ae.blackmilkmag.com
وصفات جديدة

جوليا الطفل الشكر

جوليا الطفل الشكر


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


لا أعرف عنك ، لكنني أبدأ دائمًا بتصميم كبير لعيد الشكر في رأسي. يتضمن: ديك رومي ذهبي مشوي كامل مع جلد متقطع على طبق فضي ، بطاطا مهروسة تشبه السحابة في وعاء صيني ، خضار مطهو مع رائحة باهتة من جوز مدخن ، صلصة توت بري حمراء عميقة ، ومرق متلألئ - هكذا أتخيل أن جوليا ستفعل افعلها.

انقر هنا للحصول على أفضل 10 طرق غيرت جوليا تشايلد طريقة طهي عرض الشرائح.

الآن من أجل تذوق الواقع - خمسة فقط من أصل 20 شخصًا تمت دعوتهم بالفعل مثل الديك الرومي ، لذلك أقوم في نفس الوقت بشوي ديك رومي وضلع مشوي. ثم هناك مشكلة البطاطا الحلوة أو العادية: أي بطاطا؟ كلا البطاطس؟ كلا البطاطس.

بحلول وقت العشاء ، يكون من الصعب الحصول على جميع الأطباق الخمسة عشر أو نحو ذلك على الطاولة. لذلك هذا العام ، أفعل ذلك على طريقة جوليا.

جلبت جوليا تشايلد ، الأسطورة التي يبلغ طولها ستة أقدام وطولها ستة أقدام ، الطبخ الفرنسي إلى أمريكا في كتاب طبخ من مجلدين. إتقان فن الطبخ الفرنسي أصبح الكتاب المدرسي لكيفية طهي الوصفات الفرنسية الكلاسيكية في المنزل. مرة واحدة في أول برنامج تلفزيوني للطفل ، الشيف الفرنسي, تم بثها على التلفزيون الوطني في عام 1963 ، وأصبحت اسمًا مألوفًا.

أصبح الطفل هو الذهاب إلى أسئلة الطهي الصعبة. وفقًا لمقال نُشر في صحيفة New York Times ، شهدت شيريل جوليان ، محررة الطعام الحالية لصحيفة The Boston Globe ، والتي أمضت عيد شكر أو اثنين في منزل الطفل ، مدى اعتماد الناس على خبرة تشايلد. قال جوليان في مقال بصحيفة نيويورك تايمز: "في كل مرة تقوم فيها بإنهاء المكالمة ، يرن مرة أخرى ، وسيكون شخصًا غريبًا آخر يعاني من مشكلة الديك الرومي".

حتى هنا هي الحقائق. نحن نعلم أن جوليا اختارت تلك الصورة الديك الرومي المشوي الكامل مع حشوة على الجانب. كما يتضح من وصفاتها ، فقد ركزت على التوابل البسيطة ، مثل الملح والفلفل ، ولكنها تتبيل كل شيء جيدًا - كما هو الحال على الطريقة الفرنسية - واختارت البساطة اللذيذة على التعقيد والصعوبة.

فيما يلي بعض الوصفات التي تصور كيف نتخيل أن قائمة جوليا تشايلد لعيد الشكر ستبدو اليوم ، مع كل المثبتات ، مطروحًا منها الجلبة.

شوي ديك رومي مع بان مرق


يكمن السر وراء هذا الطائر الاستثنائي في تحميص بيضاوي الشكل مصنوع من المعدن المطلي بالمينا قديم الطراز مع غطاء ، وهو موجود في معظم محلات السوبر ماركت. يقوم بتحميص وطهي الديك الرومي في نفس الوقت ، بحيث يظل اللحم رطبًا حتى أثناء طهيه بسرعة. اكشف المقلاة في النهاية لتنعيم الجلد. - جورميه

للحصول على وصفة لحم الديك الرومي المشوي مع Pan Gravy ، انقر هنا.


لا يوجد شيء مثل الكثير من الأطباق النشوية على طاولة بوفيه العطلة ، أليس كذلك؟ بالنسبة للعديد من العائلات ، لن يكون عشاء عيد الشكر مناسبًا بدون مهروس بطاطا. يبدو أن هناك دائمًا فردًا واحدًا من العائلة يُنزل إلى مهمة جلدهم في اللحظة الأخيرة - وهو واجب مشرف. وهناك دائمًا شخص آخر يميل على كتفه ويتأكد من أنه يضيف القليل من الزبدة. إذا كنت ترغب في تكليف أحد أفراد الأسرة بواجب البطاطس المهروسة ، ولكنك ترغب في تجنب فوضى اللحظة الأخيرة في المطبخ ، فاعلم أنه يعمل جيدًا لطهي البطاطس وهرسها لمدة تصل إلى ساعة واحدة مقدمًا. يمكن الاحتفاظ بها دافئة في الجزء العلوي من الغلاية المزدوجة فوق الماء المغلي ، أو إعادة تسخينها في فرن الميكروويف قبل التقديم مباشرة. إذا كنت تستخدم خطة ما عليك القيام به مسبقًا ، فتأكد من إضافة رشة إضافية من الزبدة ، أو اثنتين! - ديان مورغان

للحصول على وصفة البطاطس المهروسة الكلاسيكية ، انقر هنا.


صلصة التوت البري هي أعلى طبقة في أي طبق. يضيف نكهة لاذعة وحلوة رائعة. يمكنك وضعه على الديك الرومي والساندويتش والبطاطا المهروسة والمزيد! يتطلب صنعها بهذه الوصفة خطوات بسيطة ومكونات يتم شراؤها من المتجر. - الشيف دانا كليتزبرج

للحصول على وصفة صلصة التوت البري الطازجة ، انقر هنا.


حشو البريوش مثالي لقضاء عطلتك طاولة أو كجانب في حفل عشاء موسمي. تستخدم هذه الوصفة البريوش الخالي من الغلوتين ، مما يضيف مستوى آخر من الثراء إلى الطبق. - لينا كواك

للحصول على وصفة حشو البريوش ، انقر هنا.


هذا بسيط فرنسي ربما فاصوليا خضراء وصفة مقتبسة من كتاب السيدة بيتون لإدارة الأسرة، وهو دليل تم الرجوع إليه كثيرًا عن الطبخ وآداب السلوك في إنجلترا نُشر عام 1861 ، كان طبقًا جانبيًا يتم تقديمه في حفلات العشاء خلال الفترات الإدواردية والفيكتورية. - ويل بوديمان

للحصول على وصفة الفاصوليا الخضراء ، انقر هنا.


أنجيلا كارلوس هي محررة الطهي في The Daily Meal. ابحث عنها على تويتر وقم بتغريدangelaccarlos.


شاهد الفيديو: The Surprising Thing Julia Child Always Served At Thanksgiving


تعليقات:

  1. Dayson

    أين يمكنني أن أقرأ عنها؟

  2. Porteur

    أعتذر ، لكن في رأيي ، أنت لست على حق. أنا متأكد. دعونا نناقشها. اكتب لي في PM.

  3. Rowell

    من الواضح أنك كنت مخطئا

  4. Kazrashakar

    لا توافق



اكتب رسالة