ae.blackmilkmag.com
وصفات جديدة

وصفة تورتا ديلا نونا (تورتة الجدة الإيطالية)

وصفة تورتا ديلا نونا (تورتة الجدة الإيطالية)


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


  • وصفات
  • نوع الطبق
  • الفطائر والفطائر
  • الفطائر الحلوة والفطائر
  • كيك الكاسترد

تورتا ديلا نونا هو تارت إيطالي تقليدي ، أصله من منطقتي توسكانا وليجوريا. إنه تورتة مليئة بالكاسترد بنكهة الصنوبر المحمص. تجسد هذه الحلوى البسيطة واللذيذة بساطة الخبز الإيطالي.


لومبارديا ، إيطاليا

صنع هذا 53 شخصًا

مكوناتالكمية تكفي 8

  • حشوة الكاسترد
  • 700 مل حليب كامل الدسم
  • قشر 1 ليمون غير مشمع
  • 5 صفار بيض
  • 90 جرام سكر ناعم
  • 70 غرام طحين عادي أو 00 ، منخول
  • 15 جرام زبدة
  • من أجل المعجنات قصيرة القوام
  • 180 جرام زبدة باردة مقطعة إلى مكعبات
  • 170 جرام سكر ناعم
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا
  • 8 جرام بيكنج بودر
  • ملح 1/2 ملعقة صغيرة
  • 400 غرام طحين عادي أو 00
  • 2 صفار بيض
  • 1 بيضة
  • نكهة من 1 ليمون غير مشمع
  • للتزيين
  • 80 جرام صنوبر
  • 10 جرام زبدة
  • مسحوق السكر حسب الحاجة

طريقةالتحضير: 30 دقيقة ›الوقت الإضافي: 30 دقيقة تقشعر لها الأبدان› جاهز في: 1 ساعة

    لحشوة الكاسترد:

  1. في قدر على نار متوسطة ، يُمزج الحليب مع قشر الليمون ويُترك حتى الغليان. يُرفع عن النار عند الوصول إلى نقطة الغليان ويُصفى من خلال منخل ناعم ؛ اجلس جانبا.
  2. في وعاء متوسط ​​، اخفقي صفار البيض لمدة 5 دقائق حتى يصبح شاحبًا ورغوة. نضيف السكر والدقيق المنخول ثم نسكب الحليب الساخن قليلا في ذلك الوقت ونقلب بمضرب كهربائي لمنع التكتلات.
  3. انقلي المزيج إلى قدر وضعيه على نار متوسطة مع التقليب المستمر حتى يتكاثف الخليط ، لمدة 5 إلى 7 دقائق. نرفع عن النار ونقلب الزبدة. ضع ورقة من ورق الخبز مباشرة فوق الكاسترد لمنع تشكل جلد أصفر نموذجي.
  4. لتحضير المعجنات القصيرة:

  5. في وعاء ، اخلطي الزبدة والسكر واخلطيهم بأطراف أصابعك. أضيفي مستخلص الفانيليا والبيكنج باودر والملح والدقيق المنخول. أضيفي 2 من صفار البيض ، 1 بيضة كاملة وقشر الليمون واعجني بيديك بسرعة لعمل كرة معجنات. نلفها في غلاف بلاستيكي ونتركها تبرد في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
  6. يسخن الفرن 180 درجة مئوية / غاز 4. يفرش كيشي أو قالب تارت برق الخبز.
  7. أخرجي المعجنات من الثلاجة وقلبيها على سطح عمل مرشوش بالقليل من الدقيق. افردي ثلثي المعجنات بسمك حوالي 5 مم ثم انقليها إلى كيشي أو صفيحة التورتة واضغطي برفق على القاعدة والجوانب للخط. وخز القاع بالشوكة واسكبه في الكاسترد. تُلف العجينة المتبقية وتُغطى الكعكة ، مع الضغط على الحواف لإغلاقها.
  8. للتزيين:

  9. نقع الصنوبر في الماء لمدة 15 دقيقة. صفيها واتركها حتى تجف. نخبز في مقلاة مع 10 جرام زبدة لمدة 5 دقائق أو حتى تفوح رائحتها. إزالة من الحرارة ويوضع جانبا. نرش الصنوبر المحمص على الوجه.
  10. تُخبز في فرن مُسخن لمدة 45 دقيقة أو حتى يصبح لون العجين بنياً ذهبياً. نخرجها من الفرن ونتركها تبرد تماما ثم نرش عليها السكر البودرة قبل التقديم.

تلميح

لفرد العجينة بسهولة: ضعيها بين ورقتين من ورق الخبز مع غبار خفيف بالدقيق وافرديها بمسمار. إذا كان الجو حارًا ، ضع المعجنات في الفريزر لبضع دقائق قبل طرحها.

شاهده على مدونتي

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(1)


تورتا ديلا نونا

تقدم وصفة التورتا ديلا نونا الفاخرة هذه من فاليريا نيكيو شريحة من التساهل التوسكاني ، مع قاعدة من المعجنات الحلوة تفسح المجال لحشو الكاسترد برائحة الليمون والفانيليا. تعلوها طبقة رقيقة من المعجنات وحبات الصنوبر المقرمشة ، هذا التارت هو علاج حقيقي.

الوصفات ذات الصلة

الوصفات ذات الصلة

إخفاء قصة عرض القصة

تورتة كلاسيكية مولودة في توسكانا ، تورتا ديلا نونا يجب أن تكون واحدة من أكثر الحلويات الإيطالية انتشارًا وشهرة. يكمن نجاحها على الأرجح في بساطتها: فهي لا تتكون من أكثر من طبقتين من عجينة السكر المخمرة قليلاً تحتوي على قلب كريمي من الكاسترد برائحة الليمون. الجزء العلوي مرصع بصنوبر مقرمش ومغطى بالسكر البودرة ، ولم تكتسب أي متغيرات في هذا الموضوع الكثير من الزخم على الإطلاق.

على الرغم من أن الاسم قد يوحي بخلاف ذلك ، إلا أن تورتا ديلا نونا (كعكة الجدة) ليست من صنع منزل لم تخترعه ، بعبارة أخرى ، بعض الجدة البارع في صناعة المعجنات في مكان ما في تلال كيانتي. بدلا من ذلك ، يبدو أنها تأتي من مطبخ مطعم. الأصل مثير للجدل في الواقع ، ولا يزال سببًا لكثير من الجدل بين مقاطعتي أريتسو وفلورنسا ، حيث يزعم كل منهما أن هذا التورتة من بنات أفكارهم.

تنص النسخة الأكثر اعتمادًا على أن الطاهي الفلورنسي هو أول من قام بترميزها - Guido Samorini من مطعم San Lorenzo. تقول الشائعات إنه وضع التورتة في القائمة لإضفاء الجاز على قائمة الحلوى الرتيبة قليلاً ، وأن التورتة أصبحت نجاحًا فوريًا ، لدرجة أنه لم يتم إزالتها من القائمة منذ ذلك الحين.

مهما كان الأمر ، يبدو أن مزيج المعجنات والكاسترد والصنوبر كان موجودًا منذ فترة طويلة قبل Samorini على الأقل منذ أواخر القرن التاسع عشر ، كما ذكر Artusi أنه تذوق هذا pasticcio (تجزئة) في إحدى رحلاته عبر شبه الجزيرة.

ومن Artusi تحديدًا استلهمت وصفتي لتورتا ديلا نونا. المعجنات طفيفة على واحد من الثلاثة فرولا المعكرونة (عجينة السكر) وصفات ، (مع اختلاف رشة خميرة تضاف إلى العجين). أما بالنسبة للكاسترد ، فإن Artusi يعطره فقط بالفانيليا ، في حين أن حشوة تورتا ديلا نونا الكلاسيكية تحتوي على القليل من نكهة الليمون التي تم إلقاؤها هناك أيضًا ، لذلك عملت في كريما pasticcera وصفة. وأخيرًا ، هناك حيلة لمنع حبات الصنوبر من الاحتراق وهي شطفها جيدًا بالماء البارد: ستخرج من الفرن بلون ذهبي تمامًا ، وعلى الجانب الأيمن من الخبز المحمص تمامًا.


تورتا ديلا نونا (تارت الصنوبر والكاسترد)

أعيد طبعه من طاولة في البندقية: وصفات من بيتي. حقوق النشر & # xA9 2018 بواسطة Skye McAlpine. حقوق الطبع والنشر للصور الفوتوغرافية و # xA9 2018 بواسطة Skye McAlpine. تم النشر بواسطة Clarkson Potter ، بصمة Penguin Random House ، LLC.

أثمر: 8 إلى 10 حصص

وقت التحضير: 15 دقيقة

وقت الطبخ: 1 ساعة

الوقت الكلي: ساعة و 15 دقيقة

مكونات

7 ملاعق كبيرة (200 جرام) زبدة مملحة

3 أكواب بالإضافة إلى 3 ملاعق كبيرة (400 جرام) لجميع الأغراض و # 64258our ، بالإضافة إلى المزيد من الغبار

1 & frac12 كوب (170 جرام) سكر الحلويات

2 كوب (500 مل) حليب كامل الدسم

& frac34 كوب (125 جرام) سكر حبيبي

& # 8531 كوب (40 جرام) لجميع الأغراض # 64258our

1 ملعقة صغيرة فانيليا

1 كوب (120 جرام) صنوبر

الاتجاهات

1. اصنع المعجنات: قم بمعالجة الزبدة و # 64258 في محضر الطعام حتى تحصل على خليط قوام الرمل الحبيبي. (إذا لم يكن لديك محضر طعام ، فرك الزبدة في & # 64258our بإبهامك ومقدمة & # 64257nger في وعاء.) قم بإزالة الشفرة ، ثم نخل سكر الحلويات باستخدام & # 64258our والزبدة. أضيفي صفار البيض واستخدمي يديك لتقليب العجين معًا. إذا شعرت أنها جافة جدًا ومتفتتة ، أضف 1 إلى 2 ملاعق كبيرة من الماء البارد. افردي العجينة على شكل كرة ولفيها في غلاف بلاستيكي ثم ضعيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل.

2. سخن الفرن إلى 400 & # 730F.

3. على سطح عمل خفيف & # 64258 ، قم بلف العجين باستخدام درفلة على قرص كبير بسمك 8539 بوصة (3 إلى 5 مم) تقريبًا. ارفعي العجينة برفق باستخدام الشوبك وضعيها في صينية تورتة مقاس 10 بوصات (27 سم). اضغط عليها برفق في الزوايا والشقوق ، ثم دحرجها فوق الجزء العلوي من المقلاة باستخدام الشوبك لقطع المعجنات الزائدة. اثقب قاع التورتة بالشوكة. غطي المعجنات بورق زبدة و & # 64257ll بحبوب الخبز أو الأوزان.

4. اخبزي لمدة 15 دقيقة ، أو حتى تجف الملمس ، ثم أزيلي ورق الزبدة والأوزان ، وضعي القشرة اللاذعة في الفرن ، واخبزيها لمدة 5 إلى 7 دقائق أخرى ، أو حتى تصبح المعجنات ذهبية اللون قليلاً. قم بإزالة واترك الطبق البارد & # 64258y. اخفضي درجة حرارة الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت # 730 فهرنهايت.

5. قم بإعداد & # 64257lling: أضف الحليب إلى قدر متوسط ​​الحجم على نار متوسطة منخفضة ، وقم بتسخينه ببطء حتى يبدأ في التبخير وتبدأ الفقاعات الصغيرة في الارتفاع حول الحواف. احرص على عدم تركه يغلي.

6. في وعاء كبير ، اخفقي صفار البيض والسكر المحبب حتى يتحول لونه إلى شاحب ويقشر. ننخل في & # 64258our ببطء ، مع استمرار خفق البيض ، صب الحليب الساخن تدريجياً. اخفقي الفانيليا. يُعاد المزيج إلى القدر على نار خفيفة ويُترك على نار خفيفة مع الخفق حتى يصبح كثيفًا إلى قوام الكاسترد الغني ، 4 إلى 5 دقائق.

7. يُسكب الكاسترد في قشرة المعجنات ويُسكب فوقها الصنوبر. اخبزيها لمدة 20 إلى 25 دقيقة ، حتى تصبح ذهبية اللون وتثبت في المنتصف. اتركه يبرد & # 64258y ، ثم قم بإزالة حافة قالب التورتة. قدميها دافئة.


نصائح لخبز تورتا ديلا نونا:

  • تختلف طريقة صنع عجينة المعجنات قليلاً عن الوصفات الأخرى التي قد تكون رأيتها. بدلاً من تقطيع الزبدة الباردة إلى الدقيق ، يتم خلط مكونات درجة حرارة الغرفة مثل عجينة البسكويت. تُمزج الزبدة والسكر ، متبوعًا بالبيض ، ثم يُطوى الدقيق حتى يتماسك العجين.
  • حاول ألا تفرط في إرهاق العجين عند الخلط ، فقد ينتج عن ذلك قشرة لاذعة قاسية تنكمش عند الخبز.
  • عند فرد العجينة ، تأكد من أنها مبردة تمامًا. عندما يسخن العجين ، سيبدأ في الالتصاق بسطح العمل.
  • لتحضير كريمة المعجنات ، يُسكب الحليب الساخن تدريجياً في مزيج صفار البيض ويُخفق باستمرار. عن طريق إضافة الحليب ببطء ، فإنك تقوم بتلطيف البيض وتمنعه ​​من التخثر.
  • بعد أن تبدأ كريمة المعجنات في الظهور ، استمري في طهيها لمدة دقيقة أخرى. يضمن ذلك نضج النشا بالكامل وعدم تكسير كريمة المعجنات.
  • الحيلة لمنع حبات الصنوبر من الاحتراق في الفرن هي نقعها في الماء لبضع دقائق قبل نثرها فوق التورتة.

تورتا ديلا نونا

هناك الكثير من الوصفات المتوفرة لتورتا ديلا نونا. بعضها يشمل الريكوتا ، والبعض الآخر له غطاء المعجنات ، والبعض الآخر مخبوز بطبقة من اللوز المقشر ويشبه تارت الكاسترد. لا أستطيع أن أزعم معرفة ما هو التورتا ديلا نونا الأكثر تقليدية أو أصالة ، أو ما إذا كانت هذه الوصفة قريبة من المعجنات الإيطالية.

أستطيع أن أخبرك أن هذا المذاق رائع ، لا يجب أن يكون مخبوزًا بشكل أعمى ويمكنك نكهة الكاسترد مع أي شيء تريده ، من الليمون أو البرتقال أو اللوز أو حتى المسكرات ، فهو متعدد الاستخدامات للغاية.

لقد قمت & # 8217 بتكييف الوصفة من واحدة وجدتها في Delicious Magazine واستخدمت وصفة المعجنات القصيرة المفضلة لدي من كتاب Julie Jones & # 8217. إذا لم تحصل على & # 8217t نسخة ، فأنت بحاجة إلى الحصول على واحدة ، فهو & # 8217s كتاب رائع.

إيطاليا بلد أنا & # 8217m أتوق لزيارته بعد دراسة اللغة الإيطالية في المدرسة والكم الهائل من الوصفات والمكونات اللذيذة التي تأتي من هناك. كانولي مدرج في قائمة الوصفات الخاصة بي التي يجب تجربتها وأحتاج حقًا إلى محاولة صنع نوع من التيراميسو مرة أخرى لأنه & # 8217s مثل هذه الحلوى اللذيذة وجميع الإصدارات التي لدي هنا حزينة بعض الشيء.


للحشوة: 4 أكواب حليب ساخن ، 8 صفار بيض ، 8 ملاعق كبيرة سكر ، بشر برتقالة ، 6 ملاعق طحين

للعجين: 2 بيضة ، 1 صفار بيضة ، 1 1/2 قطعة من الزبدة مذابة ، بشر برتقالة ، 1 ملعقة صغيرة من الدقيق المخمر (يكفي لصنع عجينة طرية) ، صنوبر ، مسحوق سكر

أصنعه

يُمزج البيض والسكر والقشر والدقيق على نار متوسطة على الموقد.

يُسكب الحليب ، قليلاً في كل مرة ، ويُخفق بالخلاط الكهربائي لمدة دقيقة واحدة. سيكون الخليط رقيقًا ورقيقًا.

استمر في التقليب نحو المنتصف حتى تتكون الشرائط (10 دقائق جيدة) ثم قوام البودينغ. ابعده عن البرد و الحر.

اخلطي المكونات المذكورة أعلاه (باستثناء الصنوبر والسكر البودرة) واضغطي العجين في مقلاة زنبركية مقاس 10-11 بوصة ، واضغطي أيضًا نصف الجوانب لأعلى.

توضع العجينة في فرن 350/180 درجة لمدة 8 دقائق ، بينما الحشوة تبرد.

تُسكب الحشوة في العجين المطبوخ ، ويُرش بالصنوبر ويُعاد إلى الفرن لمدة 30 - 35 دقيقة أخرى.


ملخص الوصفة

  • 3 أكواب دقيق لجميع الأغراض
  • 1/2 كوب سكر
  • 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • نكهة مبشورة من 1 ليمون
  • 1/4 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 عصا بالإضافة إلى 6 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة (7 أونصات) ، طرية
  • 2 بيض كبير
  • 4 صفار بيض كبير
  • 2 كوب حليب
  • 1/2 كوب سكر
  • 1/2 حبة فانيليا ، مبشورة
  • شريحتان بحجم 2 × 1 بوصة من نكهة الليمون
  • 5 صفار بيض كبير
  • 1/3 كوب دقيق لجميع الأغراض
  • صنوبر محمص للتقديم
  • توت طازج للتقديم

في محضر الطعام ، اخلطي الدقيق والسكر والبيكنج باودر وقشر الليمون والملح. نضيف الزبدة في كتل ونخفق حتى يصبح المزيج مثل الوجبة الخشنة. نضيف البيض الكامل وصفار البيض ونخفق عدة مرات حتى يجتمع العجين. اقلب العجينة على سطح عمل مرشوش بالقليل من الدقيق واعجنها مرتين أو ثلاث مرات ، حتى تتماسك. تقسم العجينة إلى قطعتين ، واحدة أصغر قليلاً من الأخرى. ربت على عجينة المعجنات على شكل أقراص ، ولف كل قرص في بلاستيك ثم ضعه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل.

في قدر متوسطة الحجم ، سخني الحليب مع ربع كوب من السكر وحبوب الفانيليا وبذور الفانيليا وقشر الليمون حتى يصبح المزيج ساخنًا. في وعاء متوسط ​​آخر ، اخفقي صفار البيض مع ربع الكوب المتبقي من السكر حتى يمتزجوا. يقلب في الدقيق حتى يمتزج. اخفقي الحليب الساخن في مجرى رقيق.

ضع مصفاة شبكية رفيعة فوق وعاء متوسط. يُسكب مزيج كريمة المعجنات مرة أخرى في القدر ويُطهى على نار معتدلة مع الخفق حتى يصبح سميكًا ويغلي ، لمدة دقيقتين تقريبًا. صفي كريمة المعجنات على الفور في الوعاء وكشط المصفاة بملعقة مطاطية. ضعي ورقة من الغلاف البلاستيكي مباشرة على سطح كريمة المعجنات وضعيها في الثلاجة حتى تبرد ، لمدة ساعة إلى ساعتين.

سخن الفرن إلى 350 درجة. الزبدة والدقيق في صينية تورتة مخدد مقاس 10 بوصات ذات قاع قابل للإزالة. على سطح عمل مطحون قليلًا ، قم بتدوير قرص أكبر من المعجنات إلى 1/8 بوصة سميكة دائرية. ضع العجينة في صينية التورتة واضغط العجين في الزوايا. لا تقص البروز.

وزعي كريمة المعجنات المبردة في القشرة اللاذعة في طبقة متساوية. قم بتدوير قرص المعجنات المتبقي إلى شكل دائري بسمك 1/8 بوصة وضعه فوق التورتة برفق واضغط على أي فقاعات هواء. قم بلف الشوبك بحذر فوق حافة قالب التورتة لقطع العجينة المتدلية. اضغط برفق على الحافة معًا لإغلاق التورتة.

تُخبز التارت في الثلث السفلي من الفرن لمدة 40 دقيقة تقريبًا ، مع تدوير قوالب التارت في منتصف الخبز ، حتى تصبح القشرة ذهبية اللون. اترك التورتة تبرد تمامًا في قالب التورتة. افصل التورتة عن القالب وانقلها إلى طبق تقديم كبير. نرش التورتة بالصنوبر المقطعة إلى شرائح وتقدم مع التوت.


تورتا ديلا نونا جيمي أوليفر

12 كوب زبدة 1 صفار بيضة من 12 ليمونة 2 13 كوب دقيق 1 ملعقة صغيرة. حلويات سهلة ، أفكار عشاء نباتي ونباتي لذيذة ، معكرونة رائعة سهلة الخبز ووصفات خالية من الغلوتين.

وصفة فطيرة الكاسترد الايطالية فطيرة حلوة الكاسترد الايطالية فطيرة حلوة

8 حزيران (يونيو) 2014 - اكتشف هذه المجموعة الضخمة من الوصفات اللذيذة التي تتضمن.

تورتا ديلا نونا جيمي أوليفر. حلويات سهلة ، أفكار عشاء نباتي ونباتي لذيذة ، معكرونة رائعة سهلة الخبز ووصفات خالية من الغلوتين. Den Zucker Vanillezucker und Eigelb dazu geben und zu einem Teig verarbeiten. Het is zondag Moederdag en daar hoort taart bij.

5 صفار بيض كبير. 10 أغسطس 2016 - فطيرة الكاسترد إليونورا جالاسوس تغلف كاسترد شوكولاتة بيضاء غني في معجنات زبدية. تورتا ديلا نونا هي عين الجليمين تارت.

Der Teig wird nur zusammengerührt kommt in eine Form und ohne Gehen sofort in den Ofen. 2 كوب 500 مليلتر حليب كامل الدسم.

لا أستطيع أن أزعم معرفة ما هو التورتا ديلا نونا الأكثر تقليدية أو أصالة أو ما إذا كانت هذه الوصفة قريبة من المعجنات الإيطالية. Je weet wel van die twee Engelse dames Die Jamie Oliver het klappen van de zweep hebben geleerd. علمت أنا وداليا أننا أردنا تضمين نسخة ، لكن لحسن الحظ ، أعطانا الاسم مساحة كبيرة للإبداع.

Een Traditionele taart van de oma bijvoorbeeld uit Toscane. حلوى أنيقة وجميلة لأي مناسبة. وصفات نونا مرسيدس فوندوتا جيمي أوليفر وصفات نونا إس كعكة التفاح الإيطالية وصفة Yummimages ملفات تعريف الارتباط Nonnas Twist Teawea Heritage Italien Surgitt Nonna S Gnocchi Recipe من Teramo Abruzzo Nonna S Sponge Cake Mangia Bedda سهلة لجعل اللحوم من كالابريا نونا.

تورتا ديلا نونا وصفة طهاة إيطاليون عظماء. تجسد هذه الحلوى البسيطة واللذيذة بساطة الخبز الإيطالي. تورتا ديلا نونا هو تارت الكاسترد الإيطالي اللذيذ المصنوع من كريمة المعجنات الإيطالية الحلوة والمغطاة بالصنوبر.

1 كوب 120 جرام صنوبر. استكشف هذه المجموعة الضخمة من الوصفات اللذيذة التي تتضمن. Grossmutters Torte beglückt mit Quittengelee zitroniger Vanille-Mandelpudding-Füllung und frischen Beeren.

بيكنج بودر رشة ملح 12 كوب سكر محشو 3 صفار بيض 65 جرام سو. استمتع بملفات الجدات لدينا للحصول على أكثر الأطعمة والمأكولات الإيطالية الأصلية والتقليدية. & # 190 كوب 125 جرام سكر حبيبي.

جميع وصفات جيمي اوليفر. Die Torta Della Nonna ist ein Traditions italienisches Rezept. تارت محشي بالكاسترد بنكهة الصنوبر المحمص.

فقط في الطبخ مع نونا. هناك الكثير من الوصفات المتوفرة لتورتا ديلا نونا. Teig zubereiten und kalt stellen.

تورتا ديلا نونا أو كعكة الجدات هي حلوى إيطالية كلاسيكية. أهلا وسهلا بك إلى كلاسيكيات إيطاليا. أنقذها جيمي أوليفر.

1 ملعقة صغيرة فانيليا. Saras Kuchen aus seinem Genial italienisch ausprobiert. الناس أيضا يحبون هذه الأفكار.

Facebook Pinterest WhatsApp Email. تُعد تورتا ديلا نونا أو تارت الجدات تقليديًا تورتة ذات قشرتين مليئة بكريمة المعجنات التي تُرى في كل تراتوريا تقريبًا في إيطاليا. Auf 500 g Mehl kommen 250 g Butter 4 Eier und etlicher Zucker als wichtigste Zutaten dazu ein Päckchen Trockenhefe.

بعضها يشمل الريكوتا والبعض الآخر له غطاء المعجنات والبعض الآخر يخبز بطبقة من اللوز المقشر ويشبه تارت الكاسترد. إنه مثالي للحصول على علاج ممتع بعد الظهر. تورتا ديلا نونا هو تارت إيطالي تقليدي أصله من مناطق توسكانا وليجوريا.

جائزة Das Mehl eine Salz und die kalte Butter in eine Schüssel geben und die Zutaten verrühren. تورتا نونا تورتاديلانونونا ، أحمر ، إباستا فرولاكريما باستيسيرا بينولي 25 جرزوتشيرو أ فيلو كيو بي باستا فرولافارينا 450 غرام 2 أوفوا 1 تورلو 1 سكورزا دي لي. تورتا ديلا نونا الجدات الإيطالية ريكوتا تارت 1 بيضة كبيرة مع 2 صفار بيض.

3 ملاعق كبيرة من الزبدة الحلوة بالإضافة إلى 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر المذاب معًا. 1 ليمون مبشور ومعصور. Rezept und Zubereitung Schritt 1.

Gaumenschmaus über Generationen hinweg. 50 minuten 1 uur opstijven in de koelkast 40 minuten zoet Italiaans. Den Teig in eine Frischhaltefolie wickeln und 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.

استقبل Het hieronder komt uit het Klassiek Italiaans Kookboek van The River Café في لوندن. Am Wochenende habe ich endlich mal Jamie Olivers Torta della Giovane Sara bzw. Zowel fijnproevers als moeilijke eters vinden hem lekker.

أطباق المعكرونة الشوربات الحلويات ملفات تعريف الارتباط لحوم السمك وجميع وصفات العطلات الإيطالية التقليدية التي أعدتها نون جداتنا الذين يحافظون على أكثر التقاليد قيمة. قبعة Über Jahre sich das Rezept durchgesetzt und das nicht ohne Grund. Het is een boterdeeg gevuld met citroenpudding en afgewerkt met pijnboompitten en.

وصفة تورتا دي ريسو وصفات حلوة أكل حلوى كعك لذيذ

لفائف نونا ماريا إس ريكوتا بالفستق على طهاة جيمي إيطاليا Sharingboost إيطاليا طبخ وصفات طبخ طبخ

تورتا ديلا نونا هي وصفة نباتية لذيذة لاذع الكاسترد مصنوعة من فطيرة كريمة الزبدية وصفة فطيرة كريمة الشوكولاتة وصفة فطيرة كريم الكاسترد

صنوبر الجوز الفطائر تورت ديلا نونا وصفات طعام وصفات لذيذة

وصفات المعجنات جين بروك 5 وصفات الخبز كعكة سهلة

وصفة Pin Su Ricette Della Nonna الإيطالية

تشيز كيك الكرز النباتي Http Jonesreportla Com وصفات فطيرة الجبن الخالية من الغلوتين خيار لذيذ مع صور وصفة تشيز كيك الكرز

Silvia S Italian Table ABC Tv Italian Recipes ايطالي مائدة طعام

تورتا دي ميلي ديلي سوريل سيميلي ريتشيت إيدي أليمنتاري سيبو

الوصفة التقليدية تورتا ديلا نونا الجدة S فطيرة Foodfulife الجدة فطيرة الكسترد فطيرة حلوة

لا تارتا دي لا أبويلا تورتا ديلا نونا ريسيتا إيتاليانا المدونة De Recetas De Repleria Recetas Tortas Tartas

تورتا ديلا نونا ناتش بيرند سيفرت تيناستاوسيندشون تارت كيك باكن

جيمي أوليفر إس وصفة كعكة تيراميسو جيدة بجنون كعكة تيراميسو وصفات كعكة جيمي أوليفر تيراميسو

وصفة تورتا ديلا نونا طعام ايطالي حلويات الى الابد

Bananen Toffeetorte A La Jamie Oliver Rezept Lebensmittel Essen Getranke Rezepte Und Schokoladenkuchen Rezept

Jamie Oliver S Amalfi Lemon Tart Daily Mail عبر الإنترنت في 2020 وصفات تارت الليمون وصفة تارت الليمون

جيمي أوليفر عضو وصفات تورتا ديلا نونا حلوى وصفات حلويات سهلة وصفات حلوة

كعكة الأرز بالبرتقال تورتا دي ريزو البروفومو دي أرانسيو وصفات وصفات البرتقال وصفات الكيك

دبوس على خبز البودينغ كريب الخ


مكونات تورتا ديلا نونا

تورتا ديلا نونا هي وصفة بسيطة ولكن النكهات لذيذة للغاية. تحضير الحشوة عن طريق الخفق الخفيف للصفار والسكر ثم نخلها في الدقيق وخلطها بعناية لمنع تكوّن الكتل.

جيمي أوليفر عضو وصفات تورتا ديلا نونا حلوى وصفات حلويات سهلة وصفات حلوة

نحضر الدقيق شيئًا فشيئًا حتى يصبح السائل في البئر كثيفًا بدرجة كافية لتجمع يديك معًا.

مكونات تورتا ديلا نونا. يُخفق المزيج عدة مرات حتى يمتزج جيدًا. في محضر الطعام ، يُمزج الدقيق والسكر ومسحوق الخبز وقشر الليمون والملح. سخن الفرن على 350 درجة فهرنهايت.

ضعي دقيق زبدة الفانيليا والسكر المطحون والملح في محضر الطعام. من المحتمل أن تكون مرتبطة مع cantucci e vin santo المعروف أيضًا باسم بسكوتي اللوز ونبيذ الحلوى الحلو باعتباره أكثر الحلوى شيوعًا في توسكانا تعد Torta Della Nonna واحدة من أكثر الحلويات التوسكانية الكلاسيكية التي ستصادفها عند السفر إلى إيطاليا. لعمل عجينة المعجنات في وعاء ، اخلطي معجنات الزبدة والسكر وعسل الفانيليا وقشر الليمون والملح.

وهي عبارة عن تورتة مزدوجة القشرة ومحشوة بكريمة المعجنات ذات النكهة اللذيذة. معكرونة فرولا وكريما باستيسيرا. يضاف الحليب في تيار رقيق مع التحريك برفق.

تورتا ديلا نونا هي حلوى رومانية تقليدية وتوسكانية توجد في معظم المخابز الإيطالية. ابدأ بتحضير المعجنات. 16 34 أوقية 475 جرام دقيق أستخدم 00 طحين من المتاجر الإيطالية 7 أونصات 200 جرام من السكر 7 أونصات 200 جرام من الزبدة 2 عود 225 جرام - أقطع 25 جرام لمتطلبات الكريمة.

باستخدام أصابعك بسرعة وبخفة ، قم بتحريك المكونات معًا حتى تمتزج. تحظى تورتا ديلا نونا بشعبية في توسكانا في وقت عيد الفصح. 1 قشر برتقال.

افردي العجينة على سطح مرشوش بالقليل من الدقيق لتلائم قالب التورتة من 9 إلى 10 بوصات. يُضاف الدقيق لجميع الأغراض ، مسحوق الخبز ، وقشر الليمون ، والزبدة غير المملحة إلى معالج الطعام. 1 12 كوب زبدة غير مملحة.

اعجن حتى تصبح العجينة ناعمة ثم اتركها لترتاح لمدة 10 دقائق. 1 ملعقة صغيرة فانيليا. نضيف صفار البيض وقشر الليمون المبشور ونعجن حتى تتماسك العجينة في شكل كرة ناعمة.

اصنع قشرة المعجنات. ببساطة ، تورتا ديلا نونا عبارة عن كعكة مليئة بالكاسترد ومغلفة في عجينة قصيرة القشرة مغطاة بصنوبر ومرشوش عليها السكر البودرة. يُمزج الدقيق مع البيكينغ باودر والسكر في وعاء كبير ويفرك الزبدة في الدقيق باستخدام أطراف أصابعك حتى تحصل على خليط خشن متفتت.

ما هو تورتا ديلا نونا. قم بإقران هذا مع كوب من الإسبريسو أو كأس من النبيذ أو رشفة من فين سانتو. في حين أن التورتا تترجم إلى كعكة ، فإن هذه الحلوى هي أكثر من فطيرة.

أضيفي 12 كوب من الصنوبر مع التقليب. لعمل عجينة نضع البئر في الدقيق ونضع صفار البيض ومزيج السكر والزبدة وزيت الزيتون في المنتصف ونمضي كما تفعل مع المعكرونة الطازجة أي. لكن هذه الفطيرة المزدوجة القشرة ليست مثل الفطيرة التقليدية التي قد تجدها في الولايات المتحدة.

المكون الرئيسي الذي تحتاجه لصنع تورتا ديلا نونا هو كريم المعجنات الإيطالية Crema Pasticcera. باستخدام ملعقة خشبية يعمل بسرعة في صفار البيض. باستخدام الشوكة أو يديك ، ابدأ في دمج البيض في خليط الدقيق.

انقلي المكونات إلى وعاء كبير لعمل حفرة في المنتصف لبيضك. شريحة رقيقة مثالية بعد عشاء عطلة كبير على وجه الخصوص. نضيف الزبدة في كتل ونخفق حتى يصبح المزيج مثل الوجبة الخشنة.

إذا لم تكن معتادًا على كريمة المعجنات ، فإن كاسترد الفانيليا السميك بنكهة أحيانًا مع نكهة الحمضيات أو المسكرات ويمكن استخدامه لملء جميع أنواع الحلويات مثل الكعك الإيطالي المحشو اللذيذ. 200 جرام سكر ناعم. تحضير المعجنات للقشرة عن طريق خلط جميع المكونات في عمليات الطعام حتى تمتزج تمامًا.

روما ، المدينة الأبدية تنتج نسخة واحدة ونابولي هي المدينة لمحبي الحلويات في البر الرئيسي الإيطالي الأخرى. هذا هو نوع طريقي لإنهاء الوجبة. أضف البيض الكامل وصفار البيض و.

في وعاء صغير ، اخفقي الطحين والبيكنج باودر معًا. بمجرد اكتمال المعجنات ، اخلطي سكر الريكوتا وعصير الليمون والدقيق والبيض حتى تصبح كريمية. يُخفق المزيج عدة مرات حتى يشبه الخليط الفتات الخشنة.

تورتا ديلا نونا كعكة الجدات حرفيًا هي تورتة ريفية مصنوعة من نوعين من الكلاسيكيات الإيطالية البسيطة. يصنع من خلال تغطية عجينة بسكويت مع كريمة عجين الليمون والفانيليا وقليل من المكسرات أحيانًا الصنوبر وأحيانًا أخرى اللوز وغطاء من السكر البودرة ، إنه بسيط في التنفيذ ولكنه لذيذ في الذوق. 14 كوب لوز مقطع.

تورتا ديلا نونا مغطاة بحبات الصنوبر ورش مسحوق السكر ، تتميز تورتا ديلا نونا بكاسترد الليمون بالفانيليا داخل قشرة تشبه البسكويت. برّدي العجين لمدة ساعة في الثلاجة.

تورتا ديلا نونا الكاسترد الإيطالي لاذع داخل المطبخ الريفي وصفة الكاسترد الإيطالي الحلويات الإيطالية الأصيلة المعجنات الذواقة

وصفة تورتا ديلا نونا على الطعام 52 وصفة طعام 52 وصفة طعام محضر طعام

طعام إيطالي سفاري تورتا ديلا نونا جدة كيكة كاسترد أصفر وشوكولاتة تارت مخبوز في قصير C طعام حلويات إيطالية وصفات إيطالية تقليدية

تورتا ديلا نونا الكاسترد الإيطالي تارت داخل المطبخ الريفي وصفة المطبخ الإيطالي وصفات الكاسترد تارت الوصفات الإيطالية

نباتي الكاسترد الإيطالي تارت تورتا ديلا نونا وصفة الكسترد لاذع وصفات نباتية إيطالية نباتية إيطالية

تورتا ديلا نونا ريكوتا والليمون تارت مجلة لذيذة وصفات الليمون وصفات حفلات العشاء والحلويات

كيف تصنع حلوى تورتا ديلا نونا اللذيذة تصنع وصفة مثالية لذيذة وصفات طعام

ما مذاق فصل الطبخ في مطبخ Juls مثل تورتا ديلا نونا جولز وصفة المطبخ الحلويات الإيطالية الحلويات المعجنات الإيطالية

الكاسترد الإيطالي النباتي وصفة تورتا ديلا نونا معجنات نباتية كاسترد تارت كاسترد إيطالي

تورتا ديلا نونا الكاسترد الإيطالي لاذع داخل المطبخ الريفي وصفة الكاسترد تارت الليمون الوصفات اللاذعة وصفات لاذعة

معجنات كريم تارت الوصفة الايطالية تورتا ديلا نونا الوصفة الحلويات الحلويات الايطالية المعجنات

فطيرة تورتا ديلا نونا الجدة إس هي فطيرة لذيذة وشهية مصنوعة من معجنات ناعمة قصيرة القوام ومحشوة بالكاسترد الإيطالي وصفات حلوة

تورتا ديلا نونا الكاسترد الإيطالي تارت داخل المطبخ الريفي وصفة الكاسترد تارت الوصفات الإيطالية الحلوى الكاسترد الإيطالي

كعكة تورتا ديلا نونا الجدة إس وصفة كعكة الليمون الإيطالية الحلويات كعكة الجدة

خبز تورتا ديلا نونا التي تنافس أي وصفة لاذعة للمخبوزات الإيطالية وصفات حلوى الليمون الحلويات المخبوزات الإيطالية

كريم المعجنات تارت الوصفة الايطالية تورتا ديلا وصفة نونا المعجنات الوصفات الايطالية كريم المعجنات

تورتا ديلا نونا كاسترد وصنوبر تارت من My Abctv Show Silvia S طاولة إيطالية تقدم وصفات الخبز وصفات حلويات حلويات خاصة

وصفة تورتا ديلا نونا المعجنات الإيطالية وصفة الكريمة اللاذعة وصفة الجدة S الوصفات الإيطالية الحلوى الحلويات

نباتي الكاسترد الإيطالي تارت تورتا ديلا نونا وصفة المعجنات الوصفات الحلوى الكاسترد الإيطالي تارت الكاسترد


تارت الكاسترد الإيطالي: تورتا دي نونا

تُترجم تورتا دي نونا إلى "كعكة الجدة" وهذه وصفة عائلتي التي أشاركها معك. نحن دائما نصنع هذه الحلوى خلال عطلة عيد الميلاد.

أتت مارلا وقمنا بإعداد هذه الحلوى معًا. كان رد فعلها الأول عندما تناولت قضمة هو "يا إلهي ، هذا الطعم مثل عيد الميلاد"! وهي كذلك!

مكونات

القشرة: باستا فروولا

1 1/4 كوب دقيق لجميع الأغراض (منخول)
قليل من الملح
7 ملاعق كبيرة زبدة مبردة
1/4 كوب سكر حبيبي
1 صفار بيضة مخفوقة قليلاً
1 ملعقة صغيرة من نشاء البطاطس
1 & # 8211 2 ملعقة كبيرة من الماء المثلج
1 ملعقة كبيرة قشر ليمون مبشور
1 ملعقة كبيرة من خلاصة الفانيليا

الحشوة: كاسترد

4 صفار بيض
1 كوب حليب
1 كوب كريمة
1/2 كوب صنوبر
3/4 كوب سكر
1/4 كوب طحين
1 ملعقة صغيرة من قشر الليمون المبشور
1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا

تعليمات

1. في وعاء خلط كبير ينخل الدقيق
2. قطّع الزبدة المبردة إلى قطع وأضفها إلى الوعاء (استخدم خلاطًا أو إذا لم يكن لديك واحد يمكنك ببساطة استخدام شوكة)
3. امزج الزبدة مع الخليط حتى تحصل على خليط ناعم يشبه الفتات
4. اخلطي صفار البيض مع الماء حتى يمتزجوا ورشيهم فوق الخليط
5. أضيفي السكر وبرش الحامض والفانيليا
6. استمر في التقليب حتى يبدأ الخليط في الالتصاق معًا في كتل صغيرة
7. اضغط برفق على الكتل الصغيرة من المعجنات معًا باستخدام كعب يدك لتشكيل كرة خشنة
8. اعجن برفق لمدة ثانية حتى تصبح ناعمة وغطيه بغلاف بلاستيكي
9. يبرد لمدة ساعة على الأقل إذا لم يكن بين عشية وضحاها
10. للحشوة في وعاء ، اخلطي صفار البيض مع السكر واخلطيهم
11. في قدر على نار متوسطة نضيف الحليب والقشدة
12. بعد ذلك يضاف خليط السكر وصفار البيض إلى القدر
13. باستخدام خفاقة ، نبدأ في التحريك في نشا البطاطس والدقيق وقشر الليمون وخلاصة الفانيليا
14. أشعل النار على حرارة عالية واستمر في الخفق لمدة 3 دقائق
15. بمجرد أن يتكاثف ، أخفضي النار وأضيفي الصنوبر واستمري في الخفق
16. ارفعي النار عن النار واتركيها تبرد لمدة 30 دقيقة حتى تصل إلى درجة حرارة الغرفة

جمعيه

1. بمجرد أن يصبح الكاسترد في درجة حرارة الغرفة ، املأ التورتة وارجع إلى الفرن عند 375 درجة لمدة 25 دقيقة تقريبًا.

2. عندما ترى الكاسترد يبدأ في التحمير قليلاً (انظر الصورة) أخرج التورتة واتركها تبرد قبل التقديم.

3. يمكنك أيضًا تخزينها في الثلاجة وتقديمها في اليوم التالي. فقط تأكد دائمًا من رفعه إلى درجة حرارة الغرفة!

الكلمات الدالة: حلويات ، أطباق إيطالية ، تارت كاسترد


شاهد الفيديو: Italian Grandmas Cake - Torta della Nonna by Cooking with Manuela


تعليقات:

  1. Shagrel

    أعتذر عن مقاطعةك.

  2. Durant

    ما هي الكلمات ... الجملة الرائعة

  3. Apollo

    وماذا سنفعل بدون عبارتك الرائعة

  4. Tall

    عذرا ، تم حذف السؤال

  5. Didal

    أوافق ، هذه الفكرة الجيدة للغاية هي فقط

  6. Shaundre

    أنا لا أتفق مع هؤلاء

  7. Tepiltzin

    نعم ، ليس الشكل لا يبدو هذا بمثابة اعتبار جاد للمشكلة!

  8. Burdett

    أعتذر ، بالطبع ، لكنه لا يناسبني تمامًا. ربما هناك المزيد من الخيارات؟



اكتب رسالة