ae.blackmilkmag.com
وصفات جديدة

المأكولات الإسبانية ورحلة النبيذ

المأكولات الإسبانية ورحلة النبيذ


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


تتعاون رحلات Windstar مع مجلة Saveur Magazine لقضاء عطلة طهوية

انضمت Windstar Cruises ومجلة Saveur معًا لتوفير رحلة تتمحور حول الطهي في جميع أنحاء إسبانيا ، يو إس إيه توداي هو تقرير.

ستمتد الرحلة البحرية المسماة "Culinary & Wine Delights of Spain" لمدة ثماني ليالٍ في أبريل المقبل. ستكون هناك ست محطات توقف إلى الموانئ الإسبانية مثل كاديز وملقة وفالنسيا.

تحمل السفينة السياحية Widstar ، Wind Surf ، أكثر من 300 راكب وستوفر رحلة إلى ثقافة الطهي الإسبانية المحلية. الرياح الأمواج هي أكبر قارب في أسطول Windstar ، وهي أيضًا أكبر سفينة شراعية مجهزة في العالم.

سيكون طاهٍ من Saveur على متن الطائرة لتقديم عروض طبخ متعددة. وسيرافقه خورخي أوردونيز ، أكبر مستورد للنبيذ الإسباني في الولايات المتحدة والذي سيستضيف ندوتين عن النبيذ على متن السفينة.

يمكن لحاملي التذاكر توقع نوعين من الأطعمة الإسبانية والنبيذ ومجموعة كبيرة من النبيذ الإسباني الذي سيكون متاحًا يوميًا. الرحلة البحرية هي الأولى من نوعها لـ Windstar Cruises وتبحر في أبريل المقبل.

لمزيد من رحلات الطهي البحرية ، تحقق من قائمة The Daily Meal أفضل 10 خطوط رحلات بحرية لمحبي الطعام.


القوة والمجد: النبيذ الأحمر من بريورات

edisp / img2018802745.jpg "/>

edisp / img2017765387.png "/>

على الرغم من أن الشريك النموذجي لهذا الحساء هو اللون الجاليكي الأبيض ، إلا أن تعقيده يشير إلى أن أفضل قد يكون لونًا أحمر فاتحًا يذكرنا بالمحيط الأطلسي ، مثل تلك التي يتم صنعها اليوم في DO Ribeira Sacra في غاليسيا.

edisp / img2017690751.png "/>

خرائط النبيذ / النبيذ الإسباني بالأرقام


وصفات طعام اسبانية

منذ سنوات عديدة من السفر في جميع أنحاء إسبانيا ، تمكنا من تجميع مجموعة رائعة من وصفات الطعام الإسبانية. تم الحصول على بعضها مباشرة من الطهاة الذين التقينا بهم & # 8217ve ، والبعض الآخر من الأصدقاء الذين نقلوا وصفات عائلية والبعض الآخر أنشأنا أنفسنا بناءً على طبق معين استمتعنا به.

نحاول حيثما أمكن تقديم اقتراحات حول كيفية تقديم كل طبق وكيف يمكنك إجراء تغييرات على كل وصفة لتناسب أذواقك. تم تجربة واختبار كل من هذه الوصفات الإسبانية من قبلنا وحاولنا أن نجعلها سهلة المتابعة قدر الإمكان.

في معظم الحالات ، حاولنا & # 8217 سرد الوصفات أبجديًا باسم إنجليزي متبوعًا بترجمة إسبانية. ومع ذلك ، فإن بعض الأطباق مثل & # 8220Paella & # 8221 لا تحتاج & # 8217t إلى ترجمة لأنها مفهومة على نطاق واسع باستخدام اسمها الأسباني.

أغوا دي فالنسيا
كوكتيل اسباني شامبين
هذا المشروب القوي من فالنسيا رائع للمساعدة في كسر الجليد في الحفلات. المكون الرئيسي هو & # 8216Cava & # 8217 ممزوجًا بعصير البرتقال الطازج.

سمك الباسك المخبوز
بيسكادو أسادو آ لا فاسكا
من السهل جدًا اتباع هذه الوصفة من إقليم الباسك في شمال إسبانيا وتنتج طبقًا لذيذًا وملونًا للغاية.

خبز شريم على طريقة مدريد
دورادا لا مادريليني
يمكن استخدام وصفة السمك الرائعة هذه مع الدنيس الكامل أو تعديله قليلاً واستخدام أي شرائح سمك بيضاء. تعمل الطبقة اللذيذة بشكل أفضل على شرائح السمك.

صلصة الجبن الأزرق
سالسا دي كويسو أزول
أنا & # 8217m ضعيف إلى حد ما فيما يتعلق بالجبن الأزرق القوي ، لذا فإن اكتشاف جبن كابراليس من أستورياس أثناء وجوده في حانة تاباس في مدريد كان مفاجئًا. هذا الجبن القوي للغاية وهو أمر لا بد منه لمحبي الجبن الأزرق. تستخدم هذه الوصفة الخاصة أي جبنة زرقاء تهتم بإضافتها.

يخنة لحم البقر
إستوفادو دي كارن
Estofado هو يخنة لحم البقر الأسباني وهو شائع في & # 8216menús del día & # 8217 في شمال إسبانيا. إنها & # 8217s وجبة دسمة رائعة في الشتاء البارد & # 8217 يوم.

كالاماريس لا رومانا
حلقات الحبار المقلية
يجب أن يكون كالاماريس أحد أكثر الأطباق شيوعًا في قوائم التاباس في جميع أنحاء إسبانيا. تتضمن هذه الوصفة طلاء حلقات الحبار قليلاً بالدقيق المملح وقليها بعمق & # 8211 بسيطة ولكنها لذيذة جدًا.

طاجن الدجاج والزيتون
كازويلا دي بولو إي أسيتوناس
طبق متوسطي مميز يقدم على الكسكس وهو مشهور في المطبخ المغربي في غرناطة.

كبد الدجاج في شيري
Higaditos de Pollo al Jerez
كبد الدجاج بالشيري وصفة يمكن استخدامها لتحضير تابا أو يمكن تقديمها كطبق رئيسي. يمكن للكلى أن تحل محل الكبد إذا كنت تفضل ذلك.

دجاج بالفطر
بولو يخدع Champiñones
تستخدم العديد من أطباق الدجاج في إسبانيا دجاجة كاملة مقطعة إلى قطع قبل قليها بالثوم ومكونات أخرى مثل الفطر في هذه الوصفة.

دجاج بالفلفل الأحمر
بولو تشيليندرون
يأتي طبق الدجاج اللذيذ هذا من نافارا في شمال إسبانيا وهو معروف على الصعيد الوطني باسم & # 8216Pollo Chilindron & # 8217.

مرق الدجاج والبطاطا
Guiso de Pollo y Patatas
هذا الطبق اللذيذ للغاية مثالي لفصل الشتاء البارد ويوم # 8217. من السهل طهيها ويمكن طهيها جميعًا في مقلاة واحدة كبيرة.

حمص مع تشوريزو
Garbanzos يخدع Chorizo
هناك العديد من الاختلافات في هذه الوصفة الشهيرة & # 8216men del día & # 8217 في حانات التاباس في جميع أنحاء إسبانيا. اعتمادًا على حجم الجزء ، يمكن أن يكون بمثابة مقبلات أو تابا أو طبق رئيسي.

الحمص ومرق السبانخ
Caldo de Espinacas y Garbanzos
يستفيد الكثير من اليخنة اللذيذة في إسبانيا من الحمص. تجمع هذه الوصفة مع السبانخ لتحضير مرق لذيذ ومثالي للمبتدئين في أمسيات الشتاء الباردة.

شوكولاتة كون كروس
تقدم Chocolatería San Ginés في مدريد & # 8216Chocolatería con Churros & # 8217 لعملائها منذ عام 1894. هنا وصفة تحاول تكرار مشروب الشوكولاتة الكثيف هذا.

كوريزو في النبيذ الأحمر
Chorizo ​​en Vino Tinto
وصفة كوريزو اللذيذة جيدة للتابا. يتطلب الأمر القليل من التخطيط حيث يجب أن يتبل الكوريزو في النبيذ الأحمر لمدة 8 ساعات ولكن من السهل جدًا طهيه.

المحار والفاصوليا البيضاء
Almejas con Alubias Blancas
يأتي هذا الطبق اللذيذ من منطقة أستورياس في شمال إسبانيا. إنه سهل التحضير وهو رائع لفصل الشتاء البارد & # 8217.

يخنة سمك القد والبطاطا
باكالو يخدع باتاتاس
أكلنا هذا الطبق اللذيذ لأول مرة عندما كنا نعيش في الجبال خارج مدريد. في يوم القديس المحلي ، تذهب المدينة بأكملها إلى الريف ويقدم المجلس Bacalao con Patatas للجميع.

سمك القد بصلصة الطماطم
Bacalao en Salsa de Tomate
يمكن شراء سمك القد المملح المستخدم في العديد من الأطباق الإسبانية في المتاجر المتخصصة في معظم المدن الإسبانية. سمك القد الطازج هو بديل في هذه الوصفة.

شوربة الكوسة
Sopa de Calabacín
هذه ليست وصفة أنت & # 8217d تميل إلى رؤيتها كثيرًا في أماكن تناول الطعام العامة في إسبانيا ، لكنها تحظى بشعبية كبيرة كطبق مطبوخ في المنزل.

أنشوجة مقلية
بوكيرون فريتوس
يظهر طبق السمك هذا في كل قائمة بار تاباس تقريبًا في جميع أنحاء إسبانيا. أنت ببساطة تدهن الطعم الأبيض بقليل من الدقيق وتقليه بعمق.

فابادا
يخنة الفاصوليا الأسترية
فابادا أستوريانا هو يخنة ثقيلة ورائعة من أستورياس في شمال إسبانيا والتي تعتمد على الفاصوليا البيضاء مع البودنج الأسود والنقانق.

فيديوا
فالنسيا نودل بايلا
هذا بديل رائع للباييلا الذي يأتي من نفس منطقة فالنسيا. يتم طهيها بنفس الطريقة الكبيرة & # 8216paellera & # 8217 ولكنها تستخدم المعكرونة الرقيقة بدلاً من الأرز.

فطيرة سمك و بطاطا
بوتشيرو دي بيسكادو
هذه مجرد نسخة واحدة من آلاف النسخ من وصفة فطيرة السمك الإسبانية.

مخزون السمك
كالدو دي بيسكادو
تتطلب العديد من أطباق المأكولات البحرية الإسبانية إضافة مخزون السمك. هنا & # 8217s بديل لذيذ للغاية ومصنوع منزليًا لشراء مخزون مُجهز مسبقًا.

وصفة دجاج بالثوم
بولو آل أجيلو
هذا واحد آخر من تلك الأطباق التي يبدو أنها تظهر في قوائم الطعام في جميع أنحاء البلاد. عادةً ما يتضمن قلي كميات كبيرة من الدجاج بزيت الزيتون والثوم. يستخدم هذا الإصدار أفخاذًا أو أفخاذًا ممتلئة حتى لا يكون لديك الكثير من العظام الصغيرة لتتعامل معها.

الفطر الثوم
Champinones آل أجيلو
هذا تابا مشهور جدًا في جميع أنحاء إسبانيا ويتم طهيه في طبق تيراكوتا يوضع مباشرة على حلقة الغاز المحترقة.

ثوم القريدس
جامباس البيل بيل
يتم تقديم روبيان الثوم في المطاعم وبارات التاباس في جميع أنحاء إسبانيا مثل جامباس أل أجيلو في بعض المناطق و جامباس آل بيل بيل في مناطق أخرى. الفرق الرئيسي هو الفلفل الحلو الذي يستخدم فقط في بيل بيل.

غازباتشو
شوربة أندلسية باردة
جازباتشو حساء بارد منعش للغاية في طقس الصيف الحار في جنوب إسبانيا. إنه خيار صحي بشكل لا يصدق يتضمن الكثير من الخضار النيئة.

سلطة الحبوب الخضراء
انسالادا دي جودياس فيرديس
يبدو المطبخ الإسباني دائمًا قادرًا على تحويل المكونات الأساسية إلى أطباق لذيذة دون اللجوء إلى الصلصات الثقيلة. هنا & # 8217s وصفة بسيطة لتحويل الفاصوليا الخضراء.

هاك مع البطلينوس
Merluza a la Vasca
هذه الوصفة الشهية ، التي نشأت في بلاد الباسك ، من السهل جدًا اتباعها وتنتج طبقًا صحيًا رائعًا من الأسماك الطازجة مع المحار.

سلطة العدس
انسالادا دي لينتيجاس
يشمل المطبخ الإسباني مجموعة واسعة من السلطات باستخدام مكونات مختلفة جدًا. هنا & # 8217s طبق لذيذ جدا يعتمد على العدس الأخضر.

مكرونة مع شوريزو وصلصة الطماطم
Macarones con Chorizo ​​en Tomate
إذا كنت تحب الطعام الإسباني ، فمن المحتمل أن تحب نكهة chorizo. يستخدم هذا الطبق صلصة طماطم محلية الصنع مع chorizos المدخن لخلق تلك النكهة الإسبانية المميزة.

أسماك مالوركان
Mero a la Mallorquina
هنا & # 8217s وصفة لذيذة لأسماك مايوركا أنشأناها بعد تناول هذا الطبق في مطعم جميل في Fornalutx بالقرب من Soller.

مايونيزا
مايونيز
لا يوجد بار تاباس يستحق الملح في إسبانيا بدون كميات كبيرة من المايونيز لإضافته إلى مجموعة كاملة من الأطباق. بالطبع من السهل جدًا شرائه من المتجر ولكن من خلال التجربة والخطأ يمكنك إتقان تقنية صنعه بنفسك ولن تحتاج أبدًا إلى اللجوء إلى جرة Hellman & # 8217s مرة أخرى.

الكفتة
البونديجاس
تعتبر كرات اللحم الإسبانية من الأطباق المفضلة كثيرًا وغالبًا ما يتم تقديمها على شكل تابا في الحانات في جميع أنحاء البلاد. من الضروري الحصول على صلصة الطماطم المناسبة لهذا الطبق.

سمك الراهب بصلصة الفطر
الاغتصاب مع Salsa de Setas
Monkfish هي سمكة متعددة الاستخدامات يمكن طهيها بعدة طرق. هنا يتم تحميصه ثم تقديمه مع صلصة الفطر البري الكريمية.

بلح البحر بصلصة الطماطم
Mejillones a la Marinera
وصفة بلح البحر هذه مثالية للمبتدئين أو الطبق الرئيسي. للحصول على طبق حار ، يجب استخدام الفلفل الأحمر الساخن ، أما بالنسبة للطبق المعتدل ، فيجب استخدام الفلفل الحلو.

سلطة بلح البحر مع بيبيرانا
Mejillones مع Pipirrana
طبق بارد من بلح البحر مغطى بسلطة من الطماطم والخيار والفلفل الأخضر والبصل في صلصة الخل. إنه تابا جميل ليوم صيفي ومنعش للغاية.

بايلا ميكستا
البايلا الاسبانية
اتبع هذه الوصفة بدقة وما يُزعم غالبًا أنه طبق صعب الحصول عليه بشكل صحيح يخرج بشكل مثالي في كل مرة. شكراً جزيلاً لـ Emilio in Bar Victoria (Miraflores de la Sierra) لتعليمي.

باتاتاس علي أولي
بطاطا في مايونيز بالثوم
إذا كنت من أي وقت مضى & # 8217re في بالما دي مايوركا ، تأكد من زيارة Celler Sa Premsa (Plaça del Bisbe Berenguer Palou ، 8). كان هذا هو المكان الأول الذي صادفت فيه غموسًا مصنوعًا من المايونيز الممزوج بالكثير من الثوم. تأخذ هذه الوصفة مزيج علي أولي وتجمعه مع البطاطس المسلوقة التي تم تركها لتبرد. لذيذة مثل تابا أو كطبق جانبي في حفلات الشواء.

باتاتاس برافاس
بطاطا مشوية حارة
هذه الوصفة للبطاطا المقلية في صلصة الطماطم الحارة هي المفضلة لدى حانات التاباس في مدريد. هناك اختلافات لا حصر لها حول كيفية صنع الصلصة.

باتاتاس لو بوبري
فقير مان & # 8217 س البطاطس
على الرغم من أنه ليس مشهورًا مثل باتاتاس برافاس ، يمكن العثور على هذا الطبق في جميع أنحاء إسبانيا. يمكن تقديمه كتابا أو كمرافق لأطباق اللحوم أو الأسماك.

البازلاء ولحم الخنزير
Guisantes con Jamón
البازلاء ولحم الخنزير هو مقبلات شهيرة في العديد من الأماكن التي تقدم & # 8216menús del día & # 8217. طبق بسيط للغاية ولذيذ للغاية.

بينشوس مورونوس
كباب لحم الخنزير الاسباني
Pinchos Morunos عبارة عن أسياخ من لحم الخنزير المتبل. إنها المفضلة في العديد من بارات التاباس خاصة في الأندلس ومدريد.

بيستو مانشيجو
طبق الخضار هذا مشابه جدًا للراتاتوي. يعتمد على الطماطم والفلفل مع البصل والكوسة والثوم وغالبًا ما يتم تقديمه مع بيض مقلي في الأعلى.

لحم الخنزير مع كوريزو والفلفل
سيردو يخدع Chorizo ​​y Pimientos Rojos
إن دخان الكوريزو والفلفل الحلو حقًا يجعل هذا الطبق لذيذًا بشكل رائع. إلى جانب لحم الخنزير ، فإنه يستخدم مكونات مشتركة في العديد من الأطباق الإسبانية والخبر السار هو أن chorizo ​​أصبح متاحًا على نطاق واسع في البلدان الأخرى.

وصفة يخنة الجمبري والكوريزو والحمص
جويسو دي جامباس ، تشوريزو وغاربانزوس
يخنة شهية بفضل الحمص ولكن مع مزيج مثير من الروبيان مع الكوريزو.

روبيان بالخلطة
جامباس إن جاباردينا
طبق تاباس شعبي في بارات مدريد. يُغمس القريدس المقشر في خليط سميك قبل قليه سريعًا.

روبيان بالنبيذ الأبيض
جامباس آل فينو بلانكو
في وصفة التاباس الشهيرة هذه يمكن طهي القريدس بالنبيذ الأبيض أو الشيري حسب الذوق.

سلطة الفلفل الأحمر
انسالادا دي بيمينتوس روجوس
هذا طبق سلطة إسباني بسيط للغاية ولكنه لذيذ جدًا يتناسب بشكل جيد مع حفلات الشواء أو يمكن تناوله على شكل تابا.

Revuelto يخدع Setas
بيض مخفوق بالفطر
يتم تقديم هذا الطبق من نوع البيض المخفوق كمقبلات شهيرة في العديد من المطاعم الإسبانية. نحن هنا نضيف الفطر البري ولكن يمكنك تغيير ذلك إذا كنت تفضل ذلك.

بودنغ الأرز
Arroz يخدع Leche
غالبًا ما يتم تقديم هذا الطبق المنعش من بودنغ الأرز البارد مع رش القرفة في إسبانيا من حوض بلاستيكي. ابحث عن إصدار منزلي الصنع (& # 8216casera & # 8217) ولن تقبل أبدًا المتجر الذي تم شراؤه مرة أخرى.

لحم الضأن القشتالي المشوي
كورديرو أسادو لا كاستيلانا
هذا طبق نموذجي حول شمال مدريد خاصة في وقت الغداء يوم الأحد عندما تهرب العديد من العائلات من المدينة وتتوجه إلى مطعمها الريفي المفضل لتناول وليمة.

سمك السلمون مع البطلينوس
كازويلا دي سالمون يخدع ألميجاس
هذه الوصفة البسيطة تجمع بين سمك السلمون الكامل أو فيليه السلمون مع الكثير من المحار لخلق طبق لذيذ للغاية وصحي.

سالمورجو
Salmorejo Cordobés
Salmorejo هو طبق من قرطبة في جنوب إسبانيا. إنه & # 8217s غمسًا سميكًا رائعًا يعتمد على الطماطم والخبز مع رش البيض ولحم الخنزير. رائع مع قطعة خبز طازجة مقرمشة.

سانجريا
كلاسيك اسباني سانجريا
هناك العديد من الاختلافات في وصفات السانجريا الإسبانية ولكنها تستخدم جميعها نفس القاعدة من النبيذ الأحمر وعصير الليمون والفاكهة. يضيف البعض روحًا كحولية لإضافة القوة.

سمك القاروص بالملح
لوبينا لا سال
تناولت هذا الطبق لأول مرة خارج حانة في شارع في قرطبة. يُخبز الدنيس في الفرن في قشرة ملح تحافظ على النكهة الكاملة. إنها طريقة رائعة لطهي السمك وهي طريقة رائعة لتقديمها.

طبق المأكولات البحرية
Zarzuela de Pescado y Mariscos
طاجن المأكولات البحرية هذا يستغرق بعض الوقت في التحضير ولكنه بالتأكيد يستحق ذلك لأن النتيجة هي مزيج لذيذ من النكهات.

معكرونة المأكولات البحرية
Espaguetis con Mariscos
مع وفرة المأكولات البحرية المتوفرة في إسبانيا ، هناك إصدارات عديدة من سباغيتي المأكولات البحرية التي ينتجها الطهاة في جميع أنحاء البلاد. هذه الوصفة مرنة إلى حد ما وتؤدي إلى طبق رئيسي لذيذ.

اسباجيتي مع الثوم والروبيان والفطر
Espaguetis con Gambas al Ajillo y Champiñones
هذا طبق بسيط للغاية تمتص فيه المعكرونة نكهة المكونات الأخرى لإنتاج طبق رئيسي لذيذ.

اسباجيتي بالتونة والزيتون
Espaguetis con Atún y Aceitunas
مزيج التونة والزيتون المطبوخ في النبيذ الأبيض يجعل هذه وصفة البحر الأبيض المتوسط ​​الكلاسيكية. من الجيد تمامًا استخدام التونة المعلبة بدلاً من التونة الطازجة.

كروكيت لحم الخنزير الاسباني
كروكيتاس دي جامون سيرانو
الجميع يحب الكروكيتاس ومن ثم فهو واحد من أكثر أنواع التاباس شعبية في إسبانيا والتي تظهر في القوائم في جميع أنحاء البلاد. تبيع العديد من محلات السوبر ماركت متاجر جيدة جدًا في أقسام الأطعمة المجمدة والتي تظهر بعد ذلك في بعض حانات التاباس. ومع ذلك ، للحصول على أفضل كروكيتاس ، تحتاج حقًا إلى البحث عن تلك المصنوعة في المنزل (& # 8216Croquetas Caseras & # 8217). هذه واحدة من أكثر وصفات التاباس صعوبة ولكنها لا تزال صعبة للغاية. بمجرد أن تتقن هذه التقنية ، يمكنك استخدام جميع أنواع الحشوات المختلفة كبديل لحم الخنزير مثل القريدس الطازج.

لحم الخنزير الاسباني بالصلصة
كارن أون سالسا
هذا هو واحد من أكثر التاباس شيوعًا في جميع أنحاء إسبانيا. يتم طهيه مع لحم الخنزير مع الكثير من صلصة الطماطم وهو رائع مع الخبز الطازج المقرمش

التورتيلا الاسبانية
تورتيلا دي باتاتاس
يمكنك صنع عجة إسبانية في المنزل ومع الممارسة قد تبدو صحيحة. ولكن كيف يمكنك الحصول على تلك النكهة الأصلية لحانات التاباس في مدريد؟

كبد دجاج حار
هيغادوس دي بولو بيكانتي
تابا مثير للاهتمام بتأثير مغاربي بفضل استخدام الكمون والكزبرة وهو أمر شائع & # 8217t في المطبخ الإسباني.

مرق السبانخ والبطاطا
Guiso de Patatas con Espinacas
وصفة البطاطس والسبانخ هذه تخلق طبقًا بسيطًا وهو مقبلات نموذجية في & # 8216menús del día & # 8217 في المطاعم الصغيرة التي تديرها عائلة في جميع أنحاء مدريد.

يخنة الحبار والبطاطا
Chipirones يخدع باتاتاس
يخنة الحبار والبطاطس طبق بسيط للتحضير ولكن النتيجة هي طبق لذيذ ورائع في فصل الشتاء البارد & # 8217 يوم.

باذنجان محشي
Berenjenas Rellenas
الباذنجان المحشي أو الباذنجان ، هو طبق صحي ولذيذ في نفس الوقت ، مما يجعل الطبق الرئيسي خفيفًا إلى حد ما. يستخدم اللحم المفروم ولكن يمكنك استبداله بالعدس لإعداد وجبة نباتية.

بيض محشي
هويفوس ريلينوس
العديد من وصفات التاباس واضحة جدًا ولكن هذا سهل إلى حد كبير. إنه طبق لذيذ حقًا يبدو رائعًا. ربما شاهدت هذا البيض المحشو في خزانة عرض قضبان التاباس في جميع أنحاء إسبانيا.

فطر محشي
شامبينونيس ريلينوس
هناك العديد من أنواع أطباق التاباس التي تستخدم شكلاً من أشكال عيش الغراب بالثوم. هذا النوع الخاص فريد من نوعه في استخدام فتات الخبز كجزء من الحشو.

فلفل احمر محشي
بيمينتوس ريلينوس
غالبًا ما يُرى هذا الطبق في المطبخ الإسباني الحديث بدلاً من المطبخ الإسباني التقليدي. يمكنك أن تكون مبدعًا في المكونات التي تستخدمها لحشو الفلفل الأحمر. إنه رائع كطبق رئيسي أو كطبق جانبي.

تابناد
أعلم ، أنا & # 8217m الغش هنا. Tapenade هو بالفعل طبق فرنسي نشأ في بروفانس. ومع ذلك ، فقد أدرجته هنا لأن مكوناته من زيت الزيتون والثوم والأنشوجة والكبر راسخة بقوة في المطبخ الإسباني. إنه & # 8217s غموس لذيذ للغاية وهو إضافة رائعة لأي حفلة تاباس.

صلصة طماطم
سالسا دي توماتي
من المهم بالنسبة للعديد من الأطباق الإسبانية أن يتوفر لديك صلصة طماطم جيدة محلية الصنع بسهولة. هنا & # 8217s كيفية عمل واحدة تعمل بشكل جيد مع العديد من الوصفات التي & # 8217ve المدرجة في هذه الصفحة.

تراوت نافارا ستايل
Trucha a la Navarra
طريقة لذيذة جدًا لطهي التراوت عن طريق حشوها بـ & # 8216jamón serrano & # 8217. يأتي الطبق من نافارا ولكنه شائع جدًا في جميع أنحاء إسبانيا.


وصفات اسبانية سهلة

مكونات

باتاتاس برافاس

أعد تحضير طبق التاباس الإسباني الكلاسيكي في المنزل من خلال وصفتنا السهلة. البطاطا المخبوزة المقرمشة مغطاة بصلصة الطماطم بالفلفل الحلو والبقدونس الطازج.

باذنجان اسباني محشي بالبيستو

تشبه حشوة الخضار المطبوخة ببطء في وصفة خوسيه بيزارو جنبًا إلى جنب مع الميجاس المقرمش والثوم عناقًا على طبق. يمكن أن يكون هذا الطبق رئيسيًا أو مقبلات أو طبقًا جانبيًا ، إنها حقًا وصفة متعددة الاستخدامات.

جازباتشو مع خبز محمص بالجبن البيستو

استخدم الطماطم الناضجة في هذا الحساء على الطريقة الإسبانية الناعم كالحرير وانثرها مع قطع الخبز المحمص بالجبن.

تشوريزو ، تورتيلا بطاطا وبقدونس

أضف الكوريزو إلى هذه الوصفة الإسبانية الكلاسيكية لنكهة إضافية ولون نابض بالحياة.

لحم كروكيتاس

كرات صغيرة الحجم من اللذيذة. هذه التاباس الإسبانية الصغيرة تقدم قضم ممتاز. مليئة بالمانشيجو ولحم الخنزير ، هذه الوصفة سهلة المتابعة تجعلها علاجًا سهلًا.

نازلي على الطريقة الإسبانية

وجبة في منتصف الأسبوع مع اختلاف ، حساءنا على الطريقة الإسبانية يتميز بشرائح نازلي اللحم ، تشوريزو وشرائح من البرتقال لتعبئة لكمة حقيقية.

يخنة الماعز الاسباني

جرب هذا الطبق العائلي من الشيف الإسباني خوسيه بيزارو. ماعز طفل بطيء مع الفلفل والبابريكا والشيري للحصول على لحم طري ومليء بالنكهات. تقدم مع سلطة أو بطاطا مشوية مقرمشة.

سهل aoli

هل تريد أن تصنع aïoli حريري ، ثوم مع كل النكهة ولكن لا شيء من faff؟ جرب هذه النسخة فائقة البساطة من الصلصة الإسبانية الشهيرة. انزلق فوق برافاس الباتاس أو اغمس تلك الكروكيت فيها.

عموم يخدع تومات

نسختنا من خبز الثوم والطماطم الكاتالونية ، هذه وصفة إفطار سريعة وسهلة حقًا يستمتع بها الكاتالانيون والإسبان مع القهوة في الصباح. يعمل بشكل أفضل مع الطماطم الإسبانية الناضجة. لدينا الكثير من وصفات الطماطم هنا.

دجاج بالبرتقال مع كمون و بابريكا

يستدعي طبق سابرينا غيور المستوحى من إشبيلية البابريكا الحلوة المدخنة وبذور الكمون والبرتقال بثلاث طرق: العصير والقشر والأوتاد. طريقة صيفية رائعة لتقديم الدجاج.

تورتيلا كلاسيك

التورتيلا المصنوعة جيدًا هي أفضل إضافة إلى قائمة تاباس ، المصنوعة من أربعة مكونات فقط. تقدم مع مجموعة مختارة من الأطباق الأخرى من أجل وليمة إسبانية. تحقق من أفضل وصفات البطاطس لدينا هنا.

فالنسيا أروز نيجرو (الحبار والأرز)

Arroz negro هو طبق بلنسية وكاتالوني مصنوع من الحبار والقريدس والأرز والمتبل بالأعشاب والتوابل. يمنحه حبر الحبّار مظهره الأسود المميز ويمكن شراؤه من معظم بائعي الأسماك.

شوريزو مخبوز وأرز سكواش مع قشرة المانشيجو

جرب طبق الأرز المخبوز المستوحى من المطبخ الإسباني مع قشرة المانشيجو المقرمشة والاسكواش للحصول على وجبة مشبعة في منتصف الأسبوع جاهزة في 50 دقيقة.

سبيط محشي بالارز الاسباني

جرب وصفتنا من الحبار المحشو بالأرز على الطريقة الإسبانية. أبهر بوصفة السمك سهلة ومنخفضة السعرات الحرارية الجاهزة في غضون ساعة.

سموكي ألبونديجاس

هل تريد أفضل وصفة لكرات اللحم على الطريقة الإسبانية؟ يصنع هذا الألبونديج من لحم البقر ولحم الخنزير المفروم ويقدم في صلصة طماطم سريعة وغنية. قم بعمل إضافة تاباس سهلة ، أو جزء من قائمة حفل العشاء.

يخنة على الطريقة الإسبانية مع لحم الضأن والفلفل

مرق لحم الضأن والفلفل المدخن على الطريقة الإسبانية طري حقًا ومليء بالنكهة. يُزين بالبقدونس ويقدم مع بعض الخبز المقرمش لامتصاص كل تلك العصائر اللذيذة.

سهل الروبيان الباييلا

البايلا هو طبق إسباني كلاسيكي نحبه جميعًا من العطلة الصيفية. هذه النسخة السريعة والسهلة لشخصين مليئة بالقريدس والفلفل الأحمر والبازلاء ومتبلة بالفلفل الحلو المدخن. على الطاولة في أقل من 30 دقيقة.

أرز الكولي على الطريقة الإسبانية

طبق الأرز السريع والسهل هذا جاهز في غضون 20 دقيقة فقط ومليء بالنكهات الإسبانية ، بما في ذلك الكوريزو والفلفل الحلو والقريدس - وجبة بسيطة في منتصف الأسبوع للعائلة.

يخنة المأكولات البحرية بالزعفران

طبق من المأكولات البحرية اللذيذة على الطراز الإسباني ، يتميز هذا الحساء بالمحار وبلح البحر والطماطم المشوية المطبوخة في النبيذ الأبيض والمغطاة بالبيرنود. قدميها مع الكثير من الخبز للتخلص من العصائر.

روبيان على الطريقة الإسبانية ، فلفل ، أيولي

يُعد الروبيان والفلفل والأيولي عشاءًا لذيذًا مستوحى من الطراز الإسباني لشخصين. يعتبر الأيولي بالثوم جانبًا لذيذًا لغمس القريدس الطري.

سمك القد مع الطماطم وصلصة الشوريزو

Chorizo ​​هو مكون إسباني شائع للغاية - تحتاج فقط إلى القليل لإضافة لمسة من التوابل الدخانية إلى الأطباق. يتم استخدامه هنا لتذوق صلصة الطماطم الغنية بالثوم والتي يتم تقديمها مع شرائح سميكة من سمك القد المشوي لعشاء صحي مليء بالنكهات لشخصين.

أرز مخبوز بالطريقة الإسبانية مع الدجاج والكوريزو

جرب وعاء واحد على الطريقة الإسبانية. مصنوع من الدجاج والكوريزو والكثير من الفلفل الحلو المدخن ، إنه طبق أرز جريء من المؤكد أنه سيثير إعجاب الأصدقاء والعائلة.

توريجاس

حلوى مشهورة من إشبيلية ، torrijas مثل التوست الفرنسي بالعسل ، وهذه الوصفة من الشيف Peter Sanchez-Iglesias, مستوحى من رحلاته المنتظمة لزيارة والده في المدينة الإسبانية الجنوبية ، لا يتطلب سوى حفنة من المكونات. إنه الطبق المثالي لوجبة فطور وغداء على الطريقة الإسبانية أو الحلوى.

تشوروز بصلصة الشوكولاتة الساخنة

الجميع يحب الكروس الإسبانية ولن يكونوا قادرين على تصديق أنها محلية الصنع! صلصة الشوكولاتة الساخنة الغنية والممتعة لذيذة أيضًا على الآيس كريم.

كريما كاتالانا

ستجد هذه الحلوى الكلاسيكية في قوائم الطعام في جميع أنحاء إسبانيا. ولسبب وجيه. من السهل بشكل مخادع صنعه ، القاعدة عبارة عن كاسترد بيض ، يتم تبريده بدلاً من خبزه. ستعمل موقد الطهي على جعل السطح المقرمش بشكل مثالي ، لكن الشواية الساخنة ستعمل أيضًا.

كلاسيك سانجريا

قناة أجواء العطلة المشمسة مع هذا التمثال الإسباني الكلاسيكي. احصل على زجاجة من النبيذ الأحمر الخفيف الجاف وبعض الفاكهة والبراندي وعصير الليمون واصنع نسختك الخاصة من هذه المشروبات المنعشة.


أفكار وصفة قائمة نزهة الإسبانية

الصيف هو الوقت من العام الذي يكثر فيه ضوء الشمس والطقس الدافئ. سواء كنت تذهب لركوب القوارب أو التنزه أو قضاء فترة ما بعد الظهيرة في الحديقة المحلية ، فإن جزءًا من المتعة هو الاسترخاء والاستمتاع بتناول وجبة في الهواء الطلق.

في معظم المناطق في إسبانيا ، يكون الصيف حارًا وجافًا ، والخرسانة والأسفلت في المدن تجعل الحرارة لا تطاق ، خاصة في الشقق الشاهقة. لذلك ، من الشائع أن تقوم العائلات الإسبانية الحديثة برحلات نهاية الأسبوع إلى بويبلوس (البلدات) التي تنتمي إليها عائلاتهم. يستمتعون بالمهرجانات المحلية ويقضون الكثير من الوقت بالخارج في التنزه والتواصل الاجتماعي وتناول الطعام - في المنزل في الفناء أو في مقهى في الهواء الطلق أو في نزهة على ضفاف النهر القريب. إذا لم يتمكنوا من المغادرة لقضاء عطلة نهاية الأسبوع ، مادريلينوس أو سكان مدريد يقضون بعض الوقت في حديقة تسمى إل ريتيرو حيث يتنزهون في ظل الأشجار.

أينما اخترت النزهة ، جرب قائمة النزهة الإسبانية لدينا ، بما في ذلك العديد من عناصر القائمة الإسبانية الكلاسيكية - وزجاجة أو بوتا من الفينو!


كيفية صنع كاليموتكسو (هذا هو النبيذ الأحمر وفحم الكوك)

رخيص وسهل ، إنه المشروب المثالي لمزاج معين.

نبيذ أحمر (يفضل أن يكون شيئًا إسبانيًا وجافًا)

بغض النظر عن الأوقية ، ما يهم هو أن لديك حصة 1: 1 من النبيذ الأحمر وكوكاكولا.

كاليموتكسو هو نوع من المشروبات بطيئة الاحتراق. عند أول رشفة لك على الإطلاق ، من المحتمل أن تتراجع عن المذاق ، والذي يمكن وصفه بدقة بأنه شراب سعال الكرز مع سبليندا. أو بالنسبة لحشد 7/11 ، مخلوط الكرز Slurpee مع Coke Slurpee. خلط أجزاء متساوية من النبيذ الأحمر الرخيص و [مدش] الأرخص ، والأفضل ، وإذا كان من صندوق ، فإن الهدف و [مدش] مع كوكا كولا لا يترك مجالًا لنكهة بسيطة. ولكن مثل معظم المشروبات الرخيصة والسهلة ، ستنمي تسامحًا ثم تقديراً قوياً. بعد فترة وجيزة ، ستصل إلى الشغف الناري.

لتحقيق ذلك ، يمكنك العثور على نبيذ إسباني جاف بدلاً من استخدام بقايا الزجاجة التي أزلتها قبل ليلتين. يمكنك قياس الكولا بجيجر مثل الأحمق الحقيقي. يمكنك تقطيع قطعة من الليمون لقطع الحلاوة. لكن روح Kalimotxo ستكون دائمًا رخيصة وسهلة ، لذلك لا تفكر في ذلك. في الواقع ، تفكر في ذلك. هذا هو بيت القصيد.

انضم إلى Esquire Select

قليلا من التاريخ

نشأت كاليموتكسو في منطقة الباسك في إسبانيا ، عندما أدرك رواد المهرجان في السبعينيات أن نبيذهم أصبح غير تقليدي وقرروا تناوله بالكولا. لا يزال يتمتع بأكبر قدر من الاستمتاع في تلك المنطقة ولكنه نزف في جميع أنحاء البلاد ، ولهذا السبب ربما تعرف أمريكيًا درس في الخارج هناك ويقسم بصدق على المشروب و mdash مهما بدا الأمر غير مفهوم. "كاليموتكسو" هي تهجئة لغة الباسك ، على الرغم من أنك قد تعرفها باسم "كاليموتشو" ، حيث يتم تهجئتها على نطاق واسع في جميع أنحاء إسبانيا ، أو مجرد "النبيذ الأحمر وفحم الكوك".

إذا أعجبك هذا ، جرب هذه

إذا أحولت عينيك وفقدت أنفك ، يمكنك أن ترى كاليموتكسو على أنه فرع أكثر قابلية للتحقيق من Sangria. تقريبيا. وضعناها بشكل مباشر في فئة "مشروبات الكوكا". أيضًا في هذه الفئة يوجد كوبا ليبر (الروم ، فحم الكوك ، الجير) ، الروم والكوك (الروم ، فحم الكوك) ، وشاي لونغ آيلاند المثلج (كل شيء ، فحم الكوك المكسيكي).


5. باتاتاس برافاس

Patatas Bravas ، المعروف أيضًا باسم patatas a la brava ، هو طبق بسيط مصنوع من مكعبات البطاطس المقلية.

يتم نكهة البطاطا بصلصة حارة ، مما يمنحها ركلة خفيفة.

لكن في هذه الوصفة ، ستخبز البطاطس بدلاً من قليها بعمق.

لكن لا تقلق ، فهم لا يزالون متموجين بشكل لا يصدق! الحيلة هي سلقها في الماء مع صودا الخبز!

لتذوق البطاطس ، تستخدم أنت و rsquoll صلصة برافا المدخنة ، وهي عبارة عن صلصة طماطم متبلة بالفلفل الحلو الأسباني المدخن.

لا ينتهي الأمر هناك ، على الرغم من ذلك. علاوة على ذلك ، يوجد أيولي ثوم غني ودسم.


إسبانيا: 2019 مهرجان Epcot للأغذية والنبيذ

لقد رحبنا بـ Spain Marketplace Booth مرة أخرى في مهرجان Epcot للأغذية والنبيذ 2017 ، حيث احتفلت Epcot بـ 35 كشكًا لمدة 35 عامًا ، وعادت # 8217s مرة أخرى لعام 2019!

2019 Epcot Food and Wine Festival Spain Booth Menu

  • Charcuterie في مخروط مع اللحوم والجبن والزيتون الإسبانية المستوردة مع خل عشب - 6.50 دولارات ، وجبة خفيفة DDP مؤهلة
  • البايلا على الطريقة الإسبانية مع Botifarra والدجاج المشوي - 5.50 دولارات ، وجبة خفيفة DDP مؤهلة
  • سلطة المأكولات البحرية مع الروبيان وأسكالوب الخليج وبلح البحر وزيت الزيتون البكر الممتاز والخل البلسمي الأبيض والبابريكا المدخنة (GF) - 6.00 دولارات ، وجبة خفيفة DDP مؤهلة
  • Lagar de Bouza Albariño ، Rías Baixas - 5.00 دولارات
  • كازا كاستيلو موناستريل ، جوميلا - 5.00 دولارات
  • Espelt Garnacha Old Vines ، كاتالونيا - 5.00 دولارات
  • تتوفر أيضًا رحلة النبيذ - 5.50 دولار
  • (GF) يشير إلى الجلوتين / مناسب للقمح
  • (KA) يشير إلى موافقة الأطفال (أطباق مصممة مع وضع الأطفال في الاعتبار.)
  • (V) يشير إلى نباتي

2019 Epcot Food and Wine Festival Spain Booth Photos

شاركوتيري في مخروط مع اللحوم والجبن والزيتون الإسبانية المستوردة مع خل عشب


حفلة تذوق التاباس والنبيذ

ألا تسافر إلى إسبانيا في أي وقت قريب؟ Let & Aposs يعوضون عن ذلك بالنبيذ والتاباس محلي الصنع.

التاباس عبارة عن نكهات كبيرة على أطباق صغيرة ، مصحوبة بمجموعة مختارة جيدة من النبيذ الإسباني. للحصول على لمسة نهائية منعشة ، صحن شراب الفاكهة المزين بأوراق النعناع.

قائمة الطعام
البطلينوس وشوريكو: المحار الطازج والسجق الإسباني يذهبان إلى حمام مشبع بالبخار. (ملاحظات: استخدم الأسبانية، ليس مكسيكي ، chourico لهذه الوصفة. قد تضطر إلى البحث عنها في متجر متخصص ، لكن النكهة الأصلية تستحق ذلك).

التين والزيتون Tapenade: يمزج التين والزيتون في هذا التيناد الحلو واللذيذ. (ملاحظة: للحصول على أفضل النتائج ، تأكد من عمل ذلك في الليلة السابقة حتى تزدهر النكهات.)

روبيان متبل مشوي: الروبيان المشوي بالثوم والليمون هو تابا كلاسيكي. (ملاحظة: هذه الوصفة تستدعي ملعقتين صغيرتين من الأوريجانو المجفف. هل تريد استخدام الأوريجانو الطازج بدلاً من ذلك؟ استبدل ملعقتين كبيرتين من الأوريجانو الطازج بملعقتين صغيرتين مجففتين).

تورتيلا إسبانولا (تورتيلا إسباني): عجة البطاطس المفضلة لدى جمهور التاباس ، يمكن تحضيرها في وقت مبكر وتقديمها في درجة حرارة الغرفة.

أفكار الحزب ونصائح أمبير
إن الالتقاء معًا لتناول التاباس والنبيذ يشبه الانتقال بالطائرة إلى إسبانيا دون معاناة السفر بالطائرة.


الوزارة الإسبانية تعلن أسماء الفائزين بجوائز Alimentos de España لزيوت الزيتون البكر الممتاز

تسعى جوائز Alimentos de España لجوائز زيت الزيتون البكر الممتاز إلى رفع مستوى جودة زيوت الزيتون البكر الممتازة من إسبانيا والترويج لهذا المنتج الصحي بين المستهلكين.

أعلى المشاهدات

أبجديات نبيذ شيري

جبن الاغنام من اسبانيا القديمة والجديدة

أجبان التورتاس: تراجع في التاريخ

التعبيرات الغامضة للو كورتادو


شاهد الفيديو: Street Food in Spain - KNIFE CUT JAMÓN NINJA + TAPAS in Seville!! Spanish Street Food in Seville