ae.blackmilkmag.com
وصفات جديدة

وصفة فطائر البقدونس بالجبن المطحون

وصفة فطائر البقدونس بالجبن المطحون


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


  • وصفات
  • نوع الطبق
  • المقبلات
  • مقبلات بالجبن

وصفة فطيرة البقدونس بالجبن المطحون. إنه فتات خفيف جدًا وطازج وهو غداء مثالي إذا تم تقديمه مع سلطة أو عشاء سهل إذا كان مقرونًا بحصة من البروشيتا. تعلمت هذه الوصفة باستخدام frommage fresco - وهي جبنة إيطالية صلبة الملمس ولها نكهة مالحة كريمية - على الرغم من أنها استبدلتها منذ ذلك الحين بالحلومي وجبن الموزاريلا الصلبة وكلاهما يعمل بشكل جيد.

شخص واحد صنع هذا

مكوناتالكمية تكفي 5

  • 2 بيض
  • 150 جرام فتات الخبز
  • 1 حفنة بقدونس طازج
  • 50 جرام جبن بارميزان مبشور
  • 1 ملعقة طعام زيت زيتون
  • 500 جرام حلومي ، جبنة موتزاريلا صلبة أو جبنة ماج فريسكو
  • 1 ليمون
  • الملح والفلفل حسب الذوق

طريقةالتحضير: ١٠ دقائق ›الطهي: ١٠ دقائق› الاستعداد: ٢٠ دقيقة

  1. اخفقي البيض في وعاء مع رشة صغيرة من الملح والفلفل. يُمزج بشكل منفصل فتات الخبز والبقدونس والجبن. يتم تقطيع الجبن إلى قطع بسماكة 2 سم ؛ تُغمس كل قطعة من الجبن في البيض ثم تُغطى بخليط فتات الخبز. تأكد من تغطية فتات الخبز برفق ، فأنت لا تريد طبقة سميكة جدًا.
  2. على نار متوسطة ، قم بقليها قليلاً لمدة 3 دقائق تقريبًا على كل جانب ، مع التقليب مرة واحدة فقط. ستكون ذات لون ذهبي جميل ويجب تقديمها على الفور مع قطعة من الليمون.

جبنة البارميزان

جبن البارميزان ليس نباتيًا حقًا ، لأنه يحتوي على منفحة حيوانية. لجعل هذا الطبق نباتي 100٪ ، تجاهل الجبن أو ابحث عن بديل نباتي مناسب مصنوع بدون منفحة حيوانية. ابحث في السوبر ماركت عن "أجبان البارميزان الصلبة" المناسبة للنباتيين.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(0)

المراجعات باللغة الإنجليزية (0)


فطائر القرنبيط وجبنة الفيتا

يا رفاق ، لقد عثرت على شيء رائع رائع هنا. اتضح أن القرنبيط هو بالفعل أكثر المكونات تنوعًا في العالم ، وفي حالة حدوث كارثة زومبي على الإطلاق ، آمل أن أجد نفسي في مزرعة القرنبيط لأنه على محمل الجد ، لا يوجد شيء يمكنك القيام به مع القرنبيط. اكتشفي الأخير هو هذه الفطائر الرائعة من القرنبيط وجبن الفيتا. وصبي هل هم طيبون !!


ملخص الوصفة

  • 3 حبات كوسة كبيرة ، مبشورة ناعماً
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • 1 بيضة
  • 5 ملاعق كبيرة دقيق لجميع الأغراض
  • 4 ملاعق كبيرة جبن بارميزان
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • فلفل أسود مطحون حسب الرغبة
  • زيت للقلي
  • 1 ملعقة كبيرة جبن بارميزان مبشور أو حسب الرغبة
  • رشة ملح
  • نصف كوب كريمة حامضة للتزيين

يُمزج الكوسا والملح في وعاء ويقلب حتى يمتزج. توضع جانبا لمدة 10 دقائق. يُسكب المزيج على منشفة أطباق نظيفة أو قطعة من القماش القطني ويُعصر حتى يُصفى تمامًا.

اخفقي البيض في وعاء وأضيفي الدقيق وجبنة البارميزان والملح والفلفل. يقلب في الكوسة المصفاة ويخلط جيدا.

سخني الزيت في مقلاة متوسطة الحجم على نار متوسطة إلى عالية. أضف الخليط بالملعقة. تُطهى الفطائر حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً على كلا الجانبين ، حوالي 5 دقائق لكل دفعة. انقليها إلى طبق التقديم ورشيها بجبنة البارميزان والملح. يقدم على الفور مع القشدة الحامضة.


فطائر الكوسة بالبقدونس وصفة

قم بجدولة وجباتك الأسبوعية واحصل على قوائم تسوق يتم إنشاؤها تلقائيًا.

  • 4 حبات متوسطة الحجم من الكوسا ، مبشورة
  • 1 بصلة صفراء مفرومة ناعماً
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة ملح
  • 3/4 كوب بقدونس إيطالي طازج مفروم
  • 3/4 كوب جبن بارميزان مبشور طازج
  • 1 كوب (محمص) فتات الخبز البانكو * يمكن العثور عليها في البقالة الآسيوية
  • 2 بيضة كبيرة ، مخفوقة قليلاً
  • 1 ملعقة كبيرة ريحان طازج مفروم
  • زيت نباتي (للقلي)
  • ملح

مكونات

  • 4 حبات متوسطة الحجم كوسا ، مبشورة قائمة التسوق
  • 1 بصل أصفر مفروم ناعماقائمة التسوق
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة ملح قائمة التسوق
  • 3/4 كوب من البقدونس الإيطالي الطازج المقطع
  • 3/4 كوب جبن بارميزان مبشور طازج قائمة التسوق
  • 1 كوب (محمص) فتات الخبز المقلي * يمكن العثور عليها في قائمة التسوق للبقالة الآسيوية
  • 2 بيض كبير ، قائمة تسوق مخفوقة قليلاً
  • 1 ملعقة كبيرة ريحان مفروم طازج - قائمة التسوق (للقلي) - قائمة التسوق

كيف اعملها كيف اصنعها

  • ضعي الكوسة والبصل والملح في مصفاة كبيرة.
  • اتركه لمدة ساعة على الأقل.
  • نخب فتات الخبز في مقلاة جافة صغيرة. اجلس جانبا.
  • ضع الكوسة في منشفة الصحون واعصرها ، وعصرها جافًا قدر الإمكان.
  • انقله إلى وعاء كبير.
  • امزج المكونات الخمسة التالية ، بما في ذلك فتات الخبز.
  • صب 1 بوصة من الزيت النباتي في مقلاة كبيرة ثقيلة.
  • سخني الزيت واتركيه على حرارة متوسطة إلى منخفضة.
  • شكلي خليط الكوسة على شكل فطائر صغيرة ، واضغطي على أي رطوبة زائدة ممكنة. كلما كانت الفطيرة أصغر حجمًا وأكثر جفافاً ، كان من الأسهل منعها من التفتت.
  • تقلى على دفعات حتى تتحول الفطائر إلى اللون البني ، وتتحول مرة واحدة ، أي حوالي 3 دقائق. * لا تزاحم في المقلاة. * ملاحظة - استخدم ملعقة مثقوبة لوضع الفطائر برفق في الزيت.
  • باستخدام ملعقة مشقوقة ، انقلي الفطائر إلى مناشف ورقية لتصفيتها.
  • يرش الملح وهو لا يزال دافئًا.
  • * يمكن أن تقدم مع صلصة الزبادي. لكن لذيذ جدا من تلقاء نفسها.
  • مجرد التقاط والقضم. يمكن تجميدها.

الاتجاهات

تُطهى البطاطس في الماء المغلي لتغطي 15 دقيقة أو حتى تنضج البطاطس. تُمزج البطاطس والزبدة في وعاء خلط كبير ، تُخفق بسرعة متوسطة بالخلاط الكهربائي حتى تصبح ناعمة. لتهدأ. أضف صفار البيض والمكونات الأربعة التالية إلى البطاطس مع التحريك جيدًا.

قسمي خليط البطاطس إلى 10 حصص. لف كل جزء حول شريحة جبن ، على شكل بيضاوي. رشي كل منها برفق بالطحين وتغمس في البيض المخفوق ، واغمسها في فتات الخبز. غطي المزيج واتركيه يبرد لمدة 20 دقيقة.

يُسكب الزيت على عمق 4 بوصات في فرن تسخين هولندي إلى 340 درجة فهرنهايت ، قليلًا في كل مرة ، 8 دقائق ، مع التقليب مرة واحدة. قدميها على الفور.


فطائر الذرة مع الثوم المحمص والريكوتا وصلصة البقدونس

قم بمعالجة 1 12 كوب من حبات الذرة في معالج الطعام إلى هريس خشن بشكل موحد ، 15 إلى 20 ثانية ، كشط جوانب الوعاء في منتصف عملية المعالجة. اجلس جانبا.

سخني 1 ملعقة صغيرة زيت في مقلاة 12 بوصة غير لاصقة على نار متوسطة عالية حتى تتلألأ. أضيفي الكوب ونصف الكوب المتبقي من حبات الذرة ونصف ملعقة صغيرة من الملح واطبخي مع التحريك المتكرر حتى يصبح لونه ذهبي فاتح لمدة 3 إلى 4 دقائق. نقل إلى وعاء متوسط.

تُعاد المقلاة إلى درجة حرارة متوسطة ، وتُضاف هريس الذرة ، وتُطهى مع التحريك المتكرر باستخدام ملعقة مقاومة للحرارة ، حتى يصبح هريس الشوفان متناسقًا (يتمسك المهروس بالملعقة بدلاً من التقطير) ، لمدة 5 دقائق تقريبًا. ينقل المهروس إلى وعاء مع حبات الحبوب ويقلب ليمتزج. اشطف المقلاة وجففها بالمناشف الورقية.

قلّب الدقيق ، 3 ملاعق كبيرة من الثوم المعمر ، جبن البارميزان ، نشا الذرة ، الفلفل الحار ، 1/4 ملعقة صغيرة ملح ، و 1/8 ملعقة صغيرة من الفلفل في خليط الذرة حتى تمتزج جيدًا. يحرك البيض برفق حتى يتجانس.

قم بتبطين صينية الخبز المغطاة بمناشف ورقية. سخني ربع كوب الزيت المتبقي في مقلاة فارغة الآن على نار متوسطة حتى يتلألأ. ضعي ستة حصص من ملعقتين كبيرتين من الخليط في مقلاة. اضغط باستخدام الملعقة للتسوية إلى أقراص بحجم 2/1 2 إلى 3 بوصات. تقلى حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً على كلا الجانبين ، من 2 إلى 3 دقائق لكل جانب. نقل الفطائر إلى ورقة جاهزة. كرر مع الخليط المتبقي.

انقلي الفطائر إلى طبق كبير أو طبق ، ورشي ملعقة كبيرة متبقية من الثوم المعمر. يقدم مع الثوم المحمص الريكوتا وصلصة البقدونس


فطائر الحمص الكركم

فطائر الحمص الرائعة مدتها 30 دقيقة ممزوجة بالأعشاب الطازجة والثوم والكركم! صحية ، بسيطة ، لذيذة ، وشهية بشكل مدهش.

  • 1 بيضة كتان (1 ملعقة كبيرة (7 جم) بذور الكتان + 2.5 ملعقة كبيرة (37 مل) ماء)
  • 1-2 ملعقة كبيرة (15-30 مل) زيت زيتون مقسم (بالإضافة إلى المزيد للقلي)
  • 4 فصوص ثوم (2 ملعقة كبيرة | 12 جم) مفروم
  • 1/2 كوب (34 جم) فتات خبز بانكو
  • 1/4 كوب (15 جم) بقدونس طازج مفروم ناعم
  • 3 ملاعق كبيرة (15 جم) جبن بارميزان نباتي
  • اختياري: 1 ملعقة كبيرة (10 جم) سمسم أبيض مقشر أو بذور قنب
  • 2 ملعقة صغيرة (8 جم) سكر جوز الهند
  • 1/2 ملعقة صغيرة كركم مطحون
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة كمون مطحون
  • رشة ملح وفلفل أسود
  • 1/2 ليمونة ، معصورة (1 ملعقة كبيرة | 15 مل)
  • 1 15 أونصة (425 جم) عبوة من الحمص ، مصفاة ، مغسولة ، وجافة تمامًا
  • 2 ملعقة كبيرة (10 جم) جبن بارميزان نباتي
  • 3 ملاعق كبيرة (12 جرام) فتات خبز بانكو
  • أكواب بيتا أو خس
  • بصل مقطع
  • طماطم مقطعة إلى شرائح
  • بقدونس طازج مفروم
  • صلصة الثوم والشبت

  • يسخن الفرن على 375 درجة ويضاف بيض الكتان إلى محضر الطعام أو الخلاط عالي السرعة.
  • سخني مقلاة معدنية أو حديدية كبيرة على نار متوسطة. بمجرد أن يسخن ، أضف 1 ملعقة كبيرة (15 مل) زيت زيتون وثوم مفروم. يُقلى حتى يصبح لونه بنيًا قليلاً ، مع التحريك كثيرًا - حوالي 3 دقائق. يُرفع عن النار ويبرد قليلاً ، ثم يُضاف إلى محضر الطعام أو الخلاط مع بيض الكتان.
  • بعد ذلك نضيف فتات خبز البانكو والبقدونس وجبن البارميزان النباتي وبذور السمسم (اختياري) وسكر جوز الهند والكركم والكمون ورشة ملح + فلفل و 1 ملعقة صغيرة زيت زيتون وعصير ليمون. خفق / اخلط حتى تبقى أجزاء صغيرة ، كشط الجوانب حسب الحاجة.
  • بعد ذلك ، يُضاف الحمص المغسول / المجفف ويُمزج / يُخفق حتى تتشكل "عجينة" قابلة للتشكيل ، مع كشط الجوانب حسب الحاجة. أنت لا تريد أن يتحول الحمص إلى عجينة ، لكنك أيضًا لا تريد ترك أي حبة كاملة.
  • تذوق واضبط التوابل حسب الحاجة. أضفت المزيد من البارميزان النباتي والملح. أضف المزيد من فتات خبز البانكو إذا كان المزيج رطبًا جدًا. تريدها أن تكون لذيذة جدًا ، لذا عليك موسمها بحرية.
  • لعمل الطلاء ، اخلطي جبن البارميزان النباتي وفتات خبز البانكو في وعاء ضحل. اجلس جانبا.
  • استخرج كميات كبيرة من العجين (استخدمت ملعقة 1.5 ملعقة كبيرة من أمازون) وقم بتشكيلها / لفها إلى كرات - حوالي 15 إجمالاً. يمكن أن تكون هشة ، لذا تعامل معها برفق.
  • لف الفطائر في خليط فتات الخبز بجبنة البارميزان النباتية والبانكو لتغليفها.
  • سخني نفس المقلاة التي استخدمتها سابقًا على نار متوسطة. بمجرد أن يسخن ، أضف كمية كافية من الزيت لتشكيل طبقة رقيقة في قاع المقلاة ، ثم أضف الفطائر. اعتمادًا على حجم المقلاة الخاصة بك ، قد تحتاج إلى طهيها على دفعتين حتى لا تزدحم المقلاة. أضف المزيد من الزيت بقدر ما يحتاج.
  • الفطائر البنية لمدة 4-5 دقائق إجمالاً ، هز المقلاة لتلفها وتحمر جميع الجوانب. اخفض الحرارة قليلًا إذا تحمر بسرعة كبيرة.
  • أضيفي الفطائر المقلية إلى صينية خبز عارية أو مبطنة بورق الألمنيوم وانقليها إلى الفرن المسخن واخبزيها لمدة 12-15 دقيقة.
  • في هذا الوقت ، قم بإعداد أي خضروات و / أو جوانب و / أو صلصات مرغوبة ، مثل صلصة شبت الثوم (الرابط أعلاه).
  • بمجرد أن يصبح لون الفطائر بنيًا ذهبيًا وثابتًا إلى حد ما ، أخرجه من الفرن. اتركيه يبرد قبل التقديم لبضع دقائق. سوف يتماسكون كلما طالت مدة تبريدهم.
  • للتقديم ، يلف خبز البيتا أو الخس مع العدد المرغوب من الفطائر (2-3) ، والطماطم الطازجة ، والبصل ، والبقدونس ، والصلصة.
  • تبقى بقايا الطعام في الثلاجة لمدة 3-4 أيام ، على الرغم من أنها أفضل عندما تكون طازجة. أعد التسخين في فرن 350 درجة فهرنهايت حتى يتم تسخينه بالكامل أو في الميكروويف.
  • للتجميد ، تُقلى الفطائر حسب التعليمات ، ثم تُنقل إلى صينية خبز وتجمد حتى تصبح متماسكة تمامًا. ثم انقله إلى كيس آمن للفريزر أو حاوية محكمة الإغلاق وقم بتخزينها في الفريزر لمدة تصل إلى شهر واحد. قم بإعادة التسخين في فرن 375 درجة فهرنهايت حتى يتم تسخينه بالكامل.


ما هو نخاع الطفل؟

نخاع الطفل ، أو كوسا هو النجم الرئيسي في هذا العرض. يشبه كوسا الشرق الأوسط خليطًا بين الكوسة الغربية والاسكواش. هذا ما يبدو عليه أي شخص غير مألوف. نحن عادة نحشوها ، كما فعلت في هذه الوصفات اللذيذة:

لذلك ، فهذه هي الوصفة المثالية لاستخدام ما يتبقى من بقايا الخضروات التي أزلتها بعد الحشو. لا بد لي من ذكر وصفة رائعة أخرى لنوى الكوسة:

ضع في اعتبارك ، حتى لو لم تقم بإعداد أي أطباق خضروات محشوة & # 8217t وترغب في تجربة هذه الفطائر ، يمكنك استخدام نخاع الطفل بالكامل ، أو حتى الكوسة. هذه وصفة مرنة للغاية! في نهاية اليوم ، تريد أن تتواجد 3 أكواب من داخل النخاع / نخاع مبشور / كوسة مبشورة.


ما هي كعك الكوسة؟

الكثير من استياء أطفالي ، عندما أخبرتهم أننا نتناول كعك الكوسة لتناول العشاء في الليلة الماضية ، لم أكن أقصد & # 8217t أننا كنا نواجه بالفعل كيك للعشاء. تسمى أحيانًا فطائر الكوسة ، كعكات الكوسة هي كعكة لذيذة. فكر في كعكة السلطعون ولكن مع الكوسة بدلاً من ذلك.

يتم تحميل فطائر الكوسة بجبن البارميزان والبانكو والفلفل الحلو والثوم وقليل من جوزة الطيب. ثم يُضغط الخليط على شكل فطائر ويُقلى في المقلاة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.


اقلي الجبن

(تنهد ، هذه الكلمات تجعلني سعيدًا & # 8230) ضعي القليل من زيت الزيتون في مقلاة غير لاصقة. استخدم فقط ما يكفي لتغطية قاع المقلاة. ضعه على الموقد على نار عالية. عندما يومض الزيت ، تكون جاهزًا للقلي.

احصل على شريحة من جبن الماعز المغطى بالبقسماط. سيبدو الأمر سخيفًا ، لكنني ألتقطهم هكذا. يساعد في الحفاظ على الطلاء ، ويساعد على منعه من الانهيار عند رفعه.

ضع الجبن برفق في الزيت الساخن. يجب أن تبدأ الفقاعات حول الحواف فورًا. كرر مع باقي الجبن. اعتمادًا على حجم المقلاة وعدد القطع التي تريد قليها ، قد تحتاج إلى القلي على دفعات حتى لا تزدحم المقلاة. (تعني المقلاة المزدحمة أن طعامك سيكاد يبخر ، بدلاً من القلي ، وأنت & # 8217ll ينتهي بك الأمر مع الجبن الطري # 8230. ولا أحد يحتاج إلى ذلك.)

راقب الجبن الخاص بك & # 8230 يطبخ بسرعة. عندما يصبح لون الجبن بنيًا من الأسفل (سيحدث هذا سريعًا جدًا) ، اقلبه بحذر باستخدام ملعقة.

عندما & # 8217s بني على الجانب الثاني ، أخرج الجبن من المقلاة ، وانقلها إلى منشفة ورقية أو طبق مبطّن بأكياس ورقية. إذا كنت & # 8217re تقتل الكثير من هؤلاء الصغار ، يمكنك محاولة إبقائهم دافئين في فرن منخفض للغاية (مثل 150 درجة) ، وبالتالي فإن الجبن لا يذوب.


شاهد الفيديو: فطائر المقلاه بعجينه قطنيه طعمها أكثر من رائع بحشوه الجبنه والبقدونس مع دعاء سليم