ae.blackmilkmag.com
وصفات جديدة

10 أشياء لم تكن تعرفها عن الاسبريسو

10 أشياء لم تكن تعرفها عن الاسبريسو


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


بالنسبة للمبتدئين فقط ، لا يوجد شيء اسمه حبة إسبريسو

23 نوفمبر هو اليوم الوطني للإسبريسو.

23 نوفمبر يوم الاسبريسو الوطني، وما هي أفضل طريقة للاحتفال من معرفة كل ما يمكن معرفته عن هذا المشروب؟

10 أشياء لم تكن تعرفها عن الإسبريسو (عرض شرائح)

على الرغم من آليات الآلة المستخدمة في صنع الإسبريسو ، سيخبرك العديد من محبي القهوة أن صنع الإسبريسو اسبريسو مثالي هو فن بقدر ما هو علم.

هناك أربعة عوامل يجب مراعاتها عندما يتعلق الأمر بتصوير لقطة رائعة للتصوير التقليدي ، اسبريسو ايطالي: macinazione (أو الطحن الصحيح للحبوب) ، ميسيلا (مزيج القهوة) ، الماكينة (الآلة) ، وأخيراً مانو، حرفيا "اليد" ، بمعنى الشخص الذي يدير الآلة بالفعل. إذا كنا نتحدث عن إسبرسو إيطالي حقيقي ، فهذه الأربعة M هي ضرورة مطلقة. دعونا نكسرها.

حبوب اسبريسو يجب أن تكون الأرض للطلب. من النادر أن يقدم صانع القهوة الإيطالي إسبرسو مصنوعًا من حبوب خضعت لعملية طحن مسبقة. يجب أن يكون الطحن متجانسًا ودقيقًا. وبالطبع ، يجب أن تعتمد على حبوب جيدة محمصة داكنة. المزيج متروك لك.

تقريبا كل الأسرة الإيطالية سيكون لديك دورق على الموقد يسمى الموكا يعمل عن طريق تمرير الماء المغلي المضغوط بالبخار عبر قمع ، فوق حبوب البن ، وفي وعاء الانتظار. هناك نوع مختلف تمامًا من الآلات وهو الجهاز الذي يعمل بالبخار أو المكبس أو المضخة الأكثر تفصيلاً والموجود في الحانات والمطاعم.

أخيرًا ، الشخص المسؤول بالفعل عن صنع القهوة يجب أن يعرف ما يفعله. يجب إضافة الكمية المناسبة من القهوة إلى أي آلة ويجب تحقيق درجات الحرارة المثالية لكل عنصر من الماء إلى داخل الكوب. حتى الضغط الجوي يمكن أن يؤثر على عملية صنع الإسبريسو - وعلى الرغم من أن ذلك خارج عن سيطرة الإنسان ، فإن خبراء صناعة القهوة الجادين في إيطاليا سيعدلون أجهزتهم وفقًا لمقياس الضغط الجوي.

من كان يعلم أن هناك الكثير لنتعلمه؟ إليك 10 أشياء أخرى لم تكن تعرفها عن الإسبريسو.