ae.blackmilkmag.com
وصفات جديدة

وصفة شوربة الكابوتشا والبطاطا الحلوة

وصفة شوربة الكابوتشا والبطاطا الحلوة


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


  • وصفات
  • نوع الطبق
  • حساء
  • شوربة خضار
  • حساء الخضار الجذرية
  • حساء بطاطا حلوة

حساء الكابوتشا النباتي والبطاطا الحلوة المتبل مع جارام ماسالا ومزين بالبصل المقلي هو خيار عشاء ممتلئ خلال الأشهر الباردة.

2 أشخاص صنعوا هذا

مكوناتالكمية تكفي 2

  • البصل المقلي
  • 2 ملاعق طعام من دقيق الذرة المطحون ناعماً
  • 2 ملاعق كبيرة دقيق سادة
  • 1/2 ملعقة صغيرة ملح عشبي
  • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجًا
  • 1/4 بصلة مقطعة شرائح
  • زيت نباتي ، أو حسب الحاجة
  • حساء
  • 250 جرام كابوتشا كوسة ، مكعبات
  • 1 بطاطا حلوة مقطعة إلى شرائح
  • 1 جزرة مقطعة إلى شرائح
  • 3 فصوص ثوم مفروم
  • 1 ورقة غار
  • 120 مل حليب الصويا
  • 1 ملعقة صغيرة جارام ماسالا
  • ملح وفلفل أسود مطحون حسب الرغبة

طريقةالتحضير: ٢٥ دقيقة ›طبخ: ١٨ دقيقة› جاهز بعد: ٤٣ دقيقة

  1. يُمزج دقيق الذرة والدقيق والملح العشبي والفلفل في وعاء. تُغمر شرائح البصل في خليط دقيق الذرة.
  2. سخني الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. يُطهى البصل المغطى ، مع التقليب من حين لآخر حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، من 3 إلى 5 دقائق.
  3. احضر قدرًا كبيرًا من الماء ليغلي. يُضاف الكابوتشا القرع والبطاطا الحلوة والجزر والثوم وورق الغار ؛ يُطهى حتى ينضج الكابوتشا ، حوالي 10 دقائق. استنزاف معظم الماء ؛ تجاهل أوراق الغار.
  4. يُهرس خليط الكابوتشا مع هراسة البطاطس ويضاف حليب الصويا حتى يصبح قوام الخليط قوام حساء كثيف. يضاف جارام ماسالا والملح والفلفل. تُزين بالبصل المقلي.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(0)

المراجعات باللغة الإنجليزية (0)


شوربة الكابوتشا المحمصة

حساء الكابوتشا الاسكواش سهل التحميص ينتج عنه شوربة كريمية متوازنة وقلبية غنية بالثوم وحلوة قليلاً. يمكنك استخدام الجوز أو القرع إذا لم تتمكن من العثور على الكابوتشا. يمكنك بسهولة جعل الطبق نباتيًا أيضًا. حضّر دفعة كبيرة مقدمًا وقدمها مع الخبز المحمص لعشاء صحي.

يصنع كابوتشا حساء كريمي جميل ذو طعم حلو خفيف. تقوم الوصفة بدهن الكابوتشا والعطريات بقليل من زيت الزيتون وشراب القيقب ، وتحمصها حتى تتفحم تمامًا ، ثم تمزج مع مزيج توابل بسيط لصنع شوربة متوازنة وشهية. مع عدد قليل من عناصر المخزن الأساسية ، يصبح عشاءًا من وعاء واحد ، مما يجعله مثاليًا عند إقرانه بشرائح الخبز.

إذا لم يكن لديك الكابوتشا ، فلا تتردد في استبدالها بالجوز أو القرع. يمكن صنع الطبق نباتي أيضًا & # 8211 فقط استخدم زيت الزيتون بدلاً من الزبدة.

3. ضبط نسيج الحساء

اعتمادًا على نوع القرع الذي تستخدمه ومحتواه المائي ، قد تحتاج إلى استخدام كمية أكبر أو أقل من المرقة للوصول إلى القوام المطلوب. لقد استخدمت كوبًا واحدًا من مرق الخضار وكان الحساء سميكًا جدًا. لا تتردد في إضافة المزيد من المرق لعمل حساء أرق.

لقد استخدمت خلاطًا لصنع الحساء ، لكن يمكنك استخدام الخلاط اليدوي لخلط الحساء في قدر أيضًا.

إذا جربت هذه الوصفة ، فأخبرنا بذلك! اترك تعليقًا ، وقيمه (بمجرد تجربته) ، والتقط صورة ووضع علامة عليهاomnivorescookbook على Instagram! أود أن أرى ما توصلت إليه.


وصفات كاتر

تخلص من المكونات المذكورة أعلاه في الخلاط. تقريبا لحظة الأرز فطيرة التفاح باللبن.

شوك البطاطا الحلوة المحشوة المخبوزة مرتين فوق السكاكين وصفات البطاطا الحلوة المخبوزة مرتين وصفات الطعام الكامل

1182015 تعليمات اجعل الحشوة في محضر الطعام مزودًا بـ S.

وصفات الشيف aj. فيما يلي قائمة بالموارد والوصفات المذكورة في فيديو اليوم إذا فاتني أي شيء ، فيرجى إبلاغي بذلك. أفضل كولسلو الذي أكلته على الإطلاق. 3 تفاحات مقطعة إلى شرائح رقيقة حوالي 4 أكواب 2 أونصة من حلقات التفاح المجففة تقريبًا.

كعكة الشوكولاتة الألمانية الشهيرة الشيف إيه جيه إس. بفضل Chef AJ ، هذه كعكة تفاح رائعة لا أحد يعرف أنها خالية من زيت السكر والدقيق. شوربة البازلاء مع الفطر والطماطم المجففة.

لقيمات زبدة اللوز. أنا و Im Chef AJ نجعل المذاق الصحي لذيذًا. 10 أونصات من الجزر المبروش.

سلطة فينيل وفيرة جيدة. أكياس الكتب القمصان المقلاة الهوائية إلخ تقريبًا أرز مكسي كالي سريع التحضير.

تفضل الشيف AJ فيتاميكس لصلصتها اللذيذة. شكرا لزيارتكم قناتي. شوربة الكابوتشا بالكاري والكاري.

8 أونصات من الملفوف البنفسجي المبشور. وصفات الشيف المفضلة لإبقائك ضعيفًا. احصل على تطبيق الوصفة.

اتبع هذه الوصفات لكسر عشاء سريع. 1432021 شيف إيه جيه يامي صوص. 2452020 ومن خلال صنع المايونيز من القرنبيط ، يمكنك التسلل إلى الخضار المخففة ذات السعرات الحرارية الكثيفة المغذيات.

112 جرام ألياف. 852020 وصفات من سلطة الشيف آج كوينوا بالفستق والفستق. خطوات عمل صلصة الشيف ايه جاي اللذيذة.

احتفظ بالجزء العلوي الأخضر لتزيين السلطة. إذا لم يبدأ التشغيل قريبًا ، فحاول إعادة تشغيل جهازك. 1 كوب معبأ ومقطع إلى قطع صغيرة 1 12 كوب من عصير التفاح 6 ملاعق كبيرة من بذور الكتان المطحونة 1.

ستجد أنه لا يوجد شيء مثله. سلطة البطاطس قليلة الدسم. مافن التوت البري واليقطين والبرتقال.

تشيز كيك شوكولاتة شيف إيه جيه إس فروزن زبدة فول سوداني. إدخالات بواسطة Chef AJ. شغل الخلاط لمدة أقل من دقيقة.

8 كوارت- بطاطا فورية. يقطع البصل في 2 ملاعق كبيرة من الماء حتى يصبح نصف شفاف لمدة 8 دقائق تقريبًا. نصل عن طريق إضافة الفاصوليا والريحان والثوم وعصير الليمون والميسو.

1 كوب دخن جاف 3 أكواب حليب غير ألبان غير محلى 1 ملعقة صغيرة قرفة. 10 أونصات من ملفوف شعر الملاك. جرعة من الشيف AJ Chef AJ Classic French Toast Chef AJ Creamy Chicken Marsala وصفة.

1 كوب بصل أخضر مقطع. هذه الوصفة مأخوذة من كتابي الإلكتروني الجديد "موعد مع الحلوى". ملعقة صغيرة هيل مطحون 1 ملعقة صغيرة مسحوق فانيليا.

تابع Chef AJ على موقع Instagram DoseOfChefAJ. الرجاء معاودة المحاولة في وقت لاحق. سلطة البطاطس الخالية من الدسم بدون حمص بالمايونيز أو الزبادي Crispy Smash Browns VIDEO Potato Croutons.

الطماطم المجففة بالشمس البطاطا الحلوة الفلفل الحار Kale المستنير فو البارميزان. الشيف AJs Frango Mint Pie. موسيقى JohnnyBTheShooter Chef AJ Baked Chicken.

في مقلاة كبيرة غير لاصقة. حائل لسلطة الكالي. جرب الكينوا الأحمر أو ثلاثي الألوان لتغيير اللون في السرعة.

قطعي الشمر إلى شرائح رفيعة في وعاء. 02 جم بروتين. أكثر من 30 وصفة لأفضل حلويات الشيف إيه جي.

ستأتي قائمة تشغيل Potato Wisdom YouTube Recipe Toasties المهروسة. البطاطا الحلوة كالي تشيلي. صب 3 أكواب من الصلصة في 9x13.

25 جم كربوهيدرات. بارفيه الدخن والتوت الأزرق الكريمي. مخطط الوجبات مع وصفات Chef AJs الأسبوعية دليل الوصفات دليل الأعضاء حيث يمكنك التواصل مع فصول اليوغا الأخرى Chef AJs وجلسات التعلم الأسبوعية للتأمل وأكثر من ذلك بكثير.

Chef AJs Husbands المفضل بدون زيت خل بلسميك صلصة سلطة خالية من الزيت مقدم من. قلبي بلطف 2 كوب من التوت الأزرق المجمد لعمل فطائر الموز والتوت الأزرق وزد وقت الخبز من 8 إلى 10 دقائق. استخدم أي خلاط عالي القوة.

يجب أن تحتوي المكونات الآن على تناسق ناعم. وصفات الشيف AJ جرونولا الفاصوليا السوداء الفطر شوربة البازلاء الحمراء العدس الفلفل الحار مع الفطر.

قلوب الخرشوف الخالية من الزيت بالهواء من الشيف Aj تملك صحتك قلوب الخرشوف المقلية وصفات نباتية خالية من الغلوتين

وصفات الشيف Aj S وصفات طعام الفاصوليا برجر

حياة صحية مع الشيف Aj EP 6 Classic Diner Foods العشاء وصفات فورية وعاء الحساء وصفات نباتية فورية

قم بتدبيس الطهي النباتي والصلصات والمربى

وصفة Enchilada البطاطا الحلوة النباتية من الشيف Aj S وصفات نباتية غير معالجة نباتية نباتية وصفات نباتية نباتية وصفات الحل النشا

Chef Aj S Sweet and Smoky Dressing Free وصفات نباتية وصفات نباتية وصفات سهلة للنظام الغذائي النباتي

الحياة الصحية مع الشيف آج الموسم 1 الحلقة 9 المعهد الطبي الطبخ الصحي وصفات طعام كاملة صحية

الوصفة الثورية الشيف Aj S تختفي اللازانيا بالإضافة إلى وصفة البارميزان النباتية وصفات Wfpb وصفات الطعام الكامل وصفات نباتية

Chef Aj على Instagram أرز البروكلي بالكاري وصفة 7 دقائق ستجدها على يوتيوب وصفات أرز البروكلي بالبروكلي

الوصفة الثورية الشيف Aj S تختفي اللازانيا بالإضافة إلى وصفة البارميزان النباتية وصفات Wfpb وصفات الطعام الكامل وصفات نباتية

الشيف اج اج ناتشو صلصة الجبن وصفات النظام الغذائي النباتية وصفات الخضار وصفات الغذاء الكامل

الشيف أج جرانولا الأطعمة الكاملة نباتي التغذية النباتية وصفات نباتية خام

سلطة الكينوا مع الكشمش والفستق مباشرة من الوصفات الغذائية للأطعمة الكاملة النباتية وصفات الطعام

قبعات الفطر بورتابيلو المحشوة القائمة النباتية وصفات السرطان الأطعمة الكاملة الأطباق النباتية النباتية الرئيسية

سلطة الكينوا مع الكشمش والفستق وصفة الطعام سلطة الكينوا وصفات الطعام الكاملة الغذاء


يشبه هذا الحساء الخالي من الألبان والخالي من الدسم عناقًا داخل وعاء. إنه دسم ودافئ ومريح. تمتزج نكهة الكابوتشا الغنية والمغذية بشكل جميل مع دفء الثوم والبصل والكاري. يعد هذا أمرًا رائعًا للمضي قدمًا والتجميد بحيث يكون لديك خيار مُرضٍ فوري في متناول اليد متى احتجت إليه.

الاسكواش الشتوي (بما في ذلك الكابوتشا ، والبلوط ، والأطعمة الشهية ، والجوز): محملة بالعناصر الغذائية التي يمكن لأكبادنا تخزينها بسهولة. نسبة عالية من الكاروتينات التي تحمي خلايا الكبد من التلف. يمكن أن يؤدي الجلوكوز في القرع الشتوي إلى استقرار الكبد ، مما يسمح لسكر الدم بالاستقرار بشكل عام في الجسم.

ثوم: بما أن الكبد يتعامل مع هجمة مسببات الأمراض ، فإنه يحتاج إلى أعشاب وأطعمة تساعده على محاربة أسبابه. الثوم هو أحد الأطعمة العشبية. تعتبر الجودة الطبية ، اللاذعة ، القابض للثوم أحد مسببات الأمراض وأسوأ كابوس. المركبات الكيميائية النباتية من الثوم تتسرب عبر جدران الأمعاء إلى الأوعية الدموية التي تؤدي عبر الوريد البابي الكبدي إلى الكبد. يرحب الجهاز المناعي للكبد و rsquos بهذه المركبات لأنه يعرف أنها & rsquos مثل جيش الإغاثة قادمًا حتى يتمكن الجهاز المناعي من العثور على الراحة والتراجع لبناء قواته. تشبه هذه المركبات الكيميائية النباتية رمي الرمال في عيون شخص ما ، فهي تصيب حرفياً مجموعة متنوعة من مسببات الأمراض داخل الكبد ، مما يجبرها على التراجع وحتى قتل بعضها. إذا كنت حساسًا للثوم ، جرب البصل له نفس الصفات. إذا لم تكن حساسًا للثوم ، فلا تخف من إحضاره عندما تشعر بالرغبة في ذلك.

شوربة الكابوتشا الاسكواش

  • 1 حبة متوسطة الحجم من الكابوتشا (انظر النصائح)
  • 3 أكواب مرق الخضار (انظر النصائح)
  • 1 كوب بصل مقطع إلى مكعبات
  • 4 فصوص ثوم مفروم
  • 1 ملعقة صغيرة مسحوق كاري
  • & frac12 ملعقة صغيرة ملح البحر
  • & frac12 الجير ، معصور
  • & frac14 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر (اختياري)
  • & frac14 ملعقة صغيرة ملح البحر
  • & frac12 كوب ماء

أحضر قدرًا كبيرًا من الماء ليغلي سريعًا واغمر الكابوتشا كله ، والساق وكل شيء. اغلي القرع لمدة 10 دقائق ، واقلبه رأسًا على عقب في منتصف الطريق. انزع القرع بحذر واتركه جانباً ليبرد.

عندما يصبح القرع باردًا بدرجة كافية لتحمله بشكل مريح ، قشره وقطّعه إلى نصفين ثم أزل البذور. نقطع القرع إلى مكعبات وهذا ينتج حوالي 4 أكواب. ضع مكعبات الكابوتشا في وعاء مع مرق الخضار والبصل المقطّع وفصوص الثوم ومسحوق الكاري وملح البحر وعصير الليمون. يُغلى المرق في الغليان ثم يُخفّف المزيج على نار هادئة مع التحريك المتكرر. استمر في الغليان لمدة 15 إلى 20 دقيقة ، حتى تنضج القرع وتنضج تمامًا.

انقل المحتويات بالكامل إلى الخلاط واخلطها حتى تصبح ناعمة ، ببطء في البداية ، مما يسمح بفتحة للبخار للهروب عبر الجزء العلوي من الخلاط. قدميها دافئة ، مغطاة برقائق الفلفل الأحمر حسب الرغبة.

* اصنع المرق الخاص بك باستخدام وصفة مرق الكبد المنقذة في الصفحة 368 من Liver Rescue. بدلاً من ذلك ، يمكنك العثور على مرق الخضار منخفض الصوديوم في متجر البقالة (تأكد من أنه لا يحتوي على زيت الكانولا أو حمض الستريك أو النكهات الطبيعية أو غيرها من الإضافات المخادعة) أو استبدل المرق بالماء في رشة.

* إذا كان الكابوتشا الاسكواش غير متوفر في المكان الذي تعيش فيه ، فحاول استبدال القرع الجوز أو القرع البلوط أو حتى البطاطا الحلوة بدلاً من ذلك. أنت & rsquoll تحتاج إلى حوالي 6 أكواب مكعبات من القرع من أي نوع.

اكتشف المزيد من الخصائص غير المكتشفة للأطعمة العلاجية وكيف تدعم الكبد ، تحقق من كتابي الأكثر مبيعًا ، إنقاذ الكبد.

تم نشر هذا العنصر: 04-يناير -2019

أنتوني ويليام ، إنك - تنصل لمدونة ميديكال ميديوم


كابوتشا الاسكواش والحمص كاري

لا يجب أن يكون الطعام النباتي مملًا ، وأنا هنا لأثبت لك ذلك! انسَ تناول الطعام مثل الأرنب ، فهناك & # 8217s الكثير الذي يمكنك القيام به مع المأكولات النباتية ، طالما أنك & # 8217re على استعداد لأن تكون مبدعًا. الكابوتشا الاسكواش هي واحدة من النوع المفضل لدي من الاسكواش ، هذه القرع الأخضر الصغير القرفصاء حلوة ومخملية. تمتزج هذه الحلاوة بشكل جميل مع نكهات معجون الكاري المسامان التايلاندي وحليب جوز الهند. النتائج؟ طبق كاري لذيذ ومعقد مستوحى من المطبخ التايلاندي سيجعلك تنسى & # 8217re أكل نباتي.

1 ملعقة كبيرة زيت أفوكادو (أو زيت جوز الهند)
4-5 أكواب كابوتشا كوسة مقشرة ومكعبات
1 بصلة متوسطة مقطعة مكعبات
4 فصوص ثوم مقشرة ومفرومة
1 ملعقة كبيرة زنجبيل طازج مفروم
2 كوب ماء
2 ملاعق كبيرة ممتلئة بعجينة كاري ماسامان (موصى به: معصري)
1/2 ملعقة صغيرة كركم مطحون
1/2 ملعقة صغيرة كمون مطحون
1 1/2 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر
علبة 1 15 أونصة من حليب جوز الهند
2 علبة 15 أونصة من الحمص ، مصفاة ومغسولة

قشر وقطّع الكابوتشا إلى قطع بحجم بوصة واحدة.

أنا أحب ماسامان كاري ، إذا لم تجربه أبدًا ، فضعه على قائمة أمنياتك ، الآن! ماركة معجون الكاري المفضلة لدي هي Maesri ، وهذه العلامة التجارية نباتية. عادة ما أجده في السوبر ماركت الآسيوي المحلي. تأكد من أن الشخص الذي تستخدمه & # 8217re لا يحتوي على الأسماك أو الروبيان.

في قدر كبير ، سخني مقلاة على نار متوسطة ، ثم أضيفي الزيت. اقلي البصل والثوم والزنجبيل لمدة 3-5 دقائق حتى تفوح رائحته.

يُضاف القرع والماء ومعجون الكاري ماسامان والكركم والكمون ورقائق الفلفل الأحمر. يقلب المزيج ، ثم يغطى ويطهى لمدة 15-20 دقيقة ، حتى ينضج القرع.

ارفعي القدر عن النار ، ثم استخدمي خلاطًا مغمورًا لهرس القرع.

& # 8230 والحمص. قم بتتبيل كل شيء بالملح ، وأنت & # 8217re انتهيت!


شوربة كابوتشا محمصة

حساء الشتاء الدافئ هذا يحتوي على ركلة جيدة من الزنجبيل ، مما يساعد على تحفيز الهضم. استخدم النصف الثاني من الكابوتشا في سلطة العدس المطهو ​​ببطء.

1 حبة متوسطة الحجم من الكابوتشا ، مقطعة إلى نصفين مع إزالة البذور

2 ملاعق كبيرة زيت جوز الهند

2 ملاعق كبيرة من الزنجبيل المفروم

ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة

3 أكواب مرق دجاج أو خضروات

1. سخن الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت. قم بتتبيل الكابوتشا إلى نصفين بسخاء بالملح والفلفل ، ورش كل منهما بملعقة كبيرة من زيت الزيتون ، ثم ضعي جانب اللحم لأسفل على ورقة خبز مبطنة بورق أو مبطنة بورق الألمنيوم. اخبزيها حتى يصبح لونها بني وطري ، حوالي 35 دقيقة.

2. في هذه الأثناء ، سخني زيت جوز الهند في قدر ثقيل القاع على نار متوسطة. نضيف البصل المقطع ورشة ملح ونقلب ثم نخفض الحرارة إلى متوسطة منخفضة. يُغطى القدر ويُطهى لمدة 20 دقيقة مع التحريك من حين لآخر حتى يصبح البصل طريًا جدًا وحلوًا.

3. أضيفي الثوم والزنجبيل والتوابل المطحونة ، ارفعي الحرارة مرة أخرى إلى متوسطة إلى عالية واقليها لمدة دقيقة واحدة. عندما تصبح التوابل عطرة ولكن غير محترقة ، أضيفي المرق ورشة ملح أخرى. غطِ الحساء جزئيًا واتركه ينضج برفق حتى يصبح القرع جاهزًا.

4. عندما ينضج القرع ، اتركه يبرد قليلاً ، ثم اكشط قوام نصفه وأضفه إلى القدر. يجب أن يكون لديك حوالي 2 كوب من القرع المطبوخ. يُغلى الحساء ، ثم يُخفّف المزيج على نار هادئة ، ويُغطّى جزئيًا ، ويُطهى ببطء لمدة 10 دقائق.

5. امزج ، طعم التوابل ، واستمتع!


وصفة شوربة الكابوتشا التايلاندية

أحد أهدافي في ابتكار وصفات للتدريس في فصولي هو تعريف طلابي بمكونات صحية وكاملة لا يعرفون ماذا يفعلون بها. اعتدت أن أشعر بالخوف من أنواع كثيرة من المنتجات والحبوب الكاملة حتى قررت فقط شرائها واللعب معها بمفردي. إنه & # 8217s مخاطرة ، بالطبع ، إذا لم تكن لديك أي فكرة حقًا عما تفعله لأن التجربة قد تنتهي في سلة المهملات بدلاً من تقديمها لتناول العشاء وسيضيع المال أيضًا. كلاهما مشكلة كبيرة.

كابوتشا الاسكواش هو أحد تلك المكونات التي شاهدها العديد من طلابي في السوبر ماركت وأسواق المزارعين في الخريف والشتاء وهم مفتونون وغير متأكدين. (التحدي الآخر هو تذكر كيفية نطقها وعدم الخلط بين Ka-BOW-cha مع kombucha ، المشروب المخمر.) يُعرف الاسكواش Kabocha أيضًا باسم القرع الياباني. لقد تم طهيها على البخار لأول مرة كجزء من وجبة ماكروبيوتيك بسيطة. أحببت كيف كان اللحم كثيفًا ونوعًا من الجوز. أتذكر أنني فوجئت أنه كان أقل حلاوة مما توقعت. بعض الناس يشبهون النكهة بالكستناء. أعتقد نوعًا ما أن كابوتشا مثل قرع أقل رطوبة وأكثر كثافة.

المرة الثانية التي مررت فيها كانت في فرنسا عندما درست معتكفًا للطهي منذ سنوات عديدة. قمت بتقطيعها إلى أسافين ، وإزالة البذور ، وفرك زيت جوز الهند المذاب عليها ورشها بالملح والفلفل وشويها. أساسي بما فيه الكفاية. بعد تذوق الكابوتشا المحمص ببساطة ، قمت بصنع صلصة طحينة بسيطة مع القليل من الصلصة الحارة. حتى أفضل.

لقد جربت الكابوتشا الاسكواش أكثر على مر السنين ووجدت أن الأشخاص الذين لا يحبون حلاوة الجزر المحمص أو القرع أو القرع البلوط يفضلون عمق وطعم الكابوتشا. قررت تعديل وصفة حساء القرع الخاص بي واستخدام كابوتشا بالإضافة إلى إعطائها بعض النكهات التايلاندية. راجع للشغل ، أنا دائمًا أستخدم معجون الكاري التايلاندي المحضر ، ولم يتم صنعه في المنزل أبدًا. من السهل جدًا العثور على معجون الكاري التايلاندي نظيفًا وعادةً ما يحتوي على عشرات المكونات التي لا توجد عادةً في ثلاجتي.

اتضح أن هذا حساء رائع. إنه غني ، مخملي ، شهي ومليء بالنكهات. يمكنك استبدال أي معجون كاري تايلاندي تريده أو يمكنك أيضًا صنعه بدون إضافة بعض شراب القيقب للحصول على حساء حلو. أنا أحبها مع الكزبرة الطازجة أو النعناع الطازج أو كليهما! أضف بذور اليقطين المحمصة أو الكينوا المقرمشة المقلية للحصول على وجبة كاملة. هذا الحساء يتجمد جيدًا أيضًا.

يبدو أن تحميص القرع لمدة 90 دقيقة أمر مزعج ، لكنه يعمق نكهة القرع. لدي شعور بأنه يمكنك القيام بذلك في طباخ بطيء لمدة 5 أو 6 ساعات على انخفاض أو 4 ساعات على ارتفاع ، لكنني لم أفعل ذلك حتى أتمكن من ضمان النتائج. لقد ذكرت مؤخرًا أننا نأكل كثيرًا من الحساء على العشاء مؤخرًا ، وأنا وزوجي نحب حقًا ما نشعر به. الشوربة سهلة الهضم وممتلئة للغاية ، لذلك نحن نشعر بالرضا فقط بوعاء شوربة بحجم جيد. من الأفضل بكثير (للنوم واستقرار نسبة السكر في الدم وإدارة الوزن وغير ذلك) تناول كميات أقل على العشاء وأكثر في الإفطار والغداء. إذا احتاج ابني إلى طعام أكثر من وعاء الحساء ، يمكنه صنع شريحة من الخبز المحمص مع الأفوكادو أو السلمون المدخن وقطعة من الفاكهة بعد العشاء. ما رأيك في مجرد حساء للعشاء؟ هل عائلتك مقاومة؟

سأعيد نشر Instagram الخاص بك إذا قمت بوضع علامة على pamelasalzman #pamelasalzman! إنه يجعل يومي أشاهد إبداعاتك وعندما تشارك صورك ، فإنك تروج للعافية والطعام الصحي لأصدقائك وعائلتك. شكرا لك!!

أيضًا ، لم أقم بإعلان & # 8217t حتى الآن ، لكن كتابي الجديد ، Quicker Than Quick ، ​​متاح للطلب المسبق! سيكون أول حدث عام لي يوم 30 أبريل في Pages Bookstore في مانهاتن بيتش. المزيد قادم!

يمكنك التسوق من الأدوات التي استخدمتها لهذه الوصفة من خلال النقر على الصور أدناه:


وصفة الاسكواش اليابانية المحمصة محلية الصنع

زيّني شرائح الكابوتشا اللذيذة ببعض الزعتر وزيت الزيتون أو أي أعشاب أو بهارات أخرى تحبينها.

وقت: 30 دقيقة صعوبة: سهل الدخل : ودود

هذه الوصفة عبارة عن شرائح من الكابوتشا مطبوخة في مرق ياباني نموذجي يعتمد على صلصة الصويا والميرين والسكر والملح.

مكونات (لشخصين)

  • 1.5 ملعقة صغيرة صلصة ميرين
  • 2/3 ملعقة كبيرة صلصة الصويا اليابانية
  • 1/3 ملعقة صغيرة ملح بحري أو ملح طعام ناعم
  • 2 ملعقة كبيرة سكر
  • ما يكفي من الماء لتغطية شرائح اليقطين فقط (استخدمنا حوالي 300 مل)
  • 1/4 كابوتشا يقطين (حوالي 250 جم)

تحضير

تحضير : 10 دقائق
طبخ الوقت : 20 دقيقة

1. اغسل الكابوتشا من الخارج تحت الماء الجاري لتنظيف البشرة.

2. قم بإزالة / كشط البذور والألياف من قلب الكابوتشا بملعقة. لجعلها تبدو جميلة ، قم بقص القشرة عند الحواف فقط ، دون تقشيرها بالكامل لأن قشرتها صالحة للأكل. بالطبع يمكنك إزالة كل الجلد الأخضر إذا أردت.

3. قطّع الكابوتشا إلى شرائح رفيعة أو قطع مربعة بعرض 2 أو 3 سم.

4. رتبي قطع الكابوتشا ، بحيث يكون الجلد لأسفل ، في قاع صينية خبز أو صينية خبز متوسطة الحجم ، في طبقة واحدة ، بجوار بعضها البعض.

5. غطي شرائح الكابوتشا بالماء ، مع الحرص على عدم إزاحتها وإبقائها في مكانها. يجب تغطيتها بدون طفو. يُغلى كل شيء على نار متوسطة عالية مع غطاء.

6- عندما ترى أنه يغلي ، أزل الغطاء وقم بخفض الحرارة بحيث يغلي الآن دون غليان (حرارة منخفضة إلى متوسطة). نرش عليها بعض السكر والملح.

7. ضع فوق قطع الكابوتشا غطاءً خفيفًا جدًا أصغر من المقلاة بحيث يكون ملامسًا لشرائح الكوسة ، دون سحقها (أو قم بتغطيتها بورق القصدير فقط).

يتيح ذلك طهي كل شيء بالتساوي حتى يتم نقع الجزء العلوي من الكابوتشا أيضًا بشكل جيد مع المذاق الرائع للمرق مع تركه يتبخر شيئًا فشيئًا من الجوانب.

ملحوظة: إذا لم يكن لديك غطاء ضوء أصغر ، فاستخدم قطعة من ورق القصدير أو ورق الخبز ، يجب أن تنحني حوافها لتناسب حجم المقلاة. يُطهى على نار خفيفة حتى يتبخر نصف المرق.

8. أضيفي الميرين وصلصة الصويا. أعد الغطاء الصغير أو غطاء رقائق الخبز على قطع الكابوتشا واتركه ينضج لمدة دقيقتين أو ثلاث دقائق أخرى.
9. انزع الغطاء واتركه ينضج مرة أخرى حتى يتبقى حوالي ثلث المرق.
10. يرفع عن النار ويترك ليبرد قليلاً.


كابوتشا (حساء الاسكواش الياباني بالكريمة)

كابوتشا ، يشار إليها أيضًا باسم القرع الياباني أو الكابوتشا ، هي خضروات موسمية تبلغ ذروتها في الخريف حتى الشتاء. يحظى بالتبجيل بسبب لحمه الغني بالمغذيات ونكهته الحلوة إلى حد ما.

في المطبخ الياباني ، يعتبر الكابوتشا مكونًا تقليديًا جدًا يظهر غالبًا في الوجبات العائلية اليومية ويستخدم في مجموعة متنوعة من الأطباق. أبسط وصفات الكابوتشا هي الكابوتشا المطهو ​​على نار هادئة ، وهو محنك بالمكونات الأساسية مثل صلصة الصويا والميرين.

طبق ياباني مشهور آخر هو kabocha korokke (أو الكروكيت). تمبورا هي الطرق الشائعة الأخرى التي يتم بها دمج الكابوتشا في المطبخ الياباني. ستجد غالبًا شريحة من اليقطين تيمبورا بين تشكيلة تمبورا المختارة في المطاعم اليابانية. يمكن أيضًا استخدام الكابوتشا كبديل للبطاطس في العديد من الأطباق ، ويمكن أيضًا دمجها في أطباق مثل المعكرونة واليخنات والأرز بالكاري والأطباق المسلوقة.

تلميح: قم بتسخين الكابوتشا في الميكروويف لتنعيم قشرتها الخارجية ، وهي قاسية جدًا. هذا سيجعل من السهل تقطيعها.


8. كابوتشا فطيرة الاسكواش か ぼ ち ゃ パ イ

بدلاً من فطيرة اليقطين العادية ، جرب صنع فطيرة كابوتشا الاسكواش لقضاء إجازتك الممتعة هذا العام. مع قوام أحلى ورقيق ، فإن الكابوتشا تصنع حشوة ألذ من أنواع القرع الأخرى. جيد جدًا مع القليل من الكريمة الطازجة المخفوقة!

يتم طهي الكابوتشا الياباني الكلاسيكي المطبوخ في مرق داشي اللذيذ مع صلصة الصويا والساكي ، وهو طبق جانبي صحي رائع مليء بالعناصر الغذائية.

فطيرة كلاسيكية وأنيقة مع الكابوتشا ، هذه الكابوتشا هي حلوى الأحلام بنكهة الخريف.


شاهد الفيديو: اكلات تحارب جرثومة المعدة - ما تأكله وما تمتنع عنه