ae.blackmilkmag.com
وصفات جديدة

كعكة الشوكولاتة الحلوى مع مربى التوت

كعكة الشوكولاتة الحلوى مع مربى التوت


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


بالنسبة للجزء العلوي ، يخفق بياض البيض مع رشة ملح حتى يتم الحصول على رغوة صلبة.

كما يتم خلط السمن في درجة حرارة الغرفة مع السكر حتى يتضاعف حجمه ، وبعد ذلك نضيف الصفار واحدًا تلو الآخر دون التوقف عن الاختلاط.

اخلطي الدقيق مع البيكنج بودر والكاكاو واخلطي الزبادي مع الحليب.

فوق المارجرين نبدأ في إضافة ملعقتين كبيرتين من دقيق الكاكاو ونخلط ثم ثلث الحليب مع الزبادي ونخلط مرة أخرى. كرر حتى الانتهاء ، كل من الدقيق والحليب. في النهاية ، اخلطي بياض البيض بملعقة وحركيه من الأسفل إلى الأعلى.

تُسكب التركيبة في صينية (قطرها 20 سم) مدهونة بقليل من السمن ومبطن بالدقيق ، ثم توضع في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية حتى تجتاز اختبار المسواك.

بالنسبة للكريمة ، اخلطي الحليب المكثف مع الشوكولاتة وملعقتين كبيرتين من الزيت وضعيهما على نار خفيفة حتى يتكاثف قليلاً (يدوم ما بين 5 و 10 دقائق) مع التحريك باستمرار.

عندما يبرد الجزء العلوي ، قم بتقطيعه ودهن أحد النصفين بمربى التوت ، ثم نصف كمية الكريمة. ضعي النصف الآخر من الأعلى ثم باقي الكريمة.

تزيين حسب الذوق.


قمت بخلط البيض جيدًا مع قليل من الملح ، ثم أضفت الفانيليا والسكر والزيت والأمونيا والحليب / الكريمة وأخيراً الدقيق.

نظرًا لأنني احتفظت بالشكل المصنوع من الحديد الزهر الذي اعتادت والدتي أن تصنعه على شكل قرص العسل عندما كنت صغيراً ، فقد استخدمت هذا أيضًا. قمت بتدفئة الشكل جيدًا على العين من الموقد. دهن النموذج بالزيت. أخذت ملعقة صغيرة من التركيبة ، وضعتها في شكل من مكان إلى آخر. خبزت الأمشاط. اتضح أنها لذيذة للغاية. ملأتهم بكريمة الشوكولاتة Finetti.


كعكة الشوكولاتة وموس التوت

عندما يكون لدي الوقت ، أشاهد برامج الطهي التلفزيونية. رأيت هذه الوصفة أعدتها آنا أولسون ، وقد أحببتها وأعدتها أيضًا. إذا كنت تعتقد أن الوقت قد حان للتحضير ، يمكنني أن أخبرك أنني قمت بإعداد الكعكة على الوجه قبل يوم من تجميع الكعكة.

كل وصفة لها بداية. لذلك ، سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية. قم بإعداد صينية ذات قاع قابل للفك بقطر 23 سم. لقد استخدمت صينية بقطر 27 سم. بالطبع ، كان سطح الكعكة أصغر. في اليوم التالي بعد أن صنعت سطح الطاولة اشتريت صينية أصغر. ضع ورق الخبز في قاع الصينية وبطن الحوائط بالزبدة والدقيق.

لهذه الوصفة استخدمت روبوتًا محترفًا إلى حد ما. ولكن يمكنك الاستفادة بشكل جيد من الخلاط اليدوي العادي.

في وعاء الروبوت أضع السكر ونخلت الدقيق والكاكاو والملح وصودا الخبز. أضفت مكعبات الزبدة وقمت بتشغيل الروبوت. امزج لمدة 1-2 دقيقة حتى يصبح التكوين ناعم الملمس ولا تظهر قطع الزبدة بعد الآن.

اخلطي القهوة الساخنة والحليب والبيض والفانيليا بالشوكة. يُضاف الدقيق والزبدة والكاكاو وغيرها إلى الوعاء ويخلط حتى يصبح ناعمًا ، حوالي 3 دقائق.

تُسكب التركيبة الناتجة في الصينية ، وتُرج قليلاً لإزالة الفقاعات وتوضع في الفرن المسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة. اختبر المسواك. إذا تم خبزها ، أخرجي الجزء العلوي من الفرن واتركيها لتبرد لمدة 20 دقيقة. قم بإزالة سطح العمل من الدرج وتخزينه في مكان بارد.

بينما يبرد سطح العمل ، قم بإعداد موس التوت. لقد استخدمت التوت المجمد ولكن يمكنك أيضًا استخدام التوت الطازج. مررت التوت بخلاط رأسي ثم مررته عبر منخل لإزالة البذور.

في وعاء ، رطب الجيلاتين في 60 مل من الماء.

في قدر ، اخلطي الصفار مع البيضة الكاملة والسكر وعصير الليمون. ضعي المقلاة في قدر من الماء المغلي (بان ماري) وقلبي باستمرار وبقوة حتى تتكاثف التركيبة.

عندما تتكاثف التركيبة ، ارفع المقلاة عن النار وأضف الجيلاتين. حرك حتى يصبح ناعما. يُسكب هريس التوت ويُمزج ثم يُضاف الكريمة المخفوقة على شريحتين ويُمزج.

في الصينية حيث تم خبز سطح العمل ، رتبيها واسكبي موس التوت فوق سطح العمل. ضع الصينية في الثلاجة لمدة 4-5 ساعات على الأقل.

بعد 4-5 ساعات ، بينما تكون الكعكة باردة ، يمكننا تحضير كريمة الشوكولاتة. نضع الشوكولاتة المكسورة في قطع صغيرة والزبدة وشراب الذرة في وعاء صغير (وعاء). نضع هذا الوعاء فوق قدر من الماء المغلي (باين ماري) ونخلطه في التكوين حتى تذوب الشوكولاتة ويتجانس الخليط. شراب الذرة يستخدم لتلميع الجليد. لم يكن لدي هذا الشراب عندما صنعت الكعكة لكنني استخدمت شراب الجلوكوز الذي تناولته. لم يساعدني كثيرا. لم يكن التزجيج لامعًا. لكن هذا الجانب لم يزعجني كثيرًا.

أخرجي الكيك من الثلاجة ، افصلي جدران الصينية وحركي الكيك بسكينتين بشفرة عريضة على الطبق.

تُسكب كريمة الشوكولاتة في منتصف الكعكة وتُمد كريمة التزيين بملعقة باتجاه الأطراف حتى تتساقط قليلاً. اعمل بسرعة لأن الموس المبرد سيقوي التزجيج. ضعي الكيك في الثلاجة لمدة ساعة. تزيين مع التوت.

يتم تقطيع الكيك بسكين مع نصل مسخن بالنار أو تحت تيار من الماء الساخن.


كعكة الشوكولاتة بالحلوى مع مربى التوت - الوصفات

كعكة الشوكولاتة اللذيذة مع فواكه الصيف

المكونات الضرورية 8 حصص
لتحضير حلوى اللوز

6 بياض بيض
1/4 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
275 غرام سكر حبيبات ناعم
1/2 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا
50 غرام لوز مطحون

لتحضير كريمة الشوكولاتة
75 غرام زبدة ، رغوة مفروكة
450 غرام سكر بودرة
50 غرام كاكاو
3-4 ملاعق كبيرة من الحليب
550 غرام فراولة
الكشمش الأحمر
التوت والتوت
رقائق اللوز
ومسحوق السكر للتزيين


طريقة تحضير الوصفة / الحلوى / الحلويات

1 قم بتشغيل الفرن حوالي 10 دقائق قبل الخبز. ورق حائط أسفل صينية الخبز بورق الزبدة ،
يبلغ قطرها حوالي 20 سم ، حيث ستخبز المرينغ.


2 يخفق بياض البيض حتى يجمد مع البيكنج باودر. أضيفي السكر تدريجيًا ، ثم اخفقي بياض البيض مرة أخرى حتى يتماسك. أضف جوهر اللوز والرقائق المطحونة جيدًا ممزوجة بملعقة. من هذه التركيبة ، تُخبز 3 قطع من المرينغ بقطر حوالي 20 سم لكل منها. اسمح للكونترتوب أن يبرد تمامًا من قبل
لإزالة ح & acircrtia.


3 افركي الزبدة بالكاكاو والسكر البودرة ، ثم أضيفي الحليب واخلطي مرة أخرى حتى تحصلي على تركيبة ناعمة ومتجانسة.


4 احتفظ بحوالي ربع مزيج الفاكهة للتزيين. دهن طبقة من المرينغ بثلث كمية كريمة الشوكولاتة ، ورشي ثلث خليط الفاكهة ، ثم كرر العملية لبقية القمم والقشدة والفاكهة المتبقية.


5 يرش برقائق اللوز والفاكهة للتزيين ، ومسحوق بالسكر ويقدم.



ضعي الشوكولاتة والشراب والأماريتو في حمام ماري. انتظر حتى تذوب المحتويات دون تحريك. ثم اترك المقلاة لتبرد لدرجة حرارة الغرفة.

ورق حائط صينية بورق الخبز ، ثم أضف قطع قشرة البراندي. اخلطي الكريمة المخفوقة والسكر مع الخفق جيدا حتى تصبح رغوة متماسكة. أضف نصف الكريم إلى هذه التركيبة شوكولاتة. ثم أضف النصف الثاني. صب في الدرج المحضر نصف التركيبة الجديدة التي تم الحصول عليها. يرش التوت ، ثم يغطى بطبقة جديدة من التكوين. ضعي المقلاة في الثلاجة لمدة أربع ساعات.


كيك

سواء كنت تبحث عن كعكة عيد ميلاد أو تريد كعكة لذيذة لوجبة احتفالية ، ستجد هنا مجموعات مختلفة من الكعك لجميع الأذواق.

من بين كل شيء ، كعكات الشوكولاتة هي المفضلة لدي ولعائلتي ، ولكن حتى أولئك الذين يفضلون كعكة الفاكهة سيجدون شيئًا هنا يرضي أذواقهم.

كيك للأطفال ، بمواضيع مختلفة للذكرى السنوية ، سوف يسعد الصغار ، ولكن أيضًا الكبار على حد سواء.

سأكون سعيدًا بتجربة كل وصفات الكعك هذه وأخبرني كيف تحولت!


كعكة الشوكولاتة بالحلوى مع مربى التوت - الوصفات

نعم ، هذا يبدو حماقة جدًا بالنسبة لي ، يبدو أن BT ليست بالنسبة لي أيضًا. وهذا ليس حقًا ، فقط كونترتوب هو نظام غذائي في الواقع. لكنها يمكن أن تكون كعكة رائعة لطاولة العطلة. لا سيما مع اقتراب Dragobetele ، يوم العشاق في النسخة الرومانية.

وإذا كنت في مرحلة نظام غذائي لا يسمح لك بإعداده ، فيمكنك على الأقل أن تجعل من حولك سعداء. لقد وقعت في حب هذه الوصفة ، التي رأيتها لأول مرة في Teo اللطيفة ومع العديد من المسرات في محفظتها.

مرحلة التوحيد (جدول العطلات) ، التثبيت النهائي

مقياس التغذية - الأحد (عطلة)

مكون القمح:

- 1 لتر من دقيق الكونجاك (أو 2 لتر من نشا الذرة)

مكونات موس التوت:

مكونات موس الشوكولاتة البيضاء:

مكون الهلام:

إعداد كونترتوب:

افصل بياض البيض عن الصفار. اخلطي الصفار مع دقيق الكونجاك حتى يتكاثف.

اخفقي بياض البيض مع قليل من الملح. يُمزج رغوة بياض البيض مع تركيبة الصفار ويُضاف النخالة والحليب المجفف والمُحلي والكاكاو ومسحوق الخبز وخلاصة الزبدة.

تصب في صينية السليكون (قطرها حوالي 22-24 سم) وتوضع في الفرن الساخن حتى 180 درجة. اخبزيها لمدة 25-30 دقيقة (أو حتى يمر اختبار عود الأسنان). اتركيه ليبرد.

تحضير موس التوت:

ضع صفائح الجيلاتين لترطيبها.

سخني 150 مل من الكريمة السائلة مع الشوكولاتة البيضاء المفرومة ناعماً واتركيها على النار حتى تذوب كل الشوكولاتة. في التركيبة الدافئة ، نذوب صفائح الجيلاتين الرطبة ونتركها جانبًا حتى نعتني بتوت العليق.

يتم مزج التوت ثم تمريره من خلال غربال لفصل البذور. نسكب الهريس الذي تم الحصول عليه فوق الشوكولاتة البيضاء المذابة. في هذه الأثناء ، اخفقي الكمية المتبقية 100 مل من الكريمة السائلة بالخلاط ، وادمجي الكريمة المخفوقة في باقي التركيبة ، واخلطيها واسكبي كل شيء فوقها على البارد ، مباشرة في الصينية حيث تم خبز الجزء العلوي.

ضعي الصينية في الثلاجة واتركيها لمدة ساعة تقريبًا حتى يتماسك الموس.

تحضير موس الشوكولاتة البيضاء:

ضع صفائح الجيلاتين لترطيبها.

سخني 150 مل من الكريمة السائلة مع الشوكولاتة البيضاء المفرومة ناعماً واتركيها على النار حتى تذوب كل الشوكولاتة. في التركيبة الدافئة ، نذوب أوراق الجيلاتين الرطبة ونتركها جانبًا حتى نخفق الكريم من 100 مل المتبقية من الكريمة السائلة. ادمج الكريمة المخفوقة في باقي التركيبة ، واخلطها واسكب كل شيء فوق طبقة موس التوت.

ضعي الصينية في الثلاجة واتركيها لمدة ساعة تقريبًا حتى يتماسك الموس.

تحضير الهلام:

ضع صفائح الجيلاتين لترطيبها.

اخلطي التوت وصفيه. ضعي الهريس مع إكسيليتول على نار مختلطة حتى يصبح دافئًا بدرجة كافية لإذابة صفائح الجيلاتين الرطبة. اتركيها لتبرد لمدة 10 دقائق ثم اسكبيها في المقلاة فوق موس الشوكولاتة البيضاء. اتركه يبرد حتى يتماسك الهلام.

تحذير: إنها كعكة غير عادية تسبب الإدمان.

كوبري! لتسهيل الإزالة من الدرج ، يمكنك وضع غلاف بلاستيكي على قاع الصينية وجوانبها ثم تجميع الكعكة فوقها. بهذه الطريقة يكون من الأسهل إزالتها مع التمسك بحواف الرقاقة.


مكونات

اعتدت على كونترتوب:

  • 5 بيضات
  • 5 ملاعق كبيرة سكر
  • 5 ملاعق كبيرة طحين
  • 2 ملاعق كبيرة زيت
  • 3 أكياس من سكر الفانيليا
  • كاكاو

للقشدة:

  • 250 غرام توت بري
  • 250 غرام كشمش أسود
  • 300 غرام سكر
  • 2 كيس من سكر الفانيليا
  • 400 مل زبادي 0٪ دسم
  • 400 مل كريم سائل
  • الجيلاتين (اعتمادًا على كمية السائل ، ابحث عن الاتجاهات على العبوة)

كعكة الشوكولاتة بالحلوى مع مربى التوت - الوصفات

مممم ما يبدو جيدًا ، أنا متأكد من أن الطعم جيد جدًا!

واو ، كم هو جميل!
نعم & # 39 صعب القيام به: د.
انا اريد منك :)))

ناجح جدًا في المظهر ومزيج النكهات ، تهانينا!

ممتاز ، عندما تستمتع بهذا الخير تنسى العمل المنجز. مبروك ، أقبلك!

عرض الأيام الكبيرة! قرأت مرتين أنني لم أفهم كيف وضعت العلامات على المنضدة ، لكنني علقت في النهاية :) يبدو جيدًا موس التوت وموس الشوكولاتة البيضاء ويبدو أنني أتخيل كم يجب أن يكون جيدًا!

يبدو مثيرا ، أنا لا أقول ما ينبغي أن يكون.
لكن الكثير من العمل على هذه الحرارة. ربما سأحاول ذلك في الخريف ، لأنني وضعت بعض حبات التوت في الفريزر: P
جميلة بشكل مثير ، مرة أخرى!

يا لها من كعكة رائعة لذيذة حقيقية ، عناق.

شكرا لك الفتيات!
نمرر لك شريحة افتراضية ، كما لو أننا أغلقنا المطبخ في هذه الحرارة :))
ميهايلا ، أنا سعيد لأنك فهمت ما قصدته :) وقرأت حوالي مرتين قبل أن أبدأ العمل ، للتأكد من أنني فهمت ما يجب القيام به :))
روزيتا ، شكرا لزيارتك! عناق!

عرض ممتاز! تبدو رائعا!

يبدو مثيرا. القسم يجعلني أرغب في أكله. قبلة!

وبالتالي. لقد تركتني عاجزًا عن الكلام إذا رآه لوسي انتهى الأمر :))))

لقد شاهده بالفعل ، لأنه أحب ذلك :))))

كيف حال هذا كونترتوب لك ؟! هل هو معقد لأنه يحتوي على ثلاثة أنواع من السكر: ويفضل أن يكون ناعمًا ، وكيس واحد من مسحوق السكر وملعقة كبيرة من مسحوق البودرة ؟!

مجهول ، شكرا على الملاحظة! الكيس عبارة عن سكر الفانيليا (قمت بتصحيحه في الوصفة) ، ومن الأفضل أن يكون السكر الناعم ناعمًا ، لأنه يذوب بشكل أسرع في البيض ، ويتم رش ملاعق السكر البودرة على المائدة ، حتى لا يلتصق الجزء العلوي عند قمت بتسليمها.


فيديو: Hoe om n heerlike sjokolade koek te bak met net 3x bestandele!