ae.blackmilkmag.com
وصفات جديدة

فيليه سلمون مشوي مع بلسميك جليز

فيليه سلمون مشوي مع بلسميك جليز


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


مكونات

  • 2 ملاعق كبيرة عصير ليمون طازج
  • 2 ملاعق كبيرة (معبأة) سكر بني غامق
  • 6 5 إلى 6 أونصات فيليه سمك السلمون مع الجلد

تحضير الوصفة

  • تُمزج المكونات الأربعة الأولى في قدر متوسطة الحجم. تغلي حتى تقلص إلى 1/3 كوب ، حوالي 17 دقيقة. يُتبّل الصقيل حسب الرغبة بالملح والفلفل. احرص على القيام بذلك قبل أسبوع واحد. غطيها وضعيها في الثلاجة. أعد التسخين على نار خفيفة قبل الاستخدام.

  • تحضير الشواء (حرارة متوسطة إلى عالية). ادهني السلمون بالزيت برفق. يرش بالملح والفلفل. يُشوى السلمون ، ويكون جانب اللحم لأسفل أولاً ، حتى يصبح معتمًا في المنتصف ، حوالي 5 دقائق لكل جانب. نقل السلمون إلى طبق. رشي الصقيل فوق سمك السلمون.

قسم المراجعات

1) سخني الشواية الخارجية للحرارة العالية ورشها برذاذ الطهي.

2) قشر قشر الذرة وإزالة الحرير.

3) ضع أو ادهن ملعقة كبيرة من الزبدة والملح والفلفل على كل قطعة وقشر القشور.

4) لف كل كوز من الذرة بإحكام بورق الألمنيوم وضعه على الشواية.

5) تُمزج مكونات الصقيل في قدر صغيرة وتُغلى على نار متوسطة. خففي الحرارة واتركيها على نار خفيفة حتى تصبح سميكة ، حوالي 12 دقيقة.

6) أثناء تقليل التزجيج ، قم برش قطعة واحدة من ورق القصدير لكل قطعة من سمك السلمون برذاذ الطهي.

7) ادهن جانبي السلمون بزيت الزيتون وتبليه بالملح والفلفل.

8) أغلق ورق القصدير بإحكام حول السلمون وضعه على الشواية وقلّب الذرة.

9) أزل السلمون والذرة بعد 10 دقائق.

10) قم بفك لفائف السلمون والذرة بعد التزجيج لمدة 5 دقائق حتى تبرد ، ثم ضع الذرة والسلمون في طبق.


سمك السلمون المشوي بصلصة الصويا البلسمي

لا شيء يضاهي المذاق اللذيذ للسلمون الطازج المتبل بصوص الصويا الحلو وصلصة البلسميك اللذيذة. من المؤكد أن الطبق البسيط والشهي سيجعل عشاءك أكثر خصوصية ولا يُنسى.

مكونات

2 قطعة فيليه سلمون طازج

3 ملاعق كبيرة خل بلسمي
2 ملاعق كبيرة صلصة الصويا
1 ملعقة كبيرة صلصة رسيستيرشاير
2 12 ملعقة كبيرة سكر بني
1 1/2 ملعقة صغيرة ثوم مفروم
1/2 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الحار ، اضبط إذا رغبت في ذلك
1 ملعقة كبيرة بصل أخضر مفروم ناعماً للتزيين

إجراء

* في وعاء ، اخلطي مكونات الصلصة وقسميها إلى دفعتين. انقع فيليه السلمون مع نصف الصلصة لمدة 20 إلى 30 دقيقة أو أكثر.

* في شواية أو مقلاة ، ضعي السلمون وشوي لمدة 15 إلى 20 دقيقة على كلا الجانبين أو حتى يصبح لونه بنيًا ومزججًا.

* قدميها ساخنة على طبق أو طبق حار ورشي الصلصة المتبقية. يُزين بالبصل الأخضر المفروم. أو ضع الصلصة على الجانب.

هذا الطبق مثالي للاقتران مع الخضار المسلوقة أو المشوية مثل زهور الهليون أو القرنبيط أو القرنبيط.


سمك السلمون المشوي مع البصل الصقيل

  • وقت الطبخ 30 دقيقة
  • يخدم 6
  • صعوبة سهل

مكونات

لزج البصل البلسمي

من أجل السلمون

طريقة

لزج البصل البلسمي

يُحمّى الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة ويُضاف البصل.

يُقلب البصل مع التحريك كثيرًا ، حتى يتبخر كل السائل ، حوالي 20 دقيقة ، يُضاف نصف الخل البلسمي ويُترك على نار خفيفة حتى يمتص.

يضاف ما تبقى من البلسميك ويقلل حتى يتزجج. يتبل حسب الذوق ويوضع جانبا.

من أجل السلمون

سخن الشواية على درجة متوسطة إلى عالية.

قللوا البلسميك مع إكليل الجبل في قدر صغير إلى قوام التزجيج ، حوالي 8 دقائق واتركيهم جانبًا.

يُدهن سمك السلمون بقليل من زيت الزيتون ويتبل. اشوي جانب الجلد لأعلى لمدة 4 دقائق ، ثم استدر 90 درجة واتركه يطهى 4 دقائق أخرى.

اقلب السلمون واتركه يطهى لمدة 8 دقائق أخرى للحصول على درجة نضج متوسطة. ادهني السلمون بالبلسميك خلال الدقائق الخمس الأخيرة من الطهي.


سمك السلمون المشوي مع البصل الصقيل

  • وقت الطبخ 30 دقيقة
  • يخدم 6
  • صعوبة سهل

مكونات

لزج البصل البلسمي

من أجل السلمون

طريقة

لزج البصل البلسمي

يُحمّى الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة ويُضاف البصل.

يُقلب البصل مع التحريك كثيرًا ، حتى يتبخر كل السائل ، حوالي 20 دقيقة ، يُضاف نصف الخل البلسمي ويُترك على نار خفيفة حتى يمتص.

يضاف ما تبقى من البلسميك ويقلل حتى يتزجج. يتبل حسب الذوق ويوضع جانبا.

من أجل السلمون

سخن الشواية على درجة متوسطة إلى عالية.

قللوا البلسمي مع إكليل الجبل في قدر صغير إلى قوام التزجيج ، حوالي 8 دقائق واتركيهم جانبًا.

يُدهن سمك السلمون بقليل من زيت الزيتون ويتبل. اشوي جانب الجلد لأعلى لمدة 4 دقائق ، ثم استدر 90 درجة واتركه يطهى 4 دقائق أخرى.

اقلب السلمون واتركه يطهى لمدة 8 دقائق أخرى للحصول على درجة نضج متوسطة. ادهني السلمون بالبلسميك خلال الدقائق الخمس الأخيرة من الطهي.


  • 1 ملعقة حلوى زيت زيتون
  • 4 فص ثوم مفروم
  • 1 ملعقة كبيرة نبيذ أبيض
  • 1 ملعقة كبيرة عسل
  • 85 مل (3 أونصة سائلة) من الخل البلسمي
  • 2 ملاعق حلوى خردل ديجون
  • ملح وفلفل أسود مطحون طازجًا حسب الرغبة
  • 1 ملعقة كبيرة اوريجانو مفروم طازج
  • 6 (140 جم) فيليه سلمون
  1. يسخن الفرن إلى 200 درجة مئوية / علامة الغاز 6. غلف صينية الخبز بورق الخبز.
  2. يُسخن زيت الزيتون في قدر صغيرة على نار متوسطة ويُضاف الثوم ويُطهى حتى يصبح طرياً ، حوالي 3 دقائق. يُمزج النبيذ الأبيض والعسل والخل البلسمي والخردل والملح والفلفل. يُترك على نار خفيفة ، مكشوفًا ، لمدة 3 دقائق تقريبًا ، أو حتى يثخن قليلاً. ارفعي القدر عن النار وأضيفي الزعتر.
  3. رتبي شرائح السلمون في صينية خبز جاهزة. فرشاة فيليه مع طلاء بلسمي.
  4. تُخبز في فرن مُسخن مسبقًا لمدة 10 إلى 14 دقيقة ، أو حتى يتقشر اللحم بسهولة باستخدام شوكة. فرشاة فيليه مع الصقيل المتبقية. استخدم شريحة السمك لنقل الفيليه إلى طبق التقديم ، تاركًا القشرة خلف الصينية.

جرب تقديم شرائح السلمون هذه فوق سلطة أوراق الأطفال ، واستخدم طلاءًا إضافيًا للتتبيلة. يُضاف البصل الأخضر المفروم والفلفل الأحمر المقرمش لإكمال السلطة.


درجة حرارة السلمون المشوي

يعد مقياس حرارة القراءة الفورية هو أفضل طريقة للتحقق من النضج عند 145 درجة فهرنهايت.

لمنع الإفراط في الطهي ، أخرج السلمون من الشواية على حرارة 140 درجة فهرنهايت واتركه يرتاح لمدة خمس دقائق.

انقل السلمون إلى طبق. يجب أن يبتعد السلمون عن الجلد بسهولة.


سمك السلمون المشوي مع صلصة الطماطم المجففة

في قدر متوسط ​​الحجم غير تفاعلي ، اخلطي الطماطم المجففة بالشمس والنبيذ الأحمر والثوم والكراث والزعتر ونصف كوب من الماء. يُغلى المزيج على نار متوسطة الحرارة. اخفض الحرارة إلى درجة منخفضة ، ثم غطه واتركه على نار هادئة لمدة 5 دقائق. نرفع عن النار ونتركها مغطاة لمدة 20 دقيقة. انقلي المزيج إلى محضر الطعام وهرس. أثناء تشغيل الماكينة ، أضف الزيت النباتي في تيار بطيء وثابت. اكشطي الصلصة في وعاء وتبليها بالملح والفلفل.

في قدر متوسط ​​الحجم غير نشط ، اغلي الخل البلسمي على نار عالية حتى يتم تقليله إلى 1/4 كوب ، حوالي 10 دقائق.

في وعاء كبير ، اخلطي ملعقة كبيرة من زيت الزيتون مع الثوم المعمر وعصير الليمون. يتبل بالملح والفلفل. نضيف الشمر ونقلب جيداً.

أشعل الشواية أو سخن مقلاة الشواء المصنوعة من الحديد الزهر. ندهن شرائح السلمون على كلا الجانبين بالملعقة الكبيرة المتبقية من زيت الزيتون وتتبل بالملح والفلفل. يُشوى السلمون على نار معتدلة حتى يصبح لونه بنيًا جيدًا وينضج تمامًا ، حوالي 4 دقائق لكل جانب ، اعتمادًا على سمك الفيليه.

ضعي سلطة الشمر على أطباق العشاء وضعي شرائح السلمون في الأعلى. تُسكب صلصة الطماطم المجففة بالشمس حول السمك وتُرش بالخل البلسمي.


وصفات

2 ملاعق صغيرة واكامي * و / أو هيجيكي *
12-16 أوقية تونة خام من درجة الساشيمي ، مقطعة إلى مكعبات نصف بوصة
3 أوقية من البصل الحلو ، ماوي أو فيداليا ، مقطع إلى مكعبات
1 بصل أخضر مقطع إلى شرائح رفيعة
1 ملعقة صغيرة سمسم أسود
1 ملعقة صغيرة سمسم أبيض
4 ملاعق صغيرة من صلصة الصويا ، أكثر أو أقل حسب الرغبة
2 ملاعق صغيرة من زيت السمسم المحمص ، أكثر أو أقل حسب الرغبة
1 ملعقة صغيرة عسل
1 1/2 ملعقة صغيرة ملح كوشير
2 ملاعق طعام من ميرين
فلفل أحمر مطحون حسب الرغبة

¼ خيار إنجليزي مقطع ومقطع إلى أرباع
هلابينو مقطع رقيق
نصف كوب عصير ليمون
1 أفوكادو
الأرز على البخار

إعادة ترطيب واكامي وهجيكي عن طريق تغطيتها بالماء والنقع لمدة 5 دقائق أو حتى تنضج. صفيها واضغطي عليها بالمناشف الورقية. تقطيع إلى قطع خشنة وتوضع في وعاء كبير.

يُضاف التونة والبصل والبصل الأخضر وبذور السمسم وصلصة الصويا وزيت السمسم المحمص والعسل والملح والميرين والفلفل الأحمر المطحون. اطوِها برفق حتى تمتزج. تذوقه واضبطه مع المزيد من صلصة الصويا وزيت السمسم المحمص والعسل و / أو ميرين.

اتركيه من 5 إلى 15 دقيقة في درجة حرارة الغرفة.

سمك الهلبوت المخبوز وصفة الهلبوت الكلاسيكية في ألاسكا

2 رطل من Jammin & # 8217 Salmon Halibut Fillets
1/4 كوب بقدونس طازج مفروم
1/2 كوب بقسماط متبل
2 حبة ليمون مقطعة إلى شرائح بالإضافة إلى 2 شرائح رفيعة للتزيين
1 ملعقة صغيرة بابريكا
2 فص ثوم مفروم
1 ملعقة كبيرة زبدة
الملح والفلفل حسب الذوق

يسخن الفرن على 275 درجة. رشي الملح والفلفل والبابريكا على جانبي الهلبوت. ضعي سمك الهلبوت في طبق خبز ضحل مدهون بالزبدة ورشي الثوم والبقدونس وفتات الخبز. ضعي شرائح الليمون على السمك وأضيفي الماء إلى أعلى السمك تقريبًا. تُخبز بدون تغطيتها لمدة 20-30 دقيقة حتى يصبح سمك الهلبوت متماسكًا وفتات البُنّي الذهبي. تُرفع شرائح الليمون - تُنقَّط بالزبدة وتوضع تحت الشواية حتى يتحول لونها إلى البني. يُزيّن سمك الهلبوت المخبوز بشرائح الليمون الرقيقة.

سلمون مشوي وهليون مع زبدة البلسميك

20 دقيقة وقت الطهي / 10 دقائق وقت التحضير / 4 حصص

1/2 كوب خل بلسمي
1 ملعقة كبيرة عسل
1 ملعقة كبيرة زبدة
ملح وفلفل
1 رطل من الهليون المقطّع
3 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
2 Jammin & # 8217Sockeye Salmon Seafoods Sockeye Salmon Fillets

سخن الشواية على درجة متوسطة إلى عالية. في قدر صغير ، يُغلى الخل والعسل مع الخفق من حين لآخر ، ويُطهى حتى ينخفض ​​بمقدار النصف - حوالي 3 دقائق. يُرفع عن النار ويُخفق في الزبدة ويتبل بالملح والفلفل ليظل دافئًا.

يقلب الهليون مع 1-1 / 2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون ويتبل بالملح والفلفل. اشويها مع التقليب حتى تظهر علامات الشواء لمدة 9 دقائق تقريبًا. في هذه الأثناء ، افركي ما تبقى من ملعقة كبيرة ونصف من زيت الزيتون على السلمون وتبليه بالملح والفلفل. ضعي السلمون على الشواية ، واطهيه لمدة 6 إلى 8 دقائق للحالة متوسطة الندرة. انقلي الهليون والسلمون إلى طبق ورشي عليها الزبدة البلسمية.

السمور (سمك القد الأسود) مع الزنجبيل الحلو وأمبير الصويا الصقيل

1 رطل من سمك السلمون الجاميني المصطادة من ألاسكا سابلفيش
1/2 كوب بصل أخضر مفروم
1 ملعقة طعام سمسم

تتبيلة الزنجبيل والصويا
1 كوب صلصة الصويا
3/4 كوب ميرين
1 ملعقة كبيرة زنجبيل مبشور
2 ملاعق صغيرة ثوم مفروم
1 1/2 ملعقة كبيرة زيت سمسم محمص
4 ملاعق كبيرة سكر بني

قطع السمور إلى 5 إلى 8 أونصات. انقع في الصلصة لمدة 30 دقيقة على الأقل حتى 4 ساعات. اقلب عدة مرات للحصول على أقصى تغطية.
رش صينية أو صفيحة الخبز برذاذ طهي غير لاصق. ضعي الأجزاء واخبزيها في فرن مسخن مسبقًا على حرارة 450 درجة تقريبًا. 12 & # 8211 14 دقيقة أو حتى ينفصل اللحم تقريبًا.
أخرجه من الفرن ، وانتقل إلى الشواء.

يُزين بالبصل الأخضر وبذور السمسم.

تُعاد الصينية إلى الرف الأوسط للفرن لمدة 2 & # 8211 4 دقائق أخرى حتى يصبح سطحها بنيًا ومقرمشًا قليلاً.

يمكن أن تكون مشوية. ننتهي من أسفل الشواية إذا رغبت في ذلك.

ممتاز مع شاردونيه ، ساكي أو بينوت نوير.

سمك السلمون مع جراند مارنييه ، توت العليق واللوز

2 فيليه جامين سالمون وايلد ألاساكان سلمون منزوع الجلد والعظم
1 لتر من التوت الطازج
4 ملاعق كبيرة لوز محمص
1 برتقالة مع نكهة
1 ليمون مع قشر
2 أونصة زبدة مجمدة
2 أوقية جراند مارنييه
3 أونصات بصل أخضر مفروم
ملح وفلفل
دقيق

يُتبّل السلمون بالملح والفلفل ويُغمر بالدقيق.

يُضاف الزبدة إلى المقلاة الساخنة ، ويُقلى السلمون بسرعة في محاولة للحصول على لون بني ذهبي هش دون الإفراط في الطهي. يُرفع السلمون من المقلاة ويوضع جانباً ليرتاح.

في غضون ذلك ، تحضير الصلصة:
في نفس المقلاة المبردة إلى متوسطة عالية ، يضاف البصل الأخضر وغراند مارنييه ، وعصير البرتقال ، وعصير الليمون ، 2 أوقية. الماء أو الأسهم. اتركي الصلصة تقل قليلاً ثم أضيفي القشر واللوز.
أضيفي الزبدة المجمدة بسرعة واخلطيها برفق حتى تذوب الزبدة.
يضاف التوت ويقلب برفق وبسرعة.

فيليه سمك تورتيلا بالليمون مع صلصة الكزبرة

10 دقائق وقت الطهي / 15 دقيقة وقت التحضير / 4 حصص

صلصة الكزبرة
نصف كوب زيت زيتون بكر ممتاز
1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم
كوب كزبرة مفرومة
نصف ملعقة صغيرة ملح
2 ملاعق كبيرة عصير ليمون

شرائح السمك
1 ½ & # 8211 2 كوب رقائق تورتيلا مسحوقة
2 ملاعق صغيرة كمون مطحون
3 ملاعق كبيرة عصير ليمون
1 رطل من المأكولات البحرية من سمك السلمون من JAMMIN من الأسماك البيضاء مثل الهامور أو النهاش أو سمك القد
الملح والفلفل حسب الذوق
أسافين الليمون و / أو الجير

يُمزج الزيت والثوم والكزبرة والملح في الخلاط أو معالج الطعام. العملية لمدة 10 ثوان. أضف 2 ملاعق كبيرة من عصير الليمون. معالجة 5 ثوان. تصب في وعاء صغير وتترك جانبا.

يُمزج الكمون مع رقائق التورتيلا المسحوقة ويوضع على طبق فطيرة. اجلس جانبا.

غطي السمك بثلاث ملاعق كبيرة من عصير الليمون. يرش بالملح والفلفل. تجريف الأسماك في فتات التورتيلا لتغطيتها.

تقلى فيليه بالزيت الساخن في مقلاة كبيرة من 3 إلى 5 دقائق على كل جانب.

ضعي شرائح الفيليه في طبق التقديم ورشي عليها صلصة الكزبرة. تُزين بالليمون ودجز الحامض. استمتع!


الوجبات السهلة طعمها رائع

إن طهي وجبات رائعة لعائلتك ليس بالأمر الصعب ويجب أن يكون ممتعًا. هناك الكثير من الوصفات للوجبات السريعة ذات المكونات المحدودة والتي لا تزال مذاقها رائعًا ، فاستفد منها!

أحب إعداد وجبات لذيذة بدون الكثير من المكونات. لست مضطرًا إلى الحصول على مجموعة من البهارات المختلفة والمكونات النادرة في خزانتك لتحضير وجبات لذيذة. أراهن أن لديك كل مكونات طلاء السلمون هذا في خزانتك الآن.

من الأشياء الجميلة في الوجبات ذات المكونات المحدودة أنها تجعل النكهات الفردية لمكوناتك تتألق. مع وجود البوربون والسكر البني وفول الصويا فقط كمكونات رئيسية لهذه الصلصة ، فأنت تريد اختيار بوربون عالي الجودة. لا يجب أن تكون فاخرة أو باهظة الثمن ، فقط شيء ذو نكهة جيدة. القاعدة الجيدة هي عدم الطهي مع أي شيء لا تشربه!

عادةً لا أحسب الملح والفلفل كمكونات في وصفاتي المكونة من 7 مكونات. في معظم الأوقات يحتاجون إلى تعديل حسب الذوق على أي حال ، لذلك في بعض الأحيان لا تحتاجهم على الإطلاق. مثل هذا الصقيل بوربون & # 8211 ما إذا كنت بحاجة إلى إضافة الملح سيعتمد على ماركة صلصة الصويا الخاصة بك. بعضها مالح والبعض الآخر ليس كذلك. أوصي دائمًا باختبار طعامك قبل البدء في إضافة الملح أو الفلفل حتى لا تتعثر مع الطعام المتبل.

يجب ألا يستغرق طهي الوجبات اللذيذة وقتًا طويلاً أيضًا. يمكنك طهي سمك السلمون بجودة المطعم من البداية إلى النهاية في حوالي 30 دقيقة. حتى أن هناك بعض الوقت الإضافي أثناء عملية الطهي لتحضير بعض الخضار على البخار أو سلطة خفيفة لتقديمها معها. أود أن أقترح سلطة التفاح والشمر مع الجوز أو سلطة الفجل والخيار والشبت إذا كنت تريد أن تشعر بالبهجة.

يمكنك صنع سمك السلمون بوربون المزجج لوجبة سهلة طوال الأسبوع مع بعض الخضار والأرز البسيط المطهو ​​على البخار ، أو لإبهار الضيوف في حفل العشاء المقبل بسلطة منعشة. في كلتا الحالتين ، فإن طلاء البوربون هو ما يجعل هذا الطبق مذهلاً للغاية. حاول ألا تأكل كل شيء بالملعقة!


شاهد الفيديو: طريقة طبخ السلمون في البيت مع أورفه لي


تعليقات:

  1. Vudogul

    آسف لأنني لا أستطيع المشاركة في المناقشة الآن - لا يوجد وقت فراغ. لكنني سأكون حراً - سأكتب بالتأكيد ما أفكر فيه في هذه المسألة.

  2. Heallstede

    نعم بالفعل. كل ما سبق صحيح.

  3. Lycaon

    I'm sorry, but I think you are wrong. Let's discuss. Email me at PM.

  4. Khenan

    أوافق ، هذا الرأي الرائع

  5. Waleed

    إجابة لا تضاهى)

  6. Gazragore

    نادراً ما تظهر حلقات جديدة من التبييض ، حتى أنني lazyu على المدونات .. مؤلف ، شكرًا.



اكتب رسالة