ae.blackmilkmag.com
وصفات جديدة

باستا سبيط وشمر بالليمون والأعشاب

باستا سبيط وشمر بالليمون والأعشاب


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


هذه المعكرونة بالحبار مع وصفة الشمر مصنوعة لأمسيات الصيف المنعشة. كل ما هو مفقود هو منزل الشاطئ.

مكونات

  • 5 ملاعق كبيرة زيت زيتون مقسمة
  • 1 رطل من الحبار (الأجسام واللوامس) ، مقطعة إلى شرائح بسمك 2.5 سم
  • ملح كوشير وفلفل أسود مطحون طازجًا
  • 1 بصلة شمر كبيرة ، مقطعة إلى شرائح رفيعة بالطول ، بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من السعف
  • 2 فص ثوم مقطع إلى شرائح رقيقة
  • ¾ ملعقة صغيرة فلفل أحمر مطحون
  • ½ ليمون ، منزوع البذور ، مقطع رقيق جداً ، مقسم
  • 12 أوقية لينجويني أو فيتوتشيني
  • ربع كوب من أوراق البقدونس ذات السيقان الرقيقة

تحضير الوصفة

  • تسخين 2 ملعقة كبيرة. زيت في مقلاة كبيرة فوق عالية. يعمل على دفعتين ، يُتبّل الحبار بالملح والفلفل ويُطهى مع التحريك كثيرًا ، حتى ينضج تمامًا ، حوالي 3 دقائق (لا تُطهى كثيرًا وإلا ستصبح مطاطية). نقل إلى وعاء صغير.

  • اخفض الحرارة إلى متوسطة عالية وسخن 2 ملعقة كبيرة. زيت في مقلاة (لا حاجة للمسح). تُضاف شرائح الشمر وتتبل بالملح والفلفل ويُطهى مع التحريك من حين لآخر حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً وطرياً ، لمدة 10-12 دقيقة (يجب أن تلتصق بعض القطع ذات اللون البني الجميل في المقلاة). أضف الثوم ورقائق الفلفل الأحمر ونصف شرائح الليمون. يُطهى مع التقليب من حين لآخر ، حتى ينضج الثوم والليمون ، حوالي دقيقتين.

  • في هذه الأثناء ، تُطهى المعكرونة في قدر كبير من الماء المغلي المملح مع التحريك من حين لآخر حتى تمام النضج. صفي المعكرونة واحتفظي ب 1 كوب سائل طبخ المعكرونة.

  • أضيفي المعكرونة إلى المقلاة مع كوب من سائل الطهي. ارم ، كشط أي أجزاء محمرة ؛ يتبل بالملح والفلفل. يُطهى المزيج ويُقلب ويُضاف المزيد من سائل الطهي حسب الحاجة ، حتى تغطي المعكرونة الصلصة ، حوالي 3 دقائق. أضف الحبار وامنحه كل مرة أخرى لدمجها.

  • قلّب البقدونس ، و سعف الشمر ، و شرائح الليمون المتبقية ، و 1 ملعقة كبيرة متبقية. زيت في وعاء صغير يتبل بالملح والفلفل. قدمي الباستا مع السلطة.

المحتوى الغذائي

السعرات الحرارية (السعرات الحرارية) 590 الدهون (جم) 20 دهون مشبعة (جم) 3 كوليسترول (مجم) 265 كربوهيدرات (جم) 73 الألياف الغذائية (جم) 5 إجمالي السكريات (جم) 6 بروتين (جم) 30 صوديوم (مجم) 90 تعليقات

سبيط يوناني مع باستا أورزو

في تجولتي حول سوق المزارعين ، صادفت بعض الحبار الصغير الجميل النظيف الذي لا يزال مكتملًا بمخالب. يبدو من الجيد جدًا تجاهل ذلك في سلتي.

تجربتي في طهي الحبار محدودة بعض الشيء & # 8211 في الغالب تقطيعها إلى حلقات ، وتغليفها في دقيق الذرة والملح والفلفل والقلي الضحل بسرعة. لذيذ جدًا وسريع لكنني أعلم أن الحبار أكثر من هذا ، وبعد أن التزمت بشراء الحبار ، بدأت في البحث في كتب الطبخ الخاصة بي للحصول على بعض الإحساس البديل بالحبار.

تكمن مشكلة الحبار في أنه يمكن أن يكون لقمة رائعة ولذيذة أو يعادل المضغ على شريط مطاطي سميك! يجب أن يتم طهيه بسرعة كبيرة أو ببطء شديد & # 8211 لا يوجد وسط. أعرف طرق الطهي السريع ولكني أعتقد أنني سأجرب وصفة طهي بطيئة. أجد عددًا من وصفات الحبار المحشو ويخنات المأكولات البحرية ، لكنني استقر على طبق من المعكرونة بالحبار والأورزو من Nigella الذي قررت تكييفه قليلاً ليناسب المكونات التي يجب أن أسلمها. يجب أن أعترف أيضًا بأنني قد تأثرت كثيرًا بهذه الوصفة من الشمر الذي لدي على استعداد لحصاده من رقعة الخضار والشبت في حديقة الأعشاب الخاصة بي. أعتقد أن الشبت هو أحد الأعشاب المفضلة لدي في الوقت الحالي وأجد أي عذر لاستخدامه!

سبيط يوناني مع باستا أورزو

600 جرام من الحبار المطهر متبقي كامل

1/2 إلى 1 بصلة من الشمر (حسب الحجم) ، مقطعة إلى قطع

1 بصلة حمراء صغيرة مقشرة ومقطعة إلى أنصاف ومقطعة إلى أنصاف قمري

2 فص ثوم كبير مهروس ومقشر

60 مل زيت زيتون بكر ممتاز

400 جم علبة طماطم مقطعة

100 جرام حزمة شبت مفروم

1 كوب ماء مغلي

ملح وفلفل حسب الرغبة

ستحتاج إلى طبق خزفي يمكنك استخدامه على سطح الموقد ثم وضعه في الفرن. سخن الفرن على 160 درجة مئوية.

ضعي زيت الزيتون في الكسرولة على نار هادئة وأضيفي البصل والشمر والثوم والحبار الكامل. يُطهى لمدة 10 دقائق مع التحريك من حين لآخر. القليل من السائل يخرج من الحبار. نضيف مكرونة الأورزو وعلبة الطماطم ثم نضع معجون الطماطم في العلبة الفارغة ونملأها بالماء ونمزجها معا ثم نضيفها إلى الطاجن. ارفعوا درجة الحرارة وعندما تغلي ، ضعوا الغطاء وادخلوه إلى الفرن لمدة ساعة و 20 دقيقة.

في نهاية وقت الطهي سوف ينتفخ الأورزو ويمتص كل السائل. أضيفي كوب الماء المغلي مع التقليب وكشط أي أجزاء صغيرة في قاع وجوانب الكسرولة. يضاف الملح والفلفل حسب الرغبة ومعظم الشبت المفروم ، مع الاحتفاظ بالقليل منه ليرش فوقه قبل التقديم. ضعها في الفرن لمدة 5 دقائق و # 8211 10 دقائق مع الغطاء مغلقًا.

نخرجها من الفرن ونرشها بالشبت المتبقي وتقدم. سيؤدي ذلك إلى إطعام 4 أشخاص جائعين لأنهم سيعودون بالتأكيد لثوانٍ!

لقد خدمت هذا مع سلطة خضراء بسيطة. ليس هذا هو الطبق الأكثر جاذبية الذي ستقدمه على الإطلاق ، لكن الحبار طري للغاية والطبق كله لذيذ للغاية ولا يهم حقًا.


وصفات باستا المأكولات البحرية المفضلة لدينا تبقيها خفيفة

هذا & # 8217t وداعًا للبولونيز والنقانق ، إنه & # 8217s فقط & # 8220 أراك لاحقًا! & # 8221 الليلة ، استمتع بعشاءك ببعض وصفات المعكرونة بالمأكولات البحرية الطازجة التي تتميز بزيت الزيتون الرائع والفلفل الحار والحمضيات والأعشاب الطازجة والكثير من الخضار. التقط كيسًا من بلح البحر أو قطعة كبيرة من بوتارجا أو فوضى من الحبار الطازج وتخلص منها.

الوصفة: باستا مع حبار مقرمش وليمون

هذا نوع من طبق المعكرونة كل النجوم بالنسبة لي. لقد حصلت على كل النجاحات: الحبار المقرمش ، والليمون بالكراميل ، والكثير من الفلفل الحار الطازج. المفتاح هنا هو إعطاء الحبار المساحة والوقت اللذين يحتاجهما للون البني بشكل صحيح. هذا يعني العمل على دفعات ، والتحلي بالصبر ، والسماح لها بالقيام بعملها في المقلاة. ستلاحظ أنه على الرغم من تجفيف الحبار مسبقًا ، إلا أن الحبار يحتوي على قدر كبير من السائل ، والذي يميل إلى الخروج أثناء الطهي. هذا جيد ، وعلى الرغم من أنه يبدو أن حبارك يغلي على نار هادئة بدلًا من القلي ، فإن السائل سيتبخر وسيصبح لون الحبار بنيًا ، وستكون هناك قطع مقرمشة داكنة في قاع المقلاة. هذه الأجزاء هي ما جئت من أجله هنا. عندما يتم كشط القليل من ماء المعكرونة مع الغليان مع الفلفل الحار الطازج وشرائح الليمون بالكراميل ، فإنهم يجعلون هذا الشيء كله لذيذًا للغاية ، مما يجعل الصلصة تغلف كل قطعة من المعكرونة ، مما يلهمك أن تصرخ ، "الحبار! حصلت عليه في النهاية! "

يُعد هذا الريجاتوني الخفيف والطازج مع المحار والثوم المعمر عشاءًا مثاليًا في الطقس الدافئ.

الوصفة: ريجاتوني مع الروبيان وبلح البحر

كانت أطباق المعكرونة جزءًا كبيرًا من المطبخ الكاتالوني منذ القرن السابع عشر ، ولا تزال بعض الوصفات القديمة معروفة جيدًا حتى اليوم ، مثل cannelloni أو Fideuà أو Sopa de galets ، والتي يتم تقديمها عادةً في عيد الميلاد. الجاليت عبارة عن قذائف كبيرة من المعكرونة ، كما يحتوي الحساء على كرات اللحم. جربت شيئًا مشابهًا لهذه الوصفة في مطعم في منطقة حوض بناء السفن القديم في برشلونيتا. يُطلق على المطعم اسم Suquet de l’Almirall - إنه يستحق التوجه إلى هناك لتجربته. هذا ، و paella Denominación Origen (D.O.) برشلونيتا.

تسبح القطع النضرة من السلطعون المقطوع في صلصة الطماطم المبهرة ببراعة لتحضير المعكرونة التي تحضرها مرارًا وتكرارًا.

وصفة: كراب فرا ديافولو

عندما كان صبيانًا ، كان أعمامي مايكل وجون يذهبون كثيرًا إلى خليج بارنيجات قبالة سواحل نيوجيرسي مع أبناء عمومتهم. كانوا يعيدون صيد اليوم إلى منزل عمتي ماري ، حيث كانت تصنع صلصة المارينارا ، وترمي السرطانات النظيفة ، ثم تقدمهم مباشرة من القدر مع المعكرونة أو الخبز. هذه الوصفة مستوحاة من ذكرياتهم حتى مع السلطعون المقشر للسهولة والفلفل الحار للركلة ، الشعور هو نفسه.

هذه المعكرونة اللذيذة مع سمك أبو سيف هي ما تحتاجه لتناول العشاء.

الوصفة: باستا باتشيري مع سمك أبو سيف والزيتون والكبر والنعناع

غالبًا ما يفكر الناس في سمك أبو سيف على أنه سمكة قوية النكهة ، لكنني أعتقد أن هذا يتعلق أكثر بقوامه ، وهو كثيف اللحم. اللحم في الواقع حلو وخفيف. وبالنسبة لهذا الطبق ، تعد كثافة سمك أبو سيف ميزة ، حيث تتيح قطعًا جميلة ومرنة يمكنها تحمل معكرونة آل دينتي. يتناسب حجمها وملمسها بشكل جيد مع المعكرونة المسماة باتشيري (تعني باللغة الإيطالية "صفعة في الفم") - تتجمع قطع السمك بشكل جيد داخل الفتحات الواسعة للمعكرونة - ولكن يمكنك أيضًا استخدام ريجاتوني أو أي شكل أنبوبي كبير آخر. لاذعة رقائق الفلفل الحار والنعناع وبذور الشمر تجعل التباين لطيفًا مع النكهة اللطيفة المالحة للأسماك.

الوصفة: Lobster Gnocchi ، The Ultimate Summer Pasta

التقينا بجيف لاندري عندما كان رئيس الطهاة ومالك مطعم The Farmer’s Table ، وهو مطعم في شارع كوميرشال في بورتلاند يقدم طعامًا من مصادر محلية. منذ ذلك الحين ، أخذ Landry خبرته من المطبخ مباشرة إلى المزارعين والصيادين أنفسهم ، حيث عملوا على توزيع سلعهم إلى مطاعم أخرى ذات تفكير مماثل وتحويل تلك المطاعم التي لا تزال تستورد الطعام دون داع. Gnocchi هو طبق الكركند المفضل لدى Landry ، ويوصي بالبدء في اليوم قبل الموعد المحدد ، حيث يتحول النوكي إلى أفضل حال إذا قمت بتحضيره ، ثم تجميده ، ثم طهيه من الحالة المجمدة.

أنت & # 8217 لم يكن لديك وعاء من المعكرونة اليابانية تمامًا مثل معكرونة وافو.

وصفة: كاربونارا يابانية

صدق أو لا تصدق ، هناك عالم كامل من أطباق المعكرونة اليابانية ، والمعروفة مجتمعة باسم وافو (على الطريقة اليابانية) معكرونة. تعتمد المعكرونة اليابانية بشكل دائم تقريبًا على السباغيتي (التي لا تختلف كثيرًا عن الرامن ، بطريقة ما) ، غالبًا ما تشبه أطباق المعكرونة الإيطالية التقليدية أو الإيطالية الأمريكية ، ولكن بلمسات مبتكرة تعتمد على النكهات اليابانية الأصلية. المثال الكلاسيكي مينتايكو المعكرونة ، التي تستخدم بطارخ بولوك المملح بالفلفل الحار لإضفاء نكهة على صلصة الزبدة - نكهة مينتايكو يشبه نوعًا ما مزيجًا من بوتارجا الإيطالية والفلفل الحار ، لذلك فمن المنطقي.

دعونا نتحدث عن هذا الطبق المعكرونة الليموني ، الزبداني ، المحار (ثم دع & # 8217s تطبخه!)

وصفة: مافالديني سكامبي

يقول PJ Calapa ، رئيس الطهاة / مالك مطعم Scampi بمدينة نيويورك: "إن مخيم malfadini s هو تصورتي المعاد تخيله على التكرار الكلاسيكي للطبق الإيطالي". إن إتقان كالابا للطبق جعلنا عاجزين عن الكلام ، ومتلهفين للمزيد.

طبق بسيط للغاية ، تريد & # 8217ll إعداده مرارًا وتكرارًا.

وصفة: Linguine con Vongole

Linguine con vongole هو أحد أطباق المعكرونة الإيطالية النادرة التي تفوق بساطتها نقص الكريمة أو قطع لحم الخنزير الثقيلة أو الحاجة إلى معكرونة حرفية غامضة. بسبب المحار والأعشاب الطازجة ، هذا اللينجويني خفيف ولذيذ ومرضي في أي موسم. إنه لأمر رائع أن تحضر عشاءًا سريعًا خلال الأسبوع أو أن يكون هناك حشد من الجوع في السؤال. لا تتردد في إضافة المزيد من رقائق الفلفل الأحمر للحصول على ركلة أكثر توابلًا.


طبق السمك: باستا مع الحبار المقرمش والليمون

نحن معجبون بأحدث مجموعة وصفات أليسون رومان ، قصيدة لتناول الطعام مع التركيز على النكهات الكبيرة (والالتزامات الصغيرة). التقط نسخة وجدد لعبة الطبخ المنزلية الخاصة بك من كل زاوية. هذه المعكرونة مع الحبار المقرمش هي وعاء قلب معكرونة المأكولات البحرية التي كنت تتوق إليها & # 8217ve.

هذا نوع من طبق المعكرونة كل النجوم بالنسبة لي. لقد حصلت على كل النجاحات: الحبار المقرمش والليمون بالكراميل والكثير من الفلفل الحار الطازج. المفتاح هنا هو إعطاء الحبار المساحة والوقت اللذين يحتاجهما للون البني بشكل صحيح. هذا يعني العمل على دفعات ، والتحلي بالصبر ، والسماح لها بالقيام بعملها في المقلاة. ستلاحظ أنه على الرغم من تجفيف الحبار مسبقًا ، إلا أن الحبار يحتوي على قدر كبير من السائل ، والذي يميل إلى الخروج أثناء الطهي. هذا جيد ، وعلى الرغم من أنه يبدو أن حبارك يغلي على نار هادئة بدلًا من القلي ، فإن السائل سيتبخر وسيصبح لون الحبار بنيًا ، وستكون هناك قطع مقرمشة داكنة في قاع المقلاة. هذه الأجزاء هي ما جئت من أجله هنا. عندما يتم كشط القليل من ماء المعكرونة مع الغليان مع الفلفل الحار الطازج وشرائح الليمون بالكراميل ، فإنهم يجعلون هذا الشيء كله لذيذًا للغاية ، مما يجعل الصلصة تغلف كل قطعة من المعكرونة ، مما يلهمك أن تصرخ ، "الحبار! حصلت عليه في النهاية! "

ملاحظة: عندما تشتري الحبار ، فلا عيب في شراء النوع المجمد ، فمعظم الأشياء التي تجدها في محل البقالة يتم تجميدها مسبقًا ثم إذابتها على أي حال. فقط تأكد من حصولك على مزيج لطيف من اللوامس والأجسام لتنويع القوام.


الصبي الذي أكل العالم

تدور سلسلة وصفات الإغلاق هذا الأسبوع رقم 8217 حول ملح لحم الخنزير الحار والقابل للدهن في Nduja & # 8211 Calabria وأحد المكونات المفضلة لدي في وضع الاستعداد في الثلاجة! تضيف نكهته اللذيذة والتوابل النارية بعدًا جديدًا تمامًا للأطباق. الطريقة المفضلة للطهي بها هي خلطها وتذويبها من خلال صلصات المعكرونة. وازن بين نكهة Nduja & # 8217s الجريئة مع جبنة الماسكاربوني الكريمية الخفيفة. قم بإقرانها مع حلاوة صلصة الطماطم والريحان الكلاسيكية. أو امزجها مع صلصة روميسكو لإضفاء مزيد من الأومامي والتوابل وعمق النكهة.

فيما يلي 3 أفكار لصلصات المعكرونة مع Nduja! استخدم المعكرونة التي تحبها مع الصلصات. أجد معكرونة أطول مثل Spaghetti أو Linguine تعمل بشكل أفضل مع صلصة Mascarpone و Tomato Fennel Sausage Ragu. على العكس من ذلك ، أذهب & # 8217d إلى المعكرونة القصيرة مع وصفة Romesco Squid. إذا كان بإمكانك & # 8217t الحصول على Nduja ، فاستبدل Sobrassada الأسباني الذي يتمتع بمظهر نكهة مماثل وملمس قابل للدهن.

ندوجا ، مسكربون وليمون باستا

المكونات (تكفي 2)

  • 250 جرام من اختيارك من المعكرونة المجففة
  • 150 جرام من الخضار الورقية المقطعة تقريبًا (ملفوف ، خضروات ربيعية ، كافولو نيرو)
  • 125 جرام جبن مسكربون
  • 80 جرام ندوجا
  • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون خفيف
  • ½ بصل مفروم ناعماً
  • 2 ملعقة صغيرة معجون طماطم
  • 1 ملعقة صغيرة سكر
  • عصير وبشر نصف ليمون
  • ملح للتذوق
  • اختياري: 100 مل نبيذ أبيض (أو 100 مل ماء)
  • اختياري: 80 جم بانسيتا أو جويللي ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة سم
  • في قدر كبيرة أو قدر كبير ، احضر بعض الماء المملح على نار هادئة. أضف المعكرونة المجففة واطبخها وفقًا لتعليمات العبوة (انزع دقيقة أو دقيقتين من وقت الطهي في تعليمات العبوة إذا كنت تفضل المعكرونة الخاصة بك). أضف الخضار المقطعة إلى نفس وعاء ماء الطهي مثل المعكرونة لمدة 4 دقائق من الطهي حتى تنضج.
  • يتم طهي المعكرونة البيضاء ، سخني زيت الزيتون في قدر منفصل. يُطهى البصل والبانسيتا أو الجينالي (في حالة الاستخدام) لمدة دقيقتين تقريبًا حتى تفوح رائحته.
  • نضيف بعد ذلك هريس الطماطم و 1 ملعقة صغيرة من السكر (لموازنة حموضة هريس الطماطم) وندوجا. اطه لمدة دقيقة إلى دقيقتين ، ثم اسكب 100 مل من النبيذ الأبيض (أو الماء). اكشطي أي أجزاء صغيرة من قاع المقلاة لإزالتها من التلاشي وطهيها لمدة دقيقة إلى دقيقتين حتى يقل السائل بمقدار النصف تقريبًا.
  • أضيفي جبن الماسكاربوني وعصير الليمون وقشرهم وقلبوا كل شيء معًا. يتبل مع قليل من الملح إذا لزم الأمر.
  • تُصفّى المعكرونة والخضروات وتُحرّك مع صلصة ماسكاربوني ندوجا. قدميها على الفور.

ندوجا ، طماطم و شمر و سجق راجو باستا


المعكرونة لاستخدامها

يمكنك استخدام أي نوع من المعكرونة الطويلة التي تحبها لهذه المعكرونة المحار. نحب استخدام اللينجويني ، الذي يبدو جميلًا وله سمك لطيف. لكن بالطبع ، هناك الكثير من الخيارات الأخرى أيضًا. فيما يلي أنواع المعكرونة التي نوصي بها:

  • ينجويني: أفضل خيار لدينا! استخدم اللينجويني المجفف أو الأفضل الطازج إذا كان بإمكانك العثور عليه.
  • بوكاتيني: إنه & # 8217s مثل السباغيتي المجوفة! مفضل آخر & # 8230 شاهده في مكرونة الروبيان لدينا.
  • معكرونة: أو قدميها مع واحدة من أكثر أنواع النودلز شهرة ، السباغيتي!
  • شعر الملاك: ستعمل هذه الحوامل الرفيعة جيدًا هنا ، وتتناسب بشكل جيد مع الأسقلوب الرقيق.
  • فيتوسين: Fettucine أكثر سمكًا قليلاً من اللينجويني وسيعمل أيضًا بشكل جيد.

صلصة ليتل نيك البطلينوس

6 ملاعق كبيرة زبدة

6 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز

1 بصلة صغيرة مقطعة إلى مكعبات

5 فصوص ثوم مفروم

1 رشة من رقائق الفلفل الأحمر المسحوق

2 ملاعق كبيرة عصير ليمون

2 ملاعق صغيرة زعتر

2 ملاعق صغيرة ريحان

2 ملاعق طعام من توابل الخليج القديم

12 محار عنق صغير طازج ، مفروم

2 ملعقة صغيرة بقدونس مفروم طازج

تذوب الزبدة وزيت الزيتون في المقلاة.

يُقلى البصل والثوم ويُضاف رقائق الفلفل الأحمر المسحوق.

يُضاف عصير الليمون والأوريجانو والريحان وتوابل أولد باي ويقلب لمدة دقيقة واحدة. أضف المحار مع العصير.


ماذا يجب أن تقدم مع معكرونة الليمون؟

  • أحب تقديم هذا البروكلي المحمص إلى جانب معكرونة الليمون. المكونات في كلا الطبقين متشابهة جدًا ، لذا فإنهما يقترنان جيدًا معًا ولا يتعين عليك شراء الكثير من المكونات الإضافية.
  • خيار آخر رائع هو سلطة قيصر. أنا أحب سلطة دجاج كيل سيزر هذه أو سلطة سيزر نباتية.
  • هل لديك بعض الطماطم في متناول اليد؟ سلطة الكرز مع الليمون المشوي هي طبق جانبي رائع آخر بنكهة الليمون اللذيذة.

أتمنى أن تحب باستا الليمون هذه بقدر ما أحب. وبقدر ما هو مثالي لحفل عشاء ، فإنه من المدهش أيضًا الاستمتاع به بينما تستمتع & # 8217re في PJ & # 8217s بحلقة من ربات البيوت الحقيقيات وكأس مبرد من J. Lohr Estates Riverstone Chardonnay & # 8230 يمكنك حتى أن المكونات في متناول اليد بالفعل لصنعها. لا حاجة لمناسبة خاصة & # 8211 في أي يوم من أيام الأسبوع مثالية باستا الليمون.

وصفات المعكرونة السهلة:


201 تم الحفظ

113 تم الحفظ

باستا شعر الملاك مع الطعم الأبيض المقرمش وكاربونارا الليمون

هذه بداية رائعة في فصل الصيف أو غداء خفيف. إذا كان Whitebait خارج الموسم ولا يمكنك العثور على أي طعام مجمد ، فيمكنك استبداله بسهولة بمأكولاتك البحرية المفضلة ، على سبيل المثال روبيان أو جراد البحر أو بلح البحر.

مكونات

  • 400 جرام 00 طحين مكرونة
  • 155 جرام ماء فاتر
  • 20 مليلتر سيمونوفيتش إستيت زيت زيتون بكر ممتاز بالليمون
  • 3 بيضات كبيرة
  • 90 مل من عصير الليمون الطازج
  • 5 جرام ملح
  • 1 ليمون ، بشر
  • 40 جرام سكر
  • 60 جرام زبدة
  • 150 مل زيت بذور عنب أو زيت نباتي
  • سيمونوفيتش إستيت بزيت الزيتون البكر الممتاز بالليمون
  • 4 ملاعق كبيرة (مكلومة كبيرة) من الأعشاب الطازجة المفرومة (تجنب الأعشاب "الصلبة" مثل الزعتر أو إكليل الجبل)
  • ملعقتان كبيرتان من كافيار السلمون - اختياري ولكنه علاج رائع
  • 50 جرام وايت بايت لكل شخص (أو أكثر إذا أردت)
  • 40 جرام 00 مكرونة طحين
  • ملعقتان كبيرتان من فتات الخبز المحمص (أستخدم رقائق من خبز حبر الحبار ولكن أي خبز سيصنع خبزًا مسيلًا للحصول على مظهر ريفي)
  • قطع شمر - اختيارية

طريقة

تلاحظ

(هذه الوصفة جاهزة في 45 دقيقة ، ومع ذلك ، إذا كنت تقوم بصنع المعكرونة الخاصة بك ، أضف ساعة و 15 دقيقة بالإضافة إلى التبريد طوال الليل) يمكنك صنع المعكرونة واللبن الرائب وفتات الخبز في وقت مبكر ورمي كل شيء معًا في اللحظة الأخيرة ، تترك أصدقائك وعائلتك لتتعجب من عبقريتك. لقد صنعت معكرونة شعر الملاك الخاصة بي لأنها شيء أحب أن أفعله ، لكن لا تدع هذا يخيفك - فقط قم بشراء معكرونة شعر الملاك المجففة عالية الجودة من متجر للأطعمة المتخصصة.


شاهد الفيديو: باستا دجاج بالليمون بالكريمة + صوص سوبر سهلة