ae.blackmilkmag.com
وصفات جديدة

وصفة لازانيا بالطماطم والخضروات والأعشاب

وصفة لازانيا بالطماطم والخضروات والأعشاب


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


  • وصفات
  • مكونات
  • معكرونة
  • خبز المعكرونة
  • لازانيا

هذه اللازانيا النباتية الجميلة عبارة عن قطعة من الخضار الطازجة والجبن اللذيذ - الطماطم والسبانخ والفطر والكوسة والبصل بالإضافة إلى جبن الريكوتا وجبن الموزاريلا والبارميزان والأعشاب الإيطالية الكلاسيكية. يرجى ملاحظة أنه من الجيد استخدام جبن الريكوتا العادي في هذه الوصفة إذا أردت.

59 شخصًا صنعوا هذا

مكوناتتكفي: 15

  • 450 جرام صفائح لازانيا
  • 1 بصلة مفرومة
  • 1 ورقة غار
  • 4 ملاعق كبيرة زيت نباتي
  • 2 فص ثوم مفروم
  • 2 ملاعق صغيرة من الأوريجانو المجفف
  • 4 ملاعق صغيرة ريحان مجفف ، مقسم
  • 400 جرام باساتا
  • 800 جرام طماطم مفرومة
  • رشة قرفة مطحونة
  • 570 جرام جبن ريكوتا قليل الدسم
  • 2 بيضة مخفوقة
  • 40 جرام جبن بارميزان مبشور
  • 2 ملاعق كبيرة زيت نباتي
  • 1 بصلة مقطعة إلى شرائح
  • 450 جرام فطر مقطع شرائح
  • 450 جرام سبانخ طازجة مغسولة ومقطعة
  • 2 حبة كوسا مقطعة إلى شرائح
  • 450 جرام جبن موزاريلا مبشور
  • 80 جرام جبن بارميزان مبشور

طريقةالتحضير: ساعة واحدة ›طبخ: ساعتان› جاهز في: ٣ ساعات

  1. يسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية / غاز 4.
  2. في قدر متوسطة الحجم نقلي البصل المفروم وورق الغار في 4 ملاعق كبيرة زيت حتى ينضج البصل. يُضاف الثوم والأوريغانو و 2 ملاعق صغيرة من الريحان ؛ يُطهى ويُحرَّك لمدة دقيقتين إضافيتين ويُضاف الباساتا والطماطم. يُطهى على نار خفيفة لمدة ساعة. يقلب في القرفة ويوضع جانبا.
  3. يُغلى قدر كبير من الماء المملح ويُضاف ورق اللازانيا ويُغلى الماء مرة أخرى. تُطهى حتى تنضج المعكرونة وتُصفّى.
  4. اخلطي الريكوتا والبيض و 40 جم جبنة بارميزان و 2 ملعقة صغيرة ريحان.
  5. في قدر ، اقلي شرائح البصل والفطر في ملعقتين كبيرتين من الزيت حتى تنضج. أضيفي السبانخ والكوسة إلى القدر. غطي المزيج واطهيه حتى تذبل السبانخ.
  6. افردي 120 جم من مزيج الطماطم في صينية للخبز مقاس 20x30 سم. ضع طبقة واحدة من صفائح اللازانيا المطبوخة في الأعلى ؛ انشر كل خليط الريكوتا على المعكرونة ؛ ضع طبقة أخرى من رقائق المعكرونة فوق خليط الريكوتا ؛ صب 480 مل من خليط الطماطم على المعكرونة ؛ رتب كل الخضار المقلية فوق الصلصة ؛ ترتيب طبقة أخرى من صفائح المعكرونة. يُسكب مزيج الطماطم المتبقي فوق الطبقة الأخيرة من المعكرونة ويُسكب فوقها جبنة الموزاريلا و 80 جرام جبن البارميزان.
  7. اخبزي اللازانيا لمدة 45 دقيقة إلى ساعة. أخرجي اللازانيا من الفرن واتركيها تبرد لمدة 10 دقائق قبل التقديم.

جبنة البارميزان

جبن البارميزان ليس نباتيًا حقًا ، لأنه يحتوي على منفحة حيوانية. لجعل هذا الطبق نباتي 100٪ ، تجاهل الجبن أو ابحث عن بديل نباتي مناسب مصنوع بدون منفحة حيوانية. ابحث في محلات السوبر ماركت عن "أجبان البارميزان الصلبة" المناسبة للنباتيين.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(77)

المراجعات باللغة الإنجليزية (57)

بواسطة طاقم هذا الموقع

لم يتم نسخ كمية الطماطم المقطعة في هذه الوصفة كما تم نشرها في الأصل بشكل صحيح من الوصفة المقدمة. تم تحديث الوصفة لقراءة 1 (29 أونصة) من الطماطم المقطعة إلى مكعبات بدلاً من علبة واحدة (14.5 أونصة). - 14 أغسطس 2000

بواسطة الشيف غير صبور

هذه وصفة رائعة ، لكنها تحتاج إلى بعض التعديلات الطفيفة. في المرة القادمة ، سأتبع الاقتراحات التي تجعلها أكثر ملاءمة. أيضًا ، يحتاج مزيج الريكوتا إلى القليل من "الجاذبية" ، مثل بعض ملح الثوم ورقائق الفلفل الأحمر. راجع للشغل ، استنزف الخضار قبل وضعها في اللازانيا ، هذه الوصفة رائعة للأشخاص الذين يحبون الجبن المخبوز والمقرمش ، بدلاً من اللزجة اللزجة ، ويبحثون عن لازانيا صحية ولذيذة. بالتأكيد سأجعلها مرة أخرى. - 24 أغسطس 2006

بواسطة MEKHITOR

كان هذا رائعا !! لقد استبدلت جبنة الموزاريلا وجبنة البارميزان بالغرويير ، وقررت أن أستخدم الكريمة المكثفة بدلاً من الريكوتا. لقد تركت كل تلك الخضروات - الكثير من الجلبة! - لكنني اخترت رمي ​​بعض لحم الخنزير المقدد ، الذي أحبه في أي شيء. أيضًا ، بدت التوابل كثيرًا ، لذا فقد حذفتها أيضًا. بدلاً من المعكرونة ، ذهبت مع قشرة فطيرة مخبوزة مسبقًا ، والتي كانت بالطبع منطقية أكثر في طبق الفطيرة بدلاً من صينية الخبز 9 × 13 التي تم طلبها. يبدو أن 45 دقيقة إلى ساعة واحدة تستغرق وقتًا طويلاً للخبز ؛ بدت لي مثالية بعد 35 دقيقة فقط. اهتاج عائلتي حيال ذلك! على الرغم من أنهم اعتقدوا لسبب ما أن خبز الثوم الذي صنعته لم يتماشى معه. - 19 مارس 2005


ملخص الوصفة

  • 1 عبوة (12 أونصة) نودلز لازانيا
  • 2 بيضة مخفوقة
  • 1 (15 أونصة) جبن ريكوتا منزوع الدسم جزئيًا
  • 2 علبة (10.75 أونصة) كريمة مكثفة من شوربة الفطر
  • 2 كوب جبن شيدر مبشور
  • 1 كوب جبن بارميزان مبشور
  • 1 كوب كريمة حامضة
  • 1 (1 أونصة) مزيج شوربة الأعشاب والثوم
  • 1 عبوة (10 أونصات) من البروكلي المجمد ، مذاب
  • 1 (10 أونصة) عبوة جزر مقطع مجمّد
  • 1 عبوة (10 أونصات) من حبات الذرة المجمدة

سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية). دهن صحن كسرولة مقاس 9x13 بوصة.

احضر قدرًا كبيرًا من الماء المملح قليلًا ليغلي. يُضاف المعكرونة ويُطهى لمدة 8 إلى 10 دقائق أو حتى يُصفّى تمامًا.

في وعاء متوسط ​​الحجم ، يُمزج البيض وجبن الريكوتا وشوربة الفطر وجبن الشيدر وجبن البارميزان والقشدة الحامضة ومزيج الحساء.

في طبقة النودلز المحضرة ، خليط الجبن ، البروكلي ، الجزر والذرة. كرر الطبقات مع باقي المكونات حتى تنتهي بالجبن.

اخبزيها ، مغطاة ، في فرن مسخن لمدة 30 دقيقة. اكشف الغطاء واخبز لمدة 10 دقائق إضافية.


طريقة

سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية / 180 درجة مئوية. 6. ضعي الفلفل والكوسة والبطاطا الحلوة في صينية خبز كبيرة. رشي عليها ملعقتان كبيرتان من الزيت ، وتبليهما بالملح والفلفل وقلبيهما معًا.

شوي لمدة 30 دقيقة ، أو حتى ينضج ويصبح لونه بني فاتح.

أثناء تحميص الخضار ، سخني الزيت المتبقي في قدر كبيرة واقلي البصل برفق لمدة 5 دقائق مع التحريك بانتظام.

أضيفي الفلفل الحار والثوم واطهيه لبضع ثوان أخرى. أضيفي الطماطم والتوابل الإيطالية (أو الأوريغانو المجفف) ومكعب المرق المفتت. يُسكب فوق الماء ويُترك على نار خفيفة. يُطهى لمدة 10 دقائق مع التحريك بانتظام. اجلس جانبا.

لصلصة الجبن ، ضعي الدقيق والزبدة والحليب في قدر كبيرة وضعيها على نار متوسطة. اخفقي باستمرار بمضرب معدني كبير حتى تصبح الصلصة سميكة وناعمة. (استخدم خفاقة مغطاة بالسيليكون في حالة الطهي في مقلاة غير لاصقة.) قلّب ما يقرب من ثلثي الجبن وتبلها حسب الرغبة.

تُخرج الخضار من الفرن وتُضاف إلى المقلاة مع صلصة الطماطم. يُضاف السبانخ ويُطهى معًا لمدة 3 دقائق. يتبل بالملح والكثير من الفلفل الأسود المطحون.

يُسكب ثلث مزيج الخضار فوق قاعدة طبق لازانيا من 2 إلى 3 لتر / 4 - 5 لتر من اللازانيا في الفرن ويُغطى بطبقة واحدة من اللازانيا. ضعي عليها ثلث خليط الخضار (لا تقلقي إذا لم تغطيه بالتساوي) وطبقة ثانية من اللازانيا.

يُسكب ما يزيد قليلاً عن نصف صوص الجبن ويُغطى برفق شديد بمزيج الخضار المتبقي. ننتهي بطبقة نهائية من اللازانيا وباقي صلصة الجبن. يرش الجبن المحفوظ فوقها.

اخبزيها لمدة 35-40 دقيقة ، أو حتى تنضج المعكرونة وتصبح الطبقة العلوية ذهبية اللون وبها فقاعات. انتظر لمدة 5 دقائق قبل التقطيع للسماح للحشو بالاستقرار.


لازانيا الخضار
يخدم 6-10

مكونات:
1 رطل لازانيا
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
2 بصل مفروم
3 حبات جزر كبيرة مفرومة
10 فص ثوم مفروم
(أو 2 ملعقة كبيرة ثوم مفروم)
حبة باذنجان صغيرة مقشرة ومقطعة إلى مكعبات صغيرة
8 أونصة فطر مشكل ، مفروم
2 حبة كوسة كبيرة مفرومة
8 أونصة سبانخ ، شيفونيد (جوليان)
4 ملاعق كبيرة معجون طماطم
1 رطل وعاء الريكوتا قليل الدسم
(يمكنك استخدام العادية أو الخالية من الدسم إذا رغبت)
2 كوب جبن بيكورينو رومانو مبشور (أو بارميزان)
2 بياض بيضه (يمكنك استخدام
بديل البيض المجمد إذا رغبت)
1/4 كوب بقدونس مفروم (أو 2 ملعقة كبيرة جافة)
1 كتلة كبيرة موزاريلا قليلة الدسم ، مبشورة
(يمكنك استخدام العادية أو الخالية من الدسم إذا رغبت)
وصفة صلصة طماطم

طريقة:
يُطهى اللازانيا حتى ينضج نصفها فقط ويصبح طريًا. يُصفّى ويُقلب بالقليل من زيت الزيتون لمنع الالتصاق ويترك جانباً.

رش مقلاة كبيرة برذاذ الطهي وسخني 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون على نار متوسطة عالية. يضاف البصل والجزر والثوم ويقلى # 233 حتى يصبح البصل نصف شفاف ، حوالي 5 دقائق. يُضاف الباذنجان والفطر والكوسا مع التحريك والخلط. خففي الحرارة وغطيه للسماح للفطر والباذنجان بإفراز السائل. عندما يصبح الخليط سائلاً ، انزع الغطاء وارفع الحرارة مرة أخرى إلى متوسط ​​عالي واطبخ حتى يتبخر كل السائل. يُضاف السبانخ ويُطهى حتى تبدأ الخضار في التحول إلى اللون البني. يُضاف معجون الطماطم ويُقلى # 233 حتى تتماسك الخضار. ترفع عن النار وتوضع جانبا.

يُمزج الريكوتا ، 1 كوب بيكورينو رومانو ، بياض البيض والبقدونس حتى تمتزج جيدًا. الموسم الى الذوق مع الملح والفلفل.

سخني صلصة الطماطم حتى تصبح دافئة.

تُطلى صينية الخبز الكبيرة برذاذ الطهي جيدًا. قم بتغطية قاع المقلاة بالصلصة ، ثم قم بعمل طبقات على هذا النحو: لازانيا ، ريكوتا ، خضروات ، رومانو ، موزاريلا ، صلصة ومدشدة يجب أن تكون قادرًا على صنع 3 طبقات و مدشدة الطبقة العلوية تتكون من لازانيا ، رومانو ، صوص وجبن موزاريلا. يرش القليل من البقدونس على الوجه.

يُغطّى بورق القصدير ويُخبز في فرن بدرجة 350 درجة لمدة 45 دقيقة. أزيلي الغطاء واخبزيه لمدة 30 إلى 45 دقيقة أخرى أو حتى يتحول لونه إلى البني ويصبح فقاعات.

بعد الإزالة ، انتظر 15 دقيقة على الأقل قبل التقطيع حتى تتماسك اللازانيا.

ملحوظة: أستخدم محضر طعام لفرم الخضار و mdashif إذا لم يكن لديك واحد ، فحاول قطعها بأكبر قدر ممكن. أيضًا ، يمكنك تغيير مجموعة الخضروات لتشمل أيًا منها تقريبًا و mdashmost الخضار تعمل في هذا الطبق. يمكنك أيضًا تقليل كمية الجبن إذا كنت تفضل ذلك.

صلصة طماطم

مكونات:
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 بصلة مفرومة
5 فصوص ثوم مفرومة (أو 1 ملعقة كبيرة ثوم)
2 علبة طماطم مهروسة
(إذا لم تتمكن من العثور عليه ، فاستخدم طماطم كاملة مقشرة
ورميها في الخلاط أو محضر الطعام)
1 علبة طماطم بور & # 233e
1 كوب نبيذ أحمر
1/4 كوب بقدونس مفروم (أو 3 ملاعق كبيرة جافة)
1/4 كوب شيفونيد (جوليان) ريحان (أو 1 ملعقة كبيرة جافة)

طريقة:
في قدر كبير ، نقلي البصل والثوم # 233 في زيت الزيتون حتى يكتسب اللون البني. تُضاف الطماطم ، والنبيذ ، والنبيذ ، ويُغلى المزيج. خففي النار واتركيها على نار هادئة ، مغطاة جزئياً لمدة ساعة مع التحريك من حين لآخر.

بعد ساعة ، أضيفي الأعشاب والملح والفلفل ، واستمري في الطهي ، مع كشف الغطاء لمدة 30 دقيقة أخرى.

يمكن تحضير هذه الصلصة في وقت مبكر وتجميدها أو تبريدها لمدة تصل إلى أسبوعين.


ماذا تخدم مع

تحتوي هذه الوجبة على كل شيء إلى حد كبير ، لكننا بالتأكيد من محبي الكربوهيدرات المزدوجة. لذلك ، هذا يعني بضع شرائح من خبز الثوم محلي الصنع على الجانب. قطعي عصا فرنسية إلى شرائح ثم وزعيها بمزيج من الزبدة والثوم المهروس. يمكنك بعد ذلك رشها بقليل من الجبن وبعض الأعشاب المجففة قبل وضعها في الفرن لمدة 7 دقائق تقريبًا.

نحن نحب محاولة الحصول على الخضار في أي وجبة ، حتى لو كانت جانبية. لذا فإن سلطة خضراء كبيرة هي إضافة لذيذة لهذا. يمكنك أيضا أن تخدمها مع الثوم المحمص والفطر بالأعشاب، أو زيتون اسباني.

نعم ، يمكنك عمل نسخة نباتية من هذا. يمكنك صنع صلصة نباتية بيضاء باستخدام حليب الصويا واستبدال الزبدة بزيت الزيتون. ستحتاج بعد ذلك إلى التأكد من أن شرائح اللازانيا والجبن التي تستخدمها هي بدائل نباتية.

لتخزين اللازانيا المطبوخة في الثلاجة ، قم بلفها بإحكام في ورق قصدير أو غلاف بلاستيكي وستستمر لمدة 3 إلى 5 أيام في الثلاجة. قبل التجميد ، ضعي اللازانيا في الثلاجة طوال الليل لمساعدة اللازانيا على التماسك قليلاً. هذا يجعل من السهل تقطيعها إلى أجزاء فردية. غلفيها في ورق قصدير أو غلاف بلاستيكي ثم جمديها لمدة تصل إلى 3 أشهر.


تعليمات الطبخ خضار الماني لازانيا

& # 8211 استخدام الطماطم الطازجة: قم بغلي الماء باستخدام سكين وقطع صليب في الجزء الذي يوجد فيه الساق. ضعي الطماطم في وعاء وصبي عليها الماء الساخن. اتركيه في الماء الساخن لمدة 30 ثانية إلى دقيقة (إذا كانت الطماطم ناضجة ، فهذه المرة قصيرة جدًا). يمكنك الآن تقشيرها بسهولة عند تقشيرها إلى مكعبات.
& # 8211 يقطع البصل ويغسل البقدونس جيداً ويقطع ناعماً ويترك جبن الموزاريلا يقطر ثم يقطع إلى مكعبات.
& # 8211 يُسخن الزيت في مقلاة ويُقلى البصل إلى أن يضاف الخضار المجمدة & # 8211 الخضار الطازجة: يُقطع إلى مكعبات صغيرة أو شرائح الخضار المقلية لمدة 5 دقائق يُضاف الزعتر والملح والفلفل ويُترك ليبرد.
& # 8211 تذوب الزبدة في مقلاة ويضاف الدقيق ويقلى مع الخلط حتى تحصل على لون أصفر فاتح.
& # 8211 يضاف الحليب ببطء ويقلب حتى تتكاثف الصلصة وتصبح ناعمة.
& # 8211 املأ المرق واتركه يغلي على نار هادئة لمدة 5 دقائق. ثم اخلطي جبنة البارميزان.
& # 8211 استخدم نموذجًا مسطحًا مقاومًا للحريق وقم بتغطية الجزء السفلي ببعض الصلصة
& # 8211 اصنع طبقات من أوراق اللازانيا والخضار ومكعبات الموزاريلا مع الصلصة. اصنع هذه الطبقات حتى يمتلئ النموذج. اختتم دائمًا بالصلصة والموزاريلا.
& # 8211 ضعي اللازانيا في الفرن البارد واخبزيها لمدة 45 دقيقة على 220 درجة مئوية أو 425 درجة فهرنهايت.


وصفة لازانيا تارت

يمكنك القيام بذلك مع أي فطيرة أو قشرة لاذعة تريدها. في المرة القادمة قد أجرب قشرة تارت البارميزان مثل هذه ، أو أضف بعض الأعشاب إلى هذا الإصدار.

2 حبة متوسطة الحجم من الكوسة ، مقطعة إلى عملات رفيعة جدًا
1 ملعقة صغيرة ملح بحري ناعم

تارت كرست
2 كوب دقيق معجنات من القمح الكامل (أو دقيق الحنطة)
1 ملعقة صغيرة ملح بحري ناعم
نكهة ليمون واحدة
1/4 كوب زيت زيتون
قليل من نصف كوب ماء بارد

صلصة طماطم
3 فصوص ثوم مفروم
2 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
1 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر
قليل من الملح
1 14 أونصة علبة طماطم مهروسة

1 1/2 كوب جبن ريكوتا

سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت ، وضعي الرف في المنتصف. تُدهن صينية تورتة بحجم 10 بوصات وتُترك جانباً.

ابدأ بقذف شرائح الكوسا بالملح في وعاء متوسط ​​الحجم. انقلي الكوسة إلى مصفاة واتركيها تجف أثناء تحضير القشرة اللاذعة وصلصة الطماطم.

لعمل القشرة اللاذعة ، يُمزج الطحين والملح وقشر الليمون في وعاء خلط كبير. يرش زيت الزيتون فوق الدقيق ويقلب كذلك. رش الماء البارد على الدقيق واخلطه بالشوكة حتى يتم امتصاصه. اعجن مرة أو مرتين - فقط حتى تتماسك العجينة في شكل كرة. على سطح مرشوش قليلًا بالدقيق ، استخدم دبوسًا لفرد العجينة على شكل دائرة بعرض 13 بوصة تقريبًا. ضع العجينة في صينية التورتة واضغط عليها في الزوايا وأعلى الجوانب دون شد العجينة. تخلصي من أي عجينة زائدة ، وضعي الصينية في الثلاجة لمدة ثلاثين دقيقة على الأقل. عندما ينضج العجين ، نخز القشرة بالشوكة عدة مرات. الآن قم بتبطين المعجنات بورق البرشمان واملأ التورتة بأوزان الفطيرة. اخبزيها لمدة 15 دقيقة. قم بإزالة الورق وأوزان الفطائر بحذر ، ثم نخب القشرة اللاذعة في الفرن لمدة خمس دقائق أخرى أو نحو ذلك قبل نقلها إلى الرف لتبرد. اترك الفرن مفتوحًا ، لكن اطلبه حتى 350 درجة فهرنهايت.

في غضون ذلك ، يمكنك عمل الصلصة. قلّب الثوم وزيت الزيتون ورقائق الفلفل الأحمر والملح معًا في قدر صغير بارد. أشعل النار على حرارة متوسطة إلى عالية واطبخي حتى يبدأ الثوم في الأزيز قليلًا. أضيفي الطماطم المهروسة ، واتركيها على نار هادئة ، واطهي الصلصة قليلاً ، لمدة 10 دقائق أو نحو ذلك ، ثم ارفعيها عن النار.

عندما تكون جاهزًا لتجميع التارت ، استخدم ملعقة لفرد نصف جبن الريكوتا عبر قاعدة القشرة اللاذعة. الآن ضعي حوالي نصف الصلصة فوق الريكوتا ورتب نصف الكوسة في طبقة واحدة فوق الصلصة (انظر الصورة). إذا كانت الكوسة لا تزال مبللة تمامًا ، اضغط عليها في بعض المناشف الورقية. أستخدم أصابعي لهذا الجزء التالي. بعد وضع ملعقة الريكوتا المتبقية فوق الكوسة ، ادفعها بأصابعك قليلاً حتى تشكل طبقة. رتبي طبقة أخرى من الكوسا وانتهي بالصلصة المتبقية. أنت تريد الحشو تقريبًا ، لكن لا يملأ المقلاة تمامًا.

ضع التورتة على ورقة خبز مطوية - في حال انتهى بك الأمر فيضان - واخبزها لمدة 40 دقيقة تقريبًا أو حتى تنضج التورتة بالكامل. أزلها واتركها تبرد لمدة 10 دقائق قبل التقديم. كنت سأزيل الغبار عن الجزء العلوي من هذا بقليل من جبن البارميزان ، لكنني خرجت منه!


تحضير

الخطوة 1

ضعي المعكرونة والطماطم والبصل والثوم في قدر كبير. صب في مرق الخضار. نرش فوقها رقائق الفلفل والأوريغانو. رشي فوقه الزيت.

غطي الوعاء واتركيه حتى يغلي. قلل إلى نار هادئة واتركه مغطى واتركه يطهى لمدة 10 دقائق مع التقليب كل دقيقتين أو نحو ذلك. قم بالطهي حتى يتبخر كل السائل تقريبًا - تركت حوالي 2.5 سم من السائل في قاع الإناء - ولكن يمكنك تقليله حسب الرغبة.

الموسم الى الذوق مع الملح والفلفل. أضيفي أوراق الريحان وقلبي المكرونة عدة مرات لتوزيع السائل في قاع الإناء بالتساوي في جميع أنحاء المعكرونة أثناء التقديم. قدميها مزينة بجبنة البارميزان.


يسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية. دهن صينية فرن مقاس 30 × 20 سم بالزيت. سخني نصف الزيت الإضافي في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. يُضاف البصل والثوم ويُطهى لمدة 5 دقائق أو حتى ينضج. يُضاف الباذنجان ويُطهى لمدة 5 دقائق أو حتى ينضج. تبلي ، ثم انقلي المزيج إلى وعاء. اغسل المقلاة.

سخني الزيت المتبقي في مقلاة نظيفة على نار متوسطة. يُضاف اللحم المفروم ويُطهى مع التحريك من حين لآخر لمدة 5 دقائق أو حتى يتحول إلى اللون البني. يُضاف معجون الطماطم والأعشاب الإيطالية ويُطهى المزيج مع التحريك لمدة دقيقتين. يقلب في خليط الباذنجان ثم يوضع جانبا.

توضع أوراق السبانخ في وعاء كبير وتغطى بالماء المغلي. انتظر لمدة دقيقة واحدة أو حتى تنضج. بالوعة
وتغطى بالماء البارد. صفيها مرة أخرى ، واضغطي على السائل من السبانخ بيديك ، ثم قطعيها تقريبًا واتركيها جانبًا. ضعي الجبن القريش والبارميزان وجوزة الطيب في وعاء واخفقي حتى تمتزج جيدًا. يتبل بالملح والفلفل.

تُسكب الباساتا في قاعدة طبق الخبز المُعد ، وتُوزّع بالتساوي. رتبي طبقة من رقائق المعكرونة فوق الصلصة. يُوزّع نصف مزيج الجبن القريش على رقائق المعكرونة ، ثمّ نصف صلصة اللحم ويُغطّى نصف مقدار السبانخ. كرر مع طبقة أخرى كل من المعكرونة والجبن واللحوم والسبانخ. يتم الانتهاء من وضع طبقة من المعكرونة وبقية خليط الجبن القريش والموزاريلا المبشورة. يُغطى الطبق بورق الخبز ورقائق الألمنيوم ويُخبز لمدة ساعة. أزيلي ورق القصدير والورق واخبزيه لمدة 20 دقيقة أخرى أو حتى يصبح السطح ذهبيًا. قدمي اللازانيا
مع سلطة الطماطم والشمر والأعشاب.


إرشادات الطبخ

يمكن تسخين قدر الطهي البطيء إذا لزم الأمر. يجب تسخين الزيت في مقلاة كبيرة غير لاصقة ، كما يجب قلي الثوم والكرفس والجزر والبصل في المقلاة لمدة 5 إلى 10 دقائق. (يمكنك التوقف عندما تصبح طرية وملونة وتستمر في التقليب)

يجب قلب اللحم وتكسيره بملعقة خشبية.

استمر في التقليب حتى يصبح اللحم بنيًا.

يجب سكب الطماطم مع الفلفل الأسود والزعتر والخل البلسمي والمرق وهريس الطماطم وربع علبة ماء.

يجب إعادتها إلى الغليان وطهيها لمدة 5 دقائق أخرى.

يجب سكب نصف اللحم المفروم بالملعقة في قدر الطهي البطيء ويجب استخدام نصف اللازانيا لتغطيتها ، (عليك كسرها عند الحاجة لتغطية طبقة اللحم بشكل صحيح)

يجب استخدام الجزء المتبقي من اللحم مع طبقة اللازانيا التالية ومرة ​​أخرى.

يجب تغطيتها وطهيها.

لصنع الصلصة ، يجب وضع الدقيق والحليب في مقلاة ، كما يجب وضع أوراق الغار وجوزة الطيب قبل الطهي على الموقد.

استمر في الخفق حتى يتكاثف.

لطهي الدقيق ، عليك الاستمرار في الطهي لبضع دقائق.

يجب إزالة ورق الغار وتقليب الجبن ،

يجب سكبها على المعكرونة وعليك فردها باستخدام ملعقة.

بعد ذلك ، يجب تغطيتها وطهيها لمدة 3 ساعات. (تحتاج إلى التأكد من نضج اللحم وأن المعكرونة تصبح طرية)


شاهد الفيديو: لازانيا بالكفتة و الخضار سهلة و ناجحة