ae.blackmilkmag.com
وصفات جديدة

بالموس - مثل المنزل!

بالموس - مثل المنزل!


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


أرسلت لي زوجة أخي العزيزة هدفها من حظيرة الأغنام في منطقة بيستريتا ، لذلك بدأت في إعداد هذه الأعجوبة ....
أنا أخدمك بسرور كبير!

  • 1 لتر من حليب الأغنام (منتج ألبان يتم تحضيره عن طريق تسخين مصل اللبن ببطء من مصفاة الخثارة)
  • 4-500 جرام من دقيق الملايو
  • ملح

حصص: 6

وقت التحضير: أقل من 90 دقيقة

وصفة التحضير بالموس - مثل المنزل!:

ضع الهدف على نار خفيفة حتى يغلي. قلّب باستمرار حتى لا تلتصق بالقاع ، اترك الرغوة تنتفخ مرتين ، مع الحرص على عدم إشعال النار فيها ، اتركها تغلي لمدة 10 دقائق أخرى.

نضيف المالاي والملح في المطر ويخلطوا ببطء حتى لا يتكتلوا.

دعها تغلي (مع التحريك المستمر) حتى تخرج الزبدة (الدهن) من القصدير.

شهية كبيرة!

مواقع النصائح

1

يقدم بلموس مع الحليب (مخفوق) أو سلطة الطماطم والخيار والبصل.


كيف تم صنع صلصة الصويا التقليدية؟

على الرغم من أن تحضير صلصة الصويا في الوقت الحاضر أسرع وأرخص من الطعم التقليدي (المعروف باسم صلصة الصويا) ، تم تطوير التدريب التقليدي من خلال تخمير فول الصويا بالقمح المقلي، والتي تم وضعها في كتل وغمرها واستخراجها عدة مرات في مرق بارد يحتوي على الماء والملح.

استغرقت هذه العملية حوالي عام وتمت حصريًا في أواني فخارية ، وأحيانًا تمت إضافة الفطر المجفف ، مثل عيش الغراب على سبيل المثال.

ومع ذلك ، هل تعلم أنه من غير القانوني الآن في اليابان إنتاج أو استيراد أي صلصة صويا اصطناعية؟ لذلك ، في هذا البلد ، يتم تحضير جميع صلصات الصويا بشكل تقليدي.


وصفة بلموس ترانسيلفانيان

بالمول هو مستحضر يتم تناوله عادة في البلد حيث يستخدمه الناس دائمًا ، لأنه يتعامل مع تحضير منتجات الألبان. لكي تعتاد على ذلك ، عليك القيام برحلة إلى السوق وطلب بضعة لترات من أولئك الذين يبيعونها. & Icircnsă يتذكر أن أ بالموس يعتمد اللذيذ على جودة الاستخدام ، لذلك لا تشتري مصل اللبن الحامض البسيط ، ولكن المكون الصحيح تمامًا. بمجرد تذوق المسك الرائع ، لن تتمكن من العودة إلى عصيدة من دقيق الذرة ، لأنها ألذ بكثير!

في الوصفة أدناه نقدم المكونات لكمية كبيرة نسبيًا من المسكنات ، لكن ضع في اعتبارك أنه يمكنك تكييفها بسهولة: يجب أن تكون كمية الذرة أقل بثلاث مرات من الكمية المستخدمة. بهذه الطريقة ، ستتمكن من صنع أجزاء أصغر.

المكونات:

- 2 لتر من الاستخدام

طريقة التحضير:

1. للحصول على بلسم يشبه الكتاب ، يجب عليك تحضير كل شيء على نار الحطب للحصول على رائحة خاصة ومحددة. إذا لم يكن لديك هذا الاحتمال ، فيمكنك أيضًا جعل القذارة على الموقد. بادئ ذي بدء ، عليك أن تتركها تعكر لمدة يومين ، في جرة. ثم ضعيها في قدر مرتفع واتركيها تنضج لمدة 45 دقيقة مع التقليب المستمر حتى لا تلتصق. عندما تبدأ الرغوة في الظهور على السطح وتغلي ، أضيفي دقيق الذرة مرة واحدة دون تقليب.

2. دع كل شيء يغلي ببطء شديد على نار خفيفة. إذا لم يكن لديك نار حطب ، يمكنك وضع القدر على موقد من الحديد الزهر. بعد 30-45 دقيقة ، اخلطيهم بقوة مع إيسيركن بالموس لإزالة التكتلات. ثم اترك البلسم على نار هادئة لمدة 20 دقيقة حتى يتكاثف. تحتاج إلى التحريك من وقت لآخر حتى لا تلتصق بالقدر. عندما يكون جاهزًا ، يجب أن يكون للمس مظهر دهني ، من المعتاد. يمكنك أيضًا إضافة الجبن أو الجبن إليها ، للحصول على نكهة إضافية. يتم تقديم بلموس ساخنًا مع الجبن والخضروات.

جرب هذه الوصفة التقليدية أيضًا بالموس وسوف تفهم سبب كون هذا الطبق محل تقدير في ترانسيلفانيا ومناطق أخرى من رومانيا!

فيما يلي وصفتان لذيذتان أخريان تعتمدان على الذرة: عصيدة من دقيق الذرة المخبوزة وعصيدة من دقيق الذرة والفطر وعصيدة من دقيق الذرة و gorgonzola.


نحن نعلمك كيفية صنع معكرونة البولونيز في المنزل: الوصفة الأصلية التي يوصي بها الطهاة الإيطاليون

بدأ الطهاة الإيطاليون معركة حقيقية للحفاظ على شرف المعكرونة التي نالت استحسانا كبيرا في جميع أنحاء العالم. يزعمون أن الوصفة قد تغيرت كثيرًا لدرجة أن هناك حاجة للتدخل السريع.

معظم الناس ، وخاصة الأجانب ، يخطئون في الوصفة منذ البداية. بدلاً من اللحم المفروم ، وهو المكون الرئيسي في الوصفة ، استخدم الدجاج أو الديك الرومي. بعد ذلك ، لإبراز صلصة البولونيز ، فإن التاغلياتيل أكثر ملاءمة وليس السباغيتي.

& ldquo جنبًا إلى جنب مع اللازانيا ، تعد معكرونة البولونيز أكثر الأطباق الإيطالية استخدامًا. قال ماسيمو بوتورا ، رئيس الطهاة في مطعم في مودينا: "هناك بعض الوصفات المجنونة حقًا في العالم".

يقول ألفريدو توماسيلي ، صاحب مطعم Dal Bolognese في روما ، الذي يضم جورج كلوني بين عملائه: "عندما يُعرض عليك معكرونة بولونيز في الخارج ، غالبًا ما يكون شيئًا لا علاقة له بالوصفة الأصلية".

لاستعادة النظام في عالم المعكرونة ، بدأ أكثر من 450 طاهياً إيطاليًا في الطهي كل يوم أحد ، في 50 دولة مختلفة ، الوصفة الأصلية التي تحتوي على المكونات الأصلية: الجزر والبانسيتا والكرفس والبصل ومعجون الطماطم وقطرة من النبيذ. تم تأكيد الوصفة من قبل غرفة تجارة بولونيا.

إذن ، لديك أدناه وصفة البولونيز المثالية وكيفية تحضيرها لـ 4 أشخاص.

المكونات:

  • 2 ملاعق صغيرة زيت زيتون
  • 6 شرائح لحم ايطالي مفروم غير مدخن
  • 2 بصل كبير مفروم
  • 3 فصوص ثوم مهروسة
  • 2 جزر مفروم
  • 1 كرفس
  • 1 كغ من اللحم المفروم
  • 2 كوب كبير من النبيذ الأحمر
  • 2 علبة طماطم مفرومة × 400 جم / قطعة
  • 2 أوراق الغار المجففة أو الطازجة
  • ملح وفلفل أسود مطحون طازجًا
  • 800 جم - 1 كجم نودلز مجففة
  • جبنة بارميزان مبشورة طازجة للتقديم

طريقة التحضير:
سخني الزيت في قدر كبيرة واقلي اللحم على نار متوسطة حتى يصبح ذهبي اللون. يُضاف البصل والثوم ويُقلى حتى يصبح طرياً.

أضيفي الجزر وأوراق الغار واستمري في الغليان حتى تنضج الخضار.

نرفع النار ونضيف اللحم المفروم. تقلى حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.

ثم صب النبيذ واتركه حتى يغلي حتى يقل حجمه بمقدار الثلث. خففي درجة الحرارة وأضيفي الطماطم والكرفس.

اسلقي التالياتيلي في ماء مملح على نار خفيفة ، في قدر بغطاء ، حسب التعليمات المدونة على العبوة. عندما يكونون جاهزين ، قسّمهم إلى أطباق. رشي القليل من جبن البارميزان ثم أضيفي الصلصة. في النهاية ، رشي جبن البارميزان والقليل من الفلفل الأسود مرة أخرى.

على PRO TV PLUS PUTE & # 538 I شاهد المزرعة - OR & # 258 & # 536ENI VS S & # 258TENI:

من خلال تنشيط واستخدام نظام التعليقات ، فإنك توافق على أن بياناتك الشخصية ستتم معالجتها بواسطة PRO TV S.R.L. وشركات Facebook وفقًا لسياسة خصوصية PRO TV ، على التوالي سياسة استخدام بيانات Facebook.

يمثل الضغط على الزر أدناه موافقتك على شروط وأحكام منصة التعليقات.


في بوكاتاري لا سيدي

ضع الهدف على نار خفيفة حتى يغلي. قلبي باستمرار حتى لا تلتصق بالقاع واتركي الرغوة تنتفخ مرتين مع الحرص على عدم إشعال النار فيها.
اتركه يغلي لمدة 10 دقائق ، وإجمالاً حوالي 40 دقيقة.

نضيف المالاي والملح في المطر ويخلطوا ببطء حتى لا يتكتلوا.
دعها تغلي (مع التحريك المستمر) حتى تخرج الزبدة (الدهون) من الهدف وتخرج من حواف المقلاة.

يقدم بلموس مع الحليب (مخفوق) أو سلطة الطماطم والخيار والبصل.
شهية كبيرة !

شكرا على الزيارة

"إذا كنت تحب طبقي أو ربما لا ، يرجى كتابة انطباعاتك أدناه قليلاً
أعرض جميع مقالات: مطبخ سيدي

6 تعليقات:

هل يمكنني الحصول على جزء أيضًا؟
جوائز رائعة في انتظارك لتلتقطها.
يوم جيد!

Medi في انتظارك بأذرع مفتوحة. لدي جزء آخر لك.
تي تزوك!

واو ما احب جعلتني أرغب في ذلك.

بكل سرور أقدم لكم حصة عزيزي.
تي تزوك!

تعليقات أخرى على Gustos.ro:

فارادي سيلفيا 25 مايو 2010
سيدي ، أريد أن آتي إليك وأكل جزءًا.

دانييلا 25 مايو 2010
جيد ، جيد ، أخي ، إذا لم تتعب!

حسني ، 25 مايو 2010
وصفة المذكرة العشر! لقد أكلت شيئًا من هذا القبيل ، في رومانيا ، في بعض الناس ، الذين لديهم خراف ، مستهدفون. لكنهم وضعوا البلموس في الفرن مع بعض الأسقلوب المفروم جيدًا ، وهو خير في الأعلى ، لكنني لا أعتقد أنني أستطيع أكل ذلك الآن. هنا ، هل لدي قنديل البحر يمكن استخدام الغنم الزبادي؟

ميرا 25 مايو 2010
شكرا على هذه الوصفة التقليدية.

ليا ماريا 25 مايو 2010
لم أتناولها أبدًا ، لكن قراءة الوصفة بالتأكيد جيدة جدًا.

Burdulea maria elena 25 مايو 2010
كم هو جيد ، فهو يذكرني بعطلة جدتي في البلد عندما نأكل بالموس.

Licu pop 25 مايو 2010
وصفة رائعة. أكلت بلسم مشابه في حظيرة غنم. وأنت تدرك. مثل هذا الشيء لا ينسى أبدا. لم أتمكن أبدًا من جعلها بنفس المذاق. لذلك .. 10 للوصفة

فالنتينا أيونيتا ، 25 مايو 2010
يجب أن يكون لذيذ جدا.

كاميليا جروسو ، 26 مايو 2010
جينتيتا ليست أوردا؟

سيدي 26 مايو 2010
كاميليا لا ، ليس كذلك! إذا قرأت في البداية ، فقد كتبت المقصود: منتج ألبان يتم تحضيره عن طريق تسخين مصل اللبن ببطء من اللبن الرائب.

مانولوفيتشي يوجين ، 26 مايو 2010
ترسلنا الوصفة الخاصة بك إلى & quot؛ Miorita & quot، إلى & quot؛ التقى ثلاثة رعاة & quot؛ إلى & quot الراعي يحب الجبل ، إلى أعلى الجبل ، إلى الجبل ، إلى الربيع _ _ & quot إلى الترحال وما إلى ذلك. وهذه هي الطريقة التي عشت بها وقاومتها في هذه الأراضي ، على مدى 2000 عام ، بقصد؟ ، أليس كذلك؟ وإذا قمنا بإعداد وصفتك ، فهل سنعيش 2000 سنة أخرى ، أليس كذلك؟ ملاحظة: الهدف الأفضل ، يمكننا العثور عليه في حظيرة الغنم ، الإجابة عن مارتا غابرييلا عبد الحفيظ.

جولي جينا 26 مايو 2010
كما في المنزل أمي

أليس 85 - 26 مايو 2010
تبدو جيدة جدا ، لقد جعلتني أرغب في ذلك. لم آكل قط.

مارتا جبرييلا عبد الحافظ 26 مايو 2010
وكيف أحصل على الهدف أو على الأقل الشيء الذي جعلني أتوق إليه ، قرأت عن بالموس لكنني لم أتناوله أبدًا Jjuliya مايو 25 ، 2010
إذا كان قليلا من & quotslana & quotprajita.

فيرا ، 27 مايو 2010
كان الأمر ممتعًا ، لكنني لم أتناوله مرة أخرى

كونستانتا بروكا 31 مايو 2010
لم أتناول شيئًا كهذا أبدًا ، لكنني أعتقد أنه شيء جيد.

ألينا 5 يونيو 2010
مثير للاهتمام! لم آكل قط أيضًا! إنه عن جوليا. سيكون رائعًا مع بضع شرائح من & quotslana & quot المقلية بجانبه.

بيتي ، 25 يونيو 2010
بدلاً من حليب الغنم ، أضع البذور السائلة ، واتضح أنها جيدة للغاية !! وقد قدمت البلموس مع لحم الخنزير المقدد المقلي وكومبوت الخوخ. اقول لكم انه جيد جدا. أتمنى لك الحظ الجيد!


طعام مهدئ

يوم الثلاثاء لدينا سيولان ، ويوم الخميس لدينا Speciala ، نعتقد أن الوقت قد حان للالتزام بأيام أخرى من أسبوع العمل في Camino. حتى المرة القادمة ، كان دور يوم الأربعاء. نعتزم إعداد طعام مهدئ كل يوم أربعاء ، بأسلوب & # 8222 طعام الأم & # 8221. الأطعمة التي اعتدنا تناولها عندما كنا أطفالًا أو التي ما زلنا نأكلها عندما نزور أمهاتنا. سنصنع حساء الدجاج ، الحساء مثل في المنزل ، ماصة اليخنة ، الكبد المقلي ، البطاطس المهروسة ، النقانق مع الملفوف ، كرات اللحم المتبلة ، سلطات اللحم البقري (ربما حتى مع الدجاج ، فليكن عمل حتى النهاية :)) الفطائر والفطائر ، عصيدة من دقيق الذرة ومعكرونة بالجبن والاسكالوب ، كعك محلي الصنع. ماذا عن ذلك؟ نبدأ غدًا بحساء الدجاج بالنودلز والدجاج المقلي بالبطاطا المهروسة وصلصة الطماطم الحلوة والقليل من الثوم. للحلوى ، كعكة الكرز. هل لديك أي أفكار؟

قد يعجبك ايضا

41 تعليقات

hm & # 8230 لا أعرف لماذا ، في الواقع ، أعتقد أنه منذ أن كنت في منزل أمي ، هناك بعض الأطعمة التي أقوم بربطها خاصة مع فصل الشتاء. وسيكون شيئًا من هذا القبيل: يخنة البطاطس مع النقانق المدخنة وتقدم مع عصيدة من دقيق الذرة والملفوف الحامض ، أو عصير الملفوف & # 8230 جيدة سيئة :)) هذا ما أعتقد أنني سأفعله في عطلة نهاية الأسبوع :)
وماذا ذكّرتني أمي بهذه الأيام: البطاطا المخبوزة (كاملة ، في القشرة) ولحم الخنزير المقدد المدخن والبصل & # 8230 والبيض المسلوق أو & # 8230 يعتمد على المكان الذي يأخذنا إليه خيالنا في المخزن :) فقط الأشياء الجيدة :))
شكرا لك يا عدي على كل الأشياء الجيدة التي أجدها فيك!

أنا أحب البطاطس المخبوزة أيضًا :)

سأبدأ بالحلوى :) حليب الدواجن. لم أتناول الطعام منذ أن كنت طفلة عندما لم تكن والدتي مرتاحة:
دعنا ننتقل إلى الأمور الجادة: إذا كان الترانسيلفانيان يحبونها أيضًا: حساء كرات اللحم مع البورس !! و LEUSTEAN !! (بالنسبة إلى Muntenians ، حساء كرات اللحم جيد الصنع هو الأكثر & # 8222 في المنزل & # 8221 ، في رأيي). في هذا الوقت ، ستذهب كرة اللحم (طائر ، لحم خنزير) أولاً.
بالنسبة للنوع الثاني ، فأنا في مأزق: سأختار الفلفل المحشو بالأرز (بدون لحم) لجعله أسهل وأكثر صحة. بالطبع يمكنك حشو الكوسة (وليس الكوسة لأنها تبدو أكثر غثيانًا) والطماطم والباذنجان في نفس الدرج & # 8230
كما صنعت والدتي الفلفل المخبوز بالقشدة الحامضة (اللذيذة) بدلاً من كرات اللحم.

حليب الطيور في القائمة :)

سيكون هناك (بالنسبة لي) وجبات خفيفة مقرمشة ، دجاج بازلاء مع دجاج ، محلول ملحي مع عصيدة من دقيق الذرة. وللحلوى: أرز باللبن ، سميد باللبن ، جبن أو فطيرة اليقطين. آمل أن تكون الأفكار مفيدة :) وماذا عن يوم للأسماك؟ :)

حساء كرات اللحم المقلية مع عصير مخلل الملفوف :)
تُخفق الفاصوليا مع اللحم أو النقانق محلية الصنع المقلية في شحم الخنزير بالإضافة إلى المخللات
فطيرة بالكرنب أو البصل أو الجبن (من عجينة الخبز الكلاسيكية ، مخبوزة في صينية أكبر أو فطائر أصغر مخبوزة بشكل فردي ، وصفتها جدتي بالقبلات :)
يخنة الفطر (جيد ، معطر ، فطر الغابة)
خبز حلو
شوربة فلفل محشي او فلفل محشي بصلصة طماطم
بالموس ، بولينتا بولز مع الجبن المنفاخ :)

الويل لرأسي بالنسبة لأشياء الكوليسترول التي ذكرتها هنا ، ماذا أفعل بها ، أنا أربطها بالعودة إلى المنزل ، لأمي أو جدتي ، من الواضح أننا من ترانسيلفانيا. على أي حال ، منذ الشتاء ، أدرجت المزيد من أطباق الشتاء. في الصيف أذهب لتناول حساء الخس وحساء الفاصوليا الخضراء & # 8230

هل لديك وصفة شوربة سلطة جيدة؟ :)

أصنعها على النحو التالي ، بالنسبة لوعاء يحتوي على حوالي أربعة لترات من الحساء: رأسان من السلطة إذا كانت الرؤوس كبيرة ، إن لم يكن ثلاثة & # 8211 ، الفكرة هي الحصول على الكثير من الخس ، 4-5 فصوص من الثوم ، 2 -3 ملاعق كبيرة زيت تقريبا. لترين من الماء ، بيضتان ، حوالي 4-500 مل من الحليب الحلو ، حوالي 5-600 مل من الحليب المخفوق أو أكثر من اللبن السائل ، حوالي 200 مل من القشدة الحامضة. نقع الثوم في الزيت لمدة دقيقة تقريبًا ، وأضفت أوراق الخس واتركها على نار هادئة لمدة 10 دقائق تقريبًا. يُضاف الماء ، ويُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق أخرى ، ويُضاف الملح ، ويُطفئ النار ويُترك ليبرد قليلاً. في هذه الأثناء ، اخلطي الحليب الحلو والحليب المخفوق والبيض والقشدة وافرد الحساء معهم. إذا احتجت إلى أن تصبح حامضة ، أضف بضع قطرات من الليمون أو الخل.
يمكن صنعه بمصل اللبن بدلاً من الماء ، كما يمكنك تقوية القليل من لحم الخنزير المقدد المدخن في البداية بالثوم ، وذلك حسب تفضيلاتك. على أي حال ، ما هو مهم حقًا هو الحصول على سلطة جيدة وألبان طرية وشابة وعالية الجودة & # 8211 أي الحليب المخفوق والقشدة الحقيقية. نأكله مع أشياء مختلفة بجانبه: جبن غنم معجن ، عصيدة من دقيق الذرة أو خبز محلي الصنع ، بيض مخفوق

لدي وصفة حساء سلطة ممتازة ، مع الجزر وقليل من لحم الخنزير المقدد المدخن. إذا كنت تريد ، فلنتحدث عن تطورها

Aoleau ما هي شهيتي للطعام مثل في المنزل :)

شوربة الخضار الحامضة مع البورشت والقشدة الحامضة مع الكريمة الحامضة ، مخلل الملفوف مع المدخن (سيولان ، سكاريتا ، أضلاع مدخنة) وللحلوى الكرواسان اللذيذ مع حشوة الجوز والمربى / المربى أو فطيرة الجبن الحلوة

لم يمض وقت طويل والصوم يبدأ وخيارات حلوة وصيام:

1. فاصوليا مفرومة مع مخلل الملفوف أو مخلل الملفوف فقط بالزيت ، + سجق مقلي
2. حبوب منخفضة
3. حساء الفاصوليا مع الرنتاس والبصل الأحمر بالزيت والخل
4. يخنة البطاطس
5. حساء البطاطس
6. الأواني
7. سلطة شرقية
8. فطائر الفلفل الحلو مع الدقيق
9. دجاج مع كريمة حامضة وشبت
10. الفطائر المخبوزة مع مخلل الملفوف ، أو البرقوق ، أو الجبن ، أو الجبن أو التفاح
11. كعكة بأوراق مع عسل النحل

يمكن ملاحظة أنني أفتقد رومانيا :)

لكني الآن أفضل اللحم المسلوق مع الخضار وعصير الليمون: د

من الدهون إذا كنت تأكلها وحدها :)

عندما كنت صغيراً ، خلال فصل الشتاء الطويل ، كل ثلاثاء ، كانت والدتي تحضر طبقًا نموذجيًا لمنطقة الحدود بين رومانيا والمجر: العرض مع التدريب ، أي حساء الطماطم السميك الذي ترمي فيه بعض قطع النقانق. البيت وبعض البيض. تناولها مع قطع الخبز المحمرة في الفرن. لذيذ جدا.

1. حساء الفول / شوربة مع سلطة البصل
2. صدقات لحم الخنزير مع بولينتا وسلطة مخلل الملفوف
3. بودينج جريس (ربما مع الجبن القريش) مع مربى الكرز

أنا دائما أربط دجاج الفلفل الحلو مع الزلابية مع أمي أو جدتي. حساء الفاصوليا الخضراء (أو الحساء.) المصنوع من القليل من السكر ، هكذا طهته جدتي المجرية - منذ مغادرتها لم أتمكن من إعادة هذا المذاق الفريد!
المعكرونة مع الجوز أو بذور الخشخاش ، أو حتى مع التفاح المبشور والمصلب ، ووجبات الصيام المفضلة لدينا ، الأطفال.
عصيدة من دقيق الذرة الساخنة مغطاة بالحليب البارد من أمسيات عشاء الثلاجة عندما لم يكن لدى الأم أو الجدة وقت.
فطيرة ملفوف ، جبنة منفاخ أو بصل مقسى & # 8230 مخبوز في الموقد.
friganele & # 8230. أو الخبز في البيض. مع البازلاء الحلوة أو الجزر. عجب!
سيكون ، لكني فاتني وشغف!

عصيدة من دقيق الذرة الساخنة مع الحليب البارد & # 8211 مرة إلى الوراء ، حلم!

1- حساء الطماطم (مرق منزلي) مع فطائر السميد.
2. الفاصوليا 8222 # 8221 مع النقانق المدخنة والبصل المقلي مع البطاطا المخبوزة مع لحم الخنزير المتن المدخن من الزينة المدهونة.
3. أرز باللبن والقرفة: دونات بالمربى.

نعم ، فطائر البرقوق. والبطاطا المهروسة وصلصة الطماطم وكرات اللحم.
ملاحظة: هل تضع أيضًا رابطًا للصورة مع الفطائر؟ تبدو رائعا. أنا لا أذهب أبدا. أي واحد من كل 10 ، 20! أعني أبدا :)

لطيف جدا. لقد كتبتها كلها :).

حساء البطاطس باللحم من البرطمان (أو مقبلات) ، أبيض ، بدون صلصة طماطم وغير محلى ، يخرج هكذا ، حلو ومذاق مدخن & # 8230.
ملفوف متبل بالجماري ، وللحلوى بوضوح كرواسون بالمربى والجوز (مع عجينة مخفوقة مع بورشت وشحم الخنزير).

شوربة البطاطس مع الطرخون ، الكعك الرقيق للغاية بجلد العنب الأحمر ، الزلابية البرقوق ، الدجاج والفلفل الحلو ، حساء السلطة ، حساء الدجاج مع المعكرونة المصنوعة من قبل الجدة ، مقطعة باليد (لا أفهم إذا كنت أفكر ، كيف نجح في جعله نحيفًا جدًا ) ، نودلز لحم خنزير مدخن في الحليب ، مطبوخة لعيد الفصح (منذ وفاة أجدادي لم آكل لحم خنزير جيد) ، نقانق مدخنة ومجففة في المخزن (كنا أطفالًا وانفصلنا عنها ، وأكلناها عراة) ، الحليب - والآن لا يزال بإمكاني شم رائحة الفانيليا من منديل جدتي ، عندما عانقتنا بعجة البصل الأخضر ، حساء الفاصوليا الخضراء نفسه الذي وصفته أندريا ، كانت جدتي أيضًا البطاطس المجرية المخبوزة بالزبدة أو بالحليب زبادي بالكراميل - بدلاً من الكاكاو مع الحليب ، كعكة بسيطة ، لا تحتوي على شيء - دعا فوسزلوس كالاك جدته ، كعكات لم أتناولها منذ وفاة جدتي ، مصنوعة من طحين أبيض ، أحضره جدي من مطحنة. أقسم أنني أشعر بطعم كل هذا ، على الرغم من أنني لم آكل كثيرًا منذ سنوات عديدة ، أسمع صوت جدتي ، أرى جدي ، الكبير ، & # 8222 مدفوعًا بجدتي الصغيرة والهشة ، أسمع أمي تضحك & # 8221 8230

حساء الاذن مصنوع من بطانية عجين و مغزولة على الاصابع على شكل اذنين. تعكر مع حامض.
إيسنيتا على القشدة الحامضة & # 8211 بيض مخفوق ، بالقشدة الحامضة والماء بالدقيق الذي يستنزف من عصيدة من دقيق الذرة.
سلطة الباذنجان
سبانخ مع كريمة حامضة ، قراص مع مجدي
دجاج مع كريمة حامضة ، بولينتا و مجدي

لقد قتلتني بالصورة التي هي مع شريحة خبز ونخاع .. من جدي وضع قدرًا كبيرًا ليغلي مع عظام لحم البقر وترك عليها بعض اللحم ، وقام بغليها كثيرًا ، ثم وضع بطاطس وكرفس وبياض. والتوابل ، ثم أخرج كل شيء على صينية كبيرة وأكلناه مع الفجل الحار والمايونيز وصلصة مع المايونيز والخردل ، وبالنسبة للصغار ، دهنها جدي على الخبز ووضع الثوم مع البصل ، كانت نسخة غنية. من لحم الصدر

أما بالنسبة للطعام ، فأنا أفتقد طعام السفرجل بصلصة السكر المحترقة ، والقراص مع اللحم المعلب والثوم ، وأفخاذ الدجاج والنقانق ، وحبوب الفلفل المحشو بالأرز ولكنه مسلوق في صلصة الطماطم ، فهنا يصنعون لكن الفلفل صغير ومرير ويصنع في الحساء من سلق اللحم ، مثل الكوسة ونوع من لفائف الملفوف في أوراق الكرنب مع الأرز ، كنت آكل فطائر جدتي وأمي ، وأكل بعض الكعك المصنوع من عصيدة الذرة وعجين الدونات ، الوعاء الذي صنعته أمي في مقلاة كبيرة في الفرن بعد أن جمعت فيه كل الخضار المقلية قليلاً ولكن أيضًا اللحم البقري لأنه لم يُترك لتترك أرملة ، الزلابية مع البرقوق وحساء البطن حيث تلقي والدتي حفنة من الأرز وعلى الطبق رمي القليل من الصنوبر الأخضر و شحم على خبز بالثوم كان علي أن آكله سرا لأنهم لم يتركني .. وكثير وصغير ماذا أقول أفتقد الطماطم والطرخون والطعم الحلو للحليب والزبدة وهو دهني للغاية ولا طعم له هنا وما هو أكثر ، أنا أيضا أفتقد كل شيء أفتقد بلدنا الأخضر والرائع مع المياه الصالحة للشرب ، ولكن على أي حال ، أشكركم على إثارة ذكرى أولئك الذين رحلوا ، قدموا لنا المزيد من الأفكار والنصائح التي نرحب بها.

أعتقد أنه مرت سنوات منذ أن أكلت كعكة الجلفا المصنوعة من بذور القنب! إذا فعلت شيئًا من هذا القبيل ، فسأعبر القارة وأصل إلى كلوج ، مساء الأربعاء ، على الرغم من أنني سأكتفي ببعض الزلابية المسلوقة بالجبن القريش!

المزيد من الطعام ، بعض الطعام ، سأحصل على بعض:
& # 8211 حساء البيض ، فارتواسا المستقيمة بالكريمة الحامضة ، حساء الفاصوليا مع سيولان مدخن ، شوربة البطاطس (بابريكاس) كما كانت والدتي تقول مع اللحم المدخن ، حساء الخضار مع النقانق المدخنة
& # 8211 ملفوف باللحم ، ملفوف من كلوج ، فاصوليا منخفضة مع نقانق أو سيولان مدخن ، سارمال حيث أحب والدي العثور على قطع من اللحم الدهني من قبطان الخنزير ، بيلاف مع الدواجن (لتغيير لحم الخنزير) واللحوم من قطعة قماش ، خاصة الضلوع المحمصة ، بالإضافة إلى النقانق
- أحاديث ، فطائر ، نودلز ببذور الخشخاش أو عين الجمل

بالتأكيد حساء الدجاج المعكرونة محلية الصنع. عصير كرز. موكب زاما مع النقانق. معكرونة بالرمادي. كريمات محلية الصنع (بما في ذلك الملاءات). نقانق مدخنة و مجففة. لف الخيط بالجوز أو بذور الخشخاش أو الجبن الحلو.
سمك طازج من كريس (باربل ، نظيف ، جثم ، ربما رمح ، مرة واحدة حتى ثعبان البحر :) ، يُعطى من خلال الدقيق ، قليل المالح والمقلية حتى في نفس اليوم & # 8211 من هؤلاء لم أتناولها منذ فترة طويلة الوقت وأعتقد أنني من بين أفضل الأسماك التي أكلتها على الإطلاق. لا بطاطا ولا عصيدة من دقيق الذرة ولا مجدي ، فقط سمك مع خبز أو ، في حالتي ، لا ، لأنني لم أحب الخبز ، لم آكل الخبز على الإطلاق حتى بلغت الرابعة من عمري.

هممم! يامممي
أنا أطبخ فقط طعام الراحة.
على سبيل المثال ، صنعت يوم الأحد حساء سلطة ، حساء دجاج بالثوم (ostropel) مع عصيدة من دقيق الذرة (الدخن) ، والتي قطعتها بالخيط. لقد صنعت بعض الفطائر (كما يقولون على لوح شبيه في ترانسيلفانيا) مع مربى البرقوق. وقمت بالطهي على موقد الحطب لأنه عزيز جدًا بالنسبة لي. بالطبع ، والدتي تطبخ على الموقد ولكن الطعام ألذ بكثير على الموقد.
أصنع حساء الدجاج مرة كل أسبوعين (وفقط مع الدجاج الذي يربى في الفناء). أقوم بإعداد حساء الفطر مرة واحدة شهريًا (يتم التقاط الفطر من الغابة بيدي). حساء الخضار الحامض مع عصير الكرنب الذي صنعته الأسبوع الماضي. وأنا أقوم بالعديد من الوصفات المذكورة أعلاه.
لا أحب تجربة جميع أنواع الطعام التي أنا متأكد من أنني لن أتطرق إليها.
لماذا أفتقدها: حليب الطيور وكعكة الكاكاو.

بعد كل ما هو مذكور أعلاه ، أتيت مع إضافة ، بالنسبة إلى جدتي ، يرتبط حساء المعكرونة محلي الصنع بطريقتين مع sarmale & # 8230.) مع الجبن ، أو فطيرة في المقلاة ، مع التفاح والجبن ، على التوالي ، مخبوز في الفرن في الفناء ، خبز محلي الصنع ، زلابية محلية الصنع بالجبن الحلو ، زلابية بالخوخ و # 8230 أعواد بالبطاطا المهروسة وصلصة الطماطم & # 8230

أعتقد أن هذه هي الأطباق التي سأحضرها في أسرع وقت ممكن:
& # 8211 حساء الكرز (باللحم أو بدونه)
& # 8211 لحم بقري مسلوق مع صلصة فواكه وبطاطا مهروسة
& # 8211 زلابية مع مربى البرقوق محلي الصنع
& # 8211 شوربة فلفل محشي
& # 8211 حساء الفول المدخن
الستة جميعًا ، بالإضافة إلى العديد من القوائم المدرجة من قبل الآخرين ، أذهب إلى المنزل لأمي.

عدي ، لدي بعض الأفكار أيضًا
& # 8211 عصيدة من دقيق الذرة مع الجبن الساخن مع حساء السلطة الباردة & # 8230
-تفاصيل صباح الاثنين من العمة ميرا الى المدفأة.
ماذا تقول؟

ما يتبادر إلى الذهن الآن هو:
& # 8211 شمعة (أكاذيب)
& # 8211 ملفوف (محشي بجبنة البقر والسبانخ والشبت وذيول البصل الأخضر) & # 8230 .. كما تفعل والدتي (جيد) لا أحد يصنعها
& # 8211 ملف مع الجوز أو بذور الخشخاش وضع في طبقة سميكة
& # 8211 دجاجة مشوية (لست متأكدًا من هذا الاسم) - إنها مرق دجاج مصنوعة من البصل والفلفل (إذا كان لدينا) متماسكة ثم نضع الدجاج والفلفل الحلو والماء والفلفل والملح وأخيراً البقدونس يقدم مع البوريه أو الزلابية أو كسر & # 8230
& # 8211 خبز مع شحم الخنزير والطماطم أو البصل وقليل من الملح
& # 8211 المحار الناعم (البطاطس الفلاحية المهروسة مثل المهروس) مع لحم الخنزير المدخن والبصل الأحمر أو البصل الأخضر أو ​​الفجل
& # 8211 ضرب ، فرك سلطة البصل & # 8230 لم أتمكن من جعلها حتى الآن أمي
& # 8211 حساء البيض (أي الكمون الذي يلقى فيه البيض ثم يخفق بالقشدة الحامضة)
& # 8211 نودلز مع الحليب
& # 8211 خبز محمص بالثوم ومرشوش بالزيت (طازج)
& # 8211 فطيرة (دونات) مع الكثير من الجوز
& # 8211 فطائر البيض المكسور مع حساء الدجاج أعلاه = لذيذ
& # 8211 حساء البازلاء مع الدجاج وزلابية البيض والجذور والبيض المكسور
& # 8211 حساء القرنبيط مع الزلابية البيض المكسور
& # 8211 دجاج مشوي وبطاطس في شحم الخنزير
& # 8211 كعكة الكرز والجوز
& # 8211 كعكة التفاح & # 8211 ورقة مصنوعة من شحم الخنزير (طري جدًا) والتي يتم خلطها مع عصير التفاح والقرفة والسكر
& # 8211 كريمات
& # 8211 لحم الخنزير المقدد مع الخبز المخبوز على الموقد والبصل عالق قليلاً في الصقيع
& # 8211 موسوكوارن (نوع من كعكة الجبن) محشوة بالتفاح المبشور
& # 8211 باستا بالملفوف الحلو
& # 8211 فطائر بطاطس ، ملفوف حلو ، جبن قريش مخلوط بالشبت
& # 8211 على الزجاجة

كريمه سكر محروق ، كيك بالزبيب والزبيب ، كعكة العسل ، كعكة التفاح ، أوستروبيل الدجاج ، كوسا محشي

frateeeeeeeee & # 8230 .. كانت جدتي تصنع لي فطيرة من شرائح الخبز المنقوعة في الحليب والتي تُعطى من البيض والمقلية وبعد ذلك تضع السكر عليها ونأكلها ساخنة & # 8230 & # 8230 & # 8230. انت اكلت ايضا

Ioi ، كيف يبدو كل شيء جيدًا! خاصة أن الفطائر تبدو نموذجية من Codrenesti ، مثل تلك الموجودة في Baia Mare ، هل هي بطريقة ما مع leurda أم أنا مخطئ؟ ويبدو أن الخبز المحمص جذاب (يقال إن الخبز المقطر موجود في منطقتي).
طعامي المهدئ هو عجة لحم الخنزير المقدد المدخن ، مع البصل الأخضر أو ​​الفطر أو الإسفنج الذي يتم حصاده من ساحة الجدة في الموسم ، وكل ذلك مع عصيدة من دقيق الذرة على البخار. أو يخنة الفطر مع عصيدة من دقيق الذرة & # 8230 راحة حقيقية ، بالفعل!


فيديو: VELVET TEXTURE CAKE RECIPE. Cake Decorating Technique White Chocolate Cheesecake Mousse