ae.blackmilkmag.com
وصفات جديدة

زيارة الصين؟ عليك أن تجرب هذه الأطباق العشرة المميزة

زيارة الصين؟ عليك أن تجرب هذه الأطباق العشرة المميزة


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


الصين بلد كبير للغاية ومزدحم للغاية ، لذلك هناك الكثير لرؤيته - وتناوله - في هذه الأمة الغنية ثقافيًا. إليك 10 أطباق مميزة لا يجب أن تغادر الصين دون تذوقها.

زيارة الصين؟ عليك أن تجرب هذه الأطباق العشرة الشهيرة على الصعيد الوطني (عرض شرائح)

يحظى المطبخ الصيني بشعبية كبيرة في جميع أنحاء العالم لدرجة أن المطبخ قد تبنى العديد من الجنسيات المختلفة ، مثل الصينية الأمريكية والصينية الهندية. لكن ما هو الطعام الصيني الأصيل؟ ما هي الأطعمة الصينية التي لا تتذوق نفس المذاق خارج الصين؟

لجمع الأطباق في هذه القائمة ، تحدثت The Daily Meal إلى جيمس تان ، مدير العمليات في جيتباي، وهي شركة توفر للمسافرين باقات سفر تقليدية وغير تقليدية إلى الصين ، والتي أوصت بمجموعة من الأطباق التي تمثل المأكولات الإقليمية المختلفة للصين. بالإضافة إلى ذلك ، تحدثنا إلى بعض المساهمين والأصدقاء والزملاء الذين عاشوا في الصين ، وسألناهم عن الأطباق التي يفتقدونها كثيرًا ويواجهون صعوبة في العثور عليها في الولايات المتحدة.

قد تبدو بعض الأطباق ، مثل دجاج هاينانيز ، مألوفة بالنسبة لك ، في حين أن البعض الآخر ، مثل زيران يانغرو (لحم الضأن المتبل بالكمون) ، قد يجعلك تفكر ، "لم يكن لدي أي فكرة أن الصينيين يستخدمون الكمون في طبخهم." في حين أن العديد من الأمريكيين ليسوا غرباء عن مطبخ شنغهاي ، فإن النكهات المنغولية والمسلمة المتأثرة في شمال شرق الصين بالكاد تحظى بأي اهتمام. لسنا متأكدين من سبب ذلك ، مع الأخذ في الاعتبار حقيقة ذلك الخبز اللذيذ على الطريقة الصينية تنشأ هناك.

لقد قمنا بتضمين طبق زلابية واحد فقط في هذه القائمة: الذي تصدرت قائمتنا أفضل 11 زلابية صينية (وكيفية تمييزها عن الأخرى). من الواضح أن هناك عددًا كبيرًا جدًا من الزلابية الصينية الرائعة ، لذا فهم يضمنون قائمة خاصة بهم.

نودلز أرز قويلين

عندما تكون في قويلين ، الصين ، تناول المعكرونة على الإفطار. يتكون الطبق المحلي من وعاء من نودلز الأرز يقدم مع الفول السوداني المقلي وفول الصويا والفلفل الحار والبصل الأخضر واللحوم المقطعة إلى شرائح رقيقة. هذا شيء نود بالتأكيد أن نستيقظ عليه.

هاينان جيفان (دجاج هاينانيز)

ربما تكون قد شاهدت هذا الطبق في قوائم المطاعم الصينية خارج الصين ، ولكن تناول الطعام المحلي يصنع الفارق هنا. دجاج هاينانيز يستخدم تقليديًا الدجاج من Wenchang ، وهي مقاطعة في شمال شرق هاينان ، ويتم تقديمه مع وعاء من الأرز المطبوخ في مرق الدجاج والدهون وتغميسة تشيلي.


المطبخ الطبي الصيني / العلاج الغذائي - وصفات موسمية صحية

يعتقد أن حساء البط له وظيفة تبديد حرارة الصيف وفقًا للطب التقليدي الصيني.

يحب الكثير من الناس في جميع أنحاء العالم تناول الطعام الصيني ، لكن المطبخ الطبي الصيني هو نوع خاص - فن علاجي قديم يمكنك استكشافه. إنه نوع من الطب الصيني التقليدي.

إذا كنت مهتمًا باستكشاف الأطعمة الطبية الصينية التقليدية من أجل صحة أفضل ، فإليك الخلفية والمبادئ العامة وبعض الوصفات.


ابق شابًا ومتفائلًا: قصة متحف العاصمة ودليل الشباب # 8217

يُعرف مطبخ هونان أيضًا باسم مطبخ شيانغ. وقد حازت نكهته الحارة الفريدة على مكانة بين ثمانية مطاعم طهي في الصين.

يُعرف مطبخ هونان أيضًا باسم مطبخ شيانغ. وقد حازت نكهته الحارة الفريدة على مكانة بين ثمانية مطاعم طهي في الصين.

يُعرف مطبخ هونان أيضًا باسم مطبخ شيانغ. وقد حازت نكهته الحارة الفريدة من نوعها على مكانة بين ثمانية مطاعم طهي في الصين. يرجع التفضيل المحلي للطعام الحار ، بناءً على التحليل الأصلي ، إلى الرطوبة العالية في المنطقة. يقال أيضًا أن الطعام الحار يساعد على التخلص من الرطوبة الزائدة من الجسم ، وهو أمر مفيد للصحة.

قام موقع China.org.cn بتجميع قائمة بأهم 10 أطباق في هونان ليست فقط لذيذة ولكن أيضًا صديقة للمحفظة. في حين يمكن تعديل درجة التوابل بناءً على ما تفضله ، لا تتوقع أبدًا تذوق أي طبق من طبق هونان بدون الفلفل الحار ، فقلًا من ذلك يجب أن يشعر الطباخ بالضياع تمامًا.

هنا توصياتنا.

1. قطع لحم الخنزير مع الفلفل الطازج

[Image Credit: Changsha.com.cn] سبب التوصية: ربما يكون هذا هو الطبق الأكثر شعبية لدى السكان المحليين بسبب نكهته الفريدة التي تنبع من مزيج مثالي من الفلفل الحار الطويل ولحم الخنزير المرقط. من الشائع أيضًا خلط الأرز مع الصلصة.

2. سمك السلور الأصفر المسلوق

[Image Credit: Changsha.com.cn] سبب التوصية: مثل معظم الصينيين ، قد تشعر بالارتباك بسبب ترجمتها الحرفية بلغة الماندرين. بينما تعني كلمة huangya حرفيًا البطة الصفراء ، فإن الطبق لا علاقة له بالبط. يحتوي سمك السلور الأصفر على عدد قليل من العظام والعضلات ولكنه ذو قيمة غذائية عالية ، مما يجعله مشهورًا جدًا لدى أولئك الذين لا يحبون تناول الأسماك. مع شرائح الفلفل الحار والبصل الأخضر ومكعبات الزنجبيل ، يتمتع سمك السلور الأصفر بطعم لذيذ للغاية.

3. رأس سمك مطهو على البخار مع مخلل صلصة الفلفل

[Image Credit: Changsha.com.cn] سبب التوصية: اختيار الفلفل المخلل ذي الحموضة اللائقة هو سر هذا الطبق اللذيذ. إن وضع الفلفل الأحمر والأصفر والأخضر المخلل على رأس السمكة يمنحها مظهرًا رائعًا حقًا ، ويجعلها تبدو أكثر جاذبية ولذيذة. نصيحة أخرى لهذا الطبق هي إضافة وعاء من نودلز الأرز إلى الصلصة الحارة والحامضة.

4. ماو & # 8217s لحم الخنزير المطهو ​​ببطء

[Image Credit: Changsha.com.cn] سبب التوصية: قد يكون هذا الطبق أقل طبق حار في مطبخ هونان لأن الصلصة النشوية مصنوعة من السكر. كان لحم الخنزير المطهو ​​ببطء هو المفضل لدى الرئيس ماو ، وقد تم اختراعه بعد إجراء تعديلات على ذوقه.

5. ضلوع مطبوخة بالبخار مع الفاصوليا السوداء والفلفل الحار

[Image Credit: Changsha.com.cn] سبب التوصية: يُمزج مع الفلفل الأحمر المفروم والفاصوليا السوداء ، ويتميز هذا الطبق برائحته الفريدة ، حيث يجمع بين اللحوم والفاصوليا. طريقة الطهي تحافظ بشكل كامل على تغذية اللحوم وتمنعها من أن تصبح دهنية. في حين أنه من السهل جدًا القيام بذلك ، فإن التوقيت هو كل شيء.

6. & # 8220 دراي ووك & # 8221 دجاج

[Image Credit: Changsha.com.cn] سبب التوصية: & # 8220Wok & # 8221 هو مصطلح & # 8220pot & # 8221 باللغة الكانتونية. & # 8220 مقالي جافة & # 8221 تحتوي في الغالب على القليل من الصلصة السميكة في الأسفل فقط. مذاق الدجاج المصنوع بهذه الطريقة مقرمش من الخارج وطري من الداخل. بشكل عام ، يتم تضمين الخضروات الطازجة في هذا الطبق.

7. ثعبان البحر المطهو ​​مع الخيار

[حقوق الصورة: Changsha.com.cn]

سبب التوصية: قبل طهي الثعابين بالخيار ، عادة ما تقلى الثعابين حتى متوسطة الندرة. عادة ما يضيف الطباخ حفنة من الفلفل الحار المجفف عندما يصبح الحساء حليبيًا.

8. النكهات المدخنة على البخار معا

[Image Credit: Changsha.com.cn] سبب التوصية: هناك حاجة لثلاثة مكونات رئيسية لهذا الطبق: لحم الخنزير المدخن والبط والسمك. رائحة الزيت المستخرج من هذه اللحوم الثلاثة المختلفة تنبعث منها رائحة طيبة حقًا. ممزوجًا بالفاصوليا السوداء الحارة اللذيذة ، أراهن أنك ستطلب وعاءًا آخر من الأرز مع ذلك.

9. وعاء كبير من القرنبيط

[Image Credit: Changsha.com.cn] سبب التوصية: القرنبيط مقسم إلى أجزاء لهذا الطبق. يفضل الطهاة المتمرسون إضافة الزيت الذي يتم جمعه بعد قلي لحم الخنزير المدخن وبذور الكمون.

10. بيض محفوظ مع الفلفل الحار المحمص

[Image Credit: Changsha.com.cn] سبب التوصية: على الرغم من أن هذا الطبق يبدو كبداية بسيطة ، إلا أنه يحتوي على متطلبات صارمة للغاية. تحمص الفلفل حتى تنضج جيدًا ، ثم قم بتمزيق قشورها وقطعها إلى شرائح. الخطوة الأخيرة هي خلط شرائح البيض المحفوظ والفلفل المشوي مع ملعقتين صغيرتين من زيت الفلفل الحار وقليل من الخل.


Po'Boys

صراع الأسهم

الجمبري ، جراد البحر ، المحار ، لحم البقر المشوي ، أو سرطان البحر - هناك العديد من أنواع البوبوي للاختيار من بينها ، سيكون من الصعب تناول كل ما تقدمه المدينة في زيارة واحدة.

شطائر Po'boy ليست أقل من فن السندويتشات. الرغيف الفرنسي المقرمش يفسح المجال لمركز طري ، يكمله البروتين والإضافات المختارة. يبدو أن الجمبري المقلي اللذيذ ، مرتديًا الملابس ، هو المفضل في Parkway Bakery and Tavern. حتى أنهم يقدمون نسخة عيد الشكر مرة واحدة سنويًا مع الديك الرومي والتوت البري ومرق اللحم لصالح مؤسسة Al Copeland المحلية لمكافحة السرطان. ومن الجدير بالذكر أيضًا Domilise's Po-Boy and Bar و Mandina's New Orleans.


4. ما بو التوفو

في عام 1862 ، كان في تشنغدو مطعم صغير يديره تشين ما بو. كان التوفو الذي طهته لذيذًا وجميل المظهر. أحب الناس التوفو كثيرًا وأطلقوا عليه "ما بو توفو".

ما بو توفو هو في الواقع توفو سوتيه في صلصة حارة وحارة. مكوناته الرئيسية هي التوفو ولحم البقر المفروم (أو لحم الخنزير) والفلفل الحار وفلفل سيتشوان ، والتي تسلط الضوء على خصائص مطبخ سيتشوان - حار وحار.


16 وصفة طعام آسيوية لذيذة (وسهلة)

أرز الكيمتشي المقلي ، وصفات شانا ماسالا ، دجاج ساتيه وأكثر من ذلك بكثير.

في هذه الأوقات العصيبة من العنف المرتبط بالوباء ، يستمد العديد من الآسيويين القوة من ثقافاتهم النابضة بالحياة ، وخاصة تقاليدهم في الطهي. من طهي الأطعمة المميزة مثل الشواء الكوري والأواني الساخنة الصينية ، وكلاهما لهما أصول تعود لقرون ، إلى مشاهدة الطهاة الآسيويين يتنافسون على كبار الطهاة، لرؤية المطاعم الآسيوية الناجحة توسع انتشارها ، وجد الآسيويون فخرًا بطعامهم على مر العصور وسيواصلون القيام بذلك.

المطبخ الآسيوي ، سواء التقليدي أو المندمج ، متنوع للغاية ولذيذ. كثير من الناس يترددون على المطاعم المملوكة لآسيا (ونحن نشجعك على الاستمرار في القيام بذلك!) ، ولكن طهي الأطعمة الآسيوية المفضلة لديك في المنزل أمر سهل ويمكن أن يكون تجربة ممتعة لك ولعائلتك بأكملها. تستخدم المأكولات الآسيوية طرق طهي بسيطة ومكونات مألوفة مثل الدجاج ولحم الخنزير والديك الرومي المطحون والأرز. هناك أيضًا وصفات صحية للتوفو يمكن أن يستمتع بها النباتيون. أفضل ما في الأمر هو أن هذه الوصفات الآسيوية البسيطة يمكن أن تستغرق أقل من 30 دقيقة أو أقل لتحضيرها.

نظرًا لأن الطعام الآسيوي غني ومتنوع إلى ما لا نهاية ، فكر في هذا الدليل للمبتدئين و rsquos الذي سيسهل عليك طهي المأكولات الآسيوية الأصيلة. ملاحظة حول المكونات الآسيوية التي تراها و rsquoll في هذه الوصفات: يمكنك العثور عليها في متجر البقالة الآسيوي المحلي أو في الممر الآسيوي لموقع تسوق الطعام المعتاد. يمكنك أيضًا شراء المكونات بسهولة عبر الإنترنت وشحنها إليك. من خلال نصائح الطهي هذه ، يمكنك تجربة وصفات آسيوية سهلة تشمل مطابخ من كوريا والصين واليابان وتايلاند وفيتنام والفلبين والهند وغيرها. ستوضح لك هذه الوصفات أن الطعام الآسيوي هو أكثر بكثير من مجرد أرز ونودلز وقلي. تعال واحتفل بالثقافة الآسيوية بتقدير طهوي.


10 أطعمة غريبة للأكل في الصين

إذا كان الأكل رياضة أولمبية ، فلن تقترب أي دولة أخرى. لم أر أمة أبدًا تُظهر الكثير من التفاني في استهلاك أي شيء يمشي أو تزحف أو تطير أو تسبح أو تنزلق أو تنمو في حياتي كلها حتى سافرت إلى الصين. أطعمة غريبة؟ نعم من فضلك.

أنا من محبي الطعام ، لذلك ، فإن معظم وقتي الذي أمضيته في السفر حول العالم يتجول في أسواق الطعام بحثًا عن تذوق أي شيء موصى به لذلك البلد أو الانغماس في الطعام الذي يحب السكان المحليون تناوله.

اعتقدت أنني كنت أكلة المغامرة تمامًا حتى اختبرت الصين بجدية جميع حواجز الطهي.

فيما يلي عشرة من أغرب الأطعمة التي يمكن تناولها في الصين.

هل تجرؤ على أكل أي منها؟

1. قضيب الأغنام

نعم ، سمعت ذلك صحيحًا. مشوي على عود مشوي ويقدم ساخناً.

2. مقلة التونة

قيل لي أن مذاق هذا يشبه الحبار ويأتي مع عضلات مقطوعة ودهون سمكية حول مقلة العين. مقلة العين مسلوقة ومتبلة ويتم تقديمها. بالعافية.

3. حساء عش الطائر

طبق صيني شهي مصنوع من أعشاش طائر صيني صغير ، سويفتليت. يصنع الطائر عشه من لعابه الذي يقسو عند تعرضه للهواء. يضاف مرق الدجاج إلى اللعاب لصنع هذا الحساء. مثل أشياء كثيرة في الصين ، تشتهر بفوائدها الصحية.

4. خصيتان الدجاج

يبدو أن خصيتي الدجاج تظهر في العديد من قوائم الطعام في هونغ كونغ. تشبه الخصيتان إلى حد كبير الفاصوليا البيضاء الكبيرة المسلوقة أو المقلية بالكامل بداخلها إسفنجي ناعم. يتم تقديمهم في مرق مع اختيارك من الأرز أو النودلز. لا شيء مثل وعاء من الخصيتين لتناول العشاء!

5. بالوت

البلوت هو جنين البط النامي الذي يغلى ويؤكل في القشرة. السكان المحليون يحبونهم تمامًا. يخبرونني أن أفضل جزء هو عندما تقلب البيضة لأعلى وترشف السائل بداخلها. البلوت طعام شائع في دول أخرى مثل الفلبين ولاوس وكمبوديا وفيتنام.

6. العقارب

مقلي بعمق على عصا. اختر ما يناسبك بالملح أو ملح الفلفل الحار أو أي شيء آخر يقدمه البائع. إذا أغمضت عينيك ونسيت ما تتناوله من وجبات خفيفة ، فقد تتمكن من تحمّلها.

7. بيض عمره الألف سنة

بيض البط مغطى بالليمون والرماد والطين وينقع في محلول ملحي لمدة 100 يوم حتى يتحول الصفار إلى اللون الأخضر ويصبح البياض هلاميًا وبنيًا غامقًا. البيض له نكهة جبنة كريمية ذات رائحة قوية. دعوة سليمة؟ بقي 3 فقط لإكمال هذه القائمة من الأطعمة الغريبة لتناول الطعام في الصين.

8. شوربة الأفعى

يتم تناول هذا الحساء بشكل أكثر شيوعًا في هونغ كونغ ، خاصةً خلال فصل الشتاء للتدفئة ، ويعتبر طبقًا للذواقة إلى حد ما. يقدم الحساء مع قطع الأفعى من الداخل. يقول الكثيرون أن طعمها مثل الدجاج.

9. نتن التوفو

إنه الاسم الذي يثير غضب معظم الناس ، حتى قبل أن يتساءلوا كيف سيكون طعمه. إنه & # 8217s توفو مخمر له رائحة قوية جدا. تشمها بالتأكيد نصف كتلة قبل أن تراها. لقد وصفت لي بأنها الجبن الأزرق للتوفو. أنا أحب الجبن الأزرق ، لذلك طلبت وأكلت طبقًا كاملاً ، تقدم جنبًا إلى جنب مع الكرنب المخلل. سأفعل ذلك مرة أخرى بالتأكيد.

10. طائر الشارع المحمص أو الحمام الكامل

نعم ، فقط لأنني أحب الطعام الذي يتم تقديمه على عصا ، كان يجب أن يكون هذا في قائمتي. لقد وجدت هذا واحدًا مثيرًا للإعجاب للغاية ، لأنه طائر شارع كامل ملولب على عصا ، مغموس في ماء مالح لكل تلك النكهة والمحمص.

لم أتناول واحدة لأنني كنت ممتلئًا جدًا من تناول كل تلك الأطعمة التي ذكرتها في أعلى قائمتي. ربما في المرة القادمة؟

هل تخطط لرحلة إلى الصين؟ كن مستعدًا واقرأ مقالنا & # 8211 كيفية تجنب عمليات الاحتيال السياحية الشائعة في الصين.

تحقق من جميع الأسرار للعثور على أرخص الرحلات الجوية إلى الصين أو أي مكان آخر في العالم وحجزها.

تأكد من حصولك على أفضل بوليصة تأمين على السفر عند السفر في الصين. نحن نستخدم ونوصي بتأمين السفر من World Nomads.


6. الزلابية الروسية

ما هو & # 8217s مختلفة عن الزلابية الروسية (بيلميني) هي الأعشاب اللذيذة التي تضاف إلى حشوات اللحم المعبأة من لحم الضأن أو الخنزير أو لحم البقر ونحافة العجين. يمكنك أيضًا العثور على الأسماك (عادة السلمون) أو الفطر الكريمي كمواد مالئة شائعة. عند طلبها ، تسأل الخوادم عما إذا كنت تريدها منفردة (مسلوقة) أو تقدم في مرق.

اصنع خاصتك:

  • جرب وصفة أصلية.
  • ستعلمك هذه الوصفة بالصور كيفية طي الزلابية.
  • اصنع حشوة سمك السلمون في هذه الوصفة.

8 تقاليد الطهي في الصين

المطبخ الصيني متنوع مثل ثقافتهم حيث تكتب كل منطقة قائمة جديدة. أساليب الطهي والمكونات والنكهات - كلها تختلف من منطقة إلى أخرى. أبرز المأكولات الإقليمية في الصين هي أنهوي ، والكانتونية ، وفوجيان ، وهونان ، وجيانغسو ، وشاندونغ ، وسيشوان ، وتشجيانغ.

تشجيانغ يزدهر المطبخ أيضًا بالمأكولات البحرية ، لكنه يركز أكثر على النكهات اللينة والطازجة. من المعروف أن طعامهم له مظهر رقيق. كما أنهم مغرمون باستخدام براعم الخيزران. تشتهر هذه المقاطعة بأنها "أرض اللبن والعسل".

وبالمثل ، فإن الأطباق من جيانغسو المنطقة معروفة بملمسها الناعم. مرة أخرى في اليوم ، كان جزءًا بارزًا من المطبخ الملكي الصيني القديم. تقدم أطباقهم توازنًا بين الأذواق الحلوة والمالحة.

سيشوان يبرز المطبخ بسبب النكهات الجريئة واللاذعة والحارة. استخدام الفلفل في سيتشوان هو ما يجعلها فريدة من نوعها. هذا واحد لأولئك منكم الذين يحبون اللدغة.

انهوى يستخدم المطبخ مجموعة متنوعة من الأعشاب والخضروات ، وخاصة الخيزران الطازج والفطر. كما أنها تستخدم الكثير من الأعشاب البرية لتعزيز النكهة والرائحة.

فوجيان غالبًا ما يتم تقديم المأكولات في مرق أو حساء باستخدام أساليب الطهي مثل التحمير ، والطبخ بالبخار ، والسلق. ومن أبرز سمات هذا المطبخ - استخدام المكونات الطازجة من الجبال والبحر ، وصنع الحساء ، والكثير من التركيز على التوابل.

هونان يشتهر المطبخ بنكهته الحارة الحارة ورائحته الطازجة ولونه الغامق. تُعرف هذه المقاطعة شعبياً باسم "أرض السمك والأرز". وهي مشهورة بطبخها ، لكن مطبخها يتميز أيضًا بالكثير من الأطباق المطهوة والمخبوزة.


تشاو مين

اسم صيني: 炒面

النطق / كيفية الطلب: ciao ميان

تشاو مين هو مصطلح صيني يشير إلى طبق مناسب جدًا وشائع في الصين - المعكرونة المقلية. بشكل عام ، ستشمل المعكرونة المقلية المعكرونة (مسطحة أو مستديرة) واللحوم (اللحم البقري أو الدجاج) والخضروات المتنوعة مثل البصل والكرفس والجزر.


تشاو مين


شاهد الفيديو: الصين. دليل السفر والتكاليف. كل ما تحتاج معرفته