ae.blackmilkmag.com
وصفات جديدة

نريد تسميات الكائنات المعدلة وراثيًا ، لكننا بحاجة إلى معايير موثوقة

نريد تسميات الكائنات المعدلة وراثيًا ، لكننا بحاجة إلى معايير موثوقة


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


أصبح وضع العلامات الطوعية على الأطعمة المعدلة وراثيًا (أو الأطعمة غير المعدلة وراثيًا) أمرًا شائعًا بشكل متزايد ، ولكن لا توجد معايير موحدة

تقول الملصق الموجود على تلك التفاحة أنها خالية من الكائنات المعدلة وراثيًا ، ولكن كيف يمكنك الوثوق بها؟

وفقًا لوكالة أسوشيتد برس ، فإن 66 بالمائة من الأمريكيين ستدعم وضع العلامات على الكائنات المعدلة وراثيًا. ومع ذلك ، نظرًا لأن وضع العلامات على الكائنات المعدلة وراثيًا ليس قانونًا وطنيًا بعد ، فهذا يعني أنه لا توجد معايير موحدة أو لوائح امتثال لملصقات الكائنات المعدلة وراثيًا الموجودة بالفعل.

في الوقت الحالي ، يبدو ملصق حقائق التغذية موحدًا على ظهر كل عبوة طعام وشراب في أمريكا ، لأنه مدعوم بالتشريعات. ومع ذلك ، بالنسبة للأطعمة الخالية من الكائنات المعدلة وراثيًا ، أدى وضع العلامات إلى الكثير من إرباك المستهلك لأن مجموعة متنوعة من التصميمات والمنظمات والوكالات أعطت ختم موافقتها على مجموعة واسعة من المنتجات ، وفقًا لصحيفة نيويورك تايمز. يرغب معظم الأمريكيين في تصنيف منتجاتهم المعدلة وراثيًا ، وسيكونون على استعداد لدفع المزيد مقابل المنتجات غير المعدلة وراثيًا ، لكن الملصقات الطوعية لم تساعد في حل المشكلة - فقد أضافت إلى الارتباك ، وفي النهاية ، لم تؤثر على عادات المستهلكين بقدر ما كنا نظن أنه سيكون.

أوضح مشروع الكائنات غير المعدلة وراثيًا أن مبيعات المنتجات غير المعدلة وراثيًا المعتمدة تضاعفت ثلاث مرات في عام 2013 ، لكن مبيعات 8.5 مليار دولار لا تمثل سوى جزء صغير من إجمالي مبيعات متاجر البقالة البالغة 620 مليار دولار في عام 2013.

بدون تسميات المستهلك الموحدة ، من غير المرجح أن يميز الناس الفرق بين منتج معدّل وراثيًا ومنتج غير معدّل وراثيًا ، وفقًا لـ البحث الذي أجرته مجموعة هارتمان. إليك تلميح: المنتجات المصنوعة من الذرة وفول الصويا والكانولا وبنجر السكر مضمونة تقريبًا لتكون كائنات معدلة وراثيًا.


Quel fromage! تسبب Whole Foods & # x27 ملصقات معدلة وراثيًا مشكلة لصانعي الجبن

تجد أنجيلا ميلر ، صانعة الجبن ومقرها فيرمونت ، صعوبة في تلبية معيار Whole Foods: "نضيف علف الذرة ، ولفترة طويلة ، أطعمنا علفًا عضويًا ، ثم كان مكلفًا للغاية بالنسبة لنا - إنها ضعف التكلفة". الصورة: كوربيس الصورة: كوربيس

تجد أنجيلا ميلر ، صانعة الجبن ومقرها فيرمونت ، صعوبة في تلبية معيار Whole Foods: "نضيف علف الذرة ، ولفترة طويلة ، أطعمنا علفًا عضويًا ، ثم كان مكلفًا للغاية بالنسبة لنا - إنها ضعف التكلفة". الصورة: كوربيس الصورة: كوربيس

تم إجراء آخر تعديل في الجمعة 8 آب (أغسطس) 2014 الساعة 18.55 بتوقيت جرينتش

التعامل مع ماتيو كيلر ذو الشعر الأشعث هو ممارسة في الصبر. من النادر بالنسبة له أن يسافر خطوتين قبل أن يتم الترحيب به بالاسم ، ويداه مشدودتان ، ويحتضنه زملائه صانعي الجبن وتجار الجبن ومشتري أجبانه الحائزة على جوائز جاسبر هيل. من بين ما يقرب من 1000 مشارك في المؤتمر السنوي لجمعية الجبن الأمريكية في سكرامنتو الأسبوع الماضي ، لم يتطلب اسم "ماتيو" اسمًا أخيرًا أو مؤهلًا. في هذا العالم ، هو نجم غير معروف ، بونو أو بيونسيه.

Kehler ليس مجرد قائد في نهضة الجبن الحرفي الأمريكي ، بل إنه أيضًا متورط في معركة خثارة للأمة حول تصنيف الكائنات المعدلة وراثيًا. يقع مقره في ولاية فيرمونت ، وهي أول ولاية في البلاد تمرر قانون وضع العلامات على الكائنات المعدلة وراثيًا. في الوقت الحالي ، يستثني القانون منتجات الألبان ، في انتظار تقرير المدعي العام بيل سوريل المقرر في يناير 2015.

أبقار الألبان التي يعتمد عليها Kehler في صنع الجبن مثل Harbison المغلف باللحاء ، و Alpha Tolman الزبداني و Winnamere المغسول اللزج لم يتم تعديلها وراثيًا. ومع ذلك ، فإن جزءًا صغيرًا من علفهم يأتي من الذرة المعدلة وراثيًا. في الوقت الحالي ، هذه ليست مشكلة في ولاية كيلر الأصلية ، لكنه يقول إنها مصدر قلق يلوح في الأفق.

السبب؟ Whole Foods ، التي أصبحت العام الماضي أول سلسلة وطنية تحدد موعدًا نهائيًا - لعام 2018 - للشفافية الكاملة للكائنات المعدلة وراثيًا: "لقد سمعنا عملائنا بصوت عالٍ وواضح يطلبون منا وضع العلامات على الكائنات المعدلة وراثيًا ونستجيب حيثما نمتلك السيطرة: في متاجرنا الخاصة كتب والتر روب ، الرئيس التنفيذي المشارك ، في إعلان الشركة الأولي.

لكن الشركة تتجاوز الشفافية ، وفي بعض الفئات ، تعبر عن تفضيل واضح للمنتجات الخالية من الكائنات المعدلة وراثيًا. كتب الرئيس ومدير العمليات AC Gallo ، "نحن نتجاوز المنتجات المعبأة الجاهزة مع التركيز على اللحوم ومنتجات الألبان والبيض والأسماك. لكي يتم تصنيفها على أنها غير معدلة وراثيًا أو عضوية ، يجب تغذية الحيوانات التي تقدم هذه المنتجات بأعلاف غير معدلة وراثيًا أو أعلافًا عضوية ".

يمتد هذا التركيز على المكونات على طول سلسلة التوريد. كما يوضح جالو ، "ستحتاج البيرة والنبيذ والجبن أيضًا إلى اعتبار خاص ، نظرًا لأن استخدام الإنزيمات المعدلة وراثيًا أمر شائع إلى حد ما عند صنع هذه المنتجات."

باعتبارها أكبر شركة متخصصة في بيع الجبن بالتجزئة في البلاد ، فإن قرار شركة هول فودز يلقي بظلاله على الصناعة. بالنسبة للمنتجين الذين يرغبون في مواصلة بيع منتجاتهم هناك ، فإن التدافع للحصول على مكونات غير معدلة وراثيًا يزداد سخونة. لا تزال معايير الشركة قيد التطوير ، ولكن بحلول عام 2018 ، سيتعين على المنتجين تصنيف المنتجات المصنوعة من مكونات معدلة وراثيًا - بما في ذلك منتجات الألبان واللحوم المشتقة من الماشية التي يتم تغذيتها بمحاصيل معدلة وراثيًا.

يوضح Kehler أن هذا يمكن أن يكون مشكلة سلسلة التوريد لا يمكن التغلب عليها. يقول: "لا يوجد إمداد كبير من الحبوب غير المعدلة وراثيًا". "في فيرمونت ، هناك مصنع واحد يوفره وهم لا يأخذون العملاء. نحن على قائمة الانتظار ".


معاييرنا غير المعدلة وراثيًا

لقد استندنا في معيارنا غير المعدّل وراثيًا إلى متطلبات الإعلان الإلزامي للوائح الأوروبية وقانون وضع العلامات على الكائنات المعدلة وراثيًا الذي تم تمريره في ولايتنا الأم في فيرمونت. لا يزال موردو منتجات الألبان والبيض لدينا يستخدمون الأعلاف الحيوانية التقليدية التي تحتوي على حبوب معدلة وراثيًا. نحن نبحث بنشاط عن خيارات فعالة من حيث التكلفة للمزارعين ضمن سلسلة التوريد الخاصة بنا للتحول إلى علف حيواني غير معدّل وراثيًا.

لقد وصلنا إلى هذا الإنجاز غير المعدّل وراثيًا في عام 2014 عندما أكملنا نقل جميع المكونات النباتية في جميع * نكهات الآيس كريم لدينا إلى غير المعدلة وراثيًا.

التفاصيل

كجزء من التزامنا بالشفافية ، وبالنسبة لأولئك الأشخاص الذين يرغبون حقًا في معرفة التفاصيل ، يوجد أدناه شرح لما نعنيه بالضبط بـ & # 39non-GMO. & # 39

تعريفاتنا

عندما نشير إلى & quotGMO & quot ، فإننا نستخدم هذا المصطلح باعتباره الأكثر استخدامًا والمفهوم على نطاق واسع في الولايات المتحدة (على الرغم من وجود تعريفات مختلفة). على هذا النحو ، فإن & quotGMO & quot (أو & quot؛ كائن معدل وراثيًا & quot) هو كائن حي تم إنشاؤه باستخدام تقنيات الربط الجيني ، والتي تسمح بحقن الحمض النووي من نوع واحد في نوع آخر في المختبر. يؤدي هذا إلى تكوين مجموعات من الجينات النباتية والحيوانية والبكتيرية والفيروسية التي لا تحدث في الطبيعة أو من خلال طرق التهجين التقليدية.

& quot غير معدلة وراثيًا حسب المنشأ & quot تشير إلى الكائنات غير المعدلة وراثيًا وفقًا لمصدر البذور الأصلي. إما أن المحصول غير متاح تجاريًا كمحصول معدّل وراثيًا أو ، إذا كان الخيار متاحًا ، يشير إلى الإصدار غير المعدّل وراثيًا. يعد التتبع إلى مصدر البذور الأصلي غير المعدّل وراثيًا أمرًا أساسيًا. هذا هو المعيار الذي يلتزم به Ben & amp Jerry & # 39s عند شراء مكوناتنا.

& quot غير الكائنات المعدلة وراثيًا بواسطة IP & quot تشير إلى المحاصيل المحفوظة الهوية غير المعدلة وراثيًا. يتطلب الحفاظ على الهوية ممارسات وعمليات للتحكم في التلوث من مدخلات ومكونات الكائنات المعدلة وراثيًا المعرضة للخطر. يتم التأكيد على إمكانية التتبع والفصل وتقييم المخاطر وتقنيات أخذ العينات وإدارة مراقبة الجودة والاختبار التحليلي. لا يطلب Ben & amp Jerry & # 39s هذا من موردينا ، لكن العديد يختارون توفير المكونات التي تلبي هذا المعيار. هذا معيار أكثر صلابة بقليل من الكائنات غير المعدلة وراثيًا حسب الأصل ، وبالتالي فإن أي شيء يعتبر غير معدّل وراثيًا IP يعتبر أيضًا غير معدّل وراثيًا حسب الأصل.

& quot اختبار PCR & quot يشير إلى اختبار تفاعل البوليميراز المتسلسل الذي يمكن استخدامه للكشف عن المادة الوراثية (DNA) في عينة. يشير PCR (-) إلى مكون مشتق من مصدر من الكائنات المعدلة وراثيًا ، لكن المادة الوراثية لا يمكن اكتشافها في المنتج النهائي ، ويرجع ذلك على الأرجح إلى كونها منتجًا مكررًا أو معالجًا بدرجة عالية. لا يعد PCR (-) وحده معيارًا مقبولاً لمكونات Ben & amp Jerry & # 39 ، ولكن سيتم استخدامه كأداة تحقق عند الاقتضاء.

معايير Ben & amp Jerry & # 39s & quotNon-GMO & quot:

يلتزم Ben & amp Jerry & # 39s بمصادر & quotNon-GMO by Origin & quot المكونات للاستخدام في منتجاتنا بناءً على المعايير التالية. هذا يعني أننا نعتمد في المقام الأول على إمكانية تتبع المكونات من خلال سلسلة التوريد إلى البذور غير المعدلة وراثيًا ، بدلاً من الاعتماد على اختبار تفاعل البوليميراز المتسلسل.

يستخدم موردونا الإرشادات التالية للتأكد من أن المكونات التي يقدمونها لنا هي & quot؛ غير معدلة وراثيًا حسب المنشأ & quot:

  • يجب على جميع الموردين استخدام المكونات & quot غير المعدلة وراثيًا حسب المنشأ & quot ، (بما في ذلك أي مكونات فرعية أو مكوّنات) في تصنيع العناصر التي يوردونها إلى Ben & amp Jerry & # 39s.
  • & quotNon-GMO by IP & quot مقبولة أيضًا.
  • بالنسبة لأي مادة خام نباتية مشتقة من بنجر السكر ، أو الذرة ، أو فول الصويا ، أو الكانولا ، أو أي محصول آخر متوفر تجاريًا في أصناف الكائنات المعدلة وراثيًا ، يجب على الموردين الحصول على مواد غير معدلة وراثيًا حسب المنشأ.
  • يجب على موردي Ben & amp Jerry & # 39s الذين يتعاملون أيضًا مع المواد الخام المعدلة وراثيًا أو المنتجات النهائية في مرافق الإنتاج الخاصة بهم اتخاذ التدابير المناسبة لفصل المواد المعدلة وراثيًا والمواد غير المعدلة وراثيًا في جميع الأوقات والتأكد من استخدام إجراءات التنظيف المناسبة. قد لا يكون هناك اختلاط بين المكونات أو المنتجات النهائية في أي وقت أثناء التخزين أو المعالجة. لا يوجد تسامح لاستخدام المكونات المعدلة وراثيًا في أي منتج يتم توفيره لـ Ben & amp Jerry & # 39s.
  • يجوز للموردين استخدام المكونات التي تم الحصول عليها من مساعدات التخمير والمعالجة أو الإنزيمات المشتقة من الكائنات المعدلة وراثيًا في بعض الظروف ، ليتم اعتمادها على أساس كل حالة على حدة بواسطة Ben & amp Jerry & # 39s.
  • سيتم تدقيق الموردين من أجل & quot غير الكائنات المعدلة وراثيًا حسب المنشأ & quot قابلية التتبع والامتثال للفصل كجزء من إجراءات التدقيق الخاصة بـ Ben & amp Jerry & # 39s. قد تكون مراجعة الوثائق الداعمة والزيارات الميدانية واختبار PCR في أي نقطة في سلسلة التوريد جزءًا من بروتوكول التدقيق. يجب على الموردين تقديم الوثائق والشهادات بأن المواد & quot؛ غير معدلة وراثيًا حسب المنشأ & quot عند الطلب.

الألبان لدينا:

لقد استندنا في معيارنا غير المعدّل وراثيًا إلى متطلبات الإعلان الإلزامي للوائح الأوروبية وقانون وضع العلامات على الكائنات المعدلة وراثيًا الذي أقرته ولايتنا الأصلية في فيرمونت. لا تتناول هذه المواصفة علف الحيوانات. للتوضيح ، فإن الحليب الطازج والقشدة التي نحصل عليها من المزارعين الأسريين يتم الحصول عليها من مصادر تقليدية. من الشائع أن تحتوي الأبقار الحلوب وأعلاف # 39 على مكونات معدلة وراثيًا مثل الذرة وفول الصويا.

نطمح إلى بناء سلسلة إمداد مستدامة لمنتجات الألبان في المنطقة الشمالية الشرقية التي لا تستخدم الأعلاف المعدلة وراثيًا. نحن نعمل مع العديد من الشركات في صناعة الألبان وفي سلاسل السلع الرئيسية لتحقيق هذا الهدف من خلال مشاركتنا في مجموعة عمل التوريد غير المعدلة وراثيًا ومشروع الألبان الشمالي الشرقي.


هل ستخبر أعضاء مجلس الشيوخ عن شعورك حيال تصنيف الكائنات المعدلة وراثيًا؟

واسمحوا لنا أن نعرف من خلال ترك تعليق أدناه.

يقول هالوران: "يرغب أكثر من 90 بالمائة من المستهلكين في وضع ملصقات على الكائنات المعدلة وراثيًا على عبوات المواد الغذائية". "على نحو متزايد ، يبحث المستهلكون عن مزيد من الشفافية من شركات الأغذية ، وليس أقل. إذا تم تمرير مشروع قانون روبرتس ، فسيكون ذلك خطوة كبيرة إلى الوراء. يمنح قانون Merkley للمصنعين خيارات مع الاستمرار في تزويد المستهلكين بالمعلومات التي يريدونها ".

إذا كنت تدعم وضع العلامات على الكائنات المعدلة وراثيًا ، فقد حان الوقت لتنبيه أعضاء مجلس الشيوخ. نجعل الأمر سهلاً من خلال توفير نموذج يتيح لك إرسال رسالتك على الفور.

ملحوظة المحرر: هذا تحديث لمقال سابق نُشر في 23 فبراير 2016.


منذ فجر التاريخ ، كان البشر والحيوانات على حد سواء يسألون السؤال كل يوم ، "ماذا يجب أن آكل؟" نحن بحاجة إلى معرفة ليس فقط ما هو مذاق جيد ، ولكن ما هو جيد لبقائنا وصحتنا على المدى الطويل. نحن نوظف حاسة الشم والتذوق والبصر واللمس وذكائنا ومعرفتنا بالسبب والنتيجة وثقافتنا لمساعدتنا في تحديد ما نأكله.


شهادات المنتجات الغذائية الشائعة وشروط الملصقات

دائمًا ما تكون شركات المواد الغذائية الجديدة متحمسة لتسويق منتجاتها بجميع مصطلحات ملصقات الطعام المتوفرة في ترسانتها.

قبل أن تضع ملصق "عضوي" أو "خالٍ من الغلوتين" على عبوتك ، تأكد من أنك تعرف ما تعنيه ، وما يجب عليك فعله لاستخدامها ، وما إذا كانت تتطلب اختبارًا أو شهادة.

سنغطي الشهادات الرئيسية هنا ونجعلك مستعدًا لتسويق منتجك بدقة وأمان ووفقًا لهيئات مثل إدارة الغذاء والدواء ووزارة الزراعة الأمريكية.


بعض الشهادات الشائعة التي قد تراها على ملصق الطعام.

سنشرح أيضًا المطالبات التي لا تنظمها هذه الهيئات - مصطلحات مثل "طبيعي" و "نباتي" و "خام".

ضع في اعتبارك أنه يجب عليك دائمًا تصنيف منتجاتك بطريقة صادقة وغير مضللة. إذا اتبعت هذه القاعدة الأساسية ، فيجب أن تكون على ما يرام.

تدعي العديد من المنتجات الجديدة أنها خالية من الغلوتين أو تتجنب مكونات الغلوتين. ومع ذلك ، تتطلب الأطعمة الخالية من الغلوتين عادة الاختبار والشهادة.

تحكم إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) تنظيم مصطلح "خالية من الغلوتين" ، كما ترون في الرابط أعلاه. وفقًا للوائح إدارة الغذاء والدواء لعام 2013 ، فإن الخالي من الغلوتين يعني أن الطعام يحتوي على أقل من 20 جزءًا في المليون من الغلوتين. حتى إذا لم يكن أي من المكونات يحتوي على الغلوتين ، فإن خطر التلوث المتبادل أثناء المعالجة يتطلب اختبار معظم المنتجات لضمان تلبية هذا المعيار البالغ 20 جزء في المليون.

ومع ذلك ، لا تصادق إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) في الواقع على أي شهادة خالية من الغلوتين من طرف ثالث ، لذا فهي تسمية ذاتية إلى حد ما. في حين أن إدارة الغذاء والدواء لا تتطلب إجراء اختبار ، فأنت مسؤول عن التأكد من أن أي أطعمة تحمل مطالبة خالية من الغلوتين تفي بمتطلبات 20 جزء في المليون.

لا يوجد أيضًا ختم رسمي أو شعار أو خط لاستخدامه لتحديد طعام خالي من الغلوتين.

العضوية هي تسمية وزارة الزراعة الأمريكية للمنتجات التي تلبي متطلبات معينة.

تأتي المنتجات العضوية من الحيوانات التي لا يتم إعطاؤها أي مضادات حيوية أو هرمونات النمو والنباتات التي لا تستخدم معظم المبيدات الحشرية التقليدية أو الأسمدة المصنوعة من المكونات الاصطناعية أو الهندسة الحيوية أو الإشعاع.

يجب على جهة التصديق الرسمية فحص المزرعة أو المنتج للتأكد من اتباع هذه الإرشادات. هناك أيضًا معايير للمناولة والمعالجة. في حالة الموافقة ، يمكن لمنتجك استخدام الختم العضوي.

علاوة على ذلك ، هناك عدة مستويات مختلفة من الادعاءات العضوية:

  • 100٪ عضوي. المنتجات العضوية بالكامل أو المصنوعة من مكونات عضوية فقط.
  • عضوي . المنتجات التي تحتوي على 95٪ على الأقل من مكوناتها تكون عضوية.
  • مصنوع من مكونات عضوية. يتم اعتماد المنتجات التي تحتوي على 70٪ على الأقل من مكوناتها على أنها عضوية.

ومع ذلك ، حتى بدون شهادة عضوية ، يمكنك تحديد المكونات العضوية من خلال قائمة المكونات الخاصة بك.

"الطبيعي" هو أحد أقل الادعاءات فهماً وأكثرها إثارة للجدل. يربطه المستهلكون بشيء جيد ، لكن لا يوجد تعريف رسمي من إدارة الغذاء والدواء ، أو أي جمعية لمنتجي الأغذية. تتطلب إدارة الغذاء والدواء الأمريكية تصنيف المعلومات على أنها "صادقة وغير مضللة" ، لذلك لا يزال من الواجب عدم استخدامها بشكل طوعي.

تعني كلمة "طبيعي" عمومًا معالجتها بشكل طفيف وعدم احتوائها على ألوان مضافة أو نكهات صناعية أو مواد اصطناعية. تحدده وزارة الزراعة الأمريكية ، مشيرة إلى أن منتجات اللحوم والدواجن والبيض "الطبيعية" تتم معالجتها بالحد الأدنى ولا تحتوي على مكونات صناعية. ومع ذلك ، فإنه لا يتضمن أي معايير لممارسات الزراعة. في حالة استخدام الملصق ، يجب أن يرافقه بيان يوضح معنى المصطلح (مثل "لا توجد مكونات صناعية معالجة بالحد الأدنى").

في حين أن إدارة الغذاء والدواء لم تتخذ موقفًا ، كانت هناك بعض القضايا في المحاكم. أُجبرت إحدى الشركات على إجراء تسوية بملايين الدولارات لتصنيف منتجاتها على أنها "طبيعية" على الرغم من احتوائها على مكونات معدلة وراثيًا أو مكونات صناعية أو صناعية. يمكن اعتبار ذلك بمثابة دليل لما يعرف وما لا يعرف "طبيعي" حتى تتخذ إدارة الغذاء والدواء ووزارة الزراعة الأمريكية نهجًا أكثر رسمية بشأن هذه المسألة.

لا يُسمح بمصطلح "طبيعي" في قائمة مكونات المنتج باستثناء مصطلحات مثل "المنكهات الطبيعية".

"نباتي" له تعريف واضح نسبيًا في المجتمع النباتي والعامة ، ولكن (مثل "طبيعي") ليس له تعريف رسمي من FDA أو USDA أو FTC لأغراض وضع العلامات.

"نباتي" يعني أن المنتج لا يحتوي على مكونات من أصل حيواني ، بما في ذلك الحليب والبيض والعسل والجيلاتين. بالطبع ، اللحوم والدواجن والأسماك ليست نباتية أيضًا.

على الرغم من ذلك ، هناك مستويات متفاوتة من النشاط النباتي ، وسترى أحيانًا منتجًا مصنّفًا على أنه نباتي ، مع بيان توضيحي أدناه مباشرةً قد يقول "يحتوي على العسل" ، أو شيء مشابه. هذا مقبول في نظر كثير من الناس ، لأنه شفاف للمستهلكين وغير مضلل.

على الرغم من أنه ليس مطلوبًا ، إلا أن هناك العديد من برامج الشهادات التي قد ترسخ ثقة أكبر مع عملائك. عادةً ما تكون هذه الشهادات أكثر صرامة قليلاً من التعريف أعلاه للنباتي ، وقد تتطلب عدم إجراء أي اختبار على الحيوانات على أي مكونات بالإضافة إلى بعض المستويات الإضافية من التدقيق.

الخام مصطلح جديد إلى حد ما رأيناه في ملصقات الأغذية وتسويق المواد الغذائية بشكل عام. نظرًا لأنه جديد جدًا ، فهو أيضًا لا يخضع لإدارة FDA أو USDA أو أي هيئة أخرى. كما هو الحال دائمًا ، يجب أن يكون أي طعام يدعي أنه "خام" صادقًا وغير مضلل ، وإلا فإن إدارة الغذاء والدواء يمكن أن تتخذ إجراءات ضد أي ادعاء كاذب.

يعتقد خبراء الطعام الخام أنك تكتسب فوائد صحية وتغذوية أكبر من معالجة الأطعمة بأقل قدر ممكن. لذلك ، لا توجد بسترة ، والحد الأدنى من التسخين والمعالجة. على مستوى أكثر تقنية ، لا ينبغي تسخين الأطعمة النيئة فوق 115 درجة تقريبًا.

تحرير (18 أغسطس 2015): مع جميع العلامات التجارية التي تدعي أنها خام ، عملت الصناعة على إنشاء معايير لما يعنيه ذلك. هذه المبادرة يديرها المركز الدولي للنظم التكاملية. يقدم مشروعهم ، Raw Food Certified ، شهادة للأطعمة النيئة. يقدم كلا الموقعين مزيدًا من المعلومات حول المعايير والشهادات وكيفية عملها والمزيد من الموارد حول موضوع الأطعمة النيئة.

يجب تحضير الأطعمة كوشير من أطعمة معينة ، من قبل أشخاص ومعدات محددة ، بطريقة محددة ، ومعتمدة من إحدى وكالات كوشير العديدة.

ومع ذلك ، فإن وكالات اعتماد الكوشير المختلفة تتبع معايير مختلفة ، بعضها أكثر والبعض الآخر أقل صرامة. تعني الشهادات والرموز المختلفة أشياء مختلفة ، لذلك إذا كنت تستهدف سوقًا معينًا ، فقد يكون من المهم ألا تحصل على أي شهادة فحسب ، بل الشهادة المناسبة لسوقك المستهدف.

على مستوى عالٍ ، تعني الكوشر أن الأطعمة لا تستخدم منتجات لحم الخنزير ، ولا يمكن الجمع بين اللحوم ومنتجات الألبان ، ويجب أن يتم الذبح بطريقة محددة ، ويجب أن يتم إنتاج الطعام بأواني وآلات كوشير لا تُستخدم في صنع غير أطعمة الكوشر أو المستخدمة في اللحوم ومنتجات الألبان.

الكائنات المعدلة وراثيا تعني "كائن معدل وراثيا". على وجه التحديد ، يعني ذلك نباتًا أو حيوانًا تم إنشاؤه من خلال الهندسة الوراثية (دمج جينات من أنواع مختلفة لإنشاء نوع جديد) في بيئة معملية تتجاوز التهجين التقليدي.

هذا المجال هو جدل مثير للجدل لا يمكننا الدخول فيه هنا ، لكن العديد من المستهلكين قلقون بشأن المنتجات المعدلة وراثيًا ، وبالتالي قد ترغب شركات الأغذية في تسويق منتجاتها على أنها "غير معدلة وراثيًا".

يحظر على المنتجات العضوية استخدام الكائنات المعدلة وراثيًا ، لذلك إذا كان منتجك عضويًا فهو أيضًا منتج غير معدّل وراثيًا.

لاستخدام ختم "مشروع غير معدّل وراثيًا" ، يجب أن تكون معتمدًا من قبل مشروع غير معدّل وراثيًا. سيتحققون من أن كل مكون تستخدمه غير معدّل وراثيًا (مع عتبة 0.9٪ ، بسبب قيود الاختبار) ويقومون بإجراء عمليات تدقيق سنوية.

يمكن أن تستغرق العملية بعض الوقت (4-6 أشهر) وتكون أيضًا باهظة الثمن إلى حد ما ، بالطبع اعتمادًا على المكونات التي تستخدمها في منتجك ومستوى مخاطر الكائنات المعدلة وراثيًا.

يغطي ذلك الشهادات والملصقات الغذائية الأكثر شيوعًا التي قد ترغب في استخدامها. بالطبع ، يمكننا كتابة مقال منفصل عن كل واحد من هؤلاء (ربما!) ، لكن اعتبر هذه مقدمة.

إذا كنت تخطط لاستخدام أحد هذه المصطلحات على الملصق الخاص بك ، فتأكد من فهمك لما تعنيه ، وما هو مطلوب لاستخدامها ، ولا تضلل المستهلكين أبدًا.


لماذا تختار العلامات التجارية التغليف القابل للتحويل إلى سماد

التغليف القابل للتحويل إلى سماد هو أكثر العبوات استدامة التي يقدمها الكوكب. لا يرغب المستهلكون الأذكياء ذوو التفكير المستدام في المشاركة في & ldquoRecyclables Myth & rdquo أو الارتباط بشركات تستخدم البلاستيك.

العبوات القابلة للتحويل إلى سماد هي أفضل بديل للبلاستيك القائم على البترول. لها تأثير ملموس في كل مرحلة من مراحل دورة حياتها:

  • يبدأ الحياة على شكل سليلوز خشبي من مصادر مستدامة وراتنجات بيولوجية أخرى.
  • خلال فترة حياتها ، تعتبر عبوات غير سامة لكل من المنتجات الغذائية وغير الغذائية ، مما يضمن عدم تلف المنتجات أو إهدارها.
  • في نهاية العمر الافتراضي يتم تحويله إلى سماد واستخدامه لإثراء التربة.

مع الوعي بأن العبوات القابلة للتسميد تخلق ، ستكون أنت وعملائك شركاء رئيسيين في إنشاء الوصول السائد إلى السماد. سيعكس التسميد السائد تغير المناخ ، وينهي مدافن النفايات ، ويعيد الحياة إلى كوكبنا والتربة المهملة.


عضوي 101: هل يمكن استخدام الكائنات المعدلة وراثيًا في المنتجات العضوية؟

يحظر استخدام الهندسة الوراثية أو الكائنات المعدلة وراثيًا في المنتجات العضوية. وهذا يعني أن المزارع العضوي لا يمكنه زراعة بذور الكائنات المعدلة وراثيًا ، ولا تستطيع البقرة العضوية أن تأكل البرسيم أو الذرة المعدلة وراثيًا ، ولا يمكن لمنتج الحساء العضوي استخدام أي مكونات معدلة وراثيًا. لتلبية اللوائح العضوية لوزارة الزراعة الأمريكية ، يجب على المزارعين والمعالجات إثبات أنهم لا يستخدمون الكائنات المعدلة وراثيًا وأنهم يحمون منتجاتهم من الاتصال بالمواد المحظورة ، مثل الكائنات المعدلة وراثيًا ، من المزرعة إلى المائدة.

تنفذ العمليات العضوية ممارسات وقائية تستند إلى عوامل الخطر الخاصة بالموقع ، مثل المزارع التقليدية المجاورة أو معدات المزارع المشتركة أو مرافق المعالجة. على سبيل المثال ، يقوم بعض المزارعين بزراعة بذورهم مبكرًا أو متأخرًا لتجنب ازدهار المحاصيل العضوية والمحاصيل المعدلة وراثيًا في نفس الوقت (والتي يمكن أن تسبب التلقيح المتبادل). يحصد آخرون المحاصيل قبل الإزهار أو يوقعون اتفاقيات تعاون مع المزارع المجاورة لتجنب زراعة المحاصيل المعدلة وراثيًا بجانب المحاصيل العضوية. يحدد المزارعون أيضًا حواف أراضيهم كمنطقة عازلة حيث تتم إدارة الأرض بشكل عضوي ، ولكن لا يتم بيع المحاصيل على أنها عضوية. يجب تنظيف أي مزرعة أو معدات معالجة مشتركة تمامًا لمنع التعرض غير المقصود للكائنات المعدلة وراثيًا أو المواد المحظورة.

تم توثيق كل هذه الإجراءات في خطة النظام العضوي للمزارع العضوي. تصف هذه الخطة المكتوبة المواد والممارسات التي يجب استخدامها ، بما في ذلك الحواجز المادية لمنع ملامسة المحاصيل العضوية بالمواد المحظورة أو منتجات "الطرق المستبعدة" مثل الكائنات المعدلة وراثيًا. تتحقق عمليات التفتيش والسجلات في الموقع من أن المزارعين يتبعون خطة النظام العضوي الخاصة بهم. بالإضافة إلى ذلك ، يقوم وكلاء التصديق بإجراء اختبار البقايا لتحديد ما إذا كانت هذه الممارسات الوقائية كافية لتجنب الاتصال بمواد مثل مبيدات الآفات المحظورة والمضادات الحيوية والكائنات المعدلة وراثيًا.

قد تواجه أي عملية عضوية معتمدة يتبين أنها تستخدم مواد محظورة أو كائنات معدلة وراثيًا إجراءات إنفاذ ، بما في ذلك فقدان الشهادة والعقوبات المالية. ومع ذلك ، على عكس العديد من مبيدات الآفات ، لا توجد مستويات تحمل محددة في اللوائح العضوية لوزارة الزراعة الأمريكية للكائنات المعدلة وراثيًا. على هذا النحو ، تنص سياسة البرنامج العضوي الوطني على أن تتبع الكميات من الكائنات المعدلة وراثيًا لا يعني تلقائيًا أن المزرعة تنتهك اللوائح العضوية لوزارة الزراعة الأمريكية. في هذه الحالات ، سيقوم وكيل التصديق بالتحقيق في كيفية حدوث الوجود غير المقصود والتوصية بكيفية منعه بشكل أفضل في المستقبل. على سبيل المثال ، قد تتطلب منطقة عازلة أكبر أو تنظيفًا أكثر شمولاً لمطحنة حبوب مشتركة.

تدعم وزارة الزراعة الأمريكية جميع طرق الإنتاج الزراعي ، بما في ذلك التكنولوجيا العضوية والتقليدية والحيوية. للمساعدة في التعايش بشكل أفضل بين هذه الأساليب المختلفة ، قامت وزارة الزراعة الأمريكية بتشكيل لجنة استشارية حول التكنولوجيا الحيوية وزراعة القرن الحادي والعشرين ("AC21"). أصحاب المصلحة العضويون ممثلون جيدًا في AC21. التوصيات الأخيرة الصادرة عن اللجنة الاستشارية قيد التنفيذ حاليًا (PDF ، 62.4 كيلوبايت) من قبل وكالات وزارة الزراعة الأمريكية.

يشتري المستهلكون المنتجات العضوية متوقعين أنها تحافظ على سلامتها العضوية من المزرعة إلى السوق ، وتلتزم وزارة الزراعة الأمريكية بتلبية هذه التوقعات. بغض النظر عن مكان زراعته ، إذا كان المنتج يحمل ملصق USDA Organic ، فإنه لم يتم إنتاجه باستخدام الكائنات المعدلة وراثيًا.


سئل المشاركون في استطلاع مركز البحوث السياسية بجامعة سوفولك ما يلي: & # 9125 & # 93

طُلب من المؤيدين الحصول على ما لا يقل عن 86105 توقيعًا صالحًا بحلول 4 أغسطس 2014 ، من أجل وضع الإجراء على ورقة الاقتراع. كولورادو الحق في المعرفة ذكرت في منتصف يوليو / تموز أنها جمعت حوالي 90 ألف توقيع. & # 9126 & # 93 من المؤيدين قدموا أكثر من 167،995 توقيعًا في 4 أغسطس. & # 9127 & # 93 في 20 أغسطس 2014 ، أكد وزير الخارجية اعتماد عدد كافٍ من التواقيع الصالحة ، مما سمح بالإجراء قبل الناخبين. & # 9128 & # 93


سيتم قريبًا تسمية الأطعمة المعدلة وراثيًا على أنها مدعمة بيولوجيًا

ملاحظة المحرر: هذه المقالة مخصصة لأغراض المعلومات فقط. نظرًا لأن قوانين الولاية والبلدية تختلف اختلافًا كبيرًا ، كما هو الحال بالنسبة لظروف الحالات الفردية ، يُنصح القراء بالاتصال بمحام للحصول على مشورة قانونية محددة. © سكوت سي. تيبس 2019

إذا كنت قد زرت برلين بألمانيا في أواخر الخريف ، فأنت تعلم كيف يمكن أن يكون الجو رطبًا وباردًا وعاصفًا. الملاذ الحقيقي الوحيد من تلك العناصر يمكن العثور عليه في الداخل. ولكن حتى ذلك الحين ، يمكن أن تكون هناك أحداث تدفعك إلى العودة إلى الهواء الطلق والعودة إلى العناصر الطبيعية. كان هذا هو الحال مع لجنة الدستور الغذائي المعنية بالتغذية والأغذية للاستخدامات الغذائية الخاصة (CCNFSDU) ، التي عقدت جلستها الأربعين خلال الأسبوع الممتد من 26 إلى 30 نوفمبر 2018 في تلك المدينة.

كما يعلم معظمكم بالفعل ، فإن هيئة الدستور الغذائي ولجانها المختلفة المنتشرة في جميع أنحاء العالم تضع معايير ومبادئ توجيهية للأغذية بعد عملية من ثماني خطوات من الدراسة والمناقشة التي يتم تبنيها عادةً من قبل الدول الأعضاء في الدستور الغذائي. لجنة التغذية في الدستور الغذائي هي مجرد واحدة من اللجان العديدة التي تضع هذه المعايير والمبادئ التوجيهية الغذائية. كما أنها واحدة من
اللجان التي بها أكثر القضايا إثارة للجدل.

التقوية البيولوجية
التقوية الحيوية هي طريقة لزيادة محتوى معين من الفيتامينات والمعادن في المحاصيل الغذائية الأساسية بالطريقة التقليدية العريقة للتكاثر الخلقي ، وليس من خلال الهندسة الوراثية. ستعمل Harvest Plus ، الشركة التي تقف وراء التقوية الحيوية ، على سبيل المثال على زيادة محتوى الفيتامينات أو الحديد في البطاطا الحلوة حتى يحصل السكان المصابون بسوء التغذية في الدول النامية على تغذية أفضل. هذا هدف مثير للإعجاب للغاية ، على الرغم من أنني جادلت في هذه الاجتماعات أنه ربما يكون هدفًا غير ضروري إذا استخدم المزارعون ببساطة تقنيات الزراعة المناسبة لمنع استنفاد التربة ومعها محتوى الفيتامينات والمعادن للأطعمة المزروعة في تلك التربة.

على مدى السنوات العديدة الماضية ، كانت لجنة التغذية في الدستور الغذائي تعمل على صياغة تعريف للتقوية البيولوجية. سيتم بعد ذلك استخدام هذا التعريف بشكل موحد في جميع أنحاء العالم لتطبيقه على تلك الأطعمة المدعمة تقليديًا بمستويات أعلى من المغذيات وسيكون الجميع على نفس الصفحة كلما تم استخدام مصطلح "المعزز بيولوجيًا". في الواقع ، كان الاتحاد الوطني للصحة (NHF) ، وهو منظمة حرية صحية معتمدة من قبل الدستور الغذائي للمشاركة في اجتماعاتها والوفد الذي ترأست وفده هناك ، من أوائل المؤيدين في الدستور الغذائي لهذا التعريف.

لقد مررنا بالفعل بالتاريخ الدنيء ، بالتفصيل ، لكيفية تشريب مسودة تعريف التقوية البيولوجية بمرض الكائنات المعدلة وراثيًا .1 لن أكرر هذا التاريخ هنا. فقط اعلم أنه ، الآن ، سيكون لمصطلح التقوية الحيوية تداعيات هائلة على العالم بأسره. إذا نجحت القوى المؤيدة للكائنات المعدلة وراثيًا في الاستمرار في إخفاء الأطعمة المعدلة وراثيًا ضمن تعريف التقوية الحيوية واستخدام اسمها الطبيعي الجذاب لبيع الأطعمة المعدلة وراثيًا ، فسيتم خداع المستهلكين على نطاق عالمي.

إن مصطلح "التقوية البيولوجية" ، على الأقل داخل البلدان الأوروبية ، يخاطر بإرباك المستهلك حول ما إذا كانوا يشترون منتجات عضوية أو أي شيء آخر تمامًا. إذا سمح الدستور الغذائي بأن يكون "أي طريقة إنتاج" و "أي مصدر" جزءًا من تعريف التقوية البيولوجية ، فعندئذٍ سيعزز الدستور الغذائي الخداع التسويقي من أسوأ الأنواع. يرغب معظم المستهلكين في تصنيف الأطعمة المعدلة وراثيًا. في الواقع ، أظهرت استطلاعات الرأي في جميع أنحاء العالم أن هذا صحيح. في الولايات المتحدة وحدها ، يريد حوالي 90٪ من المستهلكين مثل هذه الملصقات ، ومع ذلك ، هنا ، التعريف الحالي المقترح سيخفي الأطعمة المعدلة وراثيًا تحت مصطلح التقوية الحيوية. هذا أمر غير نزيه ومخزي ويسخر من الدستور الغذائي وادعاءاته بالمصداقية والشفافية.

بمساعدة الرئيسة السابقة والحالية ، نجحت القوى المؤيدة للكائنات المعدلة وراثيًا حتى الآن في التلاعب بتعريف التقوية الحيوية. وما زلنا نعيش في فوهة ذلك الانفجار الذي حول شيئًا جيدًا إلى شيء مخادع عن عمد.

"مصطلح" التقوية البيولوجية "، على الأقل داخل البلدان الأوروبية ، يخاطر بإرباك المستهلك حول ما إذا كانوا يشترون منتجات عضوية أو أي شيء آخر تمامًا. & # 8221

سكوت سي

قائد جديد ، نفس القصة
لذلك ، حيث كان من المقرر أن تقوم لجنة التغذية بتعديل تعريف التقوية الحيوية مرة أخرى في هذا الاجتماع ، فقد ترأسها رئيسة جديدة ، الدكتورة أنيا برونستروب ، مسؤولة السياسات في الوزارة الفيدرالية الألمانية للأغذية والزراعة (BMEL). حل محل الدكتورة بيا نوبل ، التي ترأست اجتماع العام الماضي ، كان الدكتور برونستروب الرئيس السابق لوفد الدستور الغذائي الألماني. لذلك ، مع هذه التجربة ، كان لدينا جميعًا آمال كبيرة في أن تكون رئيسة أكثر عدالة وإنصافًا من سابقتها ، والتي عقدت اجتماعاتها في الدستور كما لو كانت إقطاعيتها الخاصة وبدون أي نفحة من الاحترام ما إذا كانت تتبع دليل إجراءات الدستور الغذائي.

لقد تم مساعدتها بشكل كبير في نهجها الديكتاتوري من قبل مندوبي تلك البلدان الذين أرادوا بشدة أن يتأكدوا من أن تعريف "التقوية الحيوية" يمكن أن يكون بمثابة غطاء للأطعمة المعدلة وراثيًا بحيث يمكن خداع المستهلكين لأكلها في جهل سعيد. أستراليا ونيوزيلندا بالطبع ، كما هو الحال دائمًا ، قادت المجموعة المؤيدة للكائنات المعدلة وراثيًا ، بتشجيع من أسياد الشركات. دعمت البرازيل ونيجيريا وكوستاريكا وأوغندا وغانا وتايلاند والفلبين والصين والولايات المتحدة الخداع التسويقي أيضًا.

من ناحية أخرى ، عارضت شركة doughty Nepal التعريف ، واصفة إياه ، من بين أشياء أخرى ، بما هو عليه بالضبط: الخداع التسويقي. وكشفت الرئيسة عن تحيزاتها الخاصة ، سارعت بعد ذلك إلى القيام بالسيطرة على الضرر ، رافضة تعليقات نيبال القوية من خلال الادعاء بأن الحاشية السفلية التي تسمح للبلدان بتضمين الكائنات المعدلة وراثيًا أم لا ستعالج مخاوف نيبال. كان هذا منطقيًا مثل الادعاء بأنه نظرًا لخداع بعض المستهلكين فقط ، فلا يزال بإمكاننا تسمية الأطعمة بشكل خاطئ.

The European Union, Norway, Switzerland, Chile, Argentina, and India all opposed the GMO-inclusive definition, as did Russia, which sensibly stated its main concern was that if each member state could decide whether to include GMO foods within the definition, then this lack of a harmonized approach would lead to market confusion. Unfortunately, the very vocal Bangladesh delegate Dr. S.K. Roy had already left the meeting for the day or else he would have lambasted the definition as well. All in all, there was significant opposition to the proposed definition.

Yet, Dr. Brönstrup ran the meeting with cool but soulless German efficiency, which in her case meant dispensing with, or else dismissing, the airing of any viewpoints that might in any possible way slow down her sprint to the finish line for each agenda item. With her allotting only 40 minutes for the delegates to discuss the Biofortification definition, this also meant that she did not call upon any of the INGOs that had signaled her that they wanted to speak. Only the sponsoring INGO, the International Food Policy Research Institute, which strangely enough opened the discussion on this topic, was able to speak out on the definition, and at length. Fortunately, NHF had submitted written comments stating its position against the proposed definition.2

“I am referring this definition back to the Codex Committee on Food Labelling,” the Chairwoman suddenly proclaimed at the end of the day, without giving NHF and other consumer organizations any chance to speak. With this peremptory proclamation that the GMO-inclusive definition would be sent to CCFL for its review and approval, I was furious (as were evidently the other ignored INGOs). But I was the only one to storm to the front table and condemn the Chairwoman face-to-face for having not only ignored NHF but the Codex Procedural Manual as well. It was not a pretty exchange. But I did make my point.

Delegates met in Berlin to debate the definition of Biofortification at the 40th
Session of the Codex Committee on Nutrition and Foods for Special Dietary Uses.

On to Ottawa!
So, the battleground for this definition shifts to Ottawa, Canada, where during the second full week of May 2019, the CCFL delegates will fight this renewed battle. Fortunately, the Final Report of the Nutrition Committee meeting, upon which the CCFL will necessarily rely, will not have the misleading impression that there was “broad support” for the GMO-inclusive definition.

Recall that the last day of every Codex meeting is reserved for the “reading” of the draft Report, which is invariably sterile, terse, and lacking in detail but constitutes the official minutes of what happened at that meeting. The Report’s sparse wording is therefore magnified in importance with almost every syllable fought over by delegates. Sadly enough, it often takes a full day to wade through the wording so that a Final Report can be generated.

This time, among other things, the Report had misleadingly mentioned that there was “broad support” for the Biofortification definition despite the fact that more countries had actually spoken out in opposition to the definition than had supported it! The European Union had doggedly but unsuccessfully attempted to remove that wording from the Report as the Chairwoman reinserted it over the EU’s objections. Finally, I was allowed to speak and pointed out to the Committee that there were 23 countries opposed to the definition (the EU counted for 17 countries at this meeting) and that it would therefore be absolutely dishonest and misleading to characterize the support as “broad” in the face of such opposition. After I spoke, the misleading phrase was stricken. The Final Report will now accurately reflect to the other Committee (CCFL) that there was great division among the delegates and not “broad support.” Wording is more important than it might seem.

حالات أخرى
The Nutrition Committee of course considered many other issues than just the Biofortification definition, including Follow-up Formula for older infants, Trans-Fatty-Acid-free claims, Nutrient Reference Values (NRVs) for older infants and young children, an NRV for EPA and DHA long-chain fatty acids, and a proposed harmonized Guideline for probiotic use in foods and dietary supplements. These, too, were all important topics and I spoke out on most of these issues as well.

The week-long debates over all of these issues revealed the ready biases and heavy-handed nature of the new Codex Chairwoman, which hopefully the more-seasoned and even-handed Codex Secretariat can somehow eliminate. We shall all see whether the Secretariat is successful before the next Nutrition Committee meeting later this year during the Thanksgiving week in Düsseldorf, Germany. Until then, auf wiedersehen!

Note: The views and opinions expressed here are those of the author(s) and contributor(s) and do not necessarily reflect those of the publisher and editors of WholeFoods Magazine.


Breaking Down Nutritional Labeling

GMO Labeling

Neither the U.S. nor Canada label GMO ingredients. In the U.S., Connecticut is the first state to pass a GMO labeling law, but there are in no uncertain terms, serious caveats. Four northeastern states need to pass labeling laws and one of them must border Connecticut for the law to take effect. The populations of the states must combine to at least 20 million people. Maine is the second state to pass a labeling law but the bill has the same caveats as Connecticut.

Currently, the only way to ensure that foods in both the U.S. and Canada are GMO-free is to buy certified organic products. According to the USDA, organic products are not allowed to contain GMOs-from the seeds, to the animal feed, to the end product.

Another way to avoid GMOs is to look for products certified with the NON GMO Project label. The NON GMO Project Verification program tests products for GMO content at points along the production chain considered to be high-risk for GMO contact. However it is important to note that this verification program is in line with the EU's stance on GMO labeling and allows for a product to be Non-GMO Verified if it contains 0.9% or less GMOs. I recently heard of another GMO verification label called GMO Guard. Feel free to check them out.

Trans-fats

Canada was the first country to mandate the disclosure of trans-fats on the Nutrition Facts Panel of packaged foods. Since December 2005, Canadian consumers could decide for themselves if they wanted to purchase products containing trans fats (this includes trans-fats from animals sources as well). By 2006, U.S. consumers could do the same, however it didn’t become mandatory for companies to disclose trans fats on the Nutrition Facts Panel until January 1 st , 2008.

Unfortunately, even though we do our best to avoid trans fats by reading the Nutrition Facts Panel, we still manage to ingest them-but how?

A labeling loophole in the U.S. and less so in Canada allows companies to claim that their foods are trans-fat free when they’re not. In the U.S., food manufacturers are allowed to claim a product is trans-fat free if there is less than 0.5 grams per serving. Yes, I said per serving! As you can imagine, this adds up, as I demonstrate in my trans-fat video below.

In Canada, in order for a product to claim it’s trans-fat free, it must have no more than 0.2 grams of trans-fats per serving. Canada does a better job with trans-fat labeling, but ideally you want to avoid all trans-fats because even the smallest amounts per serving can add up to much more than you bargained for.

Many packaged goods companies are replacing trans fats with palm oil, and/or canola oil, which themselves, respectively, pose a potential environmental issue and is GMO.

In order to ensure packaged foods are trans-fat free, avoid the following specific ingredients:

• Partially hydrogenated oils

• Hydrogenated oils

• Shortening

Mono and di-glycerides

We recently revised our Scary Seven list of ingredients to include mono and di-glycerides because they are fats that undergo partial hydrogenation, a process that produces trans fats. Because mono and di-glycerides are not “triglycerides” (The FDA only requires labeling trans fats if they are from triglycerides), food manufacturers can include them in their food products, but they don’t have to be labeled in the Nutrition Facts Panel as “trans-fats.” In addition, mono and di-glycerides, although they provide nine calories per gram, don’t have to be included in the Total Fat or Calories on a Nutrition Facts Panel.

Food Coloring

In the U.S., all food and drink labels must list the type of artificial colors they contain. To denote food-coloring agents, colors are assigned FD&C (Federal Food, Drug and Cosmetic) numbers, which are regulated by the FDA. This is important because individual food colorings can cause very different symptoms.

Artificial food coloring has a host of potential side effects including allergies, sinus congestion, hyperactivity, and worsened symptoms of ADD and ADHD. In our house, I can tell within 10 minutes if any of my kids ingest artificial colors because artificial food coloring makes my kids go crazy.

Here is a list of seven artificial food colors that the FDA approved for general use in food:

FD&C Blue No. 1: Brilliant Blue (blue shade), is inadequately tested and there has been suggestions of a small cancer risk.

FD&C Blue No. 2: Indigotine (dark blue shade).

FD&C Green No.3: Fast Green (bluish-green shade).

FD&C Red No.3: Erythrosine. High doses have been shown to cause cancer in lab animals.

FD&C Red No.40: Allura Red (red shade). Made mostly from petroleum, this dye can cause allergy-like reactions and has been linked to hyperactivity in children. It is also a potential carcinogen.

FD&C Yellow No.5: Tartrazine (yellow shade). Reactions can include rashes, skin allergies, asthma, or a runny nose. It is also linked to hyperactivity in children.

FD&C Yellow No.6: Sunset Yellow (orange shade). Linked to allergies, nasal congestion, nausea and hyperactivity in children.

Below is a package of M&Ms. You can see from its ingredients below how artificial colors are listed on a product found on the shelf of a U.S. store:

In Canada, food manufacturers are not required to list the type of food coloring used in their products. On a food label, you’ll see them simply listed as “colour”. Because each type of food coloring isn’t listed, it is best to avoid any product containing the word “colour” on a food label. Unfortunately “colour” is very easy to miss, especially when there is a long list of ingredients, so it is important to be extra diligent if you have small children and you are trying to eliminate artificial colors from their diets.

Here is an example of the SAME product shown above, Milk Chocolate M&Ms, but with Canadian ingredients:

So as you can see, if you live in Canada and never saw the U.S. M&M ingredient label, you wouldn't know it contained 10 different types of artificial colors in this one little package!

Keep that in mind next time you reach for an M&M.

High Fructose Corn Syrup

High-fructose corn syrup is at the top of our Scary Seven ingredient list. And with good reason as it can lead to obesity, insulin resistance, increased belly fat, and heart disease. High-fructose corn syrup can be found in everything from soda to peanut butter, juice, ketchup, and everything in between.

In the U.S. you will see it written on a food label as high-fructose corn syrup.

In Canada, although it’s well labeled, you will see it written on a food label as “glucose-fructose.”

So while these two countries are neighbors and common allies in so many ways, with regards to food labeling, they don’t always agree on how to list them for the end consumer.


شاهد الفيديو: الكائنات المعدلة وراثيا