ae.blackmilkmag.com
وصفات جديدة

الفطائر مع Finetti

الفطائر مع Finetti


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


وصفة الفطائر هي الصيام لأنني أعددت كعكة الفطيرة لهذا اليوم. أن جزءًا كبيرًا تم تقديمه بالنهاية ، هذه قصة أخرى ....

  • 1200 مل من المياه المعدنية
  • 300 مل من الماء العادي
  • 100 غرام رقائق جوز الهند
  • 100 مل زيت
  • حوالي 550-600 غرام من الدقيق
  • 1/2 ظرف بيكنج بودر
  • قليل من الملح
  • finetti (القط الذي تريده!)

حصص: -

وقت التحضير: أقل من 60 دقيقة

تحضير الوصفة الفطائر مع Finetti:

في البداية نخلط جوز الهند في الروبوت بالماء العادي لمدة دقيقة واحدة حتى نحصل على عجينة بيضاء متجانسة نضيف الزيت ونخلط لمدة دقيقة أخرى.

أفرغي الخليط من وعاء الروبوت في وعاء الخلاط ، وأضيفي المياه المعدنية والملح ومسحوق الخبز واخلطي الدقيق.

قم بتسخين مقلاة غير لاصقة ، قم بتلميع الفطائر بالطلاء ، واخبزها على كلا الجانبين.

نقوم بدهن الفطائر بالحصى ، إذا اعتبرنا أنها ليست حلوة بما فيه الكفاية ، فإننا نمررها من خلال "مطر" من النهاية ، كما فعلنا ....

شهية طيبة!



مع أنف مغسول ، مثل بينوكيو

مللت وتعبت من الطبخ ، قررت تدليل نفسي الليلة الماضية. علمت من الوقت الذي كنت أسير فيه في المجمع أن هناك بعض الفطائر هناك التي أكلتها فقط عندما كنت طفلاً. هل تعلم أن طعم الفطائر مع المربى أو فينيتي طازج ورائحته طيبة؟ Mno ، إذا فاتتك ذلك وشعرت بالرغبة في ذلك ، فركض إلى بينوكيو. نعم ، قلق ، لم يتحركوا ، ليس لديهم هذا الطن المتجول عبر الشارع من Trandafiru و Happy Confectionery بعد الآن (هل ما زال هناك سعيد؟ وإذا لم يكن كذلك ، فماذا تسميه الآن؟).

أدارني قليلاً حتى أدركت إلى أين انتقلوا ، لكنني بحثت عن الرائحة اللذيذة ، حتى اكتشفتهم. الآن أنا هناك ، بجوار نابليون ، بين المنزلين 12 و 17. نعم ، بجوار ساحة انتظار السيارات الكبيرة والممتلئة دائمًا ، لديك كل فرصة للإغماء من الجوع حتى تجد مكانًا لتغادر فيه سيارتك. على أي حال ، على الأقل لم أنزل دون أن أشرح نفسي أولاً. لذلك أقسمت قليلاً في ذهني ووجدت في النهاية مكانًا لوقوف السيارات.

في مقلاة الفطائر ، فتاتان جميلتان ، متعبتان قليلاً (لكن صحيح أن الوقت قد فات ، بعد العاشرة مساءً) ورائحة تجعلك تشعرين بالدوار. حدقت في الجدران لمدة 3 دقائق ، لأن قوائم الطعام معروضة. استغرق الأمر مني بعض الوقت لاتخاذ القرار. فجأة لم أعرف ما إذا كنت أرغب في المزيد من الفطائر الحلوة أو المالحة. في النهاية طلبت مملحًا مع الجبن الساخن ولحم الخنزير والجبن. ثم قررت أن أحزم فطيرة بالنوتيلا والجوز واللوز. جلست على طاولة وانتظرت.

على الرغم من أنني كنت العميل الوحيد ، فقد استغرق الأمر حوالي 10 دقائق لإعدادهم لي ، لأنني أجعلهم هناك ، على الفور ، ليكونوا جددًا. ما يكفي من الوقت للاستمتاع بقوائم الطعام على الجدران ، وملاحظة أنها نظيفة ، وأن مفارش المائدة مرتبة في خطوط وأن أحد الملصقات كان يعلن عن شطائر صحية قريبًا. تقول الفتيات أنه في غضون أيام قليلة كحد أقصى ، يكون لديهن أيضًا شطائر معجزة. الآن لن أذهب إلى المجمع لشراء شطيرة ، إما من منزل الفطائر المفضل لدي. لكني أعتقد أن أولئك الذين يعيشون في المنطقة سيستمتعون ببعض التنوع والخيارات الجديدة بالإضافة إلى جميع الوجبات السريعة التي تحيط بالمنطقة.

استلمت الفطائر ودفعت 17 ليو وذهبت إلى المنزل للاستمتاع بها. لا أحب أن آكل بمفردي ، لذلك طلبت من الفتيات أن يحزموهما لي. الفطائر اللذيذة ، كما أخبرتك. أكلت حوالي نصف الأول وثلث الثانية ، لأنهما ضخمان ومعدتي لا تحمل المزيد. بالنسبة للذكر الجائع ، تكفي فطيرة ، بحد أقصى فطيرة ونصف. هذا ما أكده لي الصديق الذي شاركته معهم وأعلن نفسه ممتلئًا بعد تناول نصف فطيرة مالحة وثلثي الحلوة.

لقد أشبعنا شغفنا بالفطائر بـ 8.5 ليو لكل منهما ، وكنا متعبين واستمتعنا مثل الفطائر الحقيقية لطفلين. أفكر الآن & # 8230 في أي مكان آخر في تيميشوارا توجد الفطائر الجيدة؟ ربما أجدها أقرب إلى Unirii ، وليس الذهاب إلى المجمع في كل مرة.


الفطائر مع Finetti والتوت

يخفق البيض برفق ويضاف الحليب ويضاف الحليب ويخلط. يضاف الدقيق ويخلط. ثم تضاف المياه المعدنية شيئا فشيئا حتى تحصل على عجينة رقيقة.

ضع صانع الفطائر في المقبس واتركه حتى يضيء مصباح LED. لا داعي لدهن الموقد لأن سطحه غير لاصق. بمساعدة التلميع نسكب تركيبة البيبليتا الساخنة. سيبقى الغطاء مرفوعًا. حاولت أن أضع الغطاء على فكرة أنها ستخبز في نفس الوقت على كلا الجانبين ، وبالتالي تبسيط الوقت ، لكن عندما تم خبز الفطيرة ورفعت الغطاء ، خرجت إلى قسمين. إذا لم يكن لديك صانع فطائر خاص ، فلا تخف ، فبمساعدة مقلاة ستخبز الفطائر بنفس اللذة.

عندما تنفصل الحواف وترتفع قليلاً ، تُخبز الفطيرة وهي علامة على وجوب قلبها.
اقلب الفطيرة بملعقة. ننشر الفينيتي ومربى التوت والتوت المهروس قليلاً بالشوكة ثم نلف الفطيرة بإحكام.

تحضير صوص الشوكولاتة كما يلي: ضعي الكريمة الحلوة في وعاء على نار خفيفة حتى تصل لدرجة الغليان. نضيف الشوكولاتة المكسورة والرم ونخلط جيداً. للتقديم ، نضع طبقة من صوص الشوكولاتة ومربى التوت على الطبق ، ثم نضع البان كيك ونزينها بصلصة الشوكولاتة. تُزين بتوت العليق الطازج وأوراق النعناع.


الفطائر مع finetti - وصفات

هل تريد حلوى سريعة ومثيرة؟ إذا كان الأمر كذلك ، افعل كما نفعل نحن.

ما تحتاجه في 4 حصص (الصورة 1):
& # 8211 150 غرام دقيق
& # 8211 150 مل من الحليب
& # 8211 150 مل من المياه المعدنية
& # 8211 سكر الفانيليا
& # 8211 واحد أو
& # 8211 20 مل زيت
& # 8211 2 موز
& # 8211 النهاية
& # 8211 شراب شوكولاتة وكريم للتزيين

خطة عمل:
اخفقي البيضة (الصورة 2) ، ثم أضيفي الحليب والماء والدقيق بالتدريج ، بالإضافة إلى الزيت. امزج حتى يتم تكوين تركيبة متجانسة ، نسكب فيها سكر الفانيليا (الصورة 3) ونقلي الفطائر في مقلاة بقطرة من الزيت.
& # 8211 قطع شرائح الموز (صورة 4)
& # 8211 دهن كل فطيرة مع Finetti إلى النصف فقط (الصورة 5) ، ثم أضف بضع شرائح من الموز (الصورة 6) ولفها على شكل مثلث (الصورة 7)
& # 8211 مقبلات بالكريمة وصلصة الشوكولاتة (صور 8)
& # 8211 جاهز! (الصورة 9)

وقت التحضير: 30 دقيقة
السعر: 2 ليو / جزء (قد يختلف حسب المكان الذي تتناول فيه المكونات)


الفطائر مع القياسات

الفطائر ، اختراع رائع يجعل العديد من المبتدئين (أو المتقدمين ، في بعض الحالات) في المطبخ شوكة. الوصفات كثيرة وبسيطة ، ولكن إذا بدأت البحث على الإنترنت ، فلن تجد وصفات دقيقة ، حيث تم قياس الأشياء بدقة ودقة ، ربما أيضًا لأنه يبدو من السهل جدًا صنع الفطائر ومن الصعب جدًا القيام بشيء ما خطأ (أي ، كوب الطحين هو كوب دقيق ، واحد من الماء هو واحد من الماء ، أنت أكثر دنيوية وتقوم بتعديلها حتى تجد التركيبة الصحيحة). لنفعلها منذ البداية ، ثم يمكننا البدء في الإنشاء إذا شعرنا بذلك. يوافق على؟ إليكم وصفة من زميلي تاتارو:

للحصول على 8-10 فطائر (حسب حجم المقلاة) تحتاج 200 جرام من 480 دقيق أبيض ، 4 بيضات كبيرة ، 50 جرام من الزبدة ، 30 جرام من السكر البودرة ، 1 جرام من الملح ، 300 مل من الحليب.

اكسري البيض في وعاء. نخل الدقيق فوقهم.

أضف السكر والملح والحليب. امزج لمدة دقيقة بخلاط يدوي. ستحصل على تركيبة متجانسة ، مهواة قليلاً ، بدون كتل.

تذوب الزبدة وتصب في التكوين (احرص على ألا تكون ساخنة). يقلب.

تقلى الفطائر. يفضل أن يكون لديك مقلاة بان كيك. لقد قمت بقليهم في مقلاة غير لاصقة ، وحققت نتائج جيدة ولكن مع مزيد من المتاعب. المقلاة المصنوعة من الحديد الزهر ليست جيدة ، فهي تحتفظ بالكثير من الحرارة وتبرد بشدة.

يمكن أن يكون الحشو ما تريد.

لقد استخدمت مربى التوت ومربى التوت وصلصة الكراميل المصنوعة هنا.

إذا كنت ترغب في اللعب ، حسنًا ، إذا لم يكن الأمر كذلك ، فهذا جيد.

قد يعجبك ايضا

26 تعليقات

أريد مثل هذا مربى التوت & # 8211 أين يمكنني العثور عليه ومن يفعل ذلك!

يتعلم الرجل كم من الوقت يعيش. ما مدى صحة هذا & # 8230 لقد اتخذت الخطوة مع الزبدة المذابة في التركيبة ولا أطيق الانتظار لصنع الفطائر. :)

حسنًا ، أعتقد أنني أعرف ما ستحصل عليه زوجتي على الإفطار غدًا!

ما هو المميز في مقلاة الفطائر ، الذي رأيته ولم أفهمه

إنه رقيق ، لذا فهو يحتوي على خمول حراري منخفض (يسخن ويبرد بسرعة) ، وله السطح المناسب للفطيرة ولا يحتوي على الحواف الدائرية لوعاء التفلون ، على سبيل المثال. هذا يعني أن الحواف ستكون موحدة ولن تكون مسننة في الزنا الخارجي ، الذي يتم تغطيته في المقلاة العادية بطبقة رقيقة من العجين تصبح مقرمشة / هشة.

تبدو مثل الكثير من البيض بالنسبة لي. ألا تتمتع الفطائر بطعم بيض واضح؟ بالنسبة للزبدة في الفطائر ، على الرغم من أنها تجعلها طرية ، بدا لي أنها & # 8222 تجعل الأمر صعبًا عليهم (حسنًا ، المرارة :).

وكنت أفكر في ذلك ، ليس لديك وصفة غذائية أكثر مع عدد أقل من البيض & # 8230

شكرًا جزيلاً على النصيحة لاستخدام الخلاط اليدوي عند تحضير التركيبة
وشكرًا لأنك علمت زوجي في Heineken Mension منذ حوالي عامين كيفية تحضير شواء لذيذ (لنقع اللحم ، وليس خفقه بعد الآن ، وعدم الخوف من استخدام التوابل وجعلها إلزامية وسلطة كبيرة بجانب منذ ذلك الحين نتابعك بكل سرور

وإذا كنا لا نتحمل اللاكتوز ، فما الذي نستبدل الحليب والزبدة به؟

بدون شيء. نضع الماء والبيض والدقيق. ونحصل على وصفة أخرى.

أنا أيضًا أعاني من عدم تحمل اللاكتوز ، والخبر السار هو أنه يمكنك العثور على الحليب والقشدة بدون اللاكتوز!

مع حليب خالي من اللاكتوز والزبدة.

أنا أيضًا أستخدم هذه الكميات ، فقط أضع نصف حليب ونصف مياه معدنية / صودا.

أردت أن أبدأ في سرد ​​النسب المثالية من الدقيق السائل للكريب مرة أخرى ، ولكن كما أخبرتني ، فأنت لا تحاول تثقيف المهنيين ولكن لإلهام الأشخاص العاديين للطهي في المنزل بكل سرور & # 8211 بمعنى آخر ، لكنني أعتقد ذلك كانت الفكرة التي تريد إيصالها إلي.

على أي حال. أرى أنك ذكرت الدقيق 480 في الوصفة وهو أمر جيد للرجل العادي ، الذي غزته جميع أنواع العبوات التي لا معنى لها على الرفوف ، لمعرفة أن الدقيق 480 هو بالضبط نفس الدقيق 450 أو الدقيق 000 (00). يقولون جميعًا أن لديهم نسبة رماد قصوى تبلغ 0.4٪ & # 8211 مما يعني أن الجميع يفهم: إنه الطحين الأكثر بياضًا ونتيجة لذلك ستكون المنتجات التي يستخدم فيها أكثر بياضًا. ومع ذلك ، من الجيد استخدام أكبر قدر ممكن من الدقيق الأبيض للفطائر ، لأن الفطيرة الرمادية هي فطيرة قبيحة.

النصيحة مع الخلاط استثنائية. تتخلص من الكتل وآلام الرسغ ، ولكن إذا خلطت كثيرًا (ودقيقة واحدة أكثر من اللازم) فإنك تخاطر بإنشاء عجينة مرنة على جانب واحد يمكن أن تجعل الفطائر تلتصق بالمقلاة (الغلوتين & # 8230 bla بلاه) ومن ناحية أخرى لدمج عدد كبير جدًا من فقاعات الهواء. يمكنك إصلاحهما بباقي العجين في الثلاجة (ساعة على الأقل) & # 8211 هذه نصيحة جيدة سواء كنت تخلط كثيرًا أو تخلط قليلاً & # 8211 النتيجة: الفطائر أجمل وأسهل في التحضير.

السكر البودرة غير ذي صلة ، لأن كمية السائل ستذوب بسهولة على أي حال. ويتم وضع الزبدة تمامًا من البداية (من الواضح أنها مذابة ومبردة) & # 8211 لا تؤثر على أي شيء إذا وضعتها بعد خلط كل شيء.

يجب أن تكون المقلاة غير لاصقة. ما هو غير قابل للالتصاق يتطلب الزيت والفطائر الزيتية ، على الرغم من أنها ربما تكون ألذ ، إلا أنها قليلة المظهر. إن كونه سميكًا أو رقيقًا يكون أقل أهمية لأنك تقوم بضبط درجة الحرارة من النار. من المهم تسخينه بالتساوي على السطح بالكامل ، والذي نادرًا ما تراه في المقلاة إذا لم تكن مستعدًا لإنفاق بعض المال عليه.

الحشوة: أي شيء ، فقط ليست نهائية (كليشيهات رخيصة رخيصة).

ما هذا الطحين؟ أنني أعرف كل شيء تقريبًا في السوق ، ومع ذلك فاتني هذه الحزمة.


الفطائر الأمريكية مع Finetti

افصل بياض البيض عن الصفار.
اخلطي بياض البيض مع الملح حتى يتماسك.
اخلطي صفار البيض مع السكر وسكر الفانيليا بشكل منفصل. أضف الحليب شيئًا فشيئًا.
نخل الدقيق ونخلطه مع البيكنج بودر وادخله في هذا الخليط.
في النهاية ، أضيفي بياض البيض والرغوة وخلاصة الروم واخلطيهم قليلاً.
يجب أن يكون للعجين الناتج قوام الكريمة المتدفقة ، وهي عجينة أكثر سمكًا (كثيفة) من الفطائر الكلاسيكية.
سخني مقلاة وادهنها بقليل من الزيت ، وإذا حدث تقطير المزيد من الزيت ، امسحي الفائض بمنشفة المطبخ.
بعد تسخين المقلاة جيدًا ، اسكب ملمعًا من تكوين الفطائر بالضبط في وسط المقلاة ، دون تسوية.

اخبزيها لمدة دقيقتين تقريبًا ، حتى تظهر فقاعات هواء على سطح الفطيرة ثم اقلبها على الجانب الآخر باستخدام ملعقة.
اتركيه على الجانب الآخر لمدة دقيقتين حتى يصبح لونه بنيًا جيدًا.

نفعل هذا حتى نهز التكوين.
لقد خدمتهم مع فينيتي ولكن يمكن تقديمها مع المربى والمربى والفاكهة وصلصة الشوكولاتة والعسل. هذا هو ما نحب.

كعكة التفاح

يتم إعطاء التفاح المقشر من خلال مبشرة كبيرة. اخلطي المكونات الجافة الدقيق والسميد والبودرة

كرواسون بالجبن

في وعاء ، اخلطي الجبن مع المارجرين الطري ، أضيفي البيض والبيكنج باودر والدقيق واعجني.


طريقة التحضير

يخفق البيض برفق ويضاف الحليب ويضاف الحليب ويخلط. أضف الدقيق وادمجها. ثم تضاف المياه المعدنية شيئا فشيئا حتى تحصل على عجينة رقيقة.

نضع الجهاز في المقبس ونتركه حتى يضيء مؤشر LED. ليست هناك حاجة لتشحيم موقد Panini Maker Breville لأن سطحه غير لاصق.

بمساعدة التلميع ، نسكب التركيبة على الطبق الساخن لجهاز Panini Maker Breville. سيبقى الغطاء مرفوعًا. (عندما تكون الفطيرة رقيقة ، من الأفضل بهذه الطريقة ، حاولت أن أضع الغطاء على فكرة أنها ستخبز في نفس الوقت على كلا الجانبين ، مما يجعل الوقت أكثر كفاءة ، ولكن عندما تم خبز البان كيك ورفعت الغطاء جاء إلى قسمين ).

عندما تنفصل الحواف وترتفع قليلاً ، تُخبز الفطيرة وهي علامة على وجوب قلبها.

اقلب الفطيرة بملعقة.

ننشر الفينيتي ومربى التوت والتوت المهروس قليلاً بالشوكة ثم نلف الفطيرة بإحكام.

تحضير صوص الشوكولاتة كما يلي: ضعي الكريمة الحلوة في وعاء على نار خفيفة حتى تصل لدرجة الغليان. نضيف الشوكولاتة المكسورة والرم ونخلط جيداً. للتقديم ، نضع طبقة من صوص الشوكولاتة ومربى التوت على الطبق ، ثم نضع البان كيك ونزينها بصلصة الشوكولاتة. تُزين بتوت العليق الطازج وأوراق النعناع.


وصفات الفطائر: 11 وصفة للفطائر

"تحضير الفطائر فن! يجب أن تكون العجينة منفوشة وذات قوام كريمي ، ويجب ألا تكون الفطائر سميكة جدًا ولا رقيقة جدًا ، لكن يجب أن تكون مقرمشة قليلاً. يجب أن تنتشر الحشوة على السطح بالكامل ، حتى الأطراف. إذا ملأناها بالكثير من التكوين ، فستصبح حلوة جدًا. من الجيد استخدام كل من الحليب حسب الرغبة والمياه المعدنية التي تجعل الفطائر أكثر رقة "، هذه نصيحة من ربة منزل اقترحت إحدى وصفات الفطائر أدناه. ما رأيك ، هل هذا صحيح؟ فيما يلي 11 وصفة فطيرة:

1. الفطائر الأمريكية

مكونات

يخفق البيض مع القليل من الملح ، ثم يضاف الحليب ، وأخيراً يتم خلط الطحين مع مسحوق الخبز (يجب أن يكون قوام التركيبة قوام الكريمة ليس سميكًا جدًا). اخبز في المقلاة التي أضع فيها القليل من الزيت. لقد قدمت لهم مربى الكرز ولكن يمكن تقديمهم مع إضافات مختلفة.

2. فطائر الموز

مكونات

تحضير التكوين ل فطائر دقيق ، 2 ملاعق كبيرة سكر ، بيضة ، حليب ، رشة ملح ، ملعقة صغيرة زيت ومياه معدنية. افركي جيدًا بمضرب حتى تصبح التركيبة زبدية. بهذه الطريقة ستكون الفطائر رقيقة ... ثم اخبزها في المقلاة. حتى تبرد الفطائر قليلاً ، حضري 200 جرام من جبن البقر ، ثم افركي بها 2-3 ملاعق كبيرة من السكر ، أضيفي بيضة ، 2 ملاعق كبيرة من الكريمة ، وملعقة كبيرة من الدقيق وقليل من قشر الليمون. دهن البان كيك بالكريمة واحدة تلو الأخرى ، ثم ضعي موزة مقطعة طويلة ، ثم لف كل قطعة بان كيك ، ضعيها في مقلاة مدهونة بالقليل من الزبدة ، صُب فوق باقي الكريمة واخبزيها لمدة 20 دقيقة. إذا كنت تفضل ، يمكنك رش القليل من القرفة على الوجه ...

3. الفطائر مع البيرة

مكونات

ذوب الزبدة. في وعاء نضع الدقيق والسكر والبيضات الثلاث ومسحوق الملح والزبدة المذابة ونخلط حتى تحصل على عجينة متجانسة ورقيقة. غطي الوعاء واتركيه يبرد لمدة 30 دقيقة. أضف 50 مل من البيرة إلى العجينة واخلطها (تخرج البيرة منفوشة). ضعي الزيت في مقلاة واتركيه يسخن على الحرارة المناسبة. تُسكب العجينة بالملمع في المقلاة الساخنة. قم بإمالة المقلاة بحيث تنتشر العجينة على السطح بالكامل واخبزها على جانب واحد (حوالي دقيقة واحدة على نار خفيفة) ، ثم اقلب الفطيرة واتركها لمدة 30 ثانية أخرى أو نحو ذلك. نسكب الفطيرة على طبق وكرر العملية. كان لدي حوالي 6 فطائر (المقلاة التي خبزت فيها ضخمة). كل ما علينا فعله هو ملء الفطائر بالجبن أو المربى.

4. الفطائر بالجبن

مكونات

- 3 اكياس سكر فانيليا

نضع الدقيق في وعاء ونصنع مكان في المنتصف ونضع البيض والملح والسكر والحليب. تخلط جيدا حتى لا تبقى متكتلة وإضافة ملعقة صغيرة من الزيت مع الاستمرار في الفرك. اسمح بساعة للراحة. في هذه الأثناء ، افركي الجبن القريش بالكريمة والصفار والسكر. عندما يكون الكريم متجانسًا بدرجة كافية ، أضف الزبيب. تصنع الفطائر بالطريقة الكلاسيكية. عندما تصبح جميع الفطائر جاهزة ، املأها بالجبن الكريمي ولفها وضعها في الفرن لمدة 15 دقيقة.

6. الفطائر مع جوهر الليمون والمربى

مكونات

- 1/4 ملعقة صغيرة فانيليا أو خلاصة ليمون

- ملعقة صغيرة من خلاصة الليمون

الفطائر مع جوهر الليمون والمربى

من المكونات المدرجة نقوم بإعداد التركيبة: يفضل تسخين الحليب قليلاً ، لكنه جيد وبارد. يجب أن يكون التركيب متناسقًا مع اللبن المشروب ، وربما يكون سائلًا أكثر بقليل. تقنية خبز الفطائر بسيطة: تسخين المقلاة ، وضع قطرة من الزيت ونشرها على كامل سطح المقلاة. نأخذ تركيبة تلميع ونسكبها في زاوية ، ثم ننشرها على كامل سطح المقلاة ، عن طريق تدويرها. ننتظر حوالي 30 ثانية وعندما تبدأ الحافة في التحول إلى اللون البني ، باستخدام شوكة نخرج قليلاً من حافة الفطيرة من المقلاة وبحركات مفاجئة نسحبها ، ثم نعيدها بسرعة. نفعل هذا مع كل فطيرة. نضع فوق الفطائر ما نفضله من المربى.

7. الفطائر مع الكمثرى بالكراميل والسكر البني

مكونات

- 4 كمثرى ناضجة مقشرة ولب

الفطائر مع الكمثرى بالكراميل والسكر البني

في البداية نصنع الفطائر حسب الوصفة التقليدية ، ثم نقوم بتسخين الزبدة في مقلاة ونضع شرائح الكمثرى. اقليها لمدة 2-3 دقائق ، حتى تبدأ في التحول إلى اللون البني. اقلب الكمثرى ورش السكر عليها. طهي لمدة 2-3 دقائق أخرى. أو حتى يذوب السكر ويصبح العصير في المقلاة لزجًا. قسمي الكمثرى بين ثماني فطائر ، وضعيها في ربع كل بان كيك. قم بطيها ووضع قطعتين من الفطائر على طبق. يُسكب العصير من القدر فوقهم ثم يُضاف الكريما. يتم تقديم الفطائر مع الكمثرى بالكراميل على الفور مع الكريمة المخفوقة.

8. الفطائر اليابانية

مكونات

اخلطي البيض الكامل مع السكر حتى يتضاعف حجمهما ويصبح لونهما فاتحًا. يضاف الدقيق تدريجيًا حتى لا تتشكل كتل. نضيف ملعقتين عسل ونخلط. في النهاية ، ضعي البيكنج بودر المذاب في الماء واخلطيهم واتركي العجينة مغطاة لمدة 30 دقيقة على الأقل في الثلاجة. سخني مقلاة تفلون (لا تدهنها بأي شيء). املأ حبة بولينتا في منتصف الطريق واترك العجين يتدفق في المقلاة ، دون رج المقلاة - يأخذ العجين شكله المستدير). عندما تظهر الفقاعات الأولى على سطح الفطيرة ، ننتقل إلى الجانب الآخر. يجب أن يكون كلا الجانبين ناعمًا وبنيًا ، ويجب أن تكون الحافة فاتحة اللون. يتم تقديم الفطائر اليابانية على هذا النحو أو مع المربى.

9. فطائر الفاكهة والصيام

مكونات

فطائر الفاكهة والصيام

نخلط الدقيق مع البيكنج بودر ونضيف حليب الصويا والملح وسكر الفانيليا. يُقشر القرع ويُبشّر ويُقطع إلى مكعبات ويُغطّى بالسكر حتى يتكرمل. سخني الزيت في مقلاة ، واسكبي العجينة على شكل فطيرة ، واتركيها تتماسك قليلاً ، ثم أضيفي الفاكهة بالكراميل بملعقة وأغلقي البان كيك. ثم تُطوى فوق الثمرة وتترك لتكتسب اللون البني من كلا الجانبين. يتم تقديم الفطائر مع فاكهة الصيام مطحونة بالسكر الممزوج بالقرفة.

10. فطائر سوزيت

مكونات

لملء

- برتقال 500 جم مقطع إلى قطع صغيرة

- سكر مذاب في مقلاة مع 80 جرام من الكحول

صفائح البان كيك: اخلطي مقادير الرقائق حتى تحصلي على تركيبة سميكة مناسبة. تترك العجينة لتبرد لفترة وتغطى. ثم تحضير الفطائر في المقلاة مع القليل من الزبدة.

الحشوة: نضع البرتقال المنظف والمفروم في السكر المذاب وهذا سيشكل صلصة البرتقال التي تملأ بها الفطيرة. لف الفطائر في أكياس ، يمكنك ربطها بشريحة من الليمون وتزيينها بالكريمة. عادة ما يتم تقديم Flambé على الطاولة. عادة ما يتم تقديم Flambé على الطاولة.

11. فطائر الدانتيل

مكونات

- 4 بيضات طازجة (إذا كان لديك بلد فهو أفضل)

- 1 ملعقة صغيرة قشر ليمون

- 1 ملعقة صغيرة قشر برتقال

- 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون

الكميات تقريبية. خرج حوالي 15 فطيرة من هذا التكوين. لمزيد من الفطائر ، ضاعف الكميات. خفقت بياض البيض مع قليل من الملح وقليل من عصير الليمون. اخفقي الصفار مع الحليب والماء والخلاصات بالخلاط ، ثم أضيفي ملعقتين كبيرتين من الطحين واثنين من بياض البيض تدريجيًا مع التحريك برفق من الأسفل إلى الأعلى بمساعدة الخفاقة حتى لا تتكون كتل. نقوم باختبار فطيرة لمعرفة ما إذا كنا بحاجة إلى المزيد من الدقيق أو الحليب. نضع الزيت في وعاء يوضع على الصحن. سخني مقلاة كبيرة ثم ضعي الزيت ووزعيها على السطح بالكامل وصفيها في الكوب. اتركه يسخن قليلاً ، ثم ضع تركيبة تلميع ، وقم بإمالة المقلاة وجميع الجوانب. عندما يتم ذلك قليلاً ، فإنه يتحول إلى الجانب الآخر. قبل وضع التركيبة في المقلاة ، اخلطيها جيدًا مع المُلمع حتى لا يترك الدقيق في القاع. بالنسبة لفطائر الدانتيل ، تركت التكوين يتدفق بحيث يخرج الدانتيل. أفضل الفطائر هي تلك المصنوعة في الحال وتقدم ساخنة ، بحيث يمكنك الاحتفاظ بالتكوين في الثلاجة لوقت تحضيرها. املأ بالتركيبة الساخنة. ملأتهم بمربى التماسيح والمربى.

على أمل أن تكون الوصفات الإحدى عشرة للفطائر ترضيك ، سنفاجئك بوصفات أخرى لذيذة قريبًا. حتى ذلك الحين ، حظ سعيد!


فيديو: الفطائر التركية باللحم والسبانخ بعجينة قطنية هشة والطعم خرااافيقوارب البيتزاانجي انورFasTasty


تعليقات:

  1. Gilmar

    ضربت العلامة. الفكر جيد ، أتفق معك.

  2. Zulkisida

    أحسنت ، الفكرة رائعة وفي الوقت المناسب

  3. Dontay

    أهنئ هذه الفكرة الجيدة جدًا فقط

  4. Nekazahn

    هذه هي الحياة. لا يوجد شيء يمكن القيام به.



اكتب رسالة