ae.blackmilkmag.com
وصفات جديدة

اغصان مع الجبن والكمون

اغصان مع الجبن والكمون


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


شيء فائق السرعة أعد للزوج وفي يده بيرة وهو جالس أمام التلفاز: د
جيد ولذيذ foaaaaarte! :)))))) هكذا بدا التقدير ...

  • 1/2 ورقة عجين
  • جبن الماعز
  • كراوية
  • 2 صفار بيض

حصص: -

وقت التحضير: أقل من 30 دقيقة

طريقة التحضير الجبن والكمون الزبيب:

نقطع شرائط بإصبعين من ورقة العجين.

دهن صفار البيض ورشي الجبن المبشور والكمون.

نلتقط كلا الطرفين ونلتف بحركة سريعة. دهنها بالصفار ويمكننا رشها بالجبن والكمون مرة أخرى.

اخبزيها لمدة 10 أو 15 دقيقة على 220 درجة.

حظا سعيدا!


كيف تصنع هذه الكرواسان بالجبن وصفة # 8211 للكرواسون المنزلي الرقيق جدا والطري؟

عجينة الخميرة للكرواسون الرقيق

لتحضير العجينة ، قمت أولاً بإذابة الزبدة في الحليب وتركتها لتبرد. إذا كان الحليب ساخنًا جدًا ، فسوف تحرق الخميرة وستتلف. انتظرت حتى أصبح مزيج اللبن الرائب فاترًا. أضفت الخميرة والسكر وخلطت جيدًا. في الأعلى قمت بنخل الدقيق ورش الملح وجبن البارميزان المبشور جيدًا. سوف يعطي نكهة خاصة للعجين.

قمت بعجن العجينة على الروبوت لمدة 5 دقائق ولكن يمكنك أيضًا عجنها يدويًا (8-10 دقائق). عندما كانت العجينة متجانسة ، قمت بتشكيلها على شكل كرة ووضعها في الخميرة (غطيت الوعاء بكيس). يستغرق التخمير حوالي 40 دقيقة أو حتى يتضاعف & # 8211 حسب درجة الحرارة المحيطة.

كيف تقطع وتعبئ وتلف الجبن بالجبن؟

على سطح عمل مطحون بالدقيق ، أنشر العجين على شكل دائرة يبلغ قطرها حوالي 50 سم.

بسكين حاد أو لفة بيتزا أقطع العجين إلى نصفين ، ثم إلى أرباع ثم كل ربع إلى 3 أجزاء متساوية. في المجموع ، حصلت على 12 قطاعًا سأصنع منها 12 كرواسون بالجبن. رشش الجبن في حلقة من الخارج.

دحرجت كل مثلث من القاعدة إلى الأعلى. في الواقع ، ساعدني الشاب هنا ، وهو سعيد جدًا كلما اتصلت به في المطبخ. لقد وضعت الكرواسان مباشرة في صينية مبطنة بورق الخبز وتركتها لترتفع لمدة 30 دقيقة (مغطاة بغلاف بلاستيكي أو منشفة نظيفة).

Oanaigretiu

Foodblogger في Savori Urbane. # مذاق

في غضون ذلك ، قمت بتشغيل الفرن عند 180 درجة مئوية لأعلى + لأسفل + وظيفة التهوية (متوسط ​​المرحلة لأفران الغاز).

بعد أن تخمر الكرواسان بشكل جيد في المقلاة ، ضربت بيضة ودعوت الصغار لأدهنهم بفرشاة. يرش الكمون والملح الخشن على الوجه.


وجبة خفيفة مع البيرة والجبن والكمون

ضعي في وعاء منخل الدقيق والزبدة والملح والأعشاب العطرية المرغوبة والفلفل ورقائق الفلفل الحار (اختياري). تخلط بأطراف أصابعك مع الزبدة حتى تحصل على مظهر رملي ثم نضع الجبن.

أضيفي كمية كافية من الجعة تدريجيًا لربط العجين واعجنها بسرعة حتى تصبح غير لزجة. شكليها على شكل كرة ولفيها في غلاف بلاستيكي واتركيها في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل. تقسم العجينة إلى نصفين وتوزع كل قطعة على ورقة بسمك 4-5 مم مباشرة على ورق الخبز (تقطع حسب حجم الصينية المستخدمة).

قطعي العجين إلى الأشكال المرغوبة دون إبعادهم عن بعضهم باستخدام لفائف المعجنات أو سكين مطحون. نقل إلى الدرج. وخز كل شكل من أشكال العجين ، من مكان إلى آخر ، بأسنان شوكة ودهن بالصفار. يرش فوقها البذور أو الملح أو الأعشاب حسب الرغبة والاختياري.

ضعيها في منتصف الفرن المسخن لمدة 15-20 دقيقة على حرارة 180 درجة أو حتى تنضج العجينة وتحمر بشكل جيد. أخرجيها من الفرن ولفيها بالسكين فوق القطع المصنوعة مسبقًا ، افصلي القطع عن بعضها واتركيها لتبرد على الشواية.


مكونات الأملاح:

  • 250 جرام زبدة أو إطار مكعب
  • 750 جرام طحين
  • 2 صفار بيض
  • 250 جرام جبن مبشور ناعم
  • 1 ملعقة كبيرة ملح
  • 1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
  • 300 مل كريما حامضة
  • بيضة أو صفار بيضة للدهن
  • الكمون والبذور الزيتية (السمسم وبذور الخشخاش وبذور عباد الشمس) أو الجبن المبشور للرش

كيفية صنع الملح:

ينخل الدقيق في وعاء أو على سطح العمل ويخلط باليد مع الزبدة المقطعة حتى تحصل على عجينة متفتتة. من حرارة اليدين ، تمتزج الزبدة مع الدقيق بسرعة ، وتذهب بشكل أسرع من الخلاط. نضيف صودا الخبز والملح والجبن المبشور ثم الكريمة المخفوقة مع الصفار. شكلي كرة واتركي العجين يرتاح لمدة ربع ساعة. لكنني أعتقد أنه قد يتجمد في أكثر الأوقات ازدحامًا ، لكنني لم أجرب ذلك بعد. إذا حاولت يومًا ما ، فسأخبرك كيف انتهى الأمر. (تحديث: لقد جربت أيضًا العجين المجمد. إنه يعمل بشكل مثالي ، فقط يحتاج إلى إذابته تمامًا - & gt حرك العجين من الفريزر إلى الثلاجة في الليلة السابقة ، وأخرجه قبل المعالجة بساعة أو ساعتين & # 8211 حسب درجة الحرارة & # 8211 في درجة حرارة الغرفة!)

وزعي العجينة بسمك 1 سم وقطعيها إلى شرائح تقريبًا. 10 سم. نقوم بإعداد صينين كبيرين بورق الخبز (خرجوا بثلاثة صواني ، لأنني قمت بتمديد العجين قليلاً). يمكن حذف ورق الخبز ، لأن العجين دهني جدًا ولن يلتصق بالصينية ، فقط لأن الصينية ستكون أسهل في الغسل. يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.

بعد تقطيعها ، دهن العجينة ببيضة أو صفار بيض مخفوق قليلاً ، ورشها بغنى بالكمون أو البذور المقلية أو الجبن المبشور (ثم تضيع منها). ضع الملح في الصواني على مسافة مناسبة ، لأنها ستنمو أثناء الخبز وضعها في الفرن لحوالي 12-15 دقيقة ، حسب الفرن. أنا جاهز عندما يتحول لونها إلى اللون الذهبي والبني قليلاً.


المكونات المعجنات مع الجبن والجبن

  • 250 جرام زبدة
  • 125 جرام من الجبن القريش (مصل اللبن المعصور جيدًا)
  • 125 جرام من telemea المبشور (لا تكون جافة جدًا)
  • 250-275 جرام دقيق
  • 1 ملعقة صغيرة ملح مبشور (فقط إذا كان عن بعد غير مالح للغاية ، وفي هذه الحالة لا يضاف ملح إضافي)
  • 1 بيضة مخفوقة للدهن
  • 50 جرام من الجبن المبشور على مبشرة ناعمة مرشوشة (يمكن رشها أيضًا بالسمسم والكمون وبذور الخشخاش وما إلى ذلك)
  • بالإضافة إلى الدقيق رشها على خطة العمل

تحضير المعجنات بالجبن والجبن

عجينة

1. بالنسبة لعجينة البريتزل مع الجبن والجبن ، توضع الزبدة والجبن القريش والتيلمو المبشور والملح (إذا تم استخدامها) في وعاء مناسب. خلاط (صور 1).

2. تخلط المكونات المذكورة حتى تتكون الكريمة (الصورة 2).

3. أضف الدقيق (صورة 3 - حسب جودة الدقيق ، قد تكون هناك حاجة إلى 1 ملعقة كبيرة إضافية من الدقيق).

4. اعجن بسرعة ، بغض النظر عما إذا كان العجن يتم ميكانيكيًا أو يدويًا ، يكفي فقط لربط العجين (الصورة 4). نحن لا نعجن بشكل مفرط لأننا نريد المعجنات الهشة ، غير المرنة ، مع قوام الخبز.

5. يتم تقديم عجينة البريتزل المملحة على شكل كرة وملفوفة برقائق الطعام (الصورة 5). ضعي العجينة في الثلاجة لمدة نصف ساعة على الأقل ، ويفضل أن تكون 2-3 ساعات.


أطباق

وصفة مفصلة لـ 6 صواني كبيرة

دليل إرشادي

أطباق: روماني

وقت التحضير: 10 دقائق

وقت الطبخ: ساعاتين (6 صواني)

الوقت الكلي: ساعتان و 10 دقائق

مكونات لـ 6 صواني

150 غرام جبن منفاخ أو تيليميا

350 غرام زبدة في درجة حرارة الغرفة

4 بيضات (2 للعجين و 2 للزبدة)

200 جرام من شحم الخنزير (إذا كنت لا ترغب في استخدام شحم الخنزير ، فيمكن أيضًا استبداله بالزبدة)

جبنة اختيارية للحلاقة من الأعلى

تعليمات

في وعاء كبير أو في وعاء محضر الطعام ، أضيفي الكريمة ، شحم الخنزير ، الزبدة ، الجبن المبشور أو المسحوق ، 2 بيضة ، 2 ملعقة صغيرة من الملح و 2 ملعقة صغيرة من الكمون. يجب عجن هذا الخليط جيداً حتى يتماسك قليلاً ، ثم يضاف 200 مل من الحليب ويعجن حتى يتجانس.

نضيف الدقيق تدريجياً ونعجن حتى يتجانس تماماً وتتكون عجينة متجانسة وغير لزجة. نلف هذه العجينة بورق طعام ونضعها في الثلاجة لمدة ساعة.

بعد ساعة ، يرش القليل من الدقيق على سطح العمل ويفرد صفيحة بسمك 3 مم. ومع شكل المعجنات نقطع العجين. إذا لم يكن لديك شكل بسكويت مملح ، يمكنك صنع الملح من هذه العجينة ، تقطيع قطع عجين بسكين بعرض 1.5 سم وطول 10 سم.

بعد تقطيع المعجنات ، نضعها في صينية فرن مبطنة بورق الخبز. دهن المعجنات بالبيض المخفوق. اختياريا يمكننا أن نبشر الجبن أو البارميزان. تُخبز على حرارة 200 درجة مئوية (في فرن مُسخن مسبقًا) لمدة 15 دقيقة تقريبًا.


بسكويت بالكمون والجبن


أخذت استراحة من الحلويات ، على الأقل حتى العطلة لأنني أعرف بالتأكيد أنني لا أستطيع مساعدة نفسي. وقلت إذا كنت ما زلت لا أصنع الكعك ، مثل البعض بسكويت بالكمون والجبن هي موضع ترحيب. إنها لذيذة ومالحة قليلاً ، ولا يمكن مضغها إلا أثناء مشاهدة فيلم على التلفزيون.
جاء التحدي من ديلاكو لتحضير وصفة مع جبنة صوفيا تناسب القفاز.
ظللت أبحث عن وصفة للبسكويت المملح ووجدت هذا البسكويت مع البيرة والجبن في Laura.
لقد قمت بتكييفها مع المكونات التي كانت لدي في المنزل ، واستبدلت الجعة بمشروب غير كحولي بالزنجبيل وعرق السوس ، والباقي احتفظت بالمكونات الأساسية. لدي هذه الكعكات اللذيذة التي تشبه بسكويت البسكويت.
بالتأكيد سأعدهم لعيد الميلاد أيضًا !!

بسكويت بالكمون والجبن- مكونات

200 جرام جبن صوفيا ديلاكو
300 جرام طحين
50 زبدة
مسحوق الفلفل
160 مل مشروب غازي مع الزنجبيل وعرق السوس أو البيرة السوداء / الأشقر
ملعقة صغيرة من الأعشاب الإيطالية (الزعتر وإكليل الجبل والريحان & # 8230)
ملح
كراوية
صفار مدهون

بسكويت بالكمون والجبن - تحضير

تخلط الزبدة الباردة والدقيق بأصابعك حتى تصبح رملية.
يوضع الجبن المبشور في الخلاط مع الدقيق المخلوط بالزبدة والملح والفلفل والأعشاب الإيطالية. امزج لمدة دقيقة حتى تمتزج المكونات. نضيف المشروب شيئاً فشيئاً ونخلط حتى تصبح العجينة متجانسة وغير لزجة.
تُجمع عجينة البسكويت مع الكمون والجبن في كرة ، وتُلف في غلاف بلاستيكي وتُترك في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.
تقسم العجينة إلى نصفين وتوزع على ورقة 5 مم ، مباشرة على ورق الخبز المطحون بقليل من الدقيق.
شوكة باستخدام شوكة ومقطعة إلى أشكال مثلثة باستخدام قطاعة بيتزا.
دهن صفار البيض المخفوق بملعقة كبيرة من الحليب وقليل من الملح. يرش الكمون والقليل من الملح الخشن على الوجه.
ضعي الصينية في فرن محمّى على حرارة 180 درجة مئوية واخبزيها لمدة 20 دقيقة أو حتى يتحول لونها إلى البني ، وبعد التبريد يصبح البسكويت بالكمون والجبن مقرمشًا قليلاً ولذيذًا جدًا.
يمكن أن تؤكل على هذا النحو أو يمكن أن ترتبط بالجبن.


إليك مدى سهولة تحضير وصفة بسكويت المقبلات بالجبن والكمون!

نكسر البيضة في وعاء ونضيف جميع المقادير بدورها ماعدا الدقيق الذي نضعه تدريجياً مع خلط باقي المكونات.
يجب أن تكون الزبدة طرية قليلاً لتتمكن من دمجها في العجين.
نتوقف عن وضع الدقيق عندما تصبح العجينة طرية قليلاً ، لكنها ليست شديدة اللزوجة.

نضع العجينة في كيس ونتركها تبرد لمدة ساعة ، ثم ننشرها على منضدة مطحونة في صفيحة بسماكة 4-5 مم وبمساعدة شكل نقطع البسكويت.

نضعها في صينية مبطنة بورق الخبز ونخبزها لمدة 10-15 دقيقة عند 200 درجة.


بوجاسيل بالجبن والكمون

نخل الطحين. يتم غسل البيض وتطهيره وشطفه بالماء البارد. يذوب مسحوق البيض في حوالي 1100 1 من الماء الفاتر. قشر القرع وابشره واعصر العصير. سخني الزبدة إلى درجة حرارة حوالي 20 درجة مئوية (حتى تتكون عجينة). سخني الكريم إلى 20 درجة مئوية.

تحضير العجين

تُذاب الخميرة في 100 مل من الماء الفاتر (35-40 درجة مئوية) ، وتُخلط مع 100 غرام من الكريمة و 300 غرام من الدقيق. يتم ترك التركيبة التي تم الحصول عليها للتخمر (المخمر) لمدة 15 دقيقة تقريبًا. بشكل منفصل ، اخلطي البيض مع الملح والسكر حتى يذوب تمامًا. تُخلط تركيبة البيض والسكر مع المايونيز وبقية الكريمة والزبدة والفلفل ، ثم يُعجن بـ 5200 كجم من الدقيق ، حتى يتم الحصول على عجينة ذات قوام مناسب. اتركه دافئًا لمدة 30 دقيقة تقريبًا.

يتم دهن العجينة التي يتم الحصول عليها بالمرديني على الطبق مع رش الدقيق في صفيحة بسمك حوالي 1.5 سم ، مطوية بأربعة ، وهي عملية تتكرر مرة أخرى ، بحيث يتم دحرجة العجين ولفه مرتين في أربعة ، بعد تُترك لتبرد إلى درجة حرارة +4 درجة مئوية للتطرية لمدة 4 ساعات تقريبًا.

النمذجة والخبز والتشطيب

بعد انقضاء وقت الراحة ، تُدهن العجينة بالمرديني على الصفيحة المرشوشة بالدقيق ، في صفيحة بسمك حوالي 1 سم. دهن السطح بالكامل بالبيض ورش الكمون والجبن المبشور ثم قطّع بقالب إلى قطع دائرية بقطر حوالي 3 سم توضع في المقلاة وتترك لترتفع لمدة 15 دقيقة. توضع في الفرن وتخبز على درجة حرارة معتدلة (180-220 درجة مئوية).


مافن الجبن: 3 وصفات لذيذة وسهلة التحضير

من خلال تحضير البيض والجبن على شكل فطيرة ، لن تحصل فقط على وجبة إفطار مميزة ، بل ستتمكن أيضًا من إقناع الأطفال بتناول شيء صحي ومغذي. يمكن أيضًا تقديم الكعك مع البيض والجبن كفاتح للشهية أو وجبة خفيفة.

اعتمادًا على تفضيلاتك الخاصة ، يمكنك إضافة مكونات أخرى في المافن المحضرة ، لمنحها نكهة خاصة وندش هنا 3 وصفات مافن بالجبن ، سهلة وسريعة التحضير!


فيديو: رولات الجبنة بالذ واسهل طريقة


تعليقات:

  1. Nishura

    يمكنني أن أقدم لك زيارة الموقع ، مع عدد كبير من المقالات حول الموضوع الذي يثير اهتمامك.

  2. Hrothgar

    مثل علبة الفطائر ، سوف تبلى حتى الموت

  3. Eskor

    بالضبط على الهدف :)



اكتب رسالة