مربى التوت

حصص: 1

وقت التحضير: أقل من 60 دقيقة

تحضير الوصفة مربى التوت:

هذا العام أردت حقًا ألا يفوتني مربى التوت المعطر من المخزن. أما بالنسبة لقطفها ، فلم أجرؤ على المشاركة ، فالتفت إلى المعارف واستقبلتها في المنزل ، جاهزة ليتم انتقاؤها. الخطوة الأولى هي تنظيف الثمار وغسلها بعناية حتى لا تسحقها. ثم ضعيها في المقلاة جاهزة للغليان ، مع تبديل طبقة من الفاكهة بطبقة من السكر (800 جم سكر / 1 كجم من الفاكهة) ، واتركيها لمدة ساعة تقريبًا لتشكيل الشراب. بعد ذلك نضيف عصير ليمونة كبيرة ونغليها على نار خفيفة. نحرص على وضع الرغوة التي تتشكل في الأعلى ونخلطها بعناية من وقت لآخر ، ولا نترك البوجغيتا تتشكل على جدران المقلاة. اغلي حتى تحصل على القوام المطلوب ، ثم اسكب المربى الساخن في برطمانات معقمة. أبقِ البرطمانات دافئة ، مغطاة ببطانية حتى تبرد تمامًا ، ثم انقلها إلى الرف في المخزن.