ae.blackmilkmag.com
وصفات جديدة

أشهى الأطعمة السريعة في أمريكا

أشهى الأطعمة السريعة في أمريكا


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


الدهون والسعرات الحرارية ليست كل ما يجب أن تقلق بشأنه

أشهى الأطعمة السريعة في أمريكا

الوجبات السريعة ، بكل مجدها الدهني ، تميل إلى الحصول على موسيقى الراب سيئة للغاية. ولا عجب: في الغالب ، يتم تحميل عروض سلاسل الوجبات السريعة بالدهون والسعرات الحرارية والكوليسترول ، وتحتوي على القليل جدًا من العناصر الغذائية. ولكن هناك خطر صحي آخر كامن في وجباتك السريعة: الصوديوم ، والكثير منه. قمنا بفحص المعلومات الغذائية لـ 11 سلسلة رائدة للوجبات السريعة وحددنا العناصر الأكثر ملوحة في كل قائمة من قوائمهم.

في الداخل و في الخارج

أكثر العناصر ملوحة في القائمة الصغيرة في في الداخل و في الخارج هو Double Double الذي يحتوي على 1440 ملليغرام من الصوديوم. للمقارنة ، يحتوي الهامبرغر العادي على 660 ملليغرام.

ماكدونالدز

يحتوي ساندويتش الدجاج المقرمش بيكون كلوب هاوس على أكبر قدر من الصوديوم من أي عنصر على ماكدونالدز القائمة ، مع 1،720 ملليغرام. يمكنك اختيار Premium Grilled Chicken Classic بدلاً من ذلك ، والذي يحتوي على 820 ملليجرام فقط.

ويندي

ويندي لحم الخنزير المقدد الشهير هو أكثر العناصر ملوحة في قائمة الطعام ، حيث يحتوي على 1850 ملليغرام من الصوديوم. بدلاً من ذلك ، اختر برجر أصغر ، مثل Jr. Bacon Cheeseburger ، الذي يحتوي على 850 ملليجرام.

برغر كينغ

إنه الترتيب المكون من خمس قطع لشرائح الدجاج المنزلية التي تحتوي على أكبر قدر من الصوديوم في برغر كينغ، مع 1،880 ملليغرام. حتى القطعة الثلاث تحتوي على 1130 ملليغرام. اطلب Whopper Jr. مع الجبن بدلاً من ذلك ، والذي يحتوي على 580 ملليجرام فقط.

كنتاكي

من بين جميع العناصر الفردية في قائمة KFC ، إنها البطاطس المهروسة مع مرق وعاء يحتوي على أكبر قدر من الصوديوم ، 2040 ملليغرام. اختر وعاء بحجم الوجبة الخفيفة ، والذي يحتوي على 790 ملليغرام فقط. ولا تنس أن الدجاج المقلي لا يزال يحتوي على كميات كبيرة من الصوديوم: يحتوي صدر الوصفة الأصلية على 1130 ملليغرام.

أربيز

إنه روست تركيا رانش وساندويتش بيكون ، وليس اللحم البقري المشوي ، الذي يحتوي على أكبر قدر من الصوديوم في أربيز، مع 2250 ملليغرام. اختر ساندويتش روست بيف الكلاسيكي بدلاً من ذلك ، والذي يحتوي على 970.

تاكو بيل

بوريتو اللحم البقري المخفوق هو العنصر الأكثر كثافة في الصوديوم تاكو بيل القائمة ، 2،260 ملليغرام. اختر دجاج بوريتو بدلاً من ذلك ، والذي يحتوي على 960 ملليجرام.

صوتي

تتصدر الكمية اليومية الموصى بها من الصوديوم بطبق واحد ، سونيك شرائح الجبن الفلفل الحار الكبيرة هي أكثر العناصر ملوحة في قائمة الطعام ، حيث تحتوي على 2760 ملليغرام من الصوديوم (ناهيك عن 59 جرامًا من الدهون). إذا كان لا بد من تناول الفلفل الحار والجبن على أصابعك ، فاختر حبة صغيرة تحتوي على 970 ملليجرام.

هارديز

⅔ رطل. Monster Thickburger هو واحد من أكثر أنواع البرغر للوجبات السريعة غير صحية على الكوكب ، مع 2820 ملليجرام من الصوديوم (و 95 جرامًا من الدهون). لحسن الحظ ، هناك الكثير من البرغر منخفض الصوديوم في قائمة هارديز ، مثل ¼ Lb. ليتل ثيك تشيز برجر ، 1150 ملليجرام.

مترو الانفاق

اللحوم المعالجة محملة بالصوديوم و صب واي الايطالية الحارة مليئة بهم. يتم تضمين كل من الببروني والسلامي والجبن في هذه الشطيرة ، وتحتوي القدم الطويلة على 2980 ملليغرام من الصوديوم. اختر شطيرة لحم بقري مشوي بحجم 6 بوصات (660 ملليغرام) أو صدر ديك رومي بحجم ستة بوصات (670 ملليغرام) بدلاً من ذلك.

# 1 بيتزا هت

أكثر عناصر قائمة الوجبات السريعة مالحًا في أمريكا الآن هو Meat Lovers 9 "Personal PANormous Pizza من بيتزا هت، مع مجنونة 3670 ملليغرام من الصوديوم ؛ هذا أكثر من 1000 ملليغرام من البدل اليومي الموصى به. البيتزا هي واحدة من أكثر الأطعمة ملوحة ، لذلك لا توجد بالفعل أي خيارات منخفضة الصوديوم في بيتزا هت ، ولكننا نقترح الالتزام بجزء صغير من بيتزا بان بيتزا مقاس 12 بوصة ، والتي تحتوي على 530 ملليغرام لكل شريحة.


الوجبات السريعة في الولايات المتحدة بها ملح أكثر بكثير من البلدان الأخرى

في الولايات المتحدة ، تحصل على الملح الإضافي مجانًا.

هل تريد ملحًا إضافيًا مع تلك الوجبة السريعة؟ ثم قم بشرائه في الولايات المتحدة ، حيث يتم تحميل أطباق الدجاج والبيتزا وحتى السلطات بكمية ملح أكثر بكثير من تلك الموجودة في أوروبا وأستراليا ، وفقًا لبحث جديد.

يحتوي ماكدونالدز تشيكن ماك ناجتس في الولايات المتحدة على أكثر من ضعف كمية الملح التي تحتويها أختهم في المملكة المتحدة. هذا يمثل 1.6 جرام من الملح لكل 100 جرام من الكتلة الصلبة الأمريكية ، مقارنة بـ 0.6 جرام في المملكة المتحدة.

يمكنك القول إن الأمريكيين يحصلون على المزيد مقابل أموالهم. يمكنك أيضًا القول إنهم يعانون من ارتفاع ضغط الدم والوفاة المبكرة.

كانت قطع McNuggets المباعة في كندا مالحة مثل تلك الموجودة في الولايات المتحدة ، في حين أن القطع النقدية الأسترالية والفرنسية والكيوي كانت تحتوي على ملح أقل بشكل ملحوظ ، ولكن ليس بالقليل كما هو الحال في المملكة المتحدة.

قد يكون ذلك بسبب أن المملكة المتحدة قد وضعت حدودًا طوعية للملح في الأطعمة المصنعة ، وفقًا لإليزابيث دانفورد. إنها الكاتبة الرئيسية لهذه الدراسة ، التي نُشرت اليوم في مجلة الجمعية الطبية الكندية ، ومدير قاعدة البيانات العالمية للذراع الأسترالي لمنظمة World Action on Salt and Health.

قال دانفورد لصحيفة The Salt: "نحن نعلم أن بعض الشركات تعمل بالفعل على خفض مستويات الملح ، لذلك نتوقع أن نجد تباينًا بين الشركات والبلدان".

نظرت دانفورد وزملاؤها في محتوى الملح لسبعة أنواع من منتجات الوجبات السريعة من ست شركات: برجر كنج ودومينوز بيتزا وكنتاكي وماكدونالدز وبيتزا هت وصبواي. قارنوا تلك المنتجات والعلامات التجارية في ستة بلدان: الولايات المتحدة والمملكة المتحدة وكندا وأستراليا وفرنسا ونيوزيلندا.

تفاخرت الولايات المتحدة بأعلى مستوى من الملح في منتجات الوجبات السريعة بشكل عام ، مما أدى إلى احتوائها على أصناف الإفطار الأكثر ملوحة ومنتجات الدجاج والبيتزا.

كانت البيتزا تحتوي على معظم الملح لكل وجبة ، بينما كانت منتجات الدجاج تحتوي على معظم الملح لكل جرام. ربما لهذا السبب تميزت أطعمة بيتزا هت بامتياز مشكوك فيه بكونها تحتوي على معظم الملح بشكل عام ، في حين أن شطائر صب واي كانت تحتوي على أقل نسبة ملح.

توصي الإرشادات الغذائية الأمريكية بألا يستهلك الأشخاص الأصحاء أكثر من 2300 مجم من الملح يوميًا. ولكن من السهل تجاوز هذا الحد في وجبة واحدة فقط مع بعض خيارات قائمة الوجبات السريعة.

بسبب أحجام الوجبات الكبيرة ، تحتوي بعض منتجات البرغر والدجاج على أكثر من 6 جرامات من الملح (6000 مجم ، أو ما يقرب من ثلاثة أضعاف الحد اليومي). تحتوي بعض السلطات على أكثر من 7 جرامات من الملح ، ويرجع ذلك في الغالب إلى الصلصات الكريمية. وبيتزا واحدة قدمت أكثر من 10 جرامات من الملح.

من المدهش أن البطاطس المقلية كانت من الأطعمة قليلة الملح. هذا في الغالب لأنه يتم استهلاكها عادة في أجزاء أصغر من البيتزا أو البرجر.

يقول دانفورد إن مصنعي الوجبات السريعة يمكنهم إعادة الملح دون خسارة أعمالهم. "ما يصل إلى 20 في المائة ، لا يمكن للعملاء معرفة الفرق." التدريج في التغييرات التدريجية يعني أن العملاء لن يثوروا. لكنها تقول إن على الصناعة أن تلتزم. "تريد التأكد من أن المستهلكين ليسوا مضطرين لاتخاذ خيار صحي."

في غضون ذلك ، كما تقول ، يحتاج المستهلكون إلى قراءة الملصقات وأن يكونوا على دراية بالحمل الهائل للملح في العديد من الأطعمة المصنعة وأطعمة المطاعم.

حوالي 95 في المائة من الملح الذي يستهلكه الأمريكيون يأتي من الأطعمة المصنعة ووجبات المطاعم ، وفقًا لمراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها. حتى الخبز مصدر كبير للملح ، حسبما أفادت هيئات الرقابة الصحية الفيدرالية في وقت سابق من هذا العام.

تصحيح 23 أبريل 2012

ذكرت نسخة سابقة من هذه القصة أن الدراسة نشرت في المجلة الأمريكية للتغذية السريرية. في الواقع ، ظهرت الدراسة في مجلة الجمعية الطبية الكندية.


الوجبات السريعة في الولايات المتحدة بها ملح أكثر بكثير من البلدان الأخرى

في الولايات المتحدة ، تحصل على الملح الإضافي مجانًا.

هل تريد ملحًا إضافيًا مع تلك الوجبة السريعة؟ ثم قم بشرائه في الولايات المتحدة ، حيث يتم تحميل أطباق الدجاج والبيتزا وحتى السلطات بكمية ملح أكثر بكثير من تلك الموجودة في أوروبا وأستراليا ، وفقًا لبحث جديد.

يحتوي ماكدونالدز تشيكن ماك ناجتس في الولايات المتحدة على أكثر من ضعف كمية الملح التي تحتويها أختهم في المملكة المتحدة. هذا يمثل 1.6 جرام من الملح لكل 100 جرام من الكتلة الصلبة الأمريكية ، مقارنة بـ 0.6 جرام في المملكة المتحدة.

يمكنك القول إن الأمريكيين يحصلون على المزيد مقابل أموالهم. يمكنك أيضًا القول إنهم يعانون من ارتفاع ضغط الدم والوفاة المبكرة.

كانت قطع McNuggets المباعة في كندا مالحة مثل تلك الموجودة في الولايات المتحدة ، في حين أن القطع النقدية الأسترالية والفرنسية والكيوي كانت تحتوي على ملح أقل بشكل ملحوظ ، ولكن ليس بالقليل كما هو الحال في المملكة المتحدة.

قد يكون ذلك بسبب أن المملكة المتحدة قد وضعت حدودًا طوعية للملح في الأطعمة المصنعة ، وفقًا لإليزابيث دانفورد. إنها الكاتبة الرئيسية لهذه الدراسة ، التي نُشرت اليوم في مجلة الجمعية الطبية الكندية ، ومدير قاعدة البيانات العالمية للذراع الأسترالي لمنظمة World Action on Salt and Health.

قال دانفورد لصحيفة The Salt: "نحن نعلم أن بعض الشركات تعمل بالفعل على خفض مستويات الملح ، لذلك نتوقع أن نجد تباينًا بين الشركات والبلدان".

نظرت دانفورد وزملاؤها في محتوى الملح لسبعة أنواع من منتجات الوجبات السريعة من ست شركات: برجر كنج ودومينوز بيتزا وكنتاكي وماكدونالدز وبيتزا هت وصبواي. قارنوا تلك المنتجات والعلامات التجارية في ستة بلدان: الولايات المتحدة والمملكة المتحدة وكندا وأستراليا وفرنسا ونيوزيلندا.

تفاخرت الولايات المتحدة بأعلى مستوى من الملح في منتجات الوجبات السريعة بشكل عام ، مما أدى إلى احتوائها على أصناف الإفطار الأكثر ملوحة ومنتجات الدجاج والبيتزا.

كانت البيتزا تحتوي على معظم الملح لكل وجبة ، بينما كانت منتجات الدجاج تحتوي على معظم الملح لكل جرام. ربما لهذا السبب تميزت أطعمة بيتزا هت بالتمييز المريب في أنها تحتوي على معظم الملح بشكل عام ، في حين أن شطائر صب واي كانت تحتوي على أقل محتوى ملح.

توصي الإرشادات الغذائية الأمريكية بألا يستهلك الأشخاص الأصحاء أكثر من 2300 مجم من الملح يوميًا. ولكن من السهل تجاوز هذا الحد في وجبة واحدة فقط مع بعض خيارات قائمة الوجبات السريعة.

بسبب أحجام الوجبات الكبيرة ، تحتوي بعض منتجات البرغر والدجاج على أكثر من 6 جرامات من الملح (6000 مجم ، أو ما يقرب من ثلاثة أضعاف الحد اليومي). تحتوي بعض السلطات على أكثر من 7 جرامات من الملح ، ويرجع ذلك في الغالب إلى الصلصات الكريمية. وبيتزا واحدة قدمت أكثر من 10 جرامات من الملح.

من المدهش أن البطاطس المقلية كانت من الأطعمة قليلة الملح. هذا في الغالب لأنه يتم استهلاكها عادة في أجزاء أصغر من البيتزا أو البرجر.

يقول دانفورد إن مصنعي الوجبات السريعة يمكنهم إعادة الملح دون خسارة أعمالهم. "ما يصل إلى 20 في المائة ، لا يمكن للعملاء معرفة الفرق." التدريج في التغييرات التدريجية يعني أن العملاء لن يثوروا. لكنها تقول إن على الصناعة أن تلتزم. "تريد التأكد من أن المستهلكين ليسوا مضطرين لاتخاذ خيار صحي."

في غضون ذلك ، كما تقول ، يحتاج المستهلكون إلى قراءة الملصقات وأن يكونوا على دراية بالحمل الهائل للملح في العديد من الأطعمة المصنعة وأطعمة المطاعم.

حوالي 95 في المائة من الملح الذي يستهلكه الأمريكيون يأتي من الأطعمة المصنعة ووجبات المطاعم ، وفقًا لمراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها. حتى الخبز مصدر كبير للملح ، حسبما أفادت هيئات الرقابة الصحية الفيدرالية في وقت سابق من هذا العام.

تصحيح 23 أبريل 2012

ذكرت نسخة سابقة من هذه القصة أن الدراسة نشرت في المجلة الأمريكية للتغذية السريرية. في الواقع ، ظهرت الدراسة في مجلة الجمعية الطبية الكندية.


الوجبات السريعة في الولايات المتحدة بها ملح أكثر بكثير من البلدان الأخرى

في الولايات المتحدة ، تحصل على الملح الإضافي مجانًا.

هل تريد ملحًا إضافيًا مع تلك الوجبة السريعة؟ ثم قم بشرائه في الولايات المتحدة ، حيث يتم تحميل أطباق الدجاج والبيتزا وحتى السلطات بكمية ملح أكثر بكثير من تلك الموجودة في أوروبا وأستراليا ، وفقًا لبحث جديد.

يحتوي ماكدونالدز تشيكن ماك ناجتس في الولايات المتحدة على أكثر من ضعف كمية الملح التي تحتويها أختهم في المملكة المتحدة. هذا يمثل 1.6 جرام من الملح لكل 100 جرام من الكتلة الصلبة الأمريكية ، مقارنة بـ 0.6 جرام في المملكة المتحدة.

يمكنك القول إن الأمريكيين يحصلون على المزيد مقابل أموالهم. يمكنك أيضًا القول إنهم يعانون من ارتفاع ضغط الدم والوفاة المبكرة.

كانت قطع McNuggets المباعة في كندا مالحة مثل تلك الموجودة في الولايات المتحدة ، في حين أن القطع النقدية الأسترالية والفرنسية والكيوي كانت تحتوي على ملح أقل بشكل ملحوظ ، ولكن ليس بالقليل كما هو الحال في المملكة المتحدة.

قد يكون ذلك بسبب أن المملكة المتحدة قد وضعت حدودًا طوعية للملح في الأطعمة المصنعة ، وفقًا لإليزابيث دانفورد. إنها الكاتبة الرئيسية لهذه الدراسة ، التي نُشرت اليوم في مجلة الجمعية الطبية الكندية ، ومدير قاعدة البيانات العالمية للذراع الأسترالي لمنظمة World Action on Salt and Health.

قال دانفورد لصحيفة The Salt: "نحن نعلم أن بعض الشركات تعمل بالفعل على خفض مستويات الملح ، لذلك نتوقع أن نجد تباينًا بين الشركات والدول".

نظرت دانفورد وزملاؤها في محتوى الملح لسبعة أنواع من منتجات الوجبات السريعة من ست شركات: برجر كنج ، ودومينوز بيتزا ، وكنتاكي فرايد تشيكن ، وماكدونالدز ، وبيتزا هت ، وصبواي. قارنوا تلك المنتجات والعلامات التجارية في ستة بلدان: الولايات المتحدة والمملكة المتحدة وكندا وأستراليا وفرنسا ونيوزيلندا.

تفاخرت الولايات المتحدة بأعلى مستوى من الملح في منتجات الوجبات السريعة بشكل عام ، مما أدى إلى احتوائها على أصناف الإفطار الأكثر ملوحة ومنتجات الدجاج والبيتزا.

كانت البيتزا تحتوي على معظم الملح لكل وجبة ، بينما كانت منتجات الدجاج تحتوي على معظم الملح لكل جرام. ربما لهذا السبب تميزت أطعمة بيتزا هت بالتمييز المريب في أنها تحتوي على معظم الملح بشكل عام ، في حين أن شطائر صب واي كانت تحتوي على أقل محتوى ملح.

توصي الإرشادات الغذائية الأمريكية بألا يستهلك الأشخاص الأصحاء أكثر من 2300 مجم من الملح يوميًا. ولكن من السهل تجاوز هذا الحد في وجبة واحدة فقط مع بعض خيارات قائمة الوجبات السريعة.

بسبب أحجام الوجبات الكبيرة ، تحتوي بعض منتجات البرغر والدجاج على أكثر من 6 جرامات من الملح (6000 مجم ، أو ما يقرب من ثلاثة أضعاف الحد اليومي). تحتوي بعض السلطات على أكثر من 7 جرامات من الملح ، ويرجع ذلك في الغالب إلى الصلصات الكريمية. وبيتزا واحدة قدمت أكثر من 10 جرامات من الملح.

من المدهش أن البطاطس المقلية كانت من الأطعمة قليلة الملح. هذا في الغالب لأنه يتم استهلاكها عادة في أجزاء أصغر من البيتزا أو البرجر.

يقول دانفورد إن مصنعي الوجبات السريعة يمكنهم إعادة الملح دون خسارة أعمالهم. "ما يصل إلى 20 في المائة ، لا يمكن للعملاء معرفة الفرق." التدريج في التغييرات التدريجية يعني أن العملاء لن يثوروا. لكنها تقول إن على الصناعة أن تلتزم. "تريد التأكد من أن المستهلكين ليسوا مضطرين لاتخاذ خيار صحي."

في غضون ذلك ، كما تقول ، يحتاج المستهلكون إلى قراءة الملصقات وأن يكونوا على دراية بالحمل الهائل للملح في العديد من الأطعمة المصنعة وأطعمة المطاعم.

حوالي 95 في المائة من الملح الذي يستهلكه الأمريكيون يأتي من الأطعمة المصنعة ووجبات المطاعم ، وفقًا لمراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها. حتى الخبز مصدر كبير للملح ، حسبما أفادت هيئات الرقابة الصحية الفيدرالية في وقت سابق من هذا العام.

تصحيح 23 أبريل 2012

ذكرت نسخة سابقة من هذه القصة أن الدراسة نشرت في المجلة الأمريكية للتغذية السريرية. في الواقع ، ظهرت الدراسة في مجلة الجمعية الطبية الكندية.


الوجبات السريعة في الولايات المتحدة بها ملح أكثر بكثير من البلدان الأخرى

في الولايات المتحدة ، تحصل على الملح الإضافي مجانًا.

هل تريد ملحًا إضافيًا مع تلك الوجبة السريعة؟ ثم قم بشرائه في الولايات المتحدة ، حيث يتم تحميل أطباق الدجاج والبيتزا وحتى السلطات بكمية ملح أكثر بكثير من تلك الموجودة في أوروبا وأستراليا ، وفقًا لبحث جديد.

يحتوي ماكدونالدز تشيكن ماك ناجتس في الولايات المتحدة على أكثر من ضعف كمية الملح التي تحتويها أختهم في المملكة المتحدة. هذا يمثل 1.6 جرام من الملح لكل 100 جرام من الكتلة الصلبة الأمريكية ، مقارنة بـ 0.6 جرام في المملكة المتحدة.

يمكنك القول إن الأمريكيين يحصلون على المزيد مقابل أموالهم. يمكنك أيضًا القول إنهم يعانون من ارتفاع ضغط الدم والوفاة المبكرة.

كانت قطع McNuggets المباعة في كندا مالحة مثل تلك الموجودة في الولايات المتحدة ، في حين أن القطع النقدية الأسترالية والفرنسية والكيوي كانت تحتوي على ملح أقل بشكل ملحوظ ، ولكن ليس بالقليل كما هو الحال في المملكة المتحدة.

قد يكون ذلك بسبب أن المملكة المتحدة قد وضعت حدودًا طوعية للملح في الأطعمة المصنعة ، وفقًا لإليزابيث دانفورد. إنها الكاتبة الرئيسية لهذه الدراسة ، التي نُشرت اليوم في مجلة الجمعية الطبية الكندية ، ومدير قاعدة البيانات العالمية للذراع الأسترالي لمنظمة World Action on Salt and Health.

قال دانفورد لصحيفة The Salt: "نحن نعلم أن بعض الشركات تعمل بالفعل على خفض مستويات الملح ، لذلك نتوقع أن نجد تباينًا بين الشركات والدول".

نظرت دانفورد وزملاؤها في محتوى الملح لسبعة أنواع من منتجات الوجبات السريعة من ست شركات: برجر كنج ودومينوز بيتزا وكنتاكي وماكدونالدز وبيتزا هت وصبواي. قارنوا تلك المنتجات والعلامات التجارية في ستة بلدان: الولايات المتحدة والمملكة المتحدة وكندا وأستراليا وفرنسا ونيوزيلندا.

تفاخرت الولايات المتحدة بأعلى مستوى من الملح في منتجات الوجبات السريعة بشكل عام ، مما أدى إلى احتوائها على أصناف الإفطار الأكثر ملوحة ومنتجات الدجاج والبيتزا.

كانت البيتزا تحتوي على معظم الملح لكل وجبة ، بينما كانت منتجات الدجاج تحتوي على معظم الملح لكل جرام. ربما لهذا السبب تميزت أطعمة بيتزا هت بامتياز مشكوك فيه بكونها تحتوي على معظم الملح بشكل عام ، في حين أن شطائر صب واي كانت تحتوي على أقل نسبة ملح.

توصي الإرشادات الغذائية الأمريكية بألا يستهلك الأشخاص الأصحاء أكثر من 2300 مجم من الملح يوميًا. ولكن من السهل تجاوز هذا الحد في وجبة واحدة فقط مع بعض خيارات قائمة الوجبات السريعة.

بسبب أحجام الوجبات الكبيرة ، تحتوي بعض منتجات البرغر والدجاج على أكثر من 6 جرامات من الملح (6000 مجم ، أو ما يقرب من ثلاثة أضعاف الحد اليومي). تحتوي بعض السلطات على أكثر من 7 جرامات من الملح ، ويرجع ذلك في الغالب إلى الصلصات الكريمية. وبيتزا واحدة قدمت أكثر من 10 جرامات من الملح.

من المدهش أن البطاطس المقلية كانت من الأطعمة قليلة الملح. هذا في الغالب لأنه يتم استهلاكها عادة في أجزاء أصغر من البيتزا أو البرجر.

يقول دانفورد إن مصنعي الوجبات السريعة يمكنهم إعادة الملح دون خسارة أعمالهم. "ما يصل إلى 20 في المائة ، لا يمكن للعملاء معرفة الفرق." التدريج في التغييرات التدريجية يعني أن العملاء لن يثوروا. لكنها تقول إن على الصناعة أن تلتزم. "تريد التأكد من أن المستهلكين ليسوا مضطرين لاتخاذ خيار صحي."

في غضون ذلك ، كما تقول ، يحتاج المستهلكون إلى قراءة الملصقات وأن يكونوا على دراية بالحمل الهائل للملح في العديد من الأطعمة المصنعة وأطعمة المطاعم.

حوالي 95 في المائة من الملح الذي يستهلكه الأمريكيون يأتي من الأطعمة المصنعة ووجبات المطاعم ، وفقًا لمراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها. حتى الخبز مصدر كبير للملح ، حسبما أفادت هيئات الرقابة الصحية الفيدرالية في وقت سابق من هذا العام.

تصحيح 23 أبريل 2012

ذكرت نسخة سابقة من هذه القصة أن الدراسة نشرت في المجلة الأمريكية للتغذية السريرية. في الواقع ، ظهرت الدراسة في مجلة الجمعية الطبية الكندية.


الوجبات السريعة في الولايات المتحدة بها ملح أكثر بكثير من البلدان الأخرى

في الولايات المتحدة ، تحصل على الملح الإضافي مجانًا.

هل تريد ملحًا إضافيًا مع تلك الوجبة السريعة؟ ثم قم بشرائه في الولايات المتحدة ، حيث يتم تحميل أطباق الدجاج والبيتزا وحتى السلطات بكمية ملح أكثر بكثير من تلك الموجودة في أوروبا وأستراليا ، وفقًا لبحث جديد.

يحتوي ماكدونالدز تشيكن ماك ناجتس في الولايات المتحدة على أكثر من ضعف كمية الملح التي تحتويها أختهم في المملكة المتحدة. هذا يمثل 1.6 جرام من الملح لكل 100 جرام من الكتلة الصلبة الأمريكية ، مقارنة بـ 0.6 جرام في المملكة المتحدة.

يمكنك القول إن الأمريكيين يحصلون على المزيد مقابل أموالهم. يمكنك أيضًا القول إنهم يعانون من ارتفاع ضغط الدم والوفاة المبكرة.

كانت قطع McNuggets المباعة في كندا مالحة مثل تلك الموجودة في الولايات المتحدة ، في حين أن القطع النقدية الأسترالية والفرنسية والكيوي كانت تحتوي على ملح أقل بشكل ملحوظ ، ولكن ليس بالقليل كما هو الحال في المملكة المتحدة.

قد يكون ذلك بسبب أن المملكة المتحدة قد وضعت حدودًا طوعية للملح في الأطعمة المصنعة ، وفقًا لإليزابيث دانفورد. إنها الكاتبة الرئيسية لهذه الدراسة ، التي نُشرت اليوم في مجلة الجمعية الطبية الكندية ، ومدير قاعدة البيانات العالمية للذراع الأسترالي لمنظمة World Action on Salt and Health.

قال دانفورد لصحيفة The Salt: "نحن نعلم أن بعض الشركات تعمل بالفعل على خفض مستويات الملح ، لذلك نتوقع أن نجد تباينًا بين الشركات والدول".

نظرت دانفورد وزملاؤها في محتوى الملح لسبعة أنواع من منتجات الوجبات السريعة من ست شركات: برجر كنج ، ودومينوز بيتزا ، وكنتاكي فرايد تشيكن ، وماكدونالدز ، وبيتزا هت ، وصبواي. قارنوا تلك المنتجات والعلامات التجارية في ستة بلدان: الولايات المتحدة والمملكة المتحدة وكندا وأستراليا وفرنسا ونيوزيلندا.

تفاخرت الولايات المتحدة بأعلى مستوى من الملح في منتجات الوجبات السريعة بشكل عام ، مما أدى إلى احتوائها على أصناف الإفطار الأكثر ملوحة ومنتجات الدجاج والبيتزا.

كانت البيتزا تحتوي على معظم الملح لكل وجبة ، بينما كانت منتجات الدجاج تحتوي على معظم الملح لكل جرام. ربما لهذا السبب تميزت أطعمة بيتزا هت بامتياز مشكوك فيه بكونها تحتوي على معظم الملح بشكل عام ، في حين أن شطائر صب واي كانت تحتوي على أقل نسبة ملح.

توصي الإرشادات الغذائية الأمريكية بألا يستهلك الأشخاص الأصحاء أكثر من 2300 مجم من الملح يوميًا. ولكن من السهل تجاوز هذا الحد في وجبة واحدة فقط مع بعض خيارات قائمة الوجبات السريعة.

بسبب أحجام الوجبات الكبيرة ، تحتوي بعض منتجات البرغر والدجاج على أكثر من 6 جرامات من الملح (6000 مجم ، أو ما يقرب من ثلاثة أضعاف الحد اليومي). تحتوي بعض السلطات على أكثر من 7 جرامات من الملح ، ويرجع ذلك في الغالب إلى الصلصات الكريمية. وبيتزا واحدة أعطت أكثر من 10 جرامات من الملح.

من المدهش أن البطاطس المقلية كانت من الأطعمة قليلة الملح. هذا في الغالب لأنه يتم استهلاكها عادة في أجزاء أصغر من البيتزا أو البرجر.

يقول دانفورد إن مصنعي الوجبات السريعة يمكنهم إعادة الملح دون خسارة أعمالهم. "ما يصل إلى 20 في المائة ، لا يمكن للعملاء معرفة الفرق." التدريج في التغييرات التدريجية يعني أن العملاء لن يثوروا. لكنها تقول إن على الصناعة أن تلتزم. "تريد التأكد من أن المستهلكين ليسوا مضطرين لاتخاذ خيار صحي."

في غضون ذلك ، كما تقول ، يحتاج المستهلكون إلى قراءة الملصقات وأن يكونوا على دراية بالحمل الهائل للملح في العديد من الأطعمة المصنعة وأطعمة المطاعم.

حوالي 95 في المائة من الملح الذي يستهلكه الأمريكيون يأتي من الأطعمة المصنعة ووجبات المطاعم ، وفقًا لمراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها. حتى الخبز مصدر كبير للملح ، حسبما أفادت هيئات الرقابة الصحية الفيدرالية في وقت سابق من هذا العام.

تصحيح 23 أبريل 2012

ذكرت نسخة سابقة من هذه القصة أن الدراسة نشرت في المجلة الأمريكية للتغذية السريرية. في الواقع ، ظهرت الدراسة في مجلة الجمعية الطبية الكندية.


الوجبات السريعة في الولايات المتحدة بها ملح أكثر بكثير من البلدان الأخرى

في الولايات المتحدة ، تحصل على الملح الإضافي مجانًا.

هل تريد ملحًا إضافيًا مع تلك الوجبة السريعة؟ ثم قم بشرائه في الولايات المتحدة ، حيث يتم تحميل أطباق الدجاج والبيتزا وحتى السلطات بكمية ملح أكثر بكثير من تلك الموجودة في أوروبا وأستراليا ، وفقًا لبحث جديد.

يحتوي ماكدونالدز تشيكن ماك ناجتس في الولايات المتحدة على أكثر من ضعف كمية الملح التي تحتويها أختهم في المملكة المتحدة. هذا يمثل 1.6 جرام من الملح لكل 100 جرام من الكتلة الصلبة الأمريكية ، مقارنة بـ 0.6 جرام في المملكة المتحدة.

يمكنك القول إن الأمريكيين يحصلون على المزيد مقابل أموالهم. يمكنك أيضًا القول إنهم يعانون من ارتفاع ضغط الدم والوفاة المبكرة.

كانت قطع McNuggets المباعة في كندا مالحة مثل تلك الموجودة في الولايات المتحدة ، في حين أن القطع النقدية الأسترالية والفرنسية والكيوي كانت تحتوي على ملح أقل بشكل ملحوظ ، ولكن ليس بالقليل كما هو الحال في المملكة المتحدة.

قد يكون ذلك بسبب أن المملكة المتحدة قد وضعت حدودًا طوعية للملح في الأطعمة المصنعة ، وفقًا لإليزابيث دانفورد. إنها الكاتبة الرئيسية لهذه الدراسة ، التي نُشرت اليوم في مجلة الجمعية الطبية الكندية ، ومدير قاعدة البيانات العالمية للذراع الأسترالي لمنظمة World Action on Salt and Health.

قال دانفورد لصحيفة The Salt: "نحن نعلم أن بعض الشركات تعمل بالفعل على خفض مستويات الملح ، لذلك نتوقع أن نجد تباينًا بين الشركات والدول".

نظرت دانفورد وزملاؤها في محتوى الملح لسبعة أنواع من منتجات الوجبات السريعة من ست شركات: برجر كنج ودومينوز بيتزا وكنتاكي وماكدونالدز وبيتزا هت وصبواي. قارنوا تلك المنتجات والعلامات التجارية في ستة بلدان: الولايات المتحدة والمملكة المتحدة وكندا وأستراليا وفرنسا ونيوزيلندا.

تفاخرت الولايات المتحدة بأعلى مستوى من الملح في منتجات الوجبات السريعة بشكل عام ، مما أدى إلى احتوائها على أصناف الإفطار الأكثر ملوحة ومنتجات الدجاج والبيتزا.

كانت البيتزا تحتوي على معظم الملح لكل وجبة ، بينما كانت منتجات الدجاج تحتوي على معظم الملح لكل جرام. ربما لهذا السبب تميزت أطعمة بيتزا هت بامتياز مشكوك فيه بكونها تحتوي على معظم الملح بشكل عام ، في حين أن شطائر صب واي كانت تحتوي على أقل نسبة ملح.

توصي الإرشادات الغذائية الأمريكية بألا يستهلك الأشخاص الأصحاء أكثر من 2300 مجم من الملح يوميًا. ولكن من السهل تجاوز هذا الحد في وجبة واحدة فقط مع بعض خيارات قائمة الوجبات السريعة.

بسبب أحجام الوجبات الكبيرة ، تحتوي بعض منتجات البرغر والدجاج على أكثر من 6 جرامات من الملح (6000 مجم ، أو ما يقرب من ثلاثة أضعاف الحد اليومي). تحتوي بعض السلطات على أكثر من 7 جرامات من الملح ، ويرجع ذلك في الغالب إلى الصلصات الكريمية. وبيتزا واحدة قدمت أكثر من 10 جرامات من الملح.

من المدهش أن البطاطس المقلية كانت من الأطعمة قليلة الملح. هذا في الغالب لأنه يتم استهلاكها عادة في أجزاء أصغر من البيتزا أو البرجر.

يقول دانفورد إن مصنعي الوجبات السريعة يمكنهم إعادة الملح دون خسارة أعمالهم. "ما يصل إلى 20 في المائة ، لا يمكن للعملاء معرفة الفرق." التدريج في التغييرات التدريجية يعني أن العملاء لن يثوروا. لكنها تقول إن على الصناعة أن تلتزم. "تريد التأكد من أن المستهلكين ليسوا مضطرين لاتخاذ خيار صحي."

في غضون ذلك ، كما تقول ، يحتاج المستهلكون إلى قراءة الملصقات وأن يكونوا على دراية بالحمل الهائل للملح في العديد من الأطعمة المصنعة وأطعمة المطاعم.

حوالي 95 في المائة من الملح الذي يستهلكه الأمريكيون يأتي من الأطعمة المصنعة ووجبات المطاعم ، وفقًا لمراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها. حتى الخبز مصدر كبير للملح ، حسبما أفادت هيئات الرقابة الصحية الفيدرالية في وقت سابق من هذا العام.

تصحيح 23 أبريل 2012

ذكرت نسخة سابقة من هذه القصة أن الدراسة نشرت في المجلة الأمريكية للتغذية السريرية. في الواقع ، ظهرت الدراسة في مجلة الجمعية الطبية الكندية.


الوجبات السريعة في الولايات المتحدة بها ملح أكثر بكثير من البلدان الأخرى

في الولايات المتحدة ، تحصل على الملح الإضافي مجانًا.

هل تريد ملحًا إضافيًا مع تلك الوجبة السريعة؟ ثم قم بشرائه في الولايات المتحدة ، حيث يتم تحميل أطباق الدجاج والبيتزا وحتى السلطات بكمية ملح أكثر بكثير من تلك الموجودة في أوروبا وأستراليا ، وفقًا لبحث جديد.

يحتوي ماكدونالدز تشيكن ماك ناجتس في الولايات المتحدة على أكثر من ضعف كمية الملح التي تحتويها أختهم في المملكة المتحدة. هذا يمثل 1.6 جرام من الملح لكل 100 جرام من الكتلة الصلبة الأمريكية ، مقارنة بـ 0.6 جرام في المملكة المتحدة.

يمكنك القول إن الأمريكيين يحصلون على المزيد مقابل أموالهم. يمكنك أيضًا القول إنهم يعانون من ارتفاع ضغط الدم والوفاة المبكرة.

كانت قطع McNuggets المباعة في كندا مالحة مثل تلك الموجودة في الولايات المتحدة ، في حين أن القطع النقدية الأسترالية والفرنسية والكيوي كانت تحتوي على ملح أقل بشكل ملحوظ ، ولكن ليس بالقليل كما هو الحال في المملكة المتحدة.

قد يكون ذلك بسبب أن المملكة المتحدة قد وضعت حدودًا طوعية للملح في الأطعمة المصنعة ، وفقًا لإليزابيث دانفورد. إنها الكاتبة الرئيسية لهذه الدراسة ، التي نُشرت اليوم في مجلة الجمعية الطبية الكندية ، ومدير قاعدة البيانات العالمية للذراع الأسترالي لمنظمة World Action on Salt and Health.

قال دانفورد لصحيفة The Salt: "نحن نعلم أن بعض الشركات تعمل بالفعل على خفض مستويات الملح ، لذلك نتوقع أن نجد تباينًا بين الشركات والدول".

نظرت دانفورد وزملاؤها في محتوى الملح لسبعة أنواع من منتجات الوجبات السريعة من ست شركات: برجر كنج ودومينوز بيتزا وكنتاكي وماكدونالدز وبيتزا هت وصبواي. قارنوا تلك المنتجات والعلامات التجارية في ستة بلدان: الولايات المتحدة والمملكة المتحدة وكندا وأستراليا وفرنسا ونيوزيلندا.

تفاخرت الولايات المتحدة بأعلى مستوى من الملح في منتجات الوجبات السريعة بشكل عام ، مما أدى إلى احتوائها على أصناف الإفطار الأكثر ملوحة ومنتجات الدجاج والبيتزا.

كانت البيتزا تحتوي على معظم الملح لكل وجبة ، بينما كانت منتجات الدجاج تحتوي على معظم الملح لكل جرام. ربما لهذا السبب تميزت أطعمة بيتزا هت بامتياز مشكوك فيه بكونها تحتوي على معظم الملح بشكل عام ، في حين أن شطائر صب واي كانت تحتوي على أقل نسبة ملح.

توصي الإرشادات الغذائية الأمريكية بألا يستهلك الأشخاص الأصحاء أكثر من 2300 مجم من الملح يوميًا. لكن من السهل تجاوز هذا الحد في وجبة واحدة فقط مع بعض خيارات قائمة الوجبات السريعة.

بسبب أحجام الوجبات الكبيرة ، تحتوي بعض منتجات البرغر والدجاج على أكثر من 6 جرامات من الملح (6000 مجم ، أو ما يقرب من ثلاثة أضعاف الحد اليومي). تحتوي بعض السلطات على أكثر من 7 جرامات من الملح ، ويرجع ذلك في الغالب إلى الصلصات الكريمية. وبيتزا واحدة أعطت أكثر من 10 جرامات من الملح.

من المدهش أن البطاطس المقلية كانت من الأطعمة قليلة الملح. هذا في الغالب لأنه يتم استهلاكها عادة في أجزاء أصغر من البيتزا أو البرجر.

يقول دانفورد إن مصنعي الوجبات السريعة يمكنهم إعادة الملح دون خسارة أعمالهم. "ما يصل إلى 20 في المائة ، لا يمكن للعملاء معرفة الفرق." التدريج في التغييرات التدريجية يعني أن العملاء لن يثوروا. لكنها تقول إن على الصناعة أن تلتزم. "تريد التأكد من أن المستهلكين ليسوا مضطرين لاتخاذ خيار صحي."

في غضون ذلك ، كما تقول ، يحتاج المستهلكون إلى قراءة الملصقات وأن يكونوا على دراية بالحمل الهائل للملح في العديد من الأطعمة المصنعة وأطعمة المطاعم.

حوالي 95 في المائة من الملح الذي يستهلكه الأمريكيون يأتي من الأطعمة المصنعة ووجبات المطاعم ، وفقًا لمراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها. حتى الخبز مصدر كبير للملح ، حسبما أفادت هيئات الرقابة الصحية الفيدرالية في وقت سابق من هذا العام.

تصحيح 23 أبريل 2012

ذكرت نسخة سابقة من هذه القصة أن الدراسة نشرت في المجلة الأمريكية للتغذية السريرية. في الواقع ، ظهرت الدراسة في مجلة الجمعية الطبية الكندية.


الوجبات السريعة في الولايات المتحدة بها ملح أكثر بكثير من البلدان الأخرى

في الولايات المتحدة ، تحصل على الملح الإضافي مجانًا.

هل تريد ملحًا إضافيًا مع تلك الوجبة السريعة؟ ثم قم بشرائه في الولايات المتحدة ، حيث يتم تحميل أطباق الدجاج والبيتزا وحتى السلطات بكمية ملح أكثر بكثير من تلك الموجودة في أوروبا وأستراليا ، وفقًا لبحث جديد.

يحتوي ماكدونالدز تشيكن ماك ناجتس في الولايات المتحدة على أكثر من ضعف كمية الملح التي تحتويها أختهم في المملكة المتحدة. هذا يمثل 1.6 جرام من الملح لكل 100 جرام من الكتلة الصلبة الأمريكية ، مقارنة بـ 0.6 جرام في المملكة المتحدة.

يمكنك القول إن الأمريكيين يحصلون على المزيد مقابل أموالهم. يمكنك أيضًا القول إنهم يعانون من ارتفاع ضغط الدم والوفاة المبكرة.

كانت قطع McNuggets المباعة في كندا مالحة مثل تلك الموجودة في الولايات المتحدة ، في حين أن القطع النقدية الأسترالية والفرنسية والكيوي كانت تحتوي على ملح أقل بشكل ملحوظ ، ولكن ليس بالقليل كما هو الحال في المملكة المتحدة.

قد يكون ذلك لأن المملكة المتحدة قد وضعت حدودًا طوعية للملح في الأطعمة المصنعة ، وفقًا لإليزابيث دانفورد. إنها الكاتبة الرئيسية لهذه الدراسة ، التي نُشرت اليوم في مجلة الجمعية الطبية الكندية ، ومدير قاعدة البيانات العالمية للذراع الأسترالي لمنظمة World Action on Salt and Health.

قال دانفورد لصحيفة The Salt: "نحن نعلم أن بعض الشركات تعمل بالفعل على خفض مستويات الملح ، لذلك نتوقع أن نجد تباينًا بين الشركات والدول".

نظرت دانفورد وزملاؤها في محتوى الملح لسبعة أنواع من منتجات الوجبات السريعة من ست شركات: برجر كنج ودومينوز بيتزا وكنتاكي وماكدونالدز وبيتزا هت وصبواي. قارنوا تلك المنتجات والعلامات التجارية في ستة بلدان: الولايات المتحدة والمملكة المتحدة وكندا وأستراليا وفرنسا ونيوزيلندا.

تفاخرت الولايات المتحدة بأعلى مستوى من الملح في منتجات الوجبات السريعة بشكل عام ، مما أدى إلى احتوائها على أصناف الإفطار الأكثر ملوحة ومنتجات الدجاج والبيتزا.

كانت البيتزا تحتوي على معظم الملح لكل وجبة ، بينما كانت منتجات الدجاج تحتوي على معظم الملح لكل جرام. Maybe that's why Pizza Hut foods had the dubious distinction of having the most salt overall, while Subway's sandwiches had the lowest salt content.

The U.S. Dietary Guidelines recommend that healthy people consume no more than 2,300 mg of salt a day. But it's easy to blow through that limit in just one meal with some of the fast-food menu choices.

Because of large serving sizes, some of the burgers and chicken products had more than 6 grams of salt (6,000 mg, or almost three times the daily limit). Some salads had more than 7 grams of salt, mostly because of creamy dressings. And one pizza delivered more than 10 grams of salt.

French fries, surprisingly, were one of the lower-salt foods. That's mostly because they are typically consumed in smaller portions than pizza or a burger.

Fast-food manufacturers could dial back the salt without losing business, Dunford says. "Up to 20 percent, customers can't tell the difference." Phasing in gradual changes means that customers won't revolt. But industry has to make the commitment, she says. "You want to make sure that consumers don't have to make the healthy choice."

In the meantime, she says, consumers need to read labels and be aware of the huge salt load in many processed and restaurant foods.

About 95 percent of the salt that Americans consume comes in processed foods and restaurant meals, according to the Centers for Disease Control and Prevention. Even bread is a big source of salt, the federal health watchdogs reported earlier this year.

Correction April 23, 2012

A previous version of this story said that the study was published in the American Journal of Clinical Nutrition. In fact, the study appeared in the Canadian Medical Association Journal.


Fast Food In The U.S. Has Way More Salt Than In Other Countries

In the United States, you get the extra salt for free.

Want extra salt with that fast-food meal? Then buy it in the United States, where chicken dishes, pizzas, and even salads are loaded with far more salt than in Europe and Australia, according to new research.

The McDonald's Chicken McNuggets in the United States have more than twice as much salt as their sister nuggets in the United Kingdom. That's 1.6 grams of salt for every 100 grams of American nugget, compared with 0.6 grams in the U.K.

You could say Americans are getting more for their money. You could also say they're getting more high blood pressure and premature death.

McNuggets sold in Canada were about as salty as those in the U.S., while Australian, French and Kiwi nuggets had significantly less salt, but not as little as in the U.K.

That may be because the United Kingdom has set voluntary limits on salt in processed food, according to Elizabeth Dunford. She's the lead author of this study, which was published today in the Canadian Medical Association Journal, and global database manager for the Australian arm of World Action on Salt and Health.

"We know that some companies are already doing work to reduce salt levels, so we expect to find variation between companies and countries," Dunford told The Salt.

Dunford and her colleagues looked at the salt content of seven types of fast-food products from six companies: Burger King, Domino's Pizza, KFC, McDonald's, Pizza Hut, and Subway. They compared those products and brands in six countries: The U.S., the U.K., Canada, Australia, France and New Zealand.

The U.S. boasted the highest level of salt in fast-food products overall, leading the pack with the saltiest breakfast items, chicken products and pizza.

Pizza had the most salt per serving, while chicken products had the most salt per gram. Maybe that's why Pizza Hut foods had the dubious distinction of having the most salt overall, while Subway's sandwiches had the lowest salt content.

The U.S. Dietary Guidelines recommend that healthy people consume no more than 2,300 mg of salt a day. But it's easy to blow through that limit in just one meal with some of the fast-food menu choices.

Because of large serving sizes, some of the burgers and chicken products had more than 6 grams of salt (6,000 mg, or almost three times the daily limit). Some salads had more than 7 grams of salt, mostly because of creamy dressings. And one pizza delivered more than 10 grams of salt.

French fries, surprisingly, were one of the lower-salt foods. That's mostly because they are typically consumed in smaller portions than pizza or a burger.

Fast-food manufacturers could dial back the salt without losing business, Dunford says. "Up to 20 percent, customers can't tell the difference." Phasing in gradual changes means that customers won't revolt. But industry has to make the commitment, she says. "You want to make sure that consumers don't have to make the healthy choice."

In the meantime, she says, consumers need to read labels and be aware of the huge salt load in many processed and restaurant foods.

About 95 percent of the salt that Americans consume comes in processed foods and restaurant meals, according to the Centers for Disease Control and Prevention. Even bread is a big source of salt, the federal health watchdogs reported earlier this year.

Correction April 23, 2012

A previous version of this story said that the study was published in the American Journal of Clinical Nutrition. In fact, the study appeared in the Canadian Medical Association Journal.


Fast Food In The U.S. Has Way More Salt Than In Other Countries

In the United States, you get the extra salt for free.

Want extra salt with that fast-food meal? Then buy it in the United States, where chicken dishes, pizzas, and even salads are loaded with far more salt than in Europe and Australia, according to new research.

The McDonald's Chicken McNuggets in the United States have more than twice as much salt as their sister nuggets in the United Kingdom. That's 1.6 grams of salt for every 100 grams of American nugget, compared with 0.6 grams in the U.K.

You could say Americans are getting more for their money. You could also say they're getting more high blood pressure and premature death.

McNuggets sold in Canada were about as salty as those in the U.S., while Australian, French and Kiwi nuggets had significantly less salt, but not as little as in the U.K.

That may be because the United Kingdom has set voluntary limits on salt in processed food, according to Elizabeth Dunford. She's the lead author of this study, which was published today in the Canadian Medical Association Journal, and global database manager for the Australian arm of World Action on Salt and Health.

"We know that some companies are already doing work to reduce salt levels, so we expect to find variation between companies and countries," Dunford told The Salt.

Dunford and her colleagues looked at the salt content of seven types of fast-food products from six companies: Burger King, Domino's Pizza, KFC, McDonald's, Pizza Hut, and Subway. They compared those products and brands in six countries: The U.S., the U.K., Canada, Australia, France and New Zealand.

The U.S. boasted the highest level of salt in fast-food products overall, leading the pack with the saltiest breakfast items, chicken products and pizza.

Pizza had the most salt per serving, while chicken products had the most salt per gram. Maybe that's why Pizza Hut foods had the dubious distinction of having the most salt overall, while Subway's sandwiches had the lowest salt content.

The U.S. Dietary Guidelines recommend that healthy people consume no more than 2,300 mg of salt a day. But it's easy to blow through that limit in just one meal with some of the fast-food menu choices.

Because of large serving sizes, some of the burgers and chicken products had more than 6 grams of salt (6,000 mg, or almost three times the daily limit). Some salads had more than 7 grams of salt, mostly because of creamy dressings. And one pizza delivered more than 10 grams of salt.

French fries, surprisingly, were one of the lower-salt foods. That's mostly because they are typically consumed in smaller portions than pizza or a burger.

Fast-food manufacturers could dial back the salt without losing business, Dunford says. "Up to 20 percent, customers can't tell the difference." Phasing in gradual changes means that customers won't revolt. But industry has to make the commitment, she says. "You want to make sure that consumers don't have to make the healthy choice."

In the meantime, she says, consumers need to read labels and be aware of the huge salt load in many processed and restaurant foods.

About 95 percent of the salt that Americans consume comes in processed foods and restaurant meals, according to the Centers for Disease Control and Prevention. Even bread is a big source of salt, the federal health watchdogs reported earlier this year.

Correction April 23, 2012

A previous version of this story said that the study was published in the American Journal of Clinical Nutrition. In fact, the study appeared in the Canadian Medical Association Journal.


شاهد الفيديو: اكل شوارع امريكا لو شبعات هتجوع American Street Food from USA