ae.blackmilkmag.com
وصفات جديدة

مربى الفراولة

مربى الفراولة


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


اغسل الفراولة ونظف السيقان وضعها في وعاء كبير. غطيها بالسكر واتركيها طوال الليل.

في اليوم التالي ، عندما يغلي ، أضف الماء واتركه ينضج. اختر مقلاة كبيرة حتى لو كان لديك القليل من الفاكهة ، بحيث يسقط السائل بشكل أسرع ولا تغلي كثيرًا. عند استخدام الماء أو كميات صغيرة من السكر ، يكون وقت الطهي أطول وسيصبح لون المربى أغمق.

خذ الرغوة عند الحاجة ، واخلطها دائمًا ، ولا تلتصق. اغلي حتى يتماسك الشراب ، استغرق الأمر حوالي 40 دقيقة. عندما تصبح جاهزًا ، صب الماء الساخن في البرطمانات المعدة مسبقًا ، ثم ضع الأغطية ، واقلبها رأسًا على عقب ، ثم غطها بمنشفة مطبخ واتركها حتى تبرد ، ثم ضع الملصق عليها.

لأنها لا تستخدم مواد حافظة ، يتم حفظها في مكان بارد واستهلاكها بسرعة. بالنسبة لي ، لكن ليس لديهم الكثير من الوقت ليفسدوا: ص



شهية طيبة!


إذا كنت تحب الوصفة الخاصة بي ، فيمكنك العثور عليها على مدونتي: http://ancutsa-cuisine.blogspot.com/2017/06/gem-de-capsuni-2017.html


1 كيلو فراولة صغيرة
300 جرام من السكر البني
عصير ليمون
الزبدة مثل الجوز

اغسل الفراولة وجفف كل حبة بمنشفة ورقية ، لأن الماء الزائد سيمنع المربى من الالتصاق. قص ذيولها بالحفر برفق لإزالة آثارها الخشبية. قطعي الفراولة الكبيرة إلى نصفين. ضعي الفراولة في وعاء ورشي عليها السكر بحذر ، ثم اتركيها مكشوفة لمدة 12 ساعة في درجة حرارة الغرفة. خلال هذا الوقت يذوب السكر مع التأكد من أن الفاكهة لن تتفكك نتيجة هذه العملية وستحتفظ بلونها. بعد 12 ساعة ، ضعي المزيج في مقلاة غير لاصقة ، أضيفي عصير الليمون واتركيه على نار هادئة مع التحريك برفق حتى يذوب السكر كله. عندما لا تشعر بأي بلورات سكر عند التقليب ، أشعل النار واتركها على نار هادئة لمدة 10 دقائق. ثم نطفئ النار ونضيف الزبدة مع التحريك برفق حتى تذوب. اتركيه ليبرد ، وعقمي البرطمانات ، وضعي المربى فيها ، ثم ضعي الغطاء واغلي البرطمانات المملوءة لمدة 10 دقائق. يتحمل المربى على هذا النحو درجة حرارة الغرفة لمدة عام واحد ، بشرط أن يتم تخزينه في الثلاجة بعد فتح البرطمان.


1 كيلو فراولة صغيرة
300 جرام من السكر البني
عصير ليمون
الزبدة مثل الجوز

اغسل الفراولة وجفف كل حبة بمنشفة ورقية ، لأن الماء الزائد سيمنع المربى من الالتصاق. قص ذيولها بالحفر برفق لإزالة آثارها الخشبية. قطعي الفراولة الكبيرة إلى نصفين. ضعي الفراولة في وعاء ورشي عليها السكر بحذر ، ثم اتركيها مكشوفة لمدة 12 ساعة في درجة حرارة الغرفة. خلال هذا الوقت سوف يذوب السكر مع التأكد من أن الفاكهة لن تتفكك نتيجة هذه العملية وستحتفظ بلونها. بعد 12 ساعة ، ضعي المزيج في مقلاة غير لاصقة ، أضيفي عصير الليمون واتركيه على نار هادئة مع التحريك برفق حتى يذوب السكر كله. عندما لا تشعر بأي بلورات سكر عند التقليب ، أشعل النار واتركها على نار هادئة لمدة 10 دقائق. ثم نطفئ النار ونضيف الزبدة مع التحريك برفق حتى تذوب. اتركيه ليبرد ، وعقمي البرطمانات ، وضعي المربى فيها ، ثم ضعي الغطاء واغلي البرطمانات المملوءة لمدة 10 دقائق. يتحمل المربى على هذا النحو درجة حرارة الغرفة لمدة عام واحد ، بشرط تخزينه في الثلاجة بعد فتح البرطمان.


1 كيلو فراولة صغيرة
300 جرام من السكر البني
عصير ليمون
الزبدة مثل الجوز

اغسل الفراولة وجفف كل حبة بمنشفة ورقية ، لأن الماء الزائد سيمنع المربى من الالتصاق. قص ذيولها بالحفر برفق لإزالة آثارها الخشبية. قطعي الفراولة الكبيرة إلى نصفين. ضعي الفراولة في وعاء ورشي عليها السكر بحذر ، ثم اتركيها مكشوفة لمدة 12 ساعة في درجة حرارة الغرفة. خلال هذا الوقت يذوب السكر مع التأكد من أن الفاكهة لن تتفكك نتيجة هذه العملية وستحتفظ بلونها. بعد 12 ساعة ، ضعي المزيج في مقلاة غير لاصقة ، أضيفي عصير الليمون واتركيه على نار هادئة مع التحريك برفق حتى يذوب السكر كله. عندما لا تشعر بأي بلورات سكر عند التقليب ، أشعل النار واتركها على نار هادئة لمدة 10 دقائق. ثم نطفئ النار ونضيف الزبدة مع التحريك برفق حتى تذوب. اتركيه ليبرد ، وعقمي البرطمانات ، وضعي المربى فيها ، ثم ضعي الغطاء واغلي البرطمانات المملوءة لمدة 10 دقائق. يتحمل المربى على هذا النحو درجة حرارة الغرفة لمدة عام واحد ، بشرط أن يتم تخزينه في الثلاجة بعد فتح البرطمان.


1 كيلو فراولة صغيرة
300 جرام من السكر البني
عصير ليمون
الزبدة مثل الجوز

اغسل الفراولة وجفف كل حبة بمنشفة ورقية ، لأن الماء الزائد سيمنع المربى من الالتصاق. قص ذيولها بالحفر برفق لإزالة آثارها الخشبية. قطعي الفراولة الكبيرة إلى نصفين. ضعي الفراولة في وعاء ورشي عليها السكر بحذر ، ثم اتركيها مكشوفة لمدة 12 ساعة في درجة حرارة الغرفة. خلال هذا الوقت سوف يذوب السكر مع التأكد من أن الفاكهة لن تتفكك نتيجة هذه العملية وستحتفظ بلونها. بعد 12 ساعة ، ضعي المزيج في مقلاة غير لاصقة ، أضيفي عصير الليمون واتركيه على نار هادئة مع التحريك برفق حتى يذوب السكر كله. عندما لا تشعر بأي بلورات سكر عند التقليب ، أشعل النار واتركها على نار هادئة لمدة 10 دقائق. ثم نطفئ النار ونضيف الزبدة مع التحريك برفق حتى تذوب. اتركيه ليبرد ، وعقمي البرطمانات ، وضعي المربى فيها ، ثم ضعي الغطاء واغلي البرطمانات المملوءة لمدة 10 دقائق. يتحمل المربى على هذا النحو درجة حرارة الغرفة لمدة عام واحد ، بشرط تخزينه في الثلاجة بعد فتح البرطمان.


1 كيلو فراولة صغيرة
300 جرام من السكر البني
عصير ليمون
الزبدة مثل الجوز

اغسل الفراولة وجفف كل حبة بمنشفة ورقية ، لأن الماء الزائد سيمنع المربى من الالتصاق. قص ذيولها بالحفر برفق لإزالة آثارها الخشبية. قطعي الفراولة الكبيرة إلى نصفين. ضعي الفراولة في وعاء ورشي عليها السكر بحذر ، ثم اتركيها مكشوفة لمدة 12 ساعة في درجة حرارة الغرفة. خلال هذا الوقت سوف يذوب السكر مع التأكد من أن الفاكهة لن تتفكك نتيجة هذه العملية وستحتفظ بلونها. بعد 12 ساعة ، ضعي المزيج في مقلاة غير لاصقة ، أضيفي عصير الليمون واتركيه على نار هادئة مع التحريك برفق حتى يذوب السكر كله. عندما لا تشعر بأي بلورات سكر عند التقليب ، أشعل النار واتركها على نار هادئة لمدة 10 دقائق. ثم نطفئ النار ونضيف الزبدة مع التحريك برفق حتى تذوب. اتركيه ليبرد ، وعقمي البرطمانات ، وضعي المربى فيها ، ثم ضعي الغطاء واغلي البرطمانات المملوءة لمدة 10 دقائق. يتحمل المربى على هذا النحو درجة حرارة الغرفة لمدة عام واحد ، بشرط تخزينه في الثلاجة بعد فتح البرطمان.


نظف الفراولة من ذيولها الخضراء ، واغسلها في عدة مياه باردة وقسمها إلى قسمين. ضعي نصفها في قاع وعاء المربى ، غطي بنصف كمية السكر ، ثم ضعي باقي الفاكهة. غطيه بالكمية المتبقية من السكر واتركيه لمدة 10 ساعات. نضع القدر حتى يغلي على نار خفيفة ، ثم على نار عالية ، نضيف شرائح رقيقة من الليمون ونرفعها من الفرن.

تتم عملية بسترة مربى الفراولة على النحو التالي: ضع المربى في برطمانات باردة ، اربط البرطمانات بالسيلوفان إلى نصفين وضعها بجانب بعضها البعض على الصينية السوداء للموقد. تُشعل النار ، ويُسخن الفرن لمدة ربع ساعة ، ثم تُشعل النار ويُترك المربى ليغلي لمدة 20 دقيقة ، من لحظة بدء الغليان ، تتم البسترة بباب الفرن مفتوحًا. لا تملأ البرطمانات بشدة ، لأنه عند غليانها يرتفع المربى ويمكن أن يكسر السيلوفان. التبريد في الفرن. في اليوم التالي فقط يتم إزالة البرطمانات ووضع العلامات عليها وتخزينها في المخزن.

يمكن تناول مربى الفراولة على الخبز مع الزبدة أو أنواع مختلفة من الكعك.


التحضير لمربى فراولة قليل السكر وخالي من المواد الحافظة (متضمن فيديو)

على الرغم من سهولة تحضير وصفة مربى الفراولة ، أعتقد أنه من المفيد دائمًا أن تكون قادرًا على مشاهدة الفيديو كيف تم تحضيرها والاستفادة من بعض النصائح الإضافية. ستجد أدناه كل من النسخة المكتوبة من الوصفة والنسخة بتنسيق الفيديو.

وإذا كانت وصفات الفيديو مفيدة لك ، فقم بالاشتراك في قناة YouTube حتى لا تفوتك أي منها! أنشر وصفات فيديو جديدة مرتين في الأسبوع. انقر هنا للاشتراك!


نظف الفراولة من ذيولها الخضراء ، واغسلها في عدة مياه باردة وقسمها إلى قسمين. ضعي نصفها في قاع وعاء المربى ، غطي بنصف كمية السكر ، ثم ضعي باقي الفاكهة. غطيه بالكمية المتبقية من السكر واتركيه لمدة 10 ساعات. نضع القدر حتى يغلي على نار خفيفة ، ثم على نار عالية ، نضيف شرائح رقيقة من الليمون ونرفعها من الفرن.

تتم عملية بسترة مربى الفراولة على النحو التالي: ضع المربى في برطمانات باردة ، اربط البرطمانات بالسيلوفان إلى نصفين وضعها بجانب بعضها البعض على الصينية السوداء للموقد. تُشعل النار ، ويُسخن الفرن لمدة ربع ساعة ، ثم تُشعل النار ويُترك المربى ليغلي لمدة 20 دقيقة ، من لحظة بدء الغليان ، تتم البسترة بباب الفرن مفتوحًا. لا تملأ البرطمانات بشدة ، لأنه عند غليانها يرتفع المربى ويمكن أن يكسر السيلوفان. التبريد في الفرن. في اليوم التالي فقط يتم إزالة البرطمانات ووضع العلامات عليها وتخزينها في المخزن.

يمكن تناول مربى الفراولة على الخبز مع الزبدة أو أنواع مختلفة من الكعك.


كيف تصنع مربى خالي من السكر؟

ليس من السهل القيام بذلك لأنه ، من حيث المبدأ ، يجب طهي المربى كثيرًا ، مع ترك القليل من المبادئ الغذائية في الفاكهة. بالإضافة إلى ذلك ، فإن مربى البرتقال الكلاسيكية ، التي تُغلى لساعات ، لها ألوان داكنة جدًا بسبب أكسدة الأصباغ الطبيعية للفاكهة. إن المبدأ القديم المتمثل في حفظ الفاكهة عن طريق غليها دون غليان السكر أمر قابل للنقاش. أي أننا لا نضيف السكر ونستخدم فقط الفركتوز (سكر آخر) من لب الفاكهة الذي نكافح للتركيز عليه للحصول على عجينة غير قابلة للتلف. هذا الشيء يستغرق ساعات ، وكما قلت أعلاه ، فإن النتيجة ليست رائعة جدًا: عجينة بنية حامضة جدًا ولكنها تدوم بمرور الوقت. انظر هنا وصفة مربى الفاكهة المتعددة المحضرة كما في الماضي & # 8211 تلك التي تم بيعها "في صندوق" في Aprozar أو Cooperativa والتي يمكن تقطيعها إلى شرائح & # 8211 الوصفة هنا.

المربى الكلاسيكي الآخر هو البرقوق magiun الذي يتم تحضيره بالمثل ، بدون إضافة سكر & # 8211 الوصفة هنا.

مُحلي طبيعي وعامل التبلور من التفاح الطازج

أنت تدرك أنني لم أرغب في صنع شيء مثل هذا من الفراولة الرقيقة ، لذلك لجأت إلى خيار آخر: الخيار الذي يحتوي على البكتين الطبيعي المستخرج من التفاح. نشرت Laura Laureniu في عام 2012 وصفة مماثلة كانت مصدر إلهامي فقط لأنها استخدمت عصير التفاح المعلب فقط (شفاف). تم الاستيلاء على الفكرة من قبل المدونين الآخرين الذين نسوا الإشارة إلى المصدر & # 8230

ذهبت إلى أبعد من ذلك وأعدت مغليًا (يخنة) بدءًا من التفاح الكامل الذي استخدمت منه العصير الطازج والقشور والسيقان. يحتوي الأخير على أكبر كمية من البكتين & # 8211 وهو عامل التبلور الطبيعي الذي يساعدنا على "ربط" المربى أو المربى. يعمل التفاح كمحلي طبيعي وكمادة رابطة أو تبلور. الشيء هو أن البكتين يتركز أكثر في التفاح الأخضر (غير الناضج) منه في التفاح الناضج ، ولكن في هذه الحالة ، نحن مهتمون أيضًا بمحتواها من الفركتوز (حلاوتها). لذلك اخترت التفاح الناضج المناسب: ليس حتى أخضر ولكن ليس حلوًا جدًا. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك إضافة السكرين أو الستيفيا أو السكر الأخضر أو ​​الإريثريتول أو المحليات الأخرى المسموح بها في مرض السكري.

ها هو اللون الرائع لمربى الفراولة الخالي من السكر المصنوع من عصير التفاح الطبيعي! قوامها جيد وكذلك طعم ورائحة الفاكهة الطازجة. لا يشعر التفاح بتغطية كاملة برائحة الفراولة.

إليكم طريقة صنع مربى المشمش الخالي من السكر & # 8211 الوصفة هنا.

يمكنك أيضًا تطبيق هذه الوصفة على فواكه أخرى: المشمش ، الكرز ، الكرز الحامض ، الخوخ ، إلخ. من الكميات الموجودة أدناه ينتج عنها تقريبًا. 450 غرام من مربى الفراولة الخالي من السكر.


نظف الفراولة من ذيولها الخضراء ، واغسلها في عدة مياه باردة وقسمها إلى قسمين. ضعي نصفها في قاع وعاء المربى ، غطي بنصف كمية السكر ، ثم ضعي باقي الفاكهة. غطيه بالكمية المتبقية من السكر واتركيه لمدة 10 ساعات. نضع القدر حتى يغلي على نار خفيفة ثم على نار عالية نضيف شرائح رقيقة من الليمون ونرفعها من الفرن.

تتم عملية بسترة مربى الفراولة على النحو التالي: ضع المربى في برطمانات باردة ، اربط البرطمانات بالسيلوفان إلى نصفين وضعها بجانب بعضها البعض على الصينية السوداء للموقد. تُشعل النار ، ويُسخن الفرن لمدة ربع ساعة ، ثم تُشعل النار ويُترك المربى ليغلي لمدة 20 دقيقة ، من لحظة بدء الغليان ، تتم البسترة بباب الفرن مفتوحًا. لا تملأ البرطمانات بشدة ، لأنه عند غليانها يرتفع المربى ويمكن أن يكسر السيلوفان. التبريد في الفرن. في اليوم التالي فقط يتم إزالة البرطمانات ووضع العلامات عليها وتخزينها في المخزن.

يمكن تناول مربى الفراولة على الخبز مع الزبدة أو أنواع مختلفة من الكعك.


فيديو: طريقه عمل اطيب مربى فراوله


تعليقات:

  1. Dante

    فكرة قيمة بالأحرى

  2. Cluny

    أنا آسف ، لكنني أعتقد أنك مخطئ. أنا متأكد. دعنا نناقش. أرسل لي بريدًا إلكترونيًا إلى PM.

  3. Duzuru

    شكرا جزيلا للمساعدة في هذا الأمر. لم اكن اعرف هذا.



اكتب رسالة