ae.blackmilkmag.com
وصفات جديدة

تتبيلة سلطة الثوم واللبن المحمص

تتبيلة سلطة الثوم واللبن المحمص


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


يصنع حوالي 1 3/4 كوب حصص

مكونات

  • 7 ملاعق كبيرة جبن بارميزان مبشور طازجًا
  • 2 ملاعق كبيرة عصير ليمون طازج
  • 3/4 ملعقة صغيرة من صلصة رسيستيرشاير

تحضير الوصفة

  • يسخن الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت. قطع نصف بوصة من رؤوس الثوم مع تعريض فصوص الثوم. ضع كل منها على مربع من رقائق الألومنيوم. يُرش بالزيت ، ثم يُحفظ في ورق القصدير. ضعها على رف الفرن. اخبز حتى ينضج الثوم ، حوالي 45 دقيقة. احباط مفتوح يبرد الثوم قليلاً.

  • امسك رأسًا واحدًا من الثوم ، وقطع جانبًا لأسفل ، وفوق وعاء متوسط ​​الحجم ، ثم اعصره ، ثم قم بإخراج لب الثوم المحمص في وعاء. كرر مع الثوم المتبقي. اهرسيها حتى تصبح ناعمة. اخفقي المايونيز واللبن الرائب وجبن البارميزان وعصير الليمون وصلصة رسيستيرشاير. الموسم الى الذوق مع الملح والفلفل. غطي المزيج واتركيه يبرد حتى يصبح جاهزًا للاستخدام ، لمدة تصل إلى يومين.

قسم المراجعات

صلصة رانش باللبن والثوم محلية الصنع

منذ فترة وجيزة نشرت وصفة ل صلصة خل البلسميك الحارة. إنها مفضلاتي المفضلة للتخلص من السلطة أو استخدامها كغطس للخبز.

مثل معظم الضمادات ، لا يتطلب الأمر سوى دقائق للتجميع ، بالإضافة إلى أنها أرخص بكثير وأكثر صحة من العلامات التجارية المشتراة من المتجر.

لسوء الحظ ، فإن معظم الزجاجات التي تجدها في محل البقالة أو في المطاعم (غالبًا ما تستخدم المنتجات التجارية) مليئة بالمكونات المصنعة وشراب الذرة عالي الفركتوز. غالبًا ما يكون شراب الذرة عالي الفركتوز (HFCS) أو شراب الذرة هو المكون الأول أو الثاني المدرج ، مما يعني أن التتبيلة تتكون في الغالب من السكر المعالج!
لتجنب ذلك ، كنت أقوم بصنع بلدي في المنزل لسنوات ، لكن يجب أن أعترف أنه كان عليّ أن أتجنب المزرعة تمامًا لأنني لم أكن أعرف كيف أصنعها بشكل صحيح. في كل مرة جربت فيها علبة توابل جافة (حتى تلك العضوية) ، انتهى بي الأمر بتذوق طعم اصطناعي ولا يشبه أي شيء ضمادات رانش المفضلة لدي (لسوء الحظ ، تلك التي يتم تقديمها في الحانات والمطاعم).

ثم أخيرًا كان لي عيد الغطاس.

إذا كنت أرغب في صنع صلصة الرانش في المنزل بمكونات عالية الجودة ، فلن يكون طعمها هو نفسه تمامًا.

ذلك لأن العلامات التجارية للإعلانات مخضرمة بمن يعرف ماذا. ربما أشياء جسيمة مثل MSG ، ونشا الطعام المعدل والغموض "التوابل الطبيعية".

  • إذا لم يكن لديك إمكانية الوصول إلى منتجات الألبان التي تتغذى على الأعشاب ، فابحث على الأقل عن الأنواع العضوية حتى تتمكن من تجنب المبيدات الحشرية والهرمونات.
  • قد تميل إلى اختيار المكونات قليلة الدسم أو الخالية من الدهون. من فضلك لا! على سبيل المثال ، من المفيد تناول الدهون الكاملة. طعمها أفضل بكثير. وهناك نوعان من المنتجات قليلة الدسم وخالية من الدهون تمت معالجتها بشكل كبير وتحتوي معظمها على مواد كيميائية وإضافات وسكريات وكربوهيدرات مضافة مرة أخرى بحيث يكون مذاقها أفضل.
  • أيضًا ، نشرت دراسة في يونيو 2012 في التغذية الجزيئية وأبحاث الغذاء من جامعة بوردو استنتج أن الدهون الصحية ضرورية للجسم لامتصاص الفيتامينات التي تذوب في الدهون (مثل الكاروتينات) في الخضروات. لذلك إذا لم تقم بتضمين الدهون الصحية في سلطتك ، فلن تمتص الفيتامينات!

أود أن أسمع منك!

ما هو طعامك المفضل مع صلصة الرانش؟


وصفة تتبيلة رانش بالثوم المشوي والبارميزان

لي صلصة رانش بالثوم المشوي والبارميزان هو زبدة غنية صلصة رانش بالثوم وصفة مع جبنة البارميزان.

الوصفة هي نوع من أفضل ما في العالمين ، بين صلصة سلطة الرانش والقيصر. إنه رائع على السلطات ، كغموس أو حتى تتبيلة ،

أردت صلصة ثوم طازجة وطازجة مصنوعة منزليًا لسلطة كنت أعمل عليها. كانت المتطلبات أن تكون سميكة بما يكفي لاستخدامها في ساندويتش أو لف دون أن تكون شديدة السخونة ، ومع ذلك لا تزال لطيفة على أنواع مختلفة من السلطات. أنا أيضا لا أريدها أن تكون طاغية.

كانت النتيجة هذه الوصفة من صلصة الثوم والبارميزان المحمصة. تمتزج الصلصة بشكل رائع مع الدجاج المشوي وسلطة الذرة الحلوة التي تم إنشاؤها من أجلها.

الثوم المحمص لتتبيلة الرانش

شويت الثوم لتتبيل هذه المزرعة على الشواية ، لأنني كنت أطبخ عليها أطعمة أخرى في ذلك الوقت. بالطبع ، يمكنك تحميص الثوم في الفرن إذا كنت تفضل ذلك.

في كلتا الحالتين ، قمت بتقشير فصوص الثوم (5) ووضعتها على ورق القصدير ، مع القليل من زيت الزيتون ، وأغلقت ورق القصدير مثل الكيس.

ضعها في فرن 425 درجة أو على شواية متوسطة الحرارة ويجب تحميص الثوم في 15-20 دقيقة.

بينما كنت أعشق هذا مع الدجاج والذرة الحلوة ، فإنه سيكون أيضًا بمثابة صلصة بطاطس رائعة.


الفيديو ذات الصلة

أردت أن أحب هذا. أحببت جميع المكونات ، لكن انتهى بي الأمر برمي وعاء كبير بعيدًا بعد حفلتي حيث لم يأكلها أحد تقريبًا. يا له من مضيعة لمكونات جيدة. اتبعت الوصفة حتى أصبحت الصلصة سائلة على السلطة ولم يكن لها طعم. كل شيء كان عبارة عن فوضى مائية ولطيفة.

لقد صنعت الضمادة فقط كما قال العديد من المراجعين الآخرين أنها كانت جيدة. الصلصة لذيذة ، لكن نكهة المايونيز هي الأقوى ، لذا أضفت بعض عصير الليمون لموازنة النكهات. في المرة القادمة قد أضيف بصلة إضافية من الثوم.

عندما رأيت هذه الوصفة لأول مرة اعتقدت أنها تبدو لذيذة مع جميع النكهات المختلفة التي يمكن أن تختلط معًا. يجب أن أعترف ، لقد شعرت بخيبة أمل من النتائج النهائية. كانت الصلصة لذيذة ، لكني أشعر أن السلطة ذات الطبقات تحتاج إلى بعض التنقيحات. بالنسبة لي ، بدت الفاصوليا في غير محلها مع باقي النكهات ، كما أنها جعلت السلطة أثقل كثيرًا أيضًا. لا أعرف ما أقترحه بالنسبة لي ، من شأنه أن يجعله أفضل ، لكنني أشك في أنني سأفعله مرة أخرى.

كانت الصلصة رائعة. لقد أحببت أيضًا السلطة ، على الرغم من أنني سأترك الشمر في المستقبل ، ربما استبدلها ببعض الهندباء. كانت الصلصة هي نجمة العرض حقًا - لا يمكن الانتظار لاستخدامها على السلطات الصيفية الأخرى.

لقد صنعت هذه السلطة كما هي ، لكنني أقوم بإعداد الصلصة للسلطات الأخرى وهي حقًا استثنائية. نكهة رائعة إذا كنت تريد تتبيلة كريمية ويمكن أن تتحمل الدهون والسعرات الحرارية المرتبطة!

لم & # x27t أحب هذه السلطة. الملابس جيدة جدًا ، لكن بشكل عام كان حفل العشاء لدينا محبطًا.

سلطة رائعة للترفيه. لقد استخدمت شرائح الفجل بدلاً من الشمر مما أعطى طعمًا رائعًا. لم يكن لدي ريحان في متناول اليد لذا استخدمت الزعتر الطازج. أحب هذا التتبيلة وبالتأكيد سأجعله مرة أخرى.

هذه سلطة رائعة للصيف! تذوق سهل جدا وطازج جدا. لقد صنعتها بالضبط وفقًا للوصفة. كان لدي الكثير من الأشياء المتبقية وكان الأمر أفضل في اليوم التالي. نظرًا لأن الصلصة توضع في الأعلى ، فإن الخضار تحتها تقول لطيفة وطازجة. الشيء الوحيد الذي أود تغييره هو استخدام حبوب الكانيليني بدلاً من الحمص. هذا واحد & # x27s حارس!


تعتبر السلطة المفرومة ، المليئة بالنكهات والقوام المتناقضة ومحددة بخل زنجي ، وجبة رائعة وسريعة وسهلة. للحصول على أقصى قدر من النكهة اليونانية ، قم برش هذه الصلصة على سلطة من الخس المشكل ، والفلفل الأحمر المشوي ، وزيتون كالاماتا ، والكثير من جبنة الفيتا.

صوص الرانش كريمي ومريح ولذيذ ، لكن الوصفة الكلاسيكية لـ & # xA0 حليب الزبدة والمايونيز والثوم والأعشاب غالبًا ما تكون مليئة بـ & # xA0 سعرات حرارية ودهون وصوديوم. لقد أعدنا تخيل هذا # xA0 المحبوب للغاية في وصفة صحية مليئة بالبروتين و # xA0 من خلال استبدال معظم المايونيز باللبن اليوناني. نحتفظ بكمية & # xA0 صغيرة من المايونيز & # xA0 لتحقيق التوازن بين اللبن الرائب واللبن. ارم هذه الصلصة الرشيقة & # xA0 مع سلطة خضراء ، أو قم برشها فوق البيتزا ، أو استخدمها كغطس للخضروات. & # xA0


50 من وصفات تتبيلة السلطة

امنح السلطة الليلية تغييرًا جديدًا مع العشرات من الضمادات الجديدة من مجلة Food Network Magazine.

متعلق ب:

121207_FNM_ItalianAmerican_222.tif

تصوير: جاستن ووكر و copy2012 جاستن ووكر

جاستن والكر ، 2012 جاستن والكر

1. صلصة الخل الكلاسيكية: اخفقي ملعقتين كبيرتين من خل النبيذ الأحمر وملعقتين صغيرتين من خردل الديجون ونصف ملعقة صغيرة ملح كوشير وفلفل حسب الرغبة. اخفقي تدريجيًا في 1/3 إلى 1/2 كوب زيت زيتون.

2. الكراث - النبيذ الأبيض: اصنع صلصة الخل الكلاسيكية (رقم 1) ، واستبدل خل النبيذ الأحمر بخل النبيذ الأبيض أضف كراثًا مفرومًا.

3. تفحم الثوم: قم بتقطيع رأس الثوم إلى شرائح مع زيت الزيتون ، ولفه بورق الألمنيوم وشويها على حرارة 400 درجة فهرنهايت حتى تنضج ، 35 دقيقة. تبرد ، ثم اعصر القرنفل. اصنعي صلصة الخل الكلاسيكية (رقم 1) في الخلاط ، وأضيفي الثوم المحمص و 3 ملاعق كبيرة من جبن البارميزان المبشور.

4. بيسترو بيكون: اصنع صلصة الخل الكلاسيكية (رقم 1) أضف 1/3 كوب من الجبن الأزرق المفتت ، 3 شرائح لحم مقدد مطبوخ مفتت و 2 ملاعق كبيرة من الثوم المعمر المفروم.

5. البحر المتوسط: اصنعي صلصة الخل الكلاسيكية (رقم 1) مهروسة في 1/2 كوب فيتا مفتتة ، ثم اخفقي في 1 ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم ، 1 ملعقة صغيرة من الأوريجانو المجفف و 1 مكعبات طماطم البرقوق.

6. ديجون: اخفقي 3 ملاعق كبيرة من كل من خردل ديجون وخل شمبانيا ونصف ملعقة صغيرة ملح كوشير وفلفل حسب الرغبة. خفقت تدريجياً في 1/2 كوب زيت زيتون.

7. خردل بالعسل الحار: اخفقي ملعقتين صغيرتين من كل من العسل وخردل الديجون ، وملعقتين كبيرتين من عصير الليمون ، ونصف ملعقة صغيرة من كل قشر ليمون وملح كوشير. اخفقي تدريجيًا في 1/4 كوب من كل من زيت الزيتون والزيت النباتي ، ثم أضيفي 2 ملعقة شاي زعتر مفروم و 1/2 هالبينو مفروم.


الاتجاهات

يسخن الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت.

ضعي فصوصًا من الثوم في وسط قطعة من ورق القصدير مقاس 12 بوصة ، ورشي عليها ملعقة صغيرة من زيت الزيتون وقلبيها حتى تتغطى. لف ورق القصدير حول الثوم وقم بطيه أو تجعيده لإغلاقه.

اشوي الثوم حتى ينضج ، لمدة ساعة تقريبًا. تبرد قليلاً قبل الاستخدام. (يمكن تحضير الثوم مسبقًا ، وسيحتفظ به في وعاء قابل للإغلاق لمدة 5 أيام في الثلاجة.)

ضع الثوم المحمص والمكونات المتبقية في وعاء الخلط بالترتيب المذكور. أدخل خلاطًا يدويًا وقم بالمعالجة على سرعة منخفضة لمدة 20 ثانية.

قم بالتغيير إلى السرعة العالية والمعالجة لمدة 30 إلى 40 ثانية أطول ، حتى يصبح قشديًا ومستحلبًا تمامًا.


وصفات للمزرعة والجبن الأزرق والمزيد من تتبيلات سلطة اللبن

تكمل صلصة الرانش تثبيتات السلطة الصيفية الناضجة. تصوير جيم شيرير / التصميم بواسطة كاترين كيلتي / جيم شيرير

تتبيلات سلطة اللبن الرائب هي باردة ، كريمية ، مشرقة ، منعشة. أضف الأعشاب والثوم لتحضير صلصة الرانش - مفضل لدى الأمريكيين - أو امزج الجبن الأزرق ، حيث يعطي اللبن الرائب الصابورة والتوازن. يلعب اللبن الزبدي دورًا مشابهًا للمكونات الأخرى ذات النكهة القوية ، بما في ذلك الثوم المحمص وفلفل بوبلانو المتفحم.

أنا أحب صلصة اللبن الرائب على السلطات المكتنزة من الخضروات المفرومة مثل الخيار والطماطم ، والخس اللذيذ بما في ذلك الخس الروماني والإسكارول والثلج أو أوراق السبانخ الطازجة. مع أي صلصة من اللبن الرائب ، اتركها بضع دقائق في درجة حرارة الغرفة لتفقد البرودة قبل استخدامها.

3 ملاعق كبيرة كريمة حامضة أو زبادي يوناني

2 فص ثوم متوسط ​​الحجم مبشوران حتى نحصل على معجون

2 ملاعق كبيرة من الثوم المعمر المفروم ناعما

1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم ناعماً

1 ملعقة كبيرة من أوراق الكرفس الطازجة المفرومة ناعماً

في وعاء متوسط ​​، اخفقي اللبن الرائب ، القشدة الحامضة أو الزبادي ، المايونيز ، الخردل ، عصير الليمون ، الثوم ، الثوم المعمر ، البقدونس ، أوراق الكرفس ، ملعقة صغيرة من الملح والفلفل حسب الرغبة حتى تصبح ناعمة المذاق. تذوق واضف التوابل اذا كان ضروريا. قدميها أو غطيها وضعيها في الثلاجة (تحفظ لمدة 3 أو 4 أيام).

للحصول على صلصة فائقة النعومة ، قم بمعالجة الجبن واللبن والخل والملح والفلفل في الخلاط أو معالج الطعام ، ثم اخفق المكونات المتبقية.

4 أونصات جبنة زرقاء في درجة حرارة الغرفة

3 ملاعق كبيرة كريمة حامضة أو زبادي يوناني

1½ ملعقة كبيرة خل عصير التفاح

2 ملاعق كبيرة من الثوم المعمر المفروم ناعما

في وعاء ، استخدم شوكة لتفتيت وهرس الجبن الأزرق. يُضاف اللبن الرائب أو الكريما الحامضة أو الزبادي والمايونيز والخل والثوم المعمر ونصف ملعقة صغيرة ملح وفلفل حسب الرغبة ويخفق حتى يصبح ناعمًا. تذوق واضف التوابل اذا كان ضروريا. قدميها أو غطيها وضعيها في الثلاجة (تحفظ لمدة 3 أو 4 أيام).

نصيحة: إذا كنت تحب نكهة الكرفس ، فاستخدم الأوراق الداخلية كما تفعل مع أي عشب مورق طازج في الكثير من الوصفات (هنا ، نكهة صلصة الرانش الكلاسيكية). تصوير جيم شيرير / التصميم بواسطة كاترين كيلتي

صلصة اللبن الحلوة المنعشة مع الكراث

هذه الصلصة جيدة على طبق من شرائح الطماطم والخيار والبصل الأحمر.

3 ملاعق كبيرة كراث مفروم

2 ملاعق كبيرة خل عصير التفاح

3 ملاعق كبيرة كريمة حامضة أو زبادي يوناني

3 ملاعق كبيرة من الثوم المعمر المفروم ناعماً

في وعاء متوسط ​​، قلب الكراث والخل معًا واتركيه جانبًا لمدة 20 دقيقة. اخفقي اللبن الرائب أو القشدة الحامضة أو الزبادي والعسل والثوم المعمر ونصف ملعقة صغيرة ملح وفلفل حسب الرغبة حتى يصبح المزيج ناعمًا. تذوق واضف التوابل اذا كان ضروريا. قدميها أو غطيها وضعيها في الثلاجة (تحفظ لمدة 3 أو 4 أيام).

الثوم المحمص و صلصة اللبن الزبدة البارميزان

مقتبس من كتاب الطبخ مزرعة الحيوانات بواسطة ديان سانت كلير.

1 رأس ثوم ، تمت إزالة القشرة الخارجية منه

1 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز

ربع كوب جبن بارميزان مبشور ناعم

3 ملاعق كبيرة كريمة حامضة أو زبادي يوناني

3 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم ناعماً

مع وضع الرف في المركز ، قم بتسخين الفرن إلى 375 درجة. قم بقطع الجزء العلوي من رأس الثوم لفضح الجزء العلوي من القرنفل ، ثم ضعه في طبق فرن صغير ، ورشه بالزيت ، وقم بتغطيته بورق القصدير. تحمص حتى تفوح رائحتها ونضارتها ، حوالي 40 دقيقة. انزع غطاء القصدير واستمر في التحميص حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً لمدة 15 إلى 20 دقيقة. أخرجيها من الفرن ، وعندما تبرد بدرجة كافية ، اعصري الفصوص من قشرها وهرسيها بشوكة (يجب أن يكون لديك ملعقتان كبيرتان كبيرتان).

في الخلاط أو محضر الطعام ، اخلطي الثوم ، البارميزان ، الفلفل الحار ، اللبن الرائب ، نصف ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة حتى يصبح المزيج ناعمًا. اكشطي الخليط في وعاء متوسط ​​الحجم ، أضيفي الكريمة الحامضة أو الزبادي والبقدونس ، واخفقيهم حتى يصبح المزيج ناعمًا. تذوق واضف التوابل اذا كان ضروريا. قدميها أو غطيها وضعيها في الثلاجة (تحفظ لمدة 3 أو 4 أيام).

متفحمة بوبالانو والبصل الأخضر تتبيلة اللبن

تذوق قطعة صغيرة من بوبلانو قبل تحضير الصلصة ، وإذا كنت تريد المزيد من الركل ، أضف القليل من بذور سيرانو الفلفل الحار المفروم ناعماً.

2 حبة متوسطة الحجم من الفلفل البوبالانو ، متفحمة ، مقشرة ، مصنفة ومفرومة (حوالي نصف كوب)

نصف كوب بصل أخضر مقطع إلى شرائح رفيعة وأجزاء بيضاء وخضراء فاتحة

2 فص ثوم متوسط ​​الحجم مبشوران حتى نحصل على معجون

3 ملاعق كبيرة كريمة حامضة أو زبادي يوناني

في الخلاط أو معالج الطعام ، قم بمعالجة الببلانوس ، والبصل الأخضر ، والثوم ، والكمون ، واللبن الرائب ، ونصف ملعقة صغيرة من الملح ، والفلفل الأسود حسب الرغبة حتى تصبح ناعمة المذاق. اكشطي الخليط في وعاء متوسط ​​الحجم ، أضيفي الكريمة الحامضة أو الزبادي والمايونيز ، واخفقيهم حتى يصبح المزيج ناعمًا. تذوق واضف التوابل اذا كان ضروريا. قدميها أو غطيها وضعيها في الثلاجة (تحفظ لمدة 3 أو 4 أيام).


  • 1 كوب لبن
  • 1/2 كوب كريمة حامضة
  • 1/4 كوب مايونيز
  • الخلط المرغوب فيه
  • ملح خشن وفلفل مطحون
  • نصف حبة أفوكادو مهروسة حتى تصبح ناعمة
  • 1/4 كوب من الثوم المعمر المفروم ناعما
  • 2 ملاعق كبيرة عصير ليمون طازج
  • 2 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم طازج
  • 1 حبة ثوم صغيرة مشوية ، مقشرة ومهروسة حتى تصبح ناعمة (ملعقتان كبيرتان)
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة من أوراق الزعتر الطازجة
  • 1 فص ثوم صغير مفروم
  • رشة فلفل حريف
  • 3 أونصات جبنة زرقاء مفتتة (3/4 كوب)
  • 1/3 كوب كاتشب
  • 3 ملاعق كبيرة مذاق مخلل حلو
  • 2 أونصة جبن بارميزان مبشور ناعم (2/3 كوب)
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل مطحون خشن

في وعاء متوسط ​​، اخفقي اللبن الرائب مع الكريمة الحامضة والمايونيز حتى يصبح المزيج ناعمًا. اخفقي المزيج المرغوب فيه. الموسم الى الذوق مع الملح والفلفل.


شاهد الفيديو: لو جربت هذه الطريقه لقلي البيض سوف تدمن عليها