ae.blackmilkmag.com
وصفات جديدة

روزماري ماير ألواح الليمون

روزماري ماير ألواح الليمون


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


جين بروس

روزماري ماير قطع الليمون

يكمل إكليل الجبل بشكل مثالي تارت ماير الليمون في هذه الوصفة البسيطة. إذا كنت تحب نسبة القشرة إلى الملء 1: 2 ، فحاول مضاعفة الحشو والخبز لفترة أطول قليلاً.

انقر هنا لرؤية المزيد وصفات حمضيات حلوة ومنعشة.

مكونات

للقشرة

  • 1/2 كوب زبدة غير مملحة
  • 1/4 كوب سكر حبيبي
  • 1/4 كوب سكر الحلويات بالإضافة إلى المزيد من الغبار
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة من إكليل الجبل الطازج المفروم
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة من قشر الليمون
  • 1 كوب دقيق
  • 1/8 ملعقة صغيرة ملح

لملء

  • 1/4 كوب دقيق
  • 3/4 كوب سكر
  • 1/8 ملعقة صغيرة ملح
  • 2 بيض
  • 2 ملاعق صغيرة من قشر الليمون
  • 1/3 كوب عصير ليمون ماير

ألواح الليمون اللذيذة

ذات يوم ، تحدثت أنا وصديقي العزيز ميليسا عن موضوع قضبان الليمون. لم يكن لدى أي منا وصفة جاهزة ، لذلك قررنا الدخول في المطبخ وإنشاء واحدة خاصة بنا. حسنًا ، يجب أن نكون قد صنعنا ما لا يقل عن 200 قطعة ليمون. لا أعتقد أن أزواجنا المساكين ، ممن لديهم الرغبة في اختبار الذوق ، سيهتمون إذا لم يأكلوا ألواح الليمون مرة أخرى!

لكن أخيرًا ، الكمال: قشرة الغريبة المقرمشة والزبدة تعلوها حشوة الليمون اللذيذة. تم رشها بسخاء مع مسحوق السكر ، فهي جميلة بقدر ما هي لذيذة.


مكونات قطع الليمون

لا يمكن أن يكون صنع قطع الليمون محلية الصنع أسهل ، ولا يمكن أن تكون قائمة المكونات أقصر. هنا & # 8217s كل ما تحتاجه لإعداد وصفة قطع الليمون هذه:

  • طحين لجميع الاستخدامات
  • سكر ناعم
  • سمنة
  • بيض
  • سكر حبيبات
  • عصير الليمون وقشره (أحب استخدام ماير الليمون عندما أجدهم)
  • مسحوق الخبز


تفاعلات القارئ

تعليقات

إذا سبق لك أن قدمت درس كوكتيل ، فيرجى إبلاغي بذلك. أنا الأسوأ في خلط الكوكتيلات في هذه اللحظة بالذات وتعلمت ذلك بالطريقة الصعبة. :-) الجن الخاص بك يجعلني عطشان فقط للنظر إليه! أنا أحب مزيج الليمون وإكليل الجبل. ويبدو رائعا للغاية.

أتمنى لك بداية جيدة لأسبوعك!

صورك جميلة! الكوكتيل يبدو مميزًا جدًا أيضًا.

أنت تعرفني وماير الليمون. احب هذا. إنه رائع.

ووه ، هذا مثير للاهتمام. لقد بدأت مؤخرًا في الإعجاب بالجين ، وأحب فكرة تقشيره مع إكليل الجبل. حقا مبدع!

أحب شراب الليمون ماير! مشروب رائع!

أوه ، واو ، صورك مذهلة! ومثل هذا الكوكتيل الذي لا يقاوم أيضًا :)

الجن وإكليل الجبل والليمون - نعم من فضلك! هل لي بكأس آخر؟

أحب أن أضيف الأعشاب إلى الكوكتيل الخاص بي. الروزماري هو المفضل لدي خاصة في هذا الوقت من العام. يمكنني قص غصن أو غصنين حتى في برد الشتاء. الزوج هو عاشق الجن. سأضطر إلى القيام بذلك من أجله.

هذا المشروب عبارة عن مزيج شتوي مثالي: الليمون المشمس وإكليل الجبل الخشبي رائعان معًا ، في أي شيء ، ولكن مع الجن؟ أنا في. تماما.

بادئ ذي بدء ، صورك جميلة بكل بساطة !! وثانيًا ، أنا أحب المكونات التي لديك هنا. جربت شيئًا مشابهًا في عشاء مزرعة (مزرعة سوزي) العام الماضي ولم أقم بتكرار ذلك. أعتقد أن هذا قريب حقًا!

أنا أحب إكليل الجبل في كوكتيل ، فهو يضيف طعمًا فريدًا. كوكتيل الخاص بك رائع !!

أحتاج هذا المشروب في حياتي. مثل الان. لذيذ!

أحب النكهات في مشروبك الرائع ، إيزابيل! زوجي هو شارب الجن في عائلتنا لكنني أعتقد أنني سأستثني من تجربة ذلك. يبدو منعش بشكل رائع!

بعد أن صنعت مؤخرًا مجموعة من فوار الجين في المنزل ، أتفق معك تمامًا بشأن كونه يصطحبني / يضيء نوع مشروب يومك. بالإضافة إلى إضافة الليمون ماير فكرة عبقرية.

هذا رائع - والجن هو دائمًا مضاف اختياري! حصلت على كتاب كوكتيل جديد لامع لعيد الميلاد ، والآن أريد الغوص فيه أولاً! (بالمناسبة ، صورك رائعة الجمال!)

اترك رد إلغاء الرد


المراجعات

ربما لا يكون الرق غير ضروري ، لأن اللبن الرائب الخاص بي تسرب تحت كعكة الغريبة وحول كل شيء إلى كعكة غريبة. في المرة القادمة سأحاول بدون الرق لأن هناك الكثير من الزبدة لمنع الالتصاق!

بالتأكيد حلو للغاية مع خفة الليمون الحامض. تحتاج فقط 1/4 كوب من السكر البودرة لقشرة الغريبة. تسببت كمية السكر البودرة الأكبر في ذوبان القشرة عمليًا في الحشوة على الرغم من خبز القشرة بشكل منفصل إلى لون ذهبي فاتح لمدة 25 دقيقة. ونعم ، تحتاج إلى مزيد من الحشو أيضًا مع تقليل السكر في الحشوة بمقدار 1/3 بسبب اعتدال الليمون ماير.

كان هذا رائعًا ، مع بعض التعديلات. لقد خبزت القشرة لمدة 28 دقيقة على الأرجح ، حتى بدأت تتحول إلى اللون البني قليلاً حول الحواف ، وخرجت تمامًا! لقد قمت أيضًا بتخفيض السكر بمقدار 1/4 درجة مئوية ، وربما كان بإمكاني قطع المزيد (أحب الأشياء اللاذعة). في المرة القادمة ، أقوم بصنع ضعف كمية جزء الليمون ، حيث كانت نسبة طعم الليمون اللذيذة إلى قشرة كعكة الغريبة مخيبة للآمال بعض الشيء لمحبي الليمون هذا.

هذا هو أحد العناصر الأكثر شعبية التي أخبزها ، وعائلتي / أصدقائي ينتظرونهم بفارغ الصبر في كل موسم عطلة! تأكد من إضافة 2 TBLS من الماء البارد إلى القشرة حتى تتمكن من نشرها بشكل متساوٍ ورفيع نسبيًا في جميع أنحاء القشرة. يستغرق الحشو حوالي 35 دقيقة للطهي ، بدلاً من 15-20 دقيقة في الوصفة. الجميع يهتم بالقشرة - لا تخافوا من الملح!

هذه في الواقع وصفة رهيبة. قشرة لزجة. من اختبرها؟ أي واحد؟

لذيذ. كانت القشرة عبارة عن كعكة الغريبة اللذيذة ومدمجة مع خثارة الليمون الحلوة والرائعة ، لم نتمكن من تركها بمفردها. لم يكن لدي سوى عدد قليل من ليمون ماير واستقرت في يوريكاس لما تبقى.

وصفة رائعة ، أحبها كل من الكبار والصغار. يعد ليمون مايرز العصير والحلو تقريبًا أمرًا ضروريًا لهذه الوصفة.

أحب هذه الوصفة. أضفت 1 ج من جوز الهند المبشور المحلى إلى كعكة الغريبة واستخدمت 1 3/4 ج دقيق ، وقمت أيضًا بإضافة 1.5 كمية الحشوة وأضفت ملعقة كبيرة من الدقيق لمساعدتها على التماسك.

لم يكن هذا & # x27t مثل الليمون كما اعتدت عليه وأحلى مما أحب

لا أعرف ما الذي يفعله النقاد بشكل خاطئ ، لكن هذه أفضل ألواح الليمون على الإطلاق! ومع ذلك ، لاحظنا بعض الأشياء التي كان علينا القيام بها ، والتي قد تكون مشكلة بالنسبة لأولئك الذين قدموا تعليقات سيئة: أولاً ، أنت بالتأكيد تريد استخدام اثنين من الماء المثلج TABLESPOONS عند صنع القشرة ، وسوف ترغب في رمي الزبدة في الفريزر قليلاً حتى تصبح صلبة وجميلة ، ثم تقطيعها إلى قطع قبل وضعها في معالج الطعام. عندما تضع القشرة في المقلاة ، يجب ضغطها رفيعة ، حتى الجوانب أيضًا ، وعندما تخبزها ، تأكد من خبزها حتى تصبح ذهبية اللون وقشرية جدًا قبل إضافة الكاسترد! استغرق الأمر حوالي 35 دقيقة في فرننا لتحقيق ذلك ، ثم استغرق الكاسترد أيضًا حوالي 15 دقيقة أطول من الوصفة المطلوبة للطهي بالكامل. لكن تبين أنها مذهلة!

لا أفهم جميع المراجعات التي تفسد قاعدة Shortcrust لعدم وجود أي نكهة. إنه & # x27s قشور أساسية من الزبدة تتذوق طعمها تمامًا مثل جميع النواقص الأخرى ، وهي جيدة ومليئة بالزبدة. كنت بحاجة إلى 1 إلى 2 ملاعق كبيرة من الماء بدلاً من 1 إلى 2 ملاعق صغيرة من الماء للحصول على القشرة معًا ، لذلك أعتقد أن هناك & # x27s خطأ مطبعي في الوصفة. يتيح لك الماء الإضافي ضغط القشرة بشكل أكثر رقة في المقلاة ، مع الاهتمام بشكوى أخرى بشأن القشرة. القشرة (وملحتها) هي رقائق جيدة لحشوة الليمون الحادة ، والتي تكون ناعمة على الرغم من احتوائها على بيض كامل بدلاً من صفار البيض فقط. يعجبني أن الحشوة تستخدم بيضًا كاملًا بدلاً من صفار البيض مثل العديد من وصفات شريط الليمون الأخرى لأنني أكره الاضطرار إلى العثور على استخدامات لجميع بياض البيض الإضافي. سأحرص على عدم الإفراط في خبز القشرة ، لأنها إذا كانت تبتعد كثيرًا عن حافة المقلاة ، فإن الحشو سوف ينسكب على الحافة ويتسرب تحت القشرة. كنت بحاجة أيضًا إلى خبز الحشو لمدة 10 دقائق أخرى تقريبًا بعد الوقت الموصى به لضبطه. لكن الحانات الجاهزة لذيذة حقًا.

هذه لذيذة. بما أنني أعيش في جنوب ماير ، فإن أشجار الليمون في كل مكان. لذلك اخترت للتو عددًا قليلاً من الليمون الكبير وصنعت هذه الحلوى اللذيذة. قلب بسيط ولذيذ.

لدي شقيقان في سن المراهقة ، أخ صغير له أسنان حلوة للغاية ، وأم تحب الليمون ، وضيوف على العشاء وما زال هناك نصف وعاء متبقي. أفضل جزء منه كان مسحوق السكر في الأعلى. كانت القشرة سميكة ومالحة ، ولم يكن للحشو أي نكهة. جرب وصفة Ina Garten & # x27s بدلاً من ذلك.

هذه الوصفة كانت رائعة! لقد ضاعفته ، صنعت كعكة الغريبة دفعة واحدة ، لكنني صنعت الكاسترد إلى قسمين (لأن الوعاء لم يكن كبيرًا بدرجة كافية). قال أحد أفراد العائلة & quot؛ واحدة من أفضل الحلويات التي صنعتها على الإطلاق! & quot

صنعت هذه لحفلة عيد ميلاد صديق & # x27s ولكن انتهى بها الأمر بتناول معظمها بنفسي لقد كانت لذيذة! نجح كعكة الغريبة بشكل مثالي بالنسبة لي - لم يكن عليّ إضافة أي ماء ولم يكن & # x27t جافًا بعد الخبز ، ولكنه كان غنيًا وناعمًا. لم يكن لدي & # x27t أي ليمون ماير ، لذلك استخدمت نصف عصير ليمون ونصف عصير ماندرين وقشر ليمون فقط ، والذي كان يعمل بشكل مثالي ولم يكن حامضًا جدًا. بدا الكاسترد شهيًا في البداية ، لكنه تماسك. نصيحة: كان الوقت ينفد ، لذا قمت بتغيير إعداد الفرن من الخبز إلى الشواء بعد أن وضعت الكسترد فيه وأسرعت عملية الخبز.

لدي شجرة ليمون ماير لذا أردت أن أفعل شيئًا مختلفًا بالفاكهة. لقد صنعت هذه القضبان. القاعدة سميكة جدًا لدرجة أنه أمر مروع. لقد استخدمت المقلاة ذات الحجم الصحيح ، وقمت بقياسها! كان الليمون جيدًا ، لكنه لم يكن رائعًا. إذا تم اختبار هذا بواسطة Epicurious ، فإن الخباز قام بعمل رهيب. بحاجة إلى إيجاد وصفة أفضل.

كانت هذه بخير. كانت قاعدة كعكة الغريبة سميكة جدًا ولطيفة ، وكانت طبقة الليمون سائبة بعض الشيء. أنا أفضل وصفة Double Lemon Bars على هذا الموقع.

جاري كان لديه فائض من الليمون ماير ولقد صنعت هذه القضبان. كانوا مدهشون! جعلت زوجي يأخذ الباقي للعمل حتى لا آكلهم جميعًا. لقد حصلنا للتو على حقيبة أخرى منهم من جار آخر ، لذا فهم موجودون في القائمة يوم الأحد!

كعكة شاي رائعة! قشرة الغريبة مع الكاسترد مع عصير الليمون الطازج يجعل هذه الوصفة تغني وهي جيدة جدًا مع كوب من الشاي! لقد استخدمت سكين خبز طويلًا لقطع المربعات في وقت واحد ، واستخدم ضغطًا متساويًا على طرفي الشفرة عندما ضغطت لأسفل ولم يكن لدي أي مشاكل. ورق البرشمان يجعل الأمر سهلاً.

هذه طعم رائع! لكن يصعب تحضيرها ووقت الطهي قصير جدًا. اضطررت للذهاب 5 دقائق إضافية عند 325 للحصول على النتائج المرجوة

طعم جيد ، لكن من المستحيل تقطيعه بشكل مربع ، ربما لم أطبخ لفترة كافية حتى أنني ذهبت 6 دقائق خلال الوقت الموصى به ، سأبحث عن وصفة مختلفة في المرة القادمة

حشوة تارت جميلة وقشرة الغريبة اللذيذة. فائز في كتابي.

كان أطفالي يطلبون مني صنع ألواح الليمون منذ زمن طويل ، لكنني لم أحاول أبدًا ذلك حتى الليلة الماضية ، لذا لم أكن أعرف ما يمكن توقعه. لقد خرجوا بشكل جيد حقًا - حلو تمامًا ، منعش وزبداني بقوام جميل حقًا. إنهم ليمون جدًا جدًا ، لكن أطفالي أحبهم ، ويعتبرون أنفسهم خبراء في قضبان الليمون. لقد طهيت كل جزء لمدة عشر دقائق أكثر مما تقوله الوصفة. لدي شجيرات ليمون ماير ، ومن الجيد أن أجد استخدامًا آخر لجميع أنواع الليمون التي ينتجونها.

لقد استخدمت ليمونًا عاديًا بالإضافة إلى ليمونة واحدة. القشرة أكثر كثافة من القشور الأخرى التي صنعتها ولكن قوام حشوة الليمون يكملها. تعذر & # x27t تقييمه ، لذلك أعطيته 4 شوكات

يوك. كان الإيداع جيدًا جدًا ، لكن القشرة رهيبة. لطيف جدا. بناءً على تعليق آخر ، أضفت الحماس إلى القشرة. لم يكن & # x27t حلوًا بدرجة كافية وأنا لا أحب الأشياء الحلوة للغاية. اضطررت أيضًا إلى طهي كل من القشرة والحشو لمدة 10 دقائق أكثر مما هو مذكور لجعلها بنية اللون وتثبيتها. بالتأكيد فاز & # x27t تضييع ليمون ماير على هذه الوصفة مرة أخرى.


إكليل الجبل وماير فوكاتشيا الليمون

عطلة نهاية اسبوع سعيدة! اليوم أنا & # 8217m أشارك هذه الوصفة لفوكاشيا إكليل الجبل والليمون كجزء من Virtual Vegetable Potluck! (توجد أزرار التنقل الخاصة بـ Potluck أسفل هذا المنشور).

لقد أعددت أيضًا دورة الخبز لآخر VVP: خبز البنجر الشهي هذا. كانت تلك هي المرة الأولى التي أشارك فيها في قائمة الطعام وتعرفت على الكثير من المدونات النباتية الرائعة الأخرى. كانت أيضًا (* drumroll من فضلك *) أول صورة لي على الإطلاق تم قبولها في Foodgawker. بالنسبة لشخص ما زال ، بعد مرور عام ، يعتبرها هواة التصوير الفوتوغرافي في أحسن الأحوال ، كانت هذه صفقة كبيرة جدًا & # 8230 خاصةً لأنه تم التقاطها بالتصويب والتقاط!

لذلك صنعت فطيرة الليمون هذه نهاية الأسبوع الماضي. بعد أن عدت مؤخرًا من إجازة طويلة إلى حد ما ، إلى جانب نهاية موسم CSA ، ما زلنا نكافح لإعادة تخزين ثلاجتنا بشكل فعال & # 8230 لم يكن لدي أي شيء لأتناوله في ذلك اليوم (أعلم ، سيء !! وعلى عكس ذلك تمامًا) أنا) وكانت الساعة الواحدة ظهراً عندما خرجت الفطائر من الفرن. كانت رائحتها تبدو رائعة لدرجة أنه كان من المحزن تقريبًا التوقف عن التقاط الصور بدلاً من التهامها على الفور. لكن هذا الخبز الفاسد كان يستحق الانتظار. لقد انتهى الأمر بتلميع الرغيف بالكامل في ذلك اليوم & # 8230 & # 8217m دون المبالغة في أنني أعيش حرفيًا على الفطائر فقط لمدة 24 ساعة.

بالنسبة لأي شخص يعتقد أن الفوكاتشيا مسطحة ولطيفة ، أتوسل إليك أن تجربها مرة أخرى. أنا فخور جدًا بهيكل الفتات لهذا الرغيف ، والذي تم صنعه بأكثر من 50٪ من دقيق الحبوب الكاملة:

كما ترون ، ليست كثيفة على الإطلاق! شرائح الليمون ماير بالكراميل بزيت الزيتون والسكر المصنوع من أجل نوتة مريرة خفية ولكن مرضية ، وإكليل الجبل (في رأيي) هو مجرد فوكاتشيا كلاسيكية لا غنى عنها. الآن ، لن أقول & # 8217t أن كمية الزيت في هذا الخبز هي & # 8220 مؤرخ & # 8221 ، لكن الوصفة الشاملة بالتأكيد لن تصمد أمام هرم غذائي رسمي. سأستمر في محاولة صنع نسخة منخفضة الزيت ، لكنني & # 8217m لا أقدم وعود & # 8230

هذه الوصفة تصنع دفعتين من العجين. هناك خطوات كافية لصنع الخبز أعتقد أن تحضير دفعتين يستحق العناء. نعم ، يجب أن ترتفع العجينة حوالي مليون مرة. نعم ، عليك أن تبدأ مقدما بيوم ونصف. نعم، هو يستحق كل هذا العناء! تتجمد العجينة غير المخبوزة جيدًا. والعجين نفسه لا يحتوي إلا على القليل من الزيت ، لذلك إذا سئمت من الفوكاتشيا ، يمكنك بسهولة فرده لاستخدامه كعجينة بيتزا أو شيء من هذا القبيل.


تارت ماير ليمون روزماري

أحب هذا الوقت من العام ، عندما تستحوذ أزهار ماير ليمون على منطقة الخليج. الرائحة مسكرة. خلال أشهر الشتاء الباردة هذه ، أميل إلى تخزين الأحجار الكريمة الصفراء اللاذعة ولكنها حلوة وذات اهتزاز واستخدامها في كل شيء من الشاي الساخن إلى الأطباق اللذيذة.

لقد استضفنا مؤخرًا حفلة وداع لصديق عزيز لنا ، والذي صادف أنه خباز رائع ، وأردت تقديم حلوى لا تنسى. لقد تلاعبت بفكرة الشوكولاتة اللزجة أو الكمثرى المسلوقة أو حتى التفاح المخبوز المحشو بفتات الهيل. ثم تجسست طبق Meyer Lemons على المنضدة وفكرت على الفور في تورتة. الآن ، يعتقد معظم الناس أن تورتة أو فطيرة الليمون كحلوى صيفية ، ولكن في ذروة موسم الحمضيات ، هذه الوصفة منطقية تمامًا.

نظرًا لأن صديقنا خباز ، فقد أردت أن أبذل قصارى جهدي. قررت تغيير وصفة باتيه المعتادة باستخدام سكر إكليل الجبل. نعم ، إكليل الجبل ، في حلوى حلوة. يجب أن يتم ربط Meyer Lemons و Rosemary في كثير من الأحيان أكثر من الوصفة اللذيذة العرضية.

في الليلة السابقة للخبز ، قمت بخلط السكر بغصن إكليل الجبل. يجب عليك استخدام إكليل الجبل الطازج لهذا الغرض وإلا فلن تكون قادرًا على الاستمتاع بالرائحة التي ستمسك بيدك وتجعلك مدمن مخدرات.

لقد تعلمت خدعة الخبز منذ فترة ، بعد التجسس على وصفة Dorie Greenspan لتورتة الليمون ، استخدم الليمون بالكامل. هذا صحيح ، الشيء الرتق كله بدون البذور. يضيف قشر الليمون المعالج نسيجًا رائعًا إلى قاعدة الليمون الكريمية. عندما كنت أعالج الليمون والسكر ، تذكرت زجاجة شراب الليمون البسيط المحفوظ. حسنًا ، لماذا لا نضيف ذلك بدلاً من معجون حبوب الفانيليا المعتاد. إذا قلت ذلك بنفسي ، كانت هذه خطوة رائعة ، حيث كانت جميع براعم التذوق لدينا تتأرجح مع كل قضمة لاذعة قليلاً ، حلوة قليلاً ومالحة وعطرية.

أعتقد أن هذا سيكون مثالياً لعيد الحب. الشيء الوحيد الذي سأفعله بشكل مختلف هو إضافة وعاء من المرينغ الحلو إلى جانبه. فكر في المتعة التي ستحصل عليها.


طهي ماير الليمون: هز شجرة الليمون

الأفضل في Show Meyer Lemon Rosemary Tarte

تحديث: يا له من حدث رائع. هناك الكثير من أطباق الليمون الرائعة - والكثير منها لتتذوق بشكل كامل ، وأتطلع إلى الحصول على بعض الوصفات لمشاركتها!

الأفضل في العرض: روزماري ماير ليمون تارت
أفضل حلوى: بسكويت ماير ليمون بزبدة
أفضل مالح: مغربي ماير ليمون تانجين شورتريبس

في أعماق قلب موسم الحمضيات ، ليمون ماير & # 8212 كما تعلمون ، تلك الليمون الذواقة التي نزرعها هنا في شمال كاليفورنيا والتي طعمها مثل خليط بين برتقال اليوسفي والليمون & # 8212 معلقة ثقيلة على الأشجار في جميع أنحاء المقاطعة.

ماذا أفعل؟ احتفالًا بمكافأة التورتة ، تستضيف ميريام دونالدسون في فندق بلفيدير & # 8217s Meyer Lemon Cookoff السنوي الأول يوم الاثنين 21 فبراير 2011. أي شخص & # 8217s مؤهل للدخول ، لكن يجب أن تكون الإدخالات الفعلية بحلول منتصف الظهيرة (727 Mendocino Ave، Santa Rosa). فيما يلي بعض الإلهام من LA Times & # 8212100 الأشياء التي يمكنك فعلها مع Meyer Lemons. (آسف إذا لم أكن واضحًا من قبل ، لكن يجب عليك بالفعل إعداد الوصفة وإحضار الإدخال المكتمل للحكم).

ستقوم مجموعة من حكام عشاق الطعام (بما في ذلك BiteClub) بالتجول وتسمية الفائزين الأكثر ليمونًا في Meyer في فئة Sweet و Savory و Best of Show. ومن تجربتي الشخصية ، يمكنني أن أخبرك أن مسابقات Miriam & # 8217s هي دائمًا صيحة صاخبة & # 8217 (تحقق من وصفة إبنتي & # 8217s الفائزة بـ Lunchbox Pie).

يبدأ التحكيم في الساعة 2 مساءً ويستمر الحفل حتى الساعة 4 مساءً. سيتم منح الجوائز وائتمانات الشارع.


2 حيل مضمونة لصنع أفضل قطع الليمون

  1. استخدم وعاء زجاجي. السيراميك جيد ، لكن الزجاج هو الأفضل. لا تستخدم المعدن. ألاحظ دائمًا وجود نكهة معدنية طفيفة في ألواح الليمون عند خبزها في أواني معدنية.
  2. استخدم العصير الطازج. الزجاجات التي يتم شراؤها من المتجر مريحة ، لكنك تفقد الكثير من النكهة. بالتأكيد سوف تذوق الفرق! لديّ عصارة حمضيات قديمة جدًا ، لكنني اشتريت هذه العصارة مؤخرًا لأمي وهي تحبها. ينصح به بشده.

ألواح الليمون

قشرة لطيفة وكبيرة ، ما يكفي من الحشو ومثالية للربيع!

أنا أحب ألواح الليمون الخاصة بي مع قاعدة ملفات تعريف الارتباط السميكة. ستحب هذه!

أعواد (1 كوب) زبدة مملحة مقطعة إلى مكعبات صغيرة

4 حبات ليمون متوسطة الحجم مبشور وعصير

سكر بودرة للغربلة

  1. للقشرة: سخني الفرن إلى 350 & # 730. دهن مقلاة مقاس 9 × 13 بوصة بالزبدة. (استخدم مقلاة 8 × 10 إذا كنت تريد أن تكون الطبقات أكثر سمكًا قليلاً.)
  2. قلّب الدقيق والسكر والملح معًا. أضيفي الزبدة إلى الوعاء واستخدمي قطاعة المعجنات لتقطيعها معًا حتى يشبه الخليط فتات صغيرة. اضغطي في المقلاة المعدة واخبزيها حتى تصبح ذهبية اللون حول الحواف ، حوالي 20 دقيقة.
  3. للحشوة: قلّبي السكر والدقيق معًا. يكسر البيض ويخفق حتى يمتزج. أضيفي قشر الليمون والعصير واخلطيهم حتى يتجانسوا. تُسكب فوق القشرة وتُخبز حوالي 20 دقيقة.
  4. اتركيها لتبرد في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل ، ثم نخل السكر البودرة فوقها قبل تقطيعها إلى مربعات.

أنا أحب ألواح الليمون ، لكنها غالبًا ما تسقط على جانب الطريق وتنسى لعدة أشهر في كل مرة في منزلنا. نحن & rsquore أكثر بكثير من بسكويت رقائق الشوكولاتة / فطيرة الشوكولاتة / كعكة الشوكولاتة / آيس كريم الشوكولاتة / رقائق البطاطس بالشوكولاتة / الشوكولاتة كل شيء منزلي ، يليها الإسكافيون بالفواكه والمقرمشات والهيلبس لذا يجب أن أتذكر أحيانًا إعادة ألواح الليمون إلى المقدمة من وقت لآخر الوقت. وكلما فعلت ذلك ، فإنهم دائمًا ما يسيرون على ما يرام. الترجمة: يختفون في غضون أربع دقائق.

أنا & rsquom غريب بعض الشيء عن قضبان الليمون ، حيث أنني أميل إلى عدم حبها إذا كانت مصنوعة في الغالب من حشوة الليمون مع قشرة رقيقة للغاية في الأسفل. لذلك ، تحتوي هذه القشرة على طبقة سميكة تشبه ملفات تعريف الارتباط وطبقة غير سميكة جدًا من الحشوة إذا لم يكن لديك بالفعل وصفة ليمون مفضلة ، جرب هذه الحلويات بالليمون وانظر كيف تحب & rsquoem!

(وإذا لم تعجبك & rsquoem & hellipp ، فيرجى إرسال بقايا الطعام في طريقي.)

ابدأ بدهن قدر 9 × 13 بوصة بالزبدة. وعندما تعتقد أنك & rsquove دهنته بالزبدة بما فيه الكفاية ، فاستمر في ذلك وزبده أكثر!

هذا & rsquos نوع المزاج الذي & rsquom في هذا الأسبوع. فقط اعطيكم الرؤساء.

أولاً ، اصنع قاعدة البسكويت اللذيذة لأشرطة الليمون: يُمزج الدقيق والسكر في وعاء والهيلب

مرحبا يا حبيبي زبدة! كيف كانت عطلة نهاية الاسبوع؟

نقطع الزبدة إلى مكعبات ونرميها بغضب في الوعاء مع المكونات الجافة. تأكد من أن الزبدة باردة!

استخدم قطاعة المعجنات لتقطيع الزبدة إلى المكونات الجافة

حتى يشبه الخليط الرمل المتكتل.

سئمت من قول & ldquocoarse crumbs & rdquo لوصف حالة خليط الزبدة / الدقيق بعد تقطيعه و rsquos معًا. لذلك اليوم أنا و rsquom تتفرع إلى منطقة وصفية جديدة وأقول & ldquolumpy sand. & rdquo

الأسبوع القادم من يدري؟ قد أعود إلى & ldquocoarse الفتات و rdquo مرة أخرى.

أو قد أكون في مكان ما مثل الجنون ldquocrumbled. & rdquo

صب الجنون المنهار (أوه! لقد حدث بالفعل!) في طبق الزبدة والهيلب

ثم استخدم يديك (النظيفتين جدًا!) لتثبيته بقوة في قاع المقلاة.

اضغط على طول الحواف أيضًا ، بحيث يتم تعبئتها جميعًا بشكل متساوٍ. ثم ضعه في فرن 350 درجة لمدة 20 دقيقة لضبطه قليلاً وسيصبح لون مدشيت ذهبي قليلاً حول الحواف.

بينما هو و rsquos في الفرن ، اخلطي الحشوة! اخفقي السكر مع القليل من الطحين والهيلب

ثم تلذذ بأربعة حبات ليمون صغيرة

حتى يكون لديك كومة كبيرة لطيفة من الأشياء الجيدة.

قم بتقطيع الليمون الحامض إلى نصفين (أعني العصير).

يمنحك هذا فكرة عن حجم الليمون. السبب الذي أشرت إليه هو أنني لا أتذكر أبدًا قياس عصير الليمون حتى أتمكن من إخبارك بقياس الكوب الفعلي ولكن إذا التزمت بالليمون الصغير / المتوسط ​​، فإن الرقم 4 هو رقم جيد. أيضًا ، أضغط / لف الليمون على سطح العمل قبل أن أقوم بتقطيعه إلى نصفين ، فقط للتأكد من أنني أحصل على معظم العصير هناك.

اكسر البيض في الوعاء مع خليط السكر / الدقيق والهيلب

ثم اخفقيها معًا حتى تتجانس المكونات معًا.

ثم رمي بعنف في الحماس!

اخفقيها معًا وغطاء الحشوة.

الآن ، القاعدة خارج الفرن وأريد قطع مربع منها ، ووضع فوقه القليل من الفراولة المعلبة ، وتناولها كوجبة خفيفة ، والتي لا علاقة لها على الإطلاق بهذه الحلوى. أنا & rsquom فقط أخبرك أين يذهب عقلي في بعض الأحيان.


شاهد الفيديو: اكليل الجبل الروز ماري طريقة اكثاره وطرق الرعاية