ae.blackmilkmag.com
وصفات جديدة

كعكة دبلومة بالبرتقال والأناناس

كعكة دبلومة بالبرتقال والأناناس


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


يتم ترطيب الجيلاتين في عصير الكومبوت (قبل 30 دقيقة). افصل البيض. اخفقي بياض البيض مع نصف كمية السكر (نصف كوب) ، افركي الصفار مع السكر المتبقي. تُخفق الكريمة المخفوقة. ثم ضعي الصفار على النار وأضيفي الجيلاتين فوقه مع التقليب السريع دون ترك الكثير منه على النار.

تُخفق الكريمة المخفوقة مع بياض البيض ، ثم يُضاف الصفار على النار.

ضعي ورقة من السيلوفان في صينية وشرائح برتقالية على الحواف ، وصبي التركيبة وضعي بسكويت الشمبانيا في الأعلى. ثم ضعي الكيك في الثلاجة وبعد أن يتماسك ، اقلب البسكويت البرتقالي على طبق ، ليصبح قاعدة الكعكة.


كعكة دبلومات ، وصفة فيديو خطوة بخطوة

كعكة دبلومات ، وصفة فيديو خطوة بخطوة. كيفية صنع كعكة دبلوماسية محلية الصنع. وصفة دبلوم كيك بالكريمة المسكرة والبرتقال.

عندما يتعلق الأمر باختيار كعكة احتفالية لقضاء الإجازات في حياتنا ، فإننا غالبًا ما نختار كعكة دبلوماسية. نحن حقًا نحب الرائحة الرقيقة والمنعشة لهذه الكعكة وأود أن أقول إنها في نهاية الوجبة الدسمة واحدة من أنسب الحلويات.
لقد نشرنا سابقًا وصفة لكعكة دبلومة مع الفاكهة (مع الكثير من الفاكهة) ، كانت كعكة عيد الفصح لعام 2012. منذ ذلك الحين ، كان هناك العديد من الكعك المتشابه إلى حد ما على مائدتنا ، في العديد من المناسبات الاحتفالية الأخرى. في 1 فبراير ، احتفلت مدونة lauralaurentiu.ro بمرور 8 سنوات على إطلاقها ، وبما أن هذا اليوم مهم بالنسبة لي مثل عيد ميلادي ، لم أستطع الاحتفال بدون كعكة & # 8230 مرة أخرى ، كعكة دبلوماسية ، لجميع أفراد الأسرة هو سعيدة!

أصل الوصفة

وصفة كعكة الدبلومة ، كما نعرفها في بلدنا ، أميل إلى الاعتقاد بأنها تُصنع في بلدنا فقط. إنها ليست من الوصفات الكلاسيكية ، مثل كعكة Doboș أو كعكة Opera. في الأصل ، أعتقد أنها يمكن أن تكون حلوى فرنسية تسمى دبلومات ، ومكوناتها هي تلك الموجودة في كعكة الدبلوماسي الكلاسيكية. قاعدة من الكيك الإسفنجي المنقوع في مشروب جراند مارنييه وكريم الفانيليا مع الفاكهة المسكرة. في حالة الحلوى الفرنسية ، استخدم كريمة الفانيليا الكلاسيكية والكريمة المخفوقة. يتم تجميع هذه الحلوى الفرنسية بشكل فردي ، بينما تبدو كعكة الدبلوماسي ، في المظهر ، مثل شارلوت الروسي. هذه كعكة من صنع طاهي المعجنات الفرنسي الشهير Careme ، والتي تحتوي على كريمة بافارية مخفوقة على شكل بسكويت.

انقر على الصورة أدناه للحصول على وصفة شارلوت روسي!

بغض النظر عن الأصل ، الذي يبدو أنه قد فقد في الوقت المناسب ، فمن المؤكد أن كعكة دبلوماسية مصنوعة جيدًا ، بمكونات عالية الجودة ، هي حلوى لذيذة. في الوقت نفسه ، من السهل التكيف. يمكنك إضافة جميع أنواع الفواكه المسكرة & # 8211 ، طازجة أو من كومبوت & # 8211 ، يمكنك عمل متغيرات فردية & # 8211 كعكات صغيرة أو حلويات بالزجاج - ، يمكنك استخدام البسكويت ، مما يوفر الكثير من الوقت أو يمكنك صنعه ، مثل قاعدة الكيك ، كعكة إسفنجية محلية الصنع (الإصدار الذي أفضله) إلخ. علاوة على ذلك ، إنها كعكة سهلة التحضير ، والحرفية الفعلية قصيرة جدًا ، وتحتاج الكعكة فقط إلى قدر معين من الوقت البارد لتتصلب جيدًا.

لجعل كل شيء واضحًا قدر الإمكان ، قمنا بإعداد وصفة فيديو لك ، يمكنك من خلالها متابعة تحضير كعكة الدبلوم خطوة بخطوة. ستجد الفيديو مباشرة أسفل قائمة المكونات. في نهاية المقال توجد طريقة التحضير في شكل نص ، قابلة للطباعة ، والتي أوصيك بمراجعتها ، وتحتوي على بعض التوضيحات الإضافية. حظا جيدا في ذلك!


في الجزء الثاني من المقال ستجد 8 وصفات لكعكة دبلومات أو شارلوت مع أو بدون فواكه.

كعكة الدبلوماسي تحمل هذا الاسم فقط في رومانيا. وهو جزء من مجموعة الحلوى "شارلوت روس" - شارلوت الروسية. يتم قلبها رأسًا على عقب على شكل بسكويت (شرائح من البريوش والبريوش أو اللفائف) وتحتوي على حشوة من كريمة الفانيليا والقشدة الطبيعية (لا يستخدم أحد ما يسمى بكريمة الخضار الاصطناعية).

في Larousse Gastronomique يظهر فقط "بودنغ دبلوماسي" وهو في الواقع أ كريمة الفانيليا البافارية (بدون دقيق!) يخلط مع الكريمة المخفوقة والفاكهة المسكرة (قشر البرتقال ، الكرز ، الزبيب ، إلخ) مثبتة أيضًا على شكل جدران عالية ، مبطنة بالبسكويت.

لذا فإن الدقيق أو النشا لا يبحثان عنه في كريم دبلومات الفاخر! بدلاً من ذلك ، لا ينبغي أن تضيع قشور البرتقال والزبيب المسكرة المنقوعة في الروم أو المسكرات البرتقالية الجيدة (كوانترو ، وجراند مارنييه ، وتريبل سيك ، وما إلى ذلك). هذا ما تبدو عليه شريحة كعكة دبلوماسية كلاسيكية على الطريقة الفرنسية. إذا كنت لا تريد الكحول ، ننقع الزبيب في عصير برتقال طازج.

نضع أيضًا الكثير من الفواكه الطازجة أو المجمدة أو كومبوت ، لذلك يمكن أن تبدو شريحة من Diplomat هكذا. بعد ذلك ، لا أتخلى عن قشر البرتقال المسكر والزبيب "المخمور" الذي يجعل هذه الكعكة لذيذة.

هنا ترى طريقة تقشير قشر البرتقال والليمون.


وصفة كعكة الدبلوماسي البسيطة للوعاء & # 8211 كيف تخرج كعكة الدبلومات من القدر؟

بعد انقضاء الساعتين ، أخرجي الكعكة من الثلاجة وأزيلي غطاء القصدير. ضع نجارًا أو طبقًا أكبر بقليل من القدر في الأعلى. اقلب القدر مع النجار ثم ارفع القدر. قم بإزالة ورق القصدير من الكعكة ويمكنك تقسيمها. شهية طيبة!

ما هي وصفات دبلومة الكيك التي نوصي بها:


كعكة دبلومة بالفواكه والبسكويت

وصفة كعكة الأناناس والكيوي & # 8211 الطهي. كعكة الدبلوماسي مع الأناناس والبرتقال حلوى رائعة وعطرة. يمكن تزيين الكعكة بجوز الهند الأبيض لتبقى بيضاء ، أو يمكن تلوينها بفواكه مختلفة: التوت ، والكرز ، واليوسفي ، والكيوي ، إلخ. كعكة الأناناس هي الحلوى المثالية لمحبي الفواكه الغريبة. إنها كعكة على أساس كريم الدبلوماسي ، وكونترتوب رقيق ، والأناناس من كومبوت والكريمة المخفوقة. سلطة الكيك والفواكه & # 8211 LaLena. ثم رتب من كمية الموز والكيوي والأناناس. غطي الفاكهة بثلاث ملاعق كبيرة من الكريمة وضعيها جيدًا. في قدر ، اخلطي الصفار مع السكر والدقيق بالشوكة. إنها كعكة البهيمية التي تسير على ما يرام في الأيام الحارة وهي منعشة للغاية ولذيذة! ضعي التركيبة في الشكل واخبزيها لمدة 40 دقيقة أو حتى.

تارت الأناناس والكيوي والبرتقال & # 8211 Daniela Stîngaciu. كعكة الجيلي ، 1 أناناس (أو 2 علبة كومبوت شرائح الأناناس) ، 500 مل عصير فواكه.


ينقع الجيلاتين في ماء بارد في وعاء ويترك لمدة ساعة حتى يمتص الماء. افصل البيض. يخفق بياض البيض حتى يصبح رغوة صلبة ، ويضاف 150 جرام من السكر والرم ويضرب كل شيء حتى يتماسك.

نضع الصفار وبقية السكر في وعاء الجيلاتين ونخفق في حمام بخار. أضيفي سكر الفانيليا في وعاء التبخير واخلطيهم في وعاء بالماء البارد حتى تصل الكريمة إلى درجة حرارة الغرفة. أضف البراندي والكريمة المخفوقة.

اخبز الورق في مقلاة أعلى. ضعي البسكويت والأناناس. نضع نصف الكريمة ثم باقي الفواكه وباقي الكريمة. ثم نضع باقي قطع البسكويت


خطوات

في وعاء ، افركي الصفار بالقليل من الملح لتكثيف لونه ، ثم أضيفي السكر والحليب ، واخلطيهم بمضرب ، وضعي الوعاء على النار في حمام ، أي في قدر لدينا فيه الماء المغلي ، الوعاء الذي لدينا فيه صفار لا تلمس الماء. يقلب باستمرار حتى يذوب السكر وتكون التركيبة متجانسة وسميكة مثل الكريمة. اتركه ليبرد ، وحركه من وقت لآخر ، والكريمة حتى تصل إلى درجة حرارة الغرفة ، جرب بإصبعك ، ضع خلاصة الفانيليا أو إذا كان لديك عصا الفانيليا يمكنك وضعها في صفار البيض المسلوق. ينقع الجيلاتين لمدة 10 دقائق ، ثم نذوبه في حمام بخار (لا يغلي). اخفقي 400 جرام من الكريمة المخفوقة وادمجيها في الكريمة ، أضيفي الجيلاتين المذاب ونصف عصير كومبوت الأناناس وملعقة كبيرة من عصير الليمون وملعقتين كبيرتين من عصير البرتقال واخلطيهم قليلاً.

ضعي بسكويت الشمبانيا في شكل حلقة قابلة للفصل. رشي كومبوت الأناناس.

ضعي نصف الكريمة والفاكهة المفرومة ناعماً. أضع البابان والكيوي والبرتقال.

غطيها بطبقة من البسكويت مررناها قليلاً من خلال الكبوت.

ضعي باقي الكريم ، مستوي واتركيه ليبرد لبضع ساعات أو أفضل بين عشية وضحاها.

نقوم بإزالة الحلقة القابلة للفصل وبمساعدة سكين بشفرة عريضة نحرك الكعكة على طبق ونزينها بالكريمة المخفوقة والفواكه وبعض الكرز الحامض.

بعض النصائح - يجب أن يكون صفار البيض وكريم الحليب باردين عند مزجهما بالكريمة المخفوقة.
- لا يغلي الجيلاتين ، يذوب في حمام بخار ، يبرد عند درجة حرارة الإصبع تقريبًا ثم يُسكب في الكريم.
- لا تقم بشرب البسكويت بقوة ، يمكنك رشه قليلاً.
سبور في الكعكة.


كعكة دبلومات وصفة كلاسيكية (بالفواكه والقشطة والبسكويت)

كعكة دبلومات، الوصفة الكلاسيكية (بالفواكه والقشطة والبسكويت)، فيديو وصفة خطوة بخطوة. كيفية صنع موس الفانيليا ، كيفية صنع ديكور بسيط؟ وصفات مكتوبة وفيديو لنتيجة لذيذة.

قبل بضع سنوات ، أينما ذهبت إلى حفلة ، كانت كعكة الدبلوماسي أمرًا ضروريًا. في وقت من الأوقات سئمت منه ، لذلك كنت أصنع كعكات أخرى. لكن الحقيقة هي أن كعكة الدبلومات هي المفضلة لدي. وإذا تم ذلك بشكل جيد ، فقم باستخدام كريم فانيليا رقيق (مع قرون الفانيليا) والكريم الطبيعي والهيليب أقول حقًا شكرًا لك.

نصائح من جينا براديا

  • في الكريمة يمكنك إضافة بضع قطرات من المسكرات أو الفاكهة من الكومبوت أو مكعبات الحلوى ، حسب الرغبة.
  • إذا أردت أن تصبح حامضة ، يمكنك إضافة عصير وقشر 2 ليمون أو 2 برتقالة وستحصل على حلوى رائعة للغاية.

الطعم رائع ، يمكنك رؤية بذور الفانيليا ، وكأن الكعكة تتساقط بالبذور. بعد تذوق هذه الكعكة لأول مرة ، أضمن أنك لن تنساها أبدًا ، إنه المحافظ! كل من تذوق هذه الكعكة لي طلب الوصفة.

أؤكد لك أنك ستغزو حتى أكثر الضيوف نزواتًا بهذه الكعكة ، فالديكور بسيط للغاية ، ولا يستغرق سوى 10 دقائق. & # 128578

المزيد من وصفات يمكن العثور على الكعك هنا . سوف تجد وصفات للكونترتوب والكريمات ومعجون السكر والفوندان والمرزيبان والعديد من المفاجآت الأخرى. وإذا كنت تحب الكعك اللذيذ حقًا ، فأنا أدعوك إلى ذلك انظر هنا أيضًا وصفات الحلويات هذه أقدم أو أحدث. ستجد هنا وصفات إكلايرس ، سافارين ، بوهيميا ، أماندين ، كرواسان ومكسرات شحم الخنزير وأكثر من ذلك بكثير. & # 128578

إذا كنت تحب هذه الوصفة ، فالرجاء ترك تعليق أدناه.

أشكركم من أعماق قلبي على الزيارة وأدعوكم لإعداد وصفة كعكة دبلومات. & # 128578

هذا وصفة كعكة الدبلوم تمت تجربته أيضًا من قِبل قراء المدونة:


كعكة الأناناس المنعشة

اخلطي الأناناس مع اللبن والحليب المكثف وعصير الأناناس والجيلاتين.

يقطع البسكويت ويخلط مع الزبدة المذابة والنوتيلا.

ضعي البسكويت في صينية الكيك مقاس 22 سم وضعيها بالتساوي. ضعي شرائح الكيوي فوقها.

صب التكوين في المقلاة.

البرد بين عشية وضحاها. تُزين بشرائح الأناناس.

وصفة الفيديو كعكة الأناناس المنعشة هنا:


فيديو: كيكه كمبوت الاناناس


تعليقات:

  1. Bell

    أنا لا أعرف ماذا أقول

  2. Abarron

    أعتقد أنك ترتكب خطأ.

  3. Ripley

    آسف ، لكن هذا لا يناسبني.

  4. Tauzil

    موضوع رائع

  5. Mikagami

    في رأيي لم تكن على حق. أنا متأكد. يمكنني إثبات ذلك. اكتب لي في رئيس الوزراء ، سوف نتحدث.

  6. Sara

    أكبر رسالة

  7. Tearly

    أوافق على عبارة رائعة



اكتب رسالة