ae.blackmilkmag.com
وصفات جديدة

بيرة وبرغر ، مرتفع

بيرة وبرغر ، مرتفع


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


يقول البعض أن موقع Culver City “2.0” هذا لمفصل البيرة والبرغر الراقي يحتوي على نسخة أقل من برجر Office الشهير الآن. أقول ، طالما أنك من محبي لحم الخنزير المقدد ، وغرويير ، وجبنة مايتاج الزرقاء ، والجرجير ، والبصل بالكراميل كإضافات ، ستحب هذا البرجر.

الآن ، إلى البيرة. وكندا. يمكنك حتى متابعة موجز Twitter الخاص بالشريط لمعرفة أنواع البيرة الجديدة التي تمت إضافتها إلى قائمة النقر.

مع البيرة الباطنية التي يمكن وصف نكهاتها بكلمات مثل حبيبات الكاكاو ، والخوخ الحامض ، والاسكتلندي ، تحتاج إلى قائمة من الوجبات الفريدة التي يقدمها جاستروبوب. هناك جبن الماعز gratinée ، Manchego sobrasada ، وبعض أفضل البطاطا المقلية الحلوة. بالتأكيد اختبر العروض الخاصة المتغيرة موسميًا أيضًا.

اجلس في الخارج على أحد المقاعد للاستمتاع بأشعة الشمس أو على بعض الطاولات الصغيرة بالداخل (توجد مقاعد بار أيضًا) ، لكن تعرف على التمرين: اصعد إلى البار واطلب أولاً ، ثم خذ رقمك وسيتم توصيل طعامك . هذا ليس أرخص مكان في لوس أنجلوس للذهاب لتناول الجعة والبرغر ، ولكن مكتب الأب تعلم كيفية الارتقاء بالكلاسيكية وإعطاء شخصية مميزة لنوع غير استثنائي من الليل في بعض الأحيان.


مابلوود-مدخن بيكون بيرجرز

ما الذي لا تحبه في هذه الوصفة؟ شرائح اللحم البقري المفروم مشوية ومغطاة بلحم مقدد مدخن وجبن شيدر.

ما الذي لا تحبه في هذه الوصفة؟ شرائح اللحم البقري المفروم مشوية ومغطاة بلحم مقدد مدخن وجبن شيدر.

شارك هذه الوصفة

ليس من الجيد أن تقطع شريحة لحم أو برجر لترى ما إذا كان قد نضج. ستفقد العصائر وتخاطر بجفاف اللحم. بدلاً من ذلك ، اعتمد على مقياس الحرارة الخاص بك ليخبرك عند الانتهاء.

عداد الجزار

اللحم المفروم

تعرف على المزيد حول هذا الخفض والتخفيضات الأخرى في لحم. إنه ما هو للعشاء.

مكونات:

  • 1 باوند لحم بقري مفروم (96٪ خالي من الدهون)
  • 1/4 كوب بيرة
  • 1 ملعقة كبيرة صلصة رسيستيرشاير
  • 4 خبز همبرغر من القمح الكامل ، مقسم
  • 4 شرائح جبن شيدر قليل الدسم
  • 4 شرائح سميكة للغاية من لحم الخنزير المقدد المدخن بخشب القيقب ، مقطعة إلى نصفين ومقرمشة

طبخ:

يُمزج اللحم البقري المفروم والبيرة ووسترشاير في وعاء متوسط ​​، ويخلط جيدًا ولكن جيدًا. شكل في أربع فطائر بسماكة 1/2 بوصة.

ضع الفطائر في وسط الشبكة فوق الفحم المتوسط ​​المغطى بالرماد. شوي ، مكشوفًا ، من 8 إلى 10 دقائق (على نار متوسطة على شواية غاز مسخنة مسبقًا ، من 7 إلى 9 دقائق) حتى يتم إدخال مقياس حرارة القراءة الفوري أفقيًا في السجلات المركزية 160 درجة فهرنهايت ، مع الدوران من حين لآخر. حوالي دقيقتين قبل أن ينضج البرغر ، ضعي الكعك ، مقطوعًا لأسفل ، على الشبكة. اشويها حتى تحمص قليلاً. في الدقيقة الأخيرة من الشواء ، يُغطى كل برجر بالجبن.

ضعي البرغر في قاع الخبز مع شرائح لحم الخنزير المقدد. أغلق السندويشات.

أوقات الطهي مخصصة للحوم البقر الطازجة أو المذابة تمامًا. يجب طهي اللحم المفروم إلى درجة حرارة داخلية تبلغ 160 درجة فهرنهايت. اللون ليس مؤشرا موثوقا على نضج اللحم المفروم.


برجر محشي بالجبنة الشيدر (ذا جوسي لوسي)

بضع كلمات تحذير هنا حول هذه شيدر محشي البرغر: إنهم & rsquore ساخن عندما ينزف الجبن ، لذا كن حذرًا وهم مجنونون بشكل يبعث على السخرية. بخلاف ذلك ، يمكنك & rsquore مجانًا للذهاب إلى المدينة ومشاركتها مع أفضل أصدقائك وإخوانك في حفل الشواء القادم! هيك نعم ، لماذا لا تضيف الجبن داخل فطائر البرجر؟ إنها طريقة شهية للاستمتاع بالبرغر وهذا & rsquos سبب قيامهم بذلك طوال الوقت حيث نشأت ، في مينيابوليس. هؤلاء الناس العباقرة يسمونه برجر لوسي العصير لكل الأسباب الصحيحة. إنها وصفة برجر الجبن اللذيذة التي تأكلها على الإطلاق لأن الجبن وفير داخل فطيرة اللحم البقري و rsquos ذائب للغاية وينضح مثل الحمم البركانية اللذيذة.

هنا & rsquos الفيديو حول كيفية صنع هذه البرجر:

برغر العصير لوسي هو الطبق المميز لمينيابوليس ، كما يزعمون ، ويظهر الرابط أعلاه جميع الأماكن المفضلة لديهم لهذا البرجر الرائع. كان لدينا لأول مرة Juicy Lucy منذ سنوات عندما كنا في مينيابوليس وكان من الرائع تذوقها في المدينة الفخمة. يمكنك جعل هذا الأمر ناجحًا تمامًا في حفل شواء البرغر الصيفي القادم. من السهل جدًا صنعها ويمكنك تحضير كل الفطائر مسبقًا في الليلة السابقة. عندما يحدث يوم الشواء ، ما عليك سوى رميها على الشواية وترك السحر يحدث. هذا البرغر المحشو بالجبن هو أفضل وصفة تشيز برجر ومن الصعب التغلب على البرجر الذي يحتوي على قلب مليء بالجبن والذهب. شواء سعيد!

تحقق من عدد قليل من أدوات الشواء والأدوات المفضلة لدينا:

بعض الأدوات والشوايات والمدخنون تجعل الشواء والشواء أكثر متعة. هنا & rsquos بعض الأشياء المفضلة:

Ultimate BBQ Tongs & ndash
تجنب مجموعات أدوات الشواء. & rsquove حتى الآن للعثور على مجموعة حيث نحب كل شيء فيها. إما الملعقة أو الملقط أو الفرشاة متزعزعة. أو هناك أشياء لا أحتاجها أبدًا. اعمل لنفسك معروفًا واشترِ فقط ما تحتاجه من قائمة طعام انتقائية. بالنسبة لملاقط الشواء ، هؤلاء الأولاد السيئون رائعون.

Meathead: علم الشواء والشوي العظيم & ndash
لديك سؤال شواء أو شواء ، من المرجح أن تجد إجابة هنا. كتاب الشواء والشواء الأكثر شمولاً الذي وجدناه على الإطلاق ، إلى حد بعيد. إنه يكسر العلم والأساطير ، والأدوات ، والوصفات القوية ، وتقنيات الإتقان ، وحيل مسابقة What & rsquos BBQ التي تستحق الوقت الإضافي في المنزل ، وأكثر من ذلك بكثير. سوف تكون شواء & amp ؛ باربيكيو مستنير.

Oasity BBQ Light & ndash
لا ينبغي أن يقتصر الشوي على ضوء النهار. أحب ضوء الشواء هذا. سطوع جيد ، مغناطيس صلب بالإضافة إلى خيار المشبك. لقد مررنا بـ 1/2 دزينة من مصابيح الشواء المختلفة قبل أن نقع في حب هذا المصباح. كن مستعدًا للشواء طوال الليل.

Oklahoma Joe & rsquos Reverse Flow Offset مدخن & ndash
أحب هذا المدخن تعويض. بناء متين. Isn & rsquot مثالي ، ولكن مع بعض التعديلات السهلة ، سوف يدخن بالإضافة إلى مدخن 1k +. يمكن استخدام الغرفة الرئيسية أيضًا كشواية فحم عادية. أحب استخدامه كشواية عادية باستخدام الفحم المقطوع أو القوالب. سطح طبخ ضخم.

شبرويل شواية غاز 4 شعلات & ndash
واحد من الأفضل مقابل المال. شواية الغاز الصلب! لا شيء مثل الراحة السريعة لشواية الغاز الجيدة.

Flame Boss Wifi التحكم في درجة الحرارة & ndash
أداة يدخنون حلم الحلم. التحكم في الشواية والمدخن و rsquos temp. من هاتفك. يضبط تدفق الهواء ويحدد درجة حرارة اللحم. روعة الأداة!

بادئ مدخنة فحم ويبر & ndash
الطريقة المثلى لإضاءة الفحم المقطوع أو القوالب.

قفازات جلدية جريل & ndash
يمكن & rsquot صورة الشواء بدونها. أنا & rsquoll استخدمهم لإخراج المقالي من الشواية ، وتحريك المشابك ، والتحول حول الفحم.

ميزان حرارة رقمي لقراءة فورية للحوم & ndash
تريد أن تعرف متى يتم ذلك ، سيخبرك هذا بسرعة.

تم نشر هذه الوصفة في الأصل في عام 2017 وأعيد نشرها في عام 2020 مع تحديث الفيديو.


تحقق من المزيد من وصفات الفخار الصيفي المفضلة لدينا:

أفضل من أي وقت مضى Crockpot Beer Brats

مكونات

  • 6 نقانق أصلية (كنت أستخدم جونسونفيل)
  • زجاجتان (12 أونصة) من البيرة (استخدمت بلو مون)
  • 1 بصلة صفراء كبيرة مقطعة إلى شرائح
  • 3 فصوص ثوم مهروسة ومقشرة
  • 2 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر مطحون
  • 1 ملعقة صغيرة ملح كوشير
  • 1 ملعقة صغيرة طبق فلفل أسود

تعليمات

  1. امزج جميع المكونات في قدر بطيء. طهي لمدة ساعتين على نار عالية ، وخفض الحرارة إلى منخفضة. إزالة النقانق من طباخ بطيء. اشوي النقانق (أو ارمِها في مقلاة) حتى تحصل على علامات تحرق (مما يمنحك طعمًا مشويًا لذيذًا) وضعها مرة أخرى في الطباخ البطيء حتى تصبح جاهزة للتقديم.
  2. قدمي النقانق على كعكة من اختيارك. لفة Hoagie أو كعك بذور السمسم الكبيرة هي المفضلة لدي. ضع فوقها بصل الجعة كروكبوت والطبقة المفضلة لديك (الجبن أو الكاتشب أو الخردل هي المواد الأساسية لدينا).
  3. خدمة والتمتع بها!

ملاحظات دونا

  1. يمكنك طهي البصل والسائل إذا رغبت في ذلك لتقديمه فوق النقانق.
  2. لا تستخدم بيرة قوية النكهة وإلا ستتجاوز النقانق. أيضًا ، لا تقم بعمل ثقوب في النقانق. كل النكهة ستهرب بهذه الطريقة.
  3. لا يمكنك استبدال البيرة في هذه الوصفة. ومع ذلك ، يمكنك صنع نقانق كروكبوت جيدة واستخدام مخزون دجاج منخفض الصوديوم بدلاً من البيرة (راقب الملح هنا). سوف يمنحك نكهة مختلفة تمامًا ، لكنها ستكون رائعة.
  4. يمكن مضاعفة هذه الوصفة.

الإفصاح: قد تحتوي المشاركات على روابط تابعة. إذا قمت بشراء منتج من خلال رابط تابع سيبقى سعرك كما هو وسيتلقى The Slow Roasted Italian تلقائيًا عمولة صغيرة. شكرًا لك على دعمنا ، فهو يساعدنا في الاستمرار في إنشاء وصفات جديدة.


يمكن قلي حلقات البصل مع عدد من عجين مختلف. الأكثر شعبية والمحبوبة هي مجموعة متنوعة من خليط الجعة ، لكننا نحب أيضًا حلقات البصل المقرمشة ذات الخليط الخفيف للغاية أو حلقة البصل المغطاة بالبقسماط والتي تحتوي على قطع الدجاج المتماسكة.

هل يمكنك عمل حلقات بصل مغطاة بالبيرة في المقلاة الهوائية؟ لا ، كقاعدة عامة ، أتجنب كل القلي بالخليط المبلل في المقلاة الهوائية. سوف يقطر السائل الموجود في الخليط من قطع البصل ويحدث فوضى في المقلاة الهوائية.

الأدوات المستخدمة في صنع حلقات البصل هذه:
فرن لودج المصبوب الهولندي: & # 8211 أستخدم هذا الفرن الهولندي للكثير من القلي والطبخ على نار هادئة.
مصفاة العنكبوت: أحب هذه المصافي لتصريف الزيت بسرعة وإخراج الطعام المقلي.
محطة الخبز: أستخدمها لأن الأحواض عريضة ذات قاع مسطح.


كيفية طهي برغر الواغيو في المنزل وعدم إتلاف كل شيء

إذا كان هناك جانب واحد للتقدم في السن أقدره ، فهو & # 8217s أن الحياة قصيرة جدًا للبيرة الرخيصة والطعام الرديء. بينما أمضيت سنوات شبابي في تناول مياه الشرب المنزلية من كولورادو روكيز وأكل أي نوع من البرغر المباع تحت أقواس بسعر دولار واحد ، كنت أتناول أفضل الأشياء هذه الأيام. لا ، أنا & # 8217m لا أقول إنني & # 8217 قد انتهيت وحصلت على كل ما هو فظيع ، والآن أنا & # 8217m متكبر للغاية بشأن الطعام والشراب الذي ألقي به في جسدي ، ولكن ، نعم ، أنا من النوع. ويجب أن تكون كذلك في هذا الشأن. لا حرج في غسل McSkank من حين لآخر بحالة Busch Light ، ولكن يأتي وقت في حياة كل رجل عندما يكون البرغر اللذيذ حقًا مقترنًا بمشروب لذيذ (ربما يتم إنتاجه في المنزل) يتوقف على الروحانية. يمكن أن تكون هذه الوجبة استراحة آكلة اللحوم من الطحن وتساعد في إعداد الرجل للعظمة. حقا. ولكن بعد ذلك مرة أخرى ، ربما ليس بهذا العمق. ربما & # 8217s فقط أن كل ديك يتأرجح هناك يحاول القيام بذلك (بغض النظر عن أي شيء & # 8220it & # 8221) يستحق أن يعامل نفسه ، إن لم يكن لسبب آخر سوى الاحتفال بتلك الانتصارات بعيدة المنال. في كثير من الأحيان ، سيتعين علينا أخذ هؤلاء إلى أي مكان يمكننا الحصول عليه ، مهما كان صغيراً.

عندما يتعلق الأمر بالحصول على برجر بدس حقيقي ، فلا يوجد شيء أفضل ، في رأيي ، من لحم بقري واغيو (يُنطق: واه-غيو). اليابانيون ، يا رجل ، لا بد أنهم يحملون أسرار الكون أو شيء من هذا القبيل. لأنهم اكتشفوا كيفية تعديل جينات moo-moo العادي بطريقة تخلق رخاميًا كثيفًا من الدهون لبرغر الزبد الذي يجب أن يجعل الأبقار الأخرى تخجل من نفسها. على الرغم من وجود الكثير من الجدل حول ما إذا كانت هذه البقرة المطحونة أفضل حقًا من الأصناف الأخرى ، فأنا هنا لأخبرك ، إنها كذلك. إنه أقرب إلى الطيران في الدرجة الأولى ثم محاولة العودة إلى الأجرة الاقتصادية لتوفير القليل من المال. أي شخص فعل هذا يدرك أنه من المستحيل ، على الأقل ليس بدون قضاء ساعات في الغرق في ندم المشتري والميول الانتحارية. أود أن أحذرك من هذا: إذا لم يكن لديك المال لتطير باستمرار بين المسافر المتميز الذي يحتسي الشمبانيا ، فلا تغمس إصبع قدمك في تلك المياه ، ولا حتى مرة واحدة. إنه الهيروين الجوي هناك في المقدمة.

لكن برغر الواغيو ، على الرغم من كونه أغلى ثمناً بالتأكيد من المهارة المبتذلة التي تجدها في السوبر ماركت ، إلا أنه شيء يمكن للسيد كل رجل القيام به في المناسبات. يمكن شراء لحم بقري واغيو المطحون مقابل 14 دولارًا للرطل من المزارع المحلية ، مثل بلدي في الوقت الحالي ، فيرمونت واغيو. إنهم متخصصون في تربية أبقار الواغيو كاملة الدم بنسبة 100٪ ويتم التحقق من صحة منتجاتهم من قبل جمعية الواغيو الأمريكية. لا تستطيع كل مزرعة قول ذلك. أعني ، هناك الكثير من متاجر اللحوم التي تدعي أنها حصلت على البضائع ، ولكن ما لم يعرف العميل الفرق ، فقد ينتهي بهم الأمر بسهولة في نهاية الأعمال التجارية لخيزران لحم البقر.

جزء مما يجعل لحم أبقار واغيو أفضل من غيره هو تزويد الأبقار بحياة سعيدة منخفضة التوتر حيث تكون حشائش وتغذى بالهريس وتتجول بحرية في فدادين من المراعي حتى يرتفع عددها. الجحيم ، من الذي لن يكون على ما يرام & # 8217t مع moo-ving إلى ما وراء العظيم بين اثنين من الكعك وشريحة من الجبن الفلفل إذا كان عليهم التسكع في تلال فيرمونت المطلة على نهر كونيتيكت؟ كل ما أقوله هو أن هذه الأبقار تتمتع بحياة أفضل من حياة معظم البشر. لذلك فمن المنطقي أن شراء لحم بقر واغيو من مزارع من الدرجة الأولى وعدم الاعتماد على مسالخ وول مارت هو الطريق الذي يجب اتباعه عند الرغبة في شراء رطل أو اثنين مقابل ليلة برغر حقيقية.

وعلى الرغم من أن لحم البقر المفروم هذا أرخص من شرائح لحم الواغيو (يمكن أن يصل بعضها إلى ثلاثة أرقام لكل رطل) ، إلا أنه لا يزال من المكلف للغاية التخلص منه بمجرد وصوله إلى المطبخ. لذا ، أنت & # 8217 ستحتاج إلى بعض المهارات الأساسية. لحسن الحظ ، مع ذلك ، لا داعي للحصول على كل السراويل الفاخرة حول عملية الطهي. البساطة هي المفتاح لصنع برجر الواغيو اللذيذ من وسائل الراحة المنزلية. فقط كن حذرا من تدعوه لتناول العشاء. هذا هو أجرة صنع الأطفال وإعالة الطفل ليست رخيصة.

حسنًا ، لا يتم طبخ الواغيو بنفس طريقة عمل البرجر النموذجي. حتى أنه يتم إجراؤه بشكل مختلف عن لحوم الأبقار الأخرى التي تتغذى على العشب. لذا ، إذا كنت تعتقد أنه يمكنك فقط رمي قطعتين من الفطائر على الشواية كما تفعل دائمًا ، فأنت بحاجة إلى الحكمة. لا يتعين علينا استدعاء عبقرية الطهي لأنتوني بوردان أو أي شيء (على الرغم من أنني أتمنى حقًا أن نتمكن من ذلك) للقيام بهذه الأشياء بشكل صحيح ، ولكن القليل من العناية الإضافية ، في البداية ، ستجلب لنا بلا شك المزيد من النكهة والمتعة. ومع ذلك ، فنحن لا نتعامل مع علم الصواريخ ، لذلك لا داعي للترهيب. ما عليك سوى اتباع هذه الخطوات الأربع السهلة ، وسوف تصنع برغر الواغيو الأسطوري في لمح البصر.

واحد: اسحب الواغيو الأرضي من الثلاجة واتركه يصل إلى درجة حرارة الغرفة. سبب قيامنا بذلك هو تسريع وقت الطهي وتقديم أفضل برجر ممكن. بينما أنت & # 8217re في ذلك ، تناول البيرة. لا ، ليس ضوء بوش ، يا غبي. نحن بحاجة إلى زغب من أجل براعم التذوق القديمة. الكثير من النكهة من البداية إلى النهاية. لقد لاحظت أن & # 8217 لقد لاحظت أن IPA و Wagyu البرغر يمتزجان جيدًا. لدي عدد قليل من المشروبات المنزلية التي قمت بها مؤخرًا باستخدام Citra و Cascade و Centennial hops التي تبرز النكهات الطبيعية لبرغر جيد وتجعل الحياة أفضل. أيا كان المشروب الذي تستمتع به على الرغم من أنه سيعمل بشكل جيد. ستكون حياتي أفضل من حياتك. لكن هذا & # 8217s بخير. أنت & # 8217 ستصل إلى هناك.

اثنين: باتي البرجر بسماكة حوالي بوصة واحدة. يجب أن يصنع رطل من الواغيو المطحون اثنين منهم. الآن ، من المهم أن نفهم أن اللحم هو نجم الروك الحقيقي هنا. لا داعي لبدء ضربه مع كل توابل في المطبخ لمحاولة تحسينه. في الواقع ، هذا سيعمل ضدك. من واقع خبرتي ، كل ما نحتاجه هو القليل من الملح والفلفل. بالتأكيد ، يحب بعض الناس رمي القليل من مسحوق الثوم أيضًا. لا أعتقد أنه ضروري. ستنتج الدهون الموجودة في اللحم البقري نكهة أكثر من أي شيء لديك في خزانة التوابل.

ثلاثة: يجب طهي برغر الواغيو ساخنًا وسريعًا. نريد تسخين مقلاة من الحديد الزهر (إذا لم يكن لديك واحدة ، فهي ميسورة التكلفة للغاية ، ولا بد من اقتنائها) في مكان ما بين متوسط ​​وعالي. هناك الكثير من الدهون في هذه البرغر لدرجة أنه ليس من الضروري إضافة أي زيت إضافي. بمجرد أن تبدأ المقلاة في تدخين العاصفة ، اشعل الفطائر لمدة 3-4 دقائق لكل جانب - حتى يصبح لونها بنيًا. مهما فعلت ، بغض النظر عن مدى رغبتك في العبث معهم ، لا تفعل ذلك. لا تفعل أي شيء غبي مثل استخدام ملعقة للضغط على الفطائر والضغط على كل العصائر. سوف تسرق النكهة من نفسك فقط. ومن الممكن أيضًا أن تنقض آلهة الواغيو من السماء وتغمر مؤخرتك في جميع أنحاء المطبخ. سوف تستحق ذلك أيضًا. على محمل الجد ، فقط دع الفطائر تقوم بعملها ولن تشعر بخيبة أمل # 8217t. إذا كنت تضيف الجبن إلى البرجر ، فقم بإلقائها في آخر 30 ثانية أو نحو ذلك. بمجرد الانتهاء ، أخرجهم من المقلاة واتركهم يرتاحون لمدة 5 دقائق. سيساعد هذا في قفل كل تلك العصائر التي عملنا بجد لاحتوائها. هذا هو سحر صناعة الأطفال هناك. لذلك انتبه!

أربعة: ضع الفطائر على لفة عالية الجودة (أحب البريوش ، لكن أي كعكة تريدها ستعمل بشكل جيد). من هناك ، يمكنك طهي البرغر. مرة أخرى ، اللحم هو اللاعب النجم ، لذلك لا أجد أنه من الضروري إغراقه في التوابل. هذا النوع من المنتجات يقضي على الغرض من شراء لحم بقري واغيو عالي الجودة. أكثر ما أضفته هو القليل من الخس والطماطم. وهذا & # 8217s ربما كبيرة. أريد أن أتذوق البرغر وأنت كذلك. بعد كل شيء ، بهار البرجر الوحيد الذي يحتاجه الرجل حقًا هو البيرة الباردة بجانبه.


بصل مشوي بالكراميل


لا يتطلب الأمر & # 8217t دائمًا هديرًا ممتلئًا عند الطهي مع البيرة. في بعض الأحيان مجرد اندفاعة سيفي بالغرض. كمية صغيرة من المكوّن & # 8220secret & # 8221 يمكن أن تترك ضيوفك في حيرة من أمرهم وسعادتهم. ما هذا!؟

تستخدم هذه الوصفة ملعقة كبيرة فقط من البيرة ولكنها تشحن توربو البصل بالكراميل. نعم ، بصل مكرمل. تلك الأشياء اللذيذة ذات اللون البني التي تتناسب مع كل شيء تقريبًا من الفاهيتا إلى البرغر إلى الفطائر.

فيما يلي وصفة بسيطة للبيرة بالكراميل:

  • 4 بصل أصفر متوسط ​​الحجم
  • 1 ملعقة كبيرة بيرة (انظر أدناه)
  • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • 1 ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة
  • 1 ملعقة صغيرة ملح كوشير
  • 1 ملعقة صغيرة سكر بني

قطعي البصل إلى شرائح بسمك 1/4 & # 8243. نصيحة للقارئ: إذا قمت بتقطيع الكثير من الخضار ، وخاصة البصل ، فإنني أوصي بشدة باستخدام V-Slicer. تمكنت من تقطيع جميع البصل الأربعة إلى حجم مثالي في أقل من دقيقة. الاحتمالات لا حصر لها مع هذا الشيء.

تذوب الزبدة والزيت في مقلاة غير لاصقة على نار عالية. أضيفي الملح والسكر البني. يضاف البصل ويقلب كثيرا لمدة 5 دقائق. اخفضي الحرارة إلى متوسطة منخفضة واطهيه لمدة 40 دقيقة على الأقل. نعم ، يستغرق الأمر كل هذا الوقت الطويل ولكنه يستحق ذلك!

قبل التحول السحري & # 8230

عندما ينضج البصل بالكامل ، اسحب المقلاة عن النار وقلّب مع البيرة. لا تضيف الكثير من البيرة حتى تتحول إلى صلصة ، لكن لا تبخل عليها أيضًا. لقد وجدت أن 1 تيرابايت هي البقعة الحلوة ولكن القليل من ذلك لن & # 8217t يضر.

دعونا نتحدث عن البيرة لمدة ثانية. ذهبت مع Bitch Creek Extra Special Brown كما هو موضح في الصورة أعلاه. إنها بيرة رائعة وإضافة بعض النكهات اللذيذة إلى البصل. إنه & # 8217s بيرة بنية أكثر مرارة ، لذا قد ترغب في استخدام شيء أكثر توازناً تجاه الشعير ، ولكن بما أنني لم & # 8217t أطبخ البيرة ، لم # 8217t تجعل البصل مرًا بشكل مفرط.

قررت أن آكل البصل مع قطع لحم الخنزير المصنوعة من فتات الخبز محلية الصنع. إنه مزيج رائع ، لكن البصل سوف يسير على ما يرام في العديد من الأشياء. ماذا عن أن تصبح متشددًا حقًا وتضعهم على نقانق البيرة؟

يمكنك حتى تخزينها في الثلاجة لمدة أسبوع تقريبًا.

اذهب الآن لصنع بعض البصل بالكراميل وتناوله وأنت تشاهد الغربان يفوز بسوبر بول يوم الأحد (ملاحظة: إذا قرأت هذا بعد خسارة Super Bowl و Ravens ، فهذا أمر محرج).

& نسخ 2001-2021 جميع الحقوق محفوظة. | خريطة الموقع | سياسة الإفصاح | خصوصية
إفصاح لجنة التجارة الفيدرالية: تستخدم أكاديمية Homebrew أحيانًا روابط تابعة للمنتجات التي تتيح لنا جني القليل من أموال البيرة الإضافية من التاجر (وليس قرائنا) إذا اشترى شخص ما من هذا الرابط. جميلة حلوة ، أليس كذلك؟ ومال البيرة شيء جيد. يساعد في الحفاظ على الأضواء ونمو القفزات. هتافات.


في حين أن احتياجاتك الخاصة قد تملي النسبة التي تختارها ، إلا أن هناك بعض المعايير التي يضعها الطهاة ومتعصبو البرجر في الاعتبار عند اختيار لحومهم. دائمًا ما يأتي البرغر اللذيذ واللذيذ من نسب عالية من الدهون من اللحم البقري المفروم. إذا كنت ترغب في طهي برغر متوسط ​​إلى متوسط ​​، فإن 80٪ / 20٪ سوف يعطيك برغرًا لذيذًا وعصيرًا بدون طلاء دهني.

سوف تجعل التركيبات عالية الدهون تلك المروحة في المقلاة وقد تتسبب في أن يصبح برجر الخاص بك دهنيًا (مما يؤدي إلى كعكة فطيرة). على النقيض من ذلك ، فإن التركيبات قليلة الدسم (85٪ / 15٪ ، على سبيل المثال) سوف تجف بشكل أسرع. لذلك ، إذا كنت تفضل طهي برجر متوسط ​​إلى متوسط ​​جيد أو أكثر ، فانتقل إلى تركيبة غنية بالدهون لتجنب البرغر الجاف الذي يفتقر إلى النكهة.


حساء التورتيلا

مقبلات Happy Hour الجديد لدينا! يمكنك جعلها مشوية أو مقلية.

اجنحة شيتوس ساخنة بدون عظم

أجنحة الدجاج الخالية من العظم مغطاة بفتات الشيتوس الحارة.

برجر بلاك بين

للنباتيين. فطيرة لحم مشوية لذيذة تقدم على خبز.

وجبة افطار

يقول عميلنا

توقفت أنا وزوجي لتناول طعام الغداء منذ بضعة أيام. كانت الخدمة جيدة للغاية ، وكان الطعام طازجًا. يتميز بجو بار رياضي مزدحم مع الكثير من أجهزة التلفزيون. كان لدى كل منا برجر ، لكن القائمة تقدم مجموعة متنوعة من الخيارات بما في ذلك المأكولات المكسيكية الأصيلة.

العرعر

طعام / مشروبات جيدة وخدمة جيدة. دائما السرد الفائز.

بيت ب.

كان Last Burgers & Beer الذي ذهبت إليه في وادي إمبيرال وأحببته منذ وقت طويل جدًا. أنا الآن هنا في La Quinta ولديها 4 أقسام خارجية للجلوس ، ويتم تنظيف الطاولات بعد الاستخدام. الخدمة رائعة! وبشكل عام ، على الرغم من أن الوقت قد حان ، شعرت بالأمان!

إيداليا د.

أحبها هنا. فريق عمل ودود للغاية. البرغر رائع والبيرة دائمًا باردة. نأتي إلى هنا مرة واحدة على الأقل شهريًا للقاء مجموعة وهم دائمًا يعاملون مجموعتنا الكبيرة بشكل رائع.


برجر ومشروب ومشروب & # 039Que

في كوينز ، نيويورك ، يتواصل مايكل سيمون مع تراثه اليوناني مع لحم الضأن الكلاسيكي وبرغر جبنة الفيتا ، ثم يغرق أسنانه في برجر على الطراز الإيطالي محشو بجبن الموزاريلا المدخن والبروسكيوتو. في هيوستن ، تكساس ، وجد هوت دوج من لحم الأرانب مع طبقة من الفلفل الحار جدًا ، وهناك تنازل للتوقيع عليه عند طلبه. وأخيرًا ، في فينيكس ، أريزونا ، وضع مايكل طلبًا في شاحنة طعام تستقطب مدخنًا مخصصًا لتوصيل اللحوم المدخنة الساخنة داخل شطائر الجبن المشوي المبتكرة عبر صحراء أريزونا.

خنزير كامل مدخن

يتوجه مايكل سيمون إلى آشفيل ، نورث كارولاينا ، حيث يدخن خنزيرًا كاملاً بأسلوب كارولينا التقليدي للحصول على شطيرة لحم الخنزير الأكثر نقاءً وعصارة. ثم في سان فرانسيسكو ، يقدم أحد الطهاة نكهات مسقط رأسها ، نيو أورلينز ، مع البيجنيت المحشو بجراد البحر والروبيان ونقانق أندويل. أخيرًا ، في أتلانتا ، برجر حار للغاية مع صلصة Atomic Death و Hell Relish ، حيث يخوض العملاء في النار للحصول على لقمة لذيذة تلو الأخرى.

جبال اللحوم

يلتقي مايكل سيمون بطاهٍ يجلب نكهات طعام الشارع الهندي في طفولته إلى آشفيل ، نورث كارولاينا ، بأسلوبه الخاص في جو قذرة يسميها Sloppy Jai ، مع تجزئة لحم الضأن و 30 نوعًا من التوابل الهندية. بعد ذلك ، يقدم مكان برجر في سياتل أبراجًا من الانصهار الياباني الأمريكي مع فطائر البرجر المقلية على طراز كاتسو. وأخيرًا ، في هيوستن ، تكساس ، وجد مايكل أطرافًا محترقة متبلّة بالبسطرمة وبطن خنزير حار ومزجج بالهلابينو "الملوثات العضوية الثابتة" من المدخن.

برنش تايم باربكيو

في تشارلستون ، S. في أتلانتا ، يوجد لساندويتش لحم الخنزير المشوي الكاريبي الأصيل متابع محلي مخصص ، وفي دالاس ، يعد برجر الإفطار الخاص بالأبطال مع هاش براون ولحم الخنزير المقدد والبيض المقلي الطريقة المثالية لبدء اليوم.

مدخن Smorgasbord لشهية القرش

في سافانا ، جا. ، وجد مايكل سيمون شاحنة طعام تقدم إبداعين لا يمكن تفويتهما: سندويشات التاكو بالجبن مع صلصة الجبن المصنوعة منزليًا وتاكو السمك المقلي الجامايكي مع صلصة المانجو والكزبرة الحامضة. في سياتل ، حاول قطعة ضخمة من لحم الخنزير المملح لمدة ست ساعات ثم أطلق النار على شواية. أخيرًا ، في فينيكس ، يتم إعداد شطيرة لحم ضأن مدخن مع صلصة النعناع محلية الصنع من قبل طاهٍ يحب مدخنها لدرجة أنها تدخن كعكات البراونيز.

سلاممين حار ومدخن

في آشفيل ، نورث كارولاينا ، يحفر مايكل سيمون في شطيرة سلامين مع ثلاث قطع مختلفة من لحم الخنزير مغموسة بصلصة الجبن الثلاثية. في فينيكس ، برجر حار محشو بجبنة هالابينو جاك الحارة ومغطى بصلصة بافلو. وفي بورتلاند ، أوريغون ، تعتبر فطيرة وعاء الدجاج المخمور في مصنع الجعة ثورية للغاية ، فهي تطلق البيرة في الفضاء!

تدخين اللحوم وأكل الصيف

يتوجه مايكل سيمون إلى تشارلستون ، ساوث كاراميل ، حيث يدخن خنزيرًا كاملاً في حفرة دخان داخلية كبيرة الحجم ويأكل شطيرة لحم ضلوع مدخنة بطيئة مع جبن شيدر ذائب وبصل مكرمل. بعد ذلك ، في هيوستن ، تكساس ، حاول الحصول على برجر لحم بقري مزدوج يحصل على المعاملة الملكية مع شطرين من الجبن المشوي من لحم الخنزير المقدد للكعك. وأخيرًا ، في فينيكس ، وجد مايكل أن تاكو اللحم البقري المطهو ​​بالقهوة مع طعم المانجو وتاكو البط مع البري المقلي وكومبوت المشمش المحمص بالنار هي الاقتران المثالي مع المشروب المحلي المنعش والمنعش.

الحلويات واللحوم المالحة

بدأ مايكل سيمون في بوسطن ببطن لحم الخنزير المعالج ثلاث مرات والذي يتم شفاؤه وتتبيله وتدخينه حتى يصل إلى حد الكمال. في سياتل ، يُضفي كتف الضأن المطهو ​​ببطء على وجبة فطور تقليدية ، بينما في ميامي ، يستخدمون لفائف القرفة المحلية الطازجة ككعك لبرغر حلو ولذيذ بجنون.

لحم اضافي من فضلك

يبدأ مايكل سيمون في كوينز ، نيويورك ، مع برجر محمّل إلى أقصى حد باللحم البقري ولحم الخنزير ولحم الخنزير المقدد والنقانق. شطيرة لحم الخنزير المدخن على الطريقة الكورية مع صلصة ميسو باربيكيو تجعل من أتلانتا حدود اندماج الشواء ، وفي هيوستن ، تكساس ، دجاجة الكورنيش الحارة والمقلية هي طائر ساخن!

سوبر مدخن و مالح

في كوينز ، نيويورك ، غطس مايكل سيمون في أكثر أنواع البرجر العصير واللحوم ثلاثية المكدس مع اللحم البقري ولحم الضأن والديك الرومي. تم العثور على بعض من لحم الضأن المكسيكي الأصيل على هذا الجانب من الحدود في هيوستن ، تكساس ، حيث يتم لفها بأوراق الموز الطازجة وتحميصها بالفرن حتى يتساقط اللحم من العظم. وأخيرًا ، في أتلانتا ، يقوم أحد أماكن الشواء بتدخين كل شيء من رغيف اللحم إلى سندويشات التاكو الديك الرومي وحتى غواكامولي.

لحم عملاق و هابانيرو هيت

يبدأ مايكل سيمون في بوسطن برغر نشأ في وقت متأخر من الليل ، وسر خارج القائمة وأصبح بطريق الخطأ حديث المدينة. بعد ذلك ، في سياتل ، تقدم قاعة البيرة ساق لحم الخنزير العملاق المملح بالبقسماط والمقلية ، وفي ميامي ، تحصل أضلاع الطفل الخلفية على تحول فاكهي حار مع طلاء الجوافة هابانيرو محلي الصنع.

كلاسيكيات ركلة

يبدأ مايكل سيمون في ممفيس بلمسة ثلاثية الطبقات على أضلاع الفرك الجاف الإقليمية واللحم البقري النضج الذي يمثل عملاً مليئًا بالحب لمدة 30 يومًا. بعد ذلك ، في فينيكس ، يحصل ماك والجبن الكلاسيكي على دفعة قوية من المشروب الخاص في المنزل ، ويحول متجر برجر سان فرانسيسكو المفضلات الكلاسيكية مثل البيتزا و PB&J إلى أفضل أنواع البرغر في المدينة.

لحم البقر والبطن ولحم الخنزير المقدد والبوربون

في سافانا ، جا. ، يبدأ مايكل سيمون بشرائح لحم الخنزير الحلوة والمالحة مع مربى لحم الخنزير المقدد وصلصة بوربون ، داخل كعكة دونات ناعمة. ثم في بورتلاند ، أوريغون ، البيض المخبوز في مرق الطماطم والفلفل يصنع أفضل شكشوكة في المدينة. وأخيرًا في ميامي ، ضلوع التمساح المخفوقة بصلصة الشواء بالخردل بالعسل هي قصيدة غريبة عن كيو الجنوبية الفريدة.

يأكل جيد بشكل خطير

الشيف مايكل سيمون يغرق أسنانه في برجر في ممفيس ، تينيسي ، هذا جيد بشكل خطير ، من الأفضل أن يحذر المارة الأبرياء! ثم تحصل البيتزا على وجبة فطور وغداء في أتلانتا مع البيض المخفوق الدسم والبانسيتا المقرمش. أخيرًا ، الدجاج المقلي على الطريقة التايلاندية والضلوع المدخنة الكاريبية تضفي نكهة بحجم تكساس في وعاء الانصهار اللذيذ في هيوستن.

بيستلي برجر

بدأ الشيف مايكل سيمون الأمور في بوسطن حيث يحصل خنزير مدخن كامل على العلاج الملكي بحقنة ماء مالح وقشرة ملح ولفائف معدنية لبشرة مقرمشة. ثم في فينيكس ، يغطى ذئب برجر بلحم خنزير مدخن ولحم مقدد وصلصة شواء قوية وخردل بيرة. أخيرًا ، دجاجة لعبة كاملة تجلس على علبة بيرة في دالاس تجعل الدجاج الأكثر عصارة في جميع أنحاء تكساس.

مدخن للغاية ولذيذ بشكل مذهل

بدأ مايكل سيمون في سافانا ، حيث الدجاج المقلي وفطائر التاكو هي إعادة ابتكار لذيذة للدجاج الكلاسيكي والفطائر. في سياتل ، يقدم برجر مع فطيرة تشوريزو منزلية الصنع نكهة إسبانية جادة إلى شمال غرب المحيط الهادئ. وأخيرًا في دالاس ، يعد لحم الخنزير المدخن مع فرك الشواء على طراز مدينة كانساس سيتي مزيجًا لذيذًا مذهلًا من تقاليد الشواء في الغرب الأوسط والجنوب.

تريفيكتا لحم ثلاثي

في نيوبورت ، ري ، غطس مايكل سيمون في شطيرة ثلاثية مكدسة باللحم مع بطن لحم الخنزير المدخن ، وبولونيا وكبد الدجاج. فطيرة السلطعون ذات القشرة الناعمة والمقرمشة للغاية والمقلية في سان فرانسيسكو ستغير الطريقة التي تنظر بها إلى البرغر ، وأجنحة الدجاج الجامبو الحارة والمقلية مع صلصة سيشوان الفلفل الأخضر الناري في سياتل.

وليمة الأسرة

في ممفيس ، جلس مايكل سيمون مع أربعة أجيال من ملوك الشواء للحصول على مغرفة عن أسرارهم العائلية اللذيذة ، مع جانب من الديك الرومي المدخن وفطيرة البطاطا المقلية. في بورتلاند ، أوريغون ، برجر مجنون مكدس على ارتفاع قدم مع ثلاث قطع لحم بقري ، أصابع موزاريلا ، هالبينو بوبرس ، حلقات بصل ، لحم مقدد ، لحم خنزير ، بيض وأكثر! وأخيرًا ، في أتلانتا ، يحصل صدر البط المشوي على أعلى الفواتير باعتباره بعضًا من أفضل الأطعمة اللاتينية شمال الحدود.


جاك دانيال & # 8217s ويسكي برجر

هذه جاك دانيلز ويسكي برجر هي واحدة من وصفات البرغر المشوية المفضلة لدي على الإطلاق!

هذا البرجر هو أحد وصفات البرغر المشوية المفضلة لدي على الإطلاق! طبقة على طبقة من النكهة والملمس. كل قضمة تشبه قطعة من الجنة.

يبدأ بوصفة فطيرة برجر متبلة بإتقان. أستخدم مزيج توابل البرجر منزلي الصنع لمنحه المزيد من النكهة وشويها.

ثم أضفت شريحة من جبن كولبي جاك وأكديسها بالبصل بالكراميل ولحم الخنزير المقدد المحلى بالفلفل. إذا لم يكن لديك & # 8217ve قط لحم خنزير مقدد ملبس بالفلفل ، فأنت لا تعرف ما الذي تفتقده & # 8217!

آخر شيء هو رذاذ صحي لجاك دانيلز جليز. إنها لزجة وحلوة وفلفل وجيدة!

فقط انظر إلى هذا الخير الفوضوي. لم يكن لديك & # 8217t برجر حتى جربت هذا & # 8217t.


شاهد الفيديو: صنع البيرة العالمية بالمنزل بمواد طبيعية بيرة كحولية - سفالوسا