 ملعقة صغيرة نشاء ذرة

هذه حقا أسهل وصفة عيش الغراب! كل ما تحتاجه للبدء هو شرائح الفطر وصلصة المحار والثوم والنبيذ الأبيض. إذا لم يكن لديك نبيذ يمكنك استبدال مرق الدجاج أيضًا ولكن النبيذ يمنح هذا الفطر نكهة رائعة.

أضيفي الفطر إلى مقلاة كبيرة مع 4 ملاعق كبيرة من الزبدة.

بمجرد أن يتحول لونها إلى اللون البني ، أضف النبيذ الأبيض واتركه يتقلص أثناء كشط قاع المقلاة.

بعد ذلك نضيف الثوم المفروم ، نستخدم الكثير من الثوم في هذه الوصفة لأنه من النكهات الرئيسية ولكن يمكنك إضافة الكثير أو القليل كما تريد!

الآن تأتي صلصة المحار. يُسكب حوالي 1/3 كوب من صلصة المحار فوق الفطر ويقلب معًا. اطبخي لمدة 5 دقائق إضافية وقدميها.

إذا كان لديك & rsquove شرائح اللحم ، فقم بتفتيتها. إذا كان لديك & rsquove البرغر ، أخرجهم أيضًا. دجاج مشوي أو مخبوز بالفرن & ndash & rsquoll يعمل أيضًا. أنا و rsquom أخبرك أن هذه الفطر مع صلصة المحار رائعة على أي شيء إلى حد كبير.

حتى إذا كنت ترغب في الاحتفاظ بالعشاء نباتيًا ، يمكنك إضافة هذا الفطر إلى المعكرونة مع بعض الكريمة والبقدونس وجبن البارميزان.



تعليقات:

  1. Mazurg

    مجرد فكرة رائعة جاءت لك

  2. Saewald

    فيه شيء. بوضوح، شكرا جزيلا لهذه المعلومات.

  3. Sanbourne

    عبارة رائعة وعن الوقت

  4. Derrik

    انت على حق تماما. يوجد شيء أيضًا أعتقد أنه الفكر الجيد.

  5. Gashakar

    برافو ، يا لها من عبارة ... ، الفكر الرائع

  6. Laughlin

    أنا آسف ، هذا ليس بالضبط ما أحتاجه. هناك خيارات أخرى؟

  7. Sittichai

    في جميع الحالات.



اكتب رسالة