ae.blackmilkmag.com
وصفات جديدة

أفضل السطور من لوحة "Then & Now Food Writing Panel" التابعة لمؤسسة NYCWFF

أفضل السطور من لوحة


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


كيف تغيرت العلاقة بين صناعة المواد الغذائية وصناعة الإعلام الغذائي حيث أصبحت الصحافة رقمية بشكل متزايد ونمت سرعة مشاركة المعلومات بشكل كبير؟ يقدم صحفيو "آنذاك" و "الآن" أفكارهم.

شارك في الحلقة: ميمي شيراتون ، ناقد وصحفي سابق لمطعم نيويورك تايمز. ستيف كوزو ، ناقد مطعم نيويورك بوست ، العقارات التجارية وكاتب مقالات الرأي ، كيت كريدر ، محرر مطعم Food & Wine Magazine ؛ كيت كريدر ، كاتبة طعام ، وآرثر بوفينو ، المحرر التنفيذي في The Daily Meal. عملت جينيفر بوم من Bullfrog & Baum كمنسقة للجنة.

حول تأثير سرعة البيانات ومعالجة المعلومات على كتابة الطعام:

كيت كريدر: كنت في مأدبة عشاء منذ سنوات عديدة وكنت أجلس مقابل ميمي. كانت تتحدث عن كيف أنه عندما كانت ناقدًا ، ظهرت مراجعات المطاعم يوم الجمعة لأن الناس خرجوا للتو لتناول الطعام في عطلات نهاية الأسبوع ، وهذا هو المدى الذي وصلنا إليه. لقد كانت صفقة كبيرة عندما نقلت The Times مراجعاتها إلى يوم الأربعاء لأنها تحدثت عن عدد الأشخاص الذين كانوا يخرجون. لقد كانت خطوة كبيرة حقًا في مقدار تغطية المطاعم والطعام التي بدأت تستهلك الناس ؛ لقد أصبح جزءًا من حياتنا اليومية وكان ذلك بمثابة حجر الزاوية الحقيقي لما حدث للنقد الغذائي والكتابة فقط عن الطعام في كل مكان.

عند التنازل عن حجاب الكتمان:

ستيف كوزو: في أواخر التسعينيات ، كنا لا نزال ، فيما يتعلق بالطريقة التي نغطي بها المطاعم ، كنا لا نزال في العالم القديم [من] النقاد المجهولين. منحنا هذا النوع من عدم الكشف عن هويتنا نوعًا من العصمة البابوية ، خاصة لمن كان ناقدًا في صحيفة The Times. الآن بالطبع ، هذا مثير للضحك تمامًا. ظهر آدم بلات مؤخرًا على غلاف مجلة نيويورك. ربما لا يوجد مكان للخبراء في بروكلين لا يعرف آدم إذا جاء.

حول الانتقال من الطباعة إلى الرقمية:

ستيف كوزو: أكتب الآن أعمدة لـ The Post لا تظهر في الطباعة على الإطلاق. آخر ما قمت به في Tavern on the Green ورحيل الطاهي ... حقيقة أنه لم يظهر في الطباعة لا تزعجني على الأقل.

جينيفر باوم: هناك أشخاص سيحصلون دائمًا على معلوماتهم من المطبوعات والمجلات. لن يتم نقل الطباعة إلى أي مكان قريبًا -

آرثر بوفينو: لكن في الوقت نفسه ، إذا لم تكن في عالم رقمي بطريقة ما ، فأنت لست في اللعبة ، على ما أعتقد.

حول نمو العلاقات بين كتاب الطعام والنقاد والطهاة والمطاعم التي يغطونها:

ميمي شيراتون: عدم الكشف عن هويته شيء ، والصداقة الاجتماعية شيء آخر. إذا كانت هناك حفلة علمت أن طاهياً سيحضرها ، فلن أذهب. أردت أن أكون قادرًا على مسح الأرضية معهم في اليوم التالي ، وألا أشعر بالسوء حيال ذلك.

عن التعهيد الجماعي:

جوردانا روثمان: قد يقرأ الأشخاص مراجعة من Pete Wells ، ثم 30 مراجعة على Yelp لاتخاذ قرار. أنا لا أستخدم Yelp على الإطلاق. أشعر بالغضب عندما أضطر إلى البحث عن عناوين على Yelp ، أشعر وكأنني أقوم بتدمير إمبراطوريتي الخاصة ، لكن الفكرة هي أن كل شيء يتلاشى ، وأن الناس في النهاية يستجيبون لنفس الأماكن التي يتواجد بها النقاد.

عن فقدان أفضل الوسائط "حينها":

روثمان: أشعر بالغيرة من عدد الكلمات ، أشعر بالغيرة من سعر الكلمة ، وأشعر بالغيرة من خط العرض الوارد في الكتابة.

ميمي شيراتون: لا أعرف ما إذا كان هذا صحيحًا ، حول خط العرض. لا يمكنك كتابة تعليق عن مطعم بداخله كلمة f ***.

في ترتيب المطاعم ، مثل "الأفضل في العالم لسان بيليجرينو":

Kate Krader: على الرغم من أنها يمكن أن تكون متخصصة وتخدم مصالحها الذاتية ، إلا أن هذه القوائم تساعد أيضًا في تسليط الضوء على كل هذه المطاعم التي قد لا يعرفها الناس بخلاف ذلك. مطعم صغير في كوبنهاجن ، نوما ، انتقل من عدد قليل من الطاولات كل ليلة إلى 10000 مكالمة للحجز في اليوم التالي لظهور القائمة.

آرثر بوفينو: هذا يعني الكثير للطهاة ، وهذا يعني شيئًا ما.

ميمي شيراتون: حتى بالنسبة للطهاة الذين يقولون إنهم لا يهتمون ، فإن الأمر يتعلق ، إذا كانت هناك جائزة ، فقد تفوز بها أيضًا.

فيما يتعلق بالمعاملة الخاصة الممنوحة لنقاد المطاعم ، والتي هي سيف ذو حدين أكثر من أي وقت مضى:

ميمي شيراتون: قيل لي ذات مرة ، "يمكننا حتى تهدئة طاولة من حولك إذا كانت مزعجة للغاية". لطالما تساءلت كيف سيفعلون ذلك.

للحصول على آخر تحديثات الطعام والشراب ، قم بزيارة موقعنا أخبار الغذاء صفحة.

كارين لو محرر مشارك في The Daily Meal. تابعها على تويتر تضمين التغريدة.


اكسل

يعد Microsoft Excel أحد أكثر البرامج تنوعًا وإفادة في مجموعة Office. لا يهم إذا كنت بحاجة إلى قوالب Excel لوضع ميزانية للسنة المالية التالية ، أو تتبع مخزون عملك ، أو التخطيط للوجبات ، أو إنشاء ورقة مسودة كرة قدم خيالية ، فهناك الكثير من قوالب Microsoft Excel لك.

استكشف مجموعة كبيرة من قوالب Excel المتميزة التي يتم توفيرها عند الاشتراك في Microsoft 365 ، أو تحقق من مجموعة واسعة من قوالب Excel المجانية. على سبيل المثال ، إذا كنت بحاجة إلى تصور البيانات عبر جدول زمني ، ففكر في قوالب مخططات Excel Gantt الجاهزة والمتاحة للتخصيص باستخدام معلومات المشروع المحددة.

قدرات Excel & # x2019s لا تتوقف عند هذا الحد. إذا كنت & # x2019re تبحث عن قوالب Excel لاستخدامها في المنزل ، ففكر في جدول أعمال روتيني أسبوعي أو قائمة مهام منزلية. تعمل قوالب Excel المجانية على التخلص من التوتر بعيدًا عن الاضطرار إلى تذكر دوره في تنظيف الحمامات أو غسل الأطباق. وبالمثل ، يمكن أن تساعدك قوالب جداول بيانات Excel أيضًا في إعداد الميزانية على المدى القصير والطويل. تأتي جداول البيانات هذه مع مجموعة كبيرة من الصيغ المضمنة التي يتم إكمالها تلقائيًا بعد ملء الصفوف القليلة الأولى. أي قائمة أو مخطط يمكنك تصوره ، يوجد قالب Excel من أجلك.


اكسل

يعد Microsoft Excel أحد أكثر البرامج تنوعًا وإفادة في مجموعة Office. لا يهم إذا كنت بحاجة إلى قوالب Excel لوضع ميزانية للسنة المالية التالية ، أو تتبع مخزون عملك ، أو التخطيط للوجبات ، أو إنشاء ورقة مسودة كرة قدم خيالية ، فهناك الكثير من قوالب Microsoft Excel لك.

استكشف مجموعة كبيرة من قوالب Excel المتميزة التي يتم توفيرها عند الاشتراك في Microsoft 365 ، أو تحقق من مجموعة واسعة من قوالب Excel المجانية. على سبيل المثال ، إذا كنت بحاجة إلى تصور البيانات عبر مخطط زمني ، ففكر في قوالب مخططات Excel Gantt الجاهزة والمتاحة للتخصيص بمعلومات مشروعك المحددة.

قدرات Excel & # x2019s لا تتوقف عند هذا الحد. إذا كنت & # x2019re تبحث عن قوالب Excel لاستخدامها في المنزل ، ففكر في جدول أعمال روتيني أسبوعي أو قائمة مهام منزلية. تعمل قوالب Excel المجانية على التخلص من التوتر بعيدًا عن الاضطرار إلى تذكر دوره في تنظيف الحمامات أو غسل الأطباق. وبالمثل ، يمكن أن تساعدك قوالب جداول بيانات Excel أيضًا في إعداد الميزانية على المدى القصير والطويل. تأتي جداول البيانات هذه مع مجموعة كبيرة من الصيغ المضمنة التي يتم إكمالها تلقائيًا بعد ملء الصفوف القليلة الأولى. أي قائمة أو مخطط يمكنك تصوره ، يوجد قالب Excel من أجلك.


اكسل

يعد Microsoft Excel أحد أكثر البرامج تنوعًا وإفادة في مجموعة Office. لا يهم إذا كنت بحاجة إلى قوالب Excel لوضع ميزانية للسنة المالية التالية ، أو تتبع مخزون عملك ، أو التخطيط للوجبات ، أو إنشاء ورقة مسودة كرة قدم خيالية ، فهناك الكثير من قوالب Microsoft Excel لك.

استكشف مجموعة كبيرة من قوالب Excel المتميزة التي يتم توفيرها عند الاشتراك في Microsoft 365 ، أو تحقق من مجموعة واسعة من قوالب Excel المجانية. على سبيل المثال ، إذا كنت بحاجة إلى تصور البيانات عبر جدول زمني ، ففكر في قوالب مخططات Excel Gantt الجاهزة والمتاحة للتخصيص باستخدام معلومات المشروع المحددة.

قدرات Excel & # x2019s لا تتوقف عند هذا الحد. إذا كنت & # x2019re تبحث عن قوالب Excel لاستخدامها في المنزل ، ففكر في جدول أعمال روتيني أسبوعي أو قائمة مهام منزلية. تعمل قوالب Excel المجانية على التخلص من التوتر بعيدًا عن الاضطرار إلى تذكر دوره في تنظيف الحمامات أو غسل الأطباق. وبالمثل ، يمكن أن تساعدك قوالب جداول بيانات Excel أيضًا في إعداد الميزانية على المدى القصير والطويل. تأتي جداول البيانات هذه مع مجموعة كبيرة من الصيغ المضمنة التي يتم إكمالها تلقائيًا بعد ملء الصفوف القليلة الأولى. أي قائمة أو مخطط يمكنك تصوره ، يوجد قالب Excel من أجلك.


اكسل

يعد Microsoft Excel أحد أكثر البرامج تنوعًا وإفادة في مجموعة Office. لا يهم إذا كنت بحاجة إلى قوالب Excel لوضع ميزانية للسنة المالية التالية ، أو تتبع مخزون عملك ، أو التخطيط للوجبات ، أو إنشاء ورقة مسودة كرة قدم خيالية ، فهناك الكثير من قوالب Microsoft Excel لك.

استكشف مجموعة كبيرة من قوالب Excel المتميزة التي يتم توفيرها عند الاشتراك في Microsoft 365 ، أو تحقق من مجموعة واسعة من قوالب Excel المجانية. على سبيل المثال ، إذا كنت بحاجة إلى تصور البيانات عبر جدول زمني ، ففكر في قوالب مخططات Excel Gantt الجاهزة والمتاحة للتخصيص باستخدام معلومات المشروع المحددة.

قدرات Excel & # x2019s لا تتوقف عند هذا الحد. إذا كنت & # x2019re تبحث عن قوالب Excel لاستخدامها في المنزل ، ففكر في جدول أعمال روتيني أسبوعي أو قائمة مهام منزلية. تعمل قوالب Excel المجانية على التخلص من التوتر بعيدًا عن الاضطرار إلى تذكر دوره في تنظيف الحمامات أو غسل الأطباق. وبالمثل ، يمكن أن تساعدك قوالب جداول بيانات Excel أيضًا في إعداد الميزانية على المدى القصير والطويل. تأتي جداول البيانات هذه مع مجموعة كبيرة من الصيغ المضمنة التي يتم إكمالها تلقائيًا بعد ملء الصفوف القليلة الأولى. أي قائمة أو مخطط يمكنك تصوره ، يوجد قالب Excel من أجلك.


اكسل

يعد Microsoft Excel أحد أكثر البرامج تنوعًا وإفادة في مجموعة Office. لا يهم إذا كنت بحاجة إلى قوالب Excel لوضع ميزانية للسنة المالية التالية ، أو تتبع مخزون عملك ، أو التخطيط للوجبات ، أو إنشاء ورقة مسودة كرة قدم خيالية ، فهناك الكثير من قوالب Microsoft Excel لك.

استكشف مجموعة كبيرة من قوالب Excel المتميزة التي يتم توفيرها عند الاشتراك في Microsoft 365 ، أو تحقق من مجموعة واسعة من قوالب Excel المجانية. على سبيل المثال ، إذا كنت بحاجة إلى تصور البيانات عبر مخطط زمني ، ففكر في قوالب مخططات Excel Gantt الجاهزة والمتاحة للتخصيص بمعلومات مشروعك المحددة.

قدرات Excel & # x2019s لا تتوقف عند هذا الحد. إذا كنت & # x2019re تبحث عن قوالب Excel لاستخدامها في المنزل ، ففكر في جدول أعمال روتيني أسبوعي أو قائمة مهام منزلية. تعمل قوالب Excel المجانية على التخلص من التوتر بعيدًا عن الاضطرار إلى تذكر دوره في تنظيف الحمامات أو غسل الأطباق. وبالمثل ، يمكن أن تساعدك قوالب جداول بيانات Excel أيضًا في إعداد الميزانية على المدى القصير والطويل. تأتي جداول البيانات هذه مع مجموعة كبيرة من الصيغ المضمنة التي يتم إكمالها تلقائيًا بعد ملء الصفوف القليلة الأولى. أي قائمة أو مخطط يمكنك تصوره ، يوجد قالب Excel من أجلك.


اكسل

يعد Microsoft Excel أحد أكثر البرامج تنوعًا وإفادة في مجموعة Office. لا يهم إذا كنت بحاجة إلى قوالب Excel لوضع ميزانية للسنة المالية التالية ، أو تتبع مخزون عملك ، أو التخطيط للوجبات ، أو إنشاء ورقة مسودة كرة قدم خيالية ، فهناك الكثير من قوالب Microsoft Excel لك.

استكشف مجموعة كبيرة من قوالب Excel المتميزة التي يتم توفيرها عند الاشتراك في Microsoft 365 ، أو تحقق من مجموعة واسعة من قوالب Excel المجانية. على سبيل المثال ، إذا كنت بحاجة إلى تصور البيانات عبر جدول زمني ، ففكر في قوالب مخططات Excel Gantt الجاهزة والمتاحة للتخصيص باستخدام معلومات المشروع المحددة.

قدرات Excel & # x2019s لا تتوقف عند هذا الحد. إذا كنت & # x2019re تبحث عن قوالب Excel لاستخدامها في المنزل ، ففكر في جدول أعمال روتيني أسبوعي أو قائمة مهام منزلية. تعمل قوالب Excel المجانية على التخلص من التوتر بعيدًا عن الاضطرار إلى تذكر دوره في تنظيف الحمامات أو غسل الأطباق. وبالمثل ، يمكن أن تساعدك قوالب جداول بيانات Excel أيضًا في إعداد الميزانية على المدى القصير والطويل. تأتي جداول البيانات هذه مع مجموعة كبيرة من الصيغ المضمنة التي يتم إكمالها تلقائيًا بعد ملء الصفوف القليلة الأولى. أي قائمة أو مخطط يمكنك تصوره ، يوجد قالب Excel من أجلك.


اكسل

يعد Microsoft Excel أحد أكثر البرامج تنوعًا وإفادة في مجموعة Office. لا يهم إذا كنت بحاجة إلى قوالب Excel لوضع ميزانية للسنة المالية التالية ، أو تتبع مخزون عملك ، أو التخطيط للوجبات ، أو إنشاء ورقة مسودة كرة قدم خيالية ، فهناك الكثير من قوالب Microsoft Excel لك.

استكشف مجموعة كبيرة من قوالب Excel المتميزة التي يتم توفيرها عند الاشتراك في Microsoft 365 ، أو تحقق من مجموعة واسعة من قوالب Excel المجانية. على سبيل المثال ، إذا كنت بحاجة إلى تصور البيانات عبر مخطط زمني ، ففكر في قوالب مخططات Excel Gantt الجاهزة والمتاحة للتخصيص باستخدام معلومات مشروعك المحددة.

قدرات Excel & # x2019s لا تتوقف عند هذا الحد. إذا كنت & # x2019re تبحث عن قوالب Excel لاستخدامها في المنزل ، ففكر في جدول أعمال روتيني أسبوعي أو قائمة مهام منزلية. تعمل قوالب Excel المجانية على التخلص من التوتر بعيدًا عن الاضطرار إلى تذكر دوره في تنظيف الحمامات أو غسل الأطباق. وبالمثل ، يمكن أن تساعدك قوالب جداول بيانات Excel أيضًا في إعداد الميزانية على المدى القصير والطويل. تأتي جداول البيانات هذه مع مجموعة كبيرة من الصيغ المضمنة التي يتم إكمالها تلقائيًا بعد ملء الصفوف القليلة الأولى. أي قائمة أو مخطط يمكنك تصوره ، يوجد قالب Excel من أجلك.


اكسل

يعد Microsoft Excel أحد أكثر البرامج تنوعًا وإفادة في مجموعة Office. لا يهم إذا كنت بحاجة إلى قوالب Excel لوضع ميزانية للسنة المالية التالية ، أو تتبع مخزون عملك ، أو التخطيط للوجبات ، أو إنشاء ورقة مسودة كرة قدم خيالية ، فهناك الكثير من قوالب Microsoft Excel لك.

استكشف مجموعة كبيرة من قوالب Excel المتميزة التي يتم توفيرها عند الاشتراك في Microsoft 365 ، أو تحقق من مجموعة واسعة من قوالب Excel المجانية. على سبيل المثال ، إذا كنت بحاجة إلى تصور البيانات عبر جدول زمني ، ففكر في قوالب مخططات Excel Gantt الجاهزة والمتاحة للتخصيص باستخدام معلومات المشروع المحددة.

قدرات Excel & # x2019s لا تتوقف عند هذا الحد. إذا كنت & # x2019re تبحث عن قوالب Excel لاستخدامها في المنزل ، ففكر في جدول أعمال روتيني أسبوعي أو قائمة مهام منزلية. تعمل قوالب Excel المجانية على التخلص من التوتر بعيدًا عن الاضطرار إلى تذكر دوره في تنظيف الحمامات أو غسل الأطباق. وبالمثل ، يمكن أن تساعدك قوالب جداول بيانات Excel أيضًا في إعداد الميزانية على المدى القصير والطويل. تأتي جداول البيانات هذه مع مجموعة كبيرة من الصيغ المضمنة التي يتم إكمالها تلقائيًا بعد ملء الصفوف القليلة الأولى. أي قائمة أو مخطط يمكنك تصوره ، يوجد قالب Excel من أجلك.


اكسل

يعد Microsoft Excel أحد أكثر البرامج تنوعًا وإفادة في مجموعة Office. لا يهم إذا كنت بحاجة إلى قوالب Excel لوضع ميزانية للسنة المالية التالية ، أو تتبع مخزون عملك ، أو التخطيط للوجبات ، أو إنشاء ورقة مسودة كرة قدم خيالية ، فهناك الكثير من قوالب Microsoft Excel لك.

استكشف مجموعة كبيرة من قوالب Excel المتميزة التي يتم توفيرها عند الاشتراك في Microsoft 365 ، أو تحقق من مجموعة واسعة من قوالب Excel المجانية. على سبيل المثال ، إذا كنت بحاجة إلى تصور البيانات عبر مخطط زمني ، ففكر في قوالب مخططات Excel Gantt الجاهزة والمتاحة للتخصيص باستخدام معلومات مشروعك المحددة.

قدرات Excel & # x2019s لا تتوقف عند هذا الحد. إذا كنت & # x2019re تبحث عن قوالب Excel لاستخدامها في المنزل ، ففكر في جدول أعمال روتيني أسبوعي أو قائمة مهام منزلية. تعمل قوالب Excel المجانية على التخلص من التوتر بعيدًا عن الاضطرار إلى تذكر دوره في تنظيف الحمامات أو غسل الأطباق. وبالمثل ، يمكن أن تساعدك قوالب جداول بيانات Excel أيضًا في إعداد الميزانية على المدى القصير والطويل. تأتي جداول البيانات هذه مع مجموعة كبيرة من الصيغ المضمنة التي يتم إكمالها تلقائيًا بعد ملء الصفوف القليلة الأولى. أي قائمة أو مخطط يمكنك تصوره ، يوجد قالب Excel من أجلك.


اكسل

يعد Microsoft Excel أحد أكثر البرامج تنوعًا وإفادة في مجموعة Office. لا يهم إذا كنت بحاجة إلى قوالب Excel لوضع ميزانية للسنة المالية التالية ، أو تتبع مخزون عملك ، أو التخطيط للوجبات ، أو إنشاء ورقة مسودة كرة قدم خيالية ، فهناك الكثير من قوالب Microsoft Excel لك.

استكشف مجموعة كبيرة من قوالب Excel المتميزة التي يتم توفيرها عند الاشتراك في Microsoft 365 ، أو تحقق من مجموعة واسعة من قوالب Excel المجانية. على سبيل المثال ، إذا كنت بحاجة إلى تصور البيانات عبر مخطط زمني ، ففكر في قوالب مخططات Excel Gantt الجاهزة والمتاحة للتخصيص بمعلومات مشروعك المحددة.

قدرات Excel & # x2019s لا تتوقف عند هذا الحد. إذا كنت & # x2019re تبحث عن قوالب Excel لاستخدامها في المنزل ، ففكر في جدول أعمال روتيني أسبوعي أو قائمة مهام منزلية. تعمل قوالب Excel المجانية على التخلص من التوتر بعيدًا عن الاضطرار إلى تذكر دوره في تنظيف الحمامات أو غسل الأطباق. وبالمثل ، يمكن أن تساعدك قوالب جداول بيانات Excel أيضًا في إعداد الميزانية على المدى القصير والطويل. تأتي جداول البيانات هذه مع مجموعة كبيرة من الصيغ المضمنة التي يتم إكمالها تلقائيًا بعد ملء الصفوف القليلة الأولى. أي قائمة أو مخطط يمكنك تصوره ، يوجد قالب Excel من أجلك.