ae.blackmilkmag.com
وصفات جديدة

وصفة بريسكت طباخ بطيء

وصفة بريسكت طباخ بطيء


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


يستريح. تعمل الجعة على تنعيم اللحم ، ويمنحه حساء البصل حلاوة وعمقًا ، ويصبح صلصة الفلفل الحار "زينغ!"

هذا من تامي باركر ، الذي يشير إلى أنه يمكن استخدام نفس الوصفة الأساسية لما يصل إلى سبعة أرطال من لحم الصدر إذا كان لديك طباخ بطيء يمكن أن تتعامل مع هذا القدر. ووفقًا لمسقط رأسها ، تستخدم البيرة المحلية فيه (Pale Ale من Boulevard Brewing Co.) ، وتقدم مع صلصة مدينة كانساس سيتي (Fiorella's Jack Stack BBQ KC Original).

مكونات

  • 6 بيرة
  • 1 مغلف مزيج شوربة البصل
  • ١٢ صوص تشيلي ، مثل هاينز
  • 1 (4 رطل) من لحم الصدر ، مقلّم

ملخص الوصفة

  • 1 بصلة صفراء كبيرة مقطعة إلى شرائح رقيقة
  • 2 فص ثوم مهروس ومقشر
  • قطعة أولى من لحم صدر البقر (4 أرطال) ، منزوعة الدهون الزائدة
  • ملح خشن وفلفل مطحون
  • 2 كوب مرق دجاج قليل الصوديوم
  • 2 ملاعق كبيرة من أوراق البقدونس المفروم للتقديم

في طباخ بطيء من 5 إلى 6 لتر ، يُمزج البصل والثوم. يُتبّل لحم الصدر بالملح والفلفل ويوضع ، بجانب الدهون ، في طباخ بطيء. أضف المرق. يُغطّى ويُطهى على نار عالية حتى يصبح لحم الصدر طريًا بالشوكة ، حوالي 6 ساعات. أزيلي لحم الصدر وقطعيه إلى شرائح رفيعة عكس اتجاه الحبوب. يقدم مع البصل وبعض سائل الطهي مع رش البقدونس.

إذا قمت بعمل هذا في وقت مبكر ، غطِ لحم الصدر وضعيه في الثلاجة في سائل الطهي ، لمدة تصل إلى أسبوع واحد. أعد التسخين في فرن 300 درجة.


طباخ بطيء بريسكيت

يعد طهي لحم الصدر في الطباخ البطيء أمرًا رائعًا - صلصة لذيذة ولحم بقري طري ومجهود قليل جدًا. ونظرًا لأن اللحم المطهو ​​ببطء لا يتحسن إلا عند وضعه ، نوصي بعمل هذا في اليوم السابق لك & # 8217re الذهاب لتقديمه. ما عليك سوى إزالة الدهون الزائدة وخلط الصلصة مسبقًا ، ثم تقطيعها إلى شرائح وإعادة تسخينها قبل التقديم مباشرة.

1 ملعقة كبيرة زيت زيتون (بالإضافة إلى المزيد حسب الحاجة)

½ بصل أصفر مفروم خشنًا

2 حبات كبيرة من الجزر ، مفرومة خشنة

3 أعواد كرفس ، مفرومة خشنًا

6 فصوص ثوم متوسطة الحجم مهروسة ومقشرة

2 ملاعق كبيرة معجون طماطم

3 ملاعق كبيرة خل بلسمي

1 كوب صلصة طماطم أو طماطم سائلة (نستخدم ماركة Pomi التجارية)

2 ملاعق صغيرة ملح كوشير + اضافي لتتبيل لحم الصدر

1. نكّهي لحم الصدر بالملح والفلفل.

2. سخني مقلاة كبيرة جدًا أو مقلاة تحميص على نار متوسطة إلى عالية ، ثم أضيفي الزيت ، وحركي اللحم على كلا الجانبين حتى يصبح لونه بنيًا جيدًا.

3. أخرجي اللحم المفروم إلى قدر 6½ كوارت بطيء للراحة وأضيفي المكونات الخمسة التالية إلى المقلاة (أضيفي القليل من زيت الزيتون إذا بدت المقلاة جافة). تُقلى لمدة 5 دقائق ، أو حتى تبدأ الخضار في التحول إلى اللون البني.

4. يضاف معجون الطماطم ويطهى لمدة 1 دقيقة مع التحريك لخلط جيداً. يضاف الدقيق ويطهى لمدة دقيقة أخرى مع التحريك جيداً. يُضاف النبيذ الأحمر ويُطهى لمدة دقيقتين مع التحريك المستمر أو حتى تنضج رائحة الكحول.

5. أضيفي الخل البلسمي وصلصة الطماطم ومرق الدجاج وملعقتين صغيرتين من الملح واتركيه على نار هادئة. يُسكب المزيج في قدر الطهي البطيء ، ويُضبط على نار هادئة على نار عالية ، ويُطهى لمدة 6 ساعات.

6. قم بإزالة لحم الصدر وتقليم أي دهون زائدة. تُرفع أغصان الزعتر وتُمزج الصلصة بخلاط الغمر.


ما الذي يجعل هذه أفضل وصفة لحم بريسكت؟

  • لقد نجحت في ذلك أكثر من اثنتي عشرة مرة وكان الأمر دائمًا رائعًا
  • يتطلب 6 مكونات فقط
  • إنه سهل ولذيذ
  • يمكنك "ضبطه ونسيانه"
  • على الرغم من أنها مصنوعة في طباخ بطيء ، إلا أنك لا تزال تحصل على تلك القشرة الخارجية المتفحمة تمامًا
  • خالي من حبوب كاملة 30 و Paleo و Keto وخالية من الجلوتين
  • إنه ينتج دون عناء "au jus" المثالي في الطباخ البطيء
  • ينتج لحم الصدر الأكثر رطوبة والأكثر رقة


كيف تطبخ بريسكت في دليل طباخ بطيء

كيف تطبخ بريسكت في طباخ بطيء. نرش شرائح البصل وأوراق الغار فوق الجزء السفلي من قدر الطهي البطيء ، ثم توضع فوقها اللحم المفروم وتسكب فوقها. قم بإزالة الدهون الزائدة من الأعلى وتخلص منها ** ثم افصل اللحم عن بعضه بالشوك واحتفظ به في قدر الطهي البطيء لامتصاص العصائر التي ستضيف نكهة لا تصدق وتحافظ على اللحم طريًا.

كيف تطبخ لحم الصدر في طباخ بطيء ، مصدر الصورة من www.pinterest.com

أضف اللحم إلى الطباخ البطيء: هذه وصفتي لطهي اللحم البطيء.

Brisket In Crockpo Recipes Food Bbq Recipes

واحدة من تسع قطع رئيسية من اللحم البقري ، يمكن طهي لحم الصدر في وعاء التحميص الشتوي ، والمشوي في الصيف وحتى معالجته في محلول ملحي من أجل st. (ملاحظة 2 لقدر الضغط وانقر هنا للفرن) قم بإزالة اللحم المفروم على صينية.

لحم بقر طبخ بطيء مع صلصة باربيكيو وصفة لحم البقر. نرش شرائح البصل وأوراق الغار فوق الجزء السفلي من قدر الطهي البطيء ، ثم توضع فوقها اللحم المفروم وتسكب فوقها.

بطيئة طباخ بريسكيت وصفات كل الوقت المفضلة. تخلصي من الدهون الزائدة من الأعلى وتخلصي منها ** ثم اسحبي اللحم باستخدام الشوكة واحتفظي به في قدر الطهي البطيء لينقع.

كيفية طهي لحم الصدر الكلاسيكي في الطباخ البطيء. أضف اللحم إلى الطباخ البطيء:

هذا اللحم البقري بطيء الطبخ هو وصفة سهلة معبأة. هذه وصفتي لطهي لحم الصدر البطيء.

كيفية طهي لحم الصدر الكلاسيكي في الطباخ البطيء. واحدة من تسع قطع رئيسية من اللحم البقري ، يمكن طهي لحم الصدر في وعاء شوي في الشتاء ، وشوي في الصيف وحتى معالجته في محلول ملحي.

طباخ بطيء مدخن بريسكيت بريسكيت وصفات كروكبوت. (ملاحظة 2 لقدر الضغط وانقر هنا للفرن) قم بإزالة اللحم المفروم على صينية.


دع & # 8217s أريكم كيف أفعل ذلك!

  1. ستحتاج إلى ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون وملعقتين كبيرتين من خل التفاح وملعقة كبيرة من الدخان السائل. ادمجها مع توابل الشواء محلية الصنع (نعم .. كل ذلك) & # 8230.

    2. بمجرد مزج كل شيء ، افركيه بالكامل على قطعة لحم صدر بوزن 7-8 أرطال. لقد تركت الدهون على لحم الصدر (لأنني أعتقد أنها تضيف نكهة) ولكن إذا قمت بقصها إذا كنت تريد ذلك!
    بمجرد فرك الخليط المتبل في جميع أنحاء لحم الصدر ، رش القدر البطيء برذاذ غير لاصق.
    بعد ذلك ، ضعي اللحم في قدر الطهي البطيء ، واضبطي قدر الطهي البطيء على حرارة منخفضة ، واتركيها تطهى لمدة 12 ساعة.

بمجرد الانتهاء ، سيكون هناك الكثير من العصير من لحم الصدر في القدر. أخرجي اللحم بحذر من قدر الطهي البطيء ، وضعيه في طبق مبطن بورق الألمنيوم.

شغل الفرن الخاص بك على الشواء ، ثم ضع اللحم المفروم في الفرن. اتركه هناك لفترة كافية حتى يصبح اللحاء & # 8221 & # 8221 (الاحتكاك) داكنًا.

بمجرد الانتهاء ، أخرج اللحم من الفرن وقم بتغطيته بورق قصدير. دعها ترتاح لمدة ساعة!


بطيئة طباخ الشواء بريسكت وصفة & # 8211 رطبة ، العصير & # 038 العطاء في كل مرة!

بقدر ما نرغب في استخدام المدخن لدينا لصنع باربكيو بريسكيت ، في بعض الأحيان يكون من العملي صنعه في طباخ بطيء.

كما ترى ، يستغرق تدخين لحم الصدر إلى حد الكمال وقتًا طويلاً. وهذا يتطلب منك مراقبة درجة حرارة المدخن حتى لا ترتفع أو تنخفض بشدة.

تحقق من وصفتنا على: كيف تدخن لحم الصدر

يُصنع لحم بريسكت الشواء في الطباخ البطيء ثم يُنهى ويتحول إلى اللون البني والكراميل في الفرن.

وعلى الرغم من عدم وجود الكثير من العمل الذي يجب القيام به أثناء عملية التدخين ، إلا أنه يتطلب منك أن تكون قريبًا منك.

ومع ذلك ، عندما تضع اللحم في قدر بطيء ، يمكنك إصلاحه ونسيانه! الشيء الوحيد المطلوب هو إنهاءه في الفرن لمدة 30 دقيقة من الطهي للحصول على القشرة الخارجية اللطيفة والكراميل.

ولا تقلق ، طعمها لذيذ تمامًا! في الواقع ، قد يتحول إلى أكثر رقة وعصيرًا من طهيه في المدخن.

أي قطعة من لحم الصدر للاستخدام

بشكل عام ، لحم الصدر قطعة قاسية من اللحم. الطريقة الوحيدة لطهي اللحم حتى يصبح لطيفًا وطريًا هي بطهوه ببطء.

هذا هو السبب في أن تدخين لحم الصدر وطبخه في طباخ بطيء يعملان بشكل جيد.

يحتوي الطرف المسطح من لحم الصدر على دهون أقل من النقطة.

ومع ذلك ، فإننا نميل إلى اختيار قطع مختلفة من لحم الصدر اعتمادًا على طريقة طهيها.

يتكون لحم الصدر من عضلتين مختلفتين: النقطة والمسطحة. النقطة هي قطع اللحم السميكة وتحتوي على المزيد من الدهون. ويطلق على الطرف النحيف من لحم الصدر القطع المسطح. إنه أقل دهونًا ويحتوي على دهون أقل.

نحن نفضل استخدام النقطة عندما ندخن لحم الصدر والشقة للطهي البطيء. وبهذه الطريقة فإن لحم الصدر لا يجلس في الدهون المتراكمة بينما يتم طهيه ببطء.

ومع ذلك ، فإن أي من الخفضين سيعمل بشكل جيد. إنه ببساطة تفضيل في منزلنا.

كيفية طهي لحم البقر المشوي ببطء

الآن بعد أن أصبح لديك لحم الصدر الخاص بك ، دع & rsquos يطبخ! نشتري عادة لحم صدر بوزن 5 أرطال لإطعام عائلتنا. سيترك لنا ذلك عادةً ما يكفي من بقايا الطعام في اليوم التالي لتناول شطيرة وصنع طبقنا الجانبي المفضل ، ذرة سكيليت الجنوبية.

فرك جاف محضر منزليًا مخلوط وجاهز لوضعه على اللحم.

ومثل أي وصفة شواء جيدة ، يبدأ كل شيء بفرك جاف. يمكنك استخدام فرك اللحم الجاف الذي اشتريته من المتجر ، أو قمنا بتضمين كيفية صنع فرك جاف منزلي الصنع في الوصفة أدناه.

ببساطة ربتي على لحم الصدر بخليط الفرك الجاف على كل جانب. ثم ضع اللحم في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل حتى يتسنى للتوابل أن تتغلغل في اللحم نفسه.

افركي السطح بالكامل بالفرك الجاف واتركيه لمدة 30 دقيقة على الأقل قبل الطهي.

صلصة الشواء

ثم اصنع صلصة الشواء منزلية الصنع حسب التعليمات في الوصفة. نعم ، بكل الوسائل ، يمكنك استخدام صلصة الشواء المشتراة من المتجر بدلاً من صنعها بنفسك. نحن نعلم أن الوقت ثمين ، وأحيانًا لا يكون لديك وقت لإعداد صلصة منزلية.

اسكبي صلصة الباربكيو في بطانة قدر الطهي البطيء وأضيفي اللحم البقري. اقلب اللحم عدة مرات حتى يتم تغليف قطعة اللحم بالكامل بالصلصة.

من السهل صنع صلصة الشواء منزلية الصنع ، ولكن يمكنك أيضًا شراء صنفك المفضل الذي تشتريه من المتجر.

حان الوقت الآن لترك الطباخ البطيء يقوم بالعمل! يُطهى على نار خفيفة لمدة 8-10 ساعات ، أو على نار عالية لمدة 4-5 ساعات. إذا كان لديك طباخ بطيء قابل للبرمجة مثل طباخنا وعاء طهي بطيء 6 لتر، اضبط المؤقت لوقت أطول. من الصعب طهي اللحم المفرط في الطباخ البطيء.

تريد أن يصل لحم الصدر المشوي إلى درجة حرارة داخلية تبلغ 180 درجة فهرنهايت قبل إزالته من قدر الطهي البطيء.

تأكد من تغطية جميع جوانب اللحم قبل الطهي.

ستنتهي بعد ذلك في الفرن لتتكرمل وتصل إلى درجة الحرارة الداخلية النهائية البالغة 190 درجة فهرنهايت. بهذه الطريقة يمكنك التأكد من أن لحم الصدر الخاص بك لطيف وطري ، ومع ذلك لا يزال كثير العصير.

تعليمات التقديم

بمجرد إخراج اللحم من الفرن ، اتركه لمدة 10-15 دقيقة على الأقل للراحة قبل التقطيع.

ثم قطعي اللحم المشوي إلى شرائح عبر الحبوب وقدميها مع صلصة باربيكيو إضافية.

قطعي اللحم إلى شرائح عبر الحبوب حتى يصبح طريًا وطريًا.

  • وعاء المكرونة والجبن سريع التحضير
  • سلطة الكرنب
  • سلطة بطاطا اميش
  • سلطة الباستا
  • بطاطا مشوية في المقلاة الهوائية
  • فاصوليا مطبوخة محلية الصنع

لتلقي 3 مقالات عن الوصفة في صندوق الوارد الخاص بك كل أسبوع ، قم بالتسجيل للحصول على قائمة البريد الإلكتروني المجانية الموجودة على جانب وأسفل كل وصفة. يمكنك أيضًا متابعتنا فيسبوك و بينتيريست. قد تحتوي هذه المقالة على روابط تابعة حيث يتم دفع عمولة صغيرة إذا قمت بشراء منتج دون أي تكلفة إضافية عليك.


طباخ بطيء بريسكيت

(10 الأصوات)

يجب عليك تسجيل الدخول لإضافة ملاحظة خاصة. تسجيل الدخول | يسجل

ملاحظاتي

نحن نضيف الوصفة إلى صندوق الوصفة الخاص بك.

تمت إضافة هذا إلى مربع الوصفة الخاص بك.

يجب عليك تسجيل الدخول لإضافة وصفة. تسجيل الدخول | يسجل

شارك هذه الوصفة

ما الذي يجعل وصفة لحم الصدر بطيئة الطبخ بهذه البساطة؟ حقيقة أن طباخك البطيء يقوم بكل العمل ، ونعتقد أنه رائع! الآن لا تحتاج إلى مناسبة خاصة لعمل شوكة لحم الصدر ويمكننا أن نراهن على أن أسرتك ستكون سعيدة جدًا بذلك.

إذا لم تتعلم أبدًا كيفية صنع لحم الصدر في طباخ بطيء ، فهذه هي الوصفة لتبدأ بها! لحم الصدر متبل بصلصة الطماطم ، ورشيسترشاير ، والسكر البني ، والقهوة ، مما يمنحها طعمًا معقدًا لن تصدقه. بالإضافة إلى ذلك ، يتم طهيها ببطء مع البصل والجزر والبطاطس التي تتناسب تمامًا مع طبق اللحم الرئيسي.

شاهد الفيديو لرؤيته مكتملًا ثم قم بالتمرير لأسفل بحثًا عن المكونات المطلوبة والتعليمات المكتوبة.

ماذا ستحتاج

  • 1 رطل من البطاطس الصغيرة الجديدة (حوالي 12)
  • 1 بصلة مقشرة ومقطعة إلى قطع بحجم بوصة واحدة
  • 1 رطل من الجزر ، مقشر ومقطّع إلى قطع بحجم 2 إنش
  • 1 (3 باوند) لحم صدر بقري ، مقلّم
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 3/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • 1 علبة صلصة طماطم (15 أونصة)
  • 1 كوب قهوة سوداء مخمرة
  • 1/4 كوب صلصة رسيستيرشاير
  • 1/2 كوب سكر بني فاتح

تعليمات طباخ بطيء لحم الصدر:

  1. في قدر بطيء سعة 6 لتر ، ضعي البطاطس والبصل والجزر. يرش اللحم البقري بالملح والفلفل ويوضع فوق الخضار.
  2. في وعاء متوسط ​​، اخلطي صلصة الطماطم والقهوة وصلصة ورشيسترشاير والسكر البني على اللحم البقري والخضروات.
  3. يُغطّى ويُطهى لمدة 8 إلى 9 ساعات ، أو حتى ينضج اللحم البقري بالشوكة. قطعي اللحم البقري إلى شرائح من الحبوب مع الخضار والصلصة.

أكمل هذه الوجبة مع طعامنا اللذيذ هيفنلي آبل بيك، ومن المؤكد أنك ستكون نجما! ابحث عن الوصفة هنا: Heavenly Apple Bake


كيفية عمل بطيئة طهي اللحم البقري

  • تقليم الدهون من لحم الصدر ، وترك حوالي 1/4 بوصة.
  • جفف اللحم بالتربيت بالمناشف الورقية.
  • تبلي اللحم بالملح والفلفل ودلكيه بالثوم.
  • أضيفي جانب دهون لحم الصدر لأعلى في قدر الطهي البطيء لمدة 8 ساعات على نار خفيفة.
  • للإنهاء ، ضعي اللحم المفروم في الفرن الذي يحتوي على دهون جانبية لأسفل على الشواء لمدة دقيقة واحدة.
  • اتركي لحم الصدر يرتاح حوالي 30 دقيقة قبل تقطيع اللحم إلى شرائح وقطع على طول حبة اللحم.

الاختلافات في طباخ بطيء BRISKET

  • وعاء فوري: يمكن أيضًا طهي Slow Cooker Brisket في وعاء سريع التحضير. أضيفي لحم الصدر إلى الوعاء الفوري واتّبييه حسب تعليمات الوصفة. طهي بالضغط عند ضغط عالٍ لمدة 75 دقيقة وتحرر طبيعي لمدة 15 دقيقة. قم بإزالة الغطاء بعناية ، ثم ضعه على رف التحميص واتركه في الفرن لمدة 30 ثانية إلى دقيقة واحدة إذا كنت تريد سطحًا مقرمشًا.
  • فرك التوابل: نظرًا لأننا نستخدم الملح والفلفل والثوم فقط هنا لإعداد عطلة كلاسيكية ، يمكنك إضافة أي فرك بالتوابل ترغب في جعل هذا اللحم أكثر ملاءمة للشواء.

هنا & # 8217s وصفة سهلة لمزيج توابل الشواء التي أستخدمها في شعبيتي المجنونة وصفة شطيرة لحم البقر المشوي كروكبوت (هل جربت هذه حتى الآن؟ إنها & # 8217re مذهلة).


ماذا تقدم مع وصفة بريسكيت هذه

الآن لديك العصير الخاص بك تماما طباخ بطيء لحم الصدر على استعداد للالتهام ، ولكن ماذا تأكل بها؟ نحن نحب تناوله مع جميع جوانب الطعام الكلاسيكية المريحة ، مثل:

إذا كنت تشعر بالطموح حقًا ، اصنع لفائف الهوجي الخاصة بك واصنع شطائر لحم الصدر! هبة حبه! هذه هي طريقتي المفضلة لأكل لحم الصدر.

هل يمكنني طهي اللحم في الفرن؟

إذا كنت بحاجة إلى طهي لحم الصدر في الفرن ، فاذهب لنفس المدة على 225 درجة.

كيف تعيد تسخين البريسكت؟

أخرجه من الثلاجة واتركه يرتاح في درجة حرارة الغرفة لمدة 20-30 دقيقة. سخني الفرن إلى 350 درجة.

ضعي لحم الصدر على ورقة الخبز واسكبي كوبًا من عصير اللحم البقري أو كوبًا من مرق اللحم فوق اللحم. غطيها بإحكام بورق القصدير وسخنيها حتى تصبح ساخنة.

سيكون لحم الصدر رائعًا بمفرده ، أو يمكنك تقطيعه ووضعه على لحم الصدر الناتشوز! يم!

ما هي المدة التي سيحتفظ بها لحم الصدر المطبوخ؟

ستحتفظ بريسكت المطبوخة لمدة تصل إلى 4 أيام في الثلاجة.

كيف تعرف مقدار لحم الصدر الذي يجب شراؤه؟

القاعدة الجيدة التي يجب اتباعها هي 1/3 إلى 1/2 رطل من لحم الصدر لكل شخص. لاحظ أن الأشخاص الذين يتناولون طعامًا كبيرًا يمكنهم تناول ما يصل إلى 1 رطل من لحم الصدر.

هل يمكنك تجميد لحم الصدر المطبوخ؟

يجب تغليف لحم الصدر المطبوخ جيدًا وتجميده من أجل تصل إلى 3 أشهر.

لن تقابل أسهل من أي وقت مضى وصفة لحم الصدر من هذا! يقوم الطباخ البطيء بكل العمل في هذه الوصفة ، وسوف يطعم الحشد أو يصنع بقايا طعام رائعة. إنه كثير العصير ومليء بالنكهة الجريئة اللذيذة التي تحبها!


هذا لحم الصدر ليس لذيذًا فحسب ، بل هو أيضًا لحم صدر من مقلاة واحدة ومُعد مسبقًا يهدف إلى إطعام الحشد. استخدم مقلاة شواء مصنوعة من الألومنيوم لطهي اللحم. بمجرد طهيها ، ضعيها في الثلاجة ، وازيلي الدهون المبردة ، وقطعي اللحم إلى شرائح على لوح تقطيع ، ثم ضعيها كلها في المقلاة. غلفي المقلاة جيداً بورق الألمنيوم وضعيها في الفريزر. عندما تكون جاهزًا للخدمة ، كل ما عليك فعله هو إعادة تسخين لحم الصدر وستكون جاهزًا.