ae.blackmilkmag.com
وصفات جديدة

وصفة مربى ثمار الغابات

وصفة مربى ثمار الغابات


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


  • وصفات
  • نوع الطبق
  • حلوى
  • حلويات الفاكهة
  • حلويات بيري

هذا هو المربى الذي نحب أن نصنعه. استمتع!

22 شخصا صنعوا هذا

مكوناتالكمية تكفي 60

  • 250 جرام فراولة ، مقشر ومقطع أنصاف
  • 250 جرام توت بري
  • 250 جرام كشمش أحمر مقشر
  • 250 جرام من التوت الأسود
  • 720 جرام سكر حبيبي
  • 2 ليمون، عصير فقط

طريقةالإعداد: ٤٠ دقيقة ›الطهي: ٤٠ دقيقة› الاستعداد: ساعة و ٢٠ دقيقة

  1. تُمزج الفاكهة مع السكر وعصير الليمون في مقلاة مربى نحاسية أو وعاء كبير. يُغلى المزيج مع التحريك باستمرار.
  2. يُطهى لمدة 40 دقيقة أخرى ويُزال الرغوة بملعقة مثقوبة.
  3. صب ملعقة صغيرة من المربى على طبق بارد: ينتهي المربى عندما يتجعد عند الضغط عليه بإصبعك.
  4. املأ البرطمانات (سبق غليها في الماء الساخن) وامسح الحواف. أغلق البرطمانات بإحكام واقلب البرطمانات رأسًا على عقب لمدة 30 دقيقة.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(4)

المراجعات باللغة الإنجليزية (3)

أصنع المربى بانتظام لعملي حيث يذهب نصف الأرباح إلى الأعمال الخيرية وهذا المربى بائع مشهور إلى جانب مربى البرقوق الخاص بي. قوام هذا المربى مناسب تمامًا ومذاقه جيد. - 14 مارس 2017

محاولتي الأولى لصنع المربى. صنع لعيد الميلاد يعيق لذلك هناك حاجة إلى شيء مستقيم للأمام. هذه الوصفة صنعت 4 عبوات سعة 150 مل. على عكس المراجعة قبل أن كان مربى جميلًا وسميكًا حقًا (ولم أستخدم الجيلاتين ، لذا فإن الشيء الوحيد الذي يمكنني اقتراحه هو استخدام مقلاة يمكن أن تصبح ساخنة جدًا ، لقد استخدمت قدرًا هولنديًا جامايكيًا). وصفة لذيذة جدا وسهلة. شكرا! -02 ديسمبر 2013

أنا أحب الوصفات هنا ، الشيء هو أنني مبتدئ ويبدو أنني أرتكب نفس الخطأ مرارًا وتكرارًا ، المربى رقيق جدًا ، هل هناك طريقة يمكنني من خلالها جعلها أكثر سمكًا ، فأنا أستخدم مادة الجيليتين في بعض المربيات ولكن لا شيء مع فواكه البكتين ، هل يمكن لأي شخص أن يعطيني بعض الإرشادات من فضلك - 15 أغسطس 2012


  • 12 كوب فواكه طازجة محضرة مقشرة إذا رغبت في ذلك (انظر النصيحة)
  • 1-2 كوب سكر حبيبي أو سكر بني (انظر الملاحظة)
  • نصف كوب ماء
  • 1 عبوة سعة 1.75 أونصة بكتين "لا حاجة للسكر" (انظر الملاحظة)

يُمزج الفاكهة والسكر حسب الرغبة والماء في فرن هولندي. يُغلى المزيج بقوة ويُسحق الفاكهة باستخدام هراسة البطاطس حتى يصبح القوام المطلوب. أضف البكتين في تيار مستمر مع التحريك المستمر. حرك حتى يذوب البكتين. يُغلى المزيج إلى درجة الغليان الكاملة (غليان لا يمكن "تحريكه لأسفل") مع التحريك باستمرار. يغلي مع التحريك لمدة 1 دقيقة. يرفع عن النار.

في حالة التجميد أو التبريد ، اغمر المربى في برطمانات تعليب نظيفة في حدود 1/2 بوصة من الحافة. امسح الحافات. غطيها بأغطية. اترك البرطمانات في درجة حرارة الغرفة حتى تتماسك ، حوالي 24 ساعة ، قبل التبريد أو التجميد. أو قم بمعالجتها في حمام مائي لتخزينها في درجة حرارة الغرفة (انظر النصيحة).

نصيحة مفيدة: خزنها في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أسابيع ، في الفريزر لمدة تصل إلى سنة واحدة أو في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى سنة واحدة إذا تمت معالجتها في حمام مائي.

المعدات: ستة إلى ثمانية برطمانات تعليب سعة 8 أونصات

نصيحة: كيفية تحضير وقياس الفاكهة - التوت: إزالة السيقان من قشر الفراولة. قياس كامل. الكرز: قم بإزالة السيقان والحفر إلى النصف. قياس النصفين. الخوخ والنكتارين والبرقوق: قشر إذا رغبت في ذلك. تقطع إلى قطع 1/2 بوصة تجاهل الحفر. قطع القياس. التفاح والكمثرى والفواكه الأخرى: قشر إذا رغبت في ذلك. إلى ربع ، قم بإزالة البذور وتقطيعها إلى قطع 1/2 بوصة. قطع القياس.

لتقشير الفاكهة ذات النواة الحجرية ، اغمسها في الماء المغلي لمدة دقيقة تقريبًا لتفكيك قشرها. اتركيها لتبرد قليلًا ، ثم أزيلي القشرة بسكين تقشير.

ملاحظات: يمكن استخدام 3/4 كوب من شراب القيقب (أو العسل) أو 1 / 2-1 كوب Splenda Granular بدلاً من 1 كوب سكر.

اختبرنا مربى الفاكهة الطازجة مع & ldquo لا حاجة للسكر & rdquo البكتين من Ball and Sure-Jell. نحن نفضل هذا على البكتين العادي لأنه يمكنك ضبط كمية السكر المضاف. لا يمكن استخدام البكتين العادي في مكانه لأنه يتطلب المزيد من السكر لضمان المجموعة المناسبة. على الرغم من أن تعليمات Sure-Jell تشير إلى أنه لا يمكنك استخدام سكر أقل مما هو مطلوب في وصفاتهم ، فقد حققنا نتائج ناجحة باستخدام أقل (كما هو موضح في وصفاتنا).


اصنع دفعة صغيرة من المربى مع الفاكهة المتبقية من حزن

يحدث لنا جميعا. نحصل على هذا الصندوق الخشبي من خوخ سوق المزارعين الخجول في المنزل لاكتشاف أن هناك صندوقًا في الأسفل محزنًا ومحزنًا. ترسل أطفالك إلى المخيم مع مزيج ملون من الكرز Ranier و Bing للعثور عليهم بعد العشاء ، دون أن يمسهم أحد في صناديق الغداء ، بعد خبزهم طوال اليوم في حاوياتهم البلاستيكية لأن اليوم كانت مفاجأة الآيس كريم الاجتماعية والآيس كريم يتفوق على الفاكهة في كل مرة . تفتح درجًا أكثر هشاشة لاكتشاف هذين الخوخين اللذين كنت تعتقد أنهما قد اختفيا للتو كانا يختبئان خلف الجريب فروت وهما الآن متجعدان ويحاولان احتضان التقليم الداخلي. آخر نصف لتر من الفراولة تحتوي جميعها على تلك الكدمات الوردية الباهتة غير الجذابة.

لا تخف أبدًا من أنه وقت مضيعة لا حاجة له ​​وليس وقتًا من العام لأن الفاكهة الأكثر حزنًا وكدمة وطرية هي عادةً أفضل فاكهة للمربى.

يمكنني سماعك الآن تقول ، & # x201DI & # x2019m عدم التورط في الازدحام. ساعات من الغليان والحرارة والتعقيم ، أنا & # x2019m لست Laura Ingalls Wilder هنا. & # x201D وأنت على حق. إذا لم يكن الحفظ والحفظ هو المربى الخاص بك ، لكنك لا تريد الاستمرار في التخلص من الفاكهة ، دعني أحررك: يمكنك عمل مربى سريع دفعة صغيرة. بالمصغر ، أعني المصغر. يمكن تحويل ما لا يزيد عن نصف كوب من ثمار الفاكهة المفروم إلى المربى. وبسرعة ، أعني عادةً أقل من 20 دقيقة في الكل.

كيف يحدث هذا السحر؟ حسنًا ، أولاً ، هذا ليس مربى محفوظ لمخزنك ، إنه مربى تقوم بتخزينه على الفور في الثلاجة حيث سيستمر لمدة تصل إلى شهر إذا لم يكن لذيذًا لدرجة أنه سيختفي في غضون أسبوع. إذا لم تكن & # x2019t تحفظًا ، فلن تضطر إلى تعقيم أي شيء ، ولن تضطر حتى إلى تخزينه في الزجاج ، فستعمل Tupperware على ما يرام.

هذا ليس & # x2019t مربى يتطلب منك الحصول على كل العلوم ، لأنك لا تهتم حقًا إذا كانت جيدة. لا يوجد قياس للبكتين ، ولا مقياس حرارة للحلوى ، ولا لوحة مبردة في الفريزر. هذا مربى رخو رخو يمكن أن يرش فوق الآيس كريم أو يدور بسهولة في الزبادي بالإضافة إلى تزجيج الخبز المحمص أو تلميع البسكويت.

والأفضل من ذلك ، إنها ليست وصفة ، إنها نسبة ، وأسهل نسبة ممكنة. واحد لقلب واحد. يمكنك تذكر ذلك في أسوأ يوم لك. & # x2019m لن أعطيها لك بصيغة وصفة ، سأشرحها فقط.

خذ فاكهتك المغسولة ، اغسلها ، افحصها بحثًا عن العفن (لا يوجد حفظ لتلك الأشياء ، أنت & # x2019re لا تصنع البنسلين) ، وقم بتقطيعها إلى قطع صغيرة ، دون الحاجة إلى تقشيرها ، ثم ضعها في كوب قياس . كم معك؟ نصف فنجان ، ثلثا فنجان ، فنجان ممتلئ؟ رائعة. هذا هو مقدار السكر الذي ستحتاجه. حق سهل؟

قم بقياس السكر الخاص بك وضعه جانبًا. ضعي الفاكهة في قدر صغير ، فالعمق أفضل ، من أجل نثرها. أضف ملعقة كبيرة أو اثنتين من الماء. ضعي النار على درجة حرارة متوسطة واتركيها حتى الغليان. يضاف السكر كله. اعادة ليغلي. قلل الحرارة إلى متوسطة واتركها تغلي مع التحريك المستمر حتى تصبح أكثر سمكًا وتقطر الملعقة في ورقة. يجب أن يبدو ، حسنًا ، جامي. تسبح قطع الفاكهة في شراب كثيف جدًا ، فكر في دبس السكر أو شراب الذرة المتناسق. سيستغرق ذلك حوالي 15-20 دقيقة اعتمادًا على حجم الدفعة التي تقوم بإعدادها ، وستستغرق عملية صغيرة جدًا أسرع ، إذا تناولت كوبًا من الفاكهة ، فسوف يستغرق الأمر وقتًا أطول قليلاً.

عندما تصل إلى قوام جيد ، يمكنك تقطير القليل من العصير إذا كان لديك ليمون أو ليمون أو حتى جريب فروت ، لكن هذا ليس ضروريًا. اتركه يبرد لمدة 5 دقائق بعيدًا عن الحرارة بينما تجد حاوية بحجم مناسب. تأكد إذا كنت تستخدم البلاستيك أنه آمن للاستخدام في الميكروويف ، فهذا يعني أنه لن يذوب مع المربى الساخن. اسكب المربى بحرص في منزله الجديد ، هذا سكر ساخن وسيحترق مثل الدواجن إذا حصلت عليه بنفسك. افتح الغطاء واتركه يبرد حتى يصل إلى درجة حرارة الغرفة على المنضدة ، ثم ضعه في الثلاجة.

هذا هو. حبة خوخ واحدة تصنع حوالي نصف كوب من المربى ، وهو ما يكفي لجولة واحدة من الخبز المحمص لعائلة مكونة من أربعة أو اثنين من PB & ampJs السخية. حبة خوخ كبيرة تصنع حوالي كوب من المربى. ويمكن أن يصنع نصف لتر من التوت أو الكرز ما يقرب من كوبين من المربى. لذا ، توقف عن إطعام سلة المهملات وابدأ في إطعام نفسك.


43 وصفات جيلي ومربى لذيذة للحلويات اللذيذة طوال العام

جينيفر هي ربة منزل بدوام كامل بدأت رحلتها في سفوح نورث كارولينا في عام 2010. حاليًا ، تقضي أيامها في البستنة ورعاية بستانها وكرومها وتربية الدجاج والبط والماعز والنحل. جينيفر هي شغوفة بالتعليم وتوفر كل الطعام تقريبًا لاحتياجات أسرتها. تستمتع بالعمل في مشاريع إعادة تصميم DIY لإضفاء الجمال على منزلها في أوقات فراغها.

إنه وقت صاخب من العام.

تنمو الحدائق ، وتنتج أشجار الفاكهة والشجيرات ، وأنت تستعد لجني محصول كبير على يديك.

لكن ماذا تفعل بمثل هذه الوفرة؟ الحفاظ على الطعام هو أول ما يتبادر إلى الأذهان ، ولكن إذا كنت جديدًا في الحفاظ على الطعام ، فقد تشعر ببعض الارتباك في نفسك.

لقد جئت لإنقاذنا مع بعض من أفضل وصفات المربى والهلام على الإنترنت. إنها طريقة لذيذة لبدء يومك أو إضافته إلى الحلوى.

أفضل جزء هو أن وصفات المربى هي إحدى أسهل طرق حفظ الطعام. ابحث عن نوعين من وصفات المربى التي تحبها وابدأ في تشغيل حصادك:

1. وصفات مربى الخوخ متبل

هل الخوخ الخاص بك على وشك النضج؟ قد تكون هذه هي الوصفة المثالية للاستفادة منها. إنه أساسي ومثالي لأولئك الجدد في حفظ الطعام.

الوصفة تستدعي الخوخ والسكر والماء والزبدة وعيدان القرفة. إذا احتفظت ببعض أساسيات المطبخ في متناول اليد ، فيمكنك التخلص من هذا المربى في أي وقت من الأوقات.

2. أسهل مربى الفراولة

أنا من الفراولة. لا أستطيع أن أساعد نفسي. كل شيء الفراولة يجعل براعم التذوق لدي ترقص. مربى الفراولة ليس استثناء.

لذلك ، عندما رأيت وصفة مربى الفراولة السهلة ، عرفت أنه يجب مشاركتها. إذا كنت تحب الفراولة بقدر ما أحب ، فاستخدم حصاد الفراولة جيدًا واصنع مربى يجعلك تشعر بالدوار.

3. ثلاث مكونات مربى الموز

ما لم تكن تعيش في مناخ استوائي ، قد لا يكون لديك محصول من الموز. لحسن الحظ ، الموز غير مكلف في معظم محلات البقالة.

هناك أيضًا أوقات يتم فيها تخفيضها بشكل كبير. ضع مبيعات البقالة هذه في الاستخدام الجيد واجعل مربى الموز هذا سهلًا ولذيذًا.

4. مربى عيد الميلاد متبل

هدايا عيد الميلاد DIY هي الأفضل! من الرائع أيضًا تقديم هدايا DIY صالحة للأكل لأنه يمكنك صنعها عندما يأتي موسم الحصاد.

عندما يتنقل الجميع خلال العطلات ، يمكنك أن تظل هادئًا كخيار لأنك عملت قبل أشهر. يمكن صنع مربى الكريسماس هذا مبكرًا وتقديم هدية رائعة لقضاء العطلات.

5. مربى التوت المشكل محلي الصنع

عندما بدأت في صنع المربيات والهلام الخاصة بي لأول مرة ، بدأت بمربى التوت المختلط. طعمها رائع ، لكنها جلبت نكهة جديدة تمامًا عند إضافتها إلى الخبز الطازج.

لذلك ، إذا كان لديك مجموعة متنوعة من أنواع التوت المختلطة التي ترغب في استخدامها جيدًا وإضافة مستوى جديد من النكهة إلى المخبوزات منزلية الصنع ، فيجب عليك تجربة هذه الوصفة.

6. جيلي البطيخ

هل زرعت كمية كبيرة من البطيخ هذا العام؟ ربما فكرت في صنع مجموعة متنوعة من العناصر المختلفة باستخدامه ، لكن ربما لم تفكر في صنع الهلام.

تعد وصفة جيلي البطيخ خيارًا رائعًا لأولئك الذين يحبون البطيخ وأيضًا لمن هم جدد في صنع أو تعليب الجيلي. أعطها لقطة وشكل رأيك الخاص.

7. وصفات مربى زبدة القرد

أنا من أشد المعجبين بخبز الموز والموز من هاواي مما يعني أنني يجب أن أحب وصفة زبدة القرد هذه أيضًا لأنها متشابهة.

إذا كنت تستمتع بطعم الموز وجوز الهند والأناناس ، فعليك تجربة هذه الوصفة! اصنع بعضًا من خبز الموز الذي يصاحبها وأكمل الوجبة الخفيفة.

8. جيلي البيرة الجذر

هل لديك أشخاص في دائرتك الداخلية يحبون جعة الجذر؟ أطفالي معجبون كثيرون ، ولهذا أثارت هذه الوصفة اهتمامي.

خذ استراحة من وصفات الجيلي التقليدية وقم بتبديل الأمور بوصفة لجيلي الجعة. إنه مليء بالسكر ، ولكن سيكون من الرائع الاحتفاظ به في متناول اليد لتناول الحلوى أو لعلاج اشتهاء الأسنان الحلوة.

9. جيلي الفلفل Habanero الأناناس

يجب أن أكون صادقًا. أنا وزوجي نحب الطعام الحار. كل عام نزرع الفلفل الحار للغاية ، لكنني نفدت الجاذبية قبل أن أتمكن من إحضار نفسي لأكلها جميعًا. يمكن لأي شخص فقط التعامل مع الكثير من الحرارة.

ولهذا أحب هذه الوصفة. إذا كنت تزرع الفلفل الحار كل عام وتقول دواخلك ، "لا أكثر!" قبل نفاد الفلفل ، جرب خلط الفلفل الحار مع الأناناس الحلو للحصول على هلام لذيذ.

10. سانجريا جيلي

سانجريا جيلي هي وصفة جيلي ممتعة ، وستكون إضافة رائعة في المرة القادمة التي تقضي فيها الفتيات لتناول غداء أو غداء بعد الظهر.

لا تقدم السانجريا كمشروب فقط. بدلاً من ذلك ، اصنع جيلي السانجريا واسمح لضيوفك بالاستمتاع بها مع وجبتهم. سيضيف اللون والنكهة إلى مجموعتك بطريقة خاصة.

11. جيلي العنب محلي الصنع

إذا لم تكن قد صنعت الجيلي في الماضي ، فإن هلام العنب هو المكان المثالي للبدء. إنها أسهل وصفة من المحتمل أن تصنعها على الإطلاق.

كل شيء يبدأ بعصير العنب. يضاف السكر مع البكتين حتى يصبح الهلام اللذيذ مثاليًا للخبز أو البسكويت.

12. مربى فطيرة اليقطين

فطيرة اليقطين & # 8230 يم! لا يوجد علاج أفضل كل خريف ، ولكن يمكنك الآن الحصول على هذه النكهة على مدار العام عن طريق صنع مربى فطيرة اليقطين.

لم يعد يتطلب وقتًا طويلاً لعمل فطيرة مثالية. بدلاً من ذلك ، افتح علبة مربى محلي الصنع واستعد للاستمتاع بها على قطعة من الخبز المحمص. طعمها مثل فطيرة اليقطين بدون كل عمل.

13. مربى الأناناس المقلوب

كعكة الأناناس المقلوبة هي واحدة من الحلويات المفضلة لدي. كانت أمي تصنعها طوال الوقت عندما كنت أكبر ، وأشعر وكأنني في المنزل في كل مرة أتناولها.

ولهذا السبب لفتت هذه الوصفة انتباهي. يمكنك الآن الحصول على كعكة أناناس مقلوبة في جرة. يحتوي على خلاصة الأناناس والسكر والكرز واللوز. يا لها من وصفة فريدة ولذيذة!

14. مربى الكمثرى

هل تزرع الكمثرى على ممتلكاتك؟ يجب أن تكتشف طرقًا جديدة لاستخدامها لمنعها من الهدر ، أليس كذلك؟

مربى الكمثرى طريقة سهلة لاستخدام الكمثرى. إنها أيضًا وصفة رائعة لأولئك الجدد في مجال التعليب.

15. مربى اللافندر عنبية

العنب البري هو شجيرة رائعة في الممتلكات الخاصة بك. يمكنك دمجها في المناظر الطبيعية الصالحة للأكل.

إذا كان لديك نبات الخزامى في حديقة الأعشاب الخاصة بك ، فلن يكون لديك فقط مجموعة رائعة من الألوان ، ولكن لديك المكونات اللازمة لصنع مربى جديد لذيذ.

16. نبيذ جيلي

هل تصنع نبيذا منزلي الصنع؟ يعتبر النبيذ رائعًا للاسترخاء بعد يوم طويل ، كما أنه رائع للطهي أيضًا.

لكن هل فكرت في استخدام النبيذ الخاص بك لصنع الهلام؟ سيكون هدية ممتازة أو عنصرًا أساسيًا رائعًا للاحتفاظ به على رف المؤن الخاص بك عندما تبحث عن نكهة مختلفة من الهلام.

17. مربى التين والعسل

كان لدي صديقة أدركت أن لديها أشجار تين تنمو في فناء منزلها في ذلك اليوم. من السهل زراعة التين والحفاظ عليه ، لكنها لم تكن متأكدة مما يجب فعله بها.

هذه الوصفة طريقة رائعة للاستفادة من التين الذي يمكنك حصاده من حديقتك. إذا قمت بتربية النحل ، أضف العسل إلى المزيج ، وستحصل على علاج لذيذ.

18. مربى شوكولاتة التوت

إذا لم تلفت كلمات التوت والشوكولاتة انتباهك ، فنحن بحاجة ماسة إلى إعادة تقييم أولوياتك.

يعتبر هذا المربى طريقة ممتازة للحصول على الفاكهة والشوكولاتة في وجبة الإفطار! إنها وصفة بسيطة تحتاج إلى التوت ومسحوق الكاكاو والبكتين والسكر.

19. مربى بينا كولادا

"إذا كنت تحب Pina Coladas وتعلق في المطر ..." نعم ، هذه الأغنية هي أول ما يتبادر إلى الذهن عندما أرى كلمة Pina Colada.

ومع ذلك ، بعد تجربة هذه الوصفة ، سيكون المربى هو الشيء الثاني الذي يخطر ببالك بعد إخراج الأغنية من رأسك بالطبع.

20. أفضل مربى لحم الخنزير المقدد

هل يمكننا أن نتفق جميعًا على أن لحم الخنزير المقدد هو الحياة؟ تصبح الحياة أفضل على الفور عندما تقضم قطعة من لحم الخنزير المقدد المقرمش والمالح. ناهيك عن أنه يجعل جميع الوصفات أفضل أيضًا.

تخيل لو كان بإمكانك الحصول على نكهة لذيذة من لحم الخنزير المقدد دون سحب المقلاة. بفضل مربى لحم الخنزير المقدد ، هذا ممكن.

21. جلي الشمام

أعاني عند زراعة الكنتالوب لمعرفة كيفية استخدامها جميعًا. يمكنك زراعة كرمة واحدة فقط ، وسوف ينتهي بك الأمر بكمية هائلة من البطيخ.

لم يعد عليك أن تتساءل عن كيفية استخدام الشمام الزائد. اسحب هذه الوصفة الموثوقة ، وستحصل على حلوى جيلي لذيذة تدوم طوال العام.

22. مربى طماطم الجدة

لنكن صريحين هنا. لا يبدو مربى الطماطم لذيذًا جدًا ، ولكن بمجرد تجربته ، قد يكون هذا هو طريقتك الجديدة لاستخدام محصول الطماطم.

من السهل صنع مربى الطماطم ويتطلب القليل من المكونات. إذا كان لديك عصير طماطم وسكر وحمضيات ، فلديك ما يلزم لصنع هذا المربى.

23. مربى الكرز القديم

بقدر ما أشعر بالقلق ، لا توجد مربى أفضل من الفراولة والكرز. لقد ناقشنا بالفعل مربى الفراولة.

دعنا ننتقل إلى وصفات مربى الكرز القديمة. إنها وصفة أساسية من ثلاثة مكونات تتطلب عصير الكرز والسكر والحمضيات فقط.

24. مربى راوند الفراولة

إذا كنت قد استمتعت بطعم الراوند ، فمن المحتمل أنك قد انغمس في فطيرة الفراولة والراوند. إذا كنت قد استمتعت بنكهة الفطيرة ، فتخيل أنه يتم دمجها في وصفات المربى اللذيذة.

لقد فهمتني بشكل صحيح. في المرة القادمة التي تريد فيها الاستمتاع بالفراولة والراوند معًا ، لا يوجد خبز. بدلاً من ذلك ، استفد من وصفات المربى البسيطة هذه ، وسوف يتم تلبية رغباتك.

25. مربى الجريب فروت والفانيليا

من يقول أن صنع مربى النكهة الفريدة يجب أن يكون صعبًا؟ إذا كنت قد سمعت هذا ، أيا كان من قالها ، فمن الواضح أنه لم ير هذه الوصفة.

إنه يستدعي فقط الجريب فروت والسكر وزوجين من حبوب الفانيليا. يمكنك الحصول على علاج مدهش في أي وقت من الأوقات.

26. جيلي التفاح والزعتر

كثير من الناس لا يفكرون في خلط حصاد الفاكهة مع حصاد الأعشاب ، ولكن بعد مشاهدة بعض هذه الوصفات ، يجب أن يصبح اعتبارًا أكثر شيوعًا.

هذه وصفة سهلة أخرى ستكون مثالية لأولئك الجدد الذين يصنعون الهلام بأنفسهم. يتطلب التفاح والماء والزعتر والسكر.

27. وصفات مربى البرقوق محلية الصنع

لا يبدو البرقوق وكأنه فاكهة "ممتعة". نادرًا ما يُشار إليها على أنها الفاكهة المفضلة ، لكن لديها الكثير لتقدمه.

فهي صحية وسهلة النمو ولذيذة. يمكن أيضًا تحويلها إلى مربى رائع مثالي لتحميص في الصباح أو كمركز لملف تعريف الارتباط بصمة الإبهام.

28. د. بيبر ديكسي جيلي

أعرف شخصًا يجب أن يشرب دكتور بيبر واحدًا كل يوم ، أو لا يمكنه العمل. يعاملون دكتور بيبر كما يفعل معظم الناس.

إذا كنت تحب دكتور بيبر أيضًا ، ففكر في تحويله إلى هلام. سيسمح لك ذلك بشرب وتناول دكتور بيبر كوجبة كاملة.

29. حلوى الماندرين صن شاين جيلي

أقدم بلدي يحب برتقال الماندرين. إذا كان لديك بقعة حلوة في ذوقك لبرتقال الماندرين ، فيجب أن تجرب هذا الهلام.

يتطلب اليوسفي والزبدة والليمون والسكر والبكتين. ضع هذه العناصر معًا ، وستجعل الهلام اللذيذ مثاليًا لأي مناسبة.

30. روزماري جيلي

إذا كنت تحب الطهي باستخدام الأعشاب ، فحاول صنع عناصر تعتمد فقط على نكهة الأعشاب. أحد الأمثلة على ذلك هو هلام إكليل الجبل.

تخيل أنك قادر على الانغماس في النكهة العطرية لإكليل الجبل مع لمسة من الحلاوة من السكر ونكهة خفيفة من الخل لمنحك تجربة رائعة وصالحة للأكل. هذه هي تجربة هلام إكليل الجبل.

31. هلام الخيار الحلو والمنعش

أنا أعرف. هناك بعض الجيلي التي تبدو رائعة وغريبة في وقت واحد. هلام الخيار الحلو والمنعش هو إحدى هذه الوصفات.

لكنها طريقة فريدة للاستفادة من محصول الخيار. تشمل الوصفة عصير الخيار والسكر والخل والبكتين ، مما يمنحك نكهة حلوة ومنعشة.

32. هلابينو جيلي

أنا أحب الأطعمة الغنية بالتوابل. إنها إضافة رائعة لمجموعة متنوعة من الوصفات. يختلف الاستمتاع بالهلام الحار قليلاً عن الانغماس في الجيلي الحلو.

على سبيل المثال ، من المرجح أن يكون هلابينو جيلي فاتح للشهية على قطعة تكسير مع جبنة كريمية أكثر من زبدة الفول السوداني وشطيرة الهلام. اجعل هذا الجيلي إضافة جميلة إلى المقبلات الخاصة بك.

33. فيوليت جيلي

ربما كنت تعتقد أن البنفسج كان مخصصًا فقط للعرض وإضافة كبح الاستئناف. هذه الوصفة ستغير وجهة نظرك.

اخلطي الماء والبنفسج وعصير الليمون والسكر معًا لصنع جيلي ملون بشكل جميل مع لمسة زهرية.

34. جيلي الرمان

ظهر الرمان بشكل كبير في معظم محلات البقالة لأنه معروف بكونه فاكهة رائعة مليئة بالفيتامينات والعناصر الغذائية التي يحتاجها جسمك.

يمكنك الاستمتاع بالحصول على تلك الفيتامينات والعناصر الغذائية بطريقة مختلفة عن طريق تحضير هلام الرمان. تعليمات التعليب مدرجة أيضًا في هذه الوصفة.

35. كوز الذرة جيلي

في إحدى السنوات الأولى لي في تعليب الذرة ، ابتكرت حماتي مجموعة متنوعة من الطرق للاستفادة من كل جزء من الذرة.

كان هلام الذرة أحد الأساليب التي استخدمناها. قد يبدو غريباً ، لكن طعمه شبيه بالعسل. إذا كنت ترغب في استخدام كل جزء من الذرة الذي تقوم بتعليبه & # 8217 ، يجب أن تجرب هذا الهلام.

36. ماونتن ديو جيلي

هل أنت من محبي ماونتن ديو؟ كان هناك وقت كنت أعتمد فيه بشدة على الكافيين في ماونتن ديو لأحملي طوال اليوم.

إذا كنت تحب ماونتن ديو أيضًا ، فستستمتع به في شكل جيلي. لا يتطلب الكثير. إذا كان لديك ماونتن ديو والسكر والبكتين وعصير الليمون والزبدة ، يمكنك الحصول على هلام لذيذ.

37. مربى البرتقال بالدم

برتقال الدم له مظهر ونكهة فريدان. عندما رآهم ابني لأول مرة في محل البقالة ، قال إنهم يشبهون برتقال الهالوين.

إذا كان مظهر برتقالة الدم يبتعد عنك ، فيمكنك تحويل مظهرها عن طريق تحويلها إلى هلام لذيذ يتفاخر بلون رائع.

38. هلام التين الشوكي

لا يبدو التين الشوكي لذيذًا أو ودودًا ولكن لا تدع الاسم يزعجك. بدلاً من ذلك ، تحقق من هذه الوصفة وابحث عن طريقة جديدة للاستمتاع بحصاد الكمثرى الشائك.

اللون رائع! هذا من شأنه أن يقدم هدية جميلة لمن حولك بسلع مخبوزة طازجة.

39. Crabapple جيلي

Crabapples عبارة عن تفاح صغير يفترض الكثير من الناس أنه ليس مفيدًا كثيرًا. من الواضح أنهم لم يجربوا هلام الكرابابل.

لا تسمح لك هذه الوصفة باستخدام السلطعون فحسب ، ولكنها تتطلب فقط بعض المكونات الأساسية مثل السكر والماء. إنها طريقة بسيطة ولذيذة للاستمتاع بحصادك.

40. مربى التفاح بالكراميل

يم! تفاح بالكراميل. أليسوا الأفضل؟ قد يكون من الصعب صنعها أو حتى تناولها أكثر صعوبة في بعض الأحيان.

لا داعي للقلق بعد الآن بشأن فوضى صنع أو أكل تفاح الكراميل. بدلا من ذلك ، كراميل التفاح في فرن هولندي وتحويله إلى مربى لذيذ. يتناسب بشكل رائع مع البسكويت.

41. مربى الثوم والبصل المحمص

هل تفضل المربى اللذيذ على الوصفات الحلوة؟ إذا أجبت "نعم!" هذه الوصفة هي التي كنت تبحث عنها.

سيكون الثوم المحمص ومربى البصل مثاليين لأي نوع من المقبلات. يحتوي على عدد غير قليل من المكونات ، لكن هذا يتيح لك معرفة مدى مذاق المربى.

42. مربى بتلات الورد

هل تعلم أن بتلات الورد كانت مفيدة لأكثر من مجرد إضافة جاذبية كبح أو استخدامها كجزء من باقة؟ إنها زهرة متعددة الاستخدامات ، لكنها صالحة للأكل أيضًا.

كما هو الحال مع مربى الأزهار الأخرى ، ستبدأ بغلي البتلات في الماء للحصول على العطر منها. بمجرد غليان البتلات ، تضاف المكونات الأخرى للحصول على علاج زهري حلو.

43. مربى الطماطم الخضراء

هل لديك طماطم خضراء في حديقتك؟ هل يتجه الصقيع في اتجاهك؟ لا داعي للذعر ولا تدع الطماطم تذهب سدى.

بدلاً من ذلك ، اسحب هذه الوصفة لمربى الطماطم الخضراء. يتطلب الأمر طماطم خضراء وبعض المواد الغذائية الأساسية لصنع مربى جميل ستستمتع به طوال العام.

إذا كنت بحاجة إلى إلهام المربى والهلام ، فلديك الآن أكثر من 40 وصفة مختلفة للاختيار من بينها. من المفترض أن يساعدك ذلك في الاستفادة من أي نوع من فائض الحصاد لديك.

بالإضافة إلى ذلك ، يجب أن يمنحك بعض تجربة الحفظ الإضافية إذا كنت جديدًا في عالم حفظ الطعام. استمتع بوصفات الجيلي والمربى التي تختارها ولا تنس مشاركة منتجك مع من حولك. سيستمتعون بها أيضًا!


كيفية تجميد الفاكهة لاحقًا

عندما تكون جاهزًا لتجميد فواكه الصيف ، اتبع هذه التعليمات لجعل جلسات المربى في فصلي الخريف والشتاء أكثر سلاسة.

  • انظر إلى الوصفة التي تخطط لاستخدامها للمربى وتحقق من جميع المكونات والتوجيهات.
  • قشر الثمار وحفرها واقطعها كما لو كنت تستعد لعمل المربى على الفور.
  • يمكن تقشير الخوخ بسرعة وسهولة عن طريق غمسه في الماء الحار ثم الماء المثلج. سوف ينزلق التقشير مباشرة.
  • يجب سحق الفراولة وتقطيع الثمار الأكبر حجمًا قبل التجميد.
  • بالنسبة للهلام ، يمكنك سحق الفاكهة ثم تصفيتها وقياس العصير قبل تجميدها ، أو يمكنك تجميد الفاكهة بالكامل وتصفية العصير بعد الذوبان.
  • بمجرد تحضير الفاكهة ، قم بقياس الكميات المناسبة ، وقم بتجميد ما يكفي في وعاء واحد لعمل دفعة واحدة من المربى أو الجيلي.
  • يجب معالجة الفاكهة التي تتأكسد أو تتحول إلى اللون البني بعصير الليمون أو حمض الستريك لإبقائها طازجة في الفريزر.
  • يمكنك أيضًا إضافة أي عصير مطلوب في الوصفة في هذه المرحلة أيضًا.
  • لا تضيف السكر والبكتين حتى تصبح جاهزًا لصنع المربى.
  • قم بتسمية الحاويات بكل المكونات وقياساتها. قم بتدوين الوصفة التي تنوي استخدامها.
  • استخدم مانع تسرب الهواء لمنع احتراق المجمد إذا لم تكن قادرًا على جعل المربى سريعًا.
  • يمكنك أيضًا استخدام أوعية التجميد الخالية من مادة BPA وتغليف الفاكهة بإحكام ، ثم إضافة طبقة من الليمون أو عصير فواكه آخر فوقها.

ماذا لو كان لدي كتلة فواكه مجمدة؟

ليس لدينا دائمًا ما يكفي لتجميد فاكهتنا في حاويات بحجم مثالي لصنع دفعة من المربى ، أليس كذلك؟

أنا & # 8217m مذنب بتجميد قطع صلبة من الفاكهة غير المقاسة ، ثم أتساءل ماذا أفعل بها.

أخبار جيدة! يمكنك إذابة كتلة الفاكهة المجمدة بالكامل في المقلاة ، ثم قياس الكمية المطلوبة للدفعة. فقط قم بتبريد الباقي حتى تتمكن من عمل الدفعة التالية & # 8230 ولكن تأكد من استخدامها بسرعة حتى لا يتحول لونه إلى اللون البني ويفقد الجودة الغذائية.


كيفية عمل جرة واحدة من مربى الفاكهة

  • خالي من الكحول
  • خالي من البيض
  • صديقة للكلى
  • خالي من الفول السوداني
  • انخفاض البوتاسيوم
  • لحم خنزير مجاني
  • نباتي
  • خالي من الغلوتين
  • شجرة خالية من الجوز
  • قليل الصوديوم
  • خالية من اللحوم الحمراء
  • قليل الدهن
  • خالٍ من منتجات الألبان
  • خالي من الأسماك
  • نباتي
  • خالٍ من المحار
  • نباتي
  • بدون زيت مضاف
  • خال من الصويا
  • خالي من القمح
  • السعرات الحرارية 177
  • 0.4 جرام دهون (0.6٪)
  • مشبع 0.0 جم (0.1٪)
  • الكربوهيدرات 44.8 جرام (14.9٪)
  • ألياف 3.8 جرام (15.4٪)
  • السكريات 40.1 جم
  • بروتين 0.7 جم (1.4٪)
  • الصوديوم 1.0 مليغرام (0.0٪)

مكونات

الفاكهة المقطعة مثل الفراولة والتوت

عصير ليمون طازج

معدات

تعليمات

اغسل الفاكهة وقطعها. اغسل الثمرة وانزعها حسب الحاجة. قطّع الفراولة الكبيرة إلى أرباع والخوخ إلى قطع صغيرة الحجم.

امزج الفاكهة مع السكر والمهروس. تُمزج الفاكهة مع السكر وعصير الليمون في قدر متوسط ​​ثقيل القاع. تُهرس برفق بملعقة خشبية حتى تصبح الفاكهة غنية بالعصير ويذوب معظم السكر.

طبخ حتى المربى. اطبخي على نار متوسطة مع الاستمرار في هرس الفاكهة بملعقة خشبية. يُغلى المزيج ويُستمر في الطهي مع التحريك المتكرر حتى يصبح المربى سميكًا ويصبح داكن اللون ، حوالي 20 دقيقة.

انقلي المربى إلى مرطبان وضعيه في الثلاجة. ضعي الملعقة في وعاء نظيف جدًا (8 أونصات) واتركيها تبرد حتى تصل إلى درجة حرارة الغرفة. أغلق البرطمان وضعه في الثلاجة.

ملاحظات الوصفة

تخزين: يمكن تخزين المربى في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوعين ، أو تجميدها لمدة تصل إلى شهر واحد. إذابة الثلج طوال الليل في الثلاجة إذا كانت مجمدة.

ميغان هي محررة الغذاء لمحتوى مهارات كيتشن. إنها بارعة في الخبز اليومي ، والطهي العائلي ، وتسخير الضوء الجيد. تتعامل ميغان مع الطعام مع التركيز على الميزانية - الوقت والمال - والاستمتاع. حصلت ميغان على درجة علمية في الخبز والمعجنات ، وقد أمضت السنوات العشر الأولى من حياتها المهنية كجزء من فريق الطهي في ألتون براون. شاركت في استضافة بودكاست أسبوعي حول الطعام والعائلة بعنوان ألم أطعمك فقط.


ابدء

للحصول على المربى بشكل صحيح ، اختر الفاكهة الناضجة والثابتة. ستؤدي الفاكهة الناضجة إلى مربى طري بسبب انخفاض مستويات الحمض والبكتين ، في حين أن الفاكهة نصف الناضجة ستكون أقل طعمًا بسبب قلة كمية العصير الطبيعي فيها. لذلك ، فإن أفضل طريقة هي أن يتذوق الطهاة الفاكهة التي يريدون تحويلها إلى مربى أولاً. يمكن استخدام "مخزون البكتين" المصنوع من التفاح والبرتقال لموازنة المستويات المنخفضة من جزيئات السكر في الفواكه مثل الأناناس والجوافة.

"سر صنع المربى هو كيف يطبخه المرء. يقول ناكول كولكارني ، طاهي المعجنات المحترف والشريك الإداري في T’art Boulangerie and Patisserie في بنغالورو ، "والصبر هو حقًا فضيلة هنا".

لتجنب الكتل ، يجب ألا يحرك الطهاة المربى كثيرًا بمجرد إضافة السكر ، ويجب أن يضمنوا درجة حرارة ثابتة للطهي (حوالي 105 درجة مئوية) ، كما يقول كولكارني. ويضيف أن المربى يمكن أن يتحول إلى غائم إذا لم يتم إزالة القشور التي تتكون عند طهي السكر.

قد لا يتم طهي المربى السائل بشكل كافٍ. يقترح Kulkarni استخدام مقياس حرارة الحلوى للعثور على درجة حرارة الإعداد المثالية. إذا كان المربى سميكًا جدًا ، يمكن للمرء أن يفكه بإضافة القليل من شراب السكر وتسخين الخليط برفق. يقول كولكارني: "قد يؤدي الإفراط في الطهي إلى حرق السكر أو تحويله إلى الكراميل ، مما قد يغير المذاق ، وفي بعض الحالات ، يجعل المربى غير مستساغ ، لذلك يجب على الطهاة توخي الحذر عند إطفاء اللهب".

  • يتعرج تاريخ الفاكهة المحفوظة في السكر في جميع أنحاء العالم. من السفرجل المحفوظة في العسل من قبل الإغريق إلى عنب الثعلب المنقوع في شراب الجاغري "المرابس" من قبل الهنود ، تطور المربى في جميع أنحاء العالم واكتسب بعض المعجبين المشهورين أيضًا.
  • عندما أعاد الجنود الذين كانوا يقاتلون الحروب الصليبية السكر من الشرق الأوسط إلى أوروبا الغربية ، أصبحت "التوابل الحلوة" رمزًا للامتياز ، وتم إنشاء العديد من وصفات المربى للأذواق الملكية.
  • قبل أن يبدأ في التنبؤ بالمستقبل بفترة طويلة ، كتب عالم المنجم والطبيب الفرنسي نوستراداموس "رسالة حول الماكياج والمربى" في عام 1555 ، وتضمنت وصفات لمربى الكرز وجيلي السفرجل والكمثرى المحفوظة.
  • تم اختراع مربى البرتقال كعلاج لدوار البحر لماري ، ملكة اسكتلندا ، في عام 1561.
  • ولكن حتى حروب نابليون ، بدأ الحفاظ على المواد الغذائية لإمدادات الجيش بشكل جدي ، وذلك بفضل نيكولاس أبيرت ، الشيف والمخترع الذي طور طرقًا لحفظ الفواكه والخضروات ومنتجات الألبان والشوربات في زجاجات محكمة الإغلاق تم غليها. في الماء الساخن.

محميات الغابة السوداء

كنت أبحث عن وصفات Cherry Jam عندما عثرت على هذه الوصفة السماوية! عرفت أنه في اللحظة التي قرأت فيها الوصفة ، كان علي أن أصنع بعضها!

أستطيع أن أرى هذا ينتشر بين طبقات الكيك أو يسخن وينتشر على بسكويتات الوفل بالشوكولاتة مع القليل من الكريمة المخفوقة محلية الصنع.

هذه الوصفة جيدة بشكل لا يوصف !! لها بعض "نجاح باهر" عامل حقيقي !!

لقد وجدت هذه الوصفة المميزة في مدونة "Good Appetite". الشيء الوحيد المختلف ، أضفت 1/2 ملعقة صغيرة زبدة.


لماذا تعمل هذه الوصفة

هذه مربى اسكدنيا الوصفة بسيطة للغاية وتتطلب القليل من التحضير. المكونات الوحيدة التي ستحتاجها هي اسكدنيا والسكرو دفقة من عصير ليمون. البكتين ليست هناك حاجة لهذه الوصفة منذ ذلك الحين إسكدنيا غنية بالبكتين بشكل طبيعي.

للحصول على "شيء - شيء" إضافي ، ضع في اعتبارك إضافة & frac12 ملعقة صغيرة من الهال المطحون. إنها التوابل المفضلة لدي لسبب ما.

إذا كنت لا تحب حب الهال، يمكنك استخدام فول الفانيلا في حين أن. سترغب في التهام هذا المربى ومشاركته مع العائلة والأصدقاء ، ولكن تأكد من حفظ برطمان لصنع بعض كعكة تشيز كيك Loquat! إنه سماوي!


وصفات المربى نحبها

مشاركاتك تساعد هذا الموقع على النمو. هل تعرف شخصًا يعجبه هذا؟ سأحبها إذا كنت ستشاركها على Facebook أو تعلقها على لوحة الوصفات المفضلة لديك.

أتمنى أن تحب وصفة مربى اسكدنيا بقدر ما نحبها! يرجى النظر في التقييم و / أو التعليق. أحب الاستماع منك!

هل صنعت مربى اسكدنيا؟ ضع علامة علي على instagrampookspantry أو شاركها في مجموعة Fabulous Foodie Friends على Facebook! لا استطيع الانتظار لرؤية نسختك!


شاهد الفيديو: العدد 22. معجون التين بطريقة سهلة و سريعة و بسيطة. ألف صحة و هناء