ae.blackmilkmag.com
وصفات جديدة

ألواح (كوكيز الصنوبر)

ألواح (كوكيز الصنوبر)


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


مكونات

  • 1 1/2 كوب لوز
  • 1/3 كوب سكر
  • 2 ملاعق صغيرة من قشر الليمون
  • 2 بيضة مخفوقة في وعاءين منفصلين
  • 3/4 كوب صنوبر

الاتجاهات

سخن الفرن إلى 350 درجة. ضع ورقة زبدة على صينية خبز كبيرة.

في وعاء كبير ، يُمزج دقيق اللوز والسكر وقشر الليمون والبيضة المخفوقة ويُمزج المزيج لتشكيل عجينة طرية. اعمل بملعقة صغيرة من العجين في وقت واحد ، وشكل كرات صغيرة باستخدام يديك

اغمس كل قطعة كوكيز في البيض المخفوق. غلفي ملفات تعريف الارتباط بالصنوبر ، واضغطيها برفق في العجين حتى تلتصق جيدًا

رتبي ملفات تعريف الارتباط على ورقة الخبز ، وادهنها برفق بالبيض واخبزيها على حرارة 350 درجة لمدة 15 دقيقة أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً فاتحاً.

حقائق غذائية

الحصص 4

السعرات الحرارية لكل حصة 512

ما يعادل الفولات (إجمالي) 19 ميكروغرام 5٪


Panellets & # 8211 Catalan Almond، Sweet Pot and Pine Nut Cookies

هذا العام ، بدلاً من الاحتفال بعيد الهالوين ، وجعل كل أنواع الأشياء الجيدة ذات صلة بعطلتى المفضلة ، قررت الاحتفال بتقليد مدينتي الرائعة & # 8217s في Panellets. لماذا تسأل؟ حسنًا ، لأنه آخر عام احتفلت فيه بهذا التقليد. كما ترى ، في غضون شهر تقريبًا ، سننتقل إلى مدريد.

الألواح عبارة عن ملفات تعريف ارتباط رطبة ولذيذة بشكل لا يصدق تشبه الوسائد الصغيرة من الجنة. يتم تناولها عادةً في الأول من نوفمبر ، وهو يوم جميع القديسين & # 8217 هنا ، والذي يُطلق عليه & # 8220La Castanyada & # 8221 ، مما يعني يوم الكستناء. يمكنك تناولها كحلوى مع كوب لطيف من نبيذ الحلوى وبعض الكستناء المحمص الساخن. لذيذ جدا حقا. الآن ، كما تذهب كل الوصفات الجيدة ، هناك فائدة ، لاستخدام البطاطا الحلوة أم لا؟ يقول بعض الناس إنه انتهاك للمقدسات ، بينما يقول آخرون إنه يضفي رطوبة لا تحصل عليها إذا كنت تستخدم اللوز فقط. اخترت استخدام البطاطا الحلوة لأنها مفيدة لك! وتقليديًا ، يتم تغليفها بالصنوبر ، لكن مؤخرًا أصبحت مغطاة بجوز الهند واللوز أيضًا. فعلت القليل في جوز الهند لأن حبات الصنوبر نفدت. والخيار متروك لكم!

الآن ، هذه هي المرة الأولى التي أقوم فيها بصنعها في المنزل. بعد 10 سنوات من وجودي هنا ، أشعر بالخجل من هذا. ولكن ، لنكون صادقين تمامًا ، فإن الأمر يشبه صنع Oreos في المنزل. إنها متاحة بسهولة في هذا الوقت من العام لدرجة أنه من الغباء صنعها. لكن يجب أن أعترف أن هذا بعيد كل البعد عن الحقيقة. الآن بعد أن أنجزت هذا العمل الفذ ، يجب أن أخبركم ، هذا هو الخبز 101. سهل للغاية. والمكافأة هي أنهم يتذوقون طعمًا أفضل بكثير من تلك التي يشتريها المتجر.

الآن ، من يشعر وكأنه أحمق؟

آمل حقًا أن تحاول صنعها ، ليس فقط لأنها لذيذة ، بل إنها صحية جدًا بقدر ما تذهب ملفات تعريف الارتباط. بدون زبدة. لا الغلوتين. إذا كنت تريد حقًا أن تجعلها صحية ، امتنع عن السكر العادي واذهب إلى اللون البني أو مع الستيفيا. الامر متروك لك.

إذن هنا & # 8217s ما ستحتاجه & # 8217re:

250 جرام بطاطا حلوة مسلوقة ومبردة ومقشرة ومهروسة

450 جرام لوز مطحون ويفضل الماركونا

قشر ليمون مبشور من حبة ليمون كاملة

3 بيضات ، منفصلة ، تحفظ البياض في وعاء ، وصفاران في وعاء آخر ، وصفار في وعاء آخر

400 غ من الصنوبر (اختياري جوز الهند واللوز المطحون)

سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية (350 فهرنهايت). في وعاء كبير ، اخلطي البطاطا المهروسة مع السكر. اخلطي اللوز مع قشر الليمون. يضاف اثنان من صفار البيض ويخلط جيدا.

اصنع كرات صغيرة يبلغ قطرها حوالي 2 بوصة. اخفقي بياض البيض قليلاً. الآن قم بمحاذاة الأطباق الخاصة بك مع بياض البيض والصنوبر وبقية الطلاء إذا كنت تستخدم. ضعي ورق الزبدة على صينية الخبز. الآن اغمس كرات البسكويت في بياض البيض ، ولفها في الصنوبر (أو الطبقات الأخرى إذا كنت تستخدم) وضعها على صينية الخبز. كرر حتى تنتهي من جميع ملفات تعريف الارتباط. ادهنهم بصفار بيضة واخبزهم لمدة 20-25 دقيقة. اتركيها تبرد على صينية الخبز وضعيها في الثلاجة لحوالي 1.


صنوبر وجوز الهند

الألواح، الخبز الصغير باللغة الكاتالونية ، عبارة عن حلويات صغيرة مصنوعة ليوم جميع القديسين (الأول من نوفمبر) ويوم الموتى (الثاني من نوفمبر). إنها حلويات تقليدية مصنوعة في منطقة كاتالونيا ، إسبانيا ، مع عجينة اللوز (مرزبانية) وتحتل المرتبة الأولى من اختيارك يمكن أن تكون الصنوبر وجوز الهند واللوز والقهوة وما إلى ذلك. تبقى القاعدة كما هي معجون اللوز. يمكنك صنعها مع البطاطس أو بدونها ، كما يقولون ، يتم صنع أفضلها بدونها ، على الرغم من أن حبات الصنوبر تلتصق بالكرات ، أعتقد أن نسخة البطاطس أفضل. نقطة أخرى مهمة هي جعل عجينة اللوز ترتاح في الثلاجة لمدة يوم قبل تشكيل الألواح. بهذه الطريقة الزيت من دقيق اللوز يجعل المعجون متماسكًا تمامًا.

هذه الوصفة تقدم هدايا لطيفة لعيد الميلاد أيضًا ، ويمكن للأطفال أن يساعدوا في صنعها بأشكال مختلفة. عادة ما يكون جوز الهند في كاتالونيا على شكل هرمي وعادة ما تكون ألواح الصنوبر مستديرة ، واللوز أسطواني ولكن في النهاية يعود شكله إليك. على الرغم من أنها تستخدم للأيام الدينية الكاثوليكية ، فمن المحتمل أن تكون هذه الألواح قد جلبت في إسبانيا من قبل العرب ، في القرن الثامن عشر ، الذين يستخدمون عجينة اللوز والمكسرات بانتظام في الحلويات هناك. لذلك هؤلاء لديهم تاريخ طويل وراءهم.

لذا دع & # 8217s يصنع تلك الهدايا الصغيرة!

صنوبر وجوز الهند

مكونات
  • 150 جرام طحين اللوز
  • 150 جرام سكر
  • 100 جرام بطاطا حلوة
  • 2 بياض بيضه
  • نكهة الليمون العضوي (عضوي منذ قشر الليمون حتى عند غسله مليء بالمبيدات الحشرية)
  • 200 جرام صنوبر
  • 200 جرام جوز هند مبشور
  • 200 غ من قطع اللوز * اختياري
الاتجاهات
  1. يُضاف دقيق اللوز والسكر وقشر الليمون إلى وعاء ويخلط جيدًا
  2. أضف حوالي 2 ملعقة كبيرة من الماء إلى المزيج وحركه حتى يتجانس
  3. غطيها بغشاء بلاستيكي واتركيها في الثلاجة طوال الليل
  4. في اليوم التالي ، اصنع كرات صغيرة بقطر 2 سم (أو أشكال أخرى) بالمعجون ، وأضفها إلى بياض البيض ثم في الصنوبر (أو جوز الهند واللوز) وقم بتغطية الكرة جيدًا
  5. أضفه إلى صينية الخبز ، على صينية الخبز
  6. عند الانتهاء من كل شيء ، أضيفي القليل من السكر إلى بياض البيض واخلطيهم ، وادهنوا الألواح ببياض البيض المتبقي
  7. اطبخ في الفرن على 200 درجة مئوية (400 درجة فهرنهايت) لمدة 10 دقائق تقريبًا (أو أقل ، حتى تصبح الكرات ذهبية)
  8. دعهم يبردوا ويصبحوا متماسكين قبل التقديم

  • 1 رطل من اللوز (نيء مطحون)
  • 2 1/2 كوب سكر
  • 1/2 إلى 1 كوب ماء
  • 1 حبة بطاطا صغيرة
  • 1 ليمون (قشر فقط ، مبشور)
  • 3-4 قطرات من عصير الليمون
  • مقبلات: الصنوبر
  • مقبلات: مسحوق الكاكاو المحلى
  • اختياري: الفاكهة المسكرة (للنكهة)
  • اختياري: مسحوق قهوة سريع الذوبان (للنكهة)
  • اختياري: رقائق جوز الهند (للنكهة)

اسلق اللوز ، ثم اطحنه في محضر الطعام حتى يصبح اللوز غبارًا ناعمًا.

قشر البطاطس وقطعيها إلى أرباع. تُسلق البطاطس في قدر حتى تنضج. صفي الماء واهرسيه بشوكة.

ضع السكر في قدر متوسطة الحجم. صب نصف كوب ماء في المقلاة وحركه حتى يذوب السكر. أضف المزيد من الماء لإذابة السكر تمامًا إذا لزم الأمر. توضع على نار متوسطة على الموقد وتترك حتى الغليان مع التحريك المستمر. أضف 3 إلى 4 قطرات من عصير الليمون. قلل الحرارة واتركه على نار خفيفة حتى يصبح الخليط شرابًا كثيفًا.

ارفعي القدر عن النار. باستخدام ملعقة خشبية كبيرة ، قلّبي تدريجياً اللوز المطحون والبطاطا وقشر الليمون المبشور. السماح لتبرد إلى درجة حرارة الغرفة. ثم غطيه بإحكام وضعيه في الثلاجة طوال الليل.

سخني الفرن مسبقًا إلى 380 درجة فهرنهايت ، ادهني صفائح البسكويت. يُسكب العجين بملعقة صغيرة. افردي العجين إلى كرات صغيرة في راحة يدك. ثم تدحرج الكرات في مسحوق الكاكاو أو الصنوبر. في حالة استخدام الصنوبر ، ادهن كل منها بقليل من بياض البيض. توضع على ورقة ملف تعريف الارتباط مدهون بالزبدة.

إذا كنت تريد نكهة البسكويت ، افصل جزءًا من العجين وباستخدام يديك ، اعمل في بعض رقائق القهوة سريعة التحضير أو الفاكهة المسكرة أو القرفة. ثم اصنع كرات فردية.

تُخبز البسكويت لفترة كافية لتحمير الصنوبر - حوالي 4 دقائق. باستخدام ملعقة ، قم بإزالتها على الفور قبل أن تبرد ملفات تعريف الارتباط.


ملخص الوصفة

  • 1 رطل بطاطس صغيرة مقشرة
  • 1 كوب لوز
  • 1 كوب سكر أبيض
  • 1 بياض بيضة
  • 1 كوب لوز مفروم

توضع البطاطس في قدر مع كمية كافية من الماء لتغطيتها. يُغلى المزيج ويُطهى حتى يصبح طريًا لمدة 20 إلى 30 دقيقة. عند الانتهاء ، يمكنك طعنها بشوكة ، وسوف تسقط بسهولة. يُصفّى ويُبرد قليلاً ويُقشر.

سخني الفرن مسبقًا إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية).

ضعي كوبًا من اللوز في محضر الطعام واطحنيه حتى يصبح مسحوقًا ناعمًا. يُضاف السكر إلى اللوز ويُخفق المزيج. انقله إلى وعاء متوسط ​​الحجم. تُضاف البطاطس إلى مزيج اللوز وتُهرس معًا حتى تصبح عجينة سميكة جدًا. افرديها على شكل كرات بقياس 1 إنش ولفي الكرات باللوز المفروم. توضع البسكويت على ورقة خبز ، وتُدهن ببياض البيض.

تُخبز لمدة 10 إلى 15 دقيقة في فرن مُسخن مسبقًا ، حتى يصبح لونها بنيًا. أخرجيها برفق من أوراق الخبز ، وضعيها في الثلاجة لتبرد. قدميها باردة. من المفترض أن تكون إسفنجية عندما تأكلها.


اسلق اللوز ، ثم اطحنه في محضر الطعام حتى يصبح اللوز غبارًا ناعمًا.

قشر البطاطس وقطعيها إلى أرباع. تُسلق البطاطس في قدر حتى تنضج. صفي الماء واهرسيه بشوكة.

ضع السكر في قدر متوسطة الحجم. صب نصف كوب ماء في المقلاة وحركه حتى يذوب السكر. أضف المزيد من الماء لإذابة السكر تمامًا إذا لزم الأمر. ضعيها على نار متوسطة على الموقد واتركيها حتى الغليان مع التحريك المستمر. أضف 3-4 قطرات من عصير الليمون. قلل الحرارة واتركه على نار خفيفة حتى يصبح الخليط شرابًا كثيفًا.

ارفعي القدر عن النار. باستخدام ملعقة خشبية كبيرة ، يُحرك تدريجياً في اللوز المطحون والبطاطا وقشر الليمون المبشور. السماح لتبرد إلى درجة حرارة الغرفة. ثم قم بتغطيته بإحكام وضعه في الثلاجة طوال الليل.

سخني الفرن مسبقًا إلى 380 درجة فهرنهايت. أوراق الشحوم. يُسكب العجين بملعقة صغيرة. افردي العجين إلى كرات صغيرة في راحة يدك. ثم تدحرج الكرات في مسحوق الكاكاو أو الصنوبر. في حالة استخدام الصنوبر ، ادهن كل منها بقليل من بياض البيض. توضع على ورقة ملف تعريف الارتباط مدهون بالزبدة.

إذا كنت تريد نكهة البسكويت ، افصل جزءًا من العجين وباستخدام يديك ، اعمل على القليل من رقائق القهوة سريعة التحضير أو الفاكهة المسكرة أو القرفة. ثم اصنع كرات فردية.

اخبزي البسكويت لفترة كافية لتحمير الصنوبر - حوالي 4 دقائق. باستخدام ملعقة ، قم بإزالتها على الفور قبل أن تبرد ملفات تعريف الارتباط.


ملخص الوصفة

  • نصف كوب سكر حلويات أو حسب الحاجة
  • 1 1/2 كوب صنوبر
  • 1 1/2 كوب زبدة غير مملحة طرية
  • 3 أونصات جبنة كريمية طرية
  • نصف كوب سكر حلواني
  • 1 ليمون كبير ، معصور ومبشر
  • 2 ملاعق صغيرة من خلاصة الفانيليا
  • 4 ملاعق صغيرة من مستخلص الليمون
  • 4 أكواب دقيق لجميع الأغراض
  • نصف ملعقة صغيرة ملح

سخني الفرن إلى 325 درجة فهرنهايت (165 درجة مئوية). قم بتغطية رف الأسلاك بورق مشمع. صب ربع كوب سكر الحلويات في وعاء مسطح.

يُطهى الصنوبر ويقلب في مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة حتى يتحول لونه إلى البني ، من 1 إلى 3 دقائق. انقل المكسرات إلى محضر الطعام واطحنها حتى تصبح ناعمة.

يخفق الزبدة والجبن الكريمي مع الخلاط الكهربائي حتى يصبح المزيج ناعمًا. يخفق في 3/4-كوب سكر الحلويات وعصير الليمون وقشر الليمون وخلاصة الفانيليا وخلاصة الليمون على التوالي ، ويضرب جيدًا بعد كل إضافة. يُضاف الصنوبر المطحون ويُمزج المزيج حتى يصبح ناعماً ودسمياً.

اخفقي الدقيق والملح معًا في وعاء. يضاف خليط الدقيق تدريجياً إلى خليط الزبدة ويخفق حتى تمتزج العجينة. تُسقط العجينة في ملاعق صغيرة على صينية الخبز.

اخبزيها في الفرن المسخن مسبقًا حتى تصبح البسكويت متماسكة وقعرها بني ذهبي ، من 18 إلى 20 دقيقة. لف ملفات تعريف الارتباط المخبوزة في سكر الحلويات في وعاء ضحل وضعها على رف سلكي مُجهز حتى تبرد.


ما هي ملفات تعريف الارتباط؟

ملفات تعريف الارتباط هي ملفات نصية تنشئها المتصفحات أو الأجهزة عند زيارة مواقع الإنترنت. يتم استخدامها لتخزين المعلومات حول الزيارة وتلبية المتطلبات التالية:

  • للتأكد من أن الموقع يمكن أن يعمل بشكل صحيح.
  • لتحديد مستويات الحماية للمستخدمين ضد الهجمات السيبرانية.
  • لتخزين تفضيلات التصفح.
  • لمعرفة تجربة تصفح المستخدم
  • لجمع معلومات إحصائية مجهولة المصدر لتحسين الجودة.
  • لتقديم محتوى إعلاني مخصص

ترتبط ملفات تعريف الارتباط بمستخدم مجهول فقط. لا يوفر الكمبيوتر أو الجهاز مراجع تكشف عن البيانات الشخصية. من الممكن في أي وقت الوصول إلى إعدادات المتصفح لتعديل و / أو حظر تثبيت ملفات تعريف الارتباط المرسلة ، دون منع الوصول إلى المحتوى. ومع ذلك ، يُذكر أن جودة تشغيل الخدمات قد تتأثر.


الوصفة الاسبانية التقليدية للألواح

الألواح، الكاتالونية لـ & # 8220 الخبز الصغير ، & # 8221 هي حلوى تقليدية تقدم في كاتالونيا ، إسبانيا ، في عيد كل القديسين، الذي يقام في الأول من نوفمبر لتقديمه على الطريقة الكاتالونية التقليدية ، اشرب معهم بعض الكافا الإسبانية (الشمبانيا الإسبانية) أو موسكاتيل معهم.

مكونات الألواح ذات النمط الإسباني التقليدي:

  • 1 رطل من اللوز المطحون
  • 2 1/2 كوب سكر حبيبي
  • 1/2 -1 كوب ماء
  • 1 حبة بطاطا صغيرة
  • قشر 1 ليمونة مبشور
  • 3-4 قطرات عصير ليمون

اسلق اللوز ، ثم اطحنه في محضر الطعام ليصبح غبارًا ناعمًا. قشر البطاطس وقطعيها إلى أرباع. بعد الغليان حتى ينضج ، صفي الماء واهرسيه بشوكة.

ضع السكر في قدر متوسطة الحجم مع نصف كوب من الماء على نار متوسطة حتى يذوب السكر (صب المزيد من الماء إذا لزم الأمر). ثم يُغلى المزيج مع التحريك كثيرًا. أضف 3-4 قطرات من عصير الليمون. خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة حتى يصبح الخليط شرابًا كثيفًا.

بعد رفع المقلاة عن النار ، استخدمي ملعقة خشبية كبيرة لتقليب اللوز المطحون والبطاطس وقشر الليمون المبشور تدريجيًا. اتركي المزيج يبرد حتى يصل إلى درجة حرارة الغرفة ، ثم ضعيه في الثلاجة طوال الليل.

سخني الفرن مسبقًا إلى 380 درجة فهرنهايت ودهني صفائح البسكويت. تُسكب العجينة بملعقة صغيرة وتُلف إلى كرات صغيرة براحة يدك. ثم تدحرج الكرات في مسحوق الكاكاو أو الصنوبر الكامل. قبل استخدام الصنوبر ، ادهن كل منها بقليل من بياض البيض. ضعي على ورقة ملف تعريف الارتباط مدهون. يمكنك إضافة نكهة إلى ملفات تعريف الارتباط إذا كنت ترغب في ذلك عن طريق فصل جزء من العجين بيديك والعمل في القليل من رقائق القهوة سريعة التحضير أو الفاكهة المسكرة أو القرفة. ثم دحرج إلى الكرات الفردية.

تُخبز البسكويت لفترة كافية لتحمير الصنوبر ، عادةً حوالي 4 دقائق. أزلها على الفور باستخدام ملعقة قبل أن تبرد ملفات تعريف الارتباط وتلتصق بصفيحة ملفات تعريف الارتباط.

هذه الحلويات الدافئة والاسفنجية مريحة بشكل خاص خلال أيام الخريف الباردة والهشة & # 8211 وهذا هو السبب في أننا نتوقف دائمًا لتجربة بعضها في متاجر المعجنات المفضلة لدينا في برشلونة في موقعنا جولات الطعام والنبيذ في برشلونة.


وصفة Panellets ، حلوى كاتالونية لجميع القديسين & # 8217 Day

الألواح هي أ حلوى تقليدية من كاتالونيا وجماعة بلنسية وجزر البليار، تم إعداده بشكل خاص في 1 نوفمبر ، عيد جميع القديسين & # 8217. هذا اليوم هو أيضًا اليوم الذي فيه Castañada (كاستانيادا) في كاتالونيا وجزر البليار وأراغون.

يعود تاريخ الألواح الحالية إلى القرن ال 18، على الرغم من أنه يعتقد أن أصلهم الفعلي يكمن في مطبخ عربي بسبب استخدام اللوز. إنها حلوى بها العديد من الاختلافات ، حيث توجد ألواح مصنوعة من الشوكولاتة ، والقهوة ، والبرتقال ، والفستق ، وجوز الهند ، وما إلى ذلك ، ولكن التقليدية هي تلك التي نعرضها لك في هذه الوصفة ، وهي مصنوعة من عجينة مرزبانية محضرة من الأرض. لوز ، سكر ، بيض وليمون قشر عجينة مغطاة بالصنوبر. وصفة بسيطة للغاية لا يمكنك تفويتها!


شاهد الفيديو: الصنوبر - ربى مشربش - نصائح صحية