ae.blackmilkmag.com
وصفات جديدة

Manzanilla يفتح في مدينة نيويورك

Manzanilla يفتح في مدينة نيويورك


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


حقق الشيف داني جارسيا حلم حياته. بعد تشغيل مطعم Calima الحائز على نجمة ميشلان في ماربيا بإسبانيا ، قرر الطاهي فتح مطعم براسيري إسباني جديد في مدينة نيويورك: Manzanilla.

من أجل تحقيق حلمه ، تعاون مع Yann de Rochefort ، صاحب المطعم الشهير وصاحب مطعم التاباس الشهير Boqueria ، لمساعدته في تشغيل مطبخه الجديد. قال الشيف غارسيا في بيان: "لقد ألهمتني مشاركة المفهوم والفلسفة التي تم تطويرها في Calima ، ولكن كان من المهم جدًا بالنسبة لي العمل مع مشغل متمرس مثل Yann de Rochefort الذي يفهم المدينة ومطاعمها".

النتيجة النهائية لهذا التعاون؟ مطعم من طابقين في Park Avenue South مليء بالثقافة الأندلسية والأطباق الإسبانية اللذيذة.

بمساعدة de Rochefort ، تمكن Garcia من ابتكار قائمة طعام إسبانية أصلية بينما كان لا يزال يجذب عشاق الطعام الكلاسيكي في نيويورك. القائمة "تجمع بين التقاليد والتقنيات المتطورة دون إغفال النكهات الرائعة باعتبارها الهدف النهائي" ، وفقًا لما قاله دي روشيرت.

هناك مجموعة متنوعة من الأطباق الفريدة في القائمة ، بما في ذلك تارتار التونة في طبقة زجاجية أحادية ، و Pulpo a la Gallega (الأخطبوط الإسباني مع البطاطس ورغوة الفلفل) ، وسمك الراهب في الصلصة الخضراء ، والخنزير الرضيع المطبوخ ببطء الذي يتم تقديمه على مهروس الجوز. .

كما أن اختيار الحلوى غير تقليدي ، مع بودنغ أرز الفانيليا الإسباني مع حلوى قطن التوت والكراميل المقرمش ، وأيسبيرج الأناناس مع التفاح المسلوق بالزنجبيل وكريم فاكهة الباشن ، وفوندان الشوكولاتة الكريمية مع كريمة الريحان والليمون وفشار الزبادي (يم).

وإذا كنت تحب كأسًا رائعًا من النبيذ أو كوكتيلًا مع وجبتك ، فأنت محظوظ لأن Manzanilla يقدم قائمة نبيذ واسعة وقائمة كوكتيل ستثير اهتمامك بالتأكيد بالمشروبات مثل "Sol de Jerez" مع Double الفودكا المتقاطعة ، Lustau Olorso ، Licor 43 وعصير البرتقال بالدم الطازج ؛ "المظهر المحير" مع Flor de Caña rum و Bendedictine و Velvet Falernum و Broker’s Bitters و lime ؛ و "Ensenada Meets Marbella" ، مزيج من Espolon Blanco tequila و Alvear Carlos VWW amontillado والجريب فروت وملح الجريب فروت والجير.

انتهى العمل والمطعم مفتوح الآن. الآن ، كل ما يمكن لـ Garcia و de Rochefort القيام به هو رؤية رد فعل سكان نيويورك على مطعمهم الجديد المستوحى من الإسبانية.

سكايلر بوشار هو كاتب مبتدئ للوجبة اليومية. لمتابعتها عبر تويترskylerbouchard.


4 كوكتيلات من البازلاء السكر جربها الآن

البازلاء في كوكتيل؟ صدقوا أيها الناس. لا يوجد عنصر يعتبر غريبًا جدًا أو مقصورًا على فئة معينة من السقاة اليوم. وبالمقارنة بحبر الحبار أو لحم الخنزير المقدد ، فإن حبة البازلاء الخفيفة السكرية تبدو سائدة.

أول مشروب جربته مع البازلاء أعدته الأيدي المؤكدة لتوم ميسي في نادي كلوفر الحائز على جائزة بروكلين. كان ذلك في أواخر أبريل قبل عدة سنوات ، كانت أسواق المزارعين غارقة في البازلاء والفول ، وكان مشروب ميسي بمثابة الوحي. كانت درجة الحرارة تتسلل إلى السبعينيات ، وعندما كان عملاقه الأخضرمصنوع من توم الجن القديم ، الخمر الجاف والبازلاء والطرخونعلى جبل من الجليد المجروش ، احتضنتني موجة من المرطبات الربيعية المثالية.

ألهم هذا المشروب كوكتيلًا جديدًا خاص بي ، والذي يجمع بين العديد من نكهات الربيع ، بما في ذلك الليمون والزعتر والفرجس (العصير اللاذع غير الكحولي للعنب غير الناضج) وبالطبع البازلاء ، مع المشروبات الكحولية المناسبة موسمياً بما في ذلك أكوافيت والأفسنتين وكل ما لدي -الوقت المفضل ، شيري مانزانيلا الجاف.

نظرًا لأن البازلاء لها نكهة لذيذة ، فمن الأفضل اختيار المشروبات الروحية المشابهة للشيري الجاف ، والأشياء الخفيفة والنظيفة ، مثل الفودكا أو الجن أو جينيفر أو البيسكو أو بلانكو تيكيلا أو أكوافيت أو رم أبيض ، بالإضافة إلى أنواع أخرى مدعمة بالألوان الفاتحة نبيذ.

تعتبر قطع السكر جزءًا من مجموعة من أصناف البازلاء التي تكون جرابها بالكامل صالحًا للأكل (وهو مصطلح يطلق عليه النداء الفرنسي mangetout، بمعنى "أكل كل شيء") ، مثل البازلاء الثلجية وثيقة الصلة. بعد إزالتها من الكبسولة ، يمكن مزج هذه البازلاء لعمل هريس متعدد الاستخدامات يكون رائعًا عند رجها في كوكتيلات مثل Green Margarita.

لن أتوقف أبدًا عن تناول - أو صنع - السلطة الكلاسيكية من البازلاء والفول المدمس والنعناع الطازج وجبن الريكوتا. في حين أن هذا المكون الأخير لن يشق طريقه إلى شاكر الكوكتيل الخاص بي في أي وقت قريب ، فإنك تحصل على الفكرة.


بعد 8 عقود وعدد لا يحصى من شطائر البسطرمة ، تطوى مطعم Carnegie Deli في نيويورك

الزبائن يتناولون العشاء في Carnegie Deli في مدينة نيويورك. أعلن مطعم ديلي الشهير ، المعروف بسندويشات البسطرمة الكبيرة ولحم البقر ، أنه سيتم إغلاقه في نهاية العام. درو أنجرير / جيتي إيماجيس إخفاء التسمية التوضيحية

الزبائن يتناولون العشاء في Carnegie Deli في مدينة نيويورك. أعلن مطعم ديلي الشهير ، المعروف بسندويشات البسطرمة الكبيرة ولحم البقر ، أنه سيتم إغلاقه في نهاية العام.

سيقطع أحد أشهر المطاعم الشهية في نيويورك آخر شطيرة له هذا الأسبوع.

تم افتتاح فندق Carnegie Deli في عام 1937 في شارع Seventh Avenue مقابل قاعة Carnegie Hall. لكنها لم تحصل على سمعة سيئة إلا بعد عقود - في الوقت الذي صور فيه المخرج وودي آلن طاولة مليئة بالكوميديين خارج أوقات العمل هناك في فيلمه ، برودواي داني روز.

لا يزال هناك ساندويتش "وودي آلن" في قائمة الطعام في كارنيجي ديلي: نصف بسطرمة ونصف لحم بقري. لكن النجمة الحقيقية هي تلك البسطرمة.

تقول مالكة البسطرمة ماريان هاربر: "يحب الناس البسطرمة كثيرًا ، إنها مثل الإنسان". "إنه أمر ساحق بالنسبة لي."

ورثت هاربر مطعم Carnegie Deli من والدها ، ميلتون باركر ، الذي تولى إدارة المطعم مع شريك ليو شتاينر في عام 1976. في ذلك الوقت ، كان مطعم كارنيجي مجرد أطعمة لذيذة أخرى في منطقة المسرح. ثم مراجع من اوقات نيويورك أدرجت بسطرمة من بين الأفضل في المدينة. يقول هاربر إنه منذ ذلك الحين ، كان من الصعب على العملاء الحصول على طاولة.

ماريان هاربر هي صاحبة مطعم ديلي الشهير. ورثت المطعم من والدها. ديفيد فيرديني / بإذن من كارنيجي ديلي إخفاء التسمية التوضيحية

يقول هاربر: "إنهم يعرفون أنهم يأتون إلى هنا وهم جائعون". "إنهم يحبون الأجزاء الكبيرة. أطلق عليها والدي اسم السندويشات العملاقة ، واستخدم هذا الاسم."

جعلت الأجزاء المتضخمة من أطعمة لذيذة والموقف الفائق من تجربة نيويورك الأساسية.

"كارنيجي حقا ال أطعمة لذيذة نيويورك اليهودية "، كما يقول تيد ميروين ، أستاذ التاريخ في كلية ديكنسون ، ومؤلف كتاب بسطرمة على الجاودار: تاريخ محشو بالديلي اليهودي. "إنه رمز لما أسميه روح التجاوز".

يقول Merwin إن مطاعم مثل Carnegie Deli ومنافستها منذ فترة طويلة ، Stage Deli ، لعبت دورًا مهمًا في الثقافة اليهودية الأمريكية.

بالنسبة لليهود ، كان جزءًا مهمًا من تحولهم إلى أمريكيين هو قدرتهم على تناول الطعام في الوجبات الجاهزة التي كانت موجودة في منطقة المسرح وحولها ، كما يقول ميروين. "لذا كانت ثقافة المشاهير شيئًا شاركوا فيه بشغف شديد."

صور نجوم السينما والمشاهير الذين تناولوا العشاء في مطعم ديلي معلقة على حائط المطعم. / بإذن من كارنيجي ديلي إخفاء التسمية التوضيحية

لا تزال جدران فندق كارنيجي ديلي تصطف على جانبيها صور نجوم برودواي. لكن معظمهم منسيون الآن. ومعظم الرعاة لا يهتمون بموسيقى عيد الميلاد التي يتم نقلها إلى غرفة الطعام. إنهم في الأساس سائحون متعطشون لتجربة حنين إلى الماضي في نيويورك.

يقول جون سينوت ، الذي كان يتناول الطعام مع زوجته وطفليه: "أنا آسف لرؤيتها تختفي". تعيش الأسرة في وادي هدسون وتزور مدينة نيويورك كل عام خلال موسم العطلات. يقول Sinnott إنه من التقاليد العائلية السنوية أن ترى شجرة عيد الميلاد في مركز Rockefeller ، والتوقف عند Carnegie Deli لتناول طعام الغداء.

يقول: "إنه جزء آخر من نيويورك ذهب إلى الأبد". "عليك أن تمضي قدمًا. لكن بعض الأشياء لا تريد أن تتركها وراءك."

كان كارنيجي ديلي يكافح مؤخرًا. تم إغلاقه لمدة 10 أشهر بعد أن أبلغ العمال عن تسرب غاز. أمرت محكمة المطعم بدفع أجور متأخرة لموظفيه تزيد عن مليوني دولار.

ينتظر العملاء في طابور بالخارج للحصول على طاولة في Carnegie Deli. درو أنجرير / جيتي إيماجيس إخفاء التسمية التوضيحية

ينتظر العملاء في طابور بالخارج للحصول على طاولة في Carnegie Deli.

مرت ماريان هاربر بطلاق بغيض من زوجها ، الذي زُعم أنه سرق وصفات البسطرمة وكعكة الجبن ، وشاركها مع عشيقته. لكن هاربر يقول إن أياً من ذلك ليس مسؤولاً عن إغلاق منفذ ديلي مانهاتن في نهاية الشهر.

يقول هاربر: "أنا في ذلك العمر المحدد حيث أريد أن أستمتع بحياتي ، وأريد أن أفعل أشياء معينة". "وكل الأشياء الجيدة يجب أن تنتهي."

سيظل لدى Carnegie Deli بؤر استيطانية في لاس فيغاس وبيت لحم ، بنسلفانيا. ولكن إذا كنت تبحث عن تلك الطاولة المليئة بالكوميديين في الخلف ، فسيتعين عليك مشاهدتها برودواي داني روز.


أربعة كوكتيلات تضع Drambuie في العمل بطرق غير متوقعة

مع بداية الخريف ، تعود مجموعة من سمات النكهة والخصائص إلى الأفضل. بعد منافسة حديثة بين بعض السقاة الأكثر تعبيرًا في مدينة نيويورك ورقم 8217 ، يجب أخذ Drambuie الذي أسيء فهمه أحيانًا - وهو مشروب ويسكي سكوتش من جزيرة سكاي يضم العسل والخلنج والأعشاب - في الاعتبار مرة أخرى. أكثر من مكون في كوكتيل Rusty Nail الكلاسيكي ، يمكن أن يكون جوهر Drambuie & # 8217s الحلو والمتبل قليلاً إضافة ديناميكية إلى عدد كبير من المشروبات. عندما يسمع الكثير من الناس الاسم ، هناك جمعيات أبوية (أو أجداد) غامضة - أو رؤية للزجاجة. حقًا ، مع استمرار صناعة الكوكتيل في التقدم ، بدمج المكونات الجديدة والمتجددة ، حصلت Drambuie & # 8217s على شيء لا يفعله الآخرون. أدناه ، أربعة كوكتيلات تسلط الضوء على طريقة أزواج المسكرات مع سكوتش (بالطبع) ولكن أيضًا الكحوليات مثل mezcal و sherry. يدور العمود الخلفي اليوم حول أكثر من مجموعة متنوعة من المنتجات مثل Drambuie it & # 8217s أيضًا حول معرفة كيفية استخدامها جميعًا بطرق مثيرة للاهتمام.

Peni على أفكارك

تم إنشاؤه بواسطة Tracey Mellon من مطعم وبار ويسكي الأمريكي المشهور في مدينة نيويورك & # 8217s ، يحتوي Peni for Your أفكارك على مفاجأتين. أولاً ، يوظف ميلون كبار السن (وأحيانًا يصعب الحصول عليهم) Drambuie 15 Year Old. علاوة على ذلك ، إنه & # 8217s كوكتيل mezcal الذي & # 8217s متبل بقوة بفضل Ancho Reyes.

1.5 أوقية Drambuie بعمر 15 سنة

2 شرطات من المر البرتقال

هز جميع المكونات ، صفيها فوق صخرة كبيرة وزينها بقشر الليمون.

شيباري

Punch & # 038 Pie NYC & # 8216s طور Logan Ronkainen مفضلتنا الشخصية ، Shibari. يلعب الويسكي الياباني الدور المهيمن هنا ، جنبًا إلى جنب مع Drambuie. يشير الاسم إلى تقنية ربط حبل مزخرفة يابانية تستخدم لصنع أزياء يمكن ارتداؤها. أدناه ، هناك & # 8217s أيضًا وصفة لشجيرة الجريب فروت والفستق.

1 أوقية شجيرة الجريب فروت والفستق

يقلب المكونات. صب في & # 8220Shibari & # 8221 الأواني الزجاجية المربوطة - ستعمل كرة عالية أو كأس نبيذ ، مربوطة بخيوط. اكسبرس وتخلص من قشر الجريب فروت. يقدم الفستق على الجانب.

شجيرة الجريب فروت بالفستق

6.5 أونصة سائلة من عصير الجريب فروت

1.5 أونصة سائلة من خل الشمبانيا الناعم

1 أونصة سائلة من عصير الزنجبيل الطازج

يُمزج في الخلاط أو معالج الطعام ويُخفق. دعنا نقف لمدة ساعة. التواء.

ماكينون صور

Drambuie هو المكون المهيمن في هذا الكوكتيل - تم تعطيله بواسطة أربعة مكونات أخرى يقدم كل منها نكهات جديدة متنوعة. تضفي شيري وأنشو رييس تعقيدهما الحار لكن عصير الليمون يخلق لمعانًا غير متوقع. أنشأ David Alan Roth من Covina ، أحد أفضل المطاعم الجديدة في مدينة نيويورك ورقم 8217 ، مطعم MacKinnon Sour.

.25 أوقية ليكيور أنشو رييس

مرارة أنجوستورا كزينة

رج جميع المكونات بالثلج لمدة 10 ثوان. تخلص من الثلج ورجه جافًا لمدة 10 ثوانٍ أخرى. صفيها في كوب مبرد من نيك ونورا. يُزين بـ 3 قطرات من مرارة الأنجوستورا ثم يُسكب زيت الليمون من القشر فوق الرغوة.

بوني برينس

تم إنشاؤه بواسطة Cliff Mejia of Bathtub Gin ، حيث صور Bonnie Prince وهو & # 8217s الكثير من الفرح الكل في واحد. من الويسكي الأيرلندي والأفسنتين إلى عطر شيري والمشمش ، هناك أرواح متعددة في الداخل. بدلاً من التنافس على الاهتمام ، يمتزجان في كوكتيل حلو ومعقد يقدم لك بالتأكيد لكمة.


خنزير رضيع

بدأ صديق & # 39s العمل هنا ولذلك قررنا التحقق من هذا المكان الجديد. إنه مطعم تاباس أنيق وحديث للغاية مع تصميم داخلي جميل وواسع. أعتقد أنه لأنه كان لا يزال جديدًا تمامًا ، لم يكن المكان ممتلئًا حتى في ليلة عطلة نهاية الأسبوع.
كان الطعام لذيذًا جدًا وأحضر صديقنا أكثر مما طلبناه ، لقد أحببت حقًا الخنزير الرضيع ، لكن الكروكيت والبريوش كانا على ما يرام.
كانت الحلوى المفضلة لدي هي حلوى حلوى حلوى القطن ، لقد كانت جميلة جدًا! لقد كان أيضًا لذيذًا جدًا ، حيث يمكنك الحصول على حلوى غزل البنات على طبق فاخر ، لذا لمدينة نيويورك.

سيرى الآخرون كيف تصوت!

أنا & # 39m من محبي التاباس الإسباني ، وقد ذهبت إلى العديد من مطاعم التاباس في المدينة. الأشخاص الذين ذهبت إليهم كانوا جميعًا لائقين ، لكن لم يكن هناك بالضرورة ذكرى لا تُنسى. كانت توقعاتي لهذا المطعم عالية لأن الطعام أعده رئيس الطهاة الحائز على نجمة ميشلان داني جارسيا. في الواقع ، لم أشعر بخيبة أمل - كان طعامهم غنيًا بالنكهة ويمكن تمييزه عن أماكن التاباس الإسبانية الأخرى. ها هي الأطباق التي جربتها:
- Croquetas de sepia (حبر الحبار وكروكيت سمك أمبكل فيش): يخرجون في طبق كرتوني بيض ، والذي كان ممتعًا للغاية. عرض جميل جدا. كانت هذه الكروكيت مذهلة. في كل قضمة تأخذها ، تخرج الحشوة من القشرة المقرمشة وتنتشر في فمك وتختبر الجنة!
- Pulpo con Pipirrana (سلطة الأخطبوط): طازج جدا ، صلصة خفيفة.
- مونتاديتوس دي رابو دي تورو (كعك بريوش مطبوخ على البخار مع ذيل الثور المسحوب): هل تعرف ما الذي ذكرني به هذا؟ كعك لحم الخنزير الذي تحصل عليه من أماكن الرامين اليابانية. كانوا جيدين. كانت الكعك ناعمة ورطبة وكان ذيل الثور المسحوب مليئًا بالزبد ونكهة غنية.
- كوتشينيلو (الخنزير الرضيع): لذيذ.
- Arroz con leche de vainilla (بودنغ الأرز الكريمي مع حلوى القطن بالتوت): يجب أن تجرب. لا أعرف أي مكان آخر ستجرب فيه مثل هذه الحلوى! تجربة رائعة.

سيرى الآخرون كيف تصوت!

  • كين س.
  • مانهاتن ، نيويورك
  • 556 اصحاب
  • 652 المراجعات
  • 5264 الصور
  • النخبة 21

مانزانيلا هو مطعم براسيري إسباني من داني جارسيا ، طاهٍ من إسبانيا معروف بمطعمه المشهور الحائز على نجمة ميشلان كاليما. إنها أول غزوة لجارسيا في نيويورك. إنه بالتأكيد مشروع طموح ، مع غرفة طعام ضخمة تم تصميمها بالتأكيد من قبل إحدى شركات التصميم المحترفة في مانهاتن. لست متأكدًا تمامًا من نوع الهوية التي من المفترض أن يقدمها هذا المطعم ، ولكن يبدو أنه موجه أكثر نحو الأطباق الإسبانية التقليدية مع بعض اللمسات التجريبية.

بينما كان المطعم يحتوي على بعض الأطباق الجيدة ، كان البعض الآخر محبطًا إلى حد ما. أود أن أقترح أن تكون ثقيلًا مع المقبلات ، وخاصة حبر الحبار وكروكيت الحبار (تذوب حرفيًا في فمك بمجرد مضغها) ورز الطماطم (طبق جيد بشكل مخادع). رز التونة مع كريمة قنفذ البحر وأطباق الأخطبوط المدخن كانت أيضًا مقبلات صلبة. المقبلات هي نقطة الضعف في هذا المطعم. تناولت أرزًا أسود (بحبر الجمبري والروبيان والطماطم الكرزية) وخنزير رضيع ، لكن لم يكن أي من الطبقين لا يُنسى. للحلوى ، اذهب بالتأكيد إلى Marbella & # 39s Full Moon ، وهي شوكولاتة بيضاء كروية الشكل وممتعة.

المساحة كبيرة بما يكفي لذا فإن تأمين الحجز ليس صعبًا للغاية. يحتوي المطعم أيضًا على بار كامل يمكن أن يكون مزدحمًا إلى حد ما في الليل. عادةً لا أعلق على جودة الخدمات (الطعام فقط يهمني عندما يتعلق الأمر بتعليقات مطعمي) ، ولكن الخدمة هنا متقطعة قليلاً مقارنة بالأماكن الأخرى. اضطررت إلى الانتظار لفترة طويلة قبل أن يقترب الخادم من طاولتي للحصول على طلب.

سيرى الآخرون كيف تصوت!

تذهب المراجعة رقم 100 إلى Manzanilla وأفضل عشاء تناولته في الذاكرة الحديثة.

أولاً ، هذا المكان كهفي وفي ليلة السبت ، كان العملاء متنوعين للغاية. جلسنا على طاولة فسيحة في الزاوية وتعجبت كيف يمكن لمرفقي أن يتخبط بسهولة دون الإساءة إلى أي شخص ، ولم أكن أسمع مقتطفات من محادثة عابثة قادمة من الطاولة المجاورة طوال المساء.

أعتقد أن قوة مانزانيلا تكمن في البداية والنهاية. لقد واجهنا صعوبة في الحصول على أي من المقبلات لأن عددًا منها بدا مبدعًا حقًا. ذهبنا مع بريوش ذيل الثور الموصى به للغاية ورز الطماطم.

يبدو بريوش ذيل الثور مثل باو عادي في البداية ، لكنه يأتي مع المايونيز الحار في الأعلى الذي يميزه حقًا. كما أن رز الطماطم أخذ بعض الإنجاز في هندسة الطهي ، حيث حولت الطماطم إلى هذه الشظايا الزلقة التي أخطأت حقًا في التونة عندما وضعها النادل.

استذكرت مراجعة نيويورك تايمز ، ذهبت مع Black Rice من أجل رئيسي وكان أمرًا استثنائيًا. الروبيان والحبار وأرز الحبار هذا الذي تم تسريبه مع كل هذا الثراء من المأكولات البحرية. طبق الباييلا جيد التنفيذ ، إذا صح التعبير. لاحظ أن الأرز الأسود سوف يصبغ فمك تمامًا وفي وقت ما بدت مثل مارلين مانسون تتناول العشاء. كل ، حفيف ، كل.

ومع ذلك ، كان نجم العرض هو الحلويات. هنا ذهبنا إلى البحر وحصلنا على اكتمال القمر (الذي كان مثل كعكة الشوكولاتة المفككة) ، وبودينغ الأرز (الذي كان يحتوي على بعض قطع الشوكولاتة المقرمشة فيه) ، وجزء الأناناس الجليدي. حماقة مقدسة ، الأناناس الجليدي هو فن الطهي الجزيئي لا يصدق في أفضل حالاته. تبدو وكأنها قطعة كبيرة من الأناناس ، لكن اضغط عليها بملعقتك وتفسح المجال لهذه الرغوة الناعمة الكريمية. ويأتي في بركة من صلصة فاكهة العاطفة وهو منظف مثالي للحنك الخفيف لإنهاء وجبتك.

أخطط بالفعل لرحلتي التالية: لقد حصلت على كروكيت وخنزير رضيع في ذهني.

سيرى الآخرون كيف تصوت!

  • بريان سي.
  • نيويورك، نيويورك
  • 114 اصحاب
  • 30 المراجعات
  • 1 صورة فوتوغرافية

هذا البراسيري الإسباني الجديد في وسط المدينة هو فرع من مطعم حائز على نجمتين ميشلان في مارلبيلا ، إسبانيا. الأجواء راقية وعصرية والخدمة لا تشوبها شائبة. كان النادل الخاص بنا مفيدًا جدًا في اختيار النبيذ ومساعدتنا في اختيار مقبلاتنا.

أما بالنسبة للطعام ، فإن طبق Iberico Pork Charcuterie قياسي إلى حد ما. فسر النادل الأمر كما لو أننا حصلنا حقًا على شيء مميز من إسبانيا ، لكن الحقيقة تظل أن معظم أفضل منتجات Serano Jamon من إسبانيا يمكن استيرادها إلى الولايات المتحدة لأنها لا تلبي معايير إدارة الغذاء والدواء. كان لدينا أيضًا براعم بروكسل التي كانت جيدة ولكنها ليست رائعة. كان أهم ما يميز مقبلاتنا هو Pulpo a la Gallega (الأخطبوط). لقد جاء مع رغوة بيمنتون حارة مصنوعة بشكل مثالي مع الأخطبوط.

للمقبلات كان لدينا الخنزير الرضيع و Pollo En Pepitoria. تم تقديم الخنزير مع صلصة بسيطة مما يسمح لنكهة اللحم بالتميز. كان الدجاج تحفة فنية. صوص اللوز والبيض الطازج تكمل الوجبة حقًا مما جعلها تسليط الضوء على الأمسية بأكملها.

بالنسبة للصحراء ، كان لدينا كعكة الشوكولاتة مع بوربون آيس كريم. كانت هذه ملكة جمال. كانت الكعكة حلوة للغاية وجعل بوربون قوام الآيس كريم غريبًا حقًا. بشكل عام ، وجبة ممتعة بالفعل تستحق زيارة أخرى.

سيرى الآخرون كيف تصوت!

  • كريستوف ف.
  • نيويورك، نيويورك
  • 10 اصحاب
  • 130 المراجعات
  • 17 الصور

ذهبت في تذوق قبل الافتتاح. كانت هناك بعض العناصر الرائعة حقًا في القائمة وكان من الجيد أيضًا أن تكون واحدًا من 14 داينرز فقط يتم تقديمها.

تارتار الطماطم: غني ولذيذ. ربما يكون أفضل طبق طماطم أكلته على الإطلاق. أنا أرجو التأرجح من الشريط فقط لأطلب ذلك.

الخرشوف مع بيض مسلوق بطيء: لطيف حول النكهات ولكن يصعب تناوله بالسكين والشوكة ، فالبيضة تسير على ما يرام من خلال الأصابع.

الخنزير الرضيع: بشرة مقرمشة رائعة مع إسكارول ذابل لطيف.

أكلة الكركند: لم تعد موجودة في القائمة. شهي بعض الشيء بالنسبة لتفضيلي الخاص ولكن بعد التحدث إلى الإسبان الآخرين تم إخبارهم بأن هذه هي الطريقة التي يتم بها ذلك.

سيرى الآخرون كيف تصوت!

  • بنج ر.
  • نيويورك، نيويورك
  • 161 اصحاب
  • 605 المراجعات
  • 3755 الصور
  • النخبة 21

الحلوى أفضل من الطبق الرئيسي. خيبة أملي الوحيدة كانت الخنزير الرضيع الذي وعدوه بأن يكون له جلد فاتح ومقرمش. حسنًا ، لقد كان هشًا ولكن ليس الجلد الذي أعرفه حقًا. جلد. ما أنقذ رأيي كان الحلويات وكروكيت الحبار. لقد طلبنا 2 من الحلويات الأكثر تميزًا تستحق الثمن! كان الأرز باللبن معقدًا وكان العرض رائعًا. والشيء الأكثر روعة هو Marbellas Full Moon. صُنع القمر من وسط بنكهة البرتقال مع وسط شوكولاتة بيضاء لزجة تشبه الكارصة التي تشبه بياض البيض من الصفار ملفوفًا ببعض الجلد الذي يذكرني بالكريمة فوق الكريمة. هذا & # 34moon & # 34 يجلس في سرير من خليط الشوكولاتة المقرمشة مع بعض البندق المحمص وشوكولاتة الويفر الرقيقة. عليك & # 39 أن تجربها لترى بنفسك.

الحلويات غيرت رأينا حول هذا المطعم.

سيرى الآخرون كيف تصوت!

  • ليني ر.
  • بيفرلي هيلز ، كاليفورنيا
  • 382 اصحاب
  • 131 المراجعات
  • 46 الصور

افتتح الشيف الأسباني الحاصل على نجمة ميشلان (2) هذا المكان الرائع منذ حوالي 6 أسابيع وقد تم تصنيفه بالفعل كأحد أفضل المطاعم الجديدة في نيويورك. أستطيع أن أرى لماذا. لقد جربت ثلاثة أطباق ، طماطم تارتار (فكر بروشيتا مع دهن طماطم محمصة) ، والخرشوف - مع ذيل الثور وبيض 120 درجة - كان هذا الطبق متوازنًا تمامًا ، والخنزير الماص الذي تم تقديمه بشكل غير تقليدي على شكل مربع (فكر في شريحة اللازانيا ) من خنزير رضيع مع جلد مقرمش (على الرغم من أنه ليس مقرمشًا بدرجة كافية لرضائي) في الأعلى ، وهريس القرع الجوز المحسن بدقة مع الحمضيات (البرتقالية) ، إسكارول والهليون على نصف مكان آخر (يختلف عن ذيل الثور). الطعام صلب ، ولحسن الحظ ليس مملحًا. يمكن لهذا الطاهي أن يوازن الحموضة دون أن يجن جنون الملح. أنا بالتأكيد آكل هنا مرة أخرى. لقد جاء النوادل من جميع أنحاء - 11 ماديسون على سبيل المثال - الساقي من آلان دوكاس - لذلك إذا كانوا يهاجرون ، فيمكنك أن تطمئن إلى أن ذلك يعد علامة جيدة. تحتوي قائمة النبيذ على عينات رائعة من النبيذ الإسباني ، ولكنها أيضًا تناشد أولئك الذين يفضلون النبيذ الفرنسي أو الأمريكي. ولكن ، كما قلت عندما كنت في روما. أو عند تناول الطعام في مطعم إسباني (متأثر). لماذا تذهب مع النبيذ الأمريكي / الفرنسي.

سيرى الآخرون كيف تصوت!

  • أسوكا ن.
  • نيويورك، نيويورك
  • 392 اصحاب
  • 1800 المراجعات
  • 213 الصور
  • النخبة 21

لم أكن أعرف التاريخ أو الشيف وراء مانزانيلا عندما ذهبت ، فقط لأنني شعرت بالذهول أن هناك مطعمًا على الطراز الإسباني يفتح بالقرب من المكان الذي أعيش فيه. إذا كان هناك أي شيء ، فإنني أشعر أن الطعام هنا في سياق الطعام الأمريكي المعاصر / الجديد ، ولكن مع التأثيرات الإسبانية الشديدة - لذلك إذا كنت تتوقع الطعام مباشرة من إسبانيا ، فمن المحتمل أنك ستصاب بخيبة أمل (و # 39) يجب أن تذهب إلى مطعم تاباس بدلاً من ذلك). على الرغم من أنه لم يكن يبدو مزدحمًا للغاية عندما وصلنا حوالي الساعة 6:30 مساء يوم الجمعة ، إلا أن معظم المقاعد تم حجزها عن طريق الحجز. لذلك من الأفضل الاتصال مسبقًا / الحجز عبر الإنترنت قبل القدوم. تحتوي قائمة المشروبات على مجموعة مختارة قوية من النبيذ من الكأس والكوكتيلات التي تمسك بها مع Sixpoint Rye ، وهي بيرة جودار صلبة جدًا بجسم كامل على الصنبور. كانت النادلة متحمسة لخدمتنا ، وسألتنا كيف أحببنا الطعام والافتتاح الذي كان المفضل لديها - علامة جيدة على أن الخوادم هنا كانت أكثر اتصالاً من مطعم آخر تم افتتاحه حديثًا (Sarabeth & # 39s ، على بعد مبنى واحد) .

الطعام نفسه استثنائي جدًا وبأسعار معقولة أيضًا. بدأنا مع كروكيت حبر الحبار ورز التونة. دفء حبر الحبار ، جنبًا إلى جنب مع صلصة أيولي ، مصنوع من أجل مقبلات كثيفة جدًا ولكن ممتعة (يمكنك الحصول على 6 منها بالترتيب). رز التونة كان أصليًا جدًا. من الصعب عمل تارتار بطريقة مثيرة للاهتمام ، لكن تزينها بكريم أحادي رغوي - أصلي جدًا. إنها نكهة أحادية خفيفة جدًا ، لذا فهي لا تزن السمك كثيرًا ، كما أن قطع الأفوكادو والتفاح (التي كانت في غير محلها قليلاً من حيث الملمس) تساعد حقًا على إنعاش الطبق. كلا المقبلات كانت لذيذة بشكل لا يصدق أيضًا. لا أستطيع أن أقول ما يكفي عن الخنزير الرضيع ، الذي ينهار في فمك ، ولا يفرط في التتبيل أو النقع ، لذلك يمكنك تذوق العصائر النضرة للخنزير ، جنبًا إلى جنب مع هشاشة جلد. لقد عدت إلى هنا فقط لأكل هذا الطبق وفقط! كان البكالو أيضًا مُحضر جيدًا للغاية ، ومغطى بصلصة رغوية مذاقها مثل الكريمة وقاعدة الطرخون ، جنبًا إلى جنب مع بعض بلح البحر. تعمل المأكولات البحرية جيدًا مع الصلصة ، مما يجعلها تقريبًا مذاقًا كما لو كنت تتناول حساء المأكولات البحرية الغني جدًا في بعض الأحيان. على الرغم من أننا كنا محشوين تقريبًا ، إلا أننا تقدمنا ​​وتناولنا موس الشوكولاتة البيضاء مع اليوزو فوق كعكة الجوز المفتتة. تتميز الكعكة بجودة مماثلة لـ Dippin & # 39 Dots ، وهذا يعني أنها انهارت لكنها لا تزال تحتوي على كمية مناسبة من النكهة. تم عمل الموس نفسه جيدًا ، لدرجة أنني اعتقدت أنه ربما كان زبادي أو آيس كريم في اللقمة الأولى. جنبًا إلى جنب مع جودة الحمضيات لليوزو ، ولديك طبق مدور جيدًا هناك.

من الصعب أن نخطئ ، على ما يبدو ، في Manzanilla - كل طبق كان لدينا كان رائعًا. وليس ذلك فحسب ، بل كان جديدًا ومثيرًا للاهتمام ، على الرغم من استخدام المكونات المألوفة. المساحة مفتوحة على مصراعيها للغاية وذات طابع حديث مع لمسات من عناصر المدرسة القديمة (مثل المصابيح المتوهجة فوق الطاولات). قد تضطر إلى مشاركة مقاعدك مع الآخرين ، حيث توجد العديد من الطاولات التي تم إعدادها لتكون طاولات مشتركة - لكنها ليست مشكلة كبيرة عندما تركز على الطعام اللذيذ أمامك. لا شك في أنني سأمشي في المبنى لتناول الطعام هنا مرة أخرى!


مع مانزانيلا ، يحاول داني جارسيا بيع سكان نيويورك على الطراز الأسباني الراقي

بالنسبة لأولئك الذين يرغبون في الاستماع ، فإن مدينة نيويورك هي نشاز من الأصداء. في زوايا الشوارع ، بالقرب من مترو الأنفاق ، يكرر الأزواج المطلقون الآن قبلاتهم الأولى في حلقات ذاكرة لا نهاية لها. تترك مشاهد الجريمة ندوبًا غير مرئية بعد فترة طويلة من تنظيف الدم. كل عتبة هي وداعا ، كل درج يتعثر. تم إنجاز كل شيء ، كل ما هو جديد ليس جديدًا على الإطلاق. ابقَ حولك لفترة كافية وكل ما ستسمعه هو الأصداء.

لذلك هناك قدر من الصمم المتعمد الضروري لقطعه في المدينة. كلما طالت مدة بقائك ، كلما حصلت على الصمم. هذا هو السبب في أن الأطفال الذين يكبرون في المدينة يكونون حزينين وحزينين ، ويهرب محبو موسيقى الجاز إلى Hastings-on-Hudson (من المفترض) والوافدون الجدد مرحب بهم وحيويون للغاية. أحد هؤلاء المهاجرين الجدد هو داني جارسيا ، الطاهي الإسباني المرموق الذي افتتح مانزانيلا في وقت سابق من هذا العام.

يحظى السيد غارسيا ، البالغ من العمر 37 عامًا ، بتقدير كبير في موطنه الأندلس ، حيث يدير سلسلة من بارات التاباس الراقية تسمى لاموراغا ومطعم ميشلان الحائز على نجمتين يُدعى كاليما المتخصص في المأكولات العصرية التي تعتمد على التقنية. إن دخوله إلى Big Apple هو عبارة عن "براسيري إسباني" كبير الحجم ومحفوف بالمخاطر في منطقة Flatiron District يُدعى ، ربما بغمزة ، Manzanilla ، وهي كلمة إسبانية تعني "تفاحة صغيرة".

من الواضح أن السيد جارسيا لديه كرات بحجم كروكيت الحبار الممتاز وحبر الحبار مع الكزبرة وأيولي الحمضيات (12 دولارًا) لأنه ، في مناورة افتتاحية ، هذه اللعبة رائعة. قد تكون تفاحة صغيرة في مخطط كبير للأشياء ، ولكن لأول مرة ، هذا المطعم ضخم. يوجد 150 مقعدًا موزعة على طابقين و 6600 قدم مربع. وتجدر الإشارة أيضًا إلى أن السيد غارسيا له يد أكيدة في شريكه ، يان دي روشفور من بوكويريا وسوبا.

هل أقنع السادة دي روشفور وجارسيا السادة دي روشفور وجارسيا أن مدينة نيويورك سترحب بمطعم إسباني طموح وفاخر؟ إذا كنت مهتمًا بالأصداء ، فإن مانزانيلا يعيد الأصداء غير المرحب بها. أسماء الأماكن الإسبانية عالية المستوى التي لم تدم طويلاً تحمل ثقلاً في الذهن ، مثل الأسطر من Mourner’s Kaddish.

Graffit: אבר המש שדקתיו לדגתי

ROMERA: התוערכ ארב יד אמלעב

يقع عهد إسبانيا بشكل رئيسي في السهل. إذا كان لا يمكن طهيه بواسطة عود أسنان ولم يتم تقديمه في مقلاة من الحديد الزهر ، فإن التكهن سيكون قاتمًا. لذا فإن الطعام الإسباني الفاخر هو مطبخ يحتاج إلى بطل في مدينة متعطشة لمنقذ. كما كتب سيرفانتس ، "الجوع هو أفضل صلصة في العالم" ، لذلك ربما لم يكن بحث السيد جارسيا غريبًا بعد كل شيء. بعض طواحين الهواء هي في الواقع عمالقة.

في يوم جمعة أخير في الليل ، احتل العديد من المقاعد العديدة في مانزانيلا السيلفس الرشيقة ، والمينيون ميلف ، والرجال ذوي الشعر الأشيب والمعصمين المشعرين. الفضاء مقسم إلى قسمين. يوجد بار في المقدمة ، يذكرني بأفضل طريقة ممكنة بحانة Gramercy Tavern. إنه مكان راقٍ للبطون ونادرًا ما يصل إلى درجة الحمى. خلف ذلك ، هناك غرفة طعام مترامية الأطراف ومقلقة إلى حد ما تشبه الملهى مع طاولات مشتركة وأكشاك وطاولات عادية أخرى.

عندما زرت البار لأول مرة ، كان مليئًا بقوم ما بعد العمل ، وأقرنهم باللحوم الجديدة في المدينة. قلة منهم تعمقوا في قائمة النبيذ المنسقة بدقة أو في أسرار الحياة. "ما مدى غباءك حتى لا تعرف كيف تصنع جدولًا محوريًا؟" أمسكت المرأة الجميلة بجانبي بينما كان صديقها المغطى بالصوف يشرب مارتيني هندريك ، متسخًا وقذرًا.

ما مدى غباءك في طلب مارتيني هندريك ، كما اعتقدت ، عندما تتضمن قائمة الكوكتيل إبداعات تعتمد على الجن مثل The Sun أيضًا Rises (NY Distilling Co. Dorothy Parker gin ، Atsby Amberthorn vermouth ، Baines Pacharan ، 14 دولارًا) وغيرها ، أشياء أفضل ، مثل Albarino Garanbazan Verde المنعش 2011 (14 دولارًا)؟ بالإضافة إلى ذلك ، تفتخر القائمة بثبات عميق من شيري قبل الأكل وداخله وبعده ، وهو أمر نادر في نيويورك. (مانزانيلا هو نوع من الشيري.) وأيضًا ، ما هي الطاولة المحورية؟

يبدو أن قائمة طعام السيد جارسيا لا تحتوي على مخفوقات رائعة. إلى أي شخص لديه معرفة عابرة بالمطبخ الإسباني ، أو عمل Simone Ortega أو المطاعم بشكل عام ، فإنه يقرأ مثل الآن هذا ما أسميه الموسيقى! تجميع أعظم الأغاني. تشمل تاباس عموم كون تومات- تسمى هنا رز الطماطم - و تورتيليتا جاديتانا، وهو روبيان أندلسي تقليدي مقرمش. من الواضح أن الأخطبوط يشغل المقبلات. بالنسبة للمقبلات ، هناك خنزير رضيع وأرز أسود وباكالو. جديلة الملوك الغجري.

لكن - وأنا أحب فيلم "Vamos a Bailar" - لا تنخدع. في حين أن القائمة في Manzanilla قد تشبه القائمة في La Nacional ، تلك البقايا من Little Spain في شارع 14 ، داني جارسيا لديها نجمتان من ميشلان. هذا هو نفس فيلم Momofuku Ko لـ David Chang و Matthew Lightner's Atera. إنه لا يقدم الباييلا!

كل فكرة مبتذلة هي مفاجأة ، كل افتراض يغسل. يحتوي مقرمش الجمبري على ركلة كيمتشي. قد تبدو كروكيتات الحبر والحبار هذه مثل بوديجا كوتشيفريتوس، ولكن عندما يتم قضمها ، فإنها تذوب وتذوب وتتحول إلى مادة صلبة. لم أكن أعلم - أو ما يحتاج المرء إلى معرفته - لكنها عبارة عن حشائش على حساء حبار تقليدي من جنوب إسبانيا. في هذه الحالة ، يكون التأجيل على النحو التالي: يتم خلط الحبار مع صلصة البشاميل النبتون ، المصنوعة من نصف حليب ونصف بلح البحر لإضفاء نكهة أعماق البحار. يتم تقطيع الكرات لا تزال مجمدة للحصول على أقصى قدر من الطحن وتقليل الشحوم. هذه الكروكيت تخجل كل الكروكيت الموجود وقد تكون أفضل شيء مقلي في المدينة.

تدرب السيد جارسيا على هذا الطبق في كاليما ، كما فعل مع العديد من الشخصيات البارزة في مطعم مانزانيلا. خذ Pulpo à la Gallega (13 دولارًا). من السهل تجريف الأخطبوط ، لكن في يد السيد غارسيا ، يصل في قماشة خشبية مخصصة ، عند فتحها ، تطلق نفخة من دخان خشب الكرز لتكشف عن أكوام صغيرة من الأخطبوط فوق نوكي البطاطس المحروقة المصنوع من أجي والفلفل البيروفي والليمون عصير. والنتيجة هي رقة ودخان مثل غناء Billie Holiday "Strange Fruit".

يعد bacalao (27 دولارًا) واحدًا آخر من أطباقه الرائعة. إنه اقتباس من أ جازباتشويلو, a traditional Andalucían fisherman’s soup made of leftover fish in a starchy broth. Mr. Garcia’s coup is in the translation. Here, the salt cod is fresh cod, salted (New Yorkers are no fans of the rubberiness of true bacalao). Instead of a stew, Mr. Garcia marinates the fish in a broth of dashi, bonito flakes, katsuobushi, peppers, yuzu and lemon juice. It’s then pan-seared and served atop a puree equal parts butter and cauliflower.

One needn’t know anything about The Old Man, the sea or his stew to appreciate the result: tranches of tender fish, the exhilarating emulsion of citrus and spice. Butter, of course, transcends time, space and culture.

Yet even as I gas on about how wonderful the food is—and I do think it is wonderful—I hear the words of critics past who lauded Ureña, Graffit and, to a lesser extent, Romera and reflect on how impotently those words stood by as those restaurants failed. I recall that Jesus Nuñez closed Graffit to open a folksy rustic Spanish place called Barraca, that Alex Ureña is cooking at a hotel in the Bahamas and that Miguel Sanchez Romera has retreated to the Terwilliker Institute, or to wherever failed neuroscientist chefs retreat.

To these echoes and ghosts, Dani Garcia is insensate. His ears are happily turned to the future, where the past isn’t prologue and where little apples do big things.


Making Sense of Sherry

Until, well, about 2013, sherry had gotten a bad rap as an oversweet digestif drunk by stiff-necked elders. That’s because we’ve been served the wrong kind. The pure (meaning no sugar added) manzanillas, finos, and amontillados are dry, complex wines that can hold their own in a big glass and be served with dinner – not just after dinner. “People have discovered that sherries, with their balance of acidity, saltiness, sweetness, and nuttiness, are incredibly versatile food wines,” says Patrick Cappiello, wine director of Pearl & Ash in New York City, which carries a number of top-notch sherries. These are distinctive and intricate wines that are higher in alcohol (15 to 20 percent) but also easy to drink. “They are complex and intense, but at the same time, there is an element of comfort with them,” says Cappiello.

Most sherries are made using the palomino white grape indigenous to Andalusia, in southern Spain. After fermentation, neutral spirits made from grapes are added to the wine to boost its alcohol level. There are many categories of sherry, but the two most versatile and widely available are fino and manzanilla. These are the driest, crispest kinds, thanks to a naturally occurring film of yeast, known as flor, that prevents oxidation, which would make them sweeter. They are also an excellent match for seafood because of a briny quality in the wines. Then there’s amontillado, a sherry aged under flor and then exposed to oxygen, so it has a slightly nutty character and a little more sweetness – just right for poultry and meat, as well as spicy foods. If you are looking for something richer, higher in alcohol – between 18 and 20 percent – and sweeter for, say, dessert, skip the “sweet sherry” brands (which have sugar or unfermented grape juice added) and pick up the naturally sweet Pedro Ximénez.

The list of possible food and sherry combinations is as long as any pairing menu you would find with other great dinner wines, but with sherry, simpler is frequently better. Take one of Cappiello’s favorite sherry pairings: olives, almonds, and amontillado. “It’s a magical combination,” he says.

Five Bottles to Try

Fino NV Emilio Hidalgo La Panesa Especial
Thanks to extended aging (15 years, versus three to five years for most finos), this is a unique sherry that is a solid choice to serve as a dinner wine. [$45]

أمونتيلادوEl Maestro Sierra
This sherry, from one of Spain’s most venerable houses, was aged 12 years, putting it at the savory end of the spectrum for the somewhat sweeter amontillados. [$29]

Finoتيو بيبي
This is a light, easy-sipping sherry that makes an excellent aperitif. [$16]

Manzanilla NV Valdespino Manzanilla Deliciosa en Rama
A smooth, supremely elegant sherry, this manzanilla is aged five years and great for pairing with tapas or salty dishes. [$17]

Fino Equipo Navazos La Bota de Fino #35
A very mellow, graceful fino, this would be a good accompaniment to shellfish and other seafood. [$40]

للوصول إلى مقاطع الفيديو الحصرية الخاصة بالعتاد ومقابلات المشاهير والمزيد ، اشترك على YouTube!


Manzanilla Opens in New York City - Recipes

Beat the crowds and make the most of your city break in La Manzanilla by renting a car. It's as easy as reserving online, stepping off the plane, and driving off. You'll have to go through passport control and show the nice people at the car rental desk your driver license too, of course, but you get the picture.

You don't need to get your head around any complicated public transportation systems - simply jump in your rental car and go. With our hotels in La Manzanilla you can find and compare the best prices for hotels with parking, so both you and your rental car will have somewhere to stay.

With Skyscanner you can choose the car you want, at a price you want. Simply tell us the dates of your trip and we'll show you what cars are available from a range of car rental companies in La Manzanilla. Whether you're looking for a cute convertible for a romantic break, a people-carrier for a stag outing, or a hatchback for a family trip, we'll show you the best deals available and help you to save money.

Once you've seen all the top sights that La Manzanilla has to offer, you can buckle up and go exploring. Drive through the countryside for a unique perspective on La Manzanilla, visit a nearby town without any hassle, or simply enjoy the feeling of the open road beneath your tires. Renting a car in La Manzanilla opens up a whole world of possibilities and takes the stress out of discovering new places.

With a rental car in La Manzanilla you don't need to worry about getting to and from the airport. There's no more panicking about missed connections: your rental car is ready when you are. Your journey will be stress-free as long as you remember to keep an ear on local traffic news, and leave plenty of time to reach the airport.


بيض شيطاني 8
white miso, japanese mustard, marinated salmon roe, chives

cucumber salad 8
miso-koji dressing, nori, roasted pine nuts, sesame seeds

karaage calamari 12
wasabi aioli, shichimi-lemon

sticky-soy garlic wings 8
crispy free range chicken wings with house signature sauce

nori fries 9
crinkle cut, ao-nori, sea salt
add japanese curry sauce 3

buffalo tofu fingers 9
dashi buttermilk ranch, chive

kakuni glazed pork ribs 14
fragrant slow cooked ribs, chives, tajin watermelon

fujimi crispy chicken skewer 9
soy-garlic & sake marinade, sweet & sour chili sauce, scallions

griddled jumbo carolina prawn skewer 14
thai shrimp-soybean paste, daikon pickle, sesame


Excellent Spanish food in the Flatiron

We'd like to thank you for lending us chef Dani García.

But you are going to have to pry him from our tortillita gaditana-covered fingers.

Because those diaphanous, olive-oil-fried shrimp crisps ($14) at García's brand-new Manzanilla in the Flatiron are shatteringly marvelous.

García is a legend back home in Spain, where his Michelin two-star restaurant, Calima, is closed during the winter. That cold-weather closure is a boon for Manhattan diners.

Styled as a "Spanish brasserie," Manzanilla has flash in spades. There's a punchy chevron floor, latticework recalling the Alhambra, and a diverse, exciting menu.

Dots of mango purée that resemble raw eggs grace cured tomato tartare ($8) in a play on the classic beef tartare presentation. Fathom the very inky depths of Bomba rice lacquered with squid ink ($26), and conclude that if a dish of glazed artichokes with barely poached eggs ($14) is any indication, Ibérico pork lardo does indeed improve everything

For dessert, vanilla rice pudding ($10) is made with milk that's slowly, repeatedly reduced for maximum lushness. Crested with a poof of cotton candy rimmed with freeze-dried raspberry powder, the rice pudding instantly induces smiles.


شاهد الفيديو: اقوى مطاعم في نيويورك -جربنا حلال جايز!! Best restaurants in New York