ae.blackmilkmag.com
وصفات جديدة

عيد الفصح مع عجينة طرية

عيد الفصح مع عجينة طرية


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


عجينة:

افركي البيض جيداً بالسكر.

فوق البيض نضيف الزبادي ، الزبدة المذابة ، قليل من الملح ، خلاصة الفانيليا ، البيكنج بودر والدقيق (الطحين مصنوع لجعل العجين أكثر سمكًا من البانديسبان ، يمكنك تقليبها بملعقة ... عجين مثل الكعكة على سبيل المثال ، لكن العجين يتدفق ولكنه أكثر سمكًا)

نخلط كل هذه المكونات جيداً ونترك العجين يبرد قليلاً بينما نحضر الحشوة.

حشوة:

ينقع الزبيب في الماء الساخن مع خلاصة الروم.

اخفقي الصفار جيدًا مع السكر.

يُمزج صفار البيض المخفوق جيدًا مع الجبن ويضاف سكر الفانيليا وقشر الليمون.

اخفق بياض البيض جيداً.عند خفقهم جيداً ، أضفهم فوق تركيبة الجبن واخلطهم جيداً (إذا تم تجفيف الجبن جيداً ، يمكنك خفقه بالخلاط أو بالروبوت).

وأخيرا نضع الزبيب.

توضع العجينة في قالب كعك (لقد صنعت عجينة أقل لأنني صنعت المعكرونة في صواني دائرية صغيرة) ، مبطنة بورق الخبز ، ضع الحشوة باليد في الأعلى ، ولكن دون أن تضغط عليها باليد وتضرب فوقها أو إذا دهن عيد الفصح.

ضعيها في الفرن الساخن حتى تنضج.


هيريس كيفية القيام بذلك:

* دقيق ابيض عادى (استخدمته حوالى 400 جرام)

* زبدة من الثلاجة (استخدمت حوالي 150 جرام)


عجينة طازجة لعيد الفصح اللذيذ

نظرًا لأننا على أعتاب الأعياد ، يجب علينا إعداد جميع أنواع الأشياء الجيدة. لكن عيد الفصح التقليدي لن يغيب عن مائدة أي مسيحي. إنها ليست واحدة من أسهل الوصفات ولكن تقليد عيد الفصح لتذوق عيد الفصح اللذيذ. جرب هذه الوصفة التي ستحصل منها على عجين طري لعيد الفصح.


وصفات عيد الفصح: 11 وصفات عيد الفصح

لا توجد طاولة عيد الفصح لا تحتوي على عيد الفصح الوردي الذي سيغري رائحتك ، سواء كان ذلك من الجبن والزبيب أو الكريمة أو الشوكولاتة.

استعار المسيحيون من اليهود عادة أكل لحم الضأن وعيد الفصح في عشاء الفصح. الحمل هو يسوع المسيح الذي يقبل ذبيحته. يشير عيد الفصح المكسور والنبيذ المصبوب إلى ذبيحة المسيح.

يتم إعداد عيد الفصح عشية القيامة. الفصح الحقيقي هو الذي يُقطع إلى قطع صغيرة ، ويوضع في حزم ويؤخذ إلى الكنيسة ليقدس. يتم أخذ قطع عيد الفصح إلى المنزل والاحتفاظ بها لجعل المؤمنين شركاء في نعمة الله ، ولديهم القدرة على درء المرض والمتاعب.

1. وصفة عيد الفصح بالجبن الحلو والزبيب

مكونات عيد الفصح مع الجبن الحلو والزبيب

للعجين:

قشر الليمون والبرتقال

لملء:

كيلوغرام واحد من الجبن

2 كيس من سكر الفانيليا

قشر الليمون والبرتقال

طريقة تحضير عيد الفصح بالجبن الحلو والزبيب

في وعاء نضع الدقيق ونصنع حفرة في المنتصف ونضيف البيض والمايونيز المحضر من الخميرة والحليب والقليل من السكر ونعجن ونضيف كل المكونات. يتم الحصول على خليط الكيك والسماح له بالارتفاع بجانب مصدر الحرارة.

بشكل منفصل ، في وعاء آخر ، ضعي الجبن والقشدة الحامضة والسكر والليمون وقشر البرتقال وقليل من الملح والدقيق وسكر الفانيليا والبيض. كل هذا يخلط مع الخلاط وفي النهاية يضاف الزبيب.

توضع العجينة ، بعد أن ترتفع ، في مقلاة مدهونة بالزبدة. تشكل بيدك ، على السبورة ، لفافة ملتوية بسمك الإصبع ومقطعة إلى قسمين. يتم شد القطعتين مع الإعصار. توضع الورقة الأولى في مقلاة مدهونة بالزبدة ، ثم تُسكب تركيبة الجبن ثم تُغطى بالورقة الأخرى ، مع الضغط برفق حتى لا يخرج الجبن.

ضعي الفرن على درجة الحرارة المناسبة ، كما هو الحال من البداية إلى النهاية. بعد الخبز ، اتركيها لتبرد في درجة حرارة الغرفة لبضع ساعات ، ومسحوقها مع السكر وتقدم مزينة بأوراق النعناع.

2. وصفة عيد الفصح بدون عجينة

المكونات عيد الفصح بدون عجينة

1 كجم من الجبن الحلو

1-2 كيس بودينج الفانيليا

5 أكياس من سكر الفانيليا

كيفية تحضير عيد الفصح بدون عجينة

بالنسبة للعجين الخالي من العجين ، اخلطي الجبن أولاً مع السكر ، وسكر الفانيليا ، وقشر الليمون ، ومسحوق البودينغ والبيكنج باودر ، والقشدة الحامضة ، والسميد ، والزبيب ، وصفار البيض ، وبياض البيض المخفوق.

إذا كان الجبن طريًا جدًا ، يمكن إضافة السميد.

ورق حائط على شكل كعكة دائرية بورق الخبز ، صب التكوين ووضعه في الفرن. اخبز لمدة ساعة.

يُترك عيد الفصح بدون عجينة ليبرد في المقلاة ، ويُطحن بالسكر ويقطع عندما يبرد تمامًا.

3. وصفة عيد الفصح مع الكريمة

مكونات عيد الفصح مع الكريمة

400-500 جرام من عجينة الكيك (يعتمد بالطبع على حجم الصينية)

لملء

3 بيضات كاملة ، بالإضافة إلى 2 صفار ،

النكهات حسب الرغبة: الفانيليا ، قشر الليمون المبشور ، إلخ.

1 كوب شراب (اختياري).

كيفية تحضير عيد الفصح مع الكريمة

افصل بياض البيض عن الصفار وانقع الزبيب ، ويفضل أن يكون في الروم (إذا لم يكن كذلك ، في ماء فاتر).

افركي الصفار بالسكر والملح حتى تتحول التركيبة إلى اللون الأبيض والقشدي. نضيف الدقيق والقشدة والنكهات مع التحريك باستمرار حتى تكون التركيبة متجانسة قدر الإمكان. في النهاية ، أضيفي بياض البيض المخفوق ودمجه أيضًا بحركات دقيقة من الأسفل إلى الأعلى.

افردي ورقة العجين ، وضعيها في صينية مدهونة ، واحتفظي بما تبقى للزينة (خيط مضفر حوله ، ربما صليب في المنتصف ، أخيرًا ، أنت تعرفين أفضل).

اسكبي المزيج بحذر فوق العجينة (للحصول على مساحة صغيرة ، لأنها تنتفخ قليلاً) ، رشي الزبيب ، وصفيها جيدًا ، وضعي الصينية في الفرن على درجة حرارة مناسبة ، حيث يجب أن تبقى حوالي نصف ساعة (أو حتى يكتسب اللون البني بشكل جيد).

4. وصفة عيد الفصح بالجبن والقشدة

مكونات عيد الفصح مع الجبن والقشدة

600 غرام جبن بقري مصفى

طريقة تحضير عيد الفصح بالجبن والقشدة

نخلط الدقيق والسكر والبيض المسلوق وصفار البيض والملح ونعجن بسرعة ونحصل على عجينة متجانسة. نلفها بورق النضارة ونتركها تبرد لمدة ساعة.

في غضون ذلك ، تحضير الحشوة: افصلوا البيض ، واضربوا بياض البيض ، واخلطوا الزبدة مع السكر جيدًا ، وأضفوا صفار البيض ، ثم أضيفوا الجبن ، والكريمة ، والبيكنج باودر. نبشر قشر الليمون ونضيف ما يكفي من الفانيليا (3 أكياس أو جوهر).

أدخل بياض البيض برفق مع التحريك من الأسفل إلى الأعلى بعناية.

نضع ثلثي العجين في القاعدة ، ثم نسوي الجبن جيدًا ونضع باقي العجين على الحواف (نقسم العجين المتبقي إلى قطعتين ، واحدة أكبر والأخرى أصغر. ، من الجزء الكبير نصنع الضفيرة من الحواف ، نسج الحبال ، هذه العملية تتطلب الصبر ، القشرة تكون طرية وتنكسر بسهولة شديدة.

5. وصفة عيد الفصح في مولدوفا

مكونات عيد الفصح في مولدوفا

قشر الليمون المبشور

2 ملاعق صغيرة من خلاصة الروم

طريقة تحضير عيد الفصح في مولدوفا

في وعاء عميق ، اسكب كوبًا ونصف دقيق ، واصنع ثقبًا في المنتصف بيدك. تُذوّب الخميرة في القليل من الحليب الدافئ ، ثم تُعجن مع الدقيق المتبقي وملعقة كبيرة من السكر.

يُسكب المايونيز الذي يتم الحصول عليه بهذه الطريقة فوق الدقيق ، المصنوع في حفرة ، ثم يُضاف باقي الحليب حيث تمت إذابة ملعقتين من السكر ، وكذلك يُفرك اثنان من صفار البيض بقليل من الملح. بعد العجن لمدة نصف ساعة تقريبًا ، غطيها واتركيها في مكان دافئ لتنمو.

ثم اعجن قليلاً واترك قطعة كبيرة مثل حبة الجوز ، وقطع الباقي إلى ثلاثة أجزاء متساوية ، والتي تمتد مع الدرفلة ، وتشكل ثلاث دوائر من نفس الحجم ، مع الاحتفاظ بقطعة أخرى من العجين جانبًا. اخفقي ثلاث بيضات كاملة ، ثم أضيفي باقي السكر ، والزبيب المنقوع مسبقًا في الماء البارد ، والجبن المصفى جيدًا ، ونصف كمية الزبدة ، والرغوة ، وقشر الليمون. قم بتجانس التركيبة وقسمها إلى جزأين متساويين ، حيث يتم لصق قطع العجين معًا.

تنتشر القطعة المحفوظة في لفافة مقطوعة إلى قسمين ، وتلتصق فوق الورقة العلوية ، على شكل صليب. اخفقي بياض بيضتين المتبقيتين ودهن السطح بهما ، ثم ضعيهما في شكل دائري مدهون بالزبدة المسخنة مسبقًا ، توضع في الفرن حيث تترك على النار الصحيحة لمدة 45 دقيقة أو على الأكثر ساعة حتى تنضج جيدا.

6. وصفة الشوكولاته عيد الفصح

مكونات الشوكولاته عيد الفصح

طريقة تحضير عيد الفصح بالشوكولاتة

نقع الخميرة في القليل من الحليب الدافئ والقليل من السكر. تحرق 3-4 ملاعق كبيرة من الدقيق مع القليل من الحليب المغلي مع التحريك لمنع التكتلات. بعد أن يبرد ، امزجه مع الخميرة (إذا كانت فورية كان ذلك أفضل) ، قم بتغطيته بمنديل وضعه مرة أخرى في مكان دافئ لتنمو.

افركي الصفار بالملح أولاً لتغميق اللون ثم بالسكر حتى يتحول إلى كريمة رغوية

عندما ترتفع الخميرة بالدقيق ، اسكبي باقي الدقيق واخلطيهم بإضافة الصفار والقليل من الحليب الدافئ وبياض البيض المخفوق.

اعجن لمدة نصف ساعة على الأقل ، مع إحضار العجين من الأطراف إلى المنتصف مع إضافة الزيت والرم والزبدة الساخنة المذابة تدريجيًا ، وإذا كانت العجينة قاسية جدًا ، أضف القليل من الحليب الدافئ.

نجمع العجينة ونرش الدقيق ونغطيها بمنديل ونضعها دافئة بعيداً عن الباب أو النافذة ونتركها تتخمر لمدة ساعة تقريباً.

افرد صفيحة دائرية بسمك 0.5 سم ، بحجم الشكل الدائري الذي ستخبز فيه. دهن القالب بالزبدة وضعي ورقة العجين في قاعه

لحشوة الشوكولاتة: نخفق البيض مع السكر ونضعهما على النار ونضيف الدقيق والشوكولاتة المذابة والكاكاو والفانيليا والحليب تدريجياً ونخفق حتى تتكاثف التركيبة. يرفع عن النار ويبرد ويخلط مع الكريمة والزبدة

يُسكب فوق العجينة ، ويُرش باللوز المفروم ، ويُدهن بقليل من بياض البيض ويُخبز لمدة 40 دقيقة تقريبًا

أخرجيها من الفرن واتركيها تبرد ثم أخرجيها من المقلاة عندما تبرد.

7. وصفة عيد الفصح مع عجينة كعكة الاسفنج

المكونات عيد الفصح مع عجينة كعكة الاسفنج

1 ملعقة صغيرة ونصف بيكنج بودر

دقيق لصنع عجينة كعكة إسفنجية

طريقة تحضير عيد الفصح بعجينة الكيك الاسفنجية

الحشوة: يخفق البيض جيداً مع السكر. يخلط الجبن مع البيض المخفوق وخلاصة الروم وقشر الليمون والدقيق. تخلط جيدا وتوضع جانبا.

كعكة إسفنجية: نخفق بياض البيض ونضيف السكر تدريجيًا ونفرك جيدًا. اخفقي صفار البيض بمسحوق الخبز بشكل منفصل.

اخفقي صفار البيض المخفوق على بياض البيض ، أضيفي الطحين وخلاصة الفانيليا تدريجيًا. في صينية أكبر مبطنة بورق الخبز ، نسكب الكعكة الإسفنجية ونضع الجبن بالملعقة من مكان إلى آخر دون أن نضغطها في الصينية. ضعها في الفرن الساخن ، وتحقق من ذلك باستخدام عود الأسنان عندما يصبح جاهزًا.

8. البولندية وصفة عيد الفصح

تلميع مكونات عيد الفصح

1/2 كيس مارجرين منكه

كريم الجبن:

1/2 كجم من الجبن الحلو

1/2 كيس مارجرين منكه

كيفية تحضير عيد الفصح البولندي

يتم خلط مكونات العجين بالخلاط ويتم الحصول على عجينة سميكة. دهن قالب كيك بقاعدة قابلة للإزالة ، قوموا بدهن مسحوق خفيف بالدقيق. توضع ثلاثة أرباع العجين على شكل ، ثم نضع جبنة الكريمة التي يتم الحصول عليها بخلط المكونات.

ضعي باقي العجينة في الأعلى وضعيها بحذر. اخبزيها على نار قابلة للإزالة لمدة ساعة و 15 دقيقة. السماح ليبرد في الشكل ، مهم جدا. العجينة هشة وإذا حاولت إزالتها من القالب قبل التبريد ، فإنك تخاطر بكسرها. بعد التبريد الكلي ، قم بإزالته بعناية وضعه على طبق.

9. وصفة عيد الفصح مع الأرز

المكونات عيد الفصح مع الأرز

كيفية تحضير عيد الفصح مع الأرز

يُسلق الأرز مع الحليب والفانيليا (كما هو الحال مع الأرز باللبن). أضف الملح. عندما تصبح جاهزًا ، اتركها تبرد ، ثم أضف السكر وصفار البيض والزبدة والزبيب واخلط جيدًا. في النهاية ، ضعي بياض البيض المخفوق.

افردي ورقة بسماكة قلم رصاص من العجين وضعيها في صينية خبز. من قطعة أخرى من الكوكا يتم عمل لفافة طويلة وسميكة من إصبع يجلس حول الشكل (ملتصق بجدرانه). انشر الحشوة على الورقة دون تغطية اللفة الموضوعة حولها.

اصنع لفافتين أخريين من الكوكا توضع بالعرض فوق الحشوة وتدهن بقليل من البيض ، بعد أن يصعد عيد الفصح قليلاً في مكان دافئ. تخبز في الفرن. أخرجه من القالب بعد أن يبرد جيداً.

10. وصفة عيد الفصح الإيطالية

مكونات عيد الفصح الإيطالية

500 غرام جبن طازج

قشر الليمون المبشور

كيفية تحضير عيد الفصح الإيطالي

لتحضير العجينة ، اخلطي البيض مع السكر والزيت والنبيذ الأبيض. أضيفي ملعقة كبيرة من الدقيق تدريجيًا واعجني باستمرار حتى تحصلي على عجينة ناعمة ولامعة ملفوفة بغلاف بلاستيكي وتوضع في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل.

في غضون ذلك ، تحضير الكريمة. يخفق بياض البيض مع 5 بياض بيض مع قليل من الملح ، ثم يضاف تدريجياً 5 ملاعق كبيرة من السكر.

يخلط صفار البيض مع باقي السكر ويقلى حتى يتم الحصول على كريمة بيضاء. أضيفي الجبن ، قشر الليمون المبشور والبيكنج باودر ، ثم اخلطيهم جيداً. يضاف الكريم الناتج فوق بياض البيض المخفوق ، ويختلط من الأسفل إلى الأعلى بملعقة خشبية. في النهاية يضاف الدقيق ورشة الملح.

انشر ورقة رقيقة من العجين ، أكبر بكثير من الصينية التي سيخبز فيها عيد الفصح. في صينية العجين ، دهنوا قالب تورتة مدهون بالزيت مع ترك الحواف تتساقط بحرية على حواف الصينية ، اسكبي الجبن الكريمي ، وضعيها في مستوى ، ثم غطيها بالحواف اليسرى من العجين.

دهن بيضة عيد الفصح بالبيض المخفوق وضعه في الفرن الساخن حيث يخبز لمدة 50 دقيقة على نار معتدلة.

بعد طهي عيد الفصح ، أخرج الصينية من الفرن واتركها لتبرد. فقط عندما يتم تبريده بالكامل يمكن تقطيعه وتقديمه ، حسب الرغبة ، يمكن طحنه بالسكر البودرة.

11. وصفة عيد الفصح الروسية

مكونات عيد الفصح الروسي

كأسين من السكر البودرة ، الفانيليا جدا

كأسان من جبن البقر الطازج ، يمر عبر آلة الهريس

1/2 كوب زبدة طازجة عالية الجودة

بيضتان (صفار فقط)

يتم تنظيف 150 جرام من اللوز و تمريره من خلال الآلة

قشر البرتقال المسكر ، زبيب

كيفية تحضير عيد الفصح الروسي

افركي الزبدة في وعاء حتى تصبح مثل الكريمة. يضاف بدوره: صفار البيض ، السكر ، الكريمة ، الجبن ، اللوز ، قشر البرتقال ، الزبيب.

هناك أشكال خشبية خاصة لهذا الفصح المعروف في بيسارابيا. عندما لا يكون لديك ، ضع التركيبة في منديل نظيف في مصفاة معكرونة (مع ثقوب كبيرة). ضع غطاءًا خشبيًا في الأعلى لتغطية السطح بالكامل ويبلغ وزن الجزء العلوي من الغطاء خمسة إلى ستة كيلوغرامات. كل شيء في وعاء كبير يتم فيه تصريف المياه الزائدة. حافظ على البرودة لمدة ثماني ساعات على الأقل.


فيديو: بطاقة تهنئه بمناسبة عيد الفصح المجيد#2


تعليقات:

  1. Shamuro

    المؤلف ، أين يمكنك أن تجد مثل هذا التصميم؟ أنا حقا أحببت ...

  2. Seorus

    حقًا؟

  3. Shakar

    الشجعان ، لم تكن مخطئا :)

  4. Ruarc

    هذه هي الحالة الخاصة.

  5. Kagasho

    برافو ، لقد زارتك ببساطة من قبل الفكرة الرائعة



اكتب رسالة