ae.blackmilkmag.com
وصفات جديدة

فطيرة التفاح "عباد الشمس"

فطيرة التفاح


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


تحضير العجينة: نضع الدقيق في وعاء ، ونعمل حفرة في المنتصف نضع فيها السكر والملح والخميرة المطحونة ، ونضيف القليل من الحليب الدافئ ونخلط. اتركي المايونيز يرتفع لمدة 15 دقيقة ، ثم أضيفي البيض والقشدة الحامضة وابدئي في العجن مع إضافة الحليب الدافئ حتى تصبح العجينة متماسكة. في النهاية نضيف السمن المذاب ونعجن لمدة 15 دقيقة.

نترك العجينة تنضج لمدة ساعة ثم نقسمها إلى جزأين متساويين وتشكيل دائرتين من جزأين العجينة. توضع العجينة الأولى في الصينية المبطنة بورق الخبز ، ويفرد التفاح المتصلب على سطح العجين ، حتى تصبح متجانسة إلى حد ما ، ثم توضع العجينة الثانية ويشد الحواف ، ويصبح السكر البني.

ضع الصينية في الفرن المسخن لمدة ساعة تقريبًا


جرب فطيرة التفاح مع العجينة الأكثر هشاشة & # 8211 وصفة خفيفة ولذيذة

يمكن أن تكون فطيرة التفاح أفضل حلوى إذا عرفنا كيفية الجمع بين المكونات الضرورية بشكل صحيح. العجينة الطرية مع الزبدة ستجعل هذه الحلوى شهية ستختفي من المائدة في غضون دقائق قليلة. أقدم لكم اليوم وصفة يمكنك تحضيرها في أي وقت ، سواء كنت ترغب في تناول العشاء مع العائلة أو الأصدقاء ، لا ينبغي أن تكون هذه الحلوى مفقودة من قائمتك.

المكونات اللازمة للعجين

  • 550 غرام دقيق قمح
  • 200 غرام من السكر ، 2 بيضة ، 100 مل من الحليب
  • 100 مل من زيت عباد الشمس ، 70 غرام زبدة من الثلاجة
  • 1 قنينة من خلاصة الفانيليا ، 1 بيكنج بودر
  • 1 مسحوق ملح ، قشر ليمون مبشور (من ليمونة واحدة)

المكونات اللازمة للحشو

  • 1 كيلو نصف تفاح
  • 50 غرام سميد ، 15 غرام قرفة
  • 150 جرام سكر بني
  • عصير نصف ليمونة
  • سكر بودرة (للزينة)

طريقة تحضير كعكة التفاح:

بالنسبة للمبتدئين سنقوم بإعداد العجين. ضع كل المكونات الضرورية في وعاء. يمكن خلطها بمخفقة أو يمكننا استخدام الخلاط. إذا كنت تفضل استخدام الهدف ، فستحتاج أولاً إلى خلط الدقيق مع الزبدة ثم إضافة المكونات الأخرى. بعد أن ننتهي من الخلط نضع العجينة على المنضدة ونعطيها شكل كرة نقطعها إلى قسمين.

بعد تسطيح كل جزء من العجين ، غلفيه في غلاف بلاستيكي وضعه في الثلاجة. خلال هذا الوقت ، نغسل التفاح ونضعه على المبشرة الكبيرة. إذا كنت تريد ، يمكنك أيضًا تقشيرها. عندما تُبشَّر كل حبات التفاح علينا أن نضع عصير الليمون ونخلط ، ثم نعصر التفاح ونضيف القرفة والسكر. الآن الحشوة جاهزة.

نحتاج إلى ورقة خبز نضع عليها قطعة من العجين. نستخدم دبوسًا لفرد العجين حتى نحصل على شكل مستطيل بحجم الصينية التي سنطبخ فيها الفطيرة. لفرد العجينة إلى الجانب ، يجب أن نطوي جوانب ورق الخبز ثم نضغط.

ضعي ورقة العجين الناتجة مع ورق الخبز في الصينية واستخدمي شوكة لوخز العجين. ضعي الصينية في الفرن المسخن مسبقًا على حرارة 170 درجة لمدة 10 دقائق. بعد انقضاء الوقت ، أخرجي الصينية ووزعي السميد على كامل سطح الورقة. أضف حشوة التفاح وانتقل إلى الورقة الثانية. كرر الإجراء الأول وضعه فوق التفاح. قم بإزالة ورق الخبز وخز الصينية بالشوكة.

توضع الكعكة في الفرن لمدة 30 دقيقة على حرارة 170 درجة. بعد انقضاء الوقت ، أخرجي الصينية واتركي الفطيرة حتى تبرد ، ثم ضعيها في مسحوق السكر ثم قدميها. شهية طيبة!


في وعاء نضيف الماء المعدني وزيت الخميرة يذوب مع قليل من السكر والملح ويخلط مع خفقت المكونات ثم يضاف الدقيق المنخل في المطر (يخلط في البداية بالمضرب ثم يعجن باليد حتى تحصل على عجين مثل كورنليتس).

ثم ضعي العجينة في غلاف بلاستيكي وضعيها في الثلاجة لمدة 60 دقيقة (تصبح مقرمشة عند خبزها).

عند استخدام العجينة يمكن تقسيمها إلى 3 ورقات ، توضع في صينية فرن كبيرة ، مبطنة بالزيت والدقيق ، ثم تحشو بالتفاح والجبن وغيرها .. كل ورقة على شكل طبقات.


كشفت IPN أن فتاة تبلغ من العمر سنة واحدة وثلاثة أشهر فقط من قرية كوجوشنا في منطقة ستراسيني ، دخلت المستشفى الليلة الماضية في مركز الأم والطفل بسبب توقف القلب والجهاز التنفسي ، بعد استنشاق عدة بذور. تم إجراء عملية جراحية للطفل في حالة الطوارئ.

قال الوالدان إنهما لا يعرفان متى استنشق الطفل البذور لأنه ظل في رعاية جدته أثناء وجودهما في الحقل. في طريق العودة ، رأى الناس أن الفتاة لم تعد تتنفس. ادعى الأطباء الذين اتصلوا إلى مكان الحادث أن الفتاة الصغيرة استنشقت بذور التفاح وعباد الشمس والبندق.

وفقًا لرئيس قسم العناية المركزة والإنعاش في مركز الأم والطفل ، آنا أوجليندو ، إذا تم إحضار الفتاة لاحقًا إلى غرفة العمليات ، لما كان بإمكان الأطباء إنقاذ حياتها.

وزعم الأخصائي أيضًا أن هناك حالات لا يمكن فيها استعادة الأطفال الذين ابتلعوا أو استنشقوا أشياء صغيرة تمامًا ، حتى لو خضعوا لعملية جراحية وخضعوا لعلاجات معقدة.

إذا أعجبك هذا المقال ، نتوقع منك الانضمام إلى مجتمع القراء على صفحتنا على Facebook ، بإعجاب أدناه:


'' دوار الشمس '' فطيرة التفاح - الوصفات

مع الجبن الحلو والزبيب والجبن المملح والسبانخ والتفاح والخوخ واليقطين أو اللحم. من السهل صنع الفطائر والعائلة كلها تحبها ، وفي الخريف لديك الكثير من الفواكه الموسمية لتجربتها. الفطيرة الناجحة مقرمشة من الخارج ورقيقة من الداخل ، ولا تحتوي على الكثير من القشرة وتترك الحشوة لإرضاء براعم التذوق لديك.

سواء كنت تحضرها كطبق رئيسي أو كحلوى ، فإن سر الفطيرة اللذيذة يكمن في طريقة تحضيرك للعجين. كلما تم عجنها بشكل أفضل وأسرع ، كلما كانت الفطيرة أكثر رقة ونعومة. هناك العديد من الوصفات للحصول على عجينة مثالية ويمكن أن تخرج جميعها أيضًا ، سواء قمت بوضع الخميرة والحليب أم لا ، إذا كنت تعرف كيفية عجنها بشكل صحيح.

مجرد إلقاء نظرة على هذا الجهاز لفهم سبب عدم قدرتك على عجن يدك بالسرعة التي تريدها باستخدام محضر الطعام. كما ترون ، لديها العديد من التروس ، لذلك ستكون دائمًا على يقين من أن المكونات قد اختلطت جيدًا وأنه لن تتشكل كتل من الدقيق. يسهل دهن العجين المعجن بدرجة كافية ويتضخم بشكل جيد عندما تضعه في الفرن.

لقد أعددنا هذه الوصفة لفطيرة التفاح المستوحاة من المطبخ الأمريكي ، وهي جاهزة بسرعة ولذيذة تمامًا:

للعجين الذي تحتاجه:

  • 600 جرام دقيق
  • ملعقتان كبيرتان من زيت عباد الشمس أو زيت الزيتون
  • بيضة
  • ملعقة صغيرة خل
  • كوب من الماء الدافئ
  • قليل من الملح
  • علبة زبدة
  • 5-6 تفاح أخضر وأحمر
  • قرفة
  • ثلاث ملاعق كبيرة من السكر
  • الجوز المطحون ناعما
  • الفانيليا السكر

ابدأ بنخل الدقيق في وعاء كبير. في المنتصف ، اصنع مكانًا لصب الماء والزيت والخل والملح والبيض كله. اخلطي الدقيق وبقية المكونات برفق ، ثم استخدمي محضر الطعام لخلطهم جيدًا. ثم تُترك العجينة لتنتفخ لمدة 30 دقيقة على الأقل. وكلما طالت مدة بقائه في "الراحة" ، كلما انتفخ في الفرن وأصبح أكثر انتفاخًا. عندما تصبح جاهزًا ، انثر بعضًا منه بواسطة درفلة على الطاولة التي قمت برش الدقيق عليها. هذا سيمنع العجين من الالتصاق.

يتم وضع العجينة القابلة للدهن ، مع حواف بارزة قليلاً ، بشكل جيد في صينية مدهونة بالزيت أو مغطاة بورق الخبز. ثم ضع الحشوة التي اخترتها. حشوات جيدة جدا وموسمية بمزيج من التفاح الاخضر والاحمر مقشر ومزيل الظهر. توصي العديد من وصفات فطيرة التفاح بوضع التفاح في مبشرة وترك العصير يستنزف. ولكن إذا كنت تريد أن يشعر التفاح بالتحسن في الحشوة ، يمكنك تقطيعه إلى قطع أو شرائح ، للحصول على نكهة إضافية.

يمكن تقطيع التفاح بالكامل ، إذا كان صغيرًا ، ولكن من الأفضل تقطيعه إلى مكعبات ورش القليل من السكر والجوز المطحون والقرفة ، لإبراز تأثير الكراميل اللذيذ. من باقي مكونات العجين ، اقطعي شرائح طويلة بسمك الإصبع توضعين فوق الصينية ، كما في الصورة أدناه.

ضع الفطيرة في الفرن الساخن لمدة ساعة ونصف تقريبًا ، حسب درجة الحرارة التي تُخبز عندها. إذا كان لديك فرن جديد أو كنت لا تعرف بالضبط كيف تترك الصينية ، يمكنك إجراء اختبار المسواك. اختر جزءًا من العجين من الحافة وحاول اختراقه باستخدام عود الأسنان. يجب أن تخرج نظيفة ، مع عدم وجود آثار لقشرة لزجة عليها ثم ستعرف أن الفطيرة جاهزة.

أخيرًا ، رش القليل من سكر الفانيليا على الوجه ، واتركه لمدة نصف ساعة حتى يبرد إلى درجة حرارة الغرفة ويكون جاهزًا للتقديم. شهية طيبة!


التسمية: كعكة التفاح

وصلت الحلقة 15 التي طال انتظارها! لقد صنعت كعكة تفاح لذيذة مع القرفة ودقيق بذور عباد الشمس ، مطحون في مطحنة. هذا جاهز في حوالي 10 دقائق!

كعكة التفاح الخام

  • حصص: 1-2
  • مدة: 15 دقيقة
  • صعوبة: سهل

المكونات:

  • 2-4 ملاعق كبيرة دقيق بذور عباد الشمس مقشرة
  • 2 تفاح كبير
  • 50 جم زبيب
  • 25 جرام قرفة سيلان
  • 1 طرف من سكين مسحوق القرنفل (قرنفل مطحون)
  • 50 مل من الماء المصفى

تعليمات:

يمكن صنع طحين بذور عباد الشمس المقشرة في مطحنة القهوة عن طريق طحنها. في الروبوت ستتم معالجته: تفاحة مع زبيب ذهبي ، 2 ملاعق كبيرة من الماء ونصف كمية القرفة. إذا لم يكن لديك روبوت ، يمكنك بشر التفاح وتقطيع الزبيب جيدًا.

ستتم إزالة المحتويات من الروبوت وخلطها بالدقيق من بذور عباد الشمس التي يمكن تحضيرها مسبقًا في مطحنة أو في كسارة البندق. سوف تطحن التفاح الآخر في الروبوت مع ملعقة صغيرة من دقيق عباد الشمس وبقية القرفة ومسحوق القرنفل.

في دائرة الطهي أو مربع من الفولاذ المقاوم للصدأ أو البلاستيك ، نضغط 1-3 ملاعق كبيرة من التركيبة الأولى و 2-3 ملاعق كبيرة من التركيبة الثانية. في الفيديو ، قمنا بتزيين الكعكة بتوت العليق والزبيب ، لكن يمكنك استخدام خيالك لتشكيل تصميمات أخرى ، مثل الإصدار أدناه. طعمها مثل فطيرة التفاح أو التفاح مع البسكويت والقرفة.


مطبخ إيلينا


أزل الملاءات من التجميد وأزل 6 + 1 ملاءة مغطاة بمنشفة رطبة. يتم جمع الباقي واستخدامه في شيء آخر على الفور أو إعادة تجميده (لا ينصح به!).
خذ ورقة ، اقطعها إلى نصفين ، دهنها بفرشاة زيت واضغط عليها بقليل من السكر البني.

عند الانتهاء من تغطية الصينية ، صب تركيبة الفاكهة واضغط برفق في طبقة متساوية.


إذا كانت الأوراق العلوية بنية اللون ، غطيها بورق الألمنيوم واخبزيها حتى تصبح التركيبة جاهزة.

إذا كنت تعرف كيفية خبز الفرن فهو جيد جدًا ، لكنني أستخدم صينية شفافة ومن ثم يمكنك أن ترى متى يتم خبز الكعكة. يترك ليبرد قليلا و بودرة مع سكر ناعم بنكهة الفانيليا.


تقطع إلى شرائح فقط بعد أن تبرد ، مع الحرص على عدم تفتيت الصفائح المخبوزة بالكامل في الأعلى.

إنه خفيف ، معطر ، ليس حلوًا جدًا ، خاص. يحاول!

19 تعليقًا:

يالها من طريقة تغليف جميلة ، لقد فاتني فجأة فطيرة تفاح ، لم أفعلها لوقت طويل. أتمنى لك يوم أحد جميل!

أعتقد أنها مميزة ، وهي تبدو مميزة وجيدة.
يوم أحد جميل.

يبدو جيدا جدا. تستحق المحاولة.
تحداك بالعودة للطفولة ، إذا كان لديك الوقت والسرور.

ما هو الخير الذي فعلته!
لقد فعلت ذلك أيضًا لكنني لم أضع التين فيه ، فهو بالتأكيد أفضل مع التين.

يا له من شغف جعلني. انها وسيمه جدا)

طريقة رائعة لعمل الفطائر. وتكوينك لذيذ. أود أن آتي إلى طاولتك أيضًا. اقبلك.

طريقة مثيرة جدا "لتعبئة" الكعكة. أنا حقا أحب الفكرة. شكرا لك

أليسون ، لقد تأثرت أيضًا بالطريقة التي جمعتها ومنحتني الفرصة لصنع الكعكة. من يحب الحلاوة يمكنه إضافة المزيد من السكر ، لكنه خفيف ولذيذ وحامض قليلاً ، لذا فهو جيد فقط. أتمنى لك يومًا سعيدًا أيضًا!

ايفون ، شكرا جزيلا لك. احصل على احد جميل.

فيرونيكا ، شكرًا لك ، إنها حقًا تستحق المحاولة! سآتي لأرى ما أتحدث عنه في المساء ، عندما أعود من زيارة ، لأنك جعلتني أشعر بالفضول!

دانييلا ، إذا وضعت عليها التين ، فهذا أفضل ، لأنه من المزج مع المكسرات ، تتطور المزيد من النكهات.

أولجوتزا ، هل تريد قطعة؟ خذ ، بكل سرور ، من المنزل!

براندوسا ، شهوة! يا لها من فرحة أن تستقبل مثل هؤلاء الضيوف في المساء ، سأفعل واحدًا آخر فقط ، للوصول إلى هناك!

مرحباً بأطروحتي يا دموع! حاولت أن أرى المزيد منكم ، ولكن تم الوصول إلى مدونتي وأنا آسف لذلك. اسم عائلتي الرمزي لاكريما! لقد أحببت أيضًا هذه العبوة ، ولهذا اختبرتها! أتمنى لك يوم أحد ، بقدر ما تبقى منه!

واو ، كم هو مثير للاهتمام! اسمحوا لي بتنفيذها أيضًا ، لأنه لا يزال لدي بعض التفاح في المخزن!

العرض النهائي مذهل لكن أعتقد أنه من الصعب قصه هل جعلته على شكل كعكة؟ أعتقد أنه عندما يكون لونه بنيًا يكون جاهزًا.

فكرة كعكة بارعة ، عبقرية ، ولكن حشوة لذيذة بشكل خاص.

إيلينا ، لا تحتاج حتى إلى أن تنقعني مرتين ... أنا أخدم نفسي بسرور كبير: د
أعتقد أنني سأشعر بالرضا عن زيارتك لك. لديك مثل هذه الهدية لتجعل الناس يشعرون بالقرب منك)

بالمناسبة ، ربما تعلم ، ربما لا تعرف. هذا التعارف المشترك الذي تعرض لهذا الحادث في القطار يتعافى الآن في ياش ويتخذ خطوات صغيرة ولكن أكيدة نحو حياة طبيعية :)

اتمنى لك اسبوع جميل !!

تبدو الحشوة شيقة ولذيذة بالنسبة لي تبدو مثل كعكة الأحلام. قبلات عزيزتي إيلينا

لقد اندهشت من الحشوة أيضًا. في المرة القادمة التي أخلط فيها التين أيضًا ، لم أحاول بعد. كعكتك تبدو جيدة حقًا. فاتح للشهية راو! :)

هذا يبدو رائعا ، مثل فطيرة التفاح مع فيلو.

انها رائعة هذه الوصفة ، عصاري وشهية ، أنا أحبها كثيرا
يوم جيد

Zazuza ، أنا سعيد لأنني أعطيتك فكرة! أحببت الطريقة ، لأنني استخدمت الحشوة من قبل.

بانسي ، هذه المرة كافحت لقطعها ، لأنني لم أصنعها بجدران قابلة للفصل. في المرة القادمة التي سأفعل فيها ، كانت الملاءات جافة قليلاً ، لأنني عندما كنت أفعل الشيء بالملاءات ، جاء أحد الجيران ليسألني شيئًا وكانت الملاءات التي تم ترتيبها جافة قليلاً.

Boscodina ، الحشوة تستحق المحاولة ، لأنها لذيذة جدًا وليست حلوة.

Olgutza ، أنا سعيد لأنك خدمت نفسك! إنه صالح للجميع ، حتى تجربه بنفسك. أنا سعيد لأنك أعطيتني الأخبار!

سارة ، شكراً جزيلاً لك على تقديرك. سأكون سعيدًا لك لتجربتها أيضًا.

آنا ماريا ، إذا كانت لوانا تحبها أحلى ، يمكنك إضافة المزيد من العسل. سوف يروق لها بشكل رهيب كيف تبدو الكعكة ، منزعجة للغاية!

آيفي ، شكرا. الحشو يختلف قليلاً عن الستروديل. أعتقد أنه إذا وضعت التين الطازج سيكون أكثر جمالًا وكمالًا!


1. في الوعاء أضع 7 ملاعق كبيرة من السكر ، ثم 7 ملاعق كبيرة من الزيت (كان لدي فول سوداني لكنني صنعت أيضًا زيت عباد الشمس) ، 7 ملاعق كبيرة من الحليب.


2. سخني التفاح مع 7 ملاعق كبيرة من السكر والقرفة.


3. نضع وعاء السكر والزيت والحليب على النار ونتركه حتى الغليان.


تحضير البيض وملعقة صغيرة من صودا الخبز التي نطفئها بملعقة صغيرة من الخل. بعد ذوبان السكر ، تتضخم التركيبة قليلاً من الحليب ، نتركها لمدة دقيقتين فقط ونتركها تبرد ، ولا يتعين علينا شربها على الإطلاق (أضع الوعاء في القليل من الماء البارد فقط لذلك لا تحترق).


4. أضف البيضة الكاملة. قلبي بقوة حتى تمتزج البيضة تمامًا. ثم يضاف مسحوق صودا الخبز المروي بالخل.


5. بدأت في صب الدقيق في المطر الافتراضي ، مع التحريك في هذه الأثناء. أترك الملعقة وأخلطها باليد لكنني ما زلت أخلط حتى تصبح العجينة طرية الملمس ولكنها غير لزجة.


5. أخيراً نقطع العجينة إلى نصفين. أنشر الملاءات وأضع الأول في صينية مدهونة بالطحين. أنشر التفاح وغطيته بالورقة الثانية.


ثم اخبز لمدة 30 دقيقة أو 35 دقيقة للحصول على لون جميل ، أشقر فقط.


إليك كيفية صنع فطيرة التفاح مثل ماكدونالدز!

حتى إذا كنت تميل إلى الاعتقاد بأن معجنات ماكدونالدز يمكن أن تكون غير صحية ، فيبدو أن التفاح المستخدم للفطيرة الشهيرة طازج ولا يتم تجميده مطلقًا ويتم خبزه يوميًا. والطعم الحلو لا يأتي من كمية السكر الهائلة. بشكل تراكمي ، تحتوي فطيرة التفاح من ماكدونالدز على 13 جرامًا فقط من السكر. لذلك ، أولاً وقبل كل شيء ، عندما تريد عمل فطيرة تفاح وفقًا لوصفة ماكدونالدز السرية ، تأكد من استخدام القليل جدًا من السكر واستثمار المزيد في الفاكهة. يحتوي التفاح الناضج على كمية السكر الخاصة به ، والشراب الناتج عن الخبز يجعل الفطيرة لذيذة!

المكونات التي تحتاجها لصنع فطيرة التفاح مثل ماكدونالدز

- تفاح طازج
- ثلاث أو أربع ملاعق صغيرة من السكر
- ملعقة صغيرة قرفة
- عجينة عالية الجودة
- 2 كوب زيت.

كيف تصنع فطيرة التفاح مثل ماكدونالدز

الخطوة الأولى. قشر التفاح وقطعه إلى مكعبات وضعه في قدر. نضيف السكر والقرفة على الوجه. اتركي كل شيء على نار هادئة لمدة عشر دقائق تقريبًا ، حتى تلاحظي ذوبان التوابل والتفاح طريًا. يمكنك الآن رفع القدر عن النار وتركه ليبرد لمدة نصف ساعة تقريبًا.

الخطوة الثانية. نقطع العجين إلى أربع قطع ونضع فوقه ملعقة كبيرة من تركيبة القدر. احرصي على عدم المبالغة في ذلك حتى لا تترك العجينة. الآن قم بطي عجين الفطير ، حتى تتمكن من صنع شكل مظاريف فطيرة التفاح من ماكدونالدز. اتركيهم في الثلاجة لمدة نصف ساعة على الأقل.

الخطوة الثالثة. بعد نصف ساعة ، يقطع الزيت بالثلج جيداً ويقلى الفطائر لحوالي دقيقتين & ndash لا أكثر! ابق حول المقلاة وقلبها كثيرًا حتى لا تحترق وتقلى بشكل متساو وتتحول إلى اللون الذهبي.

تشمل قائمة المكونات المستخدمة في وصفة ماكدونالدز ألجينات الصوديوم ، وهي مادة مشتقة من الطحالب البنية ، وليسيثين الصويا المهدروكسيل ، والذي يمكن استخراجه من فول الصويا أو البيض أو الذرة أو زيت عباد الشمس. تعمل كعامل سماكة يحافظ على المكونات معًا. هذا يعني أن محتويات العجين بالكامل لا تنتشر ، ويمكن الاستمتاع بالفطيرة بمثل هذا الفرح.
عنصر سري آخر هو مسحوق التفاح ، المصنوع من التفاح المجفف وحمض الستريك ، وهي مادة كيميائية توجد بشكل طبيعي في الحمضيات. & bdquo يحافظ هذا المسحوق على الحشوة متجانسة وسميكة & rdquo ، كما تقول طاهية المعجنات السابقة ستيلا باركس للنشر إثارة.

وتعلم كيفية تحضير فطيرة التفاح خطوة بخطوة كما هو الحال في ماكدونالدز!

المكونات السرية التي تحتاجها لفطيرة التفاح مثل مطعم ماكدونالدز:

- ألجينات الصوديوم
- ليسيثين الصويا
- تفاح طازج
- بودرة التفاح.

أضفهم إلى تكوين القدر بكميات متوازنة!

في الأساس ، عندما تريد عمل فطيرة مثل ماكدونالدز ، كل ما عليك فعله هو وضع هذه الأسرار الصغيرة في الاعتبار. & Icircn بقية ، والتفاح الناضج ، والعجين الطازج و icircndem & acircnarea سوف تصنع العجائب! قم بإعداد حلوى الخريف اللذيذة ، وادعو أصدقائك لزيارتهم وفاجئهم بفطيرة التفاح مثل ماكدونالدز!


فطيرة التفاح جاسكون "طرحة العروس" (كروستاد)!

هذه الفطيرة الرائعة ، التي تأتي وصفتها من المطبخ الفرنسي ، محضرة بالعديد من التفاح اللذيذ والعديد من صفائح المعجنات. إنه مقرمش من الخارج وطري من الداخل! تأكد من تحضيره!

المكونات (لفطيرة قطرها 18 سم):

لتحضير عجينة الفيلو (٨-١٠ ورقة):

-180 جرام دقيق (+ للنمذجة)

- نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر

- 30 مل من زيت عباد الشمس المكرر (عديم الرائحة).

إذا كنت لا ترغب في صنع عجينة الفيلو بنفسك ، يمكنك استخدام العجين التجاري!

لملء:

- 100 جرام سكر بني (أو أبيض)

-2 ملاعق كبيرة عصير ليمون

- قشر مبشور من ليمونة متوسطة

- نصف ملعقة صغيرة قرفة مطحونة

- نصف ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا

طريقة التحضير:

1.تحضير العجينة: نخل الدقيق في وعاء الخلاط. يضاف الملح والبيكنج بودر والحليب الدافئ وصفار البيض والزيت. اعجن العجينة (تستغرق حوالي 4 دقائق). يجب أن تكون طرية وناعمة ومتجانسة وغير لزجة.

إذا لم يكن لديك خلاط ، اعجن العجين بيديك: تستغرق العملية وقتًا أطول قليلاً ، لكن النتيجة جيدة تمامًا.

2. غلفي العجين بورق لاصق واتركيه "يرتاح" لمدة 30 دقيقة في درجة حرارة الغرفة.

3. في غضون ذلك تحضير الحشوة: قشر التفاح والسيقان. نقطعها إلى مكعبات. نضعهم في وعاء عميق ونخلطهم مع قشر وعصير الليمون.

4. تذوب الزبدة في مقلاة كبيرة. يُضاف التفاح ويُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق حتى يصبح طريًا. حركهم بانتظام حتى لا يحترقوا.

5- ثم أضيفي السكر البني والقرفة المطحونة وخلاصة الفانيليا. قلّب واستمر في طهي التفاح حتى يذوب السكر تمامًا.

6- ارفعي خلطة التفاح عن النار واتركيها تبرد.

7. قسمي العجينة إلى 8-10 قطع ، وشكليها على شكل كرات. قم بتغطيتها بورق لاصق حتى لا تجف.

8- العمل على منضدة مملوءة بالدقيق ، افردي كل كرة من العجين على شكل كعكة دائرية بسمك 2 مم.

9. تداخل الزلابية التي تم الحصول عليها في أكوام من 5 قطع ، مع رش كل منها بكمية كبيرة من الدقيق (أو الدقيق الممزوج مع نشا الذرة).

10- خذ كل قطعة من الزلابية وابدأ في فردها بالمسمار. نتيجة لذلك ، ستحصل على 5 طبقات رقيقة جدًا وشفافة تقريبًا من العجين. قبل الاستخدام ، قم بإزالة الدقيق الزائد منها باستخدام فرشاة الحلويات.

من المهم أن يتم فصل الفطائر بطبقات سخية من الطحين: وإلا فلن تحصل على 5 طبقات رقيقة من العجين ، بل طبقة سميكة.

11. أثناء دهن الرقائق الأخرى من العجين ، قم بتغطية الصفائح الأولى بمنشفة رطبة.

12.قم بتجميع الكعكة: دهن المقلاة بالزبدة. ضعي 5 ورقات من عجينة الفيلو بداخلها ، ودهن كل منها بالزبدة المذابة ورشها بالسكر. يجب أن تتدلى حوافها بحرية خارج الدرج. لا تحاول جاهدًا ترتيبها لأن الكعكة يجب أن تبدو كقماش مجعد.

وبالتالي ، يجب أن تغطي الورقة الأولى قاع الدرج وجدرانه بالكامل.

يجب أن تغطي الأوراق الثلاث التالية نصف قاع الدرج وجدرانه فقط: ضعهم بالتناوب - أحيانًا على جانب واحد ، وأحيانًا على الجانب الآخر من الدرج.

تُطوى الطبقة الخامسة من العجين وتوضع في قاع الصينية فقط.

13. وزعي خليط التفاح بالتساوي في المقلاة.

14. غطي الحشوة بأوراق العجين الأخرى متداخلة معها. لا تنس أن تدهنهم جيدًا بالزبدة المذابة ورشهم بالسكر.

15- ثم اجمع حواف كل ورقة باتجاه منتصف الصينية ودهنها بالزبدة المذابة. يجب طي الورقة العلوية تمامًا باتجاه منتصف الدرج ، ويجب ترتيب حواف الأوراق الأخرى حول الورقة السابقة. أثناء هذه العملية ، ضع في اعتبارك أن الفطيرة يجب أن تبدو مجعدة.

16. دهن سطح الفطيرة بالزبدة المتبقية ورشيها بالسكر.

17. اخبزيها لمدة 25-30 دقيقة في فرن محمى على 190 درجة مئوية.

18. اتركه ليبرد تمامًا. ثم أخرجه بعناية من الدرج وانقله إلى طبق.

19. قسّمها وخدمها.

إذا قمت بطهي فطيرة العجين تجاريًا ، فسيستغرق تحضيرها أقل بكثير. إنه لذيذ!


فيديو: برنامج ها تاكل إيه - الحلقة السادسة - الشيف مصطفى الرفاعي على همم - حلقة شم النسيم


تعليقات:

  1. Oidhche

    سأموت من الضحك

  2. Thormund

    وأنا أعتبر أن كنت ارتكاب الخطأ. يمكنني ان ادافع عن هذا المنصب. اكتب لي في PM ، سنتحدث.

  3. Kajijind

    واحد ونفسه...

  4. Bajind

    دعني أختلف معك

  5. Vijar

    أعتقد أنك مخطئ. يمكنني ان ادافع عن هذا المنصب. اكتب لي في رئيس الوزراء ، سنناقش.



اكتب رسالة